1

‫© כל הזכויות שמורות לד"ר איילת רוזנפלד – משפחה בריאה‬

http://healthyfamily.co.il
ayelet@healthyfamili.co.il
 ‫המדריך השלם לתזונה בריאה‬
‫כיצד להגיע לבריאות ולמנוע מחלות בעזרת התזונה‬

‫על המחברת‬

‫ד"ר איילת רוזנפלד‪ ,PhD ,‬יועצת תזונה קלינית הוליסטית אשר מתמקדת בתזונת‬
‫המשפחה ‪ -‬הורים וילדים‪ ,‬בעלת תואר שלישי בכימיה אורגנית מטעם האוניברסיטה‬
‫העברית‪ ,‬מרצה בנושאי תזונה טבעית והריפוי הטבעי‪ ,‬מעבירה סדנאות מעשיות בבישול‬
‫ותזונה בריאה‪ ,‬מנחה קבוצות הורים ותומכת בשינויים תזונתיים שמשפחה עוברת‪,‬‬
‫מטפלת בקליניקה פרטית בתזונה טבעית‪ ,‬רפלקסולוגיה‪ ,‬צמחי מרפא וסו‪-‬ג'וק‪.‬‬

‫משהו ממני‪...‬‬

‫השינוי שעברתי יחד עם משפחתי וילדי בתחום התזונה‪ ,‬אהבת הבישול והרצון ללמד‬
‫ולהעביר ממני לאחרים והידע הרב שצברתי במהלך שנות לימודי‪ ,‬מביאים אותי לתת‬
‫כלים וידע רב ככל האפשר על מנת שכל אחד יבין שהשינוי הינו אפשרי וכל כך חשוב‪.‬‬

‫להורים שבנינו ‪ -‬ככל שנקדים וניתן לילדנו בגיל צעיר את הכלים הנכונים‪ ,‬חייהם יהיו‬
‫בריאים הרבה יותר‪ ,‬ולכשיגדלו ידעו כיצד לנהל אורח חיים בריא‪ .‬אינני יכולה להדגיש‬
‫מספיק עד כמה חשוב חינוך הדור הצעיר לבריאות‪ .‬לכן‪ ,‬אני מתמקדת בהורים‪ .‬אני‬
‫מלמדת הורים איך שינויים קטנים בתזונה מביאים לשינויים גדולים בבריאות‪ .‬הורים‬
‫מקבלים ממני הדרכה‪ ,‬ליווי‪ ,‬תוכניות‪ ,‬הרצאות‪ ,‬סדנאות וכלים על מנת שיוכלו צעד‬
‫אחר צעד לשלב את התזונה הבריאה לתוך אורח חייהם ולתת לילדיהם את הבריאות‬
‫כמתנה‪ .‬ביחד אנו מגיעים לפתרונות המותאמים אישית להורים ולילדיהם בהתאם‬
‫לאורח החיים‪ ,‬ההרגלים‪ ,‬המצב הבריאותי ולוחות הזמנים של בני המשפחה‪.‬‬

‫ליצירת קשר ופרטים נוספים‪:‬‬

‫בקרו בבלוג "המרכז לתזונת המשפחה" ‪/http://ayeletrosenfeld.blogspot.com‬‬

‫באתר‪/http://www.healthyfamily.co.il :‬‬

‫הבלוג "ספר הבישול הבריא השפוי"‪/http://healthysane.blogspot.com :‬‬

‫התייעצו איתי דרך הפורום‪:‬‬

‫‪http://www.healthyfamily.co.il/site/detail/forum/forum.asp?forum_id=15221‬‬

‫‪2‬‬

‫© כל הזכויות שמורות לד"ר איילת רוזנפלד – משפחה בריאה‬

‫‪http://healthyfamily.co.il
ayelet@healthyfamili.co.il‬‬
‫במשך השנים גדלה האוכלוסייה והאדם החל לחיות יותר שנים‪ .‬הרבה אנשים עברו‬
‫מהכפרים לחיות בערים הגדולות – שם לא היו מייצרים מזון‪ .‬לשם כך פיתח האדם‬
‫שיטות חדשות לשימור המזון לזמן ממושך יותר בעזרת הקמת מכונות ומפעלים‪ .‬היום‬
‫את רוב המזון אנו קונים במרכולים ורובו מוכן כבר לאכילה‪ .‬את המזון שומרים במקרר‬
‫או בקופסאות שימורים‪ .‬כבר לא צריך לעבוד קשה כדי להכין אוכל וכבר לא צריך‬
‫להבעיר מדורה כדי להכין שניצל – אלא רק לחמם במיקרוגל‪ .‬התחילו לייצר מאכלים‬
‫המתרחקים מאוד ממה שנתן לנו הטבע‪ ,‬מאכלים שאולי נראים יותר יפה אבל בכלל‬
‫לא מזינים‪.‬‬

‫לכן כדי להבין מהו אוכל בריא יש להבין דבר ראשון מה לא לאכול‪ .‬ברגע‬
‫שנוריד מהתפריט היומי שלנו את המזונות המזיקים‪ ,‬עשינו ‪ 90%‬מהדרך למעבר לתזונה‬
‫בריאה ומשם לאורח חיים בריא‪.‬‬

‫מה לא לאכול?‬

‫‪ .1‬כימיקלים – כל חומר שמוסף למזון – חומרים משמרים‪ ,‬צבעי מאכל‪ ,‬חומרי טעם‬
‫ומעצימי טעם‪ ,‬חומרי ריח‪ ,‬הורמונים‪ ,‬תרופות‪ ,‬חומרי הדברה מונו סודיום‪ ,‬ממתיקים‬
‫מלאכותיים וכו'‪.‬‬

‫כיום משתמשים בכ‪ 3000-‬כימיקלים‪ ,‬תוספי מזון‪ ,‬המיועדים לשימור המזון‪ ,‬מניעת‬
‫התפתחות חיידקים ופטריות‪ ,‬שמירת הטריות ואחסון לתקופה ארוכה‪ ,‬שיפור המרקם‪,‬‬
‫חיזוק הטעם‪ ,‬שינוי הצבע ועוד ועוד‪ .‬החומרים הללו הם זרים לגוף‪ .‬אין להם שום ערך‬
‫תזונתי והגוף שלנו צריך להתמודד איתם על מנת לנקז אותם החוצה‪ .‬הם מופרשים ע"י‬
‫הכליות והכבד ולכן יוצרים עליהם עומס רב‪ ,‬הם מצטברים בתאים‪ ,‬במערכת הלימפה‪,‬‬
‫בכלי הדם ומפריעים לתפקודם‪ .‬הם מקשים על הגוף ומחלישים אותו‪ ,‬פוגעים ביכולת‬
‫הריפוי הטבעית‪ ,‬מורידים את האנרגיה‪ ,‬ובכלל‪ ,‬הגוף לא נועד להתמודד איתם בכמויות‬
‫כל כך גדולות‪.‬‬

‫לכן‪ ,‬אנו חייבים להימנע מחומרים מזיקים אלו‪ .‬לשם כך עלינו להיות צרכנים נבונים‬
‫ולדעת לקרוא את הסימון התזונתי‪.‬‬

‫בקריאת הסימון התזונתי הכוונה היא לקרוא את האותיות הקטנות‪ ,‬ולא להתייחס‬
‫לסיסמאות המצויינות בגדול על האריזה כמו "ללא כולסטרול" או "מחומרים טבעיים‬
‫בלבד"‪ .‬הסיסמאות שמופיעות בגדול מטרתן למשוך את העין על מנת למכור‪ .‬זה לא‬
‫תמיד נכון לנו‪.‬‬

‫מאז שנת ‪ 1994‬מחייב משרד הבריאות בארץ את יצרני המזון לציין על גבי אריזות המזון‬
‫מספר נתונים‪:‬‬

‫שם המוצר ותיאורו‬ ‫א‪.‬‬

‫‪3‬‬

‫© כל הזכויות שמורות לד"ר איילת רוזנפלד – משפחה בריאה‬

‫‪http://healthyfamily.co.il
ayelet@healthyfamili.co.il‬‬
‫מרכיבי המוצר )כמו קמח‪ ,‬שמן‪ ,‬חומרי טעם וכדומה(‪ .‬רכיבי המזון מפורטים‬ ‫ב‪.‬‬
‫בסדר תכולה יורד‪ .‬מרכיב בכמות הגבוהה ביותר יצויין ראשון ואחריו שאר‬
‫המוצרים בסדר יורד ע"פ כמותם‪ .‬למשל‪ ,‬אם רוצים לקנות מיץ טבעי ‪ -‬כדאי‬
‫לבדוק מהו הרכיב המופיע בראש הרשימה‪ :‬האם זה מיץ הפרי או שמא מים? גם‬
‫חומרי טעם‪ ,‬צבעי מאכל‪ ,‬חומרי שימור וכדומה צריכים להופיע ברשימת‬
‫הרכיבים‪ .‬כאשר מזון מכיל צבעי מאכל חובה לסמנם בתווית המוצר‪ .‬הסימון‬
‫יהיה לפי מספר ‪ E‬או בשם צבע המאכל‪.‬‬
‫ערך תזונתי של המוצר ל – ‪ 100‬גרם‪ ,‬הכולל הרכב של חמישה פרמטרים‪:‬‬ ‫ג‪.‬‬
‫אנרגיה )בקלוריות(‪ ,‬חלבונים )בגרמים(‪ ,‬שומנים )בגרמים(‪ ,‬פחמימות )בגרמים(‪,‬‬
‫נתרן )במ"ג(‪ .‬במוצרים מן החי מצויינת גם כמות השומן הרווי )בגרם(‬
‫והכולסטרול )במ"ג(‪ .‬כל שאר הרכיבים הם לשיקולו של היצרן שרשאי ליידע‬
‫את הציבור בתכונות מיוחדות שיש במוצר שלו‪ ,‬כמו כמות סידן גבוהה‪ ,‬סיבים או‬
‫ויטמינים‪ ,‬ומנגד‪ ,‬מעט שומן רווי או כולסטרול‪.‬‬
‫שם היצרן וכתובתו‬ ‫ד‪.‬‬
‫תאריך אחרון לשיווק או לשימוש‪ :‬מזון ארוז יכלול מידע ובו תאריך "לשימוש‬ ‫ה‪.‬‬
‫עד‪ "...‬או "עדיף להשתמש עד‪ ,"...‬תלוי בסוג המזון‪.‬‬
‫הוראות לאחסון נכון‬ ‫ו‪.‬‬
‫תכולה של המוצר באריזה – משקל או נפח‬ ‫ז‪.‬‬

‫‪ .2‬שומן טרנס – מרגרינה‪ .‬שומן צמחי‪.‬‬

‫מה הכוונה בשומן טרנס? שמן הוא נוזלי ובד"כ מגיע מהצומח ואילו שומן הוא מוצק‬
‫ומגיע מהחי‪ .‬היתרונות של שמן מן הצומח הם ידועים לעומת שומן מן החי‪ .‬למרות‬
‫שחמאה היא דבר טעים‪ ,‬החסרונות שלה בולטים לעומת שמן זית למשל‪ .‬לכן‬
‫האדם החליט להתחכם ולהמציא משהו שהטבע לא יצר‪ .‬הוא החליט לקחת את‬
‫השמן הצמחי הנוזלי ולהפוך אותו למוצק בתהליך כימי הנקרא הדרוגנציה ובו‬
‫מותקפת מולקולת השמן במימן‪ ,‬בנוכחות כימיקלים )זרזים(‪.‬‬

‫‪4‬‬

‫© כל הזכויות שמורות לד"ר איילת רוזנפלד – משפחה בריאה‬

‫‪http://healthyfamily.co.il
ayelet@healthyfamili.co.il‬‬
‫מה שהתקבל זו מולקולה חדשה עם מבנה שנקרא טרנס‪ .‬מולקולה זו הינה זרה‬
‫לגוף והגוף לא יודע להתמודד איתה‪ .‬החומר החדש הזה שוקע בדפנות כלי הדם‬
‫ומצטבר שם‪ ,‬גורם לפלאקים‪ ,‬סתימת עורקים שמחלישה את הלב‪ ,‬מונעת מהדם‬
‫לזרום‪ ,‬מהכדוריות הלבנות להגיע ולפעול ומונעת ניקוז רעלים יעיל‪.‬‬

‫איפה יש שומן טרנס? בכל המאכלים המתועשים‪ .‬עוגות‪ ,‬עוגיות‪ ,‬בורקסים‪ ,‬בצקי‬
‫שמרים ועוד‪.‬‬

‫שימו לב שעל האריזה יהיה כתוב שומן צמחי או שומן מוקשה‪.‬‬

‫‪ .3‬שמנים מזוככים‬

‫לשמן תפקידים רבים ומועילים לבריאותינו‪ .‬השומן בונה את תאי הגוף‪ ,‬מהווה מקור‬
‫לאנרגיה מרוכזת‪ ,‬מסייע בהגנה על רקמות ואברי הגוף‪ ,‬משמש כחומר מבודד‬
‫למניעת אובדן חום הגוף‪ ,‬וליצירת הורמונים‪ .‬כמו כן‪ ,‬הוא חשוב לספיגת ויטמינים‬
‫מסיסים בשומן ‪ ,D,E,K,A‬מסייע בתחושת שובע‪ ,‬בייצור מלחי מרה‪ ,‬בפירוק שומנים‬
‫הנאגרים בתאי השומן‪ ,‬ומונע אי פוריות בקרב נשים וגברים‪.‬‬

‫זיקוק ועיבוד שמנים‬

‫מיצוי‬

‫את השמן ממצים מהזרעים בלחץ מכבש‪ .‬בשלב זה נסחטים בין ‪ 72‬ל‪ 90-‬אחוז‬
‫מהשמן בזרעים‪ ,‬בהתאם לטיב המכבש‪.‬‬

‫אם אין מגינים עליו‪ ,‬מתחיל השמן להתקלקל )להעפיש( בגלל האור והחמצן‪ .‬שמן‬
‫זה נמכר תחת השם 'שמן בלתי מזוקק' )כבישה קרה(‪.‬‬

‫כדי למצות את יתרת השמן בזרעים‪ ,‬משתמשים יצרנים בממיס על בסיס נפט‬
‫)הקסאן(‪ .‬לאחר מיצוי כל השמן‪ ,‬מורחק ממיס זה ע"י כרומטוגרפיה‪.‬‬

‫ניקוי‬

‫בשלב זה‪ ,‬בעזרת צנטריפוגה‪ ,‬מרחיקים את הפוספוליפידים ‪(Phospholipids),‬‬

‫תרכובות שומניות )בכלל זה לציטין( בהם וכן מורחקים מהם מינרלים‪:‬ברזל‪,‬‬
‫נחושת‪ ,‬סידן ומגנזיום‪.‬‬

‫זיקוק‬

‫בתהליך כימי הנקרא סתירה‪ ,‬תהליך בין חומצה ובסיס‪ ,‬השמן מעורבב במימת‬
‫נתרן )‪ - hydroxide Sodium‬סודה קאוסטית!( ויוצר סבון‪ ,‬תוך ערבוב עם חומצות‬
‫שומן חופשיות‪ .‬בשלב זה מורחקים מינרלים נוספים ופוספוליפידים‪.‬‬

‫‪5‬‬

‫© כל הזכויות שמורות לד"ר איילת רוזנפלד – משפחה בריאה‬

‫‪http://healthyfamily.co.il
ayelet@healthyfamili.co.il‬‬
 ‫הלבנה‬

‫בשלב זה‪ ,‬המתרחש ב‪ 110-‬מעלות‪ ,‬מורחק הבטא קרוטין‪ .‬בטמפרטורה זו מתחילים‬

‫להתהוות שינויים בחומצות השומן‪.‬‬

‫הפגת ריח‬

‫בשלב זה מורחקים שמנים ארומתיים ושאריות חומצות שומן החופשיות שנותרו‪.‬‬

‫הדבר מתבצע בטמפרטורת ‪ 240‬עד ‪ 270‬מעלות צלסיוס והוא אורך חצי שעה עד‬
‫שעה‪.‬‬

‫בסיום הזיקוק‪ ,‬נותר השמן ללא ריח וטעם וללא תכולות טבעיות של ויטמינים או‬
‫מינרלים‪ .‬לא רק שכל התוספות הטובות הוצאו מהשמן‪ ,‬הוא אף ניזוק‪ ,‬עקב‬
‫הטמפרטורות הגבוהות בהן הוא עמד תוך כדי זיקוקו‪.‬‬

‫לעיתים מוסיף היצרן‪ ,‬בסוף התהליך‪ ,‬אנטי אוקסידנטים‪ ,‬כדי למנוע את קלקול‬
‫שארית חומצות השומן שנותרו בו‪.‬‬

‫יש לזכור‪ ,‬שבטמפרטורה מעל ‪ 150‬מעלות‪ ,‬הופכות חומצות שומן בלתי רוויות‬
‫למוטגנים )גורמי מוטציות( ומהווים בכך סיכון לסרטן!‬

‫‪ .4‬פחמימות מזוקקות – קמח לבן‪ ,‬אורז לבן‪ ,‬סוכר לבן‬

‫פעם‪ ,‬מזמן‪ ,‬היו לוקחים את גרעיני החיטה וטוחנים אותם כמו שהם לקבלת קמח‬
‫ליצירת קמח מלא‪ .‬אחר כך הבינו שקיימת אפשרות להרוויח יותר וחילקו את‬
‫מרכיבי גרעין החיטה לשלושה חלקים ומכרו כל אחד בנפרד‪ .‬גרגר חיטה‪,‬‬
‫שתפקידו בטבע הוא שמירת הזן – כלומר לצמוח ‪ -‬לגדל מחדש צמח חיטה ‪-‬‬
‫מורכב משלושה חלקים‪ .‬קליפת הזרע‪ ,‬החומר העמילני שממנו בעצם נוצר הקמח‬
‫ונבט החיטה שהוא בעצם ה"מוח" הדגם הקטן המכיל את כל מרכיבי הצמח‪ .‬הנבט‬
‫הינו המרכיב המכיל את רוב הערך התזונתי‪ .‬ויטמינים‪ ,‬מינרלים‪ ,‬חומצות שומן‬
‫חיוניות ועוד‪ .‬מבחינה כלכלית רווחי יותר למכור כל חלק בנפרד‪ ,‬אולם מבחינה‬
‫בריאותית הנזק הינו רב‪.‬‬

‫החומר העמילני‪ ,‬ממנו יוצרים את הקמח הלבן‪ ,‬מתפרק בגוף מהר מאוד והופך‬
‫לסוכר פשוט‪ .‬לאכול לחם לבן דומה מאוד כמו לאכול סוכר‪ .‬פעמים רבות אנו‬
‫מבקשים מילדנו לאכול את הכריך לפני הממתק‪ ,‬אולם מבחינה תזונתית זה היינו‬
‫הך‪ .‬בעקבות ההתפרקות המהירה של העמילן לסוכר‪ ,‬הלבלב עובד קשה מאוד‬
‫בהפרשת האינסולין‪ ,‬על מנת להחדיר את הסוכר לתאים‪ ,‬דבר שהופך להיות כמו‬
‫רכבת שדים‪ .‬אנחנו הופכים להיות רעבים מהר מאוד ומרגישים צורך במשהו מתוק‬
‫או בפחמימה‪ .‬מכאן מתחילה כל ההשמנה והסכנה בסוכרת‪.‬‬

‫מעבר לכך‪ ,‬על מנת לפרק את הפחמימות הריקות זקוק הגוף לויטמינים מסויימים‬
‫‪6‬‬

‫© כל הזכויות שמורות לד"ר איילת רוזנפלד – משפחה בריאה‬

‫‪http://healthyfamily.co.il
ayelet@healthyfamili.co.il‬‬
‫)כמו ויטמיני ‪ .(B‬הפחמימות המלאות )כמו קמח מלא‪ ,‬אורז מלא וכו'( מכילות בתוכן‬
‫את הויטמינים שהגוף זקוק להם לעיכול המזון‪ .‬הפחמימות הריקות לא מכילות‬
‫ויטמינים אלו ולכן הגוף משתמש במאגרים שיש לו‪ .‬ידוע‪ ,‬שאנשים שתזונתם‬
‫מבוססת על פחמימות ריקות בעלי חוסרים גדולים של ויטמינים ומינרלים‪.‬‬

‫‪ .5‬משקאות קלים ומשקאות תוססים‬

‫משקאות קלים ותוססים הם נזק אחד גדול‪ .‬הם מכילים המון סוכר‪ ,‬כימיקלים‪,‬‬
‫חומצות וזרחן בכמויות גדולות‪ .‬אחד הנזקים המשמעותיים של עודף זרחן הוא‬
‫בריחת סידן‪ .‬המשפט אומר "נכנס זרחן ‪ -‬יוצא סידן"‪ .‬משקאות אלו גורמים לעודף‬
‫חומציות בגוף‪ ,‬מנגנות הריפוי הטבעי שדברנו עליו חייב לאזן את עודף החומציות‪,‬‬
‫כך שהגוף סותר את החומציות עם סידן שהינו בסיסי‪ .‬מכיוון שהמאגר הגדול ביותר‬
‫בגוף של סידן הן העצמות‪ ,‬משם יוצא הסידן על מנת לאזן‪.‬‬

‫מלבד זאת יש עומס כבד על הכליות והכבד‪ .‬חומציות יתר מקטינה את יכולתו של‬
‫הגוף לספוג מינרלים‪ ,‬ויטמינים וכדומה‪ ,‬מפחיתה את ייצור האנרגיה בתאים‪,‬‬
‫מפחיתה את יכולת תיקון תאים שניזוקו‪ ,‬מקטינה את יכולת הגוף להיפטר ממתכות‬
‫כבדות‪ ,‬מסייעת ביצירת תאי גידולים וגורמת לגוף להיות חשוף יותר לעייפות וחולי‪.‬‬

‫מה אפשר‪ ,‬צריך ורצוי לאכול?‬

‫‪ .1‬דגנים עתירי אנרגייה‬

‫
אמרנט ‪ -‬גרגירים קטנים מדרום אמריקה ממשפחת הירבוז‪ .‬דגן בעל ערך‬
‫חלבון מאוד גבוה‪ .‬כמות סידן‪ ,‬ברזל וסיבים גבוהות מאוד‪ .‬כאשר משלבים‬
‫אמרנט עם תירס‪ ,‬אורז או חיטה מקבלים חלבון מלא בדומה לאכילת דג‪,‬‬
‫בשר או עוף אלא שמתעכל ונספג יותר מהר‪ .‬מכיל מעט גלוטן לכן קל‬
‫לעיכול‪.‬‬
‫
שעורה‪ -‬גריסי פנינה‬
‫
כוסמת – אינו מכיל גלוטן עשיר במינרלים וחלבון‬
‫
אורז מלא – עשיר בויטמיני ‪ ,B‬מגנזיום‬
‫
דוחן – עשיר בברזל‪ ,‬מגנזיום ואשלגן‪ ,‬ויטמיני ‪ ,E ,B‬מחזק מערכת עיכול‪,‬‬
‫משפר ספיגה ומגביר אנרגייה‪.‬‬
‫
שיבולת שועל – מכילה שומנים טובים ולכן עוזרת לירידה במשקל‪.‬‬
‫עשירה בויטמיני ‪ ,B‬מרגיעה ומחזקת את העצמות‪.‬‬
‫
שיפון מלא – קל לעיכול‪ ,,‬טוב לאפיית בצק שאור‪ ,‬מצויין לכבד ומרגיע‬
‫כאבי ראש‪.‬‬
‫
כוסמין – דגן האם‪ .‬ממנו התפתחה החיטה‪ .‬עשיר בחלבונים‪ ,‬סיבים‬
‫תזונתיים‪ ,‬ויטמיני ‪ B‬ודל בגלוטן‪ .‬תחליף טעים ומזין לחיטה‪ .‬מצויין‬
‫לעצירות‪ ,‬למעי הגס‪ ,‬מקור טוב לאנרגייה‪.‬‬
‫
טף – הדגן האתיופי‪ .‬מכיל רמת חלבון גבוהה מאוד‪ ,‬רמת סידן‪ ,‬מגנזיום‬
‫וסידן גבוהות‪ .‬דגן נהדר‪ .‬תוספת יומים של ‪ 1-2‬כפות מהקמח לדייסות‪,‬‬
‫קווקר או סולת‪ ,‬לבצק ללחם‪ ,‬מספקת את כל הצריכה היומית של ברזל‪.‬‬

‫‪7‬‬

‫© כל הזכויות שמורות לד"ר איילת רוזנפלד – משפחה בריאה‬

‫‪http://healthyfamily.co.il
ayelet@healthyfamili.co.il‬‬
‫
בורגול – גרגרי חיטה מלאה סדוקים שבושלו ויובשו‪ .‬עשיר בחלבון‪ ,‬ברזל‪,‬‬
‫סידן וסיבים תזונתיים‪ ,‬אשלגן וויטמיני ‪.B‬‬
‫
קינואה‪ -‬דגן על המכילה את כל החומצות האמיניות ולכן נחשבת לחלבון‬
‫מלא ואיכותי מאוד‪ .‬בנוסף מכילה סידן‪ ,‬ברזל ומגנזיום‪.‬‬

‫‪ .2‬קטניות – שפע שעועיות‬

‫שעועית מכל הסוגים‪ ,‬אזוקי‪ ,‬מאש )מונג(‪ ,‬אפונה‪ ,‬עדשים מכל הסוגים‪ ,‬חומוס‪,‬‬
‫לוביה‪ ,‬תורמוס‬

‫רובם מכילים כמות נכבדה של חלבון ולא מכילים שומן בכלל‪ .‬מצוינים לירידה‬
‫במשקל בעיקר שעועית האזוקי שמנקזת נוזלים מהגוף ותומכת בכליות‪ .‬טובים‬
‫ללב ומקור מצוין לפחמימות‪.‬‬

‫‪ .3‬מקורות לחלבון‬
‫דגי ים צפוני – סלומון‪ ,‬טונה‪ ,‬בקלה‪ ,‬הליבוט – עשירים בחלבון איכותי וחומצות‬
‫שומן חיוניות‪.‬‬

‫אגוזים‪ ,‬זרעים וגרעינים – גרעיני חמניות‪ ,‬גרעיני דלעת‪ ,‬שומשום‪ ,‬שקדים‪,‬‬

‫ערמונים‪ ,‬פקאן‪ ,‬מלך‪ ,‬ברזיל‪ ,‬קשיו‪.‬‬

‫הם מכילים כל כך הרבה חומרים מזינים ולכן אפשר לאכול אותם בכמויות‬
‫קטנות‪ .‬מכילים כמויות גדולות של חומצות שומן חיוניות‪ ,‬ויטמינים‪ ,‬מינרלים כמו‬
‫סידן‪ ,‬מגנזיום‪ ,‬אבץ‪ ,‬נחושת‪ ,‬ברזל‪ ,‬סלניום‪.‬‬

‫סויה – בעיקר טופו וטמפה ‪ -‬הסויה מספקת חלבון צמחי שכמעט משתווה‬
‫לחלבוני הבשר‪ .‬הסויה נותנת תגובה בסיסית בגוף‪ ,‬היא עשירה במינרלים כמו‬
‫ברזל‪ ,‬סידן‪ ,‬מגנזיום‪ ,‬עשירה בויטמנים בעיקר ‪ . E B A‬הסויה עשירה בחומצות‬
‫אמינו ארגינין וגליצין שגורמים לירידה ברמת אינסולין וירידה בייצור כולסטרול‪,‬‬
‫מכילה לציטין שמסייע בהרזיה ולהורדת כולסטרול ומכילה מרכיבים אנטי‬
‫אוקסידנטים‪ .‬הסויה מכילה כחצי מכמות הפחמימות של שאר הקטניות ולכן‬
‫קלה יותר לעיכול‪.‬‬

‫‪ .4‬ירקות ופירות‬
‫העשירים מאוד בויטמינים‪ ,‬מינרלים‪ ,‬סיבים תזונתיים‪ ,‬פחמימות‪ ,‬מלאי חיוניות‪.‬‬
‫מרפאים‪ ,‬נותנים אנרגיה‪ ,‬משפרים מצב רוח‪ .‬אין מילים‪.‬‬

‫הצמחים הם היצורים היחידים בעולם היודעים להפוך חומרים אי אורגניים‬

‫)פחמן דו חמצני ומים( לחומרים אורגניים )פחמימות( בתהליך הפוטוסינתזה‪ .‬הם‬
‫מקבלים מהאדמה מינרלים ולכן מהווים עבורנו את המקור היחידי למינרלים‬
‫אלו‪.‬‬

‫‪8‬‬

‫© כל הזכויות שמורות לד"ר איילת רוזנפלד – משפחה בריאה‬

‫‪http://healthyfamily.co.il
ayelet@healthyfamili.co.il‬‬
 ‫רעיונות לארוחות‬

‫בוקר‬
‫מיץ גזר‪ +‬תפוח‬
‫פנקייקים בריאותיים‬
‫גרנולה ‪ +‬יוגורט‬
‫פרוסה ‪/‬טוסט מקמח מלא ‪ +‬ממרח חלבה תוצרת בית‬
‫שייק פירות‬
‫פופקורן אמרנט עם יוגורט ותפוח‬
‫פומלית‪/‬פומלה‪/‬קיווי‬

‫צהרים ‪ -‬בשרי‬
‫קוסקוס ‪ +‬מרק ירקות‪/‬עוף‬
‫שווארמה ביתית‬
‫עוף בגריל‬
‫קציצות בשר עם ירקות מוחבאים‬
‫שיפודי פרגיות‬
‫מוקפץ עם רצועות עוף‬
‫מרק גרונות עם גריסי פנינה‬
‫שניצל בתנור‬
‫כנפיים חמוץ מתוק‬
‫המבורגר בלחמנייה )תוצרת‬
‫פסטה‬

‫צהרים‪-‬צמחוני‬
‫קינואה ‪ +‬טופו‬
‫מוקפץ עם טופו‬
‫סלט אורז עם מאש מונבט‬
‫מרק עדשים‬
‫מרק אפונה‬
‫מג'דרה מעדשים חומות‪/‬אדומות‪/‬אורז‪/‬בורגול‬
‫שעועית עם אורז‬
‫סושי‬
‫ממרח חומוס‬
‫פסטה‬
‫לזנייה‬

‫תוספת ירקות‬
‫ירקות בתנור )בטטות‪/‬שומר‪ /‬תפ"א‪/‬כרובית(‬
‫עיגולי בטטה פיקנטיים‬
‫שעועית ירוקה‪ /‬ברוקולי בשום‬

‫‪9‬‬

‫© כל הזכויות שמורות לד"ר איילת רוזנפלד – משפחה בריאה‬

‫‪http://healthyfamily.co.il
ayelet@healthyfamili.co.il‬‬
 ‫פשטידת כרובית ‪ +‬ברוקולי‬
‫סלק מבושל‬
‫תפ"א בתיבול קומבו‬

‫צהרים – דגים‬
‫סלומון בתנור‬
‫סול‬
‫סטייק טונה‬
‫בקלה‬
‫סושי‬

‫ערב‬
‫טורטייה מקמח מלא עם ביצה וגבינת עזים‬
‫פיצה ביתית‬
‫סלט‬
‫מרק‬
‫פסטה‬
‫טוסטים‬

‫סלט‬
‫יווני‬
‫ניסואז‬
‫ערבי‬
‫כרוב אדום ותפוח‬
‫סלק‬
‫כרוב וגזר‬

‫לביה"ס‬ ‫נשנושים‬
‫פסטרמה ביתית‬ ‫שומשומיות‬
‫אבוקדו‬ ‫מקלות ירקות‬
‫מטבוחה‬ ‫חטיף אנרגיה ביתי‬
‫פסטו‬ ‫פופקורן‬
‫חומוס ‪ +‬מלפפון חמוץ‬ ‫אגוזים‪/‬גרעינים‬
‫זעתר ‪ +‬שמן זית‬ ‫פירות‬
‫פירות יבשים ללא גופרית‬

‫‪10‬‬

‫© כל הזכויות שמורות לד"ר איילת רוזנפלד – משפחה בריאה‬

‫‪http://healthyfamily.co.il
ayelet@healthyfamili.co.il‬‬
 ‫סלט כרובית‬

‫בסלט הזה אנו אופים את הכרובית במקום לטגן‪ .‬התוצאה מאוד טעימה‪.‬‬

‫החומרים‬

‫‪ 1‬ראש כרובית מופרד לפרחים קטנים ושטופים היטב‬

‫‪ 4‬כפות שמן זית‬
‫‪ 1‬גמבה קצוצה‬
‫‪ 2‬שיני שום כתושות‬
‫מיץ לימון‬
‫מלח‬
‫פטרוזיליה קצוצה‬

‫אופן ההכנה‬

‫‪ .1‬לחמם תנור ל‪ 180-‬מעלות‪.‬‬

‫‪ .2‬בתבנית מרופדת בנייר אפייה להניח את פרחי הכרובית‪ ,‬לשפוך מעליהם את שמן‬
‫הזית ולערבב היטב כך שכל הפרחים יצופו בשמן‪.‬‬

‫‪ .3‬להכניס לתנור ולאפות עד שהפרחים מקבלים גוון זהוב‪.‬‬

‫‪ .4‬להוציא מהתנור ובזמן שהכרובית חמה להוסיף את שאר החומרים מלבד‬

‫הפטרוזיליה‪ .‬לערבב היטב‪.‬‬

‫‪ .5‬לפני ההגשה להוסיף את הפטרוזיליה ולהגיש‪.‬‬

‫‪11‬‬

‫© כל הזכויות שמורות לד"ר איילת רוזנפלד – משפחה בריאה‬

‫‪http://healthyfamily.co.il
ayelet@healthyfamili.co.il‬‬
 ‫סלט טחינה ומיסו‬

‫אני לא צריכה ללמד אתכם לעשות טחינה‪ .‬השינוי היחידי הוא השימוש במיסו במקום מלח‪.‬‬

‫חומרים‬

‫‪ 1‬כוס טחינה גולמית‬

‫‪ 1‬כוס מים‬

‫מיץ לימון‬

‫שום קצוץ‬

‫משחת מיסו לבן‬

‫פטרוזיליה או כוסברה‬

‫אופן ההכנה‬

‫להעביר את כל החומרים למעבד מזון ולטחון הכל לתערובת אחידה‪ .‬ניתן להוסיף יותר או‬
‫פחות מים לפי הסמיכות הרצויה‪.‬‬

‫‪12‬‬

‫© כל הזכויות שמורות לד"ר איילת רוזנפלד – משפחה בריאה‬

‫‪http://healthyfamily.co.il
ayelet@healthyfamili.co.il‬‬
 ‫ממרח חומוס‬

‫ממרח חומוס הינו מזון בריא מאוד‪ .‬השילוב בין החומוס והטחינה יוצר חלבון מלא ז"א שהגוף‬
‫מקבל את כל חומצות האמינו החיוניות לו‪ .‬החומוס המסחרי מכיל שמנים או שומנים צמחיים‬
‫וכל מיני חומרים משמרים שבוודאות לא מוסיפים לבריאותנו‪ .‬הכנת ממרח ביתי הינה קלה‬
‫מאוד והרבה יותר בריאה וטעימה‬

‫‪ 1‬כוס גרגרי חומוס‬

‫‪ 3‬כוסות מים‬
‫‪ 1‬כוס טחינה גולמית אורגנית‬
‫‪ 3‬שיני שום כתוש‬
‫מלח‬
‫מים לפי הצורך‬
‫מיץ מ‪ 1 -‬לימון‬

‫אופן ההכנה‬
‫להשרות את גרגרי החומוס בהרבה מים למשך ‪ 24‬שעות ומדי ‪ 3‬שעות להחליף את המים‬
‫ולשטוף היטב את הגרגירים‪ .‬להעביר את גרגרי החומוס למסננת‪ ,‬לשטוף אותם היטב ולהניח‬
‫את המסננת בקערה המתאימה לה בגודל‪ .‬לכסות עם מגבת רטובה ולהניח להנבטה‪.‬‬
‫להמשיך לשטוף היטב את הגרגירים כל מספר שעות‪ .‬לעיתים רק חלק מן הגרגירים ינבוט‪.‬‬
‫הגרגירים נובטים בערך כעבור ‪ 3-4‬ימים‪ .‬בימים חמים בקיץ ניתן לבצע את תהליך ההנבטה‬
‫במקרר‪.‬‬
‫לאחר שהגרגירים נבטו יש להעבירם לסיר עם מים )עדיף סיר לחץ(‪ ,‬ולבשל כ‪ 3-‬שעות עד‬
‫שיתרככו‪.‬‬
‫לסנן ולטחון את החומוס במעבד מזון ולהעביר ללילה למקרר‪ .‬למחרת להוסיף טחינה‪ ,‬מלח‬
‫ושום ולטחון יחד‪ .‬להוסיף את מיץ הלימון ולאט לאט להוסיף מים קרים עד לקבלת המרקם‬
‫הרצוי‪ .‬לטעום ולתקן תיבול‪.‬‬
‫קיצורי דרך‬
‫אמנם הערך התזונתי של החומוס עולה כאשר הוא מונבט אולם אפשר לדלג על שלב‬
‫ההנבטה‪ .‬גם כך לחומוס ערך תזונתי רב והוא עשיר בחלבון‪.‬‬
‫ניתן להשרות מראש ‪ 1‬ק"ג גרגרי חומוס )או אפילו יותר(‪ ,‬להנביטם ולבשלם‪ .‬אחרי הבישול‬
‫לחלק למנות של ‪ 1 1/2‬כוסות ולהקפיא‪ .‬כשרוצים להכין ממרח חומוס פשוט להוציא מנה‬
‫ולהפשירה‪ .‬ניתן לתת לה להפשיר לבד או פשוט להעביר את הגרגירים המבושלים לקערה‬
‫ולהשרותם במים חמים‪ .‬הגרגירים יפשירו תוך מספר דקות‪.‬‬
‫אפשרויות הגשה‬
‫ניתן להגיש בצלחת ולשים מעל לימון‪ ,‬שמן זית‪ ,‬פטרוזיליה ולבחירה‪ :‬גרגרי חומוס‪ ,‬פול‬
‫מבושל‪ ,‬צנוברים )מעלה את ערך החלבון במנה(‪ ,‬עדשים מונבטים‪ ,‬בשר טחון‪ ,‬חזה עוף‪.‬‬

‫‪13‬‬

‫© כל הזכויות שמורות לד"ר איילת רוזנפלד – משפחה בריאה‬

‫‪http://healthyfamily.co.il
ayelet@healthyfamili.co.il‬‬
 ‫קציצות דגים ברוטב עגבניות‬

‫להגשה‪:‬‬ ‫לקציצות הדגים‪:‬‬ ‫לרוטב‪:‬‬

‫ספגטי מקמח מלא‬ ‫‪ 300‬גר' פילה סלומון‬ ‫‪ 1‬בצל קצוץ‬

‫או‬ ‫‪ 300‬גר' פילה בקלה‬
‫קוסקוס מלא מבושל‬ ‫‪ 4‬כפות פירורי לחם מלא‬
‫או‬ ‫‪ 1‬ביצה‬
‫אורז מלא מבושל‬ ‫½ כפית כמון טחון‬
‫½ כפית גרגרי כוסברה טחונים‬
‫קורט אגוז מוסקט מגורר‬
‫מלח ופלפל‬
‫‪ 3‬כפות כוסברה קצוצה‬
‫‪ 3‬שיני שום כתושות‬
‫‪ 2‬כפות שמן זית‬
‫‪ 1‬עגבניות מרוסקות ברסק עגבניות‬
‫‪ 1‬קישוא מגורר‬
‫‪ 1‬סלק קטן מגורר‬
‫‪ 2‬כפות אצות וואקאמה מפוררות‬
‫‪ 1‬כפית דבש‬
‫מלח‬
‫פלפל‬

‫אופן ההכנה‪:‬‬

‫להכנת הרוטב‪:‬‬

‫‪ .1‬בסיר רחב מטגנים את הבצל בשמן עד שמתרכך‪ .‬מוסיפים את השום ומטגנים עוד‬
‫דקה‪.‬‬
‫‪ .2‬מוסיפים את העגבניות‪ ,‬קישוא‪ ,‬סלק‪ ,‬דבש‪ ,‬מלח ופלפל‪.‬‬
‫‪ .3‬מוסיפים ‪ 2‬כוסות מים ומבשלים עד לרתיחה‪ .‬מנמיכים את האש וממשיכים לבשל כ‪-‬‬
‫‪ 15‬ד'‪.‬‬

‫להכנת הקציצות‪:‬‬

‫טוחנים את הדג במעבד מזון‪.‬‬ ‫‪.1‬‬

‫מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים‪.‬‬ ‫‪.2‬‬
‫יוצרים קציצות בגודל אגוז ומכניסים לסיר הרוטב‪.‬‬ ‫‪.3‬‬
‫מבשלים בערך ‪ 25‬דקות‪.‬‬ ‫‪.4‬‬
‫מוסיפים את הכוסברה‪.‬‬ ‫‪.5‬‬

‫להגשה‪:‬‬

‫‪ .1‬מבשלים את הספגטי ע"פ הוראות היצרן‪.‬‬

‫‪ .2‬מגישים מעל הספגטי את הקציצות עם הרבה רוטב‪.‬‬

‫‪14‬‬

‫© כל הזכויות שמורות לד"ר איילת רוזנפלד – משפחה בריאה‬

‫‪http://healthyfamily.co.il
ayelet@healthyfamili.co.il‬‬
 ‫תן לי ‪ 8‬שעות בלבד ואלמד‬
‫אותך את הנוסחה לחיים‬
‫ארוכים‪ ,‬מלאי אנרגייה ובריאים‬
‫אם חלמת אי פעם על לרדת במשקל‪ ,‬להראות טוב‪,‬‬
‫להרגיש אנרגתי ולנהל אורח חיים בריא יותר‪ ,‬המשך‬
‫לקרוא ותלמד איך להשיג את האיכות יוצאת הדופן‬
‫של החיים שאתה רוצה בהם וראוי להם‪.‬‬
‫מאת‪ :‬ד"ר איילת רוזנפלד ‪ -‬משפחה בריאה‬

‫תאריך‪5/1/2010 :‬‬

‫שלום‪,‬‬

‫יכול להיות שאתה עייף מדי?‬ ‫•‬

‫סובל מעודף משקל?‬ ‫•‬
‫מתקרר בקלות?‬ ‫•‬
‫בלחץ תמידי?‬ ‫•‬
‫כאבי ראש‪/‬מיגרנות?‬ ‫•‬
‫הבטן נפוחה?‬ ‫•‬
‫מצב הרוח ירוד?‬ ‫•‬
‫האם יש לך נשירת שיער?‬ ‫•‬
‫העור יבש ולא נראה יפה?‬ ‫•‬
‫העיניים כואבות ואדומות כל הזמן?‬ ‫•‬
‫ואולי סובל מלחץ דם גבוה‪ ,‬כולסטרול ושומנים בדם?‬ ‫•‬
‫או שבמשפחה יש נטייה לבעיות לב‪ ,‬סוכר גבוה‪ ,‬סרטן?‬ ‫•‬

‫ויתכן אפילו שכבר ניסית לטפל בבעייה בכל מיני דרכים‪ ,‬אבל ללא הצלחה‪ ,‬ואולי ההצלחה‬
‫היתה זמנית ומהר מאוד חזרת להרגלים הישנים והמזיקים‪.‬‬

‫גם אני הייתי שם ‪ -‬ילדי סבלו מהתקקרויות חוזרות כל הזמן‪ ,‬דלקות גרון ואנטיביוטיקה‬
‫אינסופית‪ ,‬אני סבלתי במשך שנים )מאז גיל ‪ (7-8‬ממגרנות שהביאו בסופו של דבר לשיתוק‬
‫של חצי גוף‪ ,‬הייתי בחוסר אנרגיה תמידית ועברתי הפלות חוזרות‪ .‬אופטלגין וכימיקלים‬
‫נוספים אחרים היו חלק מאורח חיי‪.‬‬
‫‪15‬‬

‫© כל הזכויות שמורות לד"ר איילת רוזנפלד – משפחה בריאה‬

‫‪http://healthyfamily.co.il
ayelet@healthyfamili.co.il‬‬
 ‫מעולם לא ייחסתי וקישרתי את התופעות הבריאותיות שהיו לי לאורח החיים שלי ולתזונה‪.‬‬

‫הקשבתי לרופאים‪ ,‬כל פעם הייתי מגיעה אליהם עם סמפטום חדש ומקבלת מהם תרופה‬
‫חדשה‪ .‬אורח החיים שלי גרם לי להתחיל את היום כבר מחוסרת אנרגייה‪ .‬מצב הרוח היה‬
‫ירוד‪ ,‬הייתי מתקררת לעיתים קרובות מאוד )‪ 3-4‬פעמים במהלך חורף ‪ -‬היום אני יודעת שזה‬
‫נחשב ליותר מדי(‬
‫ובצורה קשה וחזקה מאוד‪.‬‬

‫שנים אח"כ‪ ,‬בעקבות מחלת הסרטן של קרוב משפחה‪ ,‬התחלתי להיות מודעת‪ .‬ערכתי‬
‫שינויים בתזונה שלי ופתאום‪ ,‬אחרי חודשים של אורח חיים חדש‪ ,‬הבחנתי שרמת האנרגיה‬
‫עלתה פלאים ושאני לא סובלת יותר ממגרנות או כאבי ראש בכלל‪ .‬הם נעלמו!‬

‫היום זה ברור לי שלתזונה נכונה יש תפקיד מרכזי לגבי המצב הבריאותי‪ ,‬רגשי‪ ,‬נפשי‬
‫ואנרגתי שלנו‪.‬‬

‫העייפות‪ ,‬עודף המשקל‪ ,‬חוסר האנרגיה‪ ,‬מצב הרוח הירוד‪ ,‬כאבי‬

‫הראש‪ ,‬הם תוצאה של מה שאתה אוכל ואיך אתה מנהל את חייך‪.‬‬
‫החברה המערבית והרפואה הקונבנציולאלית אמרו לנו הרבה דברים שאימצנו כנכונים‪ ,‬אבל‬
‫זה ממש לא כך‪.‬‬

‫למשל‪:‬‬

‫אומרים לנו שכדי לרדת במשקל צריך לאכול אוכל דל קלוריות ולהגביל את‬ ‫•‬
‫כמויות המזון שאנחנו אוכלים ‪ -‬זה ממש לא נכון! למעשה‪ ,‬אוכל דל קלוריות לא‬
‫מוריד במשקל ואפשר לאכול כמה שאנחנו רוצים )רק תלוי מה( ועדיין לרדת במשקל‪.‬‬
‫אומרים לנו כי יש לטפל במחלות באמצעות תרופות ‪ -‬זה ממש לא נכון! ברוב‬ ‫•‬
‫המקרים התרופות מהוות רעלים נוספים לגוף דבר שמחליש אותנו יותר ‪.‬‬
‫אומרים לנו שלהתבגר פרושו להזדקן ולהיות חולה ‪ -‬זה ממש לא נכון! אנשים‬ ‫•‬
‫מבוגרים ששמרו על אורח חיים בריא היו בריאים ‪ ,‬חזקים ואנרגתיים גם בגיל מופלג‬
‫מאוד‪.‬‬
‫אומרים לנו ששומן זה דבר רע מאוד ‪ -‬זה ממש לא נכון! חלק גדול מהגוף שלנו‬ ‫•‬
‫בנוי מחומצות שומן ‪ -‬הגוף חייב את השומנים‪.‬‬

‫מיתוסים כאלו ועוד רבים אחרים הם אלו שגורמים לכם לחלות או לפתח עודף משקל‪.‬‬

‫אורח החיים המערבי המודרני הוא לא אורח חיים בריא שמוביל לבעיות בריאותיות כגון‬
‫סרטן‪ ,‬מחלות לב‪ ,‬סוכרת ועוד‪ .‬למרות שהרפואה מתקדמת‪ ,‬התחלואה עולה‪ .‬גם אם אתה‬
‫לא סובל מבעיה בריאותית ספציפית והתזונה שלך היא סטנדרטית ומקובלת‪ ,‬אתה בכל יום‬
‫גורם לעצמך נזק שיתפרץ בסוף‪ .‬גם אם שום דבר לא כואב עכשיו‪ ,‬הנזק נגרם ובסופו של‬
‫דבר יתפרץ‪.‬‬

‫‪16‬‬

‫© כל הזכויות שמורות לד"ר איילת רוזנפלד – משפחה בריאה‬

‫‪http://healthyfamily.co.il
ayelet@healthyfamili.co.il‬‬
 ‫שים לב! תאים סרטניים נוצרים כל יום אצל כולנו‪ ,‬אולם מערכת החיסון שלנו תוכננה כך‬
‫שתוכל להתמודד עם תאים אלו ולסלקם מהגוף כדי שהמחלה לא תתפרץ ‪ .‬העניין הוא שאם‬
‫אתה חי אורח חיים מערבי וניזון מתזונה מערבית‪ ,‬אתה גורם נזק איטי למערכת החיסון‪,‬‬
‫ועלול להגיע שלב שבו מערכת זו לא תוכל להתמודד יותר ולנקות את הגוף מהתאים‬
‫הסרטניים שנוצרים והסרטן יתפשט‪.‬‬

‫בסמינר זה תגלה תובנות חדשות שלא מלמדים במקומות‬

‫אחרים!‬

‫למי מיועד הסמינר?‬

‫לכל אחד שרוצה לשלוט על חייו ולנהל אורח חיים בריא!‬

‫מטרת הסמינר ללמד אותך‪:‬‬

‫איך לשפר את תפקוד הגוף?‬ ‫•‬

‫איך לאזן את המשקל?‬ ‫•‬
‫איך להיות יותר אנרגתי?‬ ‫•‬
‫איך לישון טוב יותר?‬ ‫•‬
‫איך לשפר את מצב הרוח והזיכרון?‬ ‫•‬
‫איך להוריד לחץ ומתח?‬ ‫•‬
‫איך למנוע מחלות?‬ ‫•‬
‫איך לדעת מה לאכול ומה לא לאכול?‬ ‫•‬
‫איך לשפר ולשדרג את המאכלים שאתה אוהב?‬ ‫•‬
‫איך להיות מודע לתחושות ולרגשות שגרמו לחוסר‬ ‫•‬
‫איזון?‬

‫מה הכוונה בתזונה נכונה ואורח חיים בריא? האם הכוונה לאכול דוחן‪ ,‬קינואה וירקות‬
‫בלבד?‬
‫ממש לא!‬
‫אורח חיים בריא הוא הרבה יותר פשוט‪.‬‬
‫שימו לב למונח "אורח חיים"‪ ,‬זה אומר שזו לא דיאטה זמנית‪ ,‬ולא טיפול נקודתי בכולסטרול‪,‬‬
‫אלא צורת חיים‪.‬‬
‫ברגע שמבינים מה דורש אורח חיים בריא‪ ,‬אפשר לשלב את התזונה הנכונה בחיי היומיום‪.‬‬
‫זה אומר לאכול את הדברים הנכונים )שהם לאו דוקא הדברים המקובלים כנכונים(‪ ,‬לא‬
‫לחשוב על דיאטה‪ ,‬ואז אפשר לאכול מהם בלי הגבלה‪.‬‬
‫זה מאוד פשוט!‬

‫‪17‬‬

‫© כל הזכויות שמורות לד"ר איילת רוזנפלד – משפחה בריאה‬

‫‪http://healthyfamily.co.il
ayelet@healthyfamili.co.il‬‬
 ‫אם זה כל כך פשוט‪ ,‬למה יש המון בלבול בהקשר של תזונה בריאה?‬
‫שימו לב מה אומרים לנו כל הזמן‪:‬שהשומן הוא רע ולשתות חלב זה טוב‪ ,‬אומרים לנו לספור‬
‫קלוריות ולאכול אוכל דיאטטי‪ ,‬אומרים לנו שאם מזון מאושר ע"י משרד הבריאות סימן שהוא‬
‫בטוח למאכל‪ ,‬משדרים לנו שאוכל בריא הוא לא טעים‪.‬‬
‫אומרים לנו שצריך לטפל במחלות בעזרת תרופות‪ ,‬שהרופא יודע הכי טוב‪ ,‬שהגנים שלנו‬
‫קובעים את גורלנו‪ ,‬שהזיקנה מגיעה יחד עם מחלות‪ ,‬שיש מחלות שהן בלתי נמנעות ובלתי‬
‫ניתנות לריפוי כמו אלצהיימר או סוכרת‪,‬‬

‫בד"כ כשרופאים או דיאטנים מדברים על אוכל בריא הם מתכוונים לאוכל דיאטטי‪ .‬אלו שני‬
‫דברים שונים לגמרי‪.‬‬
‫ואתם צריכים להבדיל בין אוכל בריא לאוכל דיאטטי‪.‬‬
‫אוכל דיאטטי הוא לא בהכרח בריא )בד"כ לא(‪ .‬הגישה הדיאטנית טוענת שאפשר לאכול כל‬
‫דבר במידה ויש לו ערך קלורי נמוך‪ .‬יש כל כך הרבה מאכלים בעלי ערך קלורי נמוך אבל הם‬
‫אינם בריאים בכלל! אלו הם מאכלים שבד"כ עברו עיבוד תעשייתי‪ ,‬אפשר להמשיך לאכול‬
‫אותם‪ ,‬ואפילו לרדת במשקל‪ ,‬אבל לפתח חוסרים תזונתיים חמורים ובעיות רפואיות‪.‬‬
‫לעומת זאת‪ ,‬אוכל בריא הוא לא בהכרח אוכל דל קלוריות‪ .‬מה שבטוח הוא שזהו אוכל שנותן‬
‫המון ערך תזונתי לגוף‪ .‬כשאנו אוכלים את האוכל הנכון הגוף מקבל את כל מה שהוא צריך‬
‫כדי לספק אנרגיה ולבנות את עצמו‪ .‬התוצאה היא גוף בריא‪ ,‬משקל תקין‪ ,‬רמות אנרגיה‬
‫גבוהות ותפקוד יעיל של כל המערכות בגוף‪.‬‬

‫מה קורה אם עד היום לא שמרתי על תזונה בריאה? האם אני צריך לעשות קודם דיאטה‬
‫או ניקוי גוף כדי להתאזן?‬
‫מה שיפה הוא שהגוף שלנו מאוד מאוד חכם‪.‬‬
‫ברגע שנותנים לגוף את התנאים והחומרים שהוא זקוק להם כדי לפעול וכדי לבנות את עצמו‪,‬‬
‫הוא יודע להתאזן לבד‪ .‬אם היה עודף משקל‪ ,‬המשקל מתחיל להתאזן ולרדת‪ .‬אם היו‬
‫חוסרים תזונתיים שגרמו לבעיות‪ ,‬הן מתאזנות והגוף חוזר למצב בריאותי תקין‪.‬‬
‫לגוף יש את כל המנגנונים כדי להביא אותנו לבריאות ולתת לנו אנרגיה לחיות‪.‬‬

‫אז איך סמינר של ‪ 8‬שעות ישפיע על חייכם?‬

‫סמינר כזה יכול להציל חיים‪ .‬קראו סיפורים של אלו שבאמת שינו את חייהם‪.‬‬
‫בסמינר "הנוסחה לחיים בריאים" תגלו צורה חדשה להסתכל על כל עניין הבריאות והתזונה‬
‫הבריאה‪ .‬גישה שונה ממה שאתם רגילים‪ .‬אתם תגלו שאורח חיים בריא הוא פשוט אם‬
‫עוקבים ומיישמים את הכללים‪ .‬זו ממש נוסחה‪ .‬אתם תקבלו כל כך הרבה כלים כך שביישום‬
‫שלהם תצאו מצויידים בהבנה כיצד אתם באמת חיים ופועלים ובמתכון להצלחה שמעטים‬
‫מכירים‪ ,‬מתכון שנבנה מתוך נסיון והצלחה‪.‬‬
‫רוב האנשים נגררים אחרי המסרים של התרבות המערבית‪ ,‬ללא כל הבנה עמוקה‬
‫בהשלכות‪.‬‬
‫עם הידע שתצברו תדעו כיצד להביא את חייכם לאיזון בריאותי‪ ,‬אנרגיה ומרץ‪.‬‬

‫‪18‬‬

‫© כל הזכויות שמורות לד"ר איילת רוזנפלד – משפחה בריאה‬

‫‪http://healthyfamily.co.il
ayelet@healthyfamili.co.il‬‬
 ‫הזמנה אישית ‪ -‬הכירו את שיטת ד"ר רוזנפלד לחיים‬
‫בריאים‬
‫גם השינוי שעברתי אני עצמי יחד עם משפחתי וגם השינוי שעוברים המטופלים שלי הביאו‬
‫אותי לפיתוח השיטה המנצחת‪ .‬שיטה זו יכולה לעזור לכל אחד ואחת להגיע לבריאות שלמה‬
‫תוך הורדת משקל עודף וטיפול בעיות בריאותיות‪.‬‬

‫מה אומרת שיטת ד"ר רוזנפלד לחיים בריאים?‬

‫יש שני צדדים לשינוי‪ -‬פיזי ורגשי‬
‫צריך לדעת מה לאכול ולמה אנחנו אוכלים‪.‬‬

‫שינוי החלק הפיזי הוא מהיר וקל‪ .‬שינוי תזונתי יביא בוודאות ומהר לשינוי גופני בריאותי‪.‬‬
‫נרגיש טוב יותר‪ ,‬בעיות בריאותיות ירפאו‪ ,‬נרד במשקל ונהיה יותר אנרגתיים‪.‬‬
‫העניין הוא להפוך זאת לאורח חיים‪ ,‬ואם לא נבין למה הבאנו את עצמנו להרס עצמי ונטפל‬
‫בגורם‪ ,‬לא נוכל לשמר את אורח החיים הבריא‪.‬‬

‫ולכן השיטה שפיתחתי מחולקת לשני חלקים שקשורים זה בזה ‪ -‬תזונתית ורגשית‪:‬‬

‫תזונתית ‪ -‬אפשר לאכול כמה שרוצים כל עוד אוכלים את הדברים הנכונים‪ .‬הדברים הנכונים‬
‫הם לאו דוקא מה שמקובל לחשוב שהם הנכונים‪.‬‬
‫כשנאכל ע"פ דרך זו‪ ,‬נוכל לאכול כמה שנרצה‪ ,‬ולא נצטרך להגביל את עצמנו )אל תדאגו ‪-‬‬
‫הגוף החכם שלנו יעשה את העבודה ‪ -‬פשוט לא נהייה רעבים‪(...‬‬

‫רגשית ‪ -‬כל חוסר איזון כמו עודף משקל וכל מחלה שמתפרצת )משפעת קלה ועד סרטן(‬
‫מהווה תמרור‪ .‬תמרור עצור ‪ -‬לעזור ולהבין מה עשינו באורח החיים שלנו שלא אפשר‬
‫למערכת הריפוי הטבעית שיש לנו בגוף להתגבר על המחלה‪ .‬מערכת הריפוי שלנו‪ ,‬תוכנתה‬
‫לשמור על הבריאות שלנו‪ .‬אם מחלה התפרצה‪ ,‬משהו גרם לכשל במערכת הריפוי ואז צריך‬
‫להבין מה גרם לכשל ואותו לשנות‪ .‬כשל במערכת הריפוי מעיד על דבר אחד בלבד ‪ -‬בעיות‬
‫רגשיות מסויימות שהינן תמיד בעלות תכונות מיוחדות אשר פוגעות באיברים פנימיים‬
‫מסויימים‪.‬‬

‫מעבר לתזונה בריאה ואורח חיים בריא‬

‫אז איך עוברים לתזונה בריאה? מה צריך לדעת? מה צריך לעשות?‬

‫יש מספר שלבים‪:‬‬

‫שלב ראשון ‪ -‬הערכה עצמית ואהבה עצמית‬

‫כן אתם קוראים נכון‪.‬‬
‫אנשים מבלים לעיתים קרובות שנים על גבי שנים במאבק בשומן‪ ,‬ועדיין סובלים ממשקל‬

‫‪19‬‬

‫© כל הזכויות שמורות לד"ר איילת רוזנפלד – משפחה בריאה‬

‫‪http://healthyfamily.co.il
ayelet@healthyfamili.co.il‬‬
 ‫יתר‪ .‬הבעיה היא אחרת‪.‬‬
‫כאשר אנו מתכחשים לטובתנו בדרך כלשהי‪ ,‬זהו מעשה של העדר הערכה עצמית‪ .‬הכוונה‬
‫היא לרכוש כבוד גדול לעצמנו ולגופנו‪ ,‬ולהבין באמת שאין שום דרך אחרת מלבד לתת‬
‫לעצמנו את הטוב ביותר‪.‬‬
‫במכונית שלנו אנו מטפלים טוב יותר‪ .‬לא נעלה על הדעת לשים לה קולה במקום דלק‪ ,‬כי אז‬
‫היא לא תיסע‪ .‬אבל בגלל חוסר הערכה עצמית‪ ,‬אנו מרשים לעצמנו דברים שלא היינו מרשים‬
‫אם באמת אהבנו את עצמנו‪.‬‬

‫שלב שני ‪ -‬הבנה‬

‫למה חשובה תזונה בריאה? מה הגוף צריך? לאילו חומרים הוא זקוק? את מה הוא מייצר‬
‫לבד ומה הוא מקבל מהמזון?‬
‫כשאנחנו לא באמת מבינים איך פועל הגוף ומה הדרישות שלו‪ ,‬אנחנו לא באמת מבינים את‬
‫החשיבות של התזונה הבריאה ואז אנו לא יודעים באמת מה צריך לאכול‪ .‬ישנם אינספור‬
‫מסרים המגיעים מהסביבה שלנו‪ ,‬מסרים לא מדוייקים ולא נכונים‪ ,‬שגורמים לנו לעשות מה‬
‫שמקובל ולא מה שנכון‪ .‬בצורה כזו מאוד קל להסחף ולהגרר לאורח חיים מזיק‪ .‬בגלל חוסר‬
‫הבנה יש סיכוי שנמצא את עצמנו בגיל ‪ ,5‬בעלי עודף משקל רציני‪ ,‬סובלים מבעיות לב וכלי‬
‫דם או סוכרת או כל בעייה בריאותית אחרת‪.‬‬
‫חשוב ללמוד ולדעת כדי לעשות את הבחירות הנכונות‪.‬‬

‫שלב שלישי ‪ -‬הוצאת כל מה שמזיק והכנסת רכיבים נכונים‬

‫העולם המתועש גרם לשפע של מאכלים שאינם ראויים למאכל‪ .‬היום התעשיינים מוסיפים‬
‫למאכלים חומרים כימיים‪ ,‬מעבדים רכיבים טבעיים‪ ,‬מוצאים שיטות כימיות זולות להפקת‬
‫שמנים‪ ,‬מפטמים חיות בהורמונים כדי שיניבו יותר ועוד‪.‬‬
‫יש לדעת מהם המאכלים המזיקים ולהוציא אותם מהבית ומהחיים בכלל‪ .‬לזרוק‪.‬‬
‫ברגע שהוצאנו יש מקום להכניס חדש ונכון‪ .‬ברגע שאין בבית אז גם לא אוכלים‪ .‬ברגע שאין‬
‫באזור‪ ,‬נמצא תחליף נכון יותר ובריא יותר‪.‬‬

‫שלב רביעי ‪ -‬שדרוג המאכלים שאוהבים והפיכתם לבריאים יותר‬

‫יש דעה שטוענת שאוכל בריא הוא לא טעים‪.‬‬
‫הגישה שלי אומרת שכל מאכל שאתם אוהבים ומכירים יכול להיות בריא‪.‬‬
‫ברגע שמבינים את הכללים לתזונה בריאה אין שום מניעה לאכול את המאכלים שאנחנו‬
‫אוהבים אבל להכין אותם בצורה נכונה מהרכיבים הנכונים‪.‬‬
‫יותר מזה‪ ,‬יש שפע של מוצרים שאפשר להוסיף למאכלים אשר יוסיפו למאכל ערך תזונתי‬
‫עצום‪ ,‬כך שכל ביס שניקח יכיל שפע של ערך‪.‬‬

‫‪20‬‬

‫© כל הזכויות שמורות לד"ר איילת רוזנפלד – משפחה בריאה‬

‫‪http://healthyfamily.co.il
ayelet@healthyfamili.co.il‬‬
 ‫תכנית הסמינר‬

‫אין טעם לעבור לאורח חיים בריא בלי להבין מה הביא אותנו לחיות כפי‬
‫שאנו חיים היום‪:‬‬

‫איך לזהות את המסרים ששולח לנו הגוף )שמגיעים כעודף שומן‪,‬‬ ‫•‬
‫מחלה‪ ,‬דיכאון וכו'(‬
‫איך להבין מהי באמת הסיבה שאנחנו לא שומרים על בריאותנו‬ ‫•‬
‫לשים לב למסר‬
‫כמו שצריך?‬
‫מהן חמשת שאלות המפתח לשאול את עצמנו ומה אומרות לנו‬ ‫•‬
‫התשובות לשאלות אלו?‬
‫איך הרגשות שלנו משפיעים עלינו ואיך להעזר בהם לשיפור‬ ‫•‬
‫אורח החיים?‬

‫איך פועל הגוף?‬ ‫•‬

‫איך לדעת מה בדיוק צריך הגוף שלנו?‬ ‫•‬ ‫גוף האדם –‬
‫איך להביא את הגוף לאיזון – בריאותי ואסתטי?‬ ‫•‬ ‫המכונה שלא‬
‫איך למנוע מחלות?‬ ‫•‬ ‫תיאמן‬

‫איך לשפר את תפקוד הגוף?‬ ‫•‬

‫איך לזהות למה אנחנו אוכלים ואיך לדעת האם זוהי הסיבה‬ ‫•‬
‫הנכונה?‬
‫איך לדעת מה אסור לאכול?‬ ‫•‬
‫הדלק למצויינות‬
‫איך לבחור את המזון הנכון?‬ ‫•‬
‫איך לדאוג לתפריט מאוזן?‬ ‫•‬
‫איך לנשום נכון?‬ ‫•‬

‫איך אמור להראות יום שלם בחייך?‬ ‫•‬

‫מה לאכול בכל שלב במשך היום?‬ ‫•‬
‫ארגז כלים‬
‫איך להתארגן כשיוצאים מהבית?‬ ‫•‬

‫ומה אתם מקבלים?‬

‫כיבוד בריא לאורך כל היום‬
‫חוברת מהודרת שתלווה אתכם גם אחרי כן בבית כאשר הסמינר יסתיים‬
‫והכי חשוב‪ :‬כלים‪ ,‬תובנות ודחיפה לפעולה שיכולה להציל את חייכם‪.‬‬

‫מתי ואיפה מתקיים הסמינר?‬

‫‪21‬‬

‫© כל הזכויות שמורות לד"ר איילת רוזנפלד – משפחה בריאה‬

‫‪http://healthyfamily.co.il
ayelet@healthyfamili.co.il‬‬
 ‫הסמינר מתקיים בבית ציוני אמריקה בתל‪-‬אביב‪ ,‬רח' דניאל פריש ‪ .1‬לגבי המועד‬
‫הבא בדקו באתר‪http://www.healthyfamily.co.il/117036/seminar :‬‬

‫גובה ההשקעה‬
‫ההשקעה שלכם בבריאות שלכם היא ‪ 650‬ש"ח אשר ניתן לחלק לשלושה‬
‫תשלומים של ‪ 216‬ש"ח כל אחד‪ .‬בתשלום בודד‪ ,‬ההרשמה היא בגובה של ‪600‬‬
‫ש"ח ‪.‬‬

‫האחריות שלי‬

‫תעודת האחריות שלי‬

‫בתעודת אחריות זו הכל אמת לאמיתה ‪ -‬עד כמה שבקריאה ראשונה הדבר נראה‬
‫אולי בלתי סביר‪:‬‬

‫אני מוכנה לסכן כסף רב ואת שמי הטוב‪ ,‬רק על מנת שאתה תרגיש בטוח לחלוטין‬
‫בהחלטתך‪ ,‬ולהחזיר לך את מלא כספך אם הסמינר "לאהוב להיות בריא" לא‬
‫מתגלה כהשקעה הטובה ביותר שעשית עבור עצמך‪.‬‬

‫אני כל כך משוכנעת שהסמינר "הנוסחה לחיים בריאים" הוא ארוע משנה חיים‬
‫עבורך‪ ,‬שיתן לך את כל הכלים הדרושים לדעת איך היות בריא ואנרגתי ‪ ,‬שאני‬
‫מרשה לך להגיע ולבחון זאת בעצמך ללא כל סיכון‪ ,‬וכך זה עובד‪:‬‬

‫אם בתום הסמינר כולו מסיבה כלשהיא תחליט שהסמינר אינו בשבילך‪ ,‬ושלא הפקת‬
‫ממנו את מה שקיווית‪ ,‬פשוט פנה אלי הודיע לי על כך‪ ,‬ותקבל החזר מלא ואדיב של‬
‫כל כספך – ללא כל שאלה שהיא!‬

‫מה יכול להיות יותר טוב מזה?‬

‫מספיק שתיישם ‪ 2-3‬מהכליםשתלמד‪ ,‬על מנת שתייצר השפעה עצומה על חייך‪.‬‬

‫עם האחריות המלאה שלי – יש לך רק מה להרוויח‪ ,‬ומאומה להפסיד‪.‬‬

‫‪22‬‬

‫© כל הזכויות שמורות לד"ר איילת רוזנפלד – משפחה בריאה‬

‫‪http://healthyfamily.co.il
ayelet@healthyfamili.co.il‬‬
 ‫מכתב מרגש שקיבלתי‬

‫איילת שלום‬
‫השתתפתי בסמינר האחרון בתל אביב‬
‫ואני שמחה לספר שבעקבות הסמינר הצלחתי סופסוף לעשות את השינוי‬
‫שכל כך ציפיתי לו‪.‬‬
‫אני כבר שנה וחצי עובדת לקראת השינוי והפגישה איתך ועם והסמינר‬
‫היה עבורי סגירת מעגל ויציאה לדרך חדשה !‬
‫אני סוחבת סכרת סוג ‪ 2‬כבר שנים )אני רק בת ‪ 34‬ועם סכרת מגיל ‪( 16‬‬
‫במשך השנים ממש הזנחתי את עצמי תמיד רציתי לעשות שינוי אבל לא‬
‫ידעתי בדיוק מאיפה לקחת את הכוחות לעינין ‪ ,‬הרגשתי שאני במצב של‬
‫הרס עצמי אוכלת כמו משוגעת ומזריקה אינסולין ומין לופ שרק גובר עם‬
‫השנים ‪.‬‬
‫לפני שנה וחצי עשינו שינוי גדול ועברנו מהמרכז לצפון והרגשתי שהינה זו‬
‫ההזדמנות שלי לעשות סוף לבלאגן ‪.‬‬
‫אבל למרות שהתחלתי ללמוד קורסים העוסקים בנפש וברוח לא הצלחתי‬
‫להביא את עצמי למצב של שינוי ‪.‬‬
‫בסמינר שלך קיבלתי תשובה כל כך חדה וברורה שבעצם אני בריאה ‪,‬אני‬
‫רק מרעילה את הגוף שלי וזהו ! זה הספיק לי לעשות את השינוי הגדול‬
‫ולהתחיל לאכול בריא ‪,‬כל השנים ברחתי מהקביעה שאני חולה סכרת‬
‫זה ניראה לי כל כך לא אני ‪,‬חולת סכרת? מה פתאום !!‬
‫ולאחרונה כבר הרגשתי שאין לי ברירה אלה לקבל את הקביעה הזאת‬
‫ולהתחבר למשאבת אינסולין‬
‫אני שמחה שהסדנא שלך הצליחה להחזיר לי את הביטחון שהכל בידים‬
‫שלי ואני בריאה רק צריכה לא להזיק לגוף‪.‬‬
‫היום אחרי שלושה שבועות אני שמחה לומר שפעם ראשונה בכל חיי אני‬
‫לא אוכלת שום דבר אבל כלום ! שקשור לעוגות עוגיות לחם לבן קמח לבן‬
‫הורדתי כמויות של חלב ומוצרי חלב אבקות מרק ועוד‪)..‬מי שמכיר אותי‬
‫שיודע שזה ממש לא ברור‪(..‬‬
‫הסוכר ירד פלאים אני מרגישה הרבה יותר טוב וזה כייף גדול ‪.‬‬
‫אני רוצה להודות לך על המפגש בנינו ‪(:‬‬
‫הייתי שמחה להשתתף בסדנה נוספת שתיתמקד יותר בצד הפרקטי של‬
‫הנושא ‪.‬‬
‫מבחינתי אין לי מושג איך מבשלים קינואה‪...‬‬
‫בברכה‬
‫רינה אפלבוים‬
‫‪9/12/2009‬‬

‫‪23‬‬

‫© כל הזכויות שמורות לד"ר איילת רוזנפלד – משפחה בריאה‬

‫‪http://healthyfamily.co.il
ayelet@healthyfamili.co.il‬‬
 ‫עדויות ממשתתפים‬

‫איילת! תודה על יום נפלא בו העברת המון המון אינפורמציה‪ .‬מרגישה שעומדת בפני שינוי‬
‫גדול בחיי שהצעד הראשון מתחיל היום‪ .‬אתי כץ‬
‫איילת יקרה‪,‬‬
‫נהנתי ולמדתי המון מהסמינר‪ .‬תמיד ידעתי שיש קשר בין תזונה גוף ונפש אבל כעת אני‬
‫מבינה עד כמה‪ .‬בעקבות הסמינר אני יודעת שאתחיל לשנות דברים בביתי‪ .‬סמינר‬
‫מרתק ממליצה בחום לכולם ובעיקר לאנשים שאכפת להם מהבריאות שלהם ושל‬
‫ילדיהם‪.‬‬
‫אתי מאיר‬
‫סדנה מעולה משנת חיים! מה לאכול‪ ,‬מה לא לאכול‪ ,‬ברמה יישומית‪ ,‬ברורה ופשוטה לביצוע‪.‬‬
‫התייחסות לנושאים נוספים מעבר לאוכל כמו נשימה נכונה‪ ,‬עבודה רגשית ‪ -‬מעניין וחשוב!‬
‫מומלץ בחום!‬
‫עפרה ולדמן‬
‫במשך חיי הבוגרים אחרי הפסקת העישון בעיקר ביקרתי דיאטנים רבים והשתתפתי‬
‫בתוכניות רבות‪ .‬לדעתי בסמינר זה קיבלתי מענה לדברים רבים שהפריעו לי ומנעו‬
‫הצלחה בשאר הדיאטות‪ .‬אצלך קיבלתי תשובה רציונלית לדברים שחשובים באמת‬
‫לדעת ממה להמנע ומה יגרום לי באמת לשינוי בהרגלי התזונה‪ .‬אז כל הכבוד ותודה‬
‫רבה רבה מחכה בקוצר רוח להמשך‪.‬‬
‫נורית כהן‬
‫אני אסירת תודה אליך ומלאת שביעות רצון מהיום הזה ומהידע הגדול שקיבלנו‪ .‬אני מאמינה‬
‫ששיפור יהיה בע"ה‪ .‬תודה רבה רבה‬
‫ורה עטר‬
‫הסמינר הזה הוא חוויה של לימוד את תורת החיים הבריאים בכל השטחים וחוויית‬
‫הלימוד הזו מועברת בצורה כל כך נעימה כך שכל אחד יכול להבין במה הדברים אמורים‬
‫כל הכבוד על ההנחיה הנהדרת ומחלחלת לעורקים‪.‬‬
‫בכבוד רב‬
‫זאב זבלודוביץ‬
‫סמינר מאלף שלימד אותי רבות וגרם לי את הרצון הרב לשנות את אורח חיי ואת דרך‬
‫המחשבה לאורח חיים נכון ובריא‪ .‬ההרצאה ניתנה בשפה ברורה ומובנת וגם מושגים קשים‬
‫הוסברו בשפה קלה‪ .‬אמליץ בכל הלב למשפחה וחברים שיבואו לסמינר הבא‪.‬‬
‫שולה זהיב‬

‫‪24‬‬

‫© כל הזכויות שמורות לד"ר איילת רוזנפלד – משפחה בריאה‬

‫‪http://healthyfamily.co.il
ayelet@healthyfamili.co.il‬‬