Saín Xuáút Giäúng Thuíy Saín Næåïc Låü

Caï Âäúi

CHÆÅNG VI
SINH HOÜC VAÌ KYÎ THUÁÛT SAÍN XUÁÚT GIÄÚNG CAÏ ÂÄÚI

I. ÂÀÛC ÂIÃØM SINH HOÜC CAÏ ÂÄÚI

1.1. Vë trê phán loaûi vaì hçnh thaïi cáúu taûo

Hiãûn nay, trãn thãú giåïi coï nhiãöu loaìi caï âäúi âæåüc âënh danh, loaìi âæåüc
chuï troüng nháút laì Caï âäúi muûc, våïi hån 33 tãn tiãúng Anh nhæ Grey mullet, Silver
grey mullet, Striped mullet, Black mullet, Jumping mullet. . . . thuäüc vë trê phán loaûi
nhæ sau:

Bäü: Mugiliformes
Hoü: Mugilidae
Giäúng: Mugil
Loaìi: Mugil cephalus

Caï âäúi coï thán hçnh äúng troìn, cán âäúi, pháön træåïc bàòng, deût, pháön sau
deûp dáön vãö phêa 2 bãn. Âáöu ngàõn, bàòng , deût. Læng räüng vaì håüi läöi, caï coï
moîm räüng vaì ngàõn, màõt caï låïn vaì bãn ngoaìi coï 1 låïp maìng måî daìy che.
Miãûng nhoí, viãöng cuía haìm trãn vaì haìm dæåïi âãöu coï ràng läng nhung. Caï coï
vaíy troìn låïn, trãn váy buûng coï váùy phuû, váy ngæûc åí 2 bãn tæång âäúi cao, læng
vaì âáöu caï coï maìu xanh âen.

1.2. Âàûc âiãøm phán bäú

Caï âäúi laì loaìi phán bäú räüng åí vuìng biãøn nhiãût âåïi vaì AÏ nhiãût âåïi, tæì
420 Bàõc âãún 420 Nam, Caï âäúi chuí yãúu åí táöng giæîa vaì táöng màût, ráút hoaût baït
vaì hay nhaíy, laì loaìi ráút räüng muäúi, coï thãø säúng åí vuìng biãøn khåi hay caí vuìng
næåïc ngoüt, tuy nhiãn caï låïn nhanh khi åí âäü màûn trãn 20%o.

Vãö voìng âåìi cuía chuïng, âãún nay váùn coìn nhiãöu quan âiãøm chæa thäúng
nháút laì chuïng âeí åí âáu, coï taïc giaí cho ràòng chuïng âeí åí vuìng cæía säng næåïc
låü, tuy nhiãn nhiãöu taïc giaí cho ràòng caï âäúúi âeí ngoaìi vuìng biãøn khåi sáu, træïng
nåí thaình caï con vaì nhåì soïng biãøn âæa vaìo vuìng ven båì vaì sinh træåíng, låïn lãn åí
âoï, thaình thuûc laûi di cæ ra biãøn sinh saín.

Nuäi caï âäúi âaî âæåüc bàõt âáöu tæì haìng thãú kyí vaì laì nghãö truyãön thäúng
åí vuìng Âëa Trung Haíi, vuìng Âäng Nam Aï, Âaìi Loan, Nháût Baín vaì Hawaii våïi
caïc hçnh thæïc nuäi trong âáöm, kãnh hay ao häö, vuìng Âëa Trung Haíi chuï troüng våïi
viãûc nuäi kãút håüp våïi caï chçnh, ÅÍ Israel nuäi caï âäúi kãút håüp trong ao nuäi caï
cheïp. Caïc næåïc nhæ Philipines, Âaìi loan cuîng âaî nuäi caï âäúi kãút håüp våïi caï

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Caï Âäúi

màng, nhiãöu cäú gàõng khaïc trong viãûc nuäi thám canh vaì sinh saín nhán taûo loaìi
caï naìy cuîng âæåüc tiãún haình vaì âaî thu âæåüc nhæîng thaình cäng, vaì måí ra nhiãöu
triãøn voüng cho nghãö nuäi.

1.3. Âàûc âiãøm dinh dæåîng vaì sinh træåíng

Caï âäúi laì loaìi caï thuäüc nhoïm àn âaïy, àn muìng baî hæîu cå, phán têch daû
daìy cho tháúy chuí yãúu laì taío lam, taío khuã, taío luûc, mäüt êt truìng baïnh xe vaì
giaïp xaïc báûc tháúp cuîng hiãûn diãûn, chiãöu daìi äúng tiãu hoaï gáúp 3.5 láön chiãöu
daìi thán. Âäúi våïi áúu truìng caï âäúi chuïng àn táöng màût, chuí âäüng bàõt mäöi, vaì
thæïc àn laì phiãu sinh, tuy nhiãn trong quaï trçnh æång nuäi áúu truìng thæïc àn cuía
chuïng sau khi bàõt âáöu àn ngoaìi laì gç âãún nay váùn coìn laì váún âãö nan giaíi vaì
âáy laì thåìi âiãøm nguy këch cuía áúu truìng.

Caï âäúi coï kêch cåî trung bçnh, täúc âäü låïn nhanh, 1 tuäøi âaût 0.2- 0.4 kg, 2
tuäøi âaût gáön 1 kg, cåî khai thaïc trong tæû nhiãn trung bçnh tæì 0.2- 0.4 kg, caï låïn
nháút nàûng 4kg vaì ráút hiãúm gàûp, caï låïn nhanh åí 3- 7 thaïng tuäøi.

1.4. Âàûc âiãøm sinh saín

1.4.1. Tuäøi thaình thuûc

Caï âäúi ngoaìi tæû nhiãn thaình thuûc tæì 2- 3 nàm tuäøi, coï thãø phán biãût caï
âæûc vaì caï caïi dæûa vaìo läù sinh duûc cuía chuïng. ÅÍ caï âæûc, läù sinh duûc vaì läù
háûu män chung vaì nàòm phêa træåïc läù niãûu, kêch cåî thaình thuûc trung bçnh daìç
12.5 cm vaì troüng læåüng 16.9g, caï caïi coï läø sinh duûc nàòm giæîa läø háûu män vaì
läø niãûu, kêch cåî thaình thuûc trung bçnh daìi 14.5 cm vaì troüng læåüng 19.32 g

1.4.2. Muìa vuû sinh saín

Nhæ trãn âaî âãö cáûp, baîi âeí cuía caï âäúi váøn coìn nhiãöu tranh luáûn, tuìy
vaìo âiãöu kiãûn mäi træåìng tæìng nåi muìa vuû sinh saín cuía chuïng cuîng khaïc nhau.

Baíng 15: Muìa vuû sinh saín cuía caï âäúi

Næåïc Muìa vuû sinh saín

UÏc Thaïng 4- 7
Táy Nam Áún Âäü Thaïng 5- 8
Biãøn âen Thaïng 6- 9
Ai cáûp Thaïng 7- 10
Corsica vaì Tunisia Thaïng 8- 9
Florida vaì Israel Thaïng 10- 12
Vënh Mexico Thaïng 11- 12
Hawaii Thaïng 12- 2

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Caï Âäúi

ÅÍ næåïc ta, muìa vuû caï sinh saín bàõt âáöu tæì thaïng 3- 4 vaì keïo daìi âãún
thaïng 5- 6, âãún muìa sinh saín, caï bäú meû thaình thuûc vaì táûp trung thaình tæìng
âaìn, mäùi âaìn gäöm nhiãöu nhoïm nhoí våïi 1 con caïi låïn vaì nhiãöu con âæûc nhoí
hån nhæng hoaût âäüng hån, træåïc khi âeí, caï âæûc båi song song våïi caï caïi vaì väø
nheû vaìo nhau chäø läø sinh duûc, læåüng træïng nhoí âæåüc phoïng thêch ra laìm caï
âæûc phoïng tinh, sau âoï caï caïi âeí træïng våïi læåüng låïn, caï âeí vaìo ban âãm våïi
âiãöu kiãûn sinh saín ngoaìi tæû nhiãn laì 32- 35 %0. Stengger, 1959, tin ràòng caï âeí
hån 1 láön trong nàm. Tuy nhiãn, theo Thompson, 1955, caï âäúi thaình thuûc sinh duûc
láön âáöu tiãn chè âeí 1 láön trong nàm, vaì coï vaìi con caïi chè âeí caïch nàm.

1.4.3. Sæïc sinh saín

ÅÍ ÂBSCL, caï coï sæïc sinh saín tæì 24096- 398640 træïng/caï caïi, trung bçnh
35035 træïng/ caï caïi vaì biãún âäüng vaì biãún âäüng tæång quan thuáûn våïi chiãöu
daìi X1 vaì theo troüng læåüng X2 nhæ sau (Kyí Lan Chi, 1990)
y= 27.822 X1- 2.4397
y= 1.3425X2- 0.4657
Theo mäüt säú taïc giaí khaïc, sæïc sinh saín cuía caï âäúi nhæ sau:

Baíng 16: Sæïc sinh saín cuía caï âäúi:

Sæïc sinh saín cuía caï Taïc giaí

1.2- 2.8 triãûu træïng/ caï caïi Thompson, 1963
3600- 7200 træïng/ kg caï caïi Nikolsky, 1954
1572- 4774 træïng/ kg caï caïi Grant vaì Spain, 1975
648000 træïng/ kg caï caïi Kuo, 1973
849000 træïng/ kg caï caïi Nash, 1974

Træïng caï âäúi thuäüc loaûi træïng näøi, khäng dênh , troìn, trong, coï gioüt dáöu
låïn håi vaìng, kêch cåî træïng tæì 0.93- 0.95 mm tuìy vaìo nhiãût âäü, træïng nåí sau 1- 2
ngaìy (34- 38 giåì åí 23- 240C, 49- 54 giåì åí 22.5- 23.70C)

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1. Træïng thuû tinh 2. Hai tãú baìo 3. 16 tãú baìo 4. Phäi dáu
5. Vë hoïa 6. Phäi vë 7.8.9.10. Phäi âang phaït triãøn
11. Træïng nå í 12. ÁÚu truìng måïi nåí

Hçnh 26. Caïc giai âoaûn phaït triãøn phäi

1.4.4. Phaït triãøn vaì táûp tênh säúng cuía áúu truìng

Sæû phaït triãøn cuía áúu truìng caï âäúi traíi qua caïc giai âoaûn sau:

Baíng 17: Caïc giai âoaûn phaït triãøn cuía áúu truìng caï âäúi (Liao, 1974)

Ngaìy sau khi Chiãöu daìi Âàûc âiãøm cuía áúu truìng
nåí (mm)
1 2.85- 3.52 Áúu truìng måïi nåí, coï noaîn hoaìn vaì gioüt
dáöu låïn, áúu truìng hoaût âäüng yãúu, pháön sau
buûng hæåïng lãn, pháön âáöu hæåïng xuäúng,
thènh thoaíng nhaíy giáût lãn xuäúng, coï sàõc täú
thán, chæa coï sàõc täú màõt, miãûng vaì äúng
tiãu hoïa chæa phaït triãøn

2 2.64- 3.28 Coï sàõc täú åí màõt vaì thán, chiãöu daìi áúu
truìng ngàõn hån luïc âáöu, miãûng phaït triãøn,
máöm váy ngæûc xuáút hiãûn, coï läø muîi

3- 4 3.11- 3.53 Miãûng må,í haìm trãn, dæåïi phaït triãøn, coï thãø
bàõt mäöi, noaín hoaìn chè bàòng 1/4 cåî ban
âáöu, gioüt dáöu cuîng giaím båït, âáy laì giai
âoaûn nguy këch cuía áúu truìng vaì gáy chãút,
khe mang xuáút hiãûn, dãù bë kêch thêch vaì coï
tênh hæåïng quang

5-7 3.06- 3.4 ÄÚng tiãu hoaï phaït triãøn täút, nhaíy lãn xuäúng
caí ngaìy láøn âãm, hçnh thaình daû daìy, ruäüt,
máût, boïng håi, gan, tuïi dáöu nhoí dáön.

8 3.35- 3.8 Tiãu hãút noaîn hoaìn, hçnh thaình táúm mang
bàõt âáöu tàng træåíng nhanh

10- 13 3.45- 5.1 Táúm mang phaït triãøn, cå thãø coï maìu âen täúi,
hæåïng quang maûnh, âáy laì giai âoaûn nguy
këch thæï 2.

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Caï Âäúi

Baíng 17. (Tiãúp theo)

Ngaìy sau khi Chiãöu daìi Âàûc âiãøm cuía áúu truìng
nåí (mm)
14-15 3.85- 5.7 Bàõt âáöu båi läüi thaình âaìn, hçnh thaình xæång
cuäúi âuäi, vi háûu män coï 7- 9 tia, coï váy læng
thæï 2, tia mang hçnh thaình trãn táúm mang

16- 19 5.4- 6.6 Váy âuäi coï 17 tia mãöm, coï nhæîng táúm maìu
âen raíi raïc trãn thán

20- 21 6- 7.65 Hæåïng quang suäút ngaìy, täúi näøi lãn, 1 säú con
xuáút hiãûn maìu náu hay xanh baûc

25- 28 8.8- 15 Táút caí váøy vaì váy phaït triãøn täút, coï maìu
saïng baûc, xuáút hiãûn ràng, coï 2 läø muîi riãng.

29- 32 16.6- 20.7 Ráút nhaûy caím, táûp trung thaình âaìn nhoí, ban
ngaìy åí táöng giæîa hay âaïy, ban âãm näøi lãn
màût næåïc, nhæng dãø bë såü do tiãúng âäüng

34- 35 22.2- 26.2 Ban ngaìy båi thaình tæìng âaìn låïn, åí quanh
thaình bãø æång, táöng giæîa vaì âaïy, âãm näøi
lãn màût riãng leí, coï maìu xanh coí, âäi khi coï
maìu tràõng baûc åí læng, coï thãø xuáút hiãûn
bãûnh åí màõt

37- 40 23.1- 29.3 Coï thãø thay âäøi vãö tênh àn, àn buäøi chiãöu,
nhaûy caím våïi aïnh saïng vaì khäng táûp trung
træåïc aïnh saïng næîa

45 27.5- 32.8 Chëu âæûng täút våïi mäi træåìng

II.SAÍN XUÁÚT GIÄÚNG CAÏ ÂÄÚI

2.1. Nguäön caï bäú meû

Caï bäú meû coï thãø thu tæì tæû nhiãn âang di cæ sinh saín, hay caï nuäi väù
trong ao, caï meû tæû nhiãn thæåìng coï buäöng træïng phaït triãøn täút hån caï trong ao
vaì vç thãú dãù cho âeí hån. Âaïnh caï ngoaìi tæû nhiãn nãn duìng læåïi keïo âãø êt gáy

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Caï Âäúi

xay saït, læåïi coï màõc tæì 6- 7 cm. Bàõt caï trong ao coï thãø bàòng læåïi hay âàng åí
cæía cäúng.

Choün caï coï âäü tuäøi khoaíng 4 tuäøi, caï khoeí maûnh vaì âang thaình thuûc
täút, váûn chuyãøn caï nhanh âãún traûi bàòng bãø coï suûc khê våïi máût âäú con/ 25 lêt
næåïc. Sau khi âãún traûi coï thãø xæí lyï máöm bãûnh bàòng khaïng sinh 1ppm.

2.2. Nuäi väù caï bäú meû

Ao nuäi väù caï bäú meû coï thãø laì ao âáút, hay bãø loït nylon, máût âäü cho
pheïp laì 1 con/ 1m3 næåïc. Træåïc khi thaí caï bäú meû nuäi väù cáön chuáøn bë ao kyî,
âãø taûo thæïc àn tæû nhiãn bàòng caïch boïn väi vaì phán vä cå hoàûc hæîu cå caïch
khoaíng 2 tuáön. Bãø loït nylon coï thãø taûo thãm cháút nãön bàòng caïc såüi nylon âãø
taûo nhiãöu rong taío baïm, âäü màûn thêch håüp cho nuäi väù khoaíng 15- 20%o . Tuy
nhiãn, sau âoï, âãø caï thaình thuûc cáön phaíi nuäi väù trong âiãöu kiãûn thêch håüp nhæ
sau:

Nhiãût âäü: 15- 250 C

Âäü màûn: 32- 35%0
pH: 7.5- 9
Oxy:7.8- 8.3ppm
Næåïc chaíy: 50- 100% læåüng næåïc/ ngaìy

Thæïc àn cho caï phaíi giaìu âaûm (45%), vaì cho àn tyí lãû 2-3% troüng læåüng
caï nãúu nuäi ngoaìi tråìi, coï nhiãöu thæïc àn tæû nhiãn, hay 5% nãúu nuäi trong bãø
trong nhaì.

2.3. Cho caï âeí

2.3.1. Choün caï bäú meû

Caï bäú meû choün tæì ao nuäi väù cáön tiãún haình såïm trong ngaìy, âãø kiãøm
tra vaì chuyãøn âãún bãø chæïa cho âeí trong nhaì, âãø dãø daìng thao taïc vaì traïnh xay
saït caï khi kiãøm tra, coï thãø gáy mã bàòng Quinaldine 5- 10 ppm hay MS- 222 liãöu
læåüng 30 ppm, kiãøm tra âäü thaình thuûc bàòng caïch láúy máùu træïng åí giai âoaûn 3
våïi âæåìng kênh êt nháút laì 0.5mm. Nãúu âæåìng kênh træïng trãn 0.6mm thç caï sàôn
saìng âãø tiãm hormon cho âeí sau khi thuáön hoïa 24 giåì trong bãø træî.

2.3.2. Bãø chæïa caï âeí

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Caï Âäúi

Bãø chæïa caï cho âeí nãn coï thãø têch tæång âäúi nhoí âãø dãù daìng quan saït
caï vaì quaín lê, chàm soïc. Bãø coï âaïy däúc, âoü sáu täút nháút laì 0.75m, vaì âæåüc
âáûy laûi traïnh caï nhaíy ra. Máût âäü caï thaí laì 10 con/1m3.

Bãø coï hãû thäúng cáúp næåïc biãøn våïi âäü màûn 32%o, täúc âäü chaíy sao cho
âaím baío thay 100%/giåì. Nhiãût âäü duy trç 18-24oC. treo âeìn Neon trãn bãø sao cho
âaím baío cæåìng âäü 800 Lux trãn màût næåïc.

2.3.3. Kêch thêch caï âeíí

Khi kêch thêch træïng âaût 0.6mm, caï sàôn saìng âãø tiãm Hormon gáy âeí. Caïc
loaûi Hormon hiãûu quaí coï thãø laì naîo thuìy caï häöi (SG-100) liãöu læåüng 1mg hay
HCG 2150 UI. Coï thãø duìng caï âäúi våïi liãöu 4 dose. Tiãún haình tiãm 1 láön, láön så
bäü våïi 1/3 täøng liãöu vaì liãöu quyãút âinh 2/3 coìn laûi åí 48 giåì sau khi tiãm láön
âáöu. Caï seî âeí 10-14 giåì sau khi tiãm liãöu quyãút âënh.

2.3.4. Âeí træïng vaì thuû tinh

Sau khi tiãm liãöu quyãút âënh 2 giåì, thaí 3 caï âæûc vaìo bãø cuìng 1 caï caïi.
Sau 8 giåì, træïng âaî træång næåïc vaì bàõt âáöu laìm buûng caï nåí to, läù sinh duûc
cuîng läöi ra. Caï caïi thaíi ra nhiãöu Canxi. Luïc naìy caï âæûc bàõt âáöu hoaût âäüng,
båi läüi voìng quanh vaì coü saït våïi caï caïi åí läù sinh duûc, sau âoï båi song song
nhau. Caï caïi phoïng mäüt êt træïng laìm kêch thêch caï âæûc phoïng tinh, vaì tiãúp
theo laì caï caïi phoïng ra liãn tuûc våïi læåüng låïn træïng.

Tyí lãû thuû tinh tháúp nháút coï thãø cháúp nháûn laì 85%.

2.3.5. ÁÚp træïng vaì nåí træïng

Sau khi thuû tinh, ngæìng suûc khê âãø træïng näøi lãn màût næåïc vaì duìng våüt
mën våït hay siphon thu træïng chuyãøn âãún bãø áúp. Máût âäü áúp træïng täút nháút laì
75-100 træïng/ lêt. Bãø áúp coï thãø laì bãø nhæûa, thuíy tinh såüi, ximàng hay gäù, coï
hçnh truû, âaïy daûng phãùu vaì âæåüc suûc khê tæì giæîa âaïy. Âäü sáu bãø täút nháút
laì 1.5m vaì âæåìng kênh 0.75-1 m. Coï thãø áúp træïng trong bçnh Váy våïi máût âäü coï
thãø âãún 400 træïng/lêt.

Duy trç nhiãût âäü næåïc 20-22oC, Oxy baîo hoìa, suûc khê thêch håüp âãø taûo
cäüt boüt næåïc trong bãø vaì duy trç træïng lå læíng. Coï thãø thãm khaïng sinh Penicilin
10 UI/ml hay Streptomicin 0.01mg/ml haìng ngaìy âãø traïnh vi khuáøn gáy bãûnh. Tuìy
thuäüc vaìo nhiãût âäü, thåìi gian áúp træïng nhæ sau:

Baíng 18: Thåìi gian áúp træïng caï âäúi åí caïc nhiãût âäü khaïc nhau

Nhiãût âäü(oC) Thåìi gian áúp (giåì)

20 60

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Caï Âäúi

21 54
22 48
23 42
24 36

2.3.6. Æång áúu truìng

Bãø æång nuäi áúu truìng coï thãø laì bãø nhæûa, thuíy tinh såüi, ximàng hay gäù.
Tuy nhiãn cáön thiãút phaíi coï bãö màût nhàôn vaì âæåüc sån täút. Täút nháút laì sån
Epoxy. Træåïc khi æång cáön vãû sinh vaì táøy bãø tháût ké vaì suûc khê vaìi giåì. Coï
hãû thäúng cáúp vaì thaïo næåïc daûng chaíy traìn vaì coï læåïi chàõn. Thäng thæåìng
bãø coï âæåìng kênh 2.5m, sáu 1m nãúu trong phoìng hay âæåìng kênh 3.5 m, sáu 1.5m
nãúu ngoaìi tråìi. Bãø âæåüc che âáûy kyî våïi gäù hay læåïi maình.
Næåïc biãøn cho æång áúu truìng cáön coï âäü màûn 30-35%o. Duy trç nhiãût âäü
20-22oC. Khäng cáön næåïc chaíy liãn tuûc nhæng cáön næåïc xoay troìn. Thay næåïc
haìng ngaìy 20% thãø têch trong voìng 25 ngaìy âáöu. Sau khi æång 10 ngaìy thç bàõt
âáöu giaím âäü màûn dáön âãø coìn 24%o åí ngaìy thæï 25. Sau 25 ngaìy, bàõt âáöu
thay næåïc liãn tuûc våïi tè lãû 100% haìng ngaìy. Sau âoï tè lãû thay tàng lãn tuìy vaìo
máût âäü æång vaì sæû phaït triãøn cuía caï. Åí ngaìy 50, âäü màûn laì 15%o vaì tè lãû
thay næåïc laì 2-3 láön thãø têch/ngaìy.

Chiãúu saïng bãø bàòng âeìn Neon nhæng cæåìng âäü khäng væåüt quaï 1400 lux.
Traïnh gáy säúc vãö aïnh saïng. Vãû sinh bãø haìng ngaìy.

Chãú âäü cho àn cho áúu truìng cho caïc giai âoaûn æång nuäi nhæ sau:

Baíng 19: Chãú âäü cho àn trong æång nuäi áúu truìng caï âäúi

Loaûi thæïc àn Máût âäü Cåî thæïc àn Giai âoaûn cho àn

Phytoplankton 103tãú baìo/ml Ngaìy 3/4 - ngaìy

(Chlrella, Navicula) 14/18

Rotifers 3- 5 caï thãø/ml 50- 175u Ngaìy 4/5- ngaìy 14/18

(Brachiums plicatitis)
Copepods 2- 3 caï thãø/ml 250- 1000u Bàõt âáöu åí ngaìy
(Euterpina acuitrons) 9/10, cåî thæïc àn låïn
dáön âãún ngaìy 50

ÁÚu truìng Artemia 2- 3 caï thãø/ml 250u sau âoï Ngaìy 14/15, tàng
1 ngaìy tuäøi tàng dáön máût âäü dáön âãún
ngaìy 50

Amphipods 1- 2 ca thãø/ml 500- 4000u Ngaìy 30 tråí âi

(Corophium insidiosium)

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Saín Xuáút Giäúng Thuíy Saín Næåïc Låü
Caï Âäúi

Thæïc àn chãú biãún Theo nhu cáöu < 100u Såïm nháút åí ngaìy
30, nãn tæì ngaìy 40
III. THU CAÏ GIÄÚNG TÆÛ NHIÃN

Nguäön caï giäúng âãø nuäi thët coï thãø âaïnh bàõt, thu gom tæì tæû nhiãn, åí
næåïc ta vaìo khoaíng thaïng 3- 4 thç bàõt âáöu xuáút hiãûn caï con, chuïng thæåìng phán
bäú nhiãöu åí caïc cæía säng, raûch, âáöm ven biãøn næåïc saûch, nhæîng nåi næåïc då
báøn chuïng êt phán bäú.

Caï âeí ngoaìi biãøn, khi vaìo âãún båì kêch thæåïc caï con thæåìng âaût tæì 2-3
cm. Våïi kêch cåî naìy, sau khi bàõt cáön æång caï 1 thåìi gian næîa træåïc khi nuäi thët.

Duûng cuû duìng âãø bàõt laì læåïi keïo, âàût âaïy hay caïc phæång tiãûn khaïc
våïi màõc læåïi mën âãø traïnh caï xay saït laìm chãút caï. Âaïnh caï thæåìng vaìo luïc
næåïc låïn, caï con âæåüc chæïa trong thuìng. Thuìng 18 lêt coï thãø chæïa 0.5 kg caï con.
Thay næåïc thæåìng cho caï,täút nháút nãn coï cáúp khê oxy cho caï, nãúu khäng cáøn
tháûn trong quaï trçnh âaïnh bàõt vaì váûn chuyãøn caï tyí lãû chãút coï thãø âaût coï thãø
chãút âãún 30 %.

IV. ÆÅNG CAÏ GIÄÚNG:

Ao æång caï coï diãûn têch khaïc nhau tæì vaìi chuûc âãún vaìi tràm m 2 hay låïn
hån, tuìy âiãöu kiãûn coï thãø coï âæåüc, træåïc khi æång cáön chuáøn bë ao kyî bàòng
caïch boïn väi våïi læåüng 7- 10 kg 100m2, sau âoï phán chuäöng 20 kg/ 100m2 âãø aûo
muìn baî hæîu cå vaì thæïc àn tæû nhiãn cho caï.

Màûc duì caï coï khaí nàng säúng trong mäi træåìng næåïc ngoüt cuîng nhæ næåïc
låü, nhæng dãø bë säúc khi thay âäøi âäü màûn vaì nhiãût âäü âäüt ngäüt, do âoï khi váûn
chuyãøn caï vãö cáön cho næåïc ao vaìo duûng cuû chæïa caï tæì tæì âãø caï quen dáön
våïi nhiãût âäü vaì âäü màûn âãún khi naìo næåïc ao vaì duûng cuû chæïa caï ngang
bàòng nhau thç måïi thaí ra. Máût âäü caï æång tæì 100- 200 con/ m2, coï thãø gheïp thãm
caï cheïp låïn våïi máût âäü 15 con/m 2 vaì mäüt êt caï rä phi âãø chuïng diãût rong coí
trong ao.

Haìng tuáön boïn thãm phán chuäöng våïi læåüng 10- 20 kg/ 100m 2 ao. Bäø sung
thãm thæïc àn nhæ caïm, bäüt caï, tyí lãû 5- 10% troüng læåüng caï mäùi ngaìy. Sau khi
æång 20- 30 ngaìy, caï âaût 5 cm thç thu hoaûch âãø nuäi thët, tyí lãû säúng sau khi æång
khoaíng 50- 90 %. Caïch thu laì thaïo caûn ao âãø caï táûp trung xuäúng chäø sáu räöi
duìng læåïi keïo.

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Saín Xuáút Giäúng Thuíy Saín Næåïc Låü
Caï Âäúi

III. NUÄI CAÏ ÂÄÚI THËT:

3.Nuäi caï thët:

a. Ao nuäi:
Caïc loaìi caï khaïc, caï âäúi coï thãø nuäi trong ao nhoí 200m2, hay coï
thãøtrongâáöm vaìi ha, ao âáöm nãn coï pháön traíng våïi mæïc næåïc sáu 50- 70 cm âãø
laìm tàng thæïc àn tæû nhiãn cho caï. Ngoaìi ra chung quanh ao âáöm phaíi coï mæång
sáu, 1- 1.5 mâãø caï truï åí, Trong ao âáöm cáön coï 1 chäø sáu chäø cäúng cáúp thoaït
næåïc âãø dãø daìng thu hoaûch sau naìy

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Saín Xuáút Giäúng Thuíy Saín Næåïc Låü
Caï Âäúi

Cuîng nhæ æång, træåïc khi nuäi cáön chuáøn bë ao kyî bàòng caïch boïn väi vaì
phán chuäöng nhæ trãn.
b.Thaí giäúng vaì chàm soïc:
Træåïc khi thaí cáön thuáön hoïa nhæ khi æång, täút nháút nãn thaí gheïp caïc
loaìi caï khaïc nhau nhæ Caï Cheïp vaì Rä Phi, mäùi ha ao, âáöm thaí 2500 con caï cheïp,
1500 con Rä Phi vaì 1000- 2000 con caï âäúi. Nãúu chè nuäi âån caï Âäúi thç máût âäü
thaí laì 4000- 10 000 con/ ha.
Boïn phán chuäöng nhæ phán gaì, heo haìng tuáön 1000 kg/ 2 tuáön. Coï thãø bäø
xung thãm thæïc àn viãn hay caïm, bäüt caï våïi tyí lãû 5- 10 % troüng læåüng caï nuäi.
Nuäi 4- 5 thaïng, caï âaût troüng læåüng khoaíng 500g thç thu hoaûch.
c.Thu hoaûch:
do caï låïn khoï thu hoaûch bàòng læåïi keïo khi næåïc âáöy do chuïng coï khaí
nàng phoïng ráút cao, do âoï cáön thaïo caûn næåïc âãø caï ruït vãö vuîng næåïc âoüng
vaì duìng læåïi keïo. Sau âoï thaïo kiãût vaì bàõt bàòng tay.
Quaín lyï täút, tyí lãû säúng coï thãø âaût 85% vaì nàng suáút caï Âäúi 700- 800
ha/ vuû, nhæîng caï nhoí coï thãø thaí laûi nuäi tiãúp.

TAÌI LIÃÛU THAM KHAÍO

1. Mai Âçnh Yãn, 1983. Caï kinh tãú næåïc ngoüt åí Viãût Nam. Nhaì xuáút baín khoa
hoüc vaì kyî thuáût.
2. Mai Âçnh Yãn, Vuî Trung Taûng, Buìi Lai, Tráön Mai Thiãn, 1979. Ngæ loaûi hoüc.
Nhaì xuáút baín âaûi hoüc chuyãn nghiãûp.
3. Kyí Lan Chi, 1990. Bæåïc âáöu tçm hiãøu âàûc âiãøm phaït triãøn tiãön phäi åí caï
Âäúi LVTN
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5. T.P Chen, Aquaculture Practices in Taiwan.
6. Marine Aquaculture in Japan
7. Propagation of warm freshwater finfish.FAO,1970.

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