飲食文學與禮俗─小組報告

地中海美食
德國小吃
印度
咖哩

第四組 -2
地中海美食
德國小吃
印度咖哩
地中海美食 - 特
色
1.      使用橄欖和橄欖油來調製食物。
( 橄欖油含單元不飽和脂肪酸和多酚
，具抗氧化功效，可提高血中的好膽
固醇，減少壞膽固醇，並減少動脈硬
化的發生。 )
2.      大量食用榖類、麥子、豆類、
堅果類等膳食纖維。
3.      每天食用富含維生素、礦物質
與膳食纖維的新鮮蔬菜、水果。
4.      少吃加工食品。
5.      少吃紅肉。
 阿克特地中海小館
地址：台北市復興南路二段 319 號
電話： 02-27363830
營業時間： 12:00pm – 10:30pm （最後點菜時間 9:30p
m)

西西里醃茄子雜菜沙拉／１６０元

摩洛哥哈利娜蔬菜湯配酸奶／１５０元
 阿克特地中海小館

香料嫩雞烤蛋塔治附批打麵包／３２０元

土耳其牛肉醃茄子配香料扁豆飯、酸奶／２６０元
德國美食 - 特
色
1.     
鹹
2.     
硬
3.     
油
 天母溫德德式烘焙餐廳
天母旗艦店
門市電話 : 02-2831-4592
餐廳電話 : 02-2831-4415
11158 台北市士林區德行西路 5 號
營業時間 : 07:00-23:00
交通資訊 : 捷運 : 淡水線 - 芝山捷運站 2 號出口 ( 步行約 5-
10 分鐘 )
                  台北市公車路線 : 260 220 280 612 902

主廚開胃綜合盤 $880/2 分之 1m

雞肉凱隡沙拉 $335/ 份
 印度美食 - 好
處
一 . 促進食慾：咖哩中含有辣味香辛料，
「辣」會胃液分泌，促進唾液產生，進而加
速腸胃蠕動，引起人類的食慾。

二 . 促成發汗： 辣味香辛料會促進血液循
環，達到發汗目的，所以在亞熱帶的人們，
特別喜歡吃辛辣的料理，原因就在此。

三 . 排毒效果 ： 根據報導，大部分的香辛
料與胃液中的強酸結合後，會產生消毒殺菌
的效果，因此有「體內排毒」的作用。

四 . 具殺除癌細胞作用 ：咖哩內所含的
「薑黃素」，具有殺除癌細胞的功能！科學
的實驗研究已經證實，咖哩的確具有協助傷
口復合甚至預防老年癡呆症的作用，而在印
度的傳統中，也認為吃咖哩可以消炎，及具
抗老效益。
 番紅花印度美饌料理

番紅花印度美饌 Saffron
北市天母東路 38 之 6 號（新光
三越旁巷內）
02-28714842

蔬菜金三角（ 170 元）
 番紅花印度美饌料理

番紅花飯（ 120 元）

拉賈斯坦羊肉咖哩（ 380 元）
資料來源
http://tw.knowledge.yahoo.com/q
uestion/question?qid=120603210
9814
http://www.christabelle.idv.tw/arc
hives/1804
http://tw.knowledge.yahoo.com/q
uestion/question?qid=160710130
4550
http://blog.yam.com/icanfly/article
/30832545
http://tw.knowledge.yahoo.com/q
uestion/question?qid=120610211
4369
http://www.calldoor.com.tw/myblo
g/o958207800/articles/151600