Kūka "Pārsla"

Sastāvdaļas

Biskvītam (lielajai formai ~30cm diam.):

• 10 olas
• 10 ēdamkarotes cukurs
• 10 ēdamkarotes augstākā labuma milti

!Savukārt mazajai formai (~24cm diam.) vajadzēs visu pa 6.

Krēmam:

• 2,5-3 paciņas biezpiens ( 180-200g)

• 200 g saldais krējums (ja vēlies, var arī drusciņ vairāk, bet es parasti iztieku, jo
tie iepak.parasti ir vai nu 200g vai 500g.)
• cukurs pēc garšas (4 -5 ēd.k., bet var arī vairāk, ja patīk saldāks)
• vaniļas cukurs ~ 1 pac. (tā kā tie ir dažādi, arī ieteiktu pēc garšas)

! Savukārt mazajai formmai attiecīgi:

• 2 paciņas biezpiens ( 180-200g)

• 200 g saldais krējums
• cukurs pēc garšas (3 -4 ēd.k., bet var arī vairāk, ja patīk saldāks)
• vaniļas cukurs ~ 1 pac. (tā kā tie ir dažādi, arī ieteiktu pēc garšas)

Pārkaisīšanai:

Tortes augšai:

• kakao

Maliņām:

• kaltētas biskvīta drumstalas vai kakao

Biskvīta mitrināšanai:

Stipra dabīgā kafija bez cukura (atkarībā no tā, kāds izdodas biskvīts – ja cietāks, tad
vairāk tajās vietās samitrina )
Pagatavošana:

1.Olām atdala baltumus. Atsevišķā lielā traukā vispirms ļoti stingrās putās saputo
baltumus, tad pievieno pa drusciņai cukuru, t.i. pa ēd.k.(izmanto gandrīz visu cukuru,
atstājot tikai 1 – 2 ēd.k.olas dzeltenumam)un pēc katras puto, kamēr nav cukura graudiņi
un ir ļoti stingras putas.

2.Atsevišķā traukā puto olas dzeltenumu ar cukuru.

3. Saputotajā olas baltumā ar koka karoti viegli iecilā saputoto olas dzeltenumu.

4. Tad , caur sietiņu lēni sijājot un paralēli ar koka karoti viegli iecilājot, pievieno visus
miltus.

5.Uz formas, kas izklāta ar cepampapīru lej pagatavoto mīklu. Cep aptuveni 200 grādos
uz vidējā krāsns līmeņa gaiši brūnu biskvītu. Pirmās 9 – 10 minūtes nedrīkst virināt
krāsns durvis.Kopā jācep apm. 20 min. Bet, ja mazāka forma, tad, protams, mazāk. Kad
biskvīts sāk kristies, tad ir gatavs.

6.Atdzisušu pārgiez uz pusēm.

7. Pagatavo stipru kafiju ~ ½ krūzi. Ļauj atdzist.

8. Pagatavo biezpiena krēmu. Es daru tā, ka vispirms atsevišķā traukā sablenderē

biezpienu ar pāris ēd.k.cuk. + vanilīncukura, pablenderē drusciņ, un tad pagaršoju vai ir
ok konsistence un vai pietiekami cukura, vanilīncukura. Tad atsevišķā traukā ielej
putukrējumu un pievieno 1-1,5 ēd.cuk.un vienkārši ar karoti samaisa, līdz cukurs izkusis,
un atkal garšoju, man patīk, ka nav par saldu. Un tikai tad ar mikseri saputoju
putukrējumu stingrās putās. Un tikai tad pie biezpiena masas viegli ar koka karoti iecilāju
putukrējumu – krēms gatavs!

9. Uz pārgrieztajām biskvīta ripām viegli ar tējk.uzlej kafiju.

10. Vidū un virsū un apkārt bagātīgi smērē biezpiena masu.

11. Un tad caur sietiņu uzsijā kakao. Apkārt, ja arī vēlies kakao, tad es ieteiktu to uzklāt
ar nazi.

Liec leduskapī, lai caursūcās. Es parasti gatavoju iepriekš.vakarā, bet domāju, ka var
gatavot arī no rīta puses, ja domā mieloties tikai vakarpusē.

Lai labi garšo!!!