Sabiedrība ar ierobežotu atbildību

“DIJA” Mācību centrs reģ. Nr. 33608000099

A.Čaka iela 40-8, Rīga, LV-1011
Tālr. +371 29100738; +371 67280533
www.dija.lv ; e-pasts kursi@dija.lv
www.facebook.com/dijamacibucentrs
www.instagram.com/dijamacibucentrs

„Ābolu strūdeles” gatavošanana

Strūdeles mīklai:
Kviešu milti 150g+…
Ūdens 75ml
Augu eļļa 15g
Sāls 1,5g
Olas dzeltenums 1gb
Pildījums 1:
Baltmaizes rīvmaize 40g
Brūnais cukurs 20g
Sviests izkausēts 30g Jums vajadzēs šādu inventāru:
Vaniļas cukurs
1. Cepeškrāsns
Pildījums 2: 2. Cepešpanna
Āboli ( ideāli Anotonovkas 600g 3. Bļodas ( lielāka un mazākas)
vai cita rudens šķirne, kura 4. Nazis un dēlītis
5. Svariņi!!!
labi izjūk cepoties) 6. Lineāls
Rozīnes 30g 7. Otiņa
Valrieksti 30g 8. Lina vai kokvilnas dvielis
(40x40 cm vismaz) jauns vai bez
Brūnais cukurs 40-60g aromātiem
Kanēlis malts ½-1 tējk 9. Cepamais papīrs
Citrona sula No ½ gb 10. Mazs sietiņš
11. Mīklas rullis
Citrona miziņa ½ tējk 12. Neliels katls.
Sviests 60g
Noformēšanai:
Pēdercukurs 10g
Pasniegšanai:
Vaniļas mērce 300g
Vai Vaniļas saldējums 300g
Kopā 1gb
Gatavošanas gaita

1) Pagatavosim mīklu. Bļodā iesveras miltus, izveidojam bedrīti, tajā ielejam ūdeni,
ieliekam olu dzeltenumu, sāli, eļļu. Visu samaisām, tad kārtīgi izmīcām apm.10min.
Mīklu ieliek mazā bļodā, pārsmērējam ar eļļu un noliekam ledusskapī uz 1 stundu vai
uz visu nakti.

2) Gatavojam pildījumu Nr.1. Iesveram bļodā rīvmaizi, pievienojam cukuru, vaniļas

cukuru un izkausētu sviestu, visu kopā samaisām.

3) Gatavojam pildījumu Nr.2. Ābolus nomizojam, izņemam serdi un sagriežam

kubiņos. Ābolus aplejam ar citrona sulu, lai nepaliek tumši. Rozīnes, ja nepieciešamas
aplejam ar siltu ūdeni un paturam, lai paliek mīkstākas. Valriekstus vēlams nedaudz
apcept nelielā daudzumā sviesta un cukura, lai paliek aromātiskāki, tad sasmalcina.
Beigās pievienojam brūno cukuru, kanēli, citrona miziņu, rozīnes, valriekstus.
Izkausējam sviestu, tas mums būs nepieciešamas mīklas apsmērēšanai pirms cepšanas
un pēc cepšanas.

4) Sakarsējam cepeškrāsni līdz 200 grādiem, augšas un apakšas režīmā. Pannai

uzliekam virsū cepamā papīra loksni pannas izmērā.

5) Veidojam strūdeli. Izveltnējam mīklu nedaudz uz galda ar mīklas rulli un miltiem,

tad izklājam dvielīti, uzberam uz dvieļa miltus un turpinām veltnēt ļoti plānu
taisnstūri apm. 35x45 cm lielumā. Mīklu apsmērējam ar izkausētu sviestu, tad
uzberam pa vidu rīvmaizi , apm.3 - 4 cm no visām malām atstājam brīvas. Virs
rīvmaizes uzliekam ābolu pildījumu. Aizlokam malas ciet un ar dvieļa palīdzību
sarullējam ruletē. Pārceļas uz cepampannas ar šuvi uz leju. Apsmērējam strūdeli ar
izkausētu sviestu.

6) Cepam strūdeli. Liekam sakarsētā cepeškrāsnī uz 200 grādos, apm. 25-35 min.
vai līdz tā nokrāsojusies zeltaini brūnā krāsā.

7) Pēc cepšanas to vēlreiz apsmērējam ar izkausētu sviestu, ļaujam padzist, tad caur
sietiņu uzberam pūdercukuru. Sagriežam gb.

8) Vislabāk strūdeli pasniegt vēl siltu ar vaniļas mērci vai vaniļas saldējuma
bumbiņu☺

lai labi garšo gan PašaM gan visai ĢIMENEI!

! Visas receptes ir izstrādājusi pārtikas tehnoloģe / pedagoģe Lita Līne.

Jebkuras receptes un materiālu publicēšana ir aizliegta bez rakstiskas Mācību centra
“DIJA” atļaujas.