1

Osmangazi niversitesi Mhendislik - Mimarlk Fakltesi Endstri Mhendislii Blm

LETME STAJI RAPORU

No Ad Soyad Staj yeri Staj tarihi

: : LKER : Tam Gda Sanayi ve Ticaret A : 23/01/2012 - 10/02/2012

Soru 1: Staj yaptnz isletmeyle ilgili olarak aadaki bilgileri veriniz: sletmenin tam ad, adresi ve web sitesi, sletmede alan Endstri Mhendisi says, sletmede alan beyaz yakal ve mavi yakal personel says, sletmenin faaliyet alan (Otomotiv, dayankl tketim mal, tekstil, gda, hizmet vb) Cevap 1: letmenin ad, adresi, web sitesi: Tam Gda sanayi ve ticaret A.. Organize sanayi blgesi 26110 ESKEHR www.etietieti.com letme eti irketler grubunun bir parasdr. Beyaz yaka personel says 1054, mavi yaka personel says ise 3445dir. Eti irketler grubu iin alan 215 mhendisten 68i endstri mhendisidir. letme gda sektrnde faaliyet gstermektedir.

Soru 2: Fabrikanzn yerinin seiminde yukarda sralanan etmenlerin hangilerine ne kadar dikkat edildiini tartsnz. Cevap 2: Hammaddeler: letme hammadde ihtiyacn i anadolu blgesindeki tedarikilerinden karlamaktadr. zellikle un, yumurta ve eker gibi fazlaca gereksinim duyulan hammaddelere yakn olmas yer seiminde gz nnde bulundurulmutur. Ulam: Fabrika yeri seiminde ulam gz nne alnmtr nemli ehirlere yakndr. Ayrca baz rnlerde ihtiya duyulan ikinci ilemler iin kek, biskvi ve ikolata fabrikalarna ulamnn kolay olmas dikkate alnmtr. Enerji ve g gereksinimleri: Organize sanayi blgesinde elektrik enerjisinin yeterli olmas ve kesilmemesi, doalgaz altyapsnn hazrlanm olmas, kullanlacak olan suyun yeterli, kaliteli ve hijyenik olmas gibi faktrlerin salanyor olmas yer seiminde etkin olmutur. gc nitelikleri: Fabrikada nitelikli igc ve gerektiinde geici ii bulmakta zorluk ekmemektedir. Bunun sebebi ise ehir merkezine yakn olmasdr. Yasalar, vergilendirme, zendirme nlemleri: Sanayi bakanlnn ynlendirmesi ve atk ynetiminin kontrol altnda olabilmesi iin organize sanayi blgesine ynlendirilme sz konusudur.

Gzlemlediim kadaryla dier etmenler fabrikann kuruluunda etkili deildir. Soru 3: sletmenin yerleim seklini aklaynz. Cevap 3: Etide rne gre bir yerleim sz konusudur. rn akna gre yerleimde, rnn rotas ele alnr. Belli bir rnn retimi iin gerekli tm makine ve aralar ayn blgede ve retim srecindeki sraya gre yerletirilir. Bu yerletirme dzeni; Hamur hazrlama, ekillendirme, enilendirme, frnlama, soutma, paketleme ve kutulama ilemleridir. retim hzn, en yava olan ilemin yapld blm belirler. Bu genelde frnlama ilemidir. Soru 4: sletmede setiiniz bir bolum iin ayrntl yerleim plann (tezgah vs. yerleimini) iziniz ve bu bolmdeki yerletirme tipinin uygunluunu tartsnz. Cevap 4: letmenin mevcut yerleimi Ek-1de verilmitir. letmemin bilgi gizlilii adna fazla ayrntya inilmemesine zen gsterilmitir. Soru 5: sletmede kullanlan malzeme aktarma (tasma) aralarndan 5 tanesini (forklift, konveyor vb.) listeleyiniz bunlarn hangi blmlerde, ne amala ve nasl kullanldn aklaynz. Cevap 5: Paletler: Paletlere rnler yerletirilip kamyon, tr yada stoka konulmaktadr. Forklift: retim hatlarnn sonunda kutulanan rnler paletlere dizilir ve forkliftler ile mamul stok alanna iletilir veya kutulama i istasyonuna kartonlar bulunduran paletleri getirir. Stoklama donanm: Ambar tipi uzatmal forkliftler yardm ile 6 katl raflara paletlerin istiflenmesi yaplr. Tanabilir raflar: Paketleme hattndan kan bozuk paketlerden taan rnler hattn sonundaki kasalarda biriktirilir. Kasalar bu tekerlekli raflarda istiflenerek paketleme makinelerini beslemekte kullanlr. Konveyr: Fabrikada tm rnlerin i istasyonlar arasnda iletimini konveyrler ile salanmaktadr. Soru 6: Fabrikanz iin bolmler aras ilikileri gsteren bir faaliyet iliki izelgesi ve buna dayanarak bir faaliyet iliki diyagram oluturunuz. Cevap 6: Faaliyet iliki izelgesi ve Faaliyet iliki diyagram Ek-2 de verilmitir.

Soru 7: Bulunduunuz isletmedeki retim, hangi retim snf(lar)na girebilir? Nedenleriyle aklaynz. sletmede ka farkl retim biiminin olduunu retilen rnlere ait birer rnek vererek aklaynz. Cevap 7: letmedeki ak tipi bir retim sz konusudur. retilen rnlerin birim olarak saylamamas onun yerine tonaj zerinden takip edilmesi onu srekli seri retim snfna sokmaktadr. rnein burak veya form biskvinin retildii bir hatta hamur gelii sreklidir ve hat boyunca ilemler grerek son rn olarak hatt terk eder. Soru 8: sletmenin organizasyon (rgt) semasn iziniz. Cevap 8: Fabrikann mevcut organizasyon emas Ek-3 te verilmitir. letme bilgilerini gizli tuttuu iin ayrntl bir rgt emasna ulalamamtr. Soru 9: sletmede birim maliyetlerin hesaplanmasna ynelik nasl bir maliyet sistemi uygulanmaktadr? Ksaca aklaynz. Byle bir sistem yoksa eksikliinin yol aabilecei sakncalar tartsnz. Cevap 9: letmede birim maliyetlerin hesaplanmasnda yeniden kodlanarak daha ilevsel hale getirilen maxima adl bir program kullanmaktadr ancak iletme yakn zamanda SAP sistemine gemeyi ve muhasebe blmnn de ilgili modl kullanmasn hedeflemektedir. letmede dzenli olarak aylk birim maliyet kaytlar tutulmaktadr. retim her bir rn eidi iin birim maliyet TL/paket olarak hesaplanmaktadr. Birim maliyetin hesaplanabilmesi iin zellikle aylk retim programna ihtiya vardr. Ambalaj maliyeti: ambalaj malzemeleri iin hazrlanm paketlerden yararlanarak ayn hammadde maliyeti hesaplanmasnda olduu gibi ilgili rn iin kullanlan ambalaj malzemesi miktar ile birim fiyatnn arplp randmana blnmesiyle bulunur. Hammadde maliyeti: lgili rn iin kullanlan hammadde miktarlarnn birim fiyatlaryla arplp, randmana blnmesiyle hesaplanr. Direkt iilik maliyeti: Saatlik alma cretinin o rnn kadrosu (ii says) ve ne alma sresiyle arplp, retim miktarna blnmesiyle bulunur. letme maliyeti: lgili retim hatt iin planlanan ya da tahmin edilen iletme masraf retim hatt alma saatine blnr ve mamuller her bir mamuln hattaki alma saati nispetinde pay edilir.

Endirekt iilik: Toplam iilikten direkt iilik kartlr. Kalan iilik, toplam retim hacmine blnerek mamullere eit olarak paylatrlr. Amortisman gideri: Blmlerin toplam anma pay maliyeti, yurt ii deiken maliyetine blnerek bir oran bulunur. Sonra rnlere pay edilir. Hizmet birimleri personel gideri: retim dnda kalan ksmlarn iilik ve idari personellerinin giderleri toplam retim miktarna blnerek rnlere pay edilir. Dier genel imalat gideri: Endirekt elektrik, endirekt iletme, endirekt yakt ve idari giderler deiken maliyet arlkl olarak datlr. Stok maliyeti: Deiken maliyete, endirekt iilik, ypranma pay, hizmet birimleri personel ve dier gider giderlerinin eklenmesiyle bulunur. Soru 10: Seeceiniz bir urun iin btn retim aamalarn ieren ana hat is ak ve is ak emalarn iziniz. Cevap 10: Susaml ubuk 136gr rn iin Ana hat Ak emas Ek-4te verilmitir. Susaml ubuk 136gr rn iin Ak emas Ek-5te verilmitir. Soru 11: Seeceiniz bir urun iin metot etd almas yaparak olabilir iyiletirmeleri ksaca tartsnz. Cevap 11: Tam gdada kraker arlkl retim yaplsa da dilim kek ve baton kek retimi yapan bir hatada sahiptir. Hattn sonunda rmcek robotlar ile paketlenmi dilim kekler kutulara yerletirilmektedir. Toplam 8 adet bulunan bu robotlarn dakikada ileyebildii rn says gelen rn saysndan azdr. Bu hz farkndan dolay yaklak %15e yakn bir robot kollardan kaan rn olmakta ve bunlar hattn sonundaki bir kasaya dolmaktadr. Bu kasaya dolan rnler bir ii tarafndan 20 metre uzaktaki bir i istasyonuna tanyor ve buradaki 2 ii tarafndan elle kutulara yerletiriliyor. Hattan ilerleyen kutular ise kapatlp ve bantlayan bir makineye girmektedir. Yaplan gzlemde elle yaplan kutuya yerletirme iine atanm olan 2 iinin verimliliinin dk olduu dikkat ekmitir. Dolu kasann gelmesi iin ortaya kan bo beklemelerin ortadan kaldrlmas amalanmtr. nerilen sistemde dilim kekeler iin yaplan ara bekletmenin kasalar iinde yaplmas yani kasalarn tanabilir raflarda biriktirilmesi ngrlmtr. Bylece kutulamada alan 2 ii ve kasalar tamakla grevlendirilmi 1 iinin, i yaptklar sreler ile bo bekleme yaptklar sreler ayrlm ve

bir araya toplanm olacaktr. ilerin i yapmadklar bu srelerde baka ilere atanmas yada dier iilere yardm etmesi verimliliklerini ykseltecektir. Soru 12: Seeceiniz bir urunun en az 5 ilemi iin zaman etd almas yaparak standart sureyi hesaplaynz. Cevap 12: letmede birok i otomatik beslemeli tezghlarda yaplmakta olduundan gzlemlemek iin 5 i eleman bulmakta zorlandm. Topkek 40gr x 24adet kutulardan oluan bir paletin stok alanndan yerini almas gzlendi. i hattn sonunda dier iiler tarafndan hazrlanan paletleri streleme ilemi yapmak iin tayor ardndan streleme yapyor, paleti stok alanna gtryor, dolu palet almak iin geri dnyor ve paletin hazrlanmasn bekliyor. Ancak bazen paletin dolu olmasna ramen faturann hazr olmamas nedeniyle beklemeler ve tek streleme makinesi olduu iin sra bekleme gibi seyrek elemanlar ortaya kmakta. Hazrlanan zaman etd formu Ek-6da verilmitir.

Seyrek Eleman(*) 1/4 bekleme 3/3 bekleme 8/1 fatura dzenleme 10/1 fatura dzenleme

Den ..E Kadar Sre(sn) No..ev 2.33 18.36 52.01 1.06.13 5.02 18.40 52.33 1.07.00 1.14.11 1.28.34 1.30.46 1.35.27 149 40 32 47 34 49 36 36 423

11/2 fatura dzenleme 1.13.37 13/1 fatura dzenleme 1.27.45 13/3 bekleme 1.30.10

14/1 fatura dzenleme 1.34.51 TOPLAM

Ortalama normal sre : 403 sn Seyrek eleman pay : (423/14) 30,2 sn Standart sre : 433,2 sn

Soru 13: sletmede talep tahmininin nasl yapldn aklaynz? Tahmin yaplmyor ve deerler isletmenin bal olduu st kurum tarafndan gnderiliyorsa, talep tahmin ileminin orada nasl yapldn, ne gibi tekniklerin kullanldn aratrnz. Kitaplardan yararlanarak isletme iin talep tahmini almas yaplmak istense hangi tekniin veya tekniklerin uygun olacan nedenlerini belirterek aklaynz. (Gemi dnemlere ait verinin olduu veya olmad durumlarla, verilerde mevsimselliin olduu veya olmad durumlar iin hangi teknikler uygundur? Bunlardan hangileri isletmede kullanlabilir?) Cevap 13: Eti irketler grubunda talep tahmini fabrikalardaki departmanlarn deil pazarlama irketinin stlendii bir grevdir. Pazarlama irketi blge mdrlkleri ve distribtrlerden elde edilen veriler dorultusunda hareket eder. Ardndan rnlerin dnemsel talep deikenlikleri ve reklam almalar sonucu ortaya kacak deiimler gz nne alnarak hesaplamalar yaplr. Ardndan raporlar fabrikalara gnderilir ve retim planlama departmanlar tarafndan deerlendirilir. Teorik olarak talep tahmini aratrldnda literatrde karlalm talep tahmin yntemleri aadaki gibidir: Nicel Talep Tahmin Yntemleri 1. Zaman Serileri Analizi Bu yntem, gemiin gzlemine dayanlarak gelecee ait tahminlerde bulunmak esasna dayanr. Gemiin gzlemi ise belirli ararlklarla toplanan istatistik veriler, baka bir deyimle zaman serileri ile yaplabilir. Zaman serilerinden yararlanlarak, retimi ngrlen mal ve hizmetin gemi yllardaki tketiminin gstermi oluu eilim saptanr ve gelecekteki talebin de ayn ekilde geliecei kabul edilerek tahminler yaplr. Aritmetik Ortalama Yntemi: Aritmetik ortalama yntemi olduka basit bir yntemdir gemite gerekleen satlarn ortalamas alnarak bulunur. Bu yntem taleplerdeki dalgalanmalar gz nne almad iin talep tahmininde baarl olacan sanmyorum.

Hareketli Ortalama Yntemi: Yaygn ekilde kullanlan bir tahmin tekniidir. Hareketli ortalama yntemi, uzak gemiten ok, yakn gemie arlk verir ve buna dayanarak, yalnzca bir dnem sat tahminini yapar. rnein gemi tarihi dnem verilerinin , drd veya bei alnarak, en son gerekleen dnem bunlara ilave edilir. Daha sonra, bu verilerin ortalamas, bir sonraki dnem sat miktar olarak kabul edilir. Bu yntem ile yaplacak tahmin, talep ykselen bir trend gsteriyor ise ok kk, alalan bir trend gsteriyor ise ok byk olacaktr. Ayn ekilde ayet n ok az ise gerek talebin etkileri abartlm olacak, n ok byk ise bu etkiler azaltlm olacaktr. Matematiksel olarak aadaki formlle ifade edilebilir:

HO(n)

y t y t 1.......... . y t n 1 n

Arlkl Hareketli Ortalama Yntemi: Hareketli ortalama ynteminin sakncalarndan bir ksm arlkl hareketli ortalama yntemi kullanlarak giderilebilir. Bu yntemde en yakn veriye en byk arlk verilir. Matematiksel olarak aadaki formlle ifade edilir;

AHO (n) w1 y t w2 y t 1.......... .. wn y t n 1

Baz talep yaplarnda bu yntem standart hareketli ortalamalarnn zayflklarn ksmen ortadan kaldrr. n iin seilecek deer ve arlk katsaylar (w) ihtiyari olarak seilir ve eitli deneyimlerden geirildikten sonra kabul edilir. ssel Dzeltme Yntemi: ssel dzeltme yntemi de, hareketli ortalama tahmin yntemindeki amaca benzer bir ama tar. Aralarndaki fark ksaca belirtmek mmkndr. ssel dzeltme tahmin yntemi, tm tarihi verileri gz nnde bulundurur. Ancak, gemie eskidike daha az arlk verir. Oysa, hareketli ortalama, eski dnemleri btnyle grmezden gelmekte, yalnzca hareketli ortalama dnemindeki tarihi verilere eit arlk vermektedir. ssel dzeltme yntemi, bir bakma, tm tarihi verilerin hareketli ortalamas olmaktadr. ssel dzeltme ynteminin

kullanlmasndaki temel dnce talepte tesadfi dalgalanmalarn etkilerini gidererek genel ynelime uygun bir tahminde bulunabilmektir. ssel dzeltme ynteminde kullanlan formller aadaki gibidir:

F
F F

t 1

Ft

yt F t

veya

t 1

y 1 F
t

t 1

: Yeni tahmin. : Bir nceki tahmin. : Dzeltme faktr. : Gerekleen talep.

Dzeltme faktr olan () , gemi gz nnde bulundurularak, aratrmacnn arzusuna gre O ile 1 snrlar iinde keyfi olarak seilir. En Kk Kareler (Regresyon) Yntemi: Eilim (trend) metotlarnda en gvenilir olan "En kk kareler metodu "dur. Bu nedenle veriler elverili olduu takdirde eilimin hesaplanmasnda en ok bu yol uygulanmaktadr. En kk kareler yntemine gre, bir zaman serisine en iyi uyan baka bir deyile bir deerler serisini en iyi ifade eden doru veya eri, gemi yllara ait gerek deerlerle formln uygulanmas ile bulunacak teorik deerler arasndaki farklarn karelerinin toplamn (saptamalarn kareleri toplamn) minimum yapan doru veya eridir. Sz konusu metotta eilim matematik bir fonksiyonla belirtilir. Zaman serisinin gstermi olduu eilim, dorusal olabilecei gibi, bir eri eklinde de olabilir. Bu nedenle, zaman serilerinde eilimi ortaya koymak iin en ok kullanlan denklemler, Y = a0 + a1X Y = a0 + a1X + a2X2 Y = a0 a1 X (Doru denklemi) (Parabol Denklemi) (Yar logaritmik eri denklemi)dir.

10

Soru 14: sletme hangi stok trleri ile ilgilenmektedir? sletmenin bunlara ilikin stok politikalar nelerdir? Stok miktar nasl belirlenmektedir? Cevap 14: letme talepte oluan ani deiimler ve retim hattndan doabilecek sorunlar nedeniyle emniyet stoku bulundurmaktadr. Eti gdann stok politikas retim iin gerekli malzeme ihtiyacn tam zamannda tedarik etmektir. Stokta bulundurma maliyetini en kklemek amatr. letmede hammadde, yar mamul ve son rn stoku bulunmaktadr. retim planlamada kullanlan MRP sistemi ile malzeme eksikliinden oluabilecek gecikmeler engellenir. Soru 15: sletmede malzeme gereksinimleri nasl hesaplanmaktadr? Ksaca aklaynz. Cevap 15: retim planlama departmannda kullanlan MRP program ile hedeflenen retim iin malzeme gereksinimi tespit edilebilir. Bu MRP sistemine her rnn ierii bulunmakta ve istenildiinde stok takibi de yaplabilmektedir. retim plan dorultusunda model altrlr ve ihtiyalar belirlenir. Stokun yetersiz olduu durumlarda belli olan tedarik sresi iinde hammaddeye ulalr. Soru 16: sletmede retilen bir son urunun veya alt montaj grubunun urun aacn ve malzeme listesini oluturunuz. Karlatnz glkleri ksaca tartsnz. Cevap 16: rn aac ve malzeme listesi Ek-7de verilmitir. Eti gibi sektrn lider firmalar iin piyasadaki rnlerinin reeteleri yani ierikleri uzun yllarn tecrbesi ile ortaya km ve irketlerin en deerli varlklardr. Bu tr bilgilerin paylalmamas son derece hassas bir konudur. Soru 17: Yukarda setiiniz rnde kullanlan bir para iin gerekli ilemleri ve ilem srasn (rota) belirleyerek, rota bilgisinin isletmeler iin ne tur amalarla kullanlabileceini aklaynz. Cevap 17: Paralar i istasyonlarna atanrken rota bilgilerinden faydalanlabilir. Rotadaki bilgilerden ilemde hangi tezgh, takm, balama dzeneini kullanabileceimizi bu ilerin ne kadar srede biteceini gsterir. Gnde ne kadar para retebileceimizi teorik olarak hesaplayabiliriz.

11

Susaml ubuk kraker (50gr) ilem sras aadaki gibidir. Para ad: Susaml ubuk kraker (50gr) resim no:Ham malzeme: Hamur lem lem (operasyon) no 1 Hamura ekil verme merdaneler ve inceltme 2 3 4 5 6 7 8 ekil verme enileme Kesme Frnlama Soutma Paketleme Kutulama Kefeli paketleme merdaneler kostik havuzu ablon, kalp frn Makine not:____ Takm ve balama Standart sre dz. (sa/ad) para no:-

Soru 18: Yukarda aklanan retim ynetimi fonksiyon, felsefe ve teknolojilerinden hangileri isletmede uygulanmaktadr. Bunlarn, isletme acsndan, retim ynetimine getirdii yenilikleri aratrnz. Mevcut olmayan uygulamalara ilikin herhangi bir hazrlk var mdr? Aklaynz. Cevap 18: letmede planlamaya dnk uygulama olarak Malzeme gereksinim planlamas (MRP) ve retim Kaynaklar Planlamas (MRPII) bulunmaktadr. letmede bilgisayar destekli retim (CAM) ve bilgisayar destekli tasarm (CAD) uygulamalar yaplmaktadr. letme iin zel olarak kullanlan IBM/AS-400 evirim ii alan bilgisayar a vardr. AS-400: IBM/AS-400n iletim sistemi olan AS-400, 380 MB Ram ve 21 GB Hard disk kapasitesine sahip evirim ii alan bir sistemdir. AS-400 n iletim sistemi ise OS400dr. BIMde veri taban olarak sadece AS-400e ait zel zel bir veri taban kullanlmaktadr. Ayrca yeni internet balants ile ET Plaza, ET Gda, ET ikolata, ET Tam Gda, ET Merkez Fabrika arasnda bilgisayar hatlar zerinde dahili hatlar kullanma almtr. Eti Tam Gda ierisinde her birim dier birimlerle iletiim halindedir. CAD uygulamalarnn avantajlar; tasarm maliyelerinin dk olmas, hibir malzeme kayb olmadan sanal ortamda rn tasarmnn yaplmas, tasarm iin geen zaman kayplarnn

12

azalmas, tasarm hassasiyetinin ykselmesi ve dokmantasyon ilemlerinin azalmasdr. Bu uygulamalarn iletmeye kazandrd en nemli ey ise, tasarm uygulama sresinin % 50 orannda azalm olmasdr. Ayrca iletmede yeni yaln retim tekniklerinden alt sigma ekibi oluturulmu yaplmaktadr. Soru 19: sletmede ilem izelgelemesi yaplyorsa nasl yapldn, yaplmyorsa neden yaplmadn aklaynz. Cevap 19: letmede ilem izelgelemesi yaplmaktadr. lem izelgelemesinin kullanld yer retim planlama departmandr. Aylk retim planlarna gre retim ve dier kstlar da gznne alnarak hangi rnn hangi tezghta retileceine karar veriyorlar. lem izelgelemesi Excel zerinden yaplmaktadr. retimin kontrol her gn alnan raporlarla salanyor AS-400e girilen bilgilerle gerekleen retim ile olmas gereken plan karlatrlyor. Ve fark varsa nereden kaynakland inceleniyor. Soru 20: sletmedeki bakm planlamas etkinliklerini anlatnz. Cevap 20: Sfr Arza hedefine ulamak otonom bakm faaliyetleri ile planl bakm faaliyetlerinin birlikte uyum iinde yrtlmesiyle gerekmektedir. letmedeki planl bakm aktivitelerinin geliimi: Arzalar Tamir Etmek: Onarm Arzalar Azaltmak: nleyici Bakm Zaman Bazl Bakm Kestirimci Bakm Arzalar Sfrlamak: Dzeltici Bakm MP (Bakm Gerektirmeme) Arza Bakm: Bir yerde arza olunca operatrn haber vermesi sonucu onarm eklinde gerekleen bakm almasdr. ve bu konuda fabrikada birtakm blmlerinde farkl uygulamalar

13

nleyici Bakm: Periyodik olarak kontroll lmlerle oluabilecek arzalar nceden ortadan kaldrma hedeflidir. Periyodik bakm: Belirli zaman dilimlerinde makinelere uygulanan bakm ilemleridir. Acil bakm: Plansz ve beklenmeyen aksaklktan uygulanan bakm faaliyetleridir. Ani olarak oluan aksaklklarn giderilmesine yneliktir. Burada ama en ksa srede retimi mmkn olduunca aksatmadan gerekli onarm ilerinin yaplmasdr. Soru 21: sletmede toplam kalite ynetimi benimsenmi midir? Eer benimsenmise TKYnin bileenlerinin isletmede nasl uygulandn aklaynz. Benimsenmemise bu ynde bir alma olup olmadn aratrnz. Cevap 21: letmede toplam kalite ynetimi benimsenmitir ve bununla ilgili almalar Kalite Gvence blm stlenmitir. letmede toplam kalite ynetiminin uygulamaya gemesiyle ncelikle mdrlere daha sonra eflere eitim verilmitir. Fabrika bazndaki toplam kalite organizasyonunda toplam kalite kurulu ve buna bal toplam kalite ynlendirme kurullar bulunmaktadr. Faaliyetlerin yrtlmesini salayan ynlendirme kurullarna bal olarak alan 7 adet rehberlik bulunmaktadr. Ynetim sreci
1. Ynetim toplantlar: Tm st dzey yneticilerin bulunduu bu toplantlarda izleyen

yln stratejileri, vizyon ve misyonlar belirlenir.

2. Stratejik planlama toplantlar: zleyen yla ait temel kararlarn verildii bu

toplantlarda fiili dokmanlar kullanlr.

3. Stratejik planlama ve gzden geirme yaylm toplants: Kapsam d personele alnan

kararlar ile yaplacak iler anlatlr.

4. ilere alma toplantlar: 1 hafta sren bu toplantlarda o yln analizi yaplr.

SWOT analizleri yaplr. Performans Ynetim Sistemi: Departmanlar baznda sre ynetim sistemi uygulanarak eitim ihtiyalar belirlenir. Egdm toplantlar yaplarak bireysel hedefler belirlenir ve yetkinliklerden eitim ihtiyalar belirlenir. Alnan eitimlerin deerlendirme yntemi bulunmaktadr. TKY, gzden geirme iini yerine getirir.

14

neri Sistemi: letmenin tm alanlarnn amalar, hedefleri ve stratejileri dorultusunda; Verimliliin arttrlmas Kalitenin iyiletirilmesi Maliyetin azaltlmas alma ortamnn iyiletirilmesi Mteri memnuniyetinin arttrlmas

konularna ynelik nerilerin toplanmas, bu nerilerin deerlendirilerek uygulanmas veya oluturulan proje gruplar ile gelitirilerek uygulanmas ile alanlarn daha fazla katlm ile iletmenin baarlarnn srekli artmasdr. Bu nedenle gelitirilen neri sistemi ile neriler formlara yazlarak neri kutularna atlr. Burada nemli olan bir nokta ise ef ve mdrlerin neri verememesidir. alanlara memnuniyet anketleri uygulanr: nsan Kaynaklar tarafndan fabrika alanlarna memnuniyet anketi uygulanr bu anket mavi ve beyaz yakallar olmak zere 2 ye ayrlr. dllendirme Sistemi: Proje gruplarnn almalar deerlendirilir ve yurt ii ile yurt d tatil dlleri verilir. Bylece, alanlarn motivasyonu salanr almaya tevik edilirler. Lider-Etkinlik Anketi: Bu anket bireysel geliimin deerlendirilmesi iin doldurulur. Liderler, iletmenin deerlerini ve beklentilerini aka anlalr ekilde gelitirerek ve bu dorultuda rnek olarak nderlik ederek toplam kalite ynetimi kltrn sahiplendiklerini sergilerler. Soru 22: letme yan sanayiden ald rnlerin veya hammaddelerin kendi kalite dzeylerine uygunluunu test etmek iin nasl bir yntem izlemektedir? Aklaynz. Cevap 22: Fabrikann yan sanayiden ald rn ve hammaddelerin kontroln Kalite Denetim blm yapmaktadr. Fabrika dardan ald rn ve hammaddeleri artnamelere uygunluunu kontrol eder bunu yaparken kabul rneklemesi yaplr. Gelen rnlerinden tm gelen partinin zelliklerini yanstacak ekilde bir rnek alr ve bunlar artnameye ve standartlara uygunluu test edilir uygunsa kabul edilir deilse reddedilir. Hammadde testi laboratuarda yaplmaktadr yine ayn ekilde artname ve standartlara uygunluk test edilir. letme tedarikilerini deerlendirdii ve puanlad bir listeye sahiptir. Gerektiinde tedariki ile karlkl gr paylam yaplmaktadr.

15

Soru 23: sletmede istatistiksel sre kontrol (SK) uygulamalar var mdr? Varsa rnekler vererek aklaynz. Cevap 23: Kusurlu rn oluumunun engellenmesi ve kusura yol aan nedenlerin ortaya kartlmasnda istatistiksel teknikler kullanlmaktadr. retim blmlerinde kullanlan istatistiksel sre kontrol aralar Pareto Diyagramlar ve Kontrol Grafikleridir. rnein ubuk kraker grubunun paketlenmesinde ortaya kan skarta oran dier rnlerin paketlenmesinde kan skarta oranndan daha yksektir. letme tketiciden bildirimler zerine pareto analizi yaparak aylk olarak deerlendirmektedir. Soru 24: sletmedeki bir sre iin, problem belirleme ve zme aralarn kullanarak (7 ara, 7 yeni ara, kalite kontrol grafikleri vb.) surecin kontrol altnda olup olmadn belirleyiniz, sre yeterlilik analizi yaparak sonular deerlendiriniz. Cevap 24: Frndan ktktan sonra yalanan balk krakerler bantlar zerinde sourken paketleme makinesine doru hareket eder. Kefe stili paketleme yapan bu makineler iledikleri rnler yeni bir hatta der ve kutulanmak iin ilerlemeye devam eder. Patlak olan rnler ise kutulama hattnda iiler tarafndan ayklanr. Kusurlu olarak kan rnler aadaki gibidir.
Gzlemler kutulama istasyonuna giden rn says paketleme makinesinden kan kusurlu rn says Kusurlu oran 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

ald geri

553

371

665

483

238

336

378

343

371

328

567

245

57

28

75

43

20

23

42

35

39

42

58

26

0,103 0,075 0,113 0,089 0,084 0,068 0,111 0,102 0,105 0,128 0,102 0,106

Ortalama rn says 407 Ortalama kusurlu oran 0,099

16

Niteliksel ller iin gelitirilen kontrol grafikleri arasnda en iyi bilineni ve yaygn olarak kullanlan kusurlu oran, dier adyla kontrol grafiidir. Kusurlu oran, bir ana ktlede spesifikasyonlar salamayan birimlerin saysnn ana ktledeki birim saysna oran olarak tanmlanr. Kusurlu oran kontrol grafii sre ktlarnn, llebildikleri halde, geergemez mastarlar kullanlarak ya da bir baka biime muayene edilmesi ileminde uygulanabilecek bir kontrol grafiidir. Formlleri aadaki gibidir; KSP = + 3 Op = =0,09 AKSP = = - 3 KSP 0,1434 0,1434 0,1434 0,1434 0,1434 0,1434 0,1434 0,1434 0,1434 0,1434 0,1434 0,1434 Op AKSP 0,09 0,0545 0,09 0,0545 0,09 0,0545 0,09 0,0545 0,09 0,0545 0,09 0,0545 0,09 0,0545 0,09 0,0545 0,09 0,0545 0,09 0,0545 0,09 0,0545 0,09 0,0545 p 0,103 0,075 0,113 0,089 0,084 0,068 0,111 0,102 0,105 0,128 0,102 0,106 = 0,0545 = 0,1434

17

0.1600 0.1400 0.1200 0.1000 0.0800 0.0600 0.0400 0.0200 0.0000 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 KSP Op AKSP p

Paketlemeden kan rnlerdeki kusurlu oran ok yksektir. 10. gzlemde kusurlu kan rn KSpye yaklamtr ve sre ilk bata bir periyodiklik gstermitir. Kefelerden paketleme nitesine den rn hznda dzenleme yaplrsa kusurlu oran azaltlabilir. Soru 25: sletmede kullanlan kalite standartlar ve isletmenin sahip olduu kalite gvence belgeleri hangileridir? sletmenin kalite gvence belgesi varsa bununla ilgili olarak sistemde neler yapldn (ne tur bilgilerin hangi sklkta tutulduu, denetim yaplp yaplmad, prosedrlerin yazlp yazlmad vs.) ksaca aklaynz. Yoksa gelecee donuk bir plan veya hazrlk olup olmadn aratrnz. Cevap 25: Belli bir sre arallarla TSE tarafndan grevlendirilen denetiler tarafndan

denetimler yaplr. ISO 9001:2000 kalite sisteminin uygulanmas ve uygulamada grlen hatalar, 6 aylk periyotlarda ynetim gzden geirme toplantlarnda grlr. Ynetim gzden geirme toplantlarnn yaplaca tarih ve gndem ynetim temsilcisi tarafndan hazrlanr ve genel mdre onaylandktan sonra, bir hafta nce katlmalara datlr. Toplant soncu alnan kararlar da, ynetim temsilcisi tarafndan hazrlanarak katlmclara datm yaplr. ISO-9001 belgesi gereince iletmede retilen her eit rn iin;

Her bir test istasyonunda gerekletirilen testlerin Her bir test istasyonundaki test ekipmanlarnn Test sonularnn kaydedildii formlarn tanmnn Her bir test istasyonu iin numune bykl ve test periyodunun Test yapmaktan sorumlu personelin niteliklerinin

18

Her rn eidi iin gerekli kutularn

prosedrleri yazlmtr. Soru 26: sletmede yaplm olan is deerlemesi almalar var mdr? Eer varsa sonularnn nasl uygulandn, yoksa yararlar ve kullanm alanlar gz nne alnarak neden gerek duyulmadn tartsnz. Cevap 26: Eti Gdada bir i deerlendirme biimi benimsemi olasna karn bu alma iletmede yaplamamaktadr. letmede ak tipi retim olduu iin hat ve iler birbirine bamldr. Hattn bir blmnn durmas tm hattn durmasna neden olur. Tm hatlarn sre ak benzerdir. Bu nedenle kullanlan malzeme ve tehizat benzerlik gstermektedir. Ayrca iiler; ayrma, toplama, kontrol gibi fazla beceri istemeyen iler yapmaktadrlar. Bununla birlikte ayn ii hem hattn banda hem de sonunda alabilmektedir. Bu nedenle de kesin bir i ayrm yapmak olduka zordur. Soru 27: Aada belirtilen etmenlerin her birini fabrikann en az 2 ayr blmnde gzleyerek hangileriyle ne younlukta karlaldn ve koullarn yaratt olumlu veya olumsuz etkileri yaznz. Cevap 27: Mamul ambar ve baton kek kutulama blmleri ergonomik olarak incelenmitir. Baton kek kutulama blm retim sahasnn iinde olduu iin frnlara yakndr ve ortamn stma gibi bir problemi gzkmemektedir. Ancak havalandrma sistemindeki yetersizlik yaz aylarnda olumsuz koullara neden olmaktadr. Kutulama i istasyonun baharatl ubuk kraker paketleme makinelerine yakn olmas grltl bir i ortam olumasna neden olmaktadr. Oturarak yaplan bu i iin konfor n planda tutularak oturaklar ve tablalar tasarlanmtr. Ayrca hatta biri kutu kapaklarn kapatmak dieri de bantlama makinesinden kan kutular palete dizmek olan iki iide ayakta almaktadr. iler monoton ve srekli olan bu ileri rotasyon ile yaparak yorgunluk seviyesini kontrol altnda tutmaya almaktadrlar. Mamul ambarnda alan iilerin bazlar srekli ayakta bazlar ise ayakta ama hareket halindedir. Stoklarn yksek raflarda yer almas dolaysyla alanlar baret takmak zorundadr. Stoklanan rnlerden dolay serin olmas gereken ambarda havalandrma, grlt ve aydnlatma koullar alanlar olumsuz etkilememektedir. Soru 28: Fabrikadaki bir is istasyonunu (bir isinin alma ortamn) ibilim acsndan nceleyip, sizce ibilim bak acsna uygun bir iyiletirme neriniz.

19

Cevap 28: Eti form biskvi gruplama i istasyonu ergonomik adan incelendi. Operatr soutma hattndan gelen biskvileri dikey besleme yolluklarna yerletiriyor ve makine her seferinde paket ieri kadar biskviyi yolluun altndan serbest brakyor. Burada alan operatr sola dnerek hattan rn alyor sonra nndeki yollua rnleri yerletiriyor. Srekli ayakta alan bu operatrn 90 dnebilen bir yksek oturaa oturmas performansn dorudan etkileyebilir. Stajm k dneminde yapmamdan tr i ortam scaklnda doan olumsuz bir etmen gzlemlemedim ancak operatrn sylediine gre yaz aylarnda frnlarn scakl ortam artlarn allmas g bir duruma getiriyor ve havalandrma yetersiz kalyor. Yaz aylarnda gerekli lmler yaplarak veriler salanmal ve ergonomik artlar salayacak ekilde iyiletirmeler yaplmal. rnein havalandrma donanmlar i ortamna yakn yerlerde konumlandrlabilir. Soru 29: sletmede bilgisayarlar, ne gibi isler iin kullanlmaktadr. sletmede kullanlan yazlmlarn ilevlerini ve zelliklerini ve niin kullanldklarn belirtiniz. Cevap 29: Fabrikada bulunan tm blmler bilgisayardan yararlanmaktadr. retim planlama Blmnde; Stok kontrol Dnemsel olarak retimi planlamak Malzeme gereksinimlerinin belirlenmesi Sevkiyatlarn kontrol retim faaliyetlerinin kontrol Tezgah kapasite planlamasnda gnlk-aylk-yllk raporlarn hazrlanmasnda

Muhasebe Blmnde; Maa ve bordrolarn hazrlanmas Maliyetlerin hesaplanmas Bilano hazrlanmasnda Malzeme maliyetlerinin hesaplanmas Mamul aalarnn oluturulmas gnlk-aylk-yllk raporlarn hazrlanmasnda

20

AR-GE de; Tasarm ve izimin yaplmasnda Reetelerin hazrlanmasnda Blmlerle ilgili sorunlarn zlmesinde

Satnalma Blmnde; Talepleri kontrol etmekte Sipari vermekte irketlerle irtibata gemekte Gnlk-aylk-yllk raporlarn hazrlanmasnda

nsan Kaynaklar; Akord ve Primlerde Sigorta ve devam bilgilerinde

Lojistik Blm; rnleri kamyona, tra yerletirmekte

Stajyerlerin snrl bilgi ulam hakk olmasndan tr sadece kendi gzlemleyebildiim bilgisayarlardaki programlar yazdm. Kullanlan Paket Programlar; As/400, Minitab, Microsoft Office, Visual Basic, Access, Visio, Ms-Project. Soru 30: sletmede bilgi gvenlii iin yaplan faaliyetleri, alnan nlemleri belirtiniz. Cevap 30: letmede bilgi gvenlii asndan bilgisayarlarda antivirs sistemi

kullanlmaktadr. Antivirs yazlm standard "Eset Nod32" rndr. Antivirs programnn bilgisayarlara Bilgi Teknolojileri Uzman yklemektedir. Tm PC sunucular ve kullanc PC'lerinde virs program kullanlmaktadr. Kullanlan virs program, Eti networku zerinden ilgili datm programlar ile srekli gncel tutularak maksimum gvenlik salanmaktadr. Herhangi bir gncellik sorunu yaandnda BT kullanc yardm masasna alacak istem ile sorunun BT blmne iletilmesi gerekmektedir sorun iletildikten sonra Bilgi Teknolojileri uzman uzaktan eriim yaparak problemi zmektedir. Aktif virs programnn denetiminde, dardan makineye ulaan virsl dosya ya da mesajlar karantinaya alnmakta, PCde zarara yol amamaktadr. letmede bilgi gvenlii asndan olduka sk

21

tedbirler alnmtr. Bunlardan biri bilgisayarlara fla bellek taklmasnn engellenmesi iin bilgisayarlara gerekli program yklenmi ve irket bilgisayarlarna harici disklerin taklmas bilgi kopyalanmas paylalmas engellenmitir. Tm bilgi paylam mail adresleri zerinden olmaktadr. Bu mail adresleri bilgi ilem merkezi tarafndan dzenli olarak kontrol edilmektedir. Kontroln amac gnderilen dosyalarn irket bilgileri ierip iermediidir. Ayrca fabrika iinde fotoraf ekilmesi, video kayd yaplmas kesinlikle yasaktr. retim sahasnda cep telefonu bulundurmak kesinlikle yasaktr. Gvenlik kameralar ile denetlenmektedir. Soru 31: sletmede atklarn doaya zarar vermeyecek ekilde dzenlenmesine ilikin bir yap ve/veya uygulama bulunmakta mdr? sletmenin Cevre Ynetim Sistemine veya Kyoto Protokol gerei oluturulan standartlara ilikin almalar var mdr? Ksaca aklaynz. Cevap 31: Gda sektrne faaliyet gsteren bir firma olarak, insan sal ve evreye duyarllk ET Gdann en nemli temel prensiplerindendir. letme gda sektrnde retim gsterdii iin doaya zarar vermeyecek ekilde tm atklarn geri dnmn iin gerekli ilemleri yapmaktadr. p skarta olarak adlandrlan yada kalite kontrol ilemleri iin alnan numunelerin testleri tamamlanan atklar hayvan barnaklarna gnderilmektedir. Kat atklar ise depolanarak geri dnm iin ya firmalara satlmakta yada belediyeye verilmektedir. Atk sular ise organize sanayisindeki artma tesisine gnderilir. Soru 32: sletmede karslatnz veya size incelemeniz iin verilen herhangi bir problemi ele alarak, bu problemi zmek iin kendi seeceiniz teknik(ler)i belirleyip gerekli parametreleri tretiniz veya bu parametrelerin nasl elde edilebileceine dair bir yntem neriniz. Daha sonra mmknse gerek parametre deerleriyle, deilse sizin belirleyeceiniz uygun deerlerle probleme ait bir zm tretiniz. Cevap 32: retim planlama departmannda staj yapan 2 stajyerden birlikte yeni ambar sistemine uygun bir excel program oluturmas talep edildi. Mevcut durum ve donanmlarn incelenmesinden sonra yeni sistemin nasl kurulaca hakknda bilgi alnd. Oluturulacak yeni sistemin bulundurmas gereken ve salamas gereken kstlar ngren bir algoritma oluturuldu. Bu algoritmaya uygun kodlama yaplarak bir program hazrland. Ambara yeni bir rn geldiinde buradaki kullanc stok kodunu, palet saysn, rn adn ve giri tarihini forma girerek rn programn en uygun yere atamasn salayacak ekilde bir program hazrland. Ayrca k yaplmasna da izin veren bu programda stok takibi ve doluluk oran gibi ara raporlarda elde edilebilmekte. Aada kullanc arayz ve kodu grlebilir.

22

Gncelletirilmelere ak olacak ekilde hazrlanan bu sistem daha yeni ambar sisteminin hayata gememesinden dolay gerek hayatta uygulanma frsat bulunamad.

Option Explicit Private Sub TextBox1_Change() End Sub Private Sub UserForm_initialize() Dim satir As Integer Worksheets("stok").Select TextBox1.Enabled = False TextBox1.Text = Worksheets("stok").Cells(WorksheetFunction.CountA(Range("B1:B65000")), 1).Value +1 Worksheets("urun").Select For satir = 1 To WorksheetFunction.CountA(Range("a2:a65000")) ComboBox1.AddItem Cells(satir + 1, 1) Next satir ComboBox1.Value = "rn kod seiniz" TextBox3.Value = "" TextBox4.Value = ""

23

Label11 = Worksheets("raflar").Cells(1, 11) Label11 = Format(Label11, "0.0%") End Sub Private Sub ComboBox1_Change() Dim say, paletID, depo, satr As Integer Dim bak As Range Dim hucre As String Worksheets("stok").Select TextBox3.Text = Worksheets("urun").Cells(ComboBox1.ListIndex + 2, 2) TextBox4.Value = Worksheets("urun").Cells(ComboBox1.ListIndex + 2, 3) TextBox6.Text = Date TextBox4.SetFocus depo = Worksheets("urun").Cells(ComboBox1.ListIndex + 2, 4) Worksheets("raflar").Select For satr = 2 To WorksheetFunction.CountA(Range("A2:A65000")) If Cells(satr, 2) = depo And Cells(satr, 8) > 0 Then hucre = Cells(satr, 1).Text End If Next satr Label8 = hucre End Sub Private Sub CommandButton1_Click() Dim say As Integer Worksheets("stok").Select say = WorksheetFunction.CountA(Range("B1:B65000")) Cells(say + 1, 1).Value = TextBox1.Value Cells(say + 1, 2) = ComboBox1.Text Cells(say + 1, 3).Value = TextBox3.Value Cells(say + 1, 4).Value = TextBox4.Value Cells(say + 1, 5).Value = TextBox5.Value

24

Cells(say + 1, 6).Value = TextBox6.Value Cells(say + 1, 7).Value = Label8 Workbooks("depo.XLSM").Save MsgBox "Verileriniz Kaydedildi", , "KAYIT" Unload UserForm1 UserForm1.Show End Sub Private Sub TextBox7_AfterUpdate() Dim bak As Range Dim paletID As Single Dim uyari As String

Worksheets("stok").Select paletID = TextBox7.Value For Each bak In Range("A2:A" & WorksheetFunction.CountA(Range("A1:A65000"))) If bak.Value = paletID Then bak.Select TextBox8 = Selection.Offset(0, 1) TextBox9 = Selection.Offset(0, 2) Exit For End If Next bak End Sub Private Sub CommandButton2_Click() Dim bak As Range Dim paletID As Single Dim y, z As Integer paletID = TextBox7.Value Worksheets("stok").Select For Each bak In Range("A2:A" & WorksheetFunction.CountA(Range("A1:A65000")))

25

If bak.Value = paletID Then bak.Select y = bak.Row ActiveSheet.UsedRange.Rows(y).Select Selection.Copy Sheets("giden").Select Range("a65000").End(xlUp).Select Selection.EntireRow.Offset(1, 0).Select ActiveCell.PasteSpecial Selection.Offset.Cells(z + 1, 8) = Date Sheets("stok").Select Application.CutCopyMode = False Selection.Delete Shift:=xlUp Exit For End If Next bak TextBox7 = "" TextBox8 = "" TextBox9 = "" Unload UserForm1 UserForm1.Show End Sub Private Sub Frame3_Click() TextBox7.Enabled = True TextBox7.SetFocus End Sub

Soru 33: sletmedeki Endstri Mhendis(ler)inin hangi ksm(lar)da altn ve ne tur iler yaptklarn ksaca aklaynz. Sizce Endstri mhendisinin bu isletmede baka grev alabilecei bir ksm var mdr? Belirtiniz.

26

Cevap 33: Firmada 68 adet Endstri mhendisi almaktadr. Endstri mhendislerinin alt blmler; retim Planlama Blmnde Muhasebede Maliyet Muhasebesinde Lojistik blmnde nsan Kaynaklar Blmnde Kalite Denetim Blmnde Kalite Gvence Blmnde retim Hizmetleri Blmnde Bilgi lem Blmnde

Firmadaki Endstri Mhendislerinin yapt grevler; Birim maliyetlerin hesaplanmas birim maliyetleri hesaplarken maliyete nelerin ykleneceini belirler. Metod etd yaparak gerekli iyiletirmeleri yapar, zaman etd yapar. nsan kaynaklar blmde akort, prim, eitim gibi hizmetlerin planlanmasn stlenir, ie almlarla birebir ilgilenir. retim hizmetleri blmnde BTS teki verileri dzenler. retim planlama blmnde hammadde ve rnlerin stok kontroln yapar, sipari miktarlarn belirler. Soru 34: sletme stajnn genel bir deerlendirmesini yaparak iyerinde karlatnz zel durumlar, staj klavuzunda yantlanmas istenen sorularn yantlanmasnda ektiiniz glkleri, gzlemleriniz srasnda dikkatinizi eken dier hususlar ve staj uygulamas ile ilgili olarak grdnz eksiklikleri yaznz. Cevap 34: letme stajm Eti de yapmam ok yararl oldu. Kek ve kraker retim sreleri hakknda bilgiye sahip oldum. Yaplan oryantasyon program sayesinde fabrikadaki tm blmleri tandm ve buralarn grevlerini rendim. Fabrikada sorularn cevaplarn alrken zorluk ekmedim sorduum sorulara itenlikle cevap verdiler ve eitli konularda bilgilendirme yaptlar. Ancak irket politikas olan bilgi gizlilii baz sorularn cevabna ulamamda zorluk ekmeme neden oldu. rnein rn aac hazrlarken net veriler yerine daha kaba bir ierik ile yetinmem gerekti. Proje olarak Tam Gdada yeni uygulanacak ambar ynetim sistemi iin bir algoritma ve makro ieren bir excel program iin destek olmam istendi. Ancak yeni ambarn kurulmam olmas yani yeni raf ve hcre verilerinin ulamam olmas projenin biraz gecikmesine sebep oldu. Ve hazrlanan algoritma ve program temel alnarak ve gelitirilerek tamamlanabilir.

27

LETME STAJI EKLER

EK-1 Tesis Yerleim Plan EK-2 Faaliyet-liki izelgesi ve Faaliyet-liki Diyagram EK-3 Organizasyon emas EK-4 Ana Hat Ak emas EK-5 Ak emas EK-6 Zaman Etd Formu EK-7 rn Aac ve Malzeme Listesi

28

EK-1 Tesis Yerleim Plan

29

EK-2 Faaliyet-liki izelgesi ve Faaliyet-liki Diyagram

Faaliyet-liki izelgesi

Faaliyet-liki Diyagram

30

EK-3 Organizasyon emas

31

EK-6 Zaman Etd Formu

32

EK-7 rn Aac ve Malzeme Listesi

ET SUSAMLI UBUK KRAKER

HAMUR (A101)

OPP (A102)

KARTON (A103)

BUDAY UNU (B201)

SUSAM (B202)

BTKSEL YA (B203)

KOSTK (B204)

KABARTICILAR (B205)

TUZ (B206)

MALZEME LSTES

RN: SUSAMLI UBUK KRAKER DZEY:0 PARA NO TANIM ADET

YETER KADAR YETER KADAR YETER KADAR YETER KADAR YETER KADAR YETER KADAR YETER KADAR 40 1

DZEY

A101 B201 B202 B203 B204 B205 B206 A102 A103

HAMUR BUDAY UNU SUSAM BTKSEL YA KOSTK KABARTICILAR TUZ OPP KARTON

1 2 2 2 2 2 2 1 1

33

EK-4 Ana Hat Ak emas

34

EK-5 Ak emas