24 piskote 2 dl nezasecerene kafe 2 zlice ruma Krema: 100 g secera 500 Abc sira (philadelfija) 1 dl mlijeka

2 kasike soka od limuna 450 gr. krem sira 200 ml. vrhnja za slag malo kakaa i badema za ukrasavanje Priprema: U staklenu posudu poredat piskote i poprskat kafom ili mlijekom(moze i neki sok). Na pari izmutit zumanjke,secer i limunov sok.

-2 keiice edera Zabaljone (zabaglione) fil: - 4 umanca - 100g edera -120ml Marsala vina (ili nekog drugog slatkog vina, tipa port, Madeira) -450g maskarpone sira, sobne temperature -250ml slatke pavlake za mudenje Baza: -285g pikota, ili 40 komada -2 kaike gorkog kakao praha Priprema: Rastopite dve kaiice edera u espreso. U to umoite pikote i reajte ih u pleh dimenzija 20x30cm. U meuvremenu umutite umanca, umeajte u njih eder i mutite dok masa ne postane penasta. Onda u to dolijte vino i kuvajte na pari, dok se ne zgusne. Gumenom spatulom izmeajte maskarpone, dodajte u to zabaljone krem, i dobro izmeajte. Na kraju tu smesu pomeajte sa prethodno umudenom slatkom pavlakom. Polovinu ovako pripremljenog fila ravnomerno razmaite preko pikota naslaganih u pleh, ponovite postupak i odozgo pospite kakao prahom. Stavite da se ohladi u friideru 3, 4 sata i sluite.

3 dl slatkog vrhnja Mutit dok ne dobijete finu kremu. oko 100 g pudinga od vanilije gotovog kakao za posipanje Priprema: Vrucoj kafi dodajte rum. Odvojeno umutite secer, Abs sir i mlijeko pa dodajte puding, te umijesajte slag tj. tuceno vrhnje. 12 piskota umocite u kafu i redjajte na ravanu tacnu. Na piskote namazite polovicu kremu, zatim na nju slozite drugi red namocenih piskota te sve ukrasite preostalom kremom. Prije posluzivanja kolac pospite kakaom u prahu. piskote malo kafe Umak od kafe: 4 zumanjka -360ml espresso kafe 10 kasika secera u prahu Maknite sa pare i dodajte krem sir pa nastavite sa mucenjem dok se fino ne ujednaci (dok ne dobijete kremu). Na piskote istresite polovicu kreme. Na kremu poredjajte piskote i opet poprskajte kafom,mlijekom ili sokom. Na piskote rasporedite ostatak kreme. Izmutite vrhnje za slag sa malo secera i premazite preko kreme. Pospite malo kakaa i badema pa stavite u frizider da stoji bar 2-3 sata(a najbolje da prenoci da piskote fino omeksaju).