Cheese cake Bahan-bahan ( 8-inci ) Bahan A: 250g cream cheese 50g butter 100 ml susu segar (fresh milk)

(fresh milk) 6 biji kuning telur 1 sdb jus lemon 1/4 sdk garam 60g tepung kek / tepung superfine 20g tepung jagung (cornflour/cornstarch) Bahan B: 140g gula (granulated sugar) 6 biji putih telur 3/4 sdk jus lemon

Cara-cara 1. Utk adunan A: Cairkan cream cheese, butter & susu dgn teknik double boiler. Bila dah cair, sejukkan adunan cream cheese tu td. Kemudian, campurkan ke dlm adunan c/chs td dgn tepung, tepung jagung, kuning telur, garam & jus lemon ke dlm adunan cream cheese & gaul hgga sebati (gaul guna senduk kayu sj). 2. Utk adunan B: Dalam bekas lain, pukul putih telur bersama jus lemon, sampai berbuih2 (foamy). Lepas tu, tmbhkan gula & pukul lagi sampai bertanduk (soft peak). 3. Campurkan adunan Bahan A td ke dalam adunan Bahan B yg dah gebu tu & kacau smpai sebati. Sediakan tin/bekas kek yg bulat berukuran 8 inci, yg digriskan bwhnye & tepi tu salut dgn kertas baking. Tuang adunan kek dlm tin kek. 4. Bakar kek dlm kire2 sejam, dgn cara au bain-marie (waterbath), pd 160 degrees C / 325 degrees F. Pd sesapa yg kurang pasti waterbath tu cmner, buatnye simpel jer. Lepas letak adunan dlm dlm tin kek, balut bwh hgga sparuh tinggi tin kek dgn aluminunium foil (ni double protection agar air xmasuk esp springfoam pan, saya x konfiden tu yg wat gitu hehe, kalo xmo buat ok je tp advisable balut). Then, letak tin kek tu atas dulang pembakar, pastu tuang air panas atas dulang pembakar, preferably tinggi tin kek tu, lepas tu letak ler dlm oven then bakar ler, tu aje). MUFFIN CHEESE BAHAN-BAHANNYA :-) 90 gram mentega berkualiti tinggi (s.c.s @ anchor) 70 gram gula halus @ castor 110 gram tepung naik sendiri (self raising flour)* 1 camca besar susu tepung*(*disatukan dan diayak) 1 biji telur gred A 1/2 camca teh esen vanilla (mat guna butter vanilla) 1/2 cawan parutan keju cheddar, asingkan sedikit untuk ditabur 50 ml air CARA MEMBUATNYA :-) 1. Panaskan oven pada suhu 175C, alas tin muffin dengan paper cup atau guna muffin cup jenis keras. Ketepikan. 2. Putar mentega dan gula hingga kembang, masukkan telur dan putar hingga gebu. Perlahankan kelajuan, masukkan tepung berselang seli dengan air, hingga habis, biasanya tepung terakhir sekali. Putar rata. 3. Tambah parutan keju cheddar dan esen vanilla, kacau rata. Sudukan 3/4 penuh dalam muffin cup, tabur sedikit keju parut atasnya dan bakar 25 minit atau hingga kuning keemasan, sejukkan sebelum dihidang....

MUFFIN BLUEBERRY

BAHAN-BAHANNYA :-) 130 g mentega berkualiti 125 g gula halus 3 biji telur gread "B" 250 g tepung gandum* 10 g susu tepung* 15 g baking powder*(*disatukan dan diayak) 130 ml susu sejat "IDEAL" 1 camca teh esen vanilla Bluebery filling secukupnya CARA MEMBUATNYA :-) 1. Panaskan oven pada suhu 200C, alas muffin pan dengan paper cup atau guna muffin cup jenis keras. Ketepikan. 2. Putar mentega dan gula halus hingga berkrim, masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga kembang. Jarak waktu antara 1 biji telur ialah 1 minit. 3. Pada kelajuan perlahan, masukkan tepung tadi berselang seli dengan susu cair, hingga habis dan di akhiri dengan esen vanilla. Putar hingga rata. 4. Sudukan ke dalam muffin cup tadi 1/2 penuh dan sudukan 1/2 camca teh blueberry filling, tambah sedikit lagi adunan. Buat hingga siap. 5. Masukkan dalam oven yang telah dipanaskan tadi dan turun kan suhu kepada 180C, bakar selama 20 - 25 minit atau hingga peerang keemasan. Sejukkan sebelum dihidang untuk minum petang...Menghasilkan kurang lebih 20 biji muffin bergantung pada saiz muffin cup yang anda gunakan..

Marble Chocolate Cheesecake Bahan-bahan ( <10 ) Adunan coklat 180g mentega 170g gula kaster 3 biji telur 20g serbuk koko 120g tepung naik sendiri 1 sudu teh baking powder Adunan cheese 250g cream cheese 60g gula kaster 1 biji telur 1 sudu teh essen vanilla

Cara-cara 1. 2. 3. 4. Pukul butter and gula. Masukkan telur sebiji demi sebiji Masukkan tepung, serbuk koko dan baking powder yang telah di ayak. Di sebuah bekas yang lain, pukul kesumua bahan-bahan adunan cheese hingga kembang. 5. Masukkan adunan coklat selang dengan adunan cheese kedalam cup 6. Bakar di oven 160 deg C selama 60 mins atau kukus sehingga masak.

PUDING KASIH BERTAUT Bahan-bahan A 1/2 paket @ 2 sudu kecil serbuk agar-agar (dari sepaket 10 gm serbuk agar-agar) 300 ml air 200 ml santan 1/2 cawan gula 1 biji telur 2 sudu kecil sirap Rose 2 sudu kecil perisa pandan + pewarna hijau Warna ni boleh ikut selera kita Cara Bahan A Masukkan serbuk agar-agar, gula pasir dan air ke dalam periuk dan masak hingga gula dan serbuk agar-agar larut. Kecilkan api. Pecahkan telur ke dalam santan dan kocak sikit dengan garfu. Tuang ke dalam periuk berisi larutan agar-agar tadi dan kacau sebati dan masak hingga mendidih (beware!! atas api perlahan tau!) Setelah mendidih, tutup api. Bahagi larutan agar-agar kepada 2 bahagian dan masukkan ke dalam bekas yang berlainan. Masukkan sirap rose pada satu bahagian dan perisa pandan pada satu bahagian lagi. Kacau sebati dan biarkan ia mengeras. Kalau nak puding cepat mengeras, masukkan ke dalam peti sejuk. Setelah keras, potong agar-agar menjadi kiub-kiub kecil dan masukkan kesemua potongan itu ke dalam satu bekas lain yang lebih besar. Bahan-bahan B 1/2 paket serbuk agar-agar (lebihan dari paket agar2 di atas tadi, dlm 2 sudu kecil juga) 500 ml air 1/4 cawan gula 50 gm gula melaka 1 helai daun pandan (disimpulkan) Cara Bahan B Masukkan daun pandan ke dalam periuk bersama serbuk agar-agar, gula melaka, gula pasir dan air ke dalam periuk. Masak hingga larut dan mendidih. Tutup api dan tapis larutan agar-agar. Cara Menyediakan Puding Tuang larutan agar-agar B ke dalam bekas yang berisi kiub-kiub agar-agar A tadi. Biarkan keras dan boleh disejukkan di dalam peti ais. MUFFIN PISANG Bahan-bahan ( 12 biji cup sederhana ) 1 1/2 cawan tepung serbaguna 1 ts soda bkarbonat 1 ts baking powder 1/2 ts garam 3 biji pisang berangan yg hampir lembik diramas2 1 cawan gula perang 1 biji telur di pukul ala kadar je 1/3 cawan minyak jagung 1 ts serbuk cinnamon Untuk topping sprinkle kat atas muffin 2 tbs brown sugar

3 tbs tpg serbaguna 1/2 ts serbuk cinnamon 1 ts butter dicairkan

Cara-cara 1. Dalam mangkuk berasingan satukan tepung, soda bkarbonat, baking pwder dan garam. Kacau supaya bahan2 mesra. 2. Mangkuk yg lain pukul telur sekejap dan masukkan gula, minyak serta esen vanila dan pukul ala kadar. Kemudian masukkan pisang yg telah diramas2 kacau sebati 3. Masukkan adunan pisang td ke dlm mangkuk tepung dan gaul sekata. Kemudian masukkan aduan 2/3 ke dlm cup. 4. Cara buat topping 5. Satukan ke semua bahan dan ramas2 hingga jd terlerai. Jika masih berketul masukkan tepung sikit2 hingga boleh ditabur atas aduan muffin. 6. Bakar dlm oven yg telah dipanaskan tlebih dahulu selama 20 minit pada suhu 180 degree. Pusingkan muffin selang 10 minit supaya masak rata. 7. tbs - table spoon & ts - tea spoon

Krim Paff Pastry 250ml air 125g butter 150g tepung - diayak st garam 1 st gula 4 biji telur Cara Membuatnya 1. Didihkan air dan butter hingga cair. Kemudian masukkan tepung yang diayak. Gaul sebati hingga adunan tidak melekat di periuk. Angkat dan sejukkan. 2. Bila sejuk pukul sedikit and masukkan telur sebijik sebijik. Bakar 25 minit dgn suhu 200C atau sehingga kekuningan. Custard 500ml susu segar 100g gula 80g tepung custard Hangatkan susu dan gula atas api sederhana. Masukkan tepung kastard and kacau sehingga pekat. Nota Kaki Chetam : 1. Pastikan oven panas terlebih dahulu sebelum mula membakar cream puff ni. 2. Boleh juga masukkan cream nya dari sebelah bawah dengan cara menebuk satu lubang kecil dan memicit cream ke dalam lubang tu. 3. Gunakan piping beg dengan nozzle yang kecil untuk menyumbat cream ke dalam puff 4. Kalau tak ada piping beg, boleh guna gunting untuk potong sedikit bahagian tengah dan masukkan cream menggunakan sudu. Puding Keju BAHAN2: 13g Serbuk Agar-Agar 1 liter Air 120g Gula 3 biji Telur 120-150g Biskut Cheese - blend halus 1 sb Tepung Kastad

400ml Susu Cair 200g Susu Pekat ~ utk 1/2 adunan k.nor letak 2 sudu besar jer...me too!~ 50g Mentega CARA2: 1. Masak serbuk agar2 dgn air sehingga hancur. Kacau selalu. Masukkan gula & kacau sehingga sebati. 2. Pukul telur sehingga rata & campurkan biskut & tpg kastad. Masukkan susu & kacau sebati. Tuangkan ke dlm adunan agar2 tadi & tutup api apabila mendidih. Masukkan mentega sehingga sebati. 3. Tuang ke dlm tin/acuan & biarkan sejuk di suhu bilik.Sejukkan sebelum di hidangkan.

p/s : Noorsha buat sedikit variasi untuk puding yang asalnya 'plain' ni... 1/4 bahagian dari adunan puding tu, dicampurkan dengan 4 sudu besar serbuk koko...ermmm...makin sedap!~ Tips dari Kak Nor... Noorsha ikut cara kak Nor ni sebab lebih mudah :) * Utk bahan telur, biskut, susu cair, susu pekat dan tepung kastard.. K.Nor blend semua sekali dlm blender. Bila dah tuang ke dlm adunan agar, adunan akan jd pekat dan hendaklah sentiasa dikacau hingga mendidih. Pastu padamkan api dan biarkan sebentar (sejuk sket), baru lah dituang dlm mould (kacau dulu hingga sebati sebelum menuang) Ini pula kaedah macammana nak bentukkan puding & karamel kat atas puding tu... sebenarnya, ia tips yang mudah, ramai kawan dah tau... tapi takpelah, aku share juga kat sini sebagai satu perkongsian ilmu.... mudah mudahan kita sama mendapat manfaat ya.. :) ini cara membentuk puding... kredit untuk Kak Rima kerana berkongsi tips membentuk puding ni....tak silap dulu kak Yani pun pernah buat bentuk puding yang cam ni :)kena sendengkan gelas tu dalam bekas telur & biar sampai puding mengeras baru tuangkan lapisan yang seterusnya. dalam kes ni, mungkin adunan puding dalam periuk semakin mengeras.. takpe, jangan risau.. kawan boleh pasang api paling perlahan, atau tutup saja api sepanjang tepoh puding dalam gelas tu mengeras.. bila nak lapis lapisan seterusnya, buka api semula dan kacau hingga larutan puding dalam periuk cair.. cara ni menjimatkan gas :)

untuk membentukkan caramel tu, cairkan gula pasir dengan api kecil hingga gula cair dan perang ... macam buat caramel based untuk puding caramel tu.... pastu, matikan api.. sementara tu, sediakan baking paper sebagai alas & letak baking pper atas baking tray @ dulang @ ape saja permukaan yang rata :) buat corak yang diingi menggunakan hujung sudu diatas baking paper sementara caramel masih cair.. kalau caramel semakin likat & sukar dibentuk, nyalakan api dapur sekecil yang boleh, biar ia mencair sedikit dan matikan api. teruskan kerja melorek hingga selesai. Untuk corak diatas, aku lorek segi empat

jer...boleh buat ape saje bentuk yang kawan suka ikut creativity... hati tau sebab caramel tu panas...nanti melecur lak tangan :) ni la sudu yang digunakan.. gune tang hujung tu je, biar caramel tu mengalir & gerak kan sampai dapat bentuk yang diingini.. cara ni boleh guna untuk bentukkan coklat jugak.. kak Hana pernah tunjuk dulu dalam blog dia cara nak bentukkan coklat jadi daun.... biarkan caramel tu mengeras sendiri, dah keras nanti, pelan 'peel' supaya tertanggal dari baking paper tu.. insyaallah kalau guna baking paper mudah je tanggalnye :) 'gelas' tu sebenarnya guna yang kitar semula je.. tapi bukan stok gali dalam tong sampah ye!~ hahaha... ni lepas kami makan aiskrim yang siap diisi dalam bekas plastik camtu tu, aku basuh dan simpan.. sayang nak buang.. berguna jugak kalau nak isi ape :)

TUTTY FRUITY CAKE Ita hanya buat 1/2 daripada resepi asal memandangkan sukatan resepi asal yg sangat banyak dan menggunakan loyang yang agak besar iaitu 30 x 10 T4cm. Ita mmg tak ada loyang sebesar itu, jadi ita gunakan loyang 8' untuk 1/2 adunan. Jadi kek ita ni tak tinggi rendah aje dan lapisan pun tak tinggi. Jadi ita cadangkan kepada yg berhajat tuk mencuba resepi ni bolehlah gunakan loyang yg agak kecil anggaran 6'. Yang dalam gambar tu ita dah tindihkan 2 keping kek tu yang nampak tinggi... hihi Resepi yang dibawah ni adalah resepi asal yang ita salin semula untuk rujukan kita bersama. kalau bercadang untuk buat 1/2 adunan semua bahan perlulah dibahagi kepada 2 bahagian.

TUTTY FRUITY CAKE Bahan 1 600 ml putih telur 275 gm gula pasir 1/4 sudu teh garam 14 gm ovalet Bahan 2 Campur dan Ayak 300 gm tepung gandum 1 sdt baking powder Bahan 3

75 gm magerin cairkan Bahan 4 Pewarna Pewarna Pewarna Pewarna kuning dan paste oren merah dan paste strawberry hijau dan paste lemon coklat dan coklat emulco

Bahan 1- pukul putih telur hingga kembang, masukkan gula pasir sedikit demi sedikitsambil terus memukul. Tambahkan ovalet dan garam dan pukul lagi hingga kembang dan kental. Masukkan bahan 2 yg telah diayak sedikit demi sedikit dan pukul hingga rata. Tuangkan bahan 3 dan kacau perlahan2 dgn spatula hingga sebati. Bahagikan adunan kepada 4 bahagian dan setiap bahagian diletakkan paste dan pewarna ikut kegemaran. Sediakan loyang berukuran 30 x 10 x T4cm yg telah disapu dgn sedikit butter dan dialas dasar loyang dgn kertas minyak. Tuangkan 1 bahagian adunan bewarna ke dalam loyang, ratakan dan kukus ke dalam bekas pengukus yg telah dipanaskan terlebih dahulu dan kukus kek selama 15 minit (untuk 1/2 adunan yg ita buat ita tuangkan setiap lapisan sebanyak 150 gm) Setelah masak satu lapisan, tuangkan lagi adunan yg kedua dan ulangi langkah yg sama untuk setiap adunan sehingga habis dan masak sepenuhnya. Angkat dan sejukkan sepenuhnya barulah dipotong.

Apam Belang Bahan: 4 biji telur 2 sudu teh ovellet 1 sudu teh esen vanila 300 gm tepung gandum 220 gm gula halus 250 ml santan kara (shamam guna 200ml santan kotak + lagi 50ml air) 1 sudu teh baking powder pewarna Caranya: 1. Pukul telur dgn gula dan ovelet sampai gebu. 2. Masukkan santan dan esen vanilla kacau sebati. 3. Masukkan tepung yg diayak bersama baking powder dan kacau rata. 4. Bahagi kepada 3 warna yg disukai dan kacau rata adunan dgn warna. 5. Tuangkan selapis demi selapis sehingga habis dan kukus 30 minit sehingga masak. (Scoop 3 sudu besar setiap warna dan lapis sehingga habis)

MACARONS and step by step

Sebelum kita nak mulakan untuk membuat pastikan semua bahan dlm keadaan kering. Serbuk almond tu pastikan dalam keadaan kering. Kalau ia macam lembab aje kita keringkan sekejap dalam oven, tapi jangan sampai terhangus pulak. Ok kalau takut terhangus jemur sekejap kat bawah matahari biar ia kering. MACAROON 80g putih telur - suhu bilik anggaran 2 biji jika gred A 65g gula castor 80g serbuk almond 140g gula icing pewarna Dalam resepi Rima ada letak lemon jus, tapi ita tak letak. Ok untuk pewarna pulak, kali ni ita guna yg serbuk lebih mudah! kang takut klu guna yg jenis cecair tu kang ada pulak yg tercurah lebih dah cair pulak adunan tu... untuk selamat kita guna yg serbuk. Sebelum kita mula. kita sediakan dulang pembakar terlebih dahulu. Alas dulang pembakar dgn kertas minyak. Ambil duit syiling 20 sen dan lukis atas kertas minyak dan jarakkan setiap satu sebanyak 3 cm. Terbalikkan kertas dan letak atas tray atau dulang pembakar. Ketepikan. Yang paling mudah kalau kita guna baking paper lebih mudah untuk tanggalkan macaroon tu. Kalau guna kertas minyak, bila macaroon dah masak nanti

lepas keluar oven terus pancit dgn air belakang kertas minyak. Biar sekejap nanti macaroon tu mudah tanggal. Hati2 ye! jangan sampai tercedera pula... sebab panas tu.. Langkah 1 Satukan serbuk almond dan gula icing. Kemudian ayak. Ketepikan

Langkah 2 Dalam bekas lain kita pukul putih telur hingga kembang seperti gambar dgn menggunakan mixer dan berkelajuan max. Kemudian masukkan gula castor sedikit demi sedikit sambil terus memutar sehingga adunan kental dan bertanduk seperti gambar 1 (anggaran dlm 10 minit). Adunan menjadi ringan dan gebu dan sedikit berkilat. Kalau kita terbalikkan mangkuk tu adunan putih telur tu tak jatuh. (bahagian ni kena pastikan adunan tu betul2 kental). Tapi jangan terlebih pukul ye! dia dah bertanduk aje dah ok!

Masukkan 1/4 daripada serbuk almond yg dah bercampur gula icing tadi ke dalam putih telur. Sebatikan hingga rata dgn cara kaup balik menggunakan spatula aje. Setelah rata masukkan semua baki serbuk almond sedikit sedikit dan gaulkan dgn kaedah yg sama sehingga adunan bergaul sempurna. Kemudian boleh lah kita letak pewarna. Untuk adunan ni boleh bahagi kepada 2 bahagian sahaja kerana adunannyer sedikit. Langkah 3 Masukkan adunan tadi kedalam beg plastik atau piping beg.

Langkah 4 Kemudian picitkan atas bulatan yg telah kita buat atas kertas minyak tadi. Siapkan sampai habis. Ambik toothpick , pecahkan mana-mana gelembung udara yg terbentuk di permukaan macarons ini untuk mengelakkan permukaan macarons jd berlubang bila dibakar Rehatkan macrons lebih kurang 30 - 45 mint. Pastikan macaron benar2 kering iaitu bila kita sentuh permukaan macarons ia tak melekat dekat tangan. Panaskan oven 150C - ita cuma gunakan 140C mengikut kepanasan oven. Oven jangan panas sangat kerana nanti macarons pecah atau retak.

Letakkan tray di bahagian tengah dlm oven. Bakar selama 15 - 20 minit. Setelah masak, letakkan macrons bersama kertas minyak atas rack dan biarkan ia sejuk. Senangkan! Bila dah sejuk boleh lah kita letak ganache apa2 yg kita suka. Ita suka letak Nutella sedap!

APAM BELANG Bahan-bahan: 4 biji telur 2 sudu teh ovellet 1 sudu teh esen vanila 300 gm tepung gandum 220 gm gula halus 250 ml santan kara (shamam guna 200ml santan kotak + lagi 50ml air) 1 sudu teh baking powder pewarna Pukul telur dgn gula dan ovelet sampai gebu. Masukkan santan dan esen vanilla kacau sebati. Masukkan tepung yg diayak bersama baking powder dan kacau rata. Bahagi kepada 3 warna yg disukai dan kacau rata adunan dgn warna. Tuangkan selapis demi selapis sehingga habis dan kukus 30 minit sehingga masak. (Scoop 3 sudu besar setiap warna dan lapis sehingga habis)

Dahlia Custard Cookies Bahan-bahan ( 80 keping, lebih kurang ) 125 g mentega (1/2 buku) 40 g gula icing (1/3 cwn) - diayak 50 g tepung custard (1/2 cwn) -diayak 150 g tepung gandum (1 1/3 cwn) - diayak 1/2 sk esen vanilla

ceri merah,kismis atau choc chip - untuk hiasan

Cara-cara

1. Pukul mentega, gula icing dan esen vanilla hingga berkrim.

2. Masukkan tepung custard dan gaul rata.Masukkan pula tepung gandum dan gaul hingga sebati.

3. Masukkan sedikit doh ke dalam acuan dahlia dan tekan berjarak atas dulang pembakar.Hias dengan ceri merah atau kismis dll.

4. Bakar pd suhu 160C selama 15-20 min atau hingga garing. Bahan-bahan ( dalam 80 biji (bergantung pd cara tekan) ) 100gm mentega/marjerin 90gm gula caster/halus 1 biji telur (A) 2 cawan tepung jagung 1 cawan tepung ubi/kanji ceri merah utk hiasan (potong kecil2) >sue tambah esen vanilla Cara-cara 1. Pukul mentega/marjerin dgn gula hingga putih(gebu). Masukkan telur dan pukul lg hingga kembang. 2. Masukkan kedua2 tepung sikit demi sedikit hingga habis dan gaul sebati. 3. Ambil acuan bunga dahlia dan masukkan adunan kedalamnya dan picit direct atas loyang yg dah digriskan (lebih elok jika lapikkan loyang dgn baking paper) 4. Biasanya utk satu acuan tu boleh dpt 2 kuntum bunga cina. Sekiranya rasa susah nak kluar mungkin adunan terkeras sedikit, so amik sesudu kecil mentega/marjerin dan gaul pada adunan td hingga sebati 5. Picit adunan keatas loyang dan buat lah hingga habis. Letakkan ceri yg dah dipotong di atas bunga cina td 6. Bakar dalam oven (kepanasan 175C) sehingga masak (lebih kurang 15 minit bergantung pd saiz bunga tadi)

7. Bila dah masak, kluar kan loyang dari oven dan jgn terus usik (sbb masa tu biskut ni agak berderai). Biarkan seketika dan alihkan ke redai supaya ia cepat sejuk. Hati2 masa mengalihkannya. Simpan dalam bekas kedap udara bila biskut dah sejuk. 8. ** kalau lepas kita bakar biskut ni dan kelopak bunga tu collapse/penyek tandanya doh dah terlembik, so tambahkan sikit tepung ya.. PUDING BALQIS

resipi : K.Nor@SecubitGaram 1 paket agar2 serbuk (10gm) 450ml air 150ml susu cair 2 biji telur gred A 5 sudu besar gula pasir 3 sudu besar butter 1 sudu teh esen vanila pewarna mengikut citarasa masing2 Masakkan serbuk agar2 dgn air dan gula hingga mendidih dan masukkan butter dan susu cair. Masak lagi hingga mendidih sambil dikacau. Masukkan vanila dan padamkan api. Biarkan seketika (lebih kurang 15 - 20 minit) sehingga agar2 suam2 panas. Pukul telur hingga betul2 kembang (buang tali pusat telur utk menghilangkan bau hanyir telur) dan masukkan adunan agar2 kedalam bekas berisi telur td dengan perlahan2. Kacau hingga sebati. Bahagi adunan kepada 2 atau 3 bahagian dan masukkan pewarna yg disukai. Kacau hingga serata warna adunan puding td. Sendukkan adunan puding ke dalam bekas atau loyang secara selang seli hingga habis. Untuk meletakkan lapisan yg kedua tu pastikan diletak perlahan-lahan di bahagian tepi dan jgn dibahagian tengah supaya ia tak terus masuk dalam lapisan yg pertama. Sejukkan dalam peti ais sebelum menghidang. Seronok buat puding ni sebab sangat senang dan tak perlu banyak masa........Ucu ni mana pandai buat puding-puding ....jadi ucu ikut resipi dari MielaMonT@myresipi.com..(kreadit utk miela). PUDING COKLAT Bahan-bahan Bahan A: 1 liter air 25g Agar (satu peket Agar kering cap burung Layang) 1 cawan Gula (boleh kurangkan jika tak nak terlalu manis) Bahan B: 1 biji telur 1 Tin Susu Ideal 750-850ml air (kalo suka lembut, bole tambahkan air lebih sikit max 1 litre, nanti jadi lembut sangat susah nak kuarkan dari acuan) 2 sudu besar tepung kastad 2-3 titik esen vanila Bahan C: 4 Sudu Besar Serbuk Koko Van Houten

Cara-cara 1. Cuci agar dan masak bersama air. Masak diatas api sederhana. Bila cair agar masukkan gula. Masak lagi sampai gula cair... 2. Masukkan bahan B dalam satu mangkuk dan kacau sebati. 3. Selepas bahan A tadi dan mendidih, kecilkan api dan masukkan Bahan B tadi. 4. Kacau sampai mendidih. Tapi jangan mendidih terlalu lama.. nanti berketul... 5. Asingkan sebahagian dan sebahagian lagi ditambah serbuk koko... 6. Kacau sehingga larut/ sebati 7. Tuang kedalam acuan (Sila tapis supaya tekstur agar lebih halus). Untuk mendapatkan marble, tuangkan adunan coklat dan apabila agak membeku, tuangkan adunan kuning tadi untuk mendapatkan corak yang berbeza. Bingka Cheese Sarawak Bahan A: 1 peket agar2 cap ros (13g) 3 cawan air 1 cawan gula pasir Bahan B 250g mentega 250 cream cheese Philadelphia tin susu pekat manis(jika ingin kurang manis,guna krimmer pekat pun ok) 1 cawan tepung hong kong 3 biji telur ayam 1 sudu kecil esen vanilla/jus lemon Cara2: 1. Bahan A dimasak sehingga mendidih dan ketepikan buat seketika 2. Pukul telur ayam sehingga kembang. 3. Masukkan mentega dan susu pekat manis. Pukul rata 4. Masukkan tepung,cream cheese,esen vanila dan pukul sehingga benar2 sebati. 5. Masukkan agar-agar (yang masih panas) sambil dipukul laju 6. Tapis adunan ke dalam loyang dan bakar didalam oven yg sudah dipanaskan pada suhu 175c selama satu jam atau sehingga masak(bergantung pada jenis oven) 7. Selamat mencuba.. ^_^ Kuih Lapis Pelangi Bahan-bahan Cara Penyediaan 1. Gaulkan semua bahan-bahan dan tapiskan. 1 1/2 cawan tepung gandum 1 1/2 tepung beras 1/2 cawan tepung ubi 1 1/2 cawan gula pasir 8 cawan santan sederhana pekat( 1 1/2 biji kelapa parut) 1 sudu kecil garam pewarna merah, hijau, putih, kuning

2. Bahagikan adunan kepada 4 bahagian. 3. Masukkan pewarna ke dlm setiap bahagian. 4. Panaskan kukusan dan sapukan sedikit minyak pada loyang yang akan digunakan dan kukus loyang sebentar....nak lagi selamat alas loyang dngn plastik. 5. Masukkan 1 senduk adunan merah dan kukus selama 5 minit. 6. Lapiskan pula 1 senduk adunan putih dan kukus lagi selama 5 minit. 7. Lapiskan warna hijau dan kukus selama 5 minit dan di ikuti warna putih. 8. Lapiskan adunan berselang-seli hingga habis. (*bagi adunan terakhir, saya balut tudung periuk dengan kitchen towel agar air tidak menitis ke atas permukaan kuih dan dikukus dalam 20 minit ). 9. Setelah masak, angkat dan sejukkan selama 2 jam. Pastikan kuih betul2 sejuk barulah di potong dngn menggunakan pisau plastik/ pisau potong kek.

Bahan-bahan ( 25-28 keping )

300 g tepung beras 100 g tepung gandum 600 ml santan ( drp 1 kotak kecil + air ) 1 sb yis kering (1/2 peket ) 1 sk gula pasir 1/2 sk garam SERAWA DURIAN :300 g gula melaka* 2 sb gula pasir* 200 ml air* ( masak * dn tapis) 800 ml santan 1/2 sk gaaram 6-7 ulas durian (atau lebih ikut selera) 2 helai daun pandan - disimpul

Cara-cara
1. Satukan bahan2 serabai,kacau dan kisar hingga halus. Perap 10 min.

2. Legserkan sedikit minyak dalam acuan serabai dan panaskan atas api perlahan lalu tuang adunan serabai,tutup acuan dan biar 5-6 min atau hingga masak.

3. Jika tak ada acuan serabai boleh gunakan kuali yang mongkom. 4. Untuk serawa durian...campurkan semua bahan2 serawa dan masak hingga mendidih sambil dikacau sentiasa.

5. Setelah siap,hidangkan serabai bersama serawa durian.

6.