Autor: olili

Lecasto - tikvicasti gratin

Zdrav i ukusan . Posebno mi se dopao zbog dodatka crvene lece u podlozi.
Sastojci

4 osobe
PODLOGA 125 g crvene lece ( kuhane )

1 zlicica maslinovog ulja 1 glavica luka ( sitno sjeckanog ) 2 cesnja cesnjaka ( sitno sjeckanog ) 1 zlicica paradajz pirea 50 g zobenih pahuljica 1 zlica soka od limuna 2 zlice svjezeg zacina ( persin, celer ) ili nesto drugo sto volite sol FIL 400 g 2 tikvica ( krupno ribanih ) jaja

Jednostavno

1 zlica graham brasna 1/2 dl mlijeka sol + papar 50 g cheddar ili gaude sira ( naribanog )

Priprema 1. Lecu kuhati 10 min. i ocjediti od vode ( sacuvajte koju zlicu tekucine, mozda ce vam trebati malo za podlogu ). 2. Na zagrijanom ulju dinstati luk 3 - 4 min, dodati cesnjak i nastaviti dinstati 2 min. Skloniti sa vatre i dodati lecu, paradajz pire, zobene pahuljice, sok od limuna i zacine. Zaciniti sa soli i paprom. Smjesa treba biti gusta. Ako izgleda presuha, dodati 1 - 2 zlice tekucine koju ste ostavili kad ste cjedili lecu. Ako je smjesa previse vlazna, ponovo vratiti na vatru i mjesati dok visak tekucine ne ispari. 3. Okruglu tepsiju za gratin ( 21 cm. ) premazati sa maslacem i smjesu utisnuti na dno i rubove. 4. Za fil, izribati tikvice na krupno, posoliti i na tavi bez dodtka masnoce na dosta jakoj vatri dinstati dok ne ispari tekucina koju tikvice puste ( oko 4 min. ) Jaja malo izmutiti, dodati brasno i mlijeko i na kraju dodati tikvice: dobro promjesati i sipati na tijesto. Smjesa je dosta rijetka, ali tako treba biti. Zagladiti ravnomjerno, posuti sirom. 5. Peci na 180* 20min. Prvih 10 min. peci na najnizem nivou rerne a zadnjih 10 min. na srednjem nivou.

www.coolinarika.com