Egy angliai farmrl

A gloucestershiri kisgazda, Matt Dunwell azt mondja, hogy gazdasga ngytag csaldot tart el a Ragmans Farmon s mg profitot is termel, mg akkor is, ha a hagyomnyos gazdlkods szerint csak fele annyit tudna eltartani. Mindezt gy rte el, hogy nincs neki tbbje, mint nhny szerny plete, fliastrai s egy nadlyt parcellja.

Ragmans Lane Farm

Az energikus 40 v krli frfi 29 ves korban vette a farmot, s kezdettl fogva ktelessgnek rezte, hogy a fld msfle hasznlatba belevonjon minl tbb embert. Az inspircit ehhez a munkhoz a tasmn kolgustl, Bill Mollisontl vette, aki feltallt egy kolgiai szempontbl szeld mezgazdasgi rendszert, amelyet permakultrnak nevezett el az 1970-es vekben. A permakultra elveit megvalstva az volt a clja hogy megmutassa a gazdlkodk trsadalmnak, hogy a krnyezetbart mezgazdasg is lehet eredmnyes. gy jutott el a Ragmans farm odig, hogy klnleges s kedvelt termkek sokasgt lltsa el, kihasznlva a piac fehr foltjait. Ilyen termkek a shiitake gombval tszvetett fatrzsek, almabor s almal egy tradicionlis angol fajtkkal beltetett permetezetlen gymlcssbl. Ezenkvl a biozldsg-elfizeti rendszer (a vsrlk elre fizetnek, a termel naponta hthoz szllt) a nadlytkivonat trgya fzfavessztermkek, faszn, s biohs a permakultra tervezi tanfolyamokkal s almalksztssel egyttprofitot eredmnyezett. Mr. Dunwell a kvetkezkppen magyarzza, hogyan rt el a gazdlkodsban ilyen sikereket: Nem knny pnzt szerezni gazdlkodssal napjainkban. A politikusok nem rtenek a mezgazdasghoz, a tmogatsokat tallomra tlik meg, akr egy rulettgp. A fogyasztk szintn nem rtik meg a gazdkat, ket okolva a magas rakrt. Ezek kztt a nehzsgek kttt nehz kzdelem az nll egzisztencit ltrehozni, a piacokat s a profit nagyobb rszt nem a mezgazdasgi tmogatsokbl, hanem pl. kolbszksztsbl, almal zembl, s a fantasztikus Glouckster sajtksztsbl szerezni. Az elmlt 10 v sorn egy team ksrletezte ki a meglhets alternatv mdjait ebben a kis gazdasgban, Rwardeon mellett az Esperes erdben. A 60 hektros Ragman Farm kisvllalkozsok egsz sort alapozza meg az almalksztstl a japn siitake gombig. A farmon 1990 ta magam gazdlkodom jelenleg hrom teljes munkaids, egy rszmunkaids alkalmazott, valamint egy magnvllalkoz dolgozik a gazdasgban. A kezdetektl fogva jrtak ide emberek, mint fogyasztk, nkntes munksok, alkalmazottak, vagy egyetemistk. Ez lland kihvst jelentett a szemlyzet szmra j termkeket, j piacokat kellett keresni. A szoros kapcsolat a fogyasztkkal ez a tlls egyik titka a 21. szzadi gazdlkods kemny vilgban. Zldsgek teljes vlasztkt szlltjuk elfizetses rendszerben, az aznapi, frissen kezdett zldsget szlltva, elre leszerzdtt rakon. Ahelyett, hogy egy, vagy ktfle termnyt termelnnk a nagypiac

szmra, ahol sok lenne a selejt, osztlyon kvli (nem az elrt mret formj, szn zldsg, amelyet a szupermarketek nem vesznek t), szval e helyett mi kzvetlenl a fogyasztknak adunk el. A mi fogyasztink a szupermarketekkel ellenttben tolerljk a klns formj uborkt, vagy egy srfoltot mindaddig, mg tudjk, hogy az ru friss, vegyszermentes s jz. Mivel az runak nem kell tkletes klalaknak lennie, ezrt egy bizonyos mrtk krttel megengedhet. Ez nagy elny a nvnyvdelemben. A termels nem annyira kilezett kzdelem, s klcsns a tolerancia a termel s a krtev kztt. Nem szksges kemiklikat hasznlni. Egy kisgazdasg, ha intenzven mvelik, gazdasgilag nagyobb lehet, mint egy nagyobb terlet. Mi azt tapasztaltuk a Ragman farmon, hogy nagyobb ltszm szemlyzet, amely a fldet intenzvebben mveli, termkenyebb teszi a terletet. A talajok javulnak, a gpllomnyt kzsen hasznljk, s az egyik vllalkozs - mondjuk az almal odavonzza azokat a fogyasztkat is, akik zldsget akarnak vsrolni. Tbb ilyen vllalkozs fejldtt ki az vek sorn (almal, gomba, mz, tojs, kosrfztermels, nadlytl trgynak, s a zldsgek. Ezek mindegyike nmagban csak "hobbivllalkozs" lenne, de gy mindegyike belead a kzsbe, s ami mg fontosabb, ha valamelyik vesztesges, a tbbiek kisegtik. Ily mdon az zlet alapjai szilrdabbak. j tletek prblhatk ki, annak tudatban, hogy a vsrli kr mr megvan. Ez egy nagy elny, amikor annak kockzatt mrlegeljk, hogy tjra bocstunk-e egy j termket. A piac megkzeltsnek ez a mdja a tlls kulcskrdse a kisgazdasgok szmra, akik nem tudnak a szupermarketek elltival versenyezni. Azltal hogy kzel megynk a fogyasztkhoz, akr a kispiacokon, sajt zletekben a farmon, vagy zldsg-elfizeti rendszereken keresztl a gazdk beletanulnak a marketingbe amely akr a nagyobb piacokat is megnyithatja. Nagyobb hangsly helyezdik a farmerek egyms kztti egyttmkdsre, akik rendszeresen tallkoznak a piacon, ltjk egyms rujt, kiegsztik egyms ruvlasztkt. A vsrlk szvesen vsrolnak meg mindent egy helyen mindez arra vezethet, hogy a termelk egyttmkdve ugyanazokat a fogyasztkat ltjk el, klnfle ruval. Mindez csodlatosan hangozhat. De egy percig sem akarom lltani, hogy minden olyan knny. A fizetseink alacsonyak, kszkdnk, hogy szllst tudjunk adni az embereknek a farmon, llunk a piacon hideg idben, s egy rossz napon a bevtel sem fedezi a kltsgeket. De a gazdlkodk nvekv rtegnek tagjai vagyunk, akik a sajt nekket neklik, inkbb, mint a szupermarket szerzdseket. s mind-mind tbbet valstunk meg egy bztat jvbl. Baji Bla (Biokultra 2005/1)