:

:

:
:

:

-


,

- -

CIP -
. ,
635.64:631.147(035)
631.147:635.64(035)
/ [
]. - : ,
, 2007. - 53 . : . ; 20
ISBN 978-9989-2799-6-6
1. , [ ]
) - -
COBISS.MK-ID 71122442

:
-

- -
-

..

..

..

..

..

..

1. .................................................................................... 8
2. ..................................................................... 10

2.1 - ..........

2.2. ...........................................

2.2.1. .........................

2.2.2. .....................

10
12
12
13

3. ........................ 14

3.1. ......................................................... 14

3.1.1. - .............................. 15

4. ................................................ 17

4.1. ............................
4.2. .............................................
4.3. ............................
4.4. ................................................
4.5. ....................................................................
4.6. ............................................................

17
17
17
18
18
20

5. ......................................... 22
6. ..................................................................................... 22

7.
........ 22

7.1. ........... 22

8. ................. 24

8.1. ......................................

8.1.1. ..............

8.1.2.

..........................................................

8.2. .........................................

8.2.1. .................

8.2.2.

..........................................................

24
24
25
26
27
30

9. ................................................. 36
10.
............................................ 37
11. .............................................................................. 39

FOREWORD

As a part of previously established cooperation between International
Centre for Advanced Mediterranean Agronomic Studies, Bari, Italy and
Macedonian Ministry of Agriculture, forestry and water economy a project
named as BIO 84 took place in 2007-Training of technical experts in support
of organic agriculture and rural development in SEE countries.

Several activities were undertaken in order to support the development
of organic agriculture in 5 Balkan countries (Albania, Bosnia & Herzegovina,
Croatia, Macedonia, Montenegro and Serbia). One of them was the development
of Standards for production of certain crops based upon the principles of
organic agriculture. Every country made decision for which crops will produce
the standards, and in the case of Macedonia these are the selected crops: apple,
cherry & sour cherry, plum, strawberry, wine grape, tomato, potato, sweet
pepper, cabbage and olive.

The team that worked on the development of the standards, whishes
to extend deepest appreciation to the IAMBari staff for the enormous support
given to the team, in all of the stages of the Project.

1.

,
. ,
,

.


( ),

,
. ,

.
, ,
, .


,
,
. ,

, .

,
,
- ,
, ,
;
; /
,
.

,
:
- ?
- ?
8

,
.

,
.


,
.

2.
,
:
;
;
( ,
, .) ;
.

.

2.1 -

,
-,
,
.
, :


(,
) ,

,
.

, ,

.
10

1.
e a ,
:
;
( 3%
), ;
;
.

11

2.2.
2.2.1

(cm)

>30

25-30

<25

,
,
,

(
)

6,5-7,5

5,4 - 6,5
7,5 - 8,8

<5,4 >8,5

(%)

< 10

10 - 15

>15

(mS/cm)

<2

2-3

>3

(pH)

,
,
.

:
1. -
;
12

2. ;

3. ,
;
4. ;
5. ,

.
500 m
.

2.2.2

:
15 - 18
;
25 18
;
15 ,
9 , -1,1 ;
24 - 28 .

12 18 .
( , , ,
).

60 70 %, 50%.
.
13

3.

1.
;

2.
, ;

3.
II 2092/91;

4.



5.
II
2092/91.

6.
.

3.1.

, ,
, , .


, ,
, :
;
;
;
;
.
14

3.1.1. -

(g)

Marfa F1

140-150

Tm, V,
F1, F2, N,
FCRR

Optima F1

200-250

Tm, V, F1,
F2, N,

Amati F1

180-220

Big Beff F1

230-300

Jaguar F1

150-180

Chaman F1

140-170

Red Chief
F1

180-220

Aurelius F1

130-160

Tm, V, F1,
F2, C5, N,
Tm, V, F1,
F2, C5,
FCRR
Tm, V, F1,
F2, N,
Tm, V, F1,
F2, C5,
FCRR, N
Tm, V, F1,
F2, C5,
FCRR
Tm, V, F1,
F2, C5,
FCRR

Thomas F1

130

Tm, V, F, N

Delfine F1

160

Tm, V, F1, N

Alcuda

200

Tm, V, F, N

15

Pic Ripe 748
F1

230

Tm, V, F1,
F2, ASC

Alexandar
F1

230

Tm, V, F1,
F2

Tm Tomato mosaic Virus,

F1 (Fusarium wilt, physio 1)
F2 (Fusarium wilt, physio 2)
N Nematodi
C5 Cladosporium fulvum,
V (Verticulum wilt)
ASC (Alternaria Stem Canker),
FCRR (Fusarium oxysporum)

, ,
,
.
- ,,-
(),
.

16

4.
4.1.
Solanaceae ,
.
Solanaceae (,
, ).
Solanaceae
.

.
,
.
,
30 cm ,

. ,

( - ),
( )
.

4.2.


30 50 cm.
( )
.

4.3.


30-50cm,
160-180 cm.
30-40 cm, 80-90 cm.
17

28. 000 31.000 ha.
40.000 ha.


30.000 35.000 ha.

4.4.

, ,

.

4.5.

, ,
.
:

18

,
.
;
;
;

;
, , (
)
;
;
;
(), ;

76/16 89/284 ( ),

;
90
mg/kg P2O5 ,
pH;
, ( )
;

;



.

:
50% , ,
50%
;
30
;


;

,

.
.



.

:
19

;
- ;
pH;
;

.

,
.


170 kg N ha
.

45 t/ha
:

100 - 120 kg/ha (N)

150 - 200 kg/ha (P2O5)

120 - 150 kg/ha (K2O)


, , .

4.6.

, .
.

(ETm) ,
90-120 , 400-600 mm.

.
,
.
,
.


.
20

5 .

,
, .
.


3
:

pH









SAR

6,5 - 7,6
< 2,5 mS/cm
< 5 5 meq/l (0-10)
0 - 30 meq/l
< 2,2 meq/l (0-20)
< 10 ( pH)
< 5 mg/l
5 - 20 mg/l
> 30 mg/l
0 - 5 mg/l
0
2 UFCI

21

5.

.
,
, , e ,
,
.

6.


. .
80% .
, .

7.

7.1.

.


,
.

,
:
;
;
22

e
: ,
, ;
;
( ,
);
(, ),
;


,
;

(GAP) ,

;

, .

4.
,
5. 6
. 7
.

23

8.
8.1.

()
,
,

.

(, , ) ,

,
. ,

, ,
.

8.1.1.

Trialeurodes
vaporiariorum

-

( )

-

( 7).

Encarsia formosa

-



;
-
/ (
)
( 50 m3).

-

( 7).

Orius laevigatus: 1-2
m3

Liromyza bryoniae

Thrips tabaci
Frankliniella occidentalis

24

Myzus persicae
Macrosiphum euphorbiae

-



.

- Chrysopela carnea 1030 /m3;
- Aphidius colemani 4-8
m3 4-6

;
- Harmonia axyridis
20-30
.

-

;
-

( 7).

8.1.2

(Trialeurodes vaporiarum)

Encarsia formosa Gah.

,
0,1 10 .
Encarsia formosa Gah.
,
. ,
( ),
Verticilium lekoni
Eretmocerus eremicus.
.

25

(Liromyza bryoniae)

(Piretrum, Neem Azal),
,
.
: Diglyphus isea Dacnusa sibirica
25 1m2, .

(Francliniella occidentalis)

Beauveria
bassiana, Ambyseulus degeneatus, Ambyseulus cucumis,
, , ,
.

(Myzus persicae, Macrosiphum euphorbiae)

,

.

8.2



. , , ,
, . ,

,
. ,

.

,

26

.
, (
),
.

,

, , . ,
, ,
,
.

8.2.1.

Phytophthora
infestans

Septoria licopersici

o
-

1% , 0,2%

27

Fulva fulva

Verticilium albo
atrum Vericilium
dahliae

Fusarium oxisporum
f.sp. lycopersici

28

Hausfordia
pulvinata

,


Hausfordia
pulvinata

Phytophthora
nicotianae

Sclerotinia
sclerotiorum

Botrytis cinerea

Pseudomonas
syringae pv. tomato

Xantomonas
campestris pv.
vesicatoria

Clavibacter
michiganense
subsp. michiganense

,

-

3-5

29

Tobacco mosaic
virus


Cucumber mosaic
virus



Tomato spotted
wilt virus

(
, ,
,

)

8.2.2.

(Phytophthora infestans)

,
.
:

30

;
,
,
5-7
25 - 27 .
, ;

1% , 0,2%
.
.

(Septoria licopersici)

.
.

(Fulva fulva)

.
, ,
.

:
-
( ,
richoderma spp.);
;
,
;
;
;
Hausfordia
pulvinata

(Verticilium albo atrum Vericilium
dahliae)

, ,
.
,
.

:
-
;
;
,
;
31

;
;
;
.

(Fusarium oxisporum f.sp. lycopersici)

,
.
,
.
, ,

.

.

.

(Phytophthora nicotianae)

Oaa

.
, ,
.
.
, :
;
;
.

32

(Sclerotinia sclerotiorum)

.
.
.
,
, .
, :

;
;
;
.

(Botrytis cinerea)

,
.
,
, .
.

.

(Pseudomonas syringae
pv.tomato)
,
.
,
.

, :
33

;
;
;
;
,
.

(Xantomonas
campestris pv. Vesicatoria)
,
. ,
.
.
. ,
,
.

.

(Clavibacter michiganense subsp.
Michiganense)
,
,
,
, .
,

.
,
, 3-5
.

.
34

(Tobacco mosaic virus)

O
. .

, ,
.
, :
;
(
, , );

;

;
;
.

(Cucumber mosaic virus)

10%,

.
,
, .

.

.

(Tomato spotted
wilt virus )

.
35

. (Datura stramonium), .
. ,
.

. ,
. ,
, .
, ,
.
, .


( , , ,
).

9.


(),
, , ,

.

, ,
( , , ).

36

10.

(Myzus persicae) (Trialeurodes vaporiarum)

(Fulva fulva)
(C. michiganense
subsp. Michiganense)
37

(Tobacco mosaic virus)

(X. campestris pv. Vesicatoria)

38

11.
1


.

Cd
Hg
Pb
Zn
Cr
Ni
Cu
Mo
As
Co
(
)

mg/kg
0,8
0,8
50,0
150
50
30
50
10
10
30
1,0

39

2


.

; ;

.

.

.

.

.

.

40

.

.

.

(,
)

/
.


.

.

.

.

,
.

mg/kg: : 0,7; :
70; : 25; : 45; :
200; : 0,4; (): 70;
:0 (*
12>mg/kg).
.


.
41

(
,
).

(,
.)

12>

()

42

:
-
-

-

-
-
-


-
-
( ,
)
-
-

:

mg/kg: 0 (*
12>mg/kg) - 12>
: 0 12>

( . ,
,
.)

43

< 12 -

:
1. ,
, ,

2.
/
3. .


.

90 mg/kg 25.

()

44

90 mg/kg.

(>7,5).


.

(,
.)

.



.

(, ,
.)

( .
,

.)

.


.

( .
)

.


.

45

()

.


.

< 12 -

.
.

()

(6 >).


.

46

3

.

Cd
Hg
Pb
Mo
As
Co
Ni
Cu
Cr
Zn

mg/kg
0,7
0,7
70
10
10
50
42
70
70
210

2 3 7 8 -
3 4 3 4 -

( ) ,
( ),
( ,
, )
+-

mg/kg
0,0001
0,005
0,05
0,02
0,025

47

4

.

, ,

Azardirachta indica
(Neemm)

,



.

.

(*)
(*
12>mg/kg)

(*)

(*
12>mg/kg)

,

.

(
) Nicotiana
tabacum

,
(. , )
(. ).

.

.

48

(.
,
,
, )

, ,

Chrysanthemum
cinerariaefolium

, .

Quassia amara

Deris spp.
Lonchocarpus spp.
Terphrosia spp.

.


.

49

5


.

,
,

(, )
. Bacillus thuringiensis
.

50

6


.

, ,

, .

.

.

.
.

(
Deltametion Lambada
Cyhalothrin)

.
,
Batrocera olae Ceratitis
capitata.


.

51

7


.

, ,

(3)

,
,

,

.


.
6 kg .

()

( )

, , .

, .

52

, ,
, ,
(. ).
.


.

, .
,
.

, , .

53

54

55

56

57

58