1

Pregled odabranih vrsta

aromatinog i ljekovitog bilja
prema biljnom dijelu kao cilju uzgoja
Dr. sc. Ivanka uti
Zagreb, 2004.
Mediteransko i submediteransko podruje
(ambijentalni uvjeti)
2
Kontinentalno podruje
(ambijentalni uvjeti)
Foeniculum vulgare
ssp. capillaceum
var. vulgare
Komora
Por. Apiaceae (V, z)
Porijeklo: Sredozemlje
Rasprostranjenost:
Sr. i J. Europa, Azija, Afrika,
J. Amerika
Stanite:
humusna tla, toplo, osunano
Srodna vrsta:
F. v. ssp. capilaceum, var. dulce
3
Koristi se:
- plod (Foeniculi fructus)
- listovi
Djelatna tvar:
eterino ulje (anetol)
Upotreba:
eterino ulje
- farmacija, prehr. i kozmetika ind.
plod
- farmacija, kulinarstvo, ind. likera
list - kulinarstvo
Carum carvi L.
Kim
por. Apiaceae (2)
Porijeklo: Europa
Rasprostranjenost:
Europa, Azija, Sj. Afrika, Sj. Amerika
Stanite:
- vlane livade u umjerenom klimatu
- od nizina do brdskih predjela
- svi tipovi tala
4
Koristi se:
- plod (Carvi fructus)
- listovi
Djelatna tvar:
eterino ulje (karvon)
Upotreba:
plod - kulinarstvo, prehrambena i
pekarska industrija,
farmacija, medicina
listovi - kulinarstvo
eter. ulje - parfumerija, ind. likera,
farmacija, medicina
Coriandrum sativum
Korijandar,
por. Apiaceae (J)
Porijeklo: Sredozemlje
Rasprostranjenost:
u kulturi diljem svijeta
Stanite: toplo, propusno tlo
Srodne vrste:
C. sativum var. vulgare (plod 3-5 mm)
var. microcarpum ( 2-3 mm)
5
Koristi se:
- plod (Coriandri fructus)
- list
Djelatna tvar:
eterino ulje (linalol)
Medonosna !!
Upotreba:
Plod, list kulinarstvo
Eterino ulje
- farmacija, medicina
- parfumerija, kozmetika ind.
- pekarstvo, ind. likera
Anethum graveolens
Kopar
por. Apiaceae (J)
Porijeklo:
Ist. Sredozemlje, Mala Azija
Rasprostranjenost:
Europa, Sj. Amerika, sj. Afrika
Stanite: umjereno vlano,
rastresito
NE! kiselo tlo
6
Koristi se:
- zeleni dio biljke u cvatnji (A. herba)
- plod (Anethi fructus)
Djelatna tvar:
eterino ulje (-karvon, -limonen)
Upotreba:
herba, plod - kulinarstvo
eter. ulje - farmacija, medicina
- parfum. i kozmetika ind.
- prehrambena ind.
Lavandula
angustifolia
Lavanda, despik
por. Lamiaceae (V)
syn. L. vera, L. officinalis, L. spica
Porijeklo: Z. Sredozemlje
Rasprostranjenost:
samonikla cijelo podr. Mediterana
u kulturi do GB
Stanite:
kamenjari, do 1700 m n/v,
topli, suhi poloaji,
zatieni od vjetra
(kserofit, heliofit)
7
Koristi se:
cvat (Lavandulae flos)
Djelatne tvari:
- eterino ulje
(linalilacetal, linalol)
- tanini
Medonosna!!
Ukrasna
Upotreba:
cvijet - medicina, kuanstvo
eter. ulje - farmacija, medicina
- parfumerija,
- kozmetika industrija
Srodne vrste:
L. latifolia irokolisna lavanda
L. x hybrida (syn. L. intermedia)
- krianjem L. angustifolia x L. latifolia cv. Budrovka
8
Salvia officinalis
Kadulja, alfija
por. Lamiaceae (V)
Porijeklo: Balkanski poluotok
Rasprostranjenost:
u kulturi - Europa, Sj. Amerika
Kod nas samonikla
(Primorje, Dalmacija, dalmat. zalee)
Stanite:
kamenjari, vapnenasto tlo,
sunani poloaji
(kserofit, heliofit)
Koristi se:
- listovi (Salviae folium)
- herba krajem cvatnje
Djelatne tvari:
- eterino ulje
(- i -tujon, 1,8-cineol)
- tanini
- gorke tvari
Upotreba:
listovi - farmacija, medicina,
- kulinarstvo
eter. ulje - farmacija, medicina,
- prehrambena ind.
Oprez!!
Jak utjecaj na fizioloke funkcije,
unutarnja primjena uz oprez
(velike doze kljenut srca)
9
Salvia sclarea
Mukatna kadulja
por. Lamiaceae (2)
Porijeklo: J. Europa
Rasprostranjenost:
Z. Europa Kavkaz
- obale Sredozemlja
- kod nas samonikla na Visu
Stanite:
propusni, sui tereni,
june ekspozicije
(heliofit, termofit)
Koristi se:
- cvijet (Salviae sclareae flos)
- zeleni dio biljke u cvatnji (S. s. herba)
- plod
Djelatna tvar:
- eterino ulje (linalil acetat)
- masno ulje - iz ploda
Upotreba:
eter. ulje - farmacija, medicina
- prehrambena ind.
- parfemska i kozmet. ind.
masno ulje - keramiarska ind.
- industrija porculana
10
Thymus vulgaris
Timijan
por. Lamiaceae (V)
Porijeklo: Z. Sredozemlje
Rasprostranjenost:
u uzgoju - Europa, Azija, Sj. Amerika,
Sj. Afrika
Stanite:
kamenjari mediter. podruja,
suho, vapnenasto tlo
Koristi se:
nadzemni dio biljke u cvatnji
(Thymi vulgaris herba)
Djelatne tvari:
- eterino ulje (timol, karvakrol)
- gorke tvari, flavonoidi
eter. ulje - farmacija
- prehrambena ind.
Medonosna!!
Ukrasna
Upotreba:
herba - kulinarstvo
- prehramb. ind.
- farmacija
11
Origanum majorana
syn. Majorana hortensis
Mauran, majoran
por. Lamiaceae (J,V)
Porijeklo: Indija
Rasprostranjenost:
u kulturi: Sredozemlje, Europa
Stanite:
- vapnenasto, propusno tlo,
- osunani poloaji
(termofit, heliofit)
Koristi se:
nadzemni dio biljke
poetkom cvatnje
(Majoranae herba)
Djelatna tvar:
eterino ulje (borneol, terpineol)
Upotreba:
herba - kulinarstvo i prehramb. ind.
- farmacija
eter. ulje - parfemska ind.
- mesna industrija
Medonosna!!
12
Srodne vrste:
viegodinje
Origanum onites
O. herachleotycum
O. vulgare
Satureia hortensis
ubar
por. Lamiaceae (J)
Porijeklo:
Ist. Sredozemlje
Rasprostranjenost:
u kulturi - Mediter. zemlje, SAD
Stanite:
suhi, osunani poloaji
13
Koristi se:
nadzemni dio biljke u cvatnji
(Satureiae herba)
Djelatna tvar:
eterino ulje (karvakrol, cimol)
Upotreba:
herba - kulinarstvo, prehramb. ind.
- farmacija, medicina
eter. ulje prehrambena ind.
- parfemska ind.
DIJETETIKA - ZAMJENA ZA PAPAR !!!
Satureia subspicata
planinski vrisak
Satureia montana
primorski vrisak
Srodne vrste:
14
Ocimum basilicum - Bosiljak, bazilika
por. Lamiaceae (J)
Porijeklo: J. Azija (Indija)
Rasprostranjenost:
samo u kulturi
(umjereni toplotni pojas)
Stanite:
- toplo, plodno tlo,
- vlaga
(toploljubiva)
Koristi se:
nadzemni dio biljke
pred ili poetkom cvatnje
(Basilici herba)
Djelatna tvar:
eterino ulje (eugenol, metil-kavikol)
Upotreba:
herba - prehrambena industrija
- kulinarstvo
- puka medicina
eterino ulje
- prehrambena ind.
- kozmetika ind.
15
cv. Minimum
Veliki broj varijeteta, sorti
i srodnih vrsta
Melissa officinalis
Matinjak
por. Lamiaceae (V,z)
Porijeklo:
Ist. Sredozemlje,
Mala Azija
Rasprostranjenost:
u kulturi:
Europa, Azija, Sj. Amerika
Stanite:
vlaniji tereni,
slabo kisela tla
16
Koristi se:
- listovi (Melissae folium)
- herba nakon cvatnje
Djelatna tvar:
eterino ulje
(citronelal, citral, geraniol)
Upotreba:
list - farmacija i medicina
eterino ulje
- parfumerija i kozmetika ind.
- farmacija
Pelarstvo !!
Digitalis lanata Ehrh.
Vunasti naprstak,
Pustikara
Por. Scrophulariaceae (2)
Porijeklo: Balkanski poluotok
Rasprostranjenost:
u kulturi: Europa, Azija
Stanite:
- vapnenasta tla, sunani poloaji,
- umske krevine, kamenjare
17
Koristi se:
list - rozete
(Digitalis lanatae folium)
Djelatne tvari:
- kardiotonini glikozidi
(kardenolid)
- flavonoidi
Upotreba:
farmacija, medicina
Oprez !!
samo kontrolirana primjena
Srodne vrste
Digitalis purpurea
Digitalis lutea
18
Calendula officinalis Neven
por. Asteraceae (J)
Porijeklo: Sredozemlje
Rasprostranjenost:
u kulturi Europa, Amerika
Stanite:
vrtovi, uz puteve
Koristi se:
cvijet (Calendulae flos)
Djelatne tvari:
- flavonoidi,
- karotenoidi,
- tanini
- eterino ulje
Upotreba:
- farmacija, medicina
- prehrambena ind. (boja)
Ukrasna !!
19
Pyrethrum cinerariaefolium Buha
por. Asteraceae (V, z)
Porijeklo:
Jadranska obala, Balkan
Rasprostranjenost:
u kulturi
na svim kontinentima
Stanite:
suhi i topli poloaji
Koristi se:
cvat (Pyrethri flos)
Djelatne tvari:
piretrini (esterski spojevi)
Upotreba:
dezinsekcija - prostora
- namirnica
- ljudi
- ivotinja
prirodni insekticid,
neotrovan za toplokrvne organizme
fotonestabilan
Vano !!
Nema pojave rezistentnosti
20
Porijeklo: Sj. Amerika
Rasprostranjenost:
veliki dio Europe, Azije,
Sj. Amerike
Stanite:
osunani poloaji
propusna, skeletoidna tla
(uz rijeke, puteve, nasipi....)
Oenothera biennis
Pupoljka
por. Onagraceae (2)
Koristi se:
sjeme (Oenotherae semen)
Djelatne tvari:
nezasiene masne kiseline
(-linolenska) - djeluju sl. kao inzulin
Upotreba:
farmacija, medicina
Ukrasna !!
21
Borago officinalis
Bore, bora
por. Boraginaceae (J)
Porijeklo : Pirinejski poluotok
Rasprostranjenost:
uglavnom Mediteransko podruje
Stanite:
osunani poloaji,
tla bogata hranivima
Koristi se:
- cvjetovi i listovi
(Boraginis flos et folium)
- plod (Borraginis fructus)
Djelatne tvari:
herba sluzi, tanini, eeri
plodovi ulje - nezasiene masne kis.
(linolenska, -linolenska kis.)
Upotreba:
- kulinarstvo
- prehrambena ind. (boja)
- stoarstvo
- farmacija, medicina
Medonosna !!!
22
Capparis spinosa
Kapare
por. Capparidaceae (V)
Porijeklo: Sredozemlje
(suha podruja zap. i sredinje Azije)
Rasprostranjenost:
od Kanarskih o do Kaspijskog jezera
i Irana
Stanite:
siromana, propusna, skeletoidna tla,
osunana i topla, trpi posolicu
Koristi se:
- cvjetni pup
- mladi izboji (rjee)
- poluzreli plodovi (rijetko)
Djelatne tvari:
goruiino ulje (metilizotiocijanat)
bioflavonoid rutin (antioksidans)
Upotreba:
- kulinarstvo
- tradicionalna medicina
Usoljeni cvjetni pup
Plod
Ukrasna !!!
23
Ruta graveolens
Ruta
por. Rutaceae (V)
Porijeklo: Ist. Sredozemlje
Stanite:
sunano, toplo
Rasprostranjenost:
Italija, Balkan, Sj. Afrika
Koristi se:
- nadzemni dio biljke po. cvatnje
(Rutae herba)
- list (Rutae folium)
Djelatne tvari:
- flavonoidi
- kumarini
- alkaloidi
- eterino ulje
Upotreba:
- farmacija i humana medicina
- ind. likera, vino, rakija, ocat
- zain (svjea)
Vano !!!
Moe izazvati dugotrajni dermatitis!
Toksina u velikim dozama !!!