Lazania

Lasagne z blanszowanym szpinakiem, serem gorgonzola i prosciutto

2 opakowania wieego szpinaku
6-8 pat lasagne
3-4 yki oliwy
1 cebula (drobno posiekana)
2 zbki czosnku
kilka plastrw prosciutto
ok. 250 g sera gorgonzola
wieo zmielony pieprz
sl morska
Sos beszamelowy:
4 yki masa
3 yki mki
ok. 600 ml mleka
2 licie laurowe
100 g wieo startego parmezanu (zastpuj rwnie startym serem mozzarella)
kilka kropel soku z cytryny
W duym garnku z osolon wod gotujemy paty lasagne.
Oliw rozgrzewamy na patelni i podsmaamy posiekan cebul wraz z rozgniecionym czosnkiem.
Dodajemy zblanszowany szpinak, doprawiamy sol i pieprzem. Cao podsmaamy ok. 7-8 minut.
Na koniec dodajemy kawaki sera gorgonzola. Plastry prosciutto kroimy na cienkie kawaki i
podsmaamy.
Aby przygotowa sos beszamelowy: w duym rondlu rozpuszczamy maso dodajc mk.
Mieszamy. Zmniejszamy ogie i stale mieszajc stopniowo dodajemy mleko oraz licie laurowe.
Mieszanina masa z mk wchania sporo mleka, a zatem sami musimy oceni ile jeszcze potrzeba.
Sos powinien nabra gadkiej konsystencji. Ostudzamy. Dodajemy starty parmezan i doprawiamy
szczypt soli oraz kilkoma kroplami soku z cytryny lub octu winnego.
Na natuszczonym spodzie aroodpornego naczynia, ukadamy ugotowane paty lasagne.
Pokrywamy szpinakiem oraz podsmaon prosciutto. Przykrywamy sosem beszamelowym,
posypujemy startym serem i nakadamy kolejne paty. Czynno t powtarzamy. Ostatni warstw
powinny stanowi paty lazanii. Dodatkowo moemy posypa startym serem (parmezanem lub
mozzarell). Tak przygotowan lasagne wstawiamy do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni C i
pieczemy ok. 15 minut.
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Lazania ze szpinakiem
10 patw lazanii
1 kg modego szpinaku
cebula
4 zbki czosnku
2 yki masa

gaka muszkatoowa
sl, pieprz
szklanka gstej mietany
3 yki startego tego sera
yeczka wegety
125 g mozzarelli
2 pomidory
Paty lazanii sparz (kady osobno). Szpinak oczy, opucz, oscz. Cebule i 2 zbki czosnku obierz,
posiekaj, zeszklij na male. Dodaj szpinak, du kilka minut. Przypraw sol, pieprzem i gak.
mietan wymieszaj z serem i 2 pozostaymi zmiadonymi zbkami czosnku, przypraw pieprzem i
weget. W natuszczonym aroodpornym naczyniu ukadaj kolejno: lazani posmarowan sosem
mietanowym i licie szpinaku. Powtarzaj a do wyczerpania skadnikw. Na wierzchu rozsmaruj
mietan, u plastry mozzarelli i pomidorw. Piecz 30 min w temp. 200C.
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Ekspresowa lazania
30 dag patw lazanii
1/2 kg pomidorw
25 dag mozzarelli
po 2 yki czarnych i zielonych oliwek bez pestek
pieprz
1/2 pczka bazylii
Paty obgotuj przez 3 min w osolonym wrztku, odced. Natu aroodporn form, u na dnie
poow patw. Pomidory sparz, obierz ze skry, pokrj na plastry. Mozzarell odced i te potnij w
plastry. Pomidory i 3/4 mozzarelli u na makaronie, oprsz pieprzem, posyp pokrojonymi
oliwkami i posiekan bazyli. U reszt patw, wierzch posyp 1/3 sera. Zapiekaj 20 min w 180C
(a ser si stopi).
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Aromatyczna lazania
opakowanie lazanii
olej
75 dag mielonego misa
szklanka posiekanej cebuli
1 l soku pomidorowego
30 dag pieczarek
puszka przecieru pomidorowego
4 zbki czosnku
bazylia
2 szklanki startego sera mozzarella
30 dag serka wiejskiego
kilka plastrw szynki
oregano, pieprz, sl
Na oleju zeszklij cebul z posiekanym czosnkiem, w miso, usma. Dodaj sok pomidorowy,
poszatkowane pieczarki, przecier, przyprawy. Du 30 min.

W brytfannie u: paty lazanii, sos, serek wiejski, ser mozzarella, paty, sos, itd. Zakocz warstw
sera. Przykryj foli aluminiow i piecz 30 min. Odkryj i dopiecz 15 min. Wyjmij i odstaw na 20
min.
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Lazania
30 g mielonego misa
1 marchew
1 cebula
1-2 odygi selera naciowego
2 zbki czosnku
2 yki koncentratu pomidorowego
1 puszka pomidorw w caoci
50 ml czerwonego wina wytrawnego
wieo zmielony pieprz
sl
oliwa z oliwek
ok. 200 g sosu beszamelowego
1 kulka mozzarelli
ok. 10 g parmezanu
4 yki masa
makaron do lazanii
licie bazylii do dekoracji
Rozgrzej piekarnik do 180C i nasmaruj form oliw. Obierz cebul, czosnek i posiekaj drobno.
Obierz marchew i pokrj w drobn kostk. Tak samo posiekaj seler naciowy. Rozgrzej oliw na
patelni i zeszklij czosnek z cebul przez ok. 3 minuty od czasu do czasu mieszajc. Nastpnie dodaj
miso i sma ok. 5 minut czsto mieszajc.
Dodaj seler z marchewk, koncentrat pomidorowy, zamieszaj i sma ok. 1 minut. Dodaj wino a
nastpnie pomidory delikatnie rozgniatajc je by powstaa jednolita masa. Dopraw sol, pieprzem i
zdejmij z ognia.
Prze warstw misn do aroodpornego naczynia i przykryj warstw makaronu. Posmaruj sosem
beszamelowym i u drug warstw makaronu, misa, makaronu i sosu. Powtarzaj czynnoci a
wykorzystasz wszystkie skadniki tak by ostatni warstw by makaron z sosem. Pokrj mozzarell
w plastry i u na lazanii. Na koniec posyp startym parmezanem i u na powierzchni mae
kawaki masa.
Tak przygotowan lazani wstaw do piekarnika na ok. 30-40 minut a ser adnie si zrumieni.
Podawaj udekorowan limi bazylii.