Lu

Te s
knyv

Lu J
TESKNYV
A TEZS SZENT KNYVE
A NYOLCADIK SZZADI KNBL

Terebess Kiad
Budapest, 2005

Fordtotta s a zr tanulmnyt rta:

Nyiredy Barbara
Tokaji Zsolt
A verseket fordtotta, a jegyzeteket rta s
a mutatt ksztette:
Tokaji Zsolt
Lektorlta s a knai fggelket gondozta:
Prutkay Csaba

ELS FEJEZET

1. EREDETE
A tea a dlvidk egyik pomps fjrl szrmazik,
melynek magassga egy-kt lbtl egszen tbb tz
lbig flrhet. A Hsziacsuan-bli Pa-hegyen1 l egy
oly hatalmas fajta, amelyhez kt ember karja kell,
hogy krberje. Ahhoz pedig, hogy a tet leszedhessk, ki kellene vgni a ft.
Maga a fa a kua-lu-hoz2, levele a gardnihoz, virga a fehr vadrzshoz, gymlcse a plmhoz, szra
a szegfszeghez, gykere pedig a dihoz hasonlatos.
[A kua-lu Kuangcsoubl szrmazik, hasonl a tehoz,
m borzalmasan keser s fanyar z. A plma cangkuj fajtj3, gymlcse a tehoz hasonlt. A difa s
a teacserje gykerei egyarnt lefel fejldnek; ha kavicsba vagy trmelkbe tkznek, a fiatal nvnyek
jbl felfel trnek.]
A tea rsjegyt hol f gykkel, hol fa gykkel,
hol pedig a f s a fa gykkkel4 egyttesen jellik.
[A f gykkel a csa rsjegyet5 alkotjk, ez szerepel
az Az rsjegyek kiejtse s jelentse a Kaj-jan korban cm munkban6; a fa gykkel a csia rsjegyet7
alkotjk, ez jelenik meg a Fvszknyvben8; a f s
a fa gykkel egytt a tu rsjegyet9 alkotjk, ez szerepel az Er-jaban10.]
A kvetkez elnevezsei lteznek: csa, csia, s, ming
s csuan.11 [Csou herceg12 mondotta: A csia biz
keser tea (ku-tu)]. Jang hivatalnok13 mondotta: Su
tartomny14 dlnyugati rsznek laki s-nek hvjk
a csa tet. Kuo hivatalnok15 mondotta: Ha korn
szretelik, csa-nak hvjk, ha ksn szedik, ming-nek
nevezik, de olykor csuan-nak is mondjk.]
Ami pedig a termfldjt illeti, legjobban a mll
kzetben gazdag talajon nvekszik, kzepesen terem

a kavicsos talajon, s silnyan fejldik az agyagos

fldben. ltalban, ha az ltetse nem magrl trtnik,
hanem palntval, kevsb dsan fejldik. Plntlsnak mdja hasonlatos a tkflkhez. Hrom v mltn szretelhet.
A vadon termk a legkivlbbak, az ltetvnyeken
termesztettek kevsb rtkesek. Teremjenek br
napfnyes lankkon vagy rnyas erdk vdelmben,
akkor a legrtkesebbek, ha hajtsaik bborsznek;
ha zldek, kevsb jk. Hajtsuk akkor a legjobb
minsg, ha a bambuszhoz hasonlatos; ha hegyes
akr az agyar, kevsb rtkes. A pndrdtt levelek a legrtkesebbek; a nyitottak silnyabbnak szmtanak. Azokat pedig leszedni sem rdemes, melyek
rnykos hegyoldalakon, vagy vlgyekben nnek,
hiszen dermeszt s gyngt hatsak, st gyomorpanaszokat okozhatnak.
A tea fogyasztsa, rendkvl hst termszete miatt,
elssorban mrtktart s szerny embereknek ajnlott.
Kiszrads, levertsg, fejfjs, szemszrazsg, a
ngy vgtag fjdalma s a szz izlet16 merevsge
esetn ngy-t korty javallott. Ezen ital felr a legflsgesebb tejsznnel17 s a legdesebb harmattal18. Ha
azonban nem a kell idben szretelik, nem elg
krltekinten dolgozzk fel, vagy mindenfle fvekkel elegytik, fogyasztsa betegg tesz.
A tenak lehetnek kros hatsai is, akrcsak a ginszengnek. A ginszengek legjobbika Sangtangban
terem, a Paekche- s Silla-bli kzepes minsg,
a legsilnyabb pedig a Koguryo-beli19. A ccsoui, a
jicsoui, a jocsoui s a tancsoui viszont nem gygyhats. Ha pedig ginszeng helyett psztortskt
szednk, az a hat krsgot20 s azok gygythatatlansgt idzi el.
Amennyiben tisztban vagyunk a ginszeng kros
hatsaival, gy a tet is teljes egszben ismerni
fogjuk.

2. KELLKEI
Puttonyok (jing)
A puttonyokat lan-nak, lung-nak s cs-nek is
mondjk ezeket bambuszbl fonjuk, nmelyik tpintes, de ltezik egy, kt, vagy hrom kbl rtartalm
is. A szretelk a htukon viszik s ebbe gyjtik a
tet. [A puttony rsjegy a Han dinasztia trtnete21
szerint jing-nek ejtend, akrcsak a kvetkez mondatban: Az arannyal telt puttony sem r fel egyetlen
szent knyvvel. Jen Si-ku22 megjegyzi: A puttony
bambuszbl kszlt troleszkz s rtartalma ngy
kbl.]
Tzhely (cao) s st (fu)
A tzhelynek ne legyen kmnye, az st pedig legyen
bls.
Gzl (ceng)
A gzl fbl vagy cserpbl kszljn. Kosrformj legyen, kzptjon abroncs fussa krbe,
agyaggal bortsuk. Tartlyknt egy varshoz hasonl
kosr hasznlatos, melyet bambuszlapocskk tartanak.
A gzls megkezdshez a megfelel hmrsklet
elrsekor a tet a varsba helyezzk, a gzls
befejezshez a tet kivesszk. Az stbl elprolgott
vizet a gzlbl ptoljuk. [Az st s a gzl nincsenek sszeszjazva; a rst agyaggal tmtsk.] A tet
a papreperfa hrmas gval kevergessk, mert fl,
hogy a levelek, a rgyek s a hajtsok elvesztik rtkes illolajaikat.
Mozsrtr (csu-csiu)
A mozsrtrt tuj-nak is mondjk. A rgta hasznlatban lvk a legjobbak.

Prsforma (kuj)
A prsformt mo-nak s csan-nak is mondjk. Vasbl kszl, lehet kerek, szgletes vagy virgalak.

Pad (cseng)
A padot taj-nak s csen-nek is mondjk. Kbl
kszl. Amennyiben gyngyakcot vagy fehr eperft hasznlnnk, ssuk felig a fldbe, hogy ne inogjon.
Szvet (jen)
A szvetet ji-nek is mondjk. Knny s fnyes selyembl kszl, de egy kznsges, elhasznlt eskpnyeg darabja is megteszi. A tea feldolgozshoz
a szvetet a padra tertjk, majd rhelyezzk a prsformt, a tea megmunklsnak befejeztvel pedig
kicserljk.
Gykny (pi-li)
A gyknyt lej-nek vagy pang-lang-nak is mondjk.
Elksztshez kt, egyenknt hrom arasz hossz
fiatal bambuszdarabot hasznljunk: a testhez kt arasz
t hvelykeset, a nylhez pedig t hvelykeset. Nhny
bambuszcskot fonjunk ssze szgletes szemekk,
olyanokk akr a kertsz homokrosti. A gykny
legyen kt arasz szles, a teatglkat szradskor erre
helyezzk.

Lukaszt (csi)
A lukasztt csuj-tao-nak is mondjk. Nyele kemnyfbl kszljn, a teatglk tfrsra hasznljuk.
Sulyok (pu)
A sulykot pien-nek is mondjk. Bambuszbl ksztjk,
ezzel fzzk fel az tfrt teatglkat.

Szrtkamra (pej)
A szrtkamra kt lb mlyen a fldbe sott, kt lb
t hvelyk szles, egy l hossz reg. Kr kt lb
magas falacskt emelnk, s agyaggal fedjk.
Fzplca (kuan)
A fzplca hncsolt bambuszbl kszl, kt lb t
hvelyk hossz. A szrtshoz ezt fzzk t a teatglkon.
Szrtllvny (csa)
A szrtllvnyt csan-nak is mondjk. A szrtgdr fl csolt ktszintes faszerkezetbl ll, egy
lb magas s a tea szrtsra szolgl. Amikor a tea
flig kiszradt az als szintre helyezzk, amikor
pedig egszen szraz, felhelyezzk a fels szintre.
Fz (csuan)
A fz Csiangtungban s Huajnanban bambuszcskokbl, a Pa-hegyen s Hsziacsuanban sszevarrt
papreperfa-hncs darabokbl kszl. Csiangtungban
az egyben felfztt tea slya legfljebb az egy fontot

10

rheti el, a fl font kzepes mennyisgnek szmt, a legkevesebb pedig ngy vagy t uncia lehet. Hsziaban az
egyben felfztt tea legnagyobb slya szzhsz font,
nyolcvan font a kzepes s tven font a legkisebb
mennyisg.
A csuan fz rsjegy a rgi idkben azonos volt
a csuan, karkt rsjeggyel, mint pldul a csajcsuan, mellt s karkt sszettelben vagy a csuan
rsjeggyel, mint pldul a kuan-csuan, sszefzni
sszettelben. Manapsg azonban mr nem tartjk
ezt. Ugyanez rvnyes a mo, san, tan, cuan s feng t
rsjegy esetben, amelyek csupn rott formjukban
tekintendk sima hangslyaknak, az eredetitl eltr jelentsket viszont belp hangsllyal ejtik.
A mi esetnkben a csuan fz rsjegynek a kiejtse
hatrozza meg a jelentst.23
Trolednyek (j)
A trolednyek fbl kszljenek, oldalaik fonott
bambuszbl s azokra ragasztott paprbl kszljenek,
kzptt egy vzszintes osztssal. Tetejkn fedl, aljukon fenk legyen. Az egyik oldalukon lv nylst
egyszrny ajtcska fedje. Belsejbe izz parzzsal
teli ednyt lltsunk, amely majd kellemes meleget
biztost. Csiangnanban az ess vszak idejn a tet
tzzel melegtik fel. [A j sz szerint nevelni,
tpllni arra utal, hogy a tenak a legmegfelelbb
krlmnyeket biztostja.]

3. FELDOLGOZSA
A tea begyjtsre mindenkor a msodik, harmadik
s negyedik holdhnapban24 kerl sor.
A mll kzetben gazdag s termkeny talajon
kifejldtt teahajtsokat mikor ngy-t hvelyk
hosszak, s a bkknyhz, saspfrnyhoz25 hasonlan kezdenek kinylni a hajnali harmattal szedjk le.
A sr bokorban fejld teahajtsok hrom, ngy
vagy t gra is oszlanak; ezek kzl a legdsabbakat
vlasszuk ki s szedjk le.
Ess napon ne szreteljnk, sem pedig napos, m
felhs idben. Kizrlag tiszta idben szedjk le a
hajtsokat.
A teafeldolgozs teljes mveletsora magban
foglalja a gzlst, az rlst, a formzst, a szrtst,
a tglk felfzst s a trolst.
A tenak ezerszer tzezer fajtja ltezik. Lehet
rncos s merev, akr a barbrok csizmja; sima s
petyhdt, mint a zebu szgye; pdrtt, mint a hegyek
kzibl elgomolyg felhk; enyhn hullmos, akr
a lgy szell fodrozta vz. m lehet olyan is, mint
a fazekas vzzel szrt s tiszttott agyagja, vagy a frissen szntott talaj, melynek barzdiban zivatar utn
patakok folydoglnak. Mindezen vltozatok a tea
legkivlbbjai.
Ms tek azonban arra a hrtyra emlkeztetnek,
amely a bambuszhajtsokat bortja: gacski merevek,
gzzel alig puhthatk, s nehezen rlhetk, ezrt
tglik olyanok lesznek akr a bambuszszita. Msok
a drcspte ltuszhoz hasonlatosak: gallyai, levelei
fonnyadtak, s tnkremennek, formjuk, kinzetk is
egszen megvltozik, a teatglk pedig aszottak s
srgultak lesznek. Ezek a tek silnyak, leter nlkliek.
A szedstl a trolsig a mveletsor teht ht
lpsbl ll.
A barbrcsizmj tetl egszen a drcsptig
sszesen nyolc fokozat ltezik.

11

Nmelyek a tea kivlsgnak megllaptst a

fnyessgre, feketesgre s a teatglk felsznnek
egyenletessgre alapozzk, m k a legkontrabb
tszek. Msok a tea minsgnek megllaptst a
rncossgra, a srga sznre, homor-dombor voltra bzzk, k a kzepes brk. A legavatottabb tszek
a tea valamennyi ernyt s hibjt szmba veszik.
Mely szempontokra hagyatkozzunk ht?
Ha a tea kiadta magbl illolajait, felszne fnyes
lesz, ha magban tartja, rncoss vlik. Ha jjel dolgoztk fel, szne fekete, ha nappal, srga. Ha gzltk
s prseltk, felszne egyenletes, ha nem prseltk,
egyenetlen. Ebben a tekintetben a tea megegyezik brmelyms fvel, fval s levllel.
A tea zamatnak legfbb dntnke pedig az zlels.
12

MSODIK FEJEZET

4. Eszkzk
Parzstart (feng-lu) s hamugyjt [huj-cseng]
A parzstartt bronzbl vagy vasbl ntik, formja
olyan, mint az si hromlb bronzstnek. Fala hrom
ujj vastag, a szeglye kilenc ujj szles, az gy fennmaradt hatujjnyi terletet pedig gipsszel kell blelni.
Az n parzstartm mindhrom lbt huszonegy
rgi stlus rsjegy26 dszti. Az egyik lbon ez ll:
A vz trigrammja (kan) fell, a szl trigrammja (hszn)
alul, a tz trigrammja (li) kzpen.27 A msik lb
szvege gy szl: A testben egyenslyban tartva az
t elemet, tvol tartjuk a szz nyavalyt.28 A harmadik lbn pedig ezt olvashatjuk: ntetett, a dics
Tang dinasztinak, a barbrok leigzst kvet esztendejben.29
A lbak kztt egy nylst kpeztek ki, s gyszintn egyet a fenken, hogy huzatot biztostsanak, no
meg hogy a hamut kivehessk. Ezek fltt sszesen
hat rgi stlus rsjegy olvashat: az egyik felett a
Ji s a herceg; a msik felett a leves s a Lu;
a harmadik felett pedig az r s a tea. Ez egybeolvasva: Levesnek Ji herceg; tenak Lu r.30

13

14

A parzstart belsejben magas tmasztk tallhat

a parzs szmra, fels rszben hrom ngyszgletes
nylvnnyal. Ezek kzl az elsn a fcn rsjegy
ll, mivel ez az llat a tzhz ktdik, a hozzkapcsold trigramm pedig a li. A msodikon a tigris
rsjegy tallhat, mivel a tigris a szlhez ktd vadllat, s a neki megfelel trigramm a hszn. A harmadik kiszgellsen a hal rsjegy szerepel, merthogy
a hal vzi teremtmny, gy hozz a kan trigramm kapcsoldik. A hszn a szlen, a li a tzn, a kan pedig a
vzen uralkodik. A szl kpes tpllni a tzet, a tz
kpes felmelegteni a vizet. Ezrt lttk el e hrom
trigrammal.31 A parzstart dsztmnyei lehetnek
virgfzrek, csng indk, kanyargs patakok vagy
mrtani formk. A parzstartk kszlhetnek kovcsoltvasbl vagy korongozott agyagbl. A hamugyjt knnyen mozgathat hromlb vastlca.

Kosr (cs)
A kosr fonott bambuszbl kszljn, egy lb kt
hvelyk magas, tmrje pedig ht hvelyk legyen.
Olykor a kosr formjhoz hasonl fasablont ksztenek, s azt fonjk krl ndplmval (teng). Felszne
hatszgletes szvs, alja s fedele dobozra (csie)
hasonlt, pereme fnyestett.
Piszkavas (tan-csua)
A piszkavas hatszglet s vasbl kszl, egy lb

hossz. A vgn hegyes, a kzepn kiszlesedik,

majd elkeskenyedik a nyelnl, ahov egy aprcska
dszgyr kapcsoldik. Hasonl a holungi32 katonk
fadorongjhoz. Olykor kalapcs, olykor fejsze formj, attl fggen, mikor, melyiknek knyelmesebb a
hasznlata.
Tzfogvas (huo-c)
A tzfogvasat csu-nak is mondjk. pp olyan, akr
a htkznapi: krtmrj, egyenes, egy lb, hrom
hvelyk hossz, vgei laposak. Felszne sima, egyenletes. Kovcsoltvasbl vagy rzbl kszl.

15

16

st (fu)
Az st nyersvasbl kszl. Manapsg erre a clra
a megrongldott ekevasakbl nttt nyersanyagot
hasznlnak, amit az ntk gyorsvasnak neveznek.
Az nts mveletekor az ntforma belsejt agyaggal, klsejt pedig homokkal bortjk. Az agyag sima
felletet biztost a belsejnek, ami megknnyti tisztra drzslst, a homok pedig rdess teszi a klsejt,
hogy jobban magba szvhassa a lngok melegt.
Fleit szgletesre formljk, hogy biztostsk egyenslyt, peremt szlesre, hogy a h egyenletesen
ramoljk az ednyben. Az st aljnak kzps fele
legyen nyjtott, hogy a forrs kzpen trtnjk.33
Amennyiben a kzps rsz hosszks, gy a forrs
kzptt megy vgbe. Amennyiben a forrs kzptt
megy vgbe, gy a teapor knnyebben elkeveredik.
Ha pedig a teapor knnyebben elkeveredik, gy
zamata tisztbb lesz.
Az stt Hungcsouban cserpbl ksztik, Lajcsouban34 pedig kbl. A cserp- s a kednyek egyarnt
kifinomult eszkzk, m termszetk szerint nem
ersek, s bajosan lesznek hossz letek. Az ezstbl
kszltek a legmaradandbbak, ez azonban mr tlzott fnyzs.
Kifinomultsg, maradandsg ide vagy oda, gyakori hasznlatra mgis mindig visszatrnk a vashoz.

llvny (csiao-csuang)
Az llvny lbai kereszt alakban metszik egymst.
Kzptt legyen rajta nyls, hogy az stt elhelyezhessk.

17

Csipesz (csia)
A csipesz fiatal zld bambuszbl kszl, egy lb kt
hvelyk hossz. A bambuszszron egyhvelykenknt
btyk tallhat, e btyk felett vlasszuk kett a
szrat, hogy a teatglkat prklskor megtarthassuk
vele.
A vkony s fiatal bambusz a tz hatsra kiizzadja nedvessgt, s illatval s desgvel javtja a tea
zamatt. Ha azonban nem erdben vagy vlgyben
tartzkodunk, kr is evvel prblkozni, ilyenkor nyersvasbl vagy kovcsolt rzbl kszlt csipeszt hasznljunk, melyek hossz letek.

Paprtasak (cse-nang)
A paprtasak olyan fehr s vastag rattan-paprbl
kszljn, amilyent a Sanhszi mentn35 lltanak el,

18

amit aztn prselnek s sszevarrnak. A megprklt

tea trolsra s aromjnak megrzsre szolgl.
Henger (nien) [tollsepr (fu-mo)]
A henger kszljn narancsfbl. Ennek hinyban
hasznlhatunk krte-, fehr eper-, csszr- vagy eperft is. A mozsrkd belsejt alaktsuk homorra, klseje pedig legyen szgletes. Bell azrt homorra, hogy
az elre-htragrgetst lehetv tegye, klsejt pedig
azrt szgletesre, hogy fel ne dljn. Belsejben rlhenger tallhat, kvl pedig teljesen sima. Az
rlhenger formja ppolyan, akr egy kllk nlkli

kocsikerk, kzepn tengellyel. Hossza kilenc hvelyk,

szlessge egy hvelyk, ht ujj; az rlhenger tmrje hrom hvelyk, nyolc ujj, vastagsga kzptt
egy, szlein pedig fl hvelyk, a tengely kzpen
szgletes, mg a nyelnl henger alak.
Az rls sorn keletkezett port madrtollbl kszlt
seprvel tvoltsuk el.
Rosta (luo) s doboz (ho)
Az tszitlt teapor fedeles dobozban troland. A mrkanalat helyezzk a dobozba. A rosta elksztshez
hastsunk egy darabot egy nagyobb bambusztrzsbl,
majd hajltsuk kr alakra. Ezt kveten bortsuk
gzzel vagy vkony selyemmel. A doboz vagy bambuszbtykbl kszljn, vagy ciprusbl hajltsuk,
majd lakkozzuk. A doboz magassga hrom hvelyk:
fedele egy, alja kt hvelyk; szjnak tmrje ngy
hvelyk.

Mrkanl (c)
A mrkanl valamilyen kagylhj, rz-, vas- vagy
bambuszkanlka, esetleg egy bambuszcsk is lehet.
A c jelentsei a kvetkezk: mrni, mrtket
szabni, szmllni. ltalban minden egyes pintnyi
forralt vzhez egy ngyzethvelykes kanlnyi teaport
adunk. Aki a gyengbb tet kedveli, vegyen el a tea-

19

porbl, aki az ersebbet, adjon hozz. Ezrt nevezik

[ezt az eszkzt] mrkanlnak.
Vizes csbr (suj-fang)
A vizes csbr tlgy, gyngyakc vagy brmely szivarfa- vagy trombitafa-36 lcek sszeillesztsvel
kszl. A rseket kvl-bell lakkal tmtik s vonjk
be. rtartalma egy kbl legyen.

20

Szr s tokja (lu-suj, nang)

A szr olyan, mint az ltalnosan hasznlatban lvk.
Anyaga nyers nttt rz, hogy nedvessg hatsra el
ne mohsodjk, s ne rasszon avas, fanyar zt. A kovcsoltrz bizony mohsodik, a vas pedig avas, fanyar
zt raszt. Az erdk, vlgyek rejtekn lk olykor
bambuszt vagy ft hasznlnak. m sem a bambusz-,
sem a faeszkzk nem valami hossz ltek, s messzi
tra sem vihetk. Ezrt hasznljunk ht nyersrezet.

Tok gyannt zld bambusz-cskokat fonjunk, hajtogassunk ssze. Szabjunk ki egy knny nefritzld
selyemdarabot, s varrjuk r. Jdegyngykkel s
filigrnokkal dsztsk. Ksztsnk ezen kvl egy
sttzld sztyt, amelyben trolhatjuk.
A [szr] kerek felnek tmrje t hvelyk, a nyelnek hossza pedig egy hvelyk t ujj.
Merkanl (piao)
A merkanalat mondjk mg hszi-sao-nak is, s egy
flbemetszett futtkbl (hu), vagy egy kivjt fadarabbl kszl. A Csin-dinasztia idejn lt magas rang
hivatalnok, Tu J mvben, a Dal a terlban37 ez
olvashat: Merd tkhjjal (pao)! A pao, tkhj
teht megfelel a piao, merkanlnak.
A merkanl feje szles, kzps rsze keskeny,
nyele pedig rvid.
Az rk Kivlsg korszakban38 a Jjao-bli39
J-hung a Pupu-hegyre40 ment tet szedni, ahol egy
taoista szerzetesbe botlott, aki ekknt szlott hozz:
Cinber-dombi mester41 volnk. Krlek, hagyd meg
nkem alamizsnul, mi holnap csszdben s kanaladban (hszi) megmarad. A hszi egy fbl kszlt
kanalat (sao) jelent. Manapsg leginkbb a krtefbl
faragottak hasznlatosak.

Bambuszcsipesz (csu-c)
A bambuszcsipesz szibarack-, fz-, pu-kuj-plmbl kszl, de kszthetjk mg kaki-szilvafbl is.
Egy lb hossz, vgt ezsttel vonjuk be.

21

Start (cuo-kuj) [s kanl (csie)]

A start cserpbl kszl, szja kerek, ngy hvelyk
tmrj; doboz, vza vagy csupor formj lehet.
A s trolsra szolgl. A hozzval kanalat bambuszbl faragjk, ngy hvelyk egy ujj hossz, s kilenc
ujj szles. A csie rsjegy magra a bambuszcskra
utal.
Forr vizes edny (su-j)
A forr vizes edny a felforralt vz trolsra szolgl.
Porcelnbl vagy cserpbl kszl. rtartalma kt
pint legyen.

22

Cssze (van)
A Jecsouban42 kszlt csszk a legkivlbbak. Ezt
kvetik minsgk szerint rangsorolva a Tingcsou,
Vucsou, [a msik] Jecsou, Soucsou s Hungcsou43
mhelyeiben kszltek.
Nmelyek vlekedse szerint a Hszingcsouban44
kszltek jobbak a jecsouiaknl, ez azonban egyl-

taln nem igaz. Ha a Hszing-bli porceln az ezsthz hasonlthat, gy a Je-bli a jdhoz foghat. Ez
bizony az els legjelentsebb klnbsg, amirt
Hszing nem foghat Jehez. Ha a Hszing-bli porceln
olyan akr a h, gy a Je-bli a jghez hasonlatos.
Ez a msodik legjelentsebb klnbsg, amirt Hszing
nem foghat Jehez. Mg a Hszing-bli porceln
fehr lvn a tenak cinbervrs sznt klcsnz,
addig a Je-bli zldeskk voltbl fakadan a tet
zldd varzsolja. Ez pedig a harmadik legjelentsebb klnbsg, amirt Hszing nem foghat Jehez.
A Csin-dinasztia idejn lt Tu J mvben, a Dal
a terlban45 gy r: A legjobb minsg cserp s
edny Tungoutl keletre46 kszl. Tungou pedig
nem ms, mint Je. A csszk legkivlbbjai teht a
Jecsou-bliek, melyeknek pereme kifel kerektett,
akrcsak keskenyebb alja is. rtartalmuk fl pint,
vagy mg ennl is kevesebb.
A Jecsouban kszlt porceln zldeskk, amely
szn felersti a tea sznt, s ekknt az halvny vrs
rnyalatot nyer. A Hszing-bli porceln fehr, s gy
a tenak vrs rnyalatot klcsnz. A Soucsou-bli
porceln srga, s ilyenmd a tea benne bborsznnek
tetszik. A Hungcsou-bli porceln mlybarna, s benne
a tea sttnek ltszik, mely sznhats viszont egyltaln nem illik hozz.

23

Csszetart kosrka (pen)

A csszetart kosrka sodrott s fonott fehr fzhncsbl kszljn. Tz cssze (van) helyezhet el benne.
Nha egyszer kosarat (cs) hasznlnak, ilyenkor blsknt Sanbl szrmaz, prselt s szgletesre varrt
rattan-papr47 szolgl, ebben szintn tz cssze trolhat.

24

Kefe (csa)
A kefe elksztshez nhny csk plmakreg szksgeltetik, melyeket egybefogunk, egy somfadarabba
illesztnk, majd sszektznk. Esetleg bambuszt
vkony cskokra vgva, belle csokrot formlva egy
csbe illesztnk, amely ily mdon formjban egy
hatalmas ecsetre emlkeztet.
Hulladktart (ti-fang)
A hulladktartban troljuk a mosogatskor keletkez
felesleget. A vizes csbrhz hasonlan ez is szivarfa lcek sszeillesztsvel kszl. rtartalma nyolc
pint.
ledktart (ce-fang)
Az ledktart mindenfle ledk egybegyjtsre
szolgl. pp gy ksztend, mint a hulladktart, m
rtartalma t pint.

Trlruha (csin)
A trlkend vastag selyembl kszl, s kt lb hoszsz. Egyszerre kt darabot ksztsnk, s valamennyi
eszkznk tisztntartshoz hasznljuk.
Eszkztart (cs-lie)
Az eszkztart ppgy kszlhet alacsony gy, mint
polc formjra. csolhatjuk egyfle fbl, esetleg bam-

25

buszbl, vagy brmilyen bambuszszer fbl. Srga

s fekete szn, fellete lakkozott, hrom lb hossz,
kt lb szles s hat hvelyk magas. Az eszkztartn
elhelyezhetjk s rendben tarthatjuk valamennyi, a
tea elksztshez szksges eszkznket.

26

Mindentart-kosr (tou-lan)
A mindentart-kosr nevt onnt kapta, hogy benne
rendben trolhatjuk valamennyi eszkznket. Belsejben bambuszhncs-cskokbl ngyzetes rekeszeket
alaktunk ki, melyeket kt-kt hromszglet rszre
osztunk. Klsejn szles, kettztt hncscskokkal
ksztjk el a szvst, melyet vkony, egyrt cskokkal fogunk ssze. A szvs kettztt cskjait vltakozva beljebb nyomogatjuk, hogy ngyzetes szemeket
alkossanak, s ily mdon faragvny hatst keltsk.
Magassga egy lb t hvelyk, als rsznek magassga kt hvelyk, hossza kt lb ngy hvelyk,
szlessge kt lb.

HARMADIK FEJEZET

5. ELKSZTSE
A teatglk prklst mindenkoron olyan helyen vgezzk, ahol nem rheti huzat a parazsat, ekkor ugyanis a hirtelen felcsap lngok miatt a h nem oszlana
el egyenletesen. A lngon tartva llandan forgassuk,
amg a meleg hatsra felszne olyan gcsrtss
nem vlik, akr a varangy hta. Ekkor t hvelyknyire
tvoltsuk el a tztl. Mikor az eleddig rcsks tgla
kezd kisimulni, pirtsuk tovbb az elzekben ismertetett mdon. A tzn kiszrtott tet addig pirtsuk,
amg a nedvessg belle teljesen el nem prolog, a
napon kiszrtott tet pedig, mg meg nem puhul.
A [frissen leszedett] tet melegtsk gzn, majd
mg melegen prseljk, mg a levelek ppess nem
vlnak; a hegyes s a bambuszszer rgyek viszont
pen maradjanak. Ha valaki ernek erejvel fogna
hozz, s egy ezer csn sly roppant mozsrtrt ragadna meg, azzal sem lenne kpes egyenletess morzsolni. Miknt egy bivalyers fick mg ha kpes is
tenyerben lakkgolycskkat gyrni, sohasem fogja
tudni ujjnak lenyomatt hagyni bennk. A megmunkls vgeztvel gy tnik a teatglban nincsenek
levlszrak s -erek. Prklskor a nvnyi zek oly
puhkk lesznek, akr a kisded karja.
Prkls utn rgvest tegyk paprzacskkba, hogy
rtkes aromja el ne vesszen. Portshoz vrjuk meg,
mg kihl. [A teapor akkor kivl minsg, ha olyan
finom, akr a rizsliszt, a gyengbb minsg vastag,
akr a vzigesztenye-liszt.]
Tzelnek hasznljunk faszenet vagy kemnyft
[mint pldul a fehr eper, gyngyakc, csszrfa vagy
tlgy]. Semmikpp ne gessnk olyan szenet, melyen
elzleg mr hst stttnk, s melyet birkaslt illata

27

28

s zsrja jrt t, sem pedig gyants fkat, vagy korhadt

s szemtre val faeszkzket. [Gyants fa pldul
a tuja, a fahjfa s a borka.] Ezek ugyanis olyan zt
adnak, mint a rgszolgl tzifa ze miknt ezt
a rgiek neveztk48.
A vzrl elmondhat, hogy leginkbb a hegyi vizek
javallottak, a folyk vize kevsb alkalmas, s a ktvz
a legkevsb j. [A Dal a terlban49 ez ll: Vz legyen Min-hegybl50 fakad, s n meghajolok e tiszta
ned eltt.] A hegyek vizei kzl elssorban azt
vlasszuk, mely cseppkvekrl cspg al, sziklk
kzi tcskban gylemlik fel, s onnt lassanknt
csordogl. Vzessek, fltr forrsok s hordalkkal
teli sebes patakok vize ivsra nem alkalmas, tarts
fogyasztsuk torokbajokat okozhat. A hegyi vlgyekben szmos holtg tallhat, ezek br tiszta, de mgis
csak ll vizek, melyek a legforrbb nyri napoktl
kezdve, egszen az els dr leszlltig51 az olykor
bennk megbv srknyok mrgtl szennyesek.
Akik mgis inni szeretnnek e vizekbl, a torlaszt
tszaktva folyassk ki az rtalmas rszt, ezltal egy
csobog, hmplyg j patakot fakasztva. Ekkor mr
ihat. Folyk vizbl csak emberlakta vidkektl
tvol mertsnk; csak srn hasznlt kutak vizbl
hzzunk.
A forralsrl elmondhat, hogy ha a vz olyan
buborkokat vet, mint a hal szeme, s hangja gynge,
az az els forrals. Ha a buborkok, mint buzg forrsban, gyngysorknt sszegylnek az edny fala
mentn, az a msodik forrals. Ha a vz megtr hullmokhoz, vad tajtkokhoz hasonl, az a harmadik
forrals. A harmadik forrals utn a vz elregszik s
ihatatlann vlik.
A forrals kezdetekor a felhasznlt vzmennyisg
arnyban zestskpp, szzunk.52 Idevg az a monds, miszerint dobjuk el, mi a kstols utn megmaradt. Inkbb tnjk a vz stlannak, hisz kinek
zlenk a tl ss? A msodik forrals sorn vegynk
ki a vzbl egy merkanlnyit, s a bambuszcsipesszel

kzptt krkrsen kevergessk. Vegynk egy mrkanlnyi teaport s hintsk a kzepbe. Kevssel
ksbb, midn a vz ereje, akr a hborg hullmok,
kiveti a tea habjt, adjuk hozz az elzleg kimert
vizet, hogy megfkezzk s eszencijt53 tplljuk.
A tet kzvetlenl a csszkbe tltsk, gyelve,
hogy a gyngyzs (mo) s a hab (po) egyenlen oszoljon el. [A sztrak s a Fvesknyv54 szerint a po a
ming-tea habjt jelenti.] Amikor az eszencia vkony,
gyngyzsnek (mo) nevezzk, ha vastag, habnak (po)
mondjuk. Ha tnkeny s knny, virgnak (hua)
hvjuk, mert a kerek tcskban lebeg jujuba virgaihoz, kerek tavak kanyargs partjai mentn frissen
sarjad zld bkalencskhez, vagy a derlt gen sz
pikkelyszer felhpamacsokhoz hasonlatosak. A
gyngyzs (mo) hasonlatos azon vzinvnyekhez,
melyek parnyi zld rmkknt sodrdnak a folypart mentn, vagy kelyhekbe (cun) s tlckba (cu)
hullatott krizantmszirmokhoz. A habhoz (po) az ledk
tovbbforralsval jutunk. Ha a mr ersen lobog
vzben egybegyjtjk s sszekeverjk a virgot s
a gyngyzst, oly pihe-puha habot nyernk, akr a
friss htakar. A Dal a terlban55 olvashat: Vakt,
akr a htakar, ragyog, akr a tavaszi virgok.
A vz els forralsakor tvoltsuk el a gyngyzs
tetejn kpzdtt rteget, mely stt felhknt bortja, mert az kellemetlen ze miatt ihatatlan. Az elszr
kitlttt tet rk znek hvjuk.56 Olykor flreteszszk, s a forr vizes ednyben troljuk, azrt, hogy
ezzel tplljuk a tea eszencijt, enyhtsk forrst.
Ezutn az els, a msodik s a harmadik cssze tea
a legjobb, a negyedik, tdik utn mr ne igyunk
belle, hacsak nem vagyunk csillapthatatlanul szomjasak. ltalban tcssznyi tehoz egy pint vizet
forralunk fel. [A csszk szma legkevesebb hrom,
de legfeljebb t legyen; amennyiben vendgeink szma elrn a tizet, hasznljunk kt parzstartt.] A tet
addig igyuk, amg meleg, mivel a nehz s zavaros
rsze az aljn srsdik ssze, mg legnemesebb rsze

29

a sznn lebeg. Ha hagyjuk kihlni, e legnemesebb

rsze a gzzel egytt elvsz, s ugyanez trtnik, ha
nem innnk meg mindet.
A tea termszete szerint igen szerny, ezrt ht
nem ill hozz a tlzott mennyisg vz. Ha tl sok
vzzel ksztjk, ze szerfelett enyhe lesz, ezenkvl
mire cssznket felig rtjk, a tea ze is meggyngl,
mi lesz ht akkor, ha tl sok vzzel ksztettk?
A tea szne halvnysrga, aromja kellemes illat.
Ha ze des, csia-nak mondjuk; ha nem des, hanem
kesernys, csuan-nak mondjuk; ha ze sznkban
kesernys, m torkunkban des, csa-nak mondjuk.57

30

6. FOGYASZTSA
g s Fld teremtmnyeinek hrom fajtja ltezik:
azok, melyeknek szrnya van s replnek; azok
melyeket szr bort s jrnak; azok melyeknek nagy
szjuk van s beszlnek. Az lethez mindhromnak
szksge van evsre s ivsra, s mly rtelem rejlik
abban, hogy mit s mikor isznak. A szomjsg vzzel
olthat, a b s a bnat borral orvosolhat, levertsg,
lmatagsg teval zhet messze.
A tea italknt trtn fogyasztst Sen Nung, az
Isteni Fldmves58 vezette be, majd a Lu-bli Csou
herceg idejn kezdett szokss vlni. Nagy teafogyaszt hrben llt a Csi fejedelemsgbli Jen Jing, a Handinasztia idejn lt Jang Hsziung s Sze-ma Hsziangzsu, a Vu kirlysgbli Vej Jao, a Csin dinasztia idejn pedig Liu Kun, Csang Caj, tvoli sm,59 Lu Na,
Hszie An s Co Sze s mg sokan. A teaivs szoksa
idvel elterjedt s mlyen meggykeresedett hagyomnyainkban, olyannyira, hogy mra roppant npszersgnek rvend, a birodalom mindkt fvrosban60
fogyasztjk, Csingtl egszen Jig, 61 szerte az orszgban valamennyi hzban teznak.
A tea ltezhet durva, leveles, por s tgla formban. Metlik, hevtik, melegben szrtjk, rlik s
cserpednyekben (ping), tmlkben (fou) troljk.
Ha forr vizet ntenek r je-csa-nak62 nevezzk. Nmelyek adnak hozz tli hagymt, gymbrt, jujubt,
narancshjat, somot, mentt vagy egyebet. Vannak,
akik szzszor tforraljk, msok tszrik, hogy folykonny tegyk, megint msok pedig elfzik a habjt.
Noha ezen levek olyanok, akr az rkokban, csatornkban csorg vz, fogyasztsukkal mindmig nem
hagytak fel.
jaj! Br a miridnyi ltez mindegyike, melyeknek az g gondjt viseli, elri tkletessgt, az emberek mgis csak a felsznt karcolgatjk s a legknnyebb
utat vlasztjk minden munkjukban: a hz otthont
teremt, ezrt tlcifrzzk, a ruha ltztet, ht cico-

31

32

mzzk, az tel s az ital jllakat s megtlt, ezrt ht

mrtktelen lakomkat lnek.
A tea ksztsekor kilenc nehzsgbe tkznk:
els a megmunkls; msodik a vlogats; harmadik
az eszkzk; negyedik a tz; tdik a vz; hatodik
a prkls; hetedik a ports; nyolcadik a fzs;
kilencedik a fogyaszts.
A tet bors napokon szedni s jjel szrtani: helytelen megmunkls. Leveleit rgcslva zlelni s
illatukat szaglszni: ez eltlend vlogats. Egy avas
szag hromlb st vagy egy porodott cserpedny:
alkalmatlan eszkzk. A gyants tzifa vagy a konyhban hasznlatos kznsges szn: nem megfelel
tzelk. Magasrl alzdul folyvz vagy llott esvz: teavzknt elfogadhatatlanok. A tglkat kvl
megpirtva belsejket nyersen hagyni: gyatra prkls.
Nefritzld vagy halvnyzld porr rlni: gondatlan
ports. gyetlenl kezelni s kapkodva sszekeverni: szakszertlen fzs. Nyron vedelni, tlen pedig
hanyagolni: feleltlen fogyaszts.
Ha azt akarjuk, hogy a tea rtkes illata s intenzv
aromja legjobban rvnyesljn, csak hrom cssznyit ksztsnk, ha kevsb nemes zre treksznk, t
csszvel fzznk. t vendg esetn hrom csszt
jrassunk krbe. Ha a vendgek szma elri az hetet,
t cssze jrjon krbe. Ha hat vagy kevesebb vendg
gylik ssze, rgztsk a csszk szmt.63 Ha csupn
egyetlen adag hinyoznk, az rk z64 ptolni
fogja azt.

7. TRTNETEI
A hrom csszr kora65:
Sen Nung, az Isteni Fldmves, Jen csszr66
Csou-dinasztia:
A Lu llambli Tan, Csou hercege67
Jen Jing, Csi llam minisztere68
Han-dinasztia:
Cinberdombi mester, a halhatatlan, a Srga-hegy
ura69
Sze-ma Hsziang-zsu, Ven Csszr srkertjnek feje70
Jang Hsziung, alabrdos71
Vu kirlysg:
Kuj-ming Hou72
Vej Hung-sze, udvari tant73
Csin-dinasztia:
Huj-ti csszr74
Liu Kun, munkagyi miniszter75
Liu Jen, Liu Kun unokja, Jencsou tartomny prefektusa76
Csang Meng-jang, csszri ajtnll77
Fu Hszien, vrosparancsnok78
Csiang Tung, istllmester79
Szun Csu, tbori segd80
Co Taj-csung, levltrnok81
Lu Na Vuhszing kormnyzja82
A Kuajcsi-bli Lu Su, Lu Na unokaccse, hivatalnok83
Hszie An-si, ftbornok84
Kuo Pu, Hungnung kormnyzja85
Huan Ven, Jangcsou kormnyzja86
Tu J, a trnrks udvaronca87
Fa Jao, a vukangi Kis-hegy kolostor buddhista szerzetese88

33

A Pej kirlysgbli Hszia Hou-kaj89

A Jjao-bli J-hung90
A Pejti-bli Fu Hszn91
A Tanjang-bli Hung Csn-cs92
A Kaoan-bli Zsen J-csang93
A Hszancseng-bli Csin Csing94
A Tunhuang-bli San Tao-kaj95
A San tartomnybli Csen Vu felesge96
Egy Kuangling-bli regasszony
A Honej-bli San Csien-cse97
Ksei Vej-dinasztia98:
A Lanje-bli Vang Szu99
34

Szung-dinasztia100:
Ce-luan, Hszinan hercege101
Ce-sang, Jcsang hercege, Ce-luan fivre102
Pao Ling-huj, Pao Csao nvre103
Tan Csi, a Pakung-hegyi remete104
Csi-dinasztia105:
Vu-ti csszr106
Liang-dinasztia107:
Liu, kamars108
Tao Hung-csing mester109
Jelen-dinasztia110:
Hsz Csi, Jing hercege111

Sen Nung, az Isteni Fldmves: telek knyve

A tea rendszeres fogyasztsa ert ad a testnek, s
megrvendezteti a lelket.
Csou herceg: Er-ja112
A csia rsjegy a keser tet (ku-tu) jelenti

Kuan-ja113
Csingcsou s Pacso114 kztt leszedik a tealeveleket,
s tglkat ksztenek belle. Ha a levelek tl regek,
rizsnykkal tapasztjk egybe azokat. Mieltt a tet
felforralnk, hogy italt ksztsenek belle, a tglt
vrsesre prklik, porr rlik, majd cserpednybe
helyezve vzzel felntik. zesthet tli hagymval,
gymbrrel, naranccsal. Ezen ital fogyasztsa semlegesti a bormmort, s elzi az lmossgot.
Jen-ce: Tavaszok s szk115
Jen a Csi-bli Csing herceg minisztereknt kizrlag
hntolatlan rizst, hromfajta hst, tfle tojst, tet s
zldsgeket fogyasztott
Sze-ma Hsziang-zsu: Fan csiang pien
Sisakvirg, harangvirg, boroszln, lkrm martilapu, koronaliliom, parsfa, rm, csukka, fahj,
szamrkenyr, bogncs, huan-gomba, tea, szl, arkangyalf, klmos, glaubers116, kuan-bors, som.
Tjsztr117
Su tartomny dlnyugati rszben lk a tet (tu) snek mondjk.
A Vu feljegyzsei: Vej Jao lettrtnete118
Mindannyiszor, mikor Szun Hao fogadst adott,
egyetlen vendge sem merte megszegni rendelett
mely szerint ht pint bort kell elfogyasztani. S br az
egszet meginni nem brtk, mgis jra s jra tltttek, mg el nem fogyott. Vej Jao kt pintnl sehogyan
sem brt tbbet legyrni, Szun Hao pedig a ceremnia szablyai all els alkalommal t felmentvn,
titokban bor helyett tet tltetett neki.
A Csin-hz visszalltsnak trtnete119
Mikoron Lu Na Vuhszing kormnyzja volt, Hszie
An, a testrsg parancsnoka gyakorta meg akarta t
ltogatni. Lu Na unokaccse, Lu Su igen furcsnak

35

tallta, hogy nagybtyja semmifle elkszleteket

nem tesz, m nem merte t efell faggatni. gy aztn
titkon tbb mint egy tucat embernek elegend teltitalt gyjttt egybe. Majd midn Hszie An megrkezett, csupn teval s gymlccsel knltk, semmi
egybbel. Lu Su ekkor pazar lakomt tlalt: nem volt
az a pomps tek, mely asztalrl hinyzott volna.
A vendg tvoztval Lu Na negyven bottst mrt
unokaccsre, mondvn:
Mindig is kptelen voltl tiszteli nagybtydat!
Hogy vetemedhettl arra, hogy bernykold szerny
letmdomat?

36

A Csin dinasztia trtnete120

Amikor Huan Ven Jangcsou kormnyzja volt, termszete szerint mrtktart lvn minden fogadsa
alkalmval csupn ht tl gymlcst s tet szolgltak fl, semmi egyebet.
A szellemek frkszsnek trtnete121
Hszia Huo-kaj betegsgben halt meg. Egy rokona, a
szellemlt Kou Nu egyszer csak megpillantotta Huokaj szellemt amint az visszajtt a lovrt, valamint,
hogy felesgt is megbetegtse.122 Elvlaszthatatlan
turbnjban, egyszer ruhban belpett a hzba, majd
szokott helyre, a nyugati falnl lv nagy gyra
telepedett s tet krt.
Liu Kun levele unokaccshez, Liu Jenhez, Jancsou
prefektushoz
Nemrgiben egy-egy font Ancsouban szrtott gymbrhez, fahjhoz s csukkagykrhez jutottam, melyekre igen nagy szksgem volt. Gyakorta fordulok
az igazi tehoz, hogy elzzem magamtl a testemen
elrhodott bgyadtsgot s bskomorsgot. Tedd meg,
hogy kertesz nekem belle.
Fu Hszien vrosparancsnok fljegyzsei
Jelentettk nekem, hogy a dlvidken, Su tartomny-

ban regasszonyok eladsra teakst ksztettek. Miutn a poroszlk sszetrtk ednyeiket, teatglkat
kezdtek rulni a piacon. A teaksa rustsnak betiltsa ellehetetlenti a Su-bli regasszonyokat. Mirt
tegyk ht?
Istenek s szellemek trtnetei123
A Jjao-bli J Hung a hegyekbe ment tet szedni.
Egy taoista szerzetesbe botlott, aki hrom fekete bivalyt istrngon vezette. Hungot a Pupu-hegyre ksrte,
majd ekknt szlt hozz:
Cinberdombi mester volnk. Azt hallottam remekelsz a teaksztsben, mindig is vgytam r, hogy
megtisztelj egy kstolval. E hegyen hatalmas nvnyekre lelsz, melyeket a fzshez flhasznlhatsz.
Krlek, hagyd meg nkem alamizsnul, mi holnap
csszdben s kanaladban megmarad.
J Hung ekkortl fogva ldozati ceremnit iktatott
be a Cinberdombi mester tiszteletre, csaldtagjait
pedig gyakorta elkldte a hegyre, s k mindannyiszor hatalmas teafkat talltak ott.
Co-sze: Gynyr lnykim
Kt szp lenyom csaldom fnye,
Tiszta ragyogsuk kprztat.
Kisebbik neve: Selyemfehrke.
Mosolya de s hvogat.

Nvre neve: Kegyes Szpsg.

Szemldje ves, mint ecset nyoma.

Ha pni htn nyargalnak ppen,

Kertem fin gymlcs alig marad.
Ha virgot szednnek, esben s szlben,
Szzszor fordulnak szemhunys alatt.

Ha teafzst jtszannak k,
Lm, alfjnak a fzstnek.

37

Csang Meng-jang: Flhgok Csengtu tornyra

Jang mester124 hza merre ll? krdem,
s vajon merre lt Csang Csing125, az reg?
Cseng s Cso126 vagyona tbb ezer arany,
Rangot jtszanak, hik s ggsek.
Nemes vendgek egyms sarkban,
Mves szablyjuk kt zld vet.
Bronzstjeikben fnsges tkek,
Szzfle zk vszakot kvet.
sszel narancsot szednek az erdn,
Tavasszal halrt folyra jnnek.
A pttysebbik psttomnl jobb,
Gymlcstljaik rknl klnbek.
38

Fnsges tea mindenekfelett,

Illatval telt kilenc krzetet.
Vidm bkessg akinek vgya,
Nyugalmat lelni ide eljhet.
Fu Hszn: Ht intelem
Ha szibarack, akkor Pu;
ha vadalma, akkor Jan;
ha kaki-szilva, akkor Csi;
ha gesztenye, akkor Jen;
ha srgakrte, akkor Hengjang;
ha piros narancs, akkor Vusan;
ha tea, akkor Nancsung;
ha finomtott cukor, akkor Hszicsi127.
Hung Csn-cs: Szzat az tkekrl
A hideg s a meleg elmltval oly tet kell inni,
melynek felsznn a virg, mint a dr. m csak hrom
csszvel, s ne tovbb. E felett fogyasszunk olyan
leveseket, melyek cukorndbl, birsbl, szilvbl,
myricbl, kadsurbl, canariumbl, futtkbl vagy
fodrosmlyvbl kszltek. Mindegyikbl egy cssznyit.

Szun Csu verse

A sombogyt aroms fkrl szedik, a pontyok a Lofoly forrsaiban tanyznak. A hfehr st Hotungban
termelik ki, a fnsges erjesztett szja Lubl kerl. A
gymbrt, a fahjat s a tet Pasuban szedik, a bors,
a narancs s a magnlia magas hegyvidkrl szrmaznak. A baracklevel keser s a perilla rokparton n,
a rizs s a kles szntfldn terem.128
Hua To: rtekezs az telekrl129
A keser tea (ku-csa) tarts fogyasztsa megersti
az elme let.
Hu Cs-si: Babonk az telekrl130
A keser tea rendszeres ivsa halhatatlann tesz,
mg illatos hagymval egytt fogyasztva elhjasast.
Kuo Pu: Kommentr az Er-ja-hoz
Maga a nvny kicsi s a gardnihoz hasonl, tlen
is hoz leveleket, melyek forrzhatk s ital kszthet
bellk. Manapsg csa-nak nevezik az idny elejn
szedett leveleket, ming-nek vagy csuan-nak a ksbb
szretelteket. A Su-bliek ku-csa-nak, azaz keser
tenak hvjk.
Korunk trtneteinek j trakti131
Zsen Csan, msik nevn J-csang mr ifj korban
j hrnvnek rvendett. m akkortl kezdve, hogy
tkelt a Jangcn, egyszeriben semmiv lett minden
gybuzgalma A pohrksznt alkalmval gy
szlt a jelenlvkhz:
Ez vajon els- (csa) avagy msodikszeds tea
(ming)? Ltvn, hogy a tbbiek igencsak furcslljk
krdst, ekknt vgta ki magt: Csupn afell rdekldtem, hogy az italok hidegek (jin), avagy melegek (su)-e.
Kiegszts A szellemek frkszsnek trtnethez132
A Csin-dinasztiabli Vu-ti csszr idejn, a Hszan-

39

csengbl szrmaz Csin Csing gyakorta elltogatott

a Vucsang-hegyre133 tet szedni. Egyszer csak sszetallkozott egy tbb mint egy l magas, szrs teremtmnnyel, aki elvezette egszen a hegy lbig, majd
ott egy teabokrot mutatott neki s egyszeriben eltnt.
Kevssel ksbb jra felbukkant, s egy keblbe rejtett
narancsot hzott el s Csin Csingnek ajndkozta.
A hallra rmlt Csin Csing vllra kapta a tet s
hazig meg sem llt.
A ngy herceg rebellijnak trtnete a Csin idkben134
Huj-ti, a Nyugati Csin-dinasztia uralkodja megszktt a fvrosbl, majd Lojangba val visszatrtekor
a herltek teval sznltig tlttt agyagcsszvel
knltk urukat.
40

Furcsasgok kertje135
A San-krzetbli Cseng Vu felesge fiatalon zvegysgre jutott s kt fival ldeglt. Mindhrman igen
kedveltek tezgatni. S mivelhogy birtokukon llt egy
srgi sr, mieltt tezni kezdett volna, mindig ldoztak az ott nyugvk szellemnek. A kt fi azonban ezt
nem igen szvlelhette, s egyre csak ezt hajtogattk:
Ugyan mit szmt egy don kripta? Ez csak hibaval veszdsg! Legszvesebben kistk volna, hogy
vgre-valahra megszabaduljanak tle.
Anyjuk azonban hatrozottan ellenezte, ezrt ht
a fik letettek szndkukrl. Mg azon az jszakn az
asszony lmot ltott, melyben valaki ekknt szlott
hozz:
Tbb, mint hromszz esztendeje pihenek e srban,
s br kt fiad szve szerint sztdln nyughelyem,
szmtok ht oltalmadra s pomps tealdozatodra.
S br testem semmiv porladt, hogy is lehetne feledni a jiszangi hlt136?
Pirkadatkor aztn az asszony szzezer pnzt tallt
az udvarban, melyek gy tnt, rgta fldbe temetve
hevertek, m a zsineg, melyre felfztk ket vadonatj
volt. Az asszony beszmolt minderrl kt finak, akik

igencsak elszgyelltk magukat, s attl fogva egyre

tbbet ldoztak s imdkoztak.
A Kuanling-bli vnek lettrtnete137
A Keleti Csin-dinasztiabli Jan-ti csszr138 idejn
lt egy asszony, aki minden ldott reggel fogott egy
teval teli ednyt, s a piacra ment, hogy eladja. Annak
dacra, hogy az emberek kapkodtak utna, a tea az
ednybl reggeltl estig el nem fogyott. Az gy keresett pnzt az asszony sztosztotta az tszli rvk s
koldusok kztt. Nmelyek igencsak furcslltk ezt,
gy aztn a tartomnyi elljr lncra verette s brtnbe vettette. Az j leszlltval az asszony belekapaszkodvn tesvdrbe elreplt a brtn rcsain t.
Mesteremberek lete139
A Tunhuang-bli San Tao-kaj bizony nem flte sem
a hideget, sem a forrsgot, s gyakorta apr kavicsokat evett, gygyszereinek pedig feny, fahj s mz ze
volt. Kizrlag tea- s perillafzetet ivott, semmi mst.
Tao Kaj-je: Kiegszts a hres szerzetesek lettrtneteihez
Trtnt egyszer, hogy a Hotung-bli Jao szerzetes,
kinek vezetkneve Jang volt, az rk Kivlsg
korszakban140 tkelt folyn s sszetallkozott Sen
Taj-csennel, aki meginvitlta a Vukang-bli Kis-hegy
kolostorba. lete alkonyn teval tpllta magt. Az
rk Fnyessg korszaknak141 idejn Vu-ti csszr
megparancsolta a vuhszingi hatsgnak, hogy a legnagyobb tisztelettel hvjk meg a fvrosba a szerzetest, aki ekkor hetvenkilencedik vben jrt.
A Csiang csald krnikja142
Midn Csiang Tung, msik nevn Jing Juan, a csszri trnrks Min Huaj istllmestere lett, gyakorta
ekknt panaszkodott felirataiban: A nyugati parkban
oly termnyeket rustanak, mint ecet, liszt, karalb,
s tea, s ez felettbb rontja a birodalom tekintlyt.

41

Szung feljegyzsek143
Hszinan hercege, Ce-luan s Jcsang hercege Ce-sang
megltogattk Tan Csi taoista szerzetest a Pakunghegyen. A taoista teval knlta ket, melyet Ce-sang
megzlelvn, ekknt dicsrt:
Ez valjban az istenek des harmata! Mirt nevezed
ht tenak?
Vang Vej: Vegyes versek144
Csnd szllt magas pagodra,
Magnytl kong tgas terem.
Jttd vrom, de hiba,
Elmegyek, hol tea terem.
Pao Ling-huj: Dal az illatos terl145
42

Vu csszr vgakarata
Ravatalomnl llatot ne ljetek ldozatkppen. Kizrlag pogcst, gymlcst, tet, szrtott rizst, bort,
szrtott hst helyezzetek el, s semmi mst.
Liu Hsziao-cso: Ksznet a Csin-bli An herceg rizs
s egyb ajndkairt
Li Meng-szun szszl kihirdette a herceg akaratt,
miszerint nyolcfle ajndkot mltztat nkem eljuttatni: rizst, bort, tkt, bambuszrgyet, halat, szrtott
hst, ecetet, tet. Bornak fensges illata belengi egsz
Hszincsenget, ze mg a jnszunginl146 is pazarabb.
A folyk s tavak partjrl szrmaz bambusz rtkesebb a klmosnl s a tavi nimfavirgnl. A szntfldek szlrl szrmaz tk klnb a vlogatott
nyencsgek szne-javnl. A szrtott hsrl meg nem
mondanm, hogy vad szarvas-, m nkem gy tnik,
hfehr szamr az. A tengeri hal klnb a kdakban
nevelt pontynl; kzbe vve tapintsa, akr a hntolt
rizs, s fnyesebb mg a csiszolt jdnl is. A tea ze
akr a fehr rizs, az ecet szne, mint a narancs.
Az ajndkok, melyekben rszesltem ezer mrfldes
ttl kmltek meg, s attl, hogy jszakim gabonarostlssal tltsem, st, megtakarthattam gy a vets

s arats hromhnapnyi fradtsgos munkjt.

Szvemben rzm apr szvessgeit s soha nem feledem e nagy kegyet, melyben rszeslhettem.
Tao Hung-csin: Mindenfle feljegyzs
A keser tea knnyebb teszi a testet s halhatatlann
a lelket. Hajdann a Cinberdombi mester, a Srgahegy ura gyakorta fogyasztotta.
A ksei Vej-dinasztia feljegyzsei147
Mikoron a Lanje-bli Vang Szu a dli dinasztia szolglatban llott, felettbb kedvelte a tet s a tndrrzsalevest, m az szaki terletekre visszatrvn
kedvence a birkahs s az erjesztett tej lett.
Miben hasonlt ht a tea s az erjesztett tej?
krdezte egyszer tle valaki.
A tea arra sem mlt, hogy az erjesztett tejnek
akr csak a szolgja is legyen! felelte Szu.148
Tung Csn feljegyzsei149
Hszijangban, Vucsangban, Lucsiangban s Csilingben150 az emberek szeretik a tet. A keleti tartomnyok mindegyiknek laki vilgos tet ksztenek.
A tenak habja van, melynek fogyasztsa rendkvl
ldsos. Az italok kzl sokat levelekbl fznek, m
a sprgbl s a knagykrbl kszltekhez a gykereket hasznljk fel; mindkett igen jtkony hats.
Ezenkvl a patungi tea, ha fzetknt fogyasztjk, lmatlansgot okoz. Az ltalnos szoks szerint sokan
dalbergia- s bengeleveleket fznek ki tea helyett,
s hagyjk a fzetet kihlni, mieltt elfogyasztank.
Mindezeken tl, dlen l a kua-lu-fa, mely hasonlatos
ugyan a tehoz, m leveleinek ze keser s fanyar, s
ha leszedvn alaposan megrlik s tea helyett isszk,
egsz jjel nem alhatik tle az ember. A sbnyszok
igen nagyra becslik ezen italt, m Csiaocsou s
Kuangcsou laki tartjk a legnagyobb becsben. Ha
vendg rkezik legelbb is fznek neki ebbl, s illatos
fvekkel zestik

43

Kun jan feljegyzsek151

Hromszztven mrfldnyire szaknyugatra Hszpu
tartomnytl, Csen krzetben tallhat a Vus-hegy.152
Azt mondjk, a helyi szoks szerint egy-egy csald
tagjai a megfelel alkalmakkor sszegylnek, s a hegyre mennek nekelni, tncolni. A hegyen temrdek a
teafa.
tfog trkp153
Linszuj tartomnytl154 szznegyven mrfldnyire
keletre tallhat a Csahszi, azaz a teacsermely.
Szan Csien-cse: Vuhszingi feljegyzsek155
Vucsengtl156 hszmrfldnyire nyugatra tallhat
a Ven-hegy, melyen a csszrnak sznt tet termelik.
44

Jiling atlasza157
Huangniu, Csingmen, Nkuan, Vangcsou hegyein158
s mg szmos msikon tet termelnek.
Jungcsia atlasza159
Jungcsia tartomnytl hromszz mrfldnyire keletre tallhat a Pajcsasan, azaz a fehr tea hegye.
Huajjin atlasza160
Sanjang tartomnytl dlre hsz mrfldre tallhat
a Csapo, azaz a Tea lanka.
Csaling atlasza161
A Csaling, a teadomb nevt a vlgyeiben nv terl kapta.
Fvesknyv: Fk
A ming-tea ugyanaz mint a ku-csa, azaz a keser
tea. ze des s kesernys. Igen hst, nincs semmi
kros hatsa. Leginkbb kelevnyek rlelsre, vzhajtknt, kptetknt alkalmazhat, khgscsillaptnak kivl, mulasztja a forrsgot s az lmossgot.
Az sszel szedett tea kesernys z, szl- s hashajt

hats. A kommentr mg hozzteszi: Tavasszal szedjtek!

Fvesknyv: Ehet nvnyek
A ku-csa tet mondjk mg tu-nak, hszan-nak s
ju-tung-nak. Jicsouban a folyk mentn, a vlgyekben,
a hegyeken, a dombokon, az t szlen is megterem.
A tli fagy nem puszttja el. A harmadik holdhnap
harmadik napjn szedik s kiszrtjk. A kommentr
azt mondja: Bizonytalan, hogy ez vajon a mai csaval amit tu-nak is mondanak azonos-e, melytl az
ember nem alszik. A Fvszknyvhz rdott kommentr szerint: A Dalok knyvben162 az ll: Ki lltja, hogy a tu az keser ku lenne? Ezenkvl: csin s
tu, akr a szirup. Mindkt mondat a ku-caj-ra, azaz
a keser fre rtend. Tao Hung-csing ku-csa-nak,
keser tenak nevezi, s a fk kz, nem pedig az
ehet nvnyek krbe sorolja. A ming-tet, ha tavaszszal szretelik ku-csa-nak nevezik.
A vnkos metdusai163
Tbb ves sebek orvoslshoz hasznljunk ku-csa-t
s szzlbt. Ezeket addig fzzk egybe, mg aromjukat ki nem adjk. Majd egyenl rszekre osztva
rljk meg s rostljuk t. Igazi desgykrbl ksztsnk fzetet s a sebet ezzel mossuk. Majd hintsk be
az imnt lertak szerint elksztett porral.
Javallatok gyermekeknek164
Azon gyermekek gygytsra, akiknek minden szemmel lthat ok nlkl grcseik vannak, ksztsnk
fzetet ku-csa-bl s tli hagymbl, s ezt itassuk
velk.

45

8. TERMVIDKEI

46

Tartomny165
Sannan166
Sannan
Sannan
Sannan
Sannan
Sannan
Sannan
Sannan
Sannan
Sannan
Sannan
Huajnan167
Huajnan
Huajnan
Huajnan
Huajnan
Huajnan
Cshszi168
Cshszi
Cshszi
Cshszi
Cshszi
Cshszi
Cshszi
Cshszi
Cshszi
Cshszi
Cshszi
Cshszi
Cshszi
Cshszi
Cshszi
Cshszi
Cshszi
Cshszi
Cshszi
Cshszi
Cshszi
Cshszi
Cshszi
Cshszi
Csiennan169
Csiennan
Csiennan

Krzet
Hsziacsou
Hsziacsou
Hsziacsou
Hsziangcsou
Csingcsou
Hengcsou
Hengcsou
Csincsou
Csincsou
Liangcsou
Liangcsou
Kuangcsou
Jijang
Sucsou
Soucsou
Csicsou
Huangcsou
Hucsou
Hucsou
Hucsou
Hucsou
Hucsou
Hucsou
Hucsou
Hucsou
Hucsou
Hucsou
Csangcsou
Csangcsou
Csangcsou
Csangcsou
Csangcsou
Hszancsou
Hszancsou
Hangcsou
Hangcsou
Hangcsou
Mucsou
Scsou
Zsuncsou
Szucsou
Pengcsou
Pengcsou
Pengcsou

Vidk
Janan
Jitu
Jiling
Nancsang
Csiangling
Hengsan
Csaling
Hszicseng
Ankang
Hsziangcseng
Csinniu
Kuangsan
Csung-hegy
Tajhu
Sengtang
Huangmej
Macseng
Csangcseng
Sanszang-temp.
Zsusi-temp.
Pajmao-hegy
Fengting-hegy
Fejjn-temp.
Cssuj-temp.
Csomu-hegy
Ancsi
Vukang
Jihszing
Csn-hegy
Csan-hegy
Sancsan-temp.
Siting-hegy
Hszancseng
Tajping
Lingan
Jcsien
Csientang
Tunglu
Vujan-hegy
Csiangning
Csangcsou
Csiu Lung
Maan-hegy
Cset-temp.

Minsg
Kivl
Kivl
Kivl
Kzepes
Kzepes
Gyenge
Gyenge
Silny
Silny
Silny
Silny
Kivl
Kzepes
Kzepes
Gyenge
Silny
Silny
Kivl
Kivl
Kivl
Kivl
Kivl
Kivl
Kivl
Kivl
Kivl
Kivl
Kzepes
Kzepes
Kzepes
Kzepes
Kzepes
Gyenge
Gyenge
Gyenge
Gyenge
Gyenge
Gyenge
Gyenge
Silny
Silny
Kivl
Kivl
Kivl

Csiennan
Csiennan
Csiennan
Csiennan
Csiennan
Csiennan
Csiennan
Csiennan
Csiennan
Csiennan
Csiennan
Csiennan
Cstung170
Cstung
Cstung
Cstung
Csiencsung171
Csiencsung
Csiencsung
Csiencsung
Csiangnan173
Csiangnan
Csiangnan
Lingnan174
Lingnan
Lingnan
Lingnan

Pengcsou
Miencsou
Miencsou
Miencsou
Miencsou
Sucsou
Csiungcsou
Jacsou
Jacsou
Lucsou
Mejcsou
Hancsou
Jecsou
Mingcsou
Vucsou
Tajcsou
Szecsou
Pocsou
Fejcsou
Jicsou
Ocsou
Jancsou
Csicsou
Fucsou
Csiencsou
Saocsou
Hsziangcsou

Pengkou
Lungan
Csihszicsang
Csangming
Sencsan
Csingcseng

Kivl
Kzepes
Kzepes
Kzepes
Kzepes
Kzepes
Kzepes
Pajcsang-hegy Gyenge
Ming-hegy
Gyenge
Gyenge
Tanling
Silny
Miencsu
Silny
J Jao
Kivl
J
Kzepes
Tungjang
Kzepes
Feng
Gyenge
(nem ism.)172
(nem ism.)
(nem ism.)
(nem ism.)
(nem ism.)
(nem ism.)
(nem ism.)
(nem ism.)
(nem ism.)
(nem ism.)
(nem ism.)

47

9. LTALNOSSGOK

48

A megmunkls kellkeirl megjegyzend, hogy

amennyiben tavasszal, a Tz kivitele nnepnek175
idejn, erdei templomban vagy hegyek kzt bv kertben az emberek kzsen tet gyjtenek, s azonmd
gzlik s rlik, majd tzn kiszrtjk, a kvetkez
ht kellk, a lukaszt, a sulyok, a szrtkamra, a
fzplca, a szrtllvny, a fz s a trolednyek
hasznlata elhagyhat. Ily mdon az ezekhez kapcsold munkafolyamatokat is mellzhetjk.
Az elkszts eszkzeirl megjegyzend, hogy fenyk kztt szikln lve nlklzhet az eszkztart.
Ha tzel gyannt szrazft hasznlunk s fzstnk hromlb bronzst, mellzhetjk a parzstart,
a hamugyjt, a piszkavas, a tzfogvas s az llvny
hasznlatt.
Forrs vagy hegyi patak kzelben mellzhetjk
a vizes csbr, a hulladktart s a szr hasznlatt.
Ha t vagy ennl kevesebb vendgnk van, a tet
porthatjuk s tmnyen tarthatjuk, gy nlklzhetjk
a rostt.
Ha indkba fogdzkodva kapaszkodunk fl a hegycscsra, vagy vastag ktl segtsgvel jutunk be egy
barlangba, a tet mg a hegy lbnl prkljk s portsuk, vagy mr elksztett paprba csomagolt s
dobozban trolt tet vigynk magunkkal. Ebben az
esetben nlklzhetjk a hengert s a tollseprt. pp
gy nlklzhetjk a mindentart-kosarat, amennyiben
a merkanl, a csszk, a bambuszcsipesz, a kefe, a
forr vizes edny s a start egy kznsges kosrban is mind elfr.
Ha azonban vrosban, kirly vagy herceg jelenltben akr csak egyetlenegy is hinyzik az elrt huszonngy eszkzbl, jobban tesszk, ha inkbb teljes egszben lemondunk a teaksztsrl.

10. A M ELHELYEZSE
Egyszer fehr, egyenknt ngy-hatrfnyi selyemdarabokra msoljuk t a Tesknyvet fejezetrl fejezetre.
S helyezzk el mindet rendbe szokott lhelynk krl. Ekknt az Eredete, a Kellkei, a Feldolgozsa, az
Eszkzei, az Elksztse, a Fogyasztsa, a Trtnetei,
a Termvidkei s az ltalnossgok mindenkor szem
eltt lvn, szben tarthatk.
Ezen a ponton pedig a Tesknyv elejtl a vgig
egybefoglaltatott.

49

LU J S A KNAI TEZS TRTNETE

A Tang-dinasztia (618907) kortl a mandzsu Csing-dinasztia

(16441911) idejig terjed mintegy tizenhrom vszzad alatt
Knban kzel szz m szletett a tea termesztsrl, feldolgozsrl s lvezetrl. Ezek kzl az els, s egyben a legjelentsebb a tea apostolaknt szmon tartott, Lu J mve, a Teskny
(Csa csing). A mltn vilghres knai teakultusz inspircijra
a 11. szzadtl kezdden kialakult japn teaszertarts szintn e
nemes gykerekre nylik vissza. A Knyv jelentsgt azonban
nem csupn Knban s Japnban ismerik el, de szzadunkban
egyre tbb eurpai orszg is felfigyelt a vilg kulturlis rksgnek rszt kpez alkotsra, s gy mra tbbek kztt
angol, orosz s olasz fordtsban is olvashat.
A m szerzjnek bemutatsa s szerkezetnek, tartalmnak
ismertetse eltt taln nem rdektelen, ha rviden ttekintjk
azt, amit magrl a teanvnyrl, a tea hatanyagairl, a manapsg ltez knai teafajtkrl s a knai tea trtnetrl tudunk.
A NVNY
A teacserjeflk csaldjbl (Theaceae) a legismertebbek a teacserje s a kamlia. A krlbell 35 nemzetsgnek tbb mint
600 faja tartozik ebbe a rokonsgba. Elterjedsk leginkbb a
trpusi, szubtrpusi tjakra jellemz. Sokuk hazja Dlkeletzsia, de elfordul Kzp-Amerikban s Dl-Amerika szaki
rszn, nhny faj mg Afrikban is n. Legtbbjk az als lombkoronaszintet alkot hegyvidki erdkben tallhat. A teacserje (Camellia sinensis) egyik legkzelebbi rokona a nlunk is
dsznvnyknt ismert kamlia (Camellia japonica), amely nevt
Georg J. Camellus (16611706) morva szrmazs jezsuita miszszionrius-gygyszerszrl kapta, aki 1639-ben a Flp-szigeteken gyjttt nvnynek elsknt adta meg a lerst. Ez a fehr,
krmszn, rzsaszn vagy piros virg pomps dsznvny Dlnyugat-Kna hegyvidkein shonos, onnan jutott el Japnba,
majd Eurpba, ahov elszr 1731-ben Angliba rkezett
meg. A teacserje (Camellia sinensis) mind a mai napig vadon l
pldul Fels-Asszmban, Burma (Mianmar) szaki rszn
s a Hajnan-szigetek erdsgeiben. Az els botanikai lers
1654-ben jelent meg Marsigli Novus Atlas cm munkjban, de
tudomnyosan Linn adott rla elsknt meghatrozst. Kpes
brzolsa Eurpban elszr 1700-ban jelent meg. A Camellia
sinensisnek kt fajta-csoportjt klnbztetik meg, ezek: a C. s.
var. assamica s a var. sinensis, melyek az asszmi s a knai
63

tera vezethetk vissza. E kt csoport alaktanilag is eltr. Az

asszmtea cserjje 6 m magasra is megnhet, nagyobb level
knai trsnl, s a nedvessgignye is nagyobb. A tea rkzld
cserje, melynek levelei sttzldek, brszeren kemnyek s
fnyesek. A friss leveleknek a cserjn egyltaln nincs illatuk.
A kifejlett levelek hossza 5-7 cm, szlessgk 3-4 cm.
TERMESZTSE, FELDOLGOZSA
A teacserjt magrl, vagy hajtsdugvnyokkal szaportjk. A
tealtetvnyeken a termszetes krlmnyek kztt 10 m magassgot is elr ft cserjv nyesik, s kb. embermagassgra
nevelik, melyet oly gondosan mvelnek, metszenek s szretelnek, mint nlunk a szlt. Manapsg a gpi mvelsre sorokba,
svnyszeren ltetik, br megjegyzend, hogy minsgi tealeveleket csak kzzel lehet szedni.
Az j ltetvnyeken szmottev termst a harmadik vben
takarthatnak be. A teakertekben, -ltetvnyeken az els szret
mrcius elejn kezddik, majd 5-15 naponknt ismtldik.
A sorban az els szed a cserje cscsn lv els levelet cspi le,
ebbl kszl a legfinomabb tea. A tbbiek egyms utn a soron
kvetkez leveleket szedik le. Az als nagy levelek hasznlhatatlanok. A levelek feldolgozsa mr a kezdetek ta amint azt
ksbb a mben is lthatjuk igen bonyolult mveletsor. Elszr
a tealeveleket mrskelten magas rtegben sr szvs drthlra helyezik, s szells helyisgben huszonngy rn t, kb.
30oC-on szrtjk. A fonnyaszts ltal a tealevelek annyi nedvessget vesztenek, hogy gy knnyen sodorhatk lesznek, frissen
ugyanis a szklereidetartalom miatt trkenyek. A sodrs lnyege,
hogy e mvelet sorn sok sejt megsrl, s a sejttartalom a sejtek kztti jratokba jut. Ekzben oxidcis folyamatok mennek
vgbe, minek kvetkeztben cseranyagok s a velk kttt alkaloidok felszabadulnak. Ezutn a besodort leveleket 40oC
hmrskleten fermentljk, erjesztik nyolc rn keresztl. Az
erjeszts befejezsekor a tealevek rzvrsre sznezdnek.
Ekzben a cseranyagok s alkaloidok egy rsze elbomlik, majd
glikozidkts terikus olajok szabadulnak fel. A feldolgozst a
szrts zrja, melynek clja, hogy a tealevelek tartss vljanak.
A tealevelek vztartalma ekkor 3-6%-ra cskken. Ezt nevezik
fekete tenak, amely a legltalnosabb, s taln legismertebb
teafajta. Az elkszlt tet gondosan, fmdobozba lgmentesen
elzrva csomagoljk, gy az akr hrom vig is megrzi aromjt
s sznanyagait. Ma Kna mellett a tet nagyobb mennyisgben
Japn, India s Ceylon exportl a vilgba.
KMIAI SSZETEVI
A teban lv cseranyagok tbbsge a polifenolok s flavonolszrmazkok, olyanok mint pl. az epikatechin, a gallokatechin,
64

a kvercetin, a vitexin, a teogallin, az ellagsav stb. A cseranyagok,

amennyiben a tet fermentcival fekete tev rlelik ahogy
azt fentebb bemutattuk , lnyegesen megvltoznak. A sznanyagok kzl elssorban a teaflavin adja meg a tea sznt, erejt s
zt. Az aromaanyagok fajtja s mennyisge a legfontosabb
szempont a teafajtk megtlsben, rtkelsben, hiszen az
aromban gazdag teafajtk kt-hromszor drgbbak mint a kevsb aromsok. A tea erjesztse, fermentlsa a legjobb eszkz
az aromaanyagok mennyisgnek nvelsre. E nagy szm
anyagok a kvetkez kmiai csoportba oszthatk: aldehidek,
ketonok, szterek, piridinek, pirazinok, tiazolok, kinolinok, aroms aminok, amidok. Az oxidcis mechanizmuson kvl egyb
enzimes folyamatok is segtik az aromk ltrejttt. Az aroma
nvelsre a zld tet pldul az olajflk csaldjba tartoz
Osmanthus fragrans virgaival keverik. Mshol a Jasminum
sambac vagy a Chloranthus spicatus virgt hasznljk. Ezek
terikus olajai adjk a tea klnleges jellegt. A teanin (5-N-etilglutamin) a tea jellegzetes aminosava, az sszes aminosav
50%-a a tea szrazanyag-tartalmnak csaknem 1%-t teszi ki.
A teanin elssorban a zld teban fordul el, s jellegzetes
znek kialaktsban jtszik szerepet. A tea kzismert lnkt
hatst koffeintartalmnak ksznheti, de ennek az z ltrehozsban is van szerepe. A koffein a teban 2,5 5,5%-ban fordul
el szrazanyagra szmtva. Rgebben a teban lv koffeint
teinnek neveztk. ltalban az a klnbsg a tea s a kv lnkt tulajdonsga kztt, hogy a teban lv koffein lassan s
tartsan fejti ki hatst a kv gyors, robbankony effektusval
szemben. Mindezek mellett a tea forr vzben kioldd svnyi
anyagokban is gazdag. Olyan anyagokat tartalmaz, mint pl. br,
cink, fluor, foszfor, kalcium, klium, magnzium stb. A teban
nagyon kevs ntrium tallhat. A nyomelemek kzl a mangn,
a nikkel, a krm s a vas mennyisge emelkedik ki.
A KNAI TEK
A trtneti teaflket nem szmtva manapsg a legnagyobb
knai teaenciklopdik s szakknyvek (CHEN 111270) 8 fbb
teatpus tbb mint 300 fajtjt klnbztetik meg. Ezek ismertetsre nem vllalkozunk, de taln a legismertebb knai teatpusok
rvid ttekintse hasznosnak bizonyulhat.
Knban a legnpszerbb a zld tea (l-csa), melynek magban 138 fajtjt ismerik. A zld tet is ugyangy ksztik, mint
a fentebb ismertetett fekete tet, csakhogy a sodrs, s a szrts
utn a fermentls elmarad, gy a levelek megtartjk zld sznket. Ennek a tenak az ze fanyarabb, mint a feket, mert a csersavak megmaradnak, az aromaanyagok pedig nem tudnak teljesen
kibontakozni. A zld tek kzl is a legkeresettebb a Lung-csing
(Srkny-kt), amely a Cscsiang tartomnybeli Hangcsou
65

vrosban tallhat Nyugati-t (Hszi-hu) vidkn termett elszr,

s ez az a fajta, amellyel ma a vilgon brhol tallkozhat az ember, ha knai zld tet vsrol. Egyb hres zld tea fajtk a Sifeng (Oroszln-cscs), amely nagyon hasonlt a Lung-csinghoz,
a Paj-jn (Fehr felh), a Pao-jn (Kincs felh), Shou-mej (Ap
szemldk) stb.
A fekete tea amelyet a knaiak vrs tenak (hung-csa) neveznek elksztsrl mr ejtettnk szt. A fekete tet az angol
nyelvben Keeman-knt ismerik, amely az Anhuj tartomnybeli
Csimen krzet nevbl szrmazik. A 19. szzadtl kezdve
ugyanis j ideig kizrlag Csimenben lltottak el fekete tet.
A leghresebb fekete tek legtbbje a termvidkk utn kapta
nevt, gy mint a Min-hung (Fucsieni vrs), Csuan-hung (Szecsuani vrs), Csen-hung (Jnnani vrs) stb.
A harmadik legismertebb, s egyben legnpszerbb knai
teafajta a flig fermentlt Vu-lung tea (Fekete srkny;
Oolong). Knban mg kkes-zld teaknt (csing-csa) is ismerik.
A Vu-lung klnlegessgt a knaiak leginkbb gy szoktk
megfogalmazni, hogy egyszerre rendelkezik a zld tea tiszta
virgillatval s a fekete tea vaskos zvel. Ezek kzl a legismertebb a Vu-ji, amely a Fucsien tartomnyban tallhat hegyrl
kapta a nevt. Ez a vidk a Tang-kor ta hres teaterm vidknek
szmt, s azta a trtnelem folyamn, mindig ismertek tet
Vu-ji nven. A Vu-jit a holland W.H. Ukers mr 1607-ben bemutatta tekkal foglakoz mvben. Ma a Vu-jinak tbb alfajtjt is megklnbztetik. A Vu-lung egy msik jelents fajtja,
amelyet mindenkppen meg kell emlteni a Tie Kuan-jin (Vas
Kuan-jin), a knyrletessg istennje, Kuan-jin utn kapta
a nevt. E Fucsien tartomnyban ksztett tet mr 1736-tl
kezdve jegyzik. Ma mr gyakorta tallkozni vele Eurpban s
Amerikban egyarnt. 1810-ta Tajvanon is jelents Vu-lung tea
termelst folytatnak.
A fehr tea (paj-csa) nlunk szinte egyltaln nem ismert,
gyengn fermentlt teafajta. Ez a Knban is klnlegessgszmba men tea a Szung-kor ta ismert. A teacserje legrtkesebb,
mr-mr fehr szn leveleibl kszl, amely a feldolgozs utn
is megrzi fehres sznt. Legismertebb ezek kzl a Jin-csen
(Ezst t), amely klfldn a legkeresettebb fehr tenak szmt
s a Paj-mu-tan (Fehr penia) s a Jing-mej (Nemes szpsg).
A srga tea (huang-csa) jellegzetessge, hogy a fermentcit
flidben tlftssel meggtoljk, majd klnfle illatost
anyagokat adnak hozz. Az gy kapott tet aztn zlsknek
megfelelen keverik. Ma Knban mintegy tzfle srga tet
ismernek, melyek egyikt sem exportljk Eurpba.
Knban is ltezik fekete tea (hej-csa), amely nem keverend
ssze a nlunk fekete tea nven ismert, fentebb ismertetett vrs
teval (hung-csa). Ennek a leghosszabban fermentlt teafajtnak
66

a trtnete a 11. szzadra nylik vissza. Ezt a rettenetesen ers,

keser tet ma fknt Hunan, Hupej, Szecsuan, Jnnan s Kuangtung tartomnyokban lltjk el, s mintegy fl tucat fajtja ismert.
Knai kedveltsge ellenre Eurpban szinte alig tallkozni vele.
A sajtolt tea (csin-ja-csa) flk csoportjnak elnevezse a
tea ellltsa sorn nyert vgs formjra utal. A tglaalakra
sajtolt tmbtea mr a Tang-kor ta ismert, jllehet a manapsg
alkalmazott sajtolsi eljrs nmikpp klnbzik a Lu Jnl is
olvashat hagyomnyos metdustl. A sajtolt tehoz fknt vrs
(fekete), zld s fekete tet hasznlnak. Ma a sajtolt tenak
mintegy 16 fajtjt tartjk szmon, melyek kzl a legismertebb
vltozat a Jnnan tartomnyban ellltott Pu-er, amely
10102,2 centimteres, 250 grammos tmbkben kerl forgalomba. Trtneti npszersghez nagyban hozzjrult knny
trolsa s szlltsa, pp ezrt a mongol Jan-dinasztia uralkodjnak Kublj kn harcosainak rendszeres elltmnya kzt is
ott talljuk. Az adknt behajtott tet is szinte mindig sajtolt
teatmbk formjban szolgltattk be.
Vgl meg kell emlteni a virgtekat (hua-csa). A virgtek
esetben fknt a zld tek aromjt erstik fel klnfle terikus
olajokban gazdag virgokkal. Nlunk a legismertebb a jzmin
(mo-li), de ksztenek virgtet a Chloranthus spicatus (csu-lan)
zldes, ers illat virgainak, a kassziafa (kuj) virgainak, a lonc
(Lonicera japonica var. Chinensis, knaiul: csing-jin-hua), a liliomfval (Magnolia) rokon Michelia (paj-lan) virgainak, a japn rzsa (mej-kuj) s a citrusok (taj-taj) virgainak felhasznlsval is.
A KNAI TEA TRTNETE
A tea legkorbbi knai elzmnyeirl sajnos biztosat nem tudhatunk. A tea knai meghonosodst elbeszl egyik vltozat
szerint az i. sz. 520 krl Indibl Knba rkezett Bdhidharma
buddhista szerzetes akit a csan-budhizmus megalaptjaknt
tisztelnek gi adomnyknt kapta a tet. A hegyekbe elvonult
szerzetessel olykor elfordult, hogy hossz s kitart meditcii
kzepette el-elszunyklt. Egy alkalommal aztn ezen feldhdve szempillin llt bosszt s kitpte ket. A legenda szerint
a fldre hullott pillkbl sarjadtak ki az els teacserjk. Azta
isszk a csan szerzetesek a tet, hogy legyrjk az elmlkedsket megzavar, idrl-idre rjuk tr lmossgot.
A hagyomnyos vltozat szerint a tet az emberekkel valamikor a rges-rgi mitikus aranykorban lt uralkod Sen Nung, az
Isteni Fldmves (i. e. 27372697) ismertette meg. E legends
kultrhrosznak tulajdontjk szinte valamennyi jelents mezgazdasgi munka s haszonnvny megjelenst az emberek
vilgban. Ezt az eredetlegendt ismerteti Lu J is.
A filolgiai vizsgldsok alapjn megllapthat, hogy az
korban ltezett egy tunak nevezett nvny, amely akr a ma ismert
67

tea vagy annak egy vltozata is lehetett. A fzetbl kszlt levet

azonban kezdetben gygyhatsa miatt fogyasztottk. A KeletiHan-dinasztia idejrl (i. sz. 25220) mr biztosabb forrsaink
vannak a teafogyasztst illeten, br elterjedsi krt tekintve
szoksrl mg nem beszlhetnk. A teaivsi lz igazbl a Tangkorban (618907) tetztt, s sikert igazolja az ekkor rdott
Tesknyv (Csa csing) is. A Tang-dinasztia idejre tehet, hogy
az addig fknt csak Dl-Knra jellemz teaivs szak-Knban
is szles krben elterjedt. Mg a klfldi kereskedk is siettek
felkeresni a fvros teapiact, ahol mint azt Lu J mvben is
olvashatjuk ekkoriban prselt teatglt s portet vsrolhattak. Egy Szulejmn nev arab keresked, aki a 9. szzad els
felben, a Tang-dinasztia uralta Knban jrt, beszmol arrl,
hogy ltott valamifle szrtott fvet, amelyet a knaiak meleg
vzbe tesznek, s gy isznak. Ezt a szrtott fvet risi sszegekrt rustjk minden vrosban, s szahnak nevezik. Ez az ital
valamivel illatosabb, mint a lhere, de keser z. gy ksztik,
hogy vizet forralnak, s rntik erre a fre. Ez a fzet igen alkalmas gygyszer minden gyenglkedsre. Szulejmn lersbl
kiderl, hogy annak ellenre, hogy a tea fknt Dl-Knban
igen npszer volt, a jelek szerint nyugatra ekkor mg nem
szlltottk, m kt vszzaddal ksbb szak-Kna kivitelnek
legfontosabb rucikkv vlt, maga mg utastva mg a selymet is (BOULNOIS 144). A tea sikert tmasztja al az a tny is,
hogy a Tang-korban egyre gyakrabban megjelenik az irodalmi
alkotsokban: az addig leginkbb a borrt lelkesed potk
felismertk a tea klnlegessgt, illetve ami taln mg jelentsebb a teaivs trsasgszervez erejt, nyugalmt. A tet az
elmlked magnyhoz ppgy nlklzhetetlennek tartottk,
mint barti sszejvetelek eszmecserjhez. Lu J utn a knai
teakultusz msodik legnagyobb alakjaknt szmon tartott Lu
Tung (795?835) a bartjhoz rott egyik hosszabb kltemnyben ekknt dicsri a tle kapott tet:
Az els cssze tea ajkamat s torkomat nedvesti meg.
A msodik cssze megtri magnyomat.
A harmadik cssze tjrja beleimet, s tezer ktet mvet idz fel
bennem.
A negyedik cssze knny vertkezst okoz, s az let minden
igaztalansga tvozik prusaimbl.
A hatodik cssze a halhatatlanok birodalmba vezet.
A hetedik cssze, jaj, mr nem brom tovbb
A Tang-kor kltrisa, Po Cs-ji (772846) pedig ekknt
nekli meg gondolatait a Teafzs a hegyipataknl cm versben:

68

Guggolok, tltm a habz levet,

nzem a zldes tea-levelet.
Mirt nincs valaki velem ideki,
aki a finom tet szereti?
(Weres Sndor fordtsa)
A Tang-dinasztia utols vtizedeiben Lu J ttr munkjn
kvl mg hrom jelentsebb, emltsre mlt alkots szletett
(vagy legalbbis ennyi maradt fenn) a tezs tmakrben. Az
egyik, a 825-ben megjelent A teavzforrals trtnete (Csien csasuj csi), ms nven a Vz knonja vagy a Vizesknyv (Suj csing).
Szerzje, Csang Jou-hszin mintegy 900 rsjegy terjedelemben
a teafzsre alkalmas 20 fle vizet rangsorolja. A 860-ban kiadott
Feljegyzs a tea szretelsrl (Caj csa lu) cm alkots szerzje,
Ven Ting-jn csupn 400 rsjegyet szentel a tmnak, gyakorta
Lu Jre hivatkozva. Vgl 900-ban szletett meg Szu Ji ngy
ktetes (csan) mve, a Forr vz tizenhat fajtja (Si-liu tang pin),
melyben az alkalmas teavz kivlasztstl egszen a helyes
forralsi metdusig sszesen tizenhat mozzanatot klnt el s
elemez.
A Szung-dinasztia idejn (9601279) a szeszesitalokon kvl
az egyetlen ltalnosan fogyasztott ital a tea volt. Ekkortl kezdve ad formjban is megkveteltk a tea beszolgltatst, pl. az
10981100-ig terjed kt esztend alatt 9 tonna tet szolgltattak
be az udvar szmra, mg a 12. szzadban mr vi 24 tonna tea
kerlt ad formjban az llamkincstrba. Tbbszr prblkoztak
kivitelnek llami monopolizlsval is. A feljegyzsek tansga
szerint Hangcsou vros lakossga rendkvl nagy mennyisgben
ivott tet. Szmos klnbz fajtja volt, ezeket kedveli illatok
s zek rzki vltozatai szerint klnbztettk meg. Hangcsou
krnykn csak hromflt termesztettek: kincses tet, illatok
erdeje tet s fehr felhk tet, de Kzp-Kna tartomnyaibl
s Szecsunbl is szlltottak ide klnfle tekat. A teaflk
kztt az rklnbsg igen tekintlyes is lehetett. Az utcn vagy
a piacokon kaphat tea a 12. szzad vgn csak egy garasba
kerlt, ezzel szemben azok, melyeket divatos teahzakban szolgltak fel, pp olyan drgk voltak, mint nmelyik jobb fajtj
szeszesital. A 13. szzadban lt Vu Ce-mu mvben, a Mengliang luban (A rgi fvros lomszer ragyogsnak elbeszlse)
eleven lerst talljuk a korabeli Hangcsou teahzainak: A
fvros, Kajfeng vendgliben szoks volt hres kpeket kifggeszteni, hogy felkeltsk az arra haladk figyelmt, s becsalogassk a vendgeket. Manapsg ugyanezt teszik Hang vrosban
a teahzak: a helyisgben ngy vszak virgait rendezgetik el,
nnepelt mvszek festmnyeit fggesztik ki, feldsztik a
falakat, s jszer tekat, klnleges leveseket rustanak egsz
esztendben. A tli hnapokban ezenfell igen finom portott
69

tet, lepnyeket, hagymatet, s nha szott babbl kszlt levest

is rulnak. A forr vszakban ehhez mg klnlegessg gyannt
szilvavirgbor jrul tojshabbal, epehlyagot sszehz ital,
hsg elleni gygyfvek s gy tovbb A teahzak ma valsgos
virgkilltst rendeznek, klns fenykkel, furcsa ciprusokkal
s ms nvnyekkel. A helyisg falait feldsztik s kereplcsattogs, neksz mellett folyik az rusts. Csak porcelncsszket
hasznlnak, s lakktlckon szolglnak fel, ezstbl val cssze
vagy egyb hasznlati trgy nem lvn. Az jszakai piacon s a
futcn utcai rusok s hzalk jrnak kzikocsival, s egy-egy
fzet tet vagy levest knlnak az arra haladknak.
A teahzak (csa-lou) rendszerint a vagyonos csaldbl
szrmaz ifjaknak, a klnbz hivatalok szolglatbl rkez
tisztviselinek stb. a tallkozhelyei, akik hangszereken jtszanak
s mindenfle dalokat meg ntkat nekelnek. Ezeket a teahzakat nevezik fgg cgtblsoknak. Az emberek egyltaln
nem a teaivs kedvrt jrnak teahzba, s nem is a levesekrt;
mivel azonban a tea az rgy, sok pnzt lehet keresni vele. Bizonyos teahzak a hziszolgk tallkozhelyei, msutt a munksok
s a klnbz chekbe tartoz kzmvesek jnnek ssze.
(BALZS 146-47)
Nagy mennyisgben fogyasztva a tea is mmort, ezrt az irodalmrok mveket alkottak dicstsre, odig merszkedve,
hogy sszehasonltottk a tea s a bor rdemeit. Egy ilyen vetlkedsrl olvashatunk a Tunhuangbl elkerlt, a Szung-kor elejn, 970-ben kszlt A tea s a bor vetlkedse (Csa csiu lun)
cm pien-ven mfaj przaversben, melynek szerzje Jen Hajcsen. Az ltalunk vlasztott rvid idzetben a tea ekknt dicsti
nnmagt:
A nvnyek nvnyrl,
virgrl szlok nktek.
Csipegetik a levelt,
sarjt szintgy: kincset rnek.
Egyszer hvjk teafnek,
mskor illatos nednek.
Hordjk adba urakhoz,
a csszrhoz kedvessgnek;
ha berik, mindjrt viszik.
Nincs nlnl becsre vnebb.
Termszettl hres-neves,
mrt dicsrje ht az nek?
(Donga Gyrgy fordtsa)
A tea elnyei s rtkei kztt mindenkppen meg kell emlteni,
hogy mivel elksztsekor felttlenl fel kell forralni a nem
mindig tl tiszta vizet lland s llhatatos fogyasztsa hat70

kony vdelmet jelentett a jrvnyok ellen. Ez pedig nem csak

rgmltra rvnyes, de manapsg is fennll.
A tea-szakirodalom tekintetben a Szung-kor nem marad le a
Tang-dinasztia mgtt. A szmon tartott ht jelentsebb m kztt azonban termszetesen a L Jhez hasonlan tt erej,
a ksbbi korokban is inspirlan hat alkotst nem tallunk.
A Ming- (13681644) s a Csing-dinasztia (16441911) idejn a teatermels mrtke egyre nvekedett, a teaivs szoksa
sohasem ltott mreteket lttt. Kifinomult lvezete ktelezen
hozztartozott az arisztokratk mindennapjainak manrjhoz,
ppen gy, mint a kznp htkznapi szoksaihoz. A mvszi
tklyre fejlesztett kultuszhoz hozzjrultak a remekbe kszlt
porcelncsszk, kannk stb. Ezen kiegszt kellkek nem kevsb fontosnak szmtottak, mint maga a tea. Errl tanskodik
Cao Hsze-csin (1715?1764?) regnyben, a Vrs szoba lmban olvashat rszlet is: Vgre aztn az apca tallt kt megfelel tesednyt a kt lny szmra. Az egyik rtkes rgi nserleg
volt a Szung-korszakbl, amint azt a belevsett felirat tanstotta:
A Szung-dinasztia Jan-feng idszaknak tdik vben, a
negyedik hnapban, Szu Tung-pt bevlasztjk a Han-lin Akadmiba. A hromlb fles serleg teht nyilvnvalan a hres
klt, Szu Tung-po tulajdona volt valaha. Az apca ezt a serleget
Pao-csaj el tette. A msik tesedny, mely ugyancsak fmbl
kszlt, egy patrra, azaz olyan alamizsns csszre hasonltott,
amilyeneket koldul buddhista szerzetesek hasznltak, csak
kicsit kisebb volt. Felirata mg sokkal rgibb eredetre engedett
kvetkeztetni. Mert a pecstrs jellegzetes jegyeivel, melyek
lehull gyngycseppek benyomst keltik, a csszre a kvetkezt rtk: Ven Csiao, aki a rinocrosz-szarvat meggyjtotta.
A cssze teht valsznleg Ven Csiao tulajdona volt, a keleti
Csin-dinasztia egyik irodalmi s politikai hressg, akitl a
hagyomny szerint az a pomps tlet szrmazott, hogy egy foly
mlyt meggyjtott s a vzbe albocstott rinocrosz-szarvval
vilgtotta meg. Az apca ezt az emlkezetes ednyt Kk Drgak elbe tette. Vgl aztn egy sajt maga ltal naponta hasznlt
szp zld nefritcsszt is teletlttt, s odanyjtotta Pao-jnek.
Pao-j csaldott volt.
Unokanvreim el ilyen csodlatos, rgi ritkasgot teszel,
nekem pedig valami kznsges, htkznapi ednnyel kell
megelgednem. Ht hogyne, hiszen unokanvreim klnleges
egynisgek, n pedig csak htkznapi valaki vagyok biggyesztette le trfsan a szjt.
Ezt te htkznapi ednynek nevezed? vetette ellene srtdtt hangon az apca. Igazn nem szeretnk szernytelen lenni,
de azt hiszem, nlatok odahaza nem lehetne ilyen htkznapi
ednyt felhajtani.
Kitntet kzelsgedben persze kznapi semmisgekk
71

vlnak az olyan elismert drgasgok, mint amilyen az arany, a

gyngy vagy a nefrit helyesbtette szavait glnsan Pao-j.
Erre az apca jra megbklt, s Pao Jt valami klns, torz
alak kupval krptolta, melyet kgy mdra sokszorosan tekergz, grcss bambuszgykrbl fontak, s amelyet most az
szmra keresett el. Pao-j az apca kedvenc tejt, melyet
ebbl a hatalmas tengerkupbl szrcslt, pratlannak tallta, s
el nem fradt radoz dicsretben.
Ez a tea is idei esvzzel kszlt? tudakolta Kk Drgak.
Az apca megvet mosolyra hzta szjt.
Itt derlt ki, milyen htkznapi az ilyen magatokfajta ember
mondta. Az ilyenek mg a teavz minsgt se tudjk zre
megllaptani! Azt a vizet, amelybl ezt a tet fztem, t vvel
ezeltt, amikor mg a Sikoron getett Tmjnfst Stt Karikinak Templomban idztem, behavazott szilvavirgok havbl
nyertem. A havat abban a szellemfejekkel dsztett kkmzas
korsban gyjtttem, a korst pedig rintetlenl riztem t ven
t a fld mlyben. Csak most a nyron stam ki, s most fordul
el msodszor, hogy ebbl a drga kszletbl tet ksztek. Hogy
is ttelezheted fel, hogy kznsges idei esvzzel elrhet volna
az a tiszta, finom zamat, mely ennek sajtja. (CAO 298-300)
A tea eurpai sikert megelztk azok a beszmolk, melyekkel a Knban jrt eurpaiak szolgltak. Ezek kzl az egyik
leghitelesebb a 16. szzadbl Matteo Ricci, olasz jezsuita tudstsa a korabeli, Ming-kori Knrl. Mvnek azon fejezetben,
melyben az Eurpa szmra ismeretlen termkeirl rtekezik,
gy r: az egyik egy gymlcstelen fcskrl szrmazik, melynek leveleibl a ciat [csa] ksztik, egy arrafel, s a krnyez
vidkeken nagy becsben tartott dolgot, melynek lvezete
Knban nem srgi, hiszen betje [ti. rsjegye] nem tallhat
meg a klasszikus knyvekben; ezrt aztn meglehet, hogy ez
a cserjefajta a mi erdeinkben is fellelhet. Leveleit tavasszal
szedik, rnykban szrtjk s forr vzzel fzetet ksztenek
belle, melybl j sokat fogyasztanak, mert kortyolgatsa lvezetes, j kedlyllapotot biztost s segti az emsztst, forrn
isszk, s mondhatni egsz ll napon t. gy aztn nemcsak
tkezsekkor, hanem minden alkalommal, ha vendg rkezik, az
els dolog, amivel fogadjk: egy cssze cia, hogy igyon, majd
gy folytatjk tovbb, ha pedig sok maradna, hrom vagy ngy
alkalommal is knljk. Igen sok fajtja ltezik, egyik fensgesebb a msiknl; pp ezrt fontja [libra sic!] egy, kt vagy akr
hrom tallrt is r.
Japnban drgbb, a legfinomabbakrt tz, tizenkt tallrt is
elkrnek. m elksztse egynmely dologban eltr a knaitl;
mert Japnban a leveleket rlik, akr a lisztet, aztn minden
csszbe egy vagy kt kiskanlnyit hintenek s ilyetnkppen, a
vzzel egytt isszk meg. Knban egy melegvizes ednybe fl
72

uncinyit tesznek a levelekbl, s abbl a vzbl isznak, a leveleket pedig az ednyben hagyjk. (RICCI III.32.26. o. Ny. B.
fordtsa)
Egy msik helyen Ricci kivl megfigyel, elemz kpessgeirl tesz tanbizonysgot, amikor is kiemeli a forr italok, gy
a tea lettani szempontbl jtkony hatst: Mindenkor forr
italokat fogyasztanak, mg nyr kzepn is, legyen az akr az
cia-fzetk, bor vagy brmely folyadknem dolog; mely gy
tnik az egszsgnek felettbb jt tesz. pp ezrt magas kort
lnek meg, s hetven-nyolcvan esztendsen is letersebbek,
mint a mieink. S gondolom ezrt, hogy nem szenvednek k- s
homokbajokkal, miknt oly gyakran a mieink Eurpban, akik
minduntalan hideget isznak. (RICCI VII.128.76. o. Ny. B. fordtsa) A 18. szzadra tehet a tea vilgkarrierjnek megindulsa.
Annak ellenre, hogy az els tet a Holland Kelet-indiai Trsasg
hozta Eurpba, a tea fogyasztsa mgis Angliban lett ltalnos, gy rthet, hogy a 18. szzadtl kezdve k uraltk a vilg
teakereskedelmt. Akkoriban a tet specilisan kikpzett vitorls hajkon szlltottk Eurpba. Ez azonban nem kedvezett a
tea minsgnek. A hajkon uralkod ktrnyszag, a tenger ss
levegje s a szakszertlen csomagols kedveztlenl befolysolta a tea rzkeny aromjt. A 19. szzadban mr lommal
blelt, jl zrd ldkban szlltottk a tet, gy a krosods
megsznt. A kereskedelem mellett azonban az eurpaiak megprblkoztak a termelssel is. Az angolok 1748-ban Asszm
krnykn vadon term teafkat talltak. Az angol gyarmati
adminisztrci azonnal nagy gondot fordtott a tealtetvnyek
elterjesztsre s a vadon term cserjk nemestsre. Knbl is
szlltottak ide nemestett, mezgazdasgi mvelsre alkalmas
fajokat, azonban erfesztseik szolid eredmnye is csak 1832ben mutatkozott meg. Els teaszlltmnyuk amely mindssze
207 kg volt pedig csak 1838-ban rkezett meg Angliba.
A megfesztett munka eredmnyeknt az 1870-es vekben az
indiai ltetvnyek mr szp hasznot hajtottak a briteknek. Az
angolok kezdeti nehzsgeihez termszetesen nagy mrtkben
hozzjrult, hogy a knaiak oly fltve riztk titkukat a teatermeszts fortlyt illeten, hogy azt a 18. szzadban mg nem
sikerlt kiderteni. A knaiak gondosan gyeltek r, hogy a vilg
e tren tapasztalhat tudatlansga meg is maradjon. Errl tanskodnak azok az akvarellek, amelyeket Rennes vros 1746-ban
meghalt brsgi elnknek magngyjtemnyben talltak.
Ezek szemlletes kpsorozat formjban mutatjk be a teatermesztssel kapcsolatos fbb munkafolyamatokat ahogy azt a
knaiak az eurpaiakkal el akartk hitetni. Ebben az albumban
elszr is parasztok lthatk, amint egy szzfldet tiszttanak
meg a fatnkktl s villkkal irtanak ki apr termet, kutykhoz
hasonl furcsa llatokat. Egy msik kpen a tea oly meredek
73

sziklkon n, hogy emberek nem is rik el, pp ezrt idomtott

majmokkal szretelik le. Vgl taln a legnagyobb flrevezets
az a kp, amelyen a knaiak egy szorosban vadlovakat ejtenek
foglyul, s lnek le, kibelezik ket, majd bels rszeikbl
valamilyen nedvet nyernek, amelyet rgtn r is szrnak a tera,
hogy ezzel adjk meg annak fellmlhatatlan illatt. Mindez
arra szolglt, hogy megrtessk az eurpaiakkal: ha el is jutnak
valaha odig, hogy tet termesszenek hazjukban, akkor sem
tudjk majd soha megfelelen kezelni e knyes, gondos knai
kezek ldozatos munkjt ignyl nvnyt (BOULNOIS 162).
Az jkori teakultusz Knban a 15. szzadtl kezdve alakult
ki, s azta a knaiak szinte vltozatlan formjban hdolnak e
szenvedlynek. A tea s a knaiak mra elvlaszthatatlan kapcsolatrl Lin J-tang ekknt r a Mi knaiak cm mvben:
Hanem a teaivs nmagban is mvszet. Sok embernl gyszlvn kultussz emelkedik. Kln knyvek szlnak a teaivsrl,
mint ahogy vannak knyvek a tmjnrl, a borrl, vagy a dsztsl szolgl sziklkrl. A teaivs valamennyi ilyen termszet
emberi tallmnynl ersebben jellemzi nemzetnk mindennapi
lett s ltrehozta a teahz intzmnyt, amely krlbell megfelel a kznsgesebb nyugati kvhznak. Az emberek teznak
otthon s a teahzban, egyedl s trsasgban, bizottsgi lseken s prs gyek elintzse kzben. Teznak reggeli eltt s
jflkor. Egy teskannval a knai akrhol is boldog tud lenni.
ltalnos szoks ez, s nincs semmifle kros hatsa, egszen
ritka esetek kivtelvel, pldul az n szkebb hazmban, ahol
a hagyomny szerint egyes emberek anyagilag tnkretezzk
magukat. Ezt csak rendkvl drga teval tehettk meg, de az
tlagos tea olcs s az tlagos knai tet egy herceg is megihatja.
A legjobb tea enyhe zamat s valami utze van, amely egy-kt
perc mlva jelentkezik, amikor kmiai hatsa megkezddtt a
nylmirigyekben. Az ilyen j tea mindenkit j kedlyre hangol.
Hiszem, hogy meghosszabbtja a knaiak lett, mert emsztsket elsegti s fenntartja nyugodt kedlyket. (Lin 345-346)
Szintn Lin J-tanghoz, ezttal a Blcs mosoly cm
knyvhez fordulhatunk akkor is, ha magt a knai teaszertartst
amely magba foglalja a vz kivlasztst, a tea elksztst s
elfogyasztst kvnjuk megismerni. Mint azt ksbb ltni
fogjuk, Lu J Tesknyve igen nagy hatst gyakorolt a knai
tezs alapjaira, s maga Lin J-tang is tbb helytt felidzi Lu
J mvnek egy-egy passzust: A tea teht szimbluma a fldi
tisztasgnak s ksztse a legknyesebb tisztasgot kveteli meg
a leszedstl, a szrtstl s eltevstl befzsig s megivsig,
mert knnyszerrel elronthatja a piszkos kz vagy piszkos cssze
legkisebb rintse is. lvezse ennlfogva olyan lgkrbe val,
ahol a bujasg minden mutogatsa vagy sejtetse szmzve van
az ember szeme ell s gondolataibl. Az nekes-lenyok tr74

sasgt vgtre is borivs, nem pedig teaivs kzben lvezi az

ember s ha ezek a lenyok mltk arra, hogy tet igyunk velk,
akkor mr ahhoz az osztlyhoz tartoznak, amelyet a knai kltk
s tudsok kedvelnek.
Ne feledjk, hogy a Csa lu szerint a tea lvezsnek lnyege
sznnek, illatnak s zamatnak mltnylsban rejlik s ksztsnek alapelvei: finomsg, szrazsg s tisztasg. A csnd s
nyugalom szksges teht ezeknek a tulajdonsgoknak mltnylshoz, mert arra csak az olyan ember kpes, aki hvs fejjel
nzi a forr vilgot.
Ezrt teht nem is beszlve az elkszts vgtelen korrektsgrl s tisztasgrl, a terl r knaiak mindig hangoztattk,
hogy szemlyesen kell felgyelnnk a tea fzsre, vagy mivel
ez termszetesen knyelmetlen, kt frficseldet kln r kell
nevelni erre a munkra. A tet rendszerint kln kis tzhelyen
fzik, benn a szobban vagy kzvetlen kzelben, tvol a konyhtl. A frficseldeket gy kell szoktatni, hogy a tet gazdjuk
jelenltben ksztsk el s megtartsk a tisztasg szablyait, a
csszket minden reggel kimossk (s ne kendvel trljk ki),
kezket srn mossk s tartsk tisztn a krmket. Igazi hozzrtk azonban kln lvezetnek tekintik a tea szemlyes elksztst. A tea ksztse s megivsa anlkl, hogy olyan merev
rendszerr fejldtt volna, mint Japnban, mindig oly mvelet,
amelyben szeret gynyrkds, jelentsg s elkelsg tallkozik ssze. Valban, a teaivs fele gynyrsge a tea elksztse.
Rendszerint ablak el lltjk a tzhelyet s j kemny faszn
g benne. A hzigazda rzi a maga fontossgt, amikor a tzhelyet legyezgeti s ltja az stbl felszll gzt. Mdszeresen
elrendez egy tlcn egy kis kannt s ngy pici csszt, amely
rendszerint kisebb egy kis kvscssznl. gyel, hogy ezek
rendben lljanak, odaviszi a tealevelekkel teli cinednyt a tlca
kzelbe s kszen tartja, kzben beszlgetve vendgeivel, de nem
oly lnken, hogy ktelessgeirl megfeledkezzk. Visszafordul, hogy a tzhelyet nzze s mihelyt az st zmmgni kezd,
nem mozdul el tle, hanem legyezgeti a tzet, ersebben, mint
eddig. Esetleg abbahagyja, hogy levegye az st fedjt, megnzze az aljn megjelen apr buborkokat, aztn jra visszateszi a
fedt. Ez az els forrs. Figyelmesen hallgatja a szeld zmmgs ersdst, amg bugyborkolss nem vlik s az st
oldaln apr buborkok nem jelennek meg, amit szakszeren
msodik forrsnak neveznek. Ekkor figyeli leggondosabban a
gzt, amely a teast szjn kitr s pontosan a harmadik forrs
eltt, amikor a vz mr gy bugyborkol, mint a tornyosul
hullmok, leveszi az stt a tzrl s a kannt kvl-bell leforrzza a forr vzzel, azonnal beleteszi a megfelel mennyisg
tealevelet s befzi a tet. Az ilyenfajta tet igen ersre fzik.
A kis kanna tartalma alig felel meg ngy feketekvs-cssznek
75

s egyharmadig tele van tealevllel. Minthogy a levelek mennyisge ilyen nagy, a tet azonnal kitltik a csszkbe s rgtn
megisszk. Ezzel a kanna mr ki is rlt, az stt friss vzzel tltik meg, ismt a tzre lltjk, hogy a msodik kannt megfzze.
Voltakppen a msodik kannt tekintik a legjobbnak; az elst
tizenhrom esztends lenyhoz szoktk hasonltani, a msodikat
tizenhat esztends des teremtshez, a harmadikat asszonyhoz.
A hozzrtk elmletben nem helyeslik ugyanazoknak a leveleknek harmadik leforrzst, de a valsgban az emberek igyekeznek megfrni az asszonnyal.
Amit itt elmondtam, az pontos lersa egy bizonyos fajta tea
ksztsnek, ahogy szkebb hazmban lttam, szak-Knban
nemigen ismerik ezt a mvszetet. A knaiak ltalban nagyobb
teskannkat hasznlnak s a tea idelis sznnek egy tiszta, halvnyaranysrga sznt tekintenek, sohasem az angol tea sttvrs
sznt.
Az igazi teakedvel nmagrt is lvezi a tea elksztst,
mint pldul Caj Hsziang, aki regkorban nem ihatott tet, de
ragaszkodott a teakszts mindennapos szokshoz. Volt egy
msik tuds is, nv szerint Csou Ven-fu, aki naponta hatszor
ksztett s ivott tet, megszabott rkban, hajnaltl estig s kannjt gy szerette, hogy hallakor magval temettette el.
A tea lvezsnek mvszete s technikja teht a kvetkezkbl ll: mindenekeltt a tet, minthogy igen knnyen szv
magba idegen zamatot, mindvgig a legnagyobb tisztasggal
kell kezelni, tvol tartani bortl, tmjntl, ms illatos anyagoktl
s olyan emberektl, akik ilyenekkel foglalkoznak. Msodszor
hvs, szraz helyen kell tartani s nedves vszakok idejn
a hasznlatra sznt mennyisget kln kis ednyekben (legjobb a
cinedny), a tartalkot pedig csak szksg esetn szabad kibontani s ha mgis megnedvesedik, enyhn pirtani kell lass tzn,
fdetlenl s lland legyezgets kzben, nehogy a levelek megsrguljanak vagy elfakuljanak. Harmadszor: a teakszts
mvszetnek fele, hogy j kemny vizet szerezznk; a hegyi
forrsvz a legjobb, utna a folyvz kvetkezik s csak harmadsorban a ktvz; a vzvezetk vize, ha hegyek kzl jn, kielgt.
Negyedszer: egy cssze finom tea mltnylshoz csndes bartok kellenek s azokbl is kevs egyszerre. tdszr: a tea
megfelel szne ltalban a halvny-aranysrga, minden sttvrs tet tejjel, citrommal vagy borsos mentval kell inni vagy
akrmivel, ami szrny ers zt ellenslyozza. Hatodszor: a
legjobb tenak utze van, amit krlbell fl perccel megivsa
utn rznk, amikor kmiai alkatrszei mr hatottak nylmirigyeinkre. Hetedszer: a tet frissen kell kszteni s tstnt
meginni s j tenak nem szabad sok llni a kannban. Nyolcadszor: a vznek ppen a forrspontjig kell eljutni. Kilencedszer:
tilos minden hamistszer, mbr egyni rnyalatok megenged76

hetk, ha szeretjk valami idegen zamat enyhe hozzkeveredst

(pldul jzmin vagy kasszia). Tizedszer: a legjobb tea zamata
a finom kisbabahs-zamat. (LIN 222-224)
A Ming- s a Csing-dinasztia idejn tengernyi teatermesztsi,
tezsi kziknyv ltott napvilgot. Ekkoriban mr a korbbi
szernynek szmt (az eddigi knyvek ritkn haladtk meg a
pr ezer rsjegynyi terjedelmet) mvek mellett monumentlisnak
hat lersok szlettek. Ezek kzl is kiemelkedik a Liu Jancsang szerkesztsben 1669-ben kiadott Tea trtnete (Csa si),
melynek rdeme nem annyira terjedelmben rejlik (noha a 33 000
rsjegyet tartalmaz kt ktetvel s harminc fejezetvel, az
addigi legterjedelmesebb mnek mondhat, amely a tmban
szletett), hanem, hogy a Tang-kor ta megjelent valamennyi
alkotst igyekezett sszegyjteni. Az els ktetben a tea eredetvel, feldolgozsval, trolsval s a teafajtkkal foglalkoz
lersok kaptak helyet, mg a msodikban olyan rsokat tallunk,
melyek a tea fzshez hasznlatos vz minsgvel, kivlasztsval, a forralssal stb. kapcsolatosak. 1734-ben Lu Ting-can
megrta a Kiegszts a Tesknyvhz (Hsz Csa csing) cm
mvt, melynek nem titkolt clja, hogy a Lu J ltal ismertetett
tudnivalkat kiegsztse az azta eltelt majd egy vezred tapasztalatval, melyet ezen a terleten szereztek. Mvt Lu Jhz hasonlan 3 ktetre s 10 fejezetre osztotta, csakhogy annak kzel
tzszeres terjedelmben, mintegy 70 ezer rsjegyben.
LU J S A TESKNYV
Lu J (733804) lelencknt csppent abba a vilgba, amely ksbb,
a Tea apostolaknt vagy a Tea isteneknt ismerte meg, s
tiszteli t a mai napig.
lett a Tang-dinasztia jabb trtnetnek (Hszin Tang su), a
Tang-kori tehetsgek trtnete (Tang caj-ce csuan) cm fejezetbl ismerhetjk meg. Lu J kitett gyermek volt, aki hromesztendsen kerlt a Fucsou tartomnybeli Csingli vrosban (ma
Hupej tartomny Tienmen vrosa) tallhat Lung-kaj buddhista
kolostorba, ahol is Cse-csi apt vette t prtfogsba. Nevt is
az apttl kapta, aki a Vltozsok knyve (Ji csing) segtsgvel
jslatot krt a gyermek letnek tovbbi alakulsrl. A jslat
eredmnyekppen az 53. hexagramm llt ssze, amely a csien
fokozatos halads nevet viseli. A hexagramm vonsainak
magyarzatban pedig tbbek kztt ez olvashat: A vadliba
(hong) lassan a part (lu) fel tart, tollait (j) szertartsi tncokhoz lehet hasznlni. Az apt e mondatbl vlasztotta a gyermek
szmra a Lu J nevet, amely a jslat szrazfld, part jelents
lu-jra s a toll jelents j-re utal. Lu J lete sorn tbb nevet
hasznlt, gyakorta felbukkan mg a Hong-csien nv is, amely a
vadlibra s a hexagramm nevre, a fokozatos haladsra utal.

77

Az les esz gyermek buddhista nevelsben rszeslt, s

kilenc vesen mr sztrkat recitlt. Felteheten a kolostorban
ismerte s kedvelte meg a teaivs szokst is, amely ekkorra a
buddhista szerzetesek mindennapjainak elvlaszthatatlan rszt
kpezte. A kolostorban tlttt gyermekvei alatt bizonyra keveset tudott a klvilg dolgairl, illetve korrl, pedig a Tang-dinasztia (618 907) uralta majd hrom vszzad Kna politikailag s
kulturlisan is az egyik legjelentsebb korszaka. Felvirgzik a
kereskedelem. Kna az akkori vilg leghatalmasabb birodalma,
fvrosa, Csangan pedig taln a vilg legnagyobb vrosa. Ekkorra
tehet a knaiak els jelents tallkozsa a vilggal. A Tangbirodalomban megfordulnak az arab, szr, szogd, irni, zsid,
japn, koreai, indiai kereskedk, utazk, aki ppgy megismertetik Knt szmos j termkkel, mint j vallsokkal.
Tizenkt esztendsen aztn, runva a kolostori letre, titokban megszkik s egy vndor sznjtsztrsulathoz szegdik,
ahol kitanulja a sznszmestersget, s vsri cseprgknt
keresi kenyert. Tehetsgvel itt is gyorsan kitnik, mg nhny
vgjtkot is r, mint pldul a Vicces beszlgetseket (Hsze
tan), melyek mra elvesztek. Egy 746-ban rendezett nnepsg
alkalmval, Fucsou kormnyzja, Li Csi-vu felfigyel a tizenngy
esztends Lu J tehetsgre s kinevezi a helyi sznjtszk vezetjnek, st elhatrozza, hogy a remnyteljes ifj tanttatst is
vllalja. gy kerl Lu J a Huomen-hegyen l Cou mesterhez.
Lu J huszonkt esztends, amikor 755-ben kirobban az An Lusan vezette lzads, amely nyolc vre felforgatta a birodalom
nyugalmt, s romba dnttte Kna jelents rszt. A lzads
vget vet a Tang-birodalom virgzsnak is. A felkel An Lusan tbornok elfoglalta Lojang vrost s csszrr kiltatta ki
magt. A legitim csszr dlre meneklt, s fia javra lemondott
a trnrl.
A felforduls veiben Lu J is, mint szmos kortrsa a Jangcn
tkelve dlre menekl. Ez id tjt tbb versben is megnekli az
orszg szenvedst, sanyar llapott. 760-ban a mai Cscsiang
tartomny terletn tallhat egykori Tiaohsziben telepedik le.
Itt a vilgtl visszavonultan, szinte szerzetesi magnyban tlti
napjait, csak legkzelibb bartaival tartja a kapcsolatot. Bartai
kzt szmos kltt, buddhista s taoista szerzetest tallunk.
Gyakorta lttk t egyszer vszonkpenyben, szalmapapucsban
a hegyek kzt kborolni, mikzben dalolgatott, vagy pp buddhista sztrkat kntlt. Ezen magnyos vei alatt fejlesztette
tklyre a tezs ceremnijt is, hiszen ekkor, huszonnyolc
ves kora krl fejezi be fmvt, a Tesknyvet (Csa csing),
amelyet sajt bevallsa szerint tbb v kutatsai s tanulmnyai
elztek meg.
Lu J Tiaohsziben tlttt s az ezt kvet veirl keveset
tudunk. A feljegyzsek szerint tbbszr ajnlottak neki magas
78

hivatalnoki llst, de ezt sohasem fogadta el. lete vgn visszatrt Csinglibe, ahol 804-ben, hetvenegy vesen rte a hall.
Noha Lu J Tesknyvvel kerlt be a halhatatlanok knai
panteonjba, mr kortrsai is elismertk elvitathatatlan irodalmi
s tudomnyos rdemeit. Kivl pota volt, aki emellett ppoly
otthonosan mozgott a geogrfia, a meteorolgia, az asztronmia
s a botanika terletn, mint a filozfia s az irodalom szmos
mfajban. Ezekben a tmkban szmos mvet is rt, melyek
egy rsze ma is olvashat.
Lu J mve, a tbb mint ezerktszz esztendeje rdott Tesknyv a vilg els, s mig a legrtkesebb tfog alkotsa a
tezsnak s tehoz kapcsold szoksoknak. Lu J knyve
cml a tea (csa) sz mellett a csinget vlasztotta, amely jval
tbb jelentst takar, mint amit mi a cmben szerepl knyv-vel
rzkeltetni tudunk. A csing nem csupn knyv, jval tbb annl,
a knyvek knyve. Az els csingek a konfucianizmus szent,
kanonizlt knyvei, az olyanok mint a Vltozsok knyve (Ji
csing), a Dalok knyve (Si csing) az rsok knyve (Su csing)
stb. Ekkortl kezdve a kanonizlt knyvek gyjtneveknt hasznltk, gy pl. a buddhista sztrkat ppgy csingnek nevezik,
mint a taoizmus szent rsainak gyjtemnyt, de mg a Biblia
knai nevben is megtalljuk. Ezen valban jelents alkotsokon
tl azonban a knaiak, e knon-formban foglaltk ssze mindazon fontosnak tartott szoksaikat, szenvedlyeiket, melyek taln
szmunkra sokkal profnabbak, mint a valls vagy filozfia klnbz terletei. gy aztn lteznek csingek a kvekrl, kgyjtsrl, a tcsktartsrl, a galambszatrl, az aranyhaltartsrl, a
fstlszerekrl stb.
Lu J a valamivel tbb, mint htezer rsjegybl ll mvt
hrom ktetre (csan) osztotta, amely tovbbi tz fejezetet (csie)
tartalmaz. A ktetknt fordtott csant nem a mi felfogsunk
szerinti ktetknt kell rteni. A 8. szzadban a knyvek, rsbeli
alkotsok legfbb hordozja a papr s a selyem vagy vszon
volt, amelyet ekkor mg nem lapokbl ll knyvformban terjesztettek, hanem tekercsbe feltekerve kerlt az olvaskhoz. A csan
eredeti jelentse tekercs. Lu J esetben ez gy rthetjk, hogy
mvt hrom tekercs terjedelemben ksztette el, amelyek kzl
az els tekercs tartalmazta az els hrom fejezetet, a msodik a
negyedik fejezetet, a harmadik pedig az tdik-tizedik fejezetet.
Lu J az els fejezetben a tea eredetrl, knai elzmnyeirl,
a vadon term teanvnyekrl s lelhelyeikrl rtekezik.
A msodik fejezetet a tea szretelshez s a feldolgozshoz
szksges eszkzk lersnak szenteli, gyelve arra, hogy minden esetben kitrjen arra, mely anyagok felhasznlsa javallott,
illetve kerlend. Lersai alapjn akr el is lehetett kszteni
a szksges eszkzket. A harmadik fejezet a tea feldolgozst
trgyalja, a szrettl egszen a trolsig, amely mveletsoroza79

tot Lu J ht fzisra klnti el. A negyedik fejezetben, amely a

m leghosszabb fejezete, hiszen a teljes msodik tekercs terjedelmt elfoglalja, a teafzs majd harminc kellkt taglalja a
szerz, minden egyes trgynak pontos lerst adva az sttl
egszen a gyjtdobozig, melybe a tezs valamennyi kellke
trolhat. Az tdik fejezetben Lu J a teafzs metdust
fejtegeti, amely egyben a m irodalmilag legrtkesebb rsze.
Hossz-hossz vszzadokon t a Tesknyv leggyakrabban
idzett rszletei is ebbl a fejezetbl kerltek ki. A fejezet klnsen rtkes szakasza az, amely a teafzshez legalkalmasabb
vz kivlasztst taglalja. Ez oly inspirlan hatott a ksbbi
korok teaszerelmeseire, hogy Lu Jt idzve, r hivatkozva kln
hosszabb-rvidebb mveket szenteltek e tmnak. A hatodik
fejezetet a teafogyasztsnak szenteli Lu J, megemlkezve az
addig leghresebb teamesterekrl, de szablyszeren meghatrozza a tescsszk szmt s elhelyezst is, ha klnbz
szm vendgek krben trtnne a tezs. A hetedik fejezetben
Lu J aprlkos, trelmes filolgiai munkval azon trtneteket,
verseket vlogatta ssze, melyek korig szlettek a tezs tmakrben. Egy-egy m rszletben pp csak emltik a tet, mg
msokban valban kzponti helyet foglal el a tea, a tezs. E
fejezet rdemeknt meg kell emlteni, hogy szmos m egykori
ltezsrl csak az alapjn van tudomsunk, hogy Lu J egy-egy
trtnet erejig utalst tesz r, illetve mert belle. A nyolcadik
fejezet annak ellenre, hogy a nagy kznsg szmra a legrdektelenebb, szintn hasznos forrsa a knai teatermeszts Tangkori epizdjnak tudomnyos rekonstrukcijhoz. A kilencedik
fejezetben, amely az ltalnossgok cmet viseli Lu J rviden
nhny j tanccsal szolgl egszen a szretelstl a tea fogyasztsig, melyekre rdemes odafigyelni s megszvlelni annak, aki
a tea lvezetnek hibtlanul akar hdolni. A zr, tizedik fejezetben Lu J a tekercsekre kalligraflva felrt mvnek pontos
elhelyezsrl ad tancsot.
Noha mra a Lu J ltal lertak egy rsze aktualitst
vesztette, kultrtrtneti jelentsge mindenkppen szmottev.
A Tesknyv jelentsgt kesen bizonytja, hogy a L Jt
kvet ezer esztend alatt mintegy fl tucat m szletett a Tesknyv kiegsztseknt, folytatsaknt, de a tengernyi tezssal
foglalkoz szakirodalom kztt szinte alig tallni olyat, amely
ne hivatkozna Lu Jre, vagy ne idzn t.
* * *
A fordtsunk alapjul a Lu J Csa csing si cung (l. bibl.) szvege s Marco Ceresa olasz nyelv fordtsban megjelent (1990)
ktnyelv kiads szolglt. A jegyzetek sszelltsakor elssorban Marco Ceresa gazdag jegyzetappartusra tmaszkodtunk.
Az elszban s a mben emlegetett dinasztik azonostshoz
80

kln tblzatot mellkeltnk. A szakrt kznsg ignyeit

kielgtend, a szvegben elfordul szemly-, hely-, nvny-,
eszkz- s anyagneveket, mcmeket s mrtkegysgeket
kln rsjegymutat tblzatban foglaltuk ssze, mely remnyeink szerint nem csupn a knaiul tudk, tanulk szmra
nyjthat segtsget.

81

Kiadta a Terebess Kiad Budapesten, 2005-ben

http://www.terebess.hu
A ktetet tervezte s a kiadsrt felel Terebess Gbor
Szerkesztette: Prutkay Csaba
Mszaki szerkeszt: Bozzay Kristf
Kszlt a Kapitlis Nyomda Kft. zemben
ISBN 963 9147 69 9
TE 103

73

73