OBSAH:

Pedmluva

1. Uml poitky
Pokrmy z retorty; menu pro miliny
Nebezpen okolda
Zhadn migrna
Jezte odpady!

2. Toasty pro cel svt

Globalizace varnch ndob
Bezmocnost konzument " Cesta do ma;
povinn termm pro koncerny
Zpsobuj uzeniny agresivitu?

3. Oblben prostedky peka:

prky do peiva a pec ppravky
Prek do peiva: n denn chlb
impanz pekastv
Klamy s obilm

16

4. Uml obaly
Nebezpen uzeniny
Metamorfdzy fas v guli
unka a zabrnni jejmu pnn

23

5. Klamy na etiketch: In vino veritas

Vno a pravda
Vina a ryb mch
Vybran kousky ve sklep
Polyvinylpyrrolidon-pozdn sklize
Vno je pln modr

30

6. Dobr rno, mil starosti: Enzymy

Enzymy: zludn miniatury
Kdy jablka hnij umele
aluden fva z hnojit
Don't worry - be happy

36

7. Chuov nic: Aroma

40

12

 Lebn kra jdlem pro otylost

Svtl zkuenost
Klamy v stech a podfuk v bichu
8. Alergie, agrese, aditiva
Hlava nebo sla? Obtnost stanoven diagnzy
Lka jako detektiv
Psady ovlivujc dchn
Rakousko, jsi na tom lpe

43

9. Co zpsobuje mlko
Nov zzran prostedek: odpadn voda
pi vrob sr
Mln vrobky nejsou prav
Suenky, chipsy a majonzy

49

Lexikon pouit potravinovch psad

55

Vklad E selnch daj (kd)

131