KUKURUZNA ZLJEVANKA SA SVJEIM SIROM

2 alice kukuruznog brana

4 jaja
1 dcl ulja
2 dcl kiselog vrhnja
1 liica soli
1 praak za pecivo
mlijeka po potrebi (oko 3 dcl)
500 g svjeeg sira
+ soli za posipanje
Odvojite utanjke od bjelanjaka. Od bjelanjaka istucite vrsti snjeg. Izmiksajte
utanjke sa kiselim vrhnjem i dodajte sol. Dodajte ulje i brano pomjeano sa
prakom za pecivo. Polako dodavajte mlijeko u smjesu dok ne postane gustoe
smjese za palainke. Ostavite da odstoji 5 min pa ako se smjesa zgusne dodajte
jo malo mlijeka. Na kraju lagano umjeajte snijeg od bjelanjaka. Izlijte u kalup
veliine 40x30 ili manji (zljevka e onda biti neto via, no nikako u vei jer e biti
pretanka). Namrvite po povrini svjei sir te jo jednom lagano posolite cijelu
zljevanku. Pecite na 180 C oko 30 min ili dok ne postane zlatno uta na povrini.
Najbolje ju je pojesti dok je jo topla.