Professional Documents
Culture Documents
Mahunarke u ishrani
1. Mahunarke i dijabetes:
Mahunarke su hrana koja moze biti od pomoci dijabeticarima, a narocito kao
preventiva od ove obelesti. Kod starijih osoba evidentna je tendencija razvoja
otpornosti na insulin, tj. stariji organizmi su sve manje efikasni kada je rec o
metabolizmu. To dakle vazi i za iskoriscavanje glukoze, a dijabetes je bolest
metabolizma koju karakterise visok nivo secera u krvi. Mnogi istrazivaci savremene
medicine veruju da odredjena vrsta ishrane moze delovati preventivno na dijabetes,
ili da barem moze da prolongira pocetak ove bolesti. Zna se da je potrebno
izbegavati hranu koja za kratko vreme dovodi do visoke koncentracije secera u krvi,
cime se pankreas prisiljava na lucenje insulina. Mahunarke sadrze slozene ugljene
hidrate, koji u organizmu sagorevaju polako i ravnomerno, za razliku od slatkisa koji
sagorevaju takoreci trenutno. Tako mahunarke u ishrani pruzaju dovoljno vremena
insulinu da iskoristi glukozu.
2. Mahunarke snizavaju nivo holesterola:
Jedna naucna studija sprovedena na Univerzitetu u Kentakiju (SAD) potvrdila je
pretpostavku da su mahunarke odlicno prirodno sredstvo za razbijanje holesterola.
Pokazalo se da svakodnevno konzumiranje 125 gr kuvanog pasulja vremenom utice
na smanjenje nivoa holesterola od 200 miligrama po decilitru.
3. Mahunarke protiv kancera:
Mahunarke sadrze mnoga korisna jedinjenja za koja se veruje da imaju ulogu u
zastiti od kancera i to bas onih vrsta koje se vrlo cesto javljaju.