Kako se pravi i ukraava esnica

esnica je obredni hleb koji simbolizuje dobar rod ita. Da li znate ko u kui treba da je mesi
kako?

Postoje razliiti recepti za esnicu, a kako ete je napraviti zavisi od toga u kom delu Srbije
ivite, kakva je vaa porodina tradicija u vezi sa proslavom Boia, ali i od toga kakvu esnicu
najvie volite vi i vai ukuani.

Dakle, da li ete je napraviti kao pogau, suvu pitu, proju, nije toliko vano, ve da je umesite
u dobrom raspoloenju, i da je pojedete u krugu porodice i ostalih osoba koje su vam drage i
bliske.

U nekim krajevima Srbije esnicu ne mesi domaica ve domain, zato to se on bavi i

njivom, usevima, itom.

Meutim, u nekim selima u Hercegovini esnicu mesi najmlae dete u kui, a u selima u
Bosanskoj Krajini mese samo ene koje su rodile sinove.
Ukoliko je pravite kao pogau, trebalo bi da bude od peninog brana i raznog zrnevlja koje se
dodaje ceko, a voda bi trebalo da bude svea voda izvora ili bunara (to je gradskim uslovima
nemogue). Voda bi trebalo da bude Bogojaljenska.

esnicu moete i da ukrasite, poput slavskog kolaa, ali to nije obavezno. Za ukraavanje se
uglavnom koriste granice badnjaka, ali se moe dodati i krst napravljen takoe od testa.

Ako je re o pogai (hlebu), jede se tako to se prethodno izlomi, i to zajednikim "snagama"

svih ukuana. Svako uzima sebi pare koje je otkinuo, ili domain delima svakome po deo.

Takoe, u nekim krajevima Srbije, esnica se lomi na Badnje vee.

Upravo zbog tog obiaja esnica je dobila ime: svako uzima po est (deo) sree, a najsreniji e
biti onaj u ijem paretu se nae novi ili zrno penice, koje je ubacio onaj koje testo
mesio.

Nije bitno koje je vrednost - dinar ili vie. Moe da se stavi i dukat, a u nekim porodicama se
decenijama stavlja jedan te isti novi.

I na kraju, esnica se mesi na dan Boia rano ujutru, a jede se tog dana za ruak, ali
verujemo da to znate.