Sastojci

10 osoba

CRVENI SOS

malo maslinovog ulja

1 vei luk

4 ena belog luka

250 gr svinjskog mesa

250 gr goveeg mesa

1 olja je 250 grama

1 tegla (1/2 kg) sosa od paradajza

1/2 olje narendanih argarepa

Vegete i bibera po ukusu

malo perunovog lista sitno iseckanog

BELI SOS (Beamel)

4 kaike ulja

3 kakaike putera

2 kaike brana

3 olje mleka ili vie ako treba

soli i bibera po ukusu

2 olje narendane Mocarele ili slinog sira (tipa Kakavalj)

300 gr svee Mocarele (dve loptice pakovane u vodi)

 1/2 olje narendanog Parmezana za posipanje

Potrebno:

1 pakiranje gotovih listova za lazanje (provjerite na kutiji oznaku no pre-cooking)

50 dag mljevenog mesa

2 dl umaka od rajice

malo ketchupa

1 luk

30 dag ribanog sira trapista (moe i gauda ili neki drugi tvri sir koji se lako riba a fino
topi)

vegeta, sol, papar, talijanska mjeavina zaina, pola povrtne kocke za juhu

Za bechamel:

50 g margarina

manja alica brana

najmanje 1/2 l mlijeka

4 lice kiselog vrhnja

10 dag topljenog sira

Priprema:

1. Na ulju priti nasjeckani luk, dodati meso, promijeati i popriti dok se ne razgruda i ne
potamni. Dodati rajicu, ketchup i zaine po elji pa uz povremno dolijevanje manje
koliine vode pirjati oko 20 min.

2. U meuvremenu pripremiti bechamel umak: otopiti margarin, dodati brano, kratko

popriti pa uz mijeanje uliti pola koliine mlijeka. Kuhati uz mijeanje pjenjaom dok se
ne pone zgunjavati pa polako dodavati ostatak mlijeka. Zainiti pa kuhati dok se umak
ne pone zgunjavati. Tada dodati kiselo vrhnje i sir, promijeati i kratko prokuhati.
Umak bi trebao biti gustoe otprilike malo gue nego smjesa za palainke.
3. U namaenu vatrostalnu posudu izliti malo bechamela, pa sloiti red listova lazanja
(iskrojiti ih malo ako ne pau u posudu tako da budu ravnomjerno rasporeene po dnu),
ponovno ih zaliti sa dobrih 5 lica bechamela, po njima rasporediti sloj mesa, posipati
sirom, pa istim redoslijedom ponoviti postupak.

4. Sve skupa zaliti ostatkom bechamela, posipati sirom i ketchupom pa pei u prethodno
zagrijanoj penici na 200 oko 20-30 min dok se ne stvori lijepa zlaana korica s vrha.