Najzdraviji Recepti

NAJZDRAVIJI
RECEPTI
Naslov originala:
Najzdraviji recepti, dr Milisav Nikoli
www.drmilisavnikolic.com
Lektura i tehniko ureenje:
Fakultet za prirodnu medicinu
www.institutpm.com
Dizajn korica:
Vladimir Jajin
Izdava i distributer:
Mungos, Novi Sad
www.zdravljeizprirode.rs
tel. 063-512-835
u saradnji sa SIA Mati, Beograd
tampa:
Donat Graf, Beograd
Tira:
500
Dr Milisav Nikoli
Najzdraviji
recepti
Cirih, 2015.
.
Sadraj
- Koji su recepti najzdraviji? ................ 7

- Sokovi ............................................... 19
- Obroci u ai ..................................... 40
- Slatka jela .......................................... 50
- Sladoled ............................................ 76
- Slana jela ........................................... 80
- Biljna mleka .................................... 115
- Predlog jelovnika za sedam dana .... 118
- Dodatak: Program ishrane za decu
i bebe ............................................ 136
.
Koji su recepti
najzdraviji?
Sa malo znanja i vetine moemo svom
organizmu priutiti obilje hranljivih sas-
tojaka, bez gubitka mnogo vremena i
novca. Na poetku emo izneti dva prog-
rama zdrave ishrane koja su zasnovana
na 100% biljnoj ishrani, poto je poznato
da je ovek po svojoj anatomiji i fizilogiji
biljojed i biljna hrana mu najvie odgo-
vara, o emu smo detaljnije govorili u na-
im knjigama Ishrana za sportiste i
Oporavak sportista.
Program ishrane oznaen kao Program
1 je onaj za koji smatramo da je najzdra-
viji, i recepti u ovoj knjizi su zasnovani
na njemu. Program 2 je takoe dobar
program ishrane, i prilagoen je onima
koji iz odreenih razloga ne mogu u pot-
punosti da prihvate Program 1. Recepti
7
za ovaj program dostupni su u brojnoj
literaturi kao to su Posni kuvari, Ve-
getarijanski kuvari i sl.
Program 1. Najbolji program ishrane je
onaj koji je zasnovan na 100% sirovoj
boljnoj hrani, jer se termikom obradom
namirnica (kuvanjem, prenjem, pee-
njem) gube hranljivi sastojci o manjoj ili
veoj meri.
Strateke namirnice, koje nas ine sitim i
daju energiju, jesu itarice i oraasti plo-
dovi (semenke), kao i krompir i mahu-
narke. Iako se sirov krompir moe rendati
u salati sa drugim povrem, a mahunarke
nabubriti u vodi i tako jesti, najzahvalnije
strateke namirnice su itarice i semenke
(oraasti plodovi su ustvari semenke).
Najbri i najefikasniji recept za priprema-
nje itarica jeste da uvee potopimo u vo-
du 300-500 grama semena ovsa ili jema,
poto im treba malo vremena da nabubre
i budu ukusne za upotrebu. Ujutru mo-
emo da procedimo vodu iz ovih nabub-
relih itarica, da ih isperemo u tri vode i
8
procedimo, i ostavimo u posudi u friide-
ru (mogu da stoje i izvan friidera u hlad-
noj prostoriji).
Kada elimo da napravimo obrok, imamo
na raspolaganju dve glavne opcije, u ok-
viru kojih su mogue brojne druge opcije.
Prva opcija je da napravimo vonu salatu,
tako to u tanjir iseemo jednu, dve ili tri
(moe i vie) voke po izboru (na primer,
jabuku i bananu), u to ubacimo etiri ili
vie supenih kaika nabubrelih itarica, i
dve ili vie supenih kaika mlevenih ora-
ha ili nekih drugih celih ili samlevenih
semenki. Sve to moemo posuti kokoso-
vim branom, cimetom ili neim drugim,
i obrok je spreman za konzumiranje.
Isti obrok se moe napraviti kao gusti sok
(ili ejk) tako to se svi ovi sastojci stave
u blender, doda se 2-3 dl vode, i izmiksa,
pa se polako pije, gutljaj po gutljaj, koji
se u ustima promuka da bi se dobro po-
meao sa pljuvakom.
9
Slian obrok se pravi sa povrem, tako
to se napravi salata od povra po izboru
(paradajz, krastavac, paprika, crni i beli
luk...), dodaju su nabubrele itarice i se-
menke, i sve zaini prirodnim zainima
po elji (so, biber, origano, bosiljak...).
Kao to smo naveli, idealno je da veernji
obrok bude lagan, u vidu nekog voa.
Ovakav reim ishrane je veoma praktian
za one koji putuju, jer se lako priprema i
moe da se nosi u torbi, bez bojazni od
prosipanja i prolivanja.
Pored ovih, najjednostavnijih recepata,
najvei deo ove knjige bie uspunjen ma-
lo sloenijim receptima, zasnovanim na
100% sirovoj biljnoj ishrani, koji pruaju
obilje razliitih i predivnih ukusa, a u isto
vreme zadovoljavaju hranljive i energet-
ske potrebe organizma.
Program 2. Onima kojima 100% sirova
biljna hrana nije dovoljno ukusna ili im
iz nekog drugog razloga ne prija, mogu
da koriste odline i jednostavne recepte
10
u kojima se namirnice delimino termiki
obrauju.
Uovom programu, strateka namirnica je
hleb. Udananjem svetu postoje brojne
neozbiljne teorije i tvrdnje kako se od
hleba goji, kako se od hleba moe dobiti
alergija i slino. Upitanju su prie koje
nemaju nikakvo nauno i praktino ute-
meljenje, ve su produkt filozofije nein-
formisanih, naivnih, a u nekim sluajevi-
ma i zlonamernih osoba.
Kada imamo dobar hleb, napravljen od
integralnih itarica, onda imamo skoro
90% obroka, poto ovakav hleb sadri
skoro sve hranljive sastojke koji su pot-
rebni jednom sportisti.
Dobar hleb se pravi na vie naina, a mi
emo navesti dva najjednostavnija i po
nama najbolja.
Hleb sa kvascem. Uposudu pomeati 800
grama integralnog peninog brana
(samlevenog na kamenu, bez prosejava-
nja) i 200 grama belog peninog brana,
11
10 grama sveeg kvasca razmuenog u
vodi, soli po elji i dovoljno vode da se
umesi testo. Testo se izrui u tepsiju, koja
se prethodno tanko namae uljem, i stavi
u rernu tokom sat vremena na temperatu-
ri od 30 stepeni da se testo nadigne. Za-
tim se hleb pee u rerni ukupno 50 mi-
nuta - prvih 20 minuta na temperaturi od
250 stepeni, a zadnjih 30 minuta na 200
stepeni.
Hleb bez kvasca. Uposudu se stavi pola
kilograma integralnog brana i jedna aj-
na kaiica soli i promea. Zatim se u po-
sudu polako dodaje kisela voda (najkise-
lija koju imamo) i mea varjaom dok
svo brano ne upije vodu i pretvodi se u
testo srednje gustine. Nakon toga se uzi-
ma posuda sa rupama za peenje proje ili
kolaa mafin, rupe se malo naulje, i u
svaku se sipa po jedna supena kaika
testa. Posuda sa testom se pee 25 minuta
na temperaturi od 250 stepeni.
12
Kada imamo dobar hleb, onda nam pre-
ostaje laki deo posla, a to je, da uz njega
jo neto pojedemo.
Najjednostavniji obrok uz hleb je jedna
ili dve voke i pola ake semenki (ora-
astih plodova). Na primer, pare hleba,
jabuka i orasi. Ili, pare hleba, nekoliko
ljiva i semenke oienog suncokreta.
Obrok moe da bude takav da na kriku
hleba namaemo malo meda ili dema, i
da jedemo sa voem i semenkama.
Ukoliko elimo slani obrok, moemo na
hleb namaemo avokado, malo ga po-
solimo, i jedemo sa salatom od povra po
izboru. Avokado je prirodni marganin ko-
ji je najbolje kupiti malo mekan, to znai
da je dovoljno zreo, zatim ga isei po
duini, razdvojili jednu polovinu od ko-
tice, i noem grebati meki deo, kao mar-
garin, i mazati na hleb. Avokado je po
ukusu neutralan, pa je potrebno da se
malo posoli.
13
Obrok takoe moe da bude bilo koje
kuvano, bareno ili peeno povre koje se
jede sa hlebom i salatom.
Kuvani obroci se jednostavno pripremaju
tako to se na dno erpe sipa malo ulja
(preporuujemo hladno ceeno ulje od
suncokreta, koje je najjeftinije, a veoma
dobro), i kada se ulje malo zagreje, u po-
sudu se stavi jedna glavica iseckanog cr-
nog luka. Kada se luk malo propri, doda
se voda i povre po elji, i ostavi da voda
prokljua, a onda se temperatura smanji
da se ceo sadraj dodatno kuva na laga-
noj vatri dok povre ne postane mekano.
Neke od najboljih kombinacija povra
koje se dodaju u vodu, nakon dinstanja
crnog luka, jesu:
- pasulj sa iseckanom argareom
- graak sa iseckanom argarepom i
krompirom
- soivo sa iseckanom argarepom
- iseckan kupus sa iseckanom argare-
pom i krompirom.
14
Kada se povre skuva, u njega se mogu
dodati zaini po elji (so, biber, origano,
bosiljak, lovorov list...). orba od povra
se jede sa hlebom i salatom po elji.
Krompir se takoe samostalno lako spre-
ma kao obrok. Moemo ga oprati i olju-
titi, pa iseckati i staviti u tepsiju koju smo
malo nauljili, a zatim ispei u rerni. Is-
peen krompir se moe jesti sa hlebom i
salatom od sveeg iseckanog kupusa, ili
nekom drugom salatom po elji.
Krompir se takoe moe samo oprati i
skuvati zajedno sa ljuskom, a zatim olju-
titi ljusku, malo posoliti i jesti sa hlebom
i salatom po elji. Dobra kombinacija je
isei na kocke skuvan i oljuten krompir,
i u njega ubaciti iseckan crni luk, pa jesti
sa hlebom i ajvarom, ili nekom drugom
salatom.
Od slatkia preporuujemo suvo voe,
pre svega urme, smokve i suvo groe,
zatim med sa orasima, kuvano ito, a od-
lina poslastica je upotreba susamovog
tana ili tahinija sa medom, koji se prip-
15
rema na sledei nain: nabaviti u prodav-
nici zdrave hrane susamov tan ili tahini,
u olju staviti jednu ajnu kaiicu ovog
tahinija, ajnu kaiicu meda i pola ake
oraka, i sve pomeati. Ovo je jedan od
najzdravijih i najukusnijih slatkia.
Za veernji obrok preporuujemo samo
vonu salatu po izboru.
Tri pravila dobre ishrane

Nije dovoljno samo da konzumiramo
kvalitetne namirnice, ve i nain na koji
ih konzumiramo je od velikog znaaja.
Evo vanih pravila:
1. Obavezno dorukujte. Doruak treba
da bude glavni i najobilniji obrok, a to e
se postii ako za veeru konzumiramo la-
ganu hranu, neko voe, i na vreme ode-
mo na spavanje (oko 21 sat, najkasnije do
22.30). Ruak bi trebao da bude umeren,
a krajem dana sposobnost organizma da
upija hranljive materije je veoma sma-
njen, tako da obilan veernji oblik tei da
16
se pretvara u teko iskoristivo masno tki-
vo. Zato bi bilo poeljno da se za veernji
obrok uzme samo voe ili da se veernji
obrok preskoi.
2. Ne jedite izmeu obroka. Jedan od
glavnih razloga loeg varenja i gojaznosti
nije previe hrane u obroku, ve meu-
obroci. Zato treba izbaciti iz upotrebe
grickalice i bilo kakvu hranu izmeu ob-
roka.
3. Voda kao meuobrok. Najbolji me-
uobrok je voda - ista voda - ne ajevi,
sokovi i dr. Dakle, sat vremena nakon
obroka, kada je proces varenja uveliko
odmakao, moe se piti voda sve do na-
rednog obroka. Pijenje najmanje dve litre
vode dnevno trebalo bi da bude obavezna
navika.
Unastavku emo izneti neke od najboljih
recepata za pripremanje ceenih sokova,
obroka u ai, slanih i slatkih jela, biljnih
mleka i sladoleda. Uliteraturi se mogu
pronai brojni drugi recepti koji ukljuu-
ju i guste i zelene sokove. Ponueni re-
17
cepti se mogu pripremiti, ali takoe mogu
biti ideja za neke nove recepte koje svako
moe da kreira prema svojoj elji.
Gusti sokovi se jo zovu ejkovi i pred-
stavljaju meavinu kompletno izmiksanih
biljaka u blenderu. Zeleni sokovi su ce-
eni ili gusti sokovi u koje se ubacuje sok
od zelenog bilja, ili celi listovi, kao to su
spana, blitva, kopriva i dr. Obroci u ai
sadre u sebi oraaste plodove i semenke
koji se melju i meaju sa ceenim, gustim
i zelenim sokovima.
Slatka jela su ona koja su zasnovana na
vou, a slana na povru. Biljna mleka su
meavina oraastih plodova i vode, sa do-
datkom voa.
Svi navedeni recepti su napravljeni is-
kljuivo od sirovih biljaka bez termike
obrade.
Uivajte!
18
Sokovi
Najjednostavniji sokovi su:
- sok od nekoliko argarepa i jedne jabu-
ke
- sok od 50% argarepe, 30% cvekle i
20% jabuke
- sok od nekoliko jabuka
- sok od nekoliko pomorandi
- sok od groa
Crvena snaga
Sastojci:
- 1 cvekla
- 2 argarepe
- 2 jabuke
- 1 naranda
- 1/4 ananasa
Priprema:
Sve sastojke iscediti u sokovniku.
19
Savren napitak
Sastojci:
- 2 jabuke
- 1 limun
- 4 argarepe
Priprema:
Sok od anansa i svee nane

Sastojci:
- 4 argarepe
- 1 jabuka
- 1 naranda
- 1/4 ananasa
- 1 aka svee nane
Priprema:
Sve sastojke oprati, iseckati i iscediti u
sokovniku.
Sok za snagu
Sastojci:
- 4 stabljike celera
- 3 stabljike peruna
20
- 4 argarepe
- 4 jabuke
Priprema:
Energetski sok
Sastojci:
- 3 pomorande
- 5 argarepa
- 1 cvekla
Priprema:
Energetski eliksir
Sastojci:
- 2 argarepe
- 2 paradajza
- 2 jabuke
- 1 krastavac
- 1/4 ananasa
- 4 manje cvekle (ili 2 vee)
- 1 pare umbira (oko 2,5 cm)
- 1 limun
- 2 paprike
21
Priprema:
Sve sastojke oprati, iseckati i iscediti u
sokovniku.
Sok antioksidant
Sastojci:
- 3 celera
- pola crnog luka
- eanj belog luka
- 1 stabljika brokolija
- 1 jabuka
Priprema:
Sok od cvekle
Sastojci:
- 2 cvekle
- 2 argarepe
- 2 jabuke
Priprema:
U sokovniku iscediti sve sastojke. Sipati
u au.
22
Sok od cvekle 2
Sastojci:
- 3 cvekle
- 1 cm korena umbira
- 1 paprika
- 2 jabuke
- 1 eanj belog luka
- 2 celera
Priprema:
u au.
23
Sok od brokolija i argarepe
Sastojci:
- 1 stabljika brokolija
- 2 argarepe
- 1 jabuka
Priprema:
u au.
Sok od kupusa
Sastojci:
- 1/8 kupusa
- 4 lista spanaa
- 2 granice ruzmarina
- 2 argarepe
- 1 jabuka
Priprema:
u au.
24
Sok od argarepe
Sastojci:
- 3 argarepe
- 6 listova spanaa
- 1 eanj belog luka
- pola limuna
- prstohvat aleve paprike
Priprema:
u au.
Sok od argarepe i jabuke

Sastojci:
- 4 argarepe
- 2 celera
- 1 jabuka
- 4 stabljike peruna
Priprema:
u au.
25
Sok od karfiola
Sastojci:
- 1/2 karfiola
- 1/8 kupusa
- 2 argarepe
- 2 celera
- 1/4 crnog luka
- 1 jabuka
Priprema:
U sokovniku iscediti sve sastojke.
Antibiotik sok
Sastojci:
- 2 argarepe
- 1 eanj belog luka
- 1 aka majine duice
- 1 paprika
- 1/2 krastavca
- 1 jabuka
Priprema: U sokovniku iscediti sve sas-
tojke.
26
Sok od brokolija i umbira
Sastojci:
- 2 stabljike brokolija
- 1 eanj belog luka
- 1/8 kupusa
Priprema:
u au.
27
Sok snage
Sastojci:
- 3 granice peruna
- 1 argarepa
- 1 eanj belog luka
- 1 olja kelja
Priprema:
u au.
Zeleni sok
Sastojci:
- stabljika brokolija
- pola krastavca
- pola paprike
- 2 granice peruna
Priprema:
u au.
28
Sok za imunitet
Sastojci:
- 2 argarepe
- 1 eanj belog luka
- 1 jabuka
- pola limuna
Priprema:
u au.
Sok od jabuke i kruke

Sastojci:
- 2 jabuke
- 2 kruke
- 1/2 olje crnog ili belog groa
- 1/2 ajne kaiice cimeta
Priprema: U sokovniku iscediti svo vo-
e. Sipati u veliku au. Dodati cimet.
29
Jesenji osveiva
Sastojci:
- 3 kruke
- 2 breskve
- 1 jabuka
- 1/2 limuna, oljutenog
Priprema:
u au.
Najbolje bobice
Sastojci:
- 1 olja borovnica
- 1 olja trenji ili vinji
- 1/2 olje groa
- 1/4 dinje
Priprema:
u au.
30
Beta sok
Sastojci:
- 3 argarepe
- 2 kajsije
- 1/4 dinje
Priprema:
u au.
Beta-karo
Sastojci:
- 3 argarepe
- 3 kajsije
- 3 breskve
Priprema:
u au.
31
Crni ananas
Sastojci:
- 1 olja kupina
- 2 krike ananasa
- 1/2 olje borovnica
- 1/2 olje malina
- 3 granice peruna
Priprema:
u au.
Sok od borovnice
Sastojci:
- 1 olja borovnica
- 1 olja treanja ili vianja
- 1/2 olje crnog groa
- 1/2 olje malina
Priprema:
u au.
32
C sok
Sastojci:
- 1 grejpfrut
- 2 pomorande
- 3 kivija
- 6 granica peruna
Priprema:
u au.
Sjaj trenje
Sastojci:
- 1 olja treanja ili vianja
- 1 grejpfrut
- 1 jabuka
- 1 aka cvetova kamilice (po potrebi)
Priprema:
u au.
33
Otvoreni sok
Sastojci:
- 2 olje jagoda
- 2 argarepe
- 1 pomoranda
Priprema:
u au.
Sok od grejpfruta
Sastojci:
- 1 pomoranda
- 2 grejpfruta
- 1 limun, oljuten
Priprema:
u au.
34
Snaga pomorande
Sastojci:
- 1 pomoranda
- 3 argarepe
- 1 jabuka
Priprema:
u au.
35
Sok od kruke i ananasa
Sastojci:
- 2 kruke
- 1/4 ananasa
- 1 olja groa
- 1 limun, oljuten
Priprema:
u au.
Sok od ananasa i citrusa

Sastojci:
- pola ananasa
- 2 pomorande
- 1 limun
Priprema:
u au.
36
Sok od malina
Sastojci:
- 1 olja malina
- 1 jabuka
- 2 pomorande
Priprema:
u au.
Limunada od jagoda i pomorande

Sastojci:
- 1 olja jagoda
- 1 limun
- 2 pomorande
- 1 olja vode
Priprema:
u au.
37
Letnji nektar
Sastojci:
- 3 nektarine
- 2 kajsije
- 1 olja borovnica
- 2 breskve
- 2 ljive
Priprema:
u au.
Letnji sok
Sastojci:
- 4 kajsije
- 1 olja groa
- 4 breskve
- krika lubenice od 5 cm
Priprema:
u au.
38
Suneva energija
Sastojci:
- 1 olja jagoda
- 1 olja crnog groa
- 1 pomoranda
Priprema:
u au.
Sok od lubenice i jagoda

Sastojci:
- krika lubenice od 5 cm
- 1 olja jagoda
- 1/2 olje malina
Priprema:
u au.
39
Obroci u ai
Obrok za jake kosti
Sastojci:
- 1 banana
- 2 kruke
- 1 breskva
- 4 supene kaike mlevenog susama
- 4 urme
- 500 ml vode
Priprema:
Sve sastojke izblendati 1 min.
40
Detoks obrok
Sastojci:
- 1 banana
- 1 mango
- aka iseckanog ananasa
- 4 supene kaike mlevenog lana
- 4 suve kajsije
- 500 ml vode
Priprema:
D obrok
Sastojci:
- 1 banana
- 2 kivija
- 1 pomoranda
- sok od jednog limuna
- 50 g badema
- 4 urme
- 500 ml vode
Priprema: Sve sastojke blendati 1 min.
41
Digestivno osveenje
Sastojci:
- 1 banana
- aka iseckane lubenice
- 1 kruka
- 50 g indijskog oraha
- 1 supena kaika suvih brusnica
- 1 cm umbira
- 500 ml vode
Osveenje u ai
Sastojci:
- 1 banana
- aka iseckane dinje
- aka sveih smokvi
- 50 g brazilskog oraha
- 4 suve ljive
- prstohvat svee nane
- 500 ml vode
42
Rajski obrok u ai
Sastojci:
- 2 jabuke
- 1 pomoranda
- 250 ml soka od groa
- 4 supene kaike namoenog ovsa
- 250 ml aja od svee nane
- 4 supene kaike javorovog sirupa
Priprema:
Zeleni obrok
Sastojci:
- 1 banana
- 1 avokado
- 1 jabuka
- 4 supene kaike namoenog jema
- 4 urme
- 500 ml vode
Priprema:
43
Imuno obrok
Sastojci:
- 1 pomoranda
- 2 kivija
- aka iseckane dinje
- 50 g oraha
- 4 suve smokve
- 500 ml aja od ehinacee
Priprema:
Karotinski obrok
Sastojci:
- 2 jabuke
- 2 argarepe
- 1 ljuta paprika
- 4 supene kaike oljutene namoene
heljde
- 4 urme
- 500 ml vode
44
Beta obrok
Sastojci:
- 2 paradajza
- 1 avokado
- aka spanaa
- 50 g lenika
- 250 ml soka od argarepe
- 250 ml vode
- 1/2 ajne kaiice soli
45
Energetska bomba
Sastojci:
- 1,5 olje iseckanog ananasa
- 1,5 olje iseckane papaje
- 2 olje spanaa
- 1 olja kokosove vode ili mleka od bilo
kog oraastog ploda.
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati
jedan minut.
ejk za snagu
Sastojci:
- 1/3 olje suvih ljiva
- 2 banane
- 1 olja jagoda
- 1 olja borovnica
- 2 olje spanaa
- 3 supene kaike konoplje u prahu
- 2 supene kaike meda
- 1 supena kaika susama
46
- 1 supena kaika mlevenog lanenog se-
mena
- 2 supene kaike sirovog suncokreta
- 1,5 olja vode
Priprema:
jedan minut.
Visoko-proteinski ejk
Sastojci:
- 2 supene kaike badema
- 2 supene kaike oraha
- 2 supene kaike mlevenog lanenog se-
mena
- 4 olje vode
- 1 olja jagoda (ili malina, kupina)
- 2 zamrznute svee banane
- 2 supene kaike meda
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blenati
jedan minut.
47
ejk za sportiste
Sastojci:
- 2 pomorande
- 2 banane
- 1 breskva
- 6 urmi
- aka indijskog oraha
Priprema:
jedan minut.
ejk za jake miie

Sastojci:
- 2 banane
- 2 ake iseckanog ananasa
- 1 mango
- 5 urmi
Priprema:
jedan minut.
48
Sportski ejk
Sastojci:
- 1 avokado
- aka jagoda
- aka manga
- aka peruna
- aka badema
- 1 olja vode
Priprema:
jedan minut.
49
Slatka jela
Spartanski obrok
Sastojci:
- 100 g jagoda
- 100 g borovnica
- 1 banana
- 4 supene kaike mlevenog indijskog
oraha
- 4 urme
Priprema:
Sve sastojke spojiti u tanjiru i dobro
izmeati.
50
Havajski obrok
Sastojci:
- 2 kruke
- 1 breskva
- 1 banana
- 6 supenih kaika mlevenog susama
- 4 suve smokve
Priprema: Sastojke spojiti i izmeati.
Edenski obrok
Sastojci:
- 1 pomoranda
- 1 jabuka
- 1 mango
- 4 supene kaike mlevenog lana
- 2 supene kaike suncokreta
- 4 urme
- 250 ml soka od groa
Priprema: Jabuku izrendati, pomorandu
i mango isei na kockice. Izblendati lan,
suncokret i urme sa sokom od groa i
preliti preko voa.
51
Sunani obrok
Sastojci:
- 1/2 ananasa
- 1 kivi
- 1 banana
- 4 supene kaike jema
- 2 supene kaike badema
- 4 suve kajsije
Priprema:
Jeam namoiti preko noi u vodu.
Ujutru isprati tri puta i procediti. Dodati
ananas iseckan na kockice i ostale sasto-
jke spojiti i promeati.
Voni ruak
Sastojci:
- 150 g semena suncokreta
- 100 g suvog groa
- kora jedne pomorande
- 100 g urmi
- 4 kaike mlevenog badema
52
Priprema:
Suvo voe namoiti preko noi u vodu,
ocediti vodu, i pomeati sa suncokretom
u maini za mlevenje mesa. Dodati na-
rendanu koru od pomorande. Zatim uz
dodavanje vode zamesiti gusto testo. Pra-
viti loptice i spljotiti ih u male lepinjice.
Uvaljati ih u mleveni badem i staviti na
toplom mestu ili na sunce da se prosue i
postanu hrskave. Po njima poreati svee
voe.
Predlog:
Za svee voe uzeti jagode ili maline, a
preko njih nakapati sokom od ceenog
limuna.
Obrok od urmi i prosa

Sastojci:
- 200 g prosa, potopljenog u vodi preko
noi
- 200 g urmi
- 400 g sveeg voa, po elji
- 1/3 kaiice cimeta
53
- med po elji
- za ukras maline ili jagode
Priprema:
Ocediti proso, urme samleti u maini za
mlevenje mesa, dodati proso sa cimetom
i sve ostale sastojke. Promeati, ukrasiti
jagodama.
Ruak od dinje i rogaa

Sastojci:
- 1/2 dinje
- 50 g kokosovog brana ili svee
rendanog kokosa
- 100 g smokava
- 5 kaika rogaa u prahu
- 2 kruke
Priprema:
Voe oprati, izvaditi kotice, izrezati na
krike, pomeati sa suncokretom i smok-
vama, a zatim samleti u maini za mle-
venje mesa. Dodati kokos i roga, ume-
siti i napraviti veknu. Ostaviti da malo
54
odstoji, a zatim veknu isei i komade uk-
rasiti izrezanim pomorandama.
Predlog:
Umesto pomorandi mogu se staviti lji-
ve punjene orasima, ili kupine, ili sok od
isceenog limuna.
Edenski ruak od voa i oraha

Sastojci:
- 3 zrele banane
- 1 papaja ili 1/2 dinje
- 200 g jagoda
- sok od 1 limuna
- 3 kaike grubo iseckanih oraha
- prstohvat mukatnog oraha
Priprema:
Zgnjeiti banane i jagode, dodati limun i
pomeati sa narendanom dinjom. Dodati
badem i mukatni orah, i dobro promea-
ti. Staviti u posude i ostaviti da se ohladi.
55
Obrok od ljiva i oraha
Sastojci:
- 20 zrelih ljiva
- 20 komada oraha
- 1/2 kaiice cimeta
- 500 g kupina
- 200 g suvih smokava
- sok od 1 limuna
- 1 dl vode
Priprema:
ljive oprati, izvaditi kotice. Orahe po-
meati sa cimetom i staviti orah u svaku
ljivu. Staviti ljive u veu teglu ili po-
sudu. Smokve samleti u maini za mleve-
nje mesa, a zatim im dodati zgnjeene
kupine. Dodati sok od limuna i 1 dl vode.
Sve to istresti preko ljiva i ostaviti da se
ohladi.
56
Sutlija sa bananama
Sastojci:
- 100 g pirina, potopljenog u vodi preko
noi
- 3 banane
- sok od 1/2 limuna
- 1 kaika meda
- prstohvat cimeta
- jagode za dekoraciju
Priprema:
Namoen pirina samleti i dodati zgnje-
ene banane i ostale sastojke. Ukrasiti
jagodama.
57
Punjene breskve u sosu od jagoda
Sastojci:
- 7-8 breskvi
- 100 g suvog groa
- 1/3 kaiice mukatnog oraha
Sos:
- 200 g jagoda
- 1/2 kaiice nane
- 3 kivija
- 1 kaika meda
Priprema:
Izvaditi kotice iz breskvi, samleti suvo
groe i orahe, i dodati mukatni orah, i
sa nekoliko kaika vode sve promeati.
Sa tim puniti breskve i poslagati ih u lep
sud.
Sos: Zgnjeiti jagode i kivi, pomeati sa
nanom, dodati med i posuti po
breskvama.
58
Mak sa bananom i dinjom
Sastojci:
- 100 g mlevenog maka
- 50 g suvog groa
- 1 kaika meda
- sok od 1/2 limuna
- 500 g dinje
- 1 banana
- prstohvat nane
Priprema:
U mleveni mak dodati suvo groe, med,
zgnjeenu bananu, limunov sok i prome-
ati. Dinju izrezati na kockice i pomeati
sa makom.
Voni obrok
Sastojci:
- 2 kivija
- 200 g groa
- 1 aa klica od penice
- sok od 1/2 limuna
- 100 g suvih ljiva
59
- 1 kruka
- 1 kaika meda
- prstohvat cimeta
Priprema:
ljive sitno izrezati, dodati cimet, kivi i
izrezanu kruku. Pomeati sa ljivom, na-
kapati limunovim sokom, dodati klice i
groe. Po elji zasladiti medom.
Klice od penice sa makom

Sastojci:
- 150 g isklijale penice
- 2 kruke
- 1 pomoranda
- 1 jabuka
- 2 ae mlevenog maka
- 2 kaike meda
- 1/3 kaiice cimeta
- 1 zgnjeena banana
- sok od 1 limuna
Priprema:
Kruku, pomorandu i jabuku sitno isei
i pomeati sa klicama, a zatim nakapati
60
sokom od limuna. Mak pomeati sa os-
talim sastojcima u krem smesu, zasladiti
sa medom i pomeati sa klicama.
Musli od jema
Sastojci:
- 150 g jema, namoenog preko noi
- 150 g kupina
- 2 kruke
- prstohvat cimeta
- 1 kaika meda
- 3 kaike grubo seckanih oraha
Priprema:
Samleti jeam u maini za mlevenje me-
sa, pomeati sa ostalim sastojcima i preko
svega nakapati limunovim sokom.
61
Slatki obrok od heljde
Sastojci:
- 150 g heljde
- 20 g oraha
- 200 g breskve
- 1-2 kaike rogaa
Priprema:
Heljdu i orahe fino samleti, breskvu isec-
kati i ispasirati sa heljdom, dodati roga.
Slatki obrok od prosa

Sastojci:
- 150 g prosa
- 1-1,5 banane
Priprema:
Fino samleti proso i ispasirati sa bana-
nom.
62
Energetski bar
Sastojci:
- 1/3 olje bundevinog semena
- 3/4 olje suenih brusnica
- 3/4 olje ovsenih pahuljica
- 3/4 olje kokosovog brana
- 1 tapi vanile
- 2 kaike meda
- 3/4 olje urmi
- 2/3 olje suenih kajsija (potopljenih 30
minuta u vodi)
- 1,25 olje badema (potopljenih u vodi
30 minuta u vodi)
Priprema:
Staviti kajsije, urme i vanilu u elektrini
secko (fud procesor) i miksati sve dok ne
postane smesa kao testo. Dodati bademe,
kokos, ovas, brusnice, bundevino seme i
so, i pulsirati nekoliko puta dok se masa
ne sjedini (fud procesor ima opciju
puls). (Ukoloko imate manji elektrini
secko ili fud procesor postupak ponoviti
vie puta.)
63
Napravljenu smesu oblikovati po elji
(idealna dimenzija je 20 x 20 cm) i staviti
u dehidrator. Drati u dehidratoru 6 sati
na 43oC. Posle 6 sati okrenuti barove i
suiti jo 6 sati. Izvaditi i isei na manje
kocke.
Desert od urmi i prosa

Sastojci:
- 200 g prosa, potopljenog u vodi preko
noi
- 200 g urmi
- 400 g sveeg voa, po elji
- 1/3 kaiice cimeta
64
- med po elji
- za ukras maline ili jagode.
Priprema:
Ocediti proso, urme samleti u maini za
mlevenje mesa, dodati proso sa cimetom
i sve ostale sastojke. Promeati, ukrasiti
jagodama.
Rafaelo kuglice od penice

Sastojci:
- 200 g penice, potopljene u vodi preko
noi
- 100 g suvog groa
- 1 kaiica korijandera
- 4-5 kaika mlevenih oraha
- po elji med, kokosovo brano ili roga
Priprema:
Penicu i groe samleti, dodati sve sas-
tojke osim kokosa, promeati i oblikovati
kuglice. Valjati u kokos.
65
Voni kup sa klicama
Sastojci:
- 400-500 g sveeg voa po elji
- 50 g susama
- 50 g peninih klica ili klica po elji
- 1/2 kaiice korijandera
- malo mukantnog oraha
- med
Priprema:
U avanu stucati susam, istresti u posudu,
dodati korijander, mukatni orah, med i
sve promeati. Voe promeati sa kli-
cama, dodati prethodno napravljeni sos.
Nakapati limunovim sokom.
Voni kola
Sastojci:
- 100 g suvog groa
- kora jedne pomorande
- 100 g urmi
- 4 kaike mlevenog badema
- 1/2 kaiice stucanog anisa
66
Priprema:
Suvo voe namoiti preko noi u vodu,
ocediti vodu, i pomeati sa suncokretom
u maini za mlevenje mesa. Dodati na-
rendanu koru od pomorande. Zatim do-
dati anis, i uz dodavanje vode zamesiti
gusto testo. Praviti loptice i spljotiti ih u
male lepinjice. Uvaljati ih u mleveni ba-
dem i staviti na toplom mestu ili na sunce
da se prosue i postanu hrskave. Po njima
poreati svee voe.
Predlog:
Za svee voe uzeti jagode ili maline, a
preko njih nakapati sokom od ceenog li-
muna.
67
Edenska alva
Sastojci:
- 150 g susama
- 1/2 kaiice zrna anisa
- 1/2 kaiice zrna korijandera
- 4 kaike naseckanog oraha
- 4 kaike seckanog suvog groa
- 4 kaike meda
Priprema:
Susam pomeati sa anisom i korijan-
derom, i samleti u maini za mlevenje
oraha ili stucati u avanu. Dodati ostale
sastojke i staviti u posudu da dobije
oblik, i isei na komade.
Kola od dinje i rogaa

Sastojci:
- 1/2 zrele dinje
- 50 g kokosovog brana ili svee ren-
danog kokosa
- 100 g smokava
- 5 kaika rogaa u prahu
- 2 kruke
68
Priprema:
Voe oprati, izvaditi kotice, izrezati na
krike, pomeati sa suncokretom i smok-
vama, a zatim samleti u maini za mleve-
nje mesa. Dodati kokos i roga, umesiti i
napraviti veknu. Ostaviti da malo odstoji,
a zatim veknu isei i komade ukrasiti iz-
rezanim pomorandama.
Predlog:
Umesto pomorandi mogu se staviti lji-
ve punjene orasima, ili kupine, ili sok od
isceenog limuna.
Vona arolija
Sastojci:
- 3 zrele banane
- 1 papaja ili 1/2 dinje
- 200 g jagoda
- sok od 1 limuna
- 3 kaike grubo iseckanih oraha
- prstohvat mukatnog oraha
69
Priprema:
Zgnjeiti banane i jagode, dodati limun i
pomeati sa narendanom dinjom. Dodati
badem i mukatni orah, i dobro promea-
ti. Staviti u posude i ostaviti da se ohladi.
Slatko od ljiva punjeno orasima

Sastojci:
- 20 zrelih ljiva
- 20 komada oraha
- 1/2 kaiice cimeta
- 500 g kupina
- 200 g suvih smokava
- sok od 1 limuna
- 1 dl vode
Priprema:
ljive oprati, izvaditi kotice. Orahe po-
meati sa cimetom i staviti orah u svaku
ljivu. Staviti ljive u veu teglu ili po-
sudu. Smokve samleti u maini za mleve-
nje mesa, a zatim im dodati zgnjeene
kupine. Dodati sok od limuna i 1 dl vode.
Sve to istresti preko ljiva i ostaviti da se
ohladi.
70
Egzotini frape
Sastojci:
- 2 banane
- sok od 1 limuna
- 1-2 manga
- 3-4 kaike mlevenog indijskog oraha
- 3 kaike klica od penice
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender, dodati
vodu i izmiksati. Ukrasiti svee seck-
anom nanom.
Musli
Sastojci:
- 100 g peninih klica
- 100 g urmi
- 200 g jagoda
- 1 pomoranda
- 1/2 kaiice rendanog umbira
Priprema:
Sve dobro promeati.
71
Frape od suvog voa
Sastojci:
- 200 g suvog voa (smokve, groe) po-
topljenog u vodi preko noi sa 1 kai-
icom sveeg ili suvog umbira
- 50 g mlevenih oraha
- 2 zgnjeene banane
- sok od 1/2 limuna
Priprema:
Sve staviti u blender i sa malo vode
promeati.
72
Sutlija sa bananama
Sastojci:
- 100 g pirina, potopljenog u vodi preko
noi
- 3 banane
- sok od 1/2 limuna
- 1 kaika meda
- prstohvat cimeta
- jagode za dekoraciju
Priprema:
Namoen pirina samleti i dodati zgnje-
ene banane i ostale sastojke. Ukrasiti
jagodama.
Penjene breske u sosu od jagoda

Sastojci:
- 7-8 breskvi
- 100 g suvog groa
- 1/3 kaiice mukatnog oraha
Sos:
- 200 g jagoda
73
- 1/2 kaiice nane
- 3 kivija
- 1 kaika meda
Priprema:
Izvaditi kotice iz breskvi, samleti suvo
groe i orahe, i dodati mukatni orah, i
sa nekoliko kaika vode sve promeati.
Sa tim puniti breskve i poslagati ih u lep
sud.
Sos: Zgnjeiti jagode i kivi, pomeati sa
nanom, dodati med i posuti po breskva-
ma.
74
Doruak od prosa
Sastojci:
- 100 g opranog i osuenog prosa
- 2 banane
- 100 g suvog groa
- 2 kaike mlevenih oraha
- malo svee nane ili prstohvat suve
Priprema:
Suvo groe namoiti u jednu au vode.
Proso samleti u mlinu za kafu ili u mlinu
za mak. Zgnjeiti banane i pomeati sa
prosom, dodati suvo groe sa vodom i
ostaviti da odstoji 30 minuta. Ukrasiti
nanom
75
Sladoled
(Za pripremnje sladoleda potrebno je da
imate sokovnik Champion Juicer, Omega
ili neki slini model.)
Sladoled od banana
Sastojci:
- 3 zamrznute banane
Priprema:
Zamrznute banane propustiti kroz sokov-
nik Champion Juicer sa postavljenim
poklopcem za sladoled. Po elji, moe se
zajedno sa bananama propustiti kroz so-
kovnik pola ake oraha i dobiti energetski
obrok.
76
Sladoled od banana i jagoda
Sastojci:
- 1 olja zamrznutih jagoda
- 3 urme
Ako vam nije dovoljno slatko moete do-
dati jednu kaiku meda.
Priprema:
Zamrznute banane i jagode propustiti
kroz sokovnik Champion juicer, staviti u
posudu i preko toga poreati iseckane ur-
me.
77
Sladoled od banana i smokvi
Sastojci:
- 6 zamrznutih smokvi
- kaika meda
Priprema:
Banane i smokve propustiti kroz Cham-
pion juicer, staviti u posudu. Indijski orah
samleti i pomeati sa medom. Dobijenu
smesu ponovo propustiti kroz sokovnik i
staviti u zamrziva ili konzumirati.
Sladoled od vanile i banane

Sastojci:
- 5 urmi
- 1-2 tapia od vanile
- pola litre vode
Priprema:
Zamrznute banane propustiti kroz Cham-
pion juicer i servirati u posudu. U elek-
78
trini secko (fud procesor) staviti urme,
tapie vanile i vodu. Dobijenu smesu
preliti preko banana.
Sladoled od lubenice i ananasa

Sastojci:
- 2 olje iseckane lubenice
- 1 olja iseckanog ananasa
- 1/2 olje iseckanog manga
Priprema:
U sokovnik iscediti ananas i lubenicu. U
plastini kalup (za sladoled) staviti man-
go i preko preliti sokom od ananasa i lu-
benice. Staviti u zamrzivac da se smesa
zaledi.
79
Slana jela
Brazilski ruak
Sastojci:
- 1 avokado
- 1 paradajiz
- 1 crni mladi luk
- 4 supene kaike mlevenog brazilskog
oraha
80
- 2 supene kaike maslinovog ulja
Priprema:
Sve sastojke spojiti u tanjiru i dobro
izmeati.
Jemeni ruak
Sastojci:
- 1 cvekla
- aka blitve
- 2 ena belog luka
- 2 supene kaike lana
Priprema:
Cveklu izrendati, a jeam namoiti preko
noi u vodu. Ujutru jeam isprati tri puta
i procediti. Dodati ostale sastojke u tan-
jiru i promeati.
81
Oraasti obrok
Sastojci:
- 1 argarepa
- 1 avokado
- 1 ljuta paprika
- 3 ena belog luka
- 4 supene kaike mlevenih oraha
Priprema:
argarepu izrendati, sve sastojke spojiti
u tanjiru i dobro izmeati.
Punjene paprike
Sastojci:
- 2 velike paprike
- 1 avokado
- 1 beli mladi luk
- 4 supene kaike oljutene heljde
- 4 supene kaike soiva
82
- 1/2 ajne kaiice soli.
Priprema:
Heljdu namoiti preko noi u vodu i
ujutru isprati tri puta, isto tako i za
soivo. Fil za punjene paprike: avokado,
beli mladi luk, heljda, soivo, sok od jed-
nog limuna, 2 supene kaike maslinovog
ulja, 1/2 ajne kaiice soli izblendati sa
malo vode da ne bude suvie redak.
Filom puniti paprike.
Rajski zeleni
Sastojci:
- 1 aka spanaa
- 1 aka blitve
- 1/2 glavice crvenog kupusa
Priprema: Kupus izrendati i dodati os-
talim sastojcima. Sve promeati.
83
Ruak od avokada
Sastojci:
- 2 zrela avokada
- 1 koren i list celera
- 3 kaike zrna suncokreta
- 2 paradajza
- zaini po elji
Priprema:
Oistiti avokado i izrezati ga. Izrezati ce-
ler na tapie ili ga narendati. Samleti
suncokret u maini za orahe i pomeati sa
zainom. Dodati nekoliko kaika vode.
Pomeati sa povrem i posoliti.
84
Povre u tartar sosu
Sastojci:
- 2 paradajza
- 1 tikvica
- 2 argarepe
- 1/2 karfiola
- 2 cvekle
Tartar sos:
- 50 g mlevenih oraha
- 1 crni luk, sitno iseckan
- 1/2 krastavca, narendanog
- zaina po elji
- malo vode
Priprema:
Povre izrezati, blago posoliti, sastojke
za tartar dobro promeati, polako doda-
vati vodu da se napravi krem sos. Po-
meati sa povrem.
85
Obrok sa klicama
Sastojci:
- 2 glavice celera sa liem
- 2 olje peninih klica
- 1 praziluk
- 3 kaike zaina od bosiljka
- 2 kaike seckanih oraha
- so
Priprema:
Celer izrezati i dodati praziluk, klice i so.
Dodati zain i dobro promeati.
Zelene pagete u sosu

Sastojci:
- vezica belog mladog luka
- 1 praziluk
- vezica blitve
- 4-5 listova kelja
- 2 kaike maslinovog ulja
- so
86
Sos:
- 2 sitno seckana paradajza
- 2 crvene, sitno seckane paprike
- zaini po elji
Priprema:
Povre izrezati na rezance, posoliti i do-
dati maslinovo ulje. Orahe samleti,
posoliti, dodati ostale sastojke i posuti po
povru.
Ruak od cvekle
Sastojci:
- 2 korena svee cvekle
- 1 tikvica
- 1 praziluk
- 2 kaike hladno cedjenog ulja
- vezica peruna
- so
Priprema:
Cveklu i tikvicu naribati, dodati sitno
seckani praziluk. Dodati ostale sastojke i
dobro promeati. Posoliti.
87
Punjene tikvice
Sastojci:
- 3 srednje tikvice
- 3 sitno rendane argarepe
- 3 kaike lana
- 50 g mlevenog suncokreta
- 2 kaike hladno ceenog ulja
- zaini po izboru
Priprema:
Tikvice oprati, uzduno presei na pola i
izdubiti sredinu. Ostale sastojke pomea-
ti. Dodati dve kaike mlevenih oraha, 3
kaike vode i promeati. Sa time puniti
tikvice. Sluiti uz salatu od paradajza.
Svea orba
Sastojci:
- 200 g kupusa i krastavaca
- 1 kaiica miroije
88
- 2 kaike mlevenog susama
- so
Priprema:
Kupus i krastavac sitno narendati. Dodati
ostale sastojke, oko litar vode i dobro
promeati. Posoliti i posuti perunom.
Kelj sa susamom
Sastojci:
- 1 manja glavica kelja
- 2 crvene slatke paprike
- 1 ljuta paprika
- aka seckanog spanaa ili blitve
- par oraha
89
- kaika maslinovog ulja
- so
Sos:
- 100 g susama
- zain po elji
Priprema:
Kelj sitno izrezati, takoe papriku i spa-
na. Malo posoliti, dodati kaiku masli-
novog ulja. Susam samleti u mlinu,
posoliti i dodati zain i vodu, i promeati.
Pomeati sa povrem i ukrasiti grubo
seckanim orasima.
Ruak od bundeva i klica

Sastojci:
- 100 g klica od penice ili ovsa
- 400 g bundeve (ne semena)
- 2 paradajza
- 1 kaika bundevinog ulja
- zaini po elji
Priprema:
Bundevu narendati, dodati iseckani para-
dajz, zain i klice. Posoliti i promeati.
Dodati bundevino ulje.
90
Sirova pica
Kora za picu
Sastojci:
- 500 g kamuta (vrsta itarice, moe se
koristiti i heljda)
- 1/2 kaike morske soli
- 120 ml (1/2 olje) vode
- 120 g (1,5 olje) mlevevenog lanenog
semena
91
Priprema:
Kamut isprati u tri vode i potopiti ga u
vodi 8-12 sati. Potom ga isprati i ostaviti
ga u tegli jo 12 do 24 sata. Poeljno je
teglu staviti na sunce zbog breg klijanja.
(Ukoliko se koristi heljda, oprati je u tri
vode i potopiti 8 sati u vodi). Nakon toga
kamut (ili heljdu) staviti u elektrini sec-
ko (fud procesor), blendati dok smesa ne
postane kao pire. Zatim dodati vodu i
maslinovo ulje, i nastaviti sa blendira-
njem dok masa ne postane kao testo. Do-
bijenu masu prebaciti u posudu za mea-
nje, dodati mleveno laneno seme i dobro
promeati.
Maslinovo ulje namazati na nelepljiv pa-
pir od dehidratora, ravnomerno po svim
delovima papira. Dobijenu smesu preneti
na papir i oblikovati po elji pomou ok-
lagije (napravite krug i savijte krajeve da
bi izgledala kao tradicionalna pica). De-
bljina kore iznosi oko 6 mm.
92
Ubaciti u dehidrator i suiti 2 sata na tem-
peraturi od 38oC. Okrenuti na suprotnu
stranu i suiti jo 2 sata.
Napomena:
Kora od pice moze stajati u friideru 5
dana. Bilo bi dobro umotati je u plastini
celofan da bi se spreilo dalje suenje.
Sos za picu
Sastojci:
- 15 ml maslinovog ulja
- 15 ml soka od limuna
- 1 srednji paradaiz
- 56 g (1 olja) suenog paradajza (moe
da se osui u dehidratoru, na suncu ili da
se kupi u prodavnici)
- 1 en belog luka
- 1 urma
- 1 supena kaika origana
- 1 supena kaika bosiljka
- 1 supena kaika majine duice
- 1/4 supene kaike morske soli
93
Priprema:
Sueni paradajz potopiti 1-2 sata u vodi.
Sve sastojke staviti u blender i blendati.
Dodati sueni paradajz i blendati dok
masa ne postane ujednaena.
Sir za picu
Sastojci:
- 1/4 supene kaike morske soli
- 15 ml soka od limuna
- 25 g jestivog kvasca
- 60 ml vode
Priprema:
Indijski orah potopiti 2 sata u vodi. Sve
sastojke staviti u blender, blendati dok ne
postane ujednaeno.
Marinada za picu
Sastojci:
- 55 g crnog luka
- 1 en belog luka
- 2 supene kaike soja sosa
- 1 supena kaika maslinovog ulja
94
Priprema:
Beli i crni luk iseckati na kocke. Sve sas-
tojke staviti u teglu i dobro promeati, sa-
ekati 15 minuta da odstoje u tegli.
Preliv za picu
Sastojci:
- sirov parmezan sir (za recept pogledati
u knjizi Najbolji recepti iz prirode)
- 25 g maslina bez kopica
- 1 manja crvena paprika
- 45 g spanaa
Priprema:
Masline iseckati na pola, crvenu papriku
iseckati na krugove, spana sitno iseckati.
Ureenje pice
Izvadite koru iz friidera i premazati so-
som od suenog paradajza. Uz pomo
kaike naneti sir preko sosa. Naneti isec-
kani spana, crvenu papriku, masline,
parmezan sir (po elji) i marinadu. Staviti
picu u dehidrator na 46oC tokom 3 sata.
95
Biljna pljeskavica
Sastojci:
- 220 g (1,5 olje) sirovog badema
- 115 g (3/4 olje) crvene paprike
- 120 g (3/4 olje) crnog luka
- 90 g (3/4 olje) celera
- 1 en belog luka
- 2 supene kaike peruna
- 3 supene kaike soja sosa
- 1/2 ajne kaiice bibera
- 110 g (1 olja) mlevenog lanenog se-
mena
96
Priprema:
Badem potopiti u vodu 8-12 sati, zatim
staviti u dehidtator 8 sati. Potom badem
staviti u elektrini secko (fud procesor)
ili neki drugi mlin i samleti ga. Papriku,
luk, celer, beli luk i perun iseckati sitno
i dodati u elektrini secko, a preko toga
staviti ostale sastojke (biber i soja sos).
Blendati dok se masa ne sjedini. Izvaditi
smesu i staviti je u iniju sa mlevenim la-
nenim semenom. Meati kaikom dok
smesa ne pokupi svo laneno seme. Praviti
oblike po elji (u obliku pljeskavica). Po-
reati na policu od dehidratora. Suiti na
43oC oko 5 sati.
Lepinje za pljeskavicu
Sastojci:
- 1/2 supene kaike susama
- 150 g mlevenog lanenog semena
- 80 ml vode
- prstohvat morske soli
- 400 g (2 olje) kamuta ili neke druge i-
tarice.
97
Priprema:
Kamut isprati u tri vode i potopiti u vodi
8-12 sati, potom ga isprati i ostaviti ga u
tegli jo 12 do 24 sata. Poeljno je teglu
staviti na sunce zbog breg klijanja.
Napomena:
Kamut je hranljiviji od obine penice,
ima vie minerala, a nivo proteina je za
40% vii nego kod obine penice. Ka-
mut je zato visoko-energetska itarica,
odlina hrana za sportiste i one koji se
bave fizikim radom.
Isklijali kamut staviti u elektrini secko
(fud procesor), blendati dok se seme ne
razbije. Zatim dodati maslinovo ulje i vo-
du, i ponovo blendati.
Dobijenu smesu prebaciti u posudu, po
elji dodati malo mlevenog lanenog se-
mena.
Nauljiti ruke maslinovim uljem i od
smese napraviti 12 diskova. Poloiti dis-
kove na nauljeni papir za dehidrator.
Preko diskova staviti susamovo seme i
utisnuti u smesu. Staviti u dehidrator i
suiti na 43oC oko 3 sata. Okrenuti strane
98
i suiti jo 3 sata. Trebalo bi da budu suve
spolja, a mekane iznutra.
Servirati sa crnim lukom, paradajzom,
zelenom salatom, lucerkom i sosom po
elji.
Predlog:
Moete umesto lepinje koristiti listove
zelene salate ili listove kupusa.
Sirova pasta sa paradajzom

Pasta
Sastojci:
- 6 srednjih tikvica
Priprema:
Koristiti mandolina no za dobijanje
traka ili pruga od tikvica, ili neki drugi
no.
Sos
Sastojci:
- 1/4 ajne kaiice mlevenog bibera
- 1,5 ajne kaiice morske soli
- 1 en belog luka
99
- 1 supena kaika agave sirupa ili meda
- 1 supena kaika maslinovog ulja
- 1 supena kaika soka od limuna
- 1,5 supena kaika suenog paradajza
- 180 ml vode
Priprema:
Indijski orah potopiti 2 sata u vodi.
Nakon toga sve sastojke staviti u blender
i blendati.
Ureenje:
U veu posudu veoma lagano pomeati
pastu i jednu koliinu sosa. Posuti sa
iseckanim paradajzom, iseckanom maji-
nom duicom i mlevenim biberom.
100
Predlog:
Ako koristite blender visoke snage mo-
ete blendati sos dok se ne zagreje. Ne
meati sos sa pastom ukoliko niste
spremni da jedete. U suprotnom moe
doi do razvodnjavanja sosa.
Napomena:
Sos moe stajati u friideru 2 dana, a pas-
ta 7 dana.
Lazanje
Pasta
Sastojci:
- 3 tikvice
Priprema:
Koristiti mandolina no za dobijanje tra-
ka ili pruga, ili neki drugi no.
Marinada
Sastojci:
- 2 olje paradajza
- 1 en belog luka
- aka sveeg bosiljka
101
- 1/2 isceenog limuna
- 1 urma
- 1 ajna kaika suvog origana
- 1/2 ajne kaiiice ruzmarina
- 1 ajna kaiica morske soli
- 3 supene kaike suenog paradajza
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender, osim su-
enog paradajza, i blendati dok ne pos-
tane ujednaeno. Dodati sueni paradjz i
blendati dok se ne ujednai masa. Sueni
paradajz e smesi dati lepu gustinu.
Napomena:
Marinada moe stajati u friideru 2 dana.
Sir
Sastojci:
- 2 olje indijskog oraha
- 1 sok isceenog limuna
- 1 aka bosiljka (sveeg)
- 1 ajna kaiica morske soli
- 2/3 olje vode, koristiti samo po potrebi
Priprema:
dok smesa ne postane ujednaena. Dodati
102
vodu po potrebi i napraviti kremastu
smesu.
Napomena:
Navedeni recept moe stajati 4 dana u fri-
ideru.
Ostali sastojci:
- 1 paradajz
- 1/4 olje crnog luka
- 1/2 olje maslina (crnih)
- 1/2 olje suenog paradajza
- 1 supena kaika origana
- 1 supena kaika majine duice
103
Ureenje lazanje
Na dno posude poreati treinu tikvica.
Preko tikvica poredjati polovinu sira, po-
lovinu sadraja paradajza (iseckanog na
krugove), polovinu luka (iseckanog na
krugove) i pola marinade od suenog pa-
radajza. Postupak ponoviti istim redosle-
dom. Zadnji sloj zavriti sa preostalom
treinom tikvica. Preko dodati origano,
majinu duicu i sueni paradajz.
Napomena:
Lazanje mogu stajati do 2 dana u
friideru.
Ruak od avokada
Sastojci:
- 2 zrela avokada
- 1 koren i list celera
- 3 kaike zrna suncokreta
- 2 kaike zaina
- 2 paradajza
- so
104
Priprema:
Oistiti avokado i izrezati ga. Izrezati
celer na tapie ili ga narendati. Samleti
suncokret u maini za orahe i pomeati sa
zainom. Dodati nekoliko kaika vode.
Pomeati sa povrem i posoliti.
Edenski ruak
Sastojci:
- 2 tikvice
- 1 glavica brokule
- 250 g prokelja
- 3 paradajza
- 3-4 argarepe
- 100 g oraha, grubo seckana
- 3-4 lista sveeg bosiljka
Priprema:
Povre izrezati, dodati orahe, bosiljak i
malo soli. Semenke samleti u maini za
mlevenje oraha i pomeati sa zainom.
Posoliti, dodati malo vode i meati da bu-
de kremasto. Posuti po povru.
105
Brokula u sosu od indijskog oraha
Sastojci:
- 1 brokula
- 1 avokado
- vezica vlasca ili 1 kaika suvog
- 2 svea paradajza
Sos:
- 150 g indijskog oraha, grubo mlevenog
- 2 kaike zaina sa bosiljkom
- 2 kaiice grubo mlevenog ili
zgnjeenog korijandera
- so
- voda
Priprema:
Povre i avokado izrezati i pomeati. Do-
dati so i maslinovo ulje. Sve sastojke po-
meati sa indijskim orahom, dodati vodu
i pomeati da bude kremasto.
106
Oraida u sosu od avokada
Sastojci:
- po 50 g seckanih oraha, badema, leni-
ka, indijskog oraha
- 50 g mlevenog susama
Sos:
- 50 g pinjola
- 1 avokado
- 4 kaike zaina od bosiljka
- so
Priprema:
Oraaste plodove staviti u jednu posudu.
Stucati pinjole u avanu. Oguliti i zgnjeiti
avokado, pomeati ga sa susamom, do-
dati zain i so. Pomeati sa oraastim plo-
dovima. Po elji dodati dva svea para-
dajza.
107
Ruak od cvekle
Sastojci:
- 2 korena svee cvekle
- 1 tikvica
- 1 praziluk
- 2 kaike bundevinog ulja
- vezica peruna
- so
Priprema:
Cveklu i tikvicu naribati, dodati sitno
seckani praziluk. Dodati ostale sastojke i
dobro promeati. Posoliti.
108
Svea orba
Sastojci:
- 200 g kupusa i krastavca
- 1 kaiica miroije
- 2 kaike mlevenog susama
- so
Priprema:
Kupus i krastavac sitno naribati. Dodati
ostale sastojke, oko 1 litar vode i dobro
promeati. Posoliti i posuti perunom.
argarepa u susamu
Sastojci:
- 4-5 argarepa
- 4 kaike sojinih klica
Sos:
- 4 kaike susama
- vezica belog luka
- so
109
Priprema:
argarepu narendati, dodati klice i malo
soli. Susam samleti, beli luk sitno nasec-
kati i pomeati. Dodati ulje, so, 2 kaike
vode i pomeati, pa sjediniti sa argare-
pom.
Ruak od crvenog soiva

Sastojci:
- 150 g crvenog soiva, namoenog pre-
ko noi
- 1/2 praziluka
- 1 paradajz
- 3 ena belog luka
- vezica isceenog peruna
- 2 svee paprike
Priprema:
Povre sitno iseckati i pomeati sa soi-
vom. Dodati ostale sastojke i dobro pro-
meati. Posuti perunom.
110
Paradajz punjen klicama
Sastojci:
- 4 zrela paradajza
- 2 kaike zaina sa alfijom
- 1 kaiica suve nane
- vezica mladog luka
- so
Priprema:
Izrezati gornji deo paradajza. Izdubiti ka-
ikom unutranjost paradajza i staviti u
posudu. Dodati sitno seckani luk i sa os-
talim sastojcima puniti paradajz. Servirati
na zelenoj salati.
Slani obrok od heljde

Sastojci:
- 2 ae heljde, namoene u vodi preko
noi
- 1 crni luk izrezan
- 2 cvekle
- 2-3 argarepe
111
- 2 ena belog luka
- 1/2 kaiice miroije
- so
Priprema:
Heljdu staviti u posudu, dodati luk, ar-
garepu i cveklu narendati, i dodati sve os-
tale sastojke. Dobro promeati.
Slana torta od ovsa i povra

Sastojci:
- 400 g ovsa, potopljenog preko noi
- 4-5 kaika mlevenog badema (moe i
lenika ili oraha)
- 2 kaike zaina sa majinom duicom i
belim lukom
- 1/2 kaiice miroije
- 3 mlevene argarepe
- 2 izrezane paprike
- malo kelja, sitno izrezanog
- so
Priprema:
Ovas sitno samleti u maini za meso, do-
dati bademe, zain i so. Dobro promeati,
112
staviti u manju etvrtastu tepsiju. Povre
sitno izrezati, dodati miroiju, malo soli,
poreati po torti. Sei parie, jesti sa ze-
lenom salatom.
Supa od praziluka i patrnjaka

Sastojci:
- 2 praziluka
- 1 vei koren prstenjaka (patrnjak)
- 2 krastavca
- 200 g brokula
- 3 kaike zaina sa zalfijom
113
- so
- voda
Priprema:
Povre samleti u maini za meso, dodati
zain, so, vodu i dobro promeati. Sipati
u tanjir, ukrasiti peninim klicama.
114
Biljna mleka
Mleko od indijskog oraha

Sastojci:
- 100 g mlevenog indijskog oraha
- 1 banana
- 1 mango
- 1 tapi vanile
- 500 ml vode
- ako nije dovoljno slatko po elji dodati
2 supene kaike javorovog sirupa.
Priprema:
Mleko od susama
Sastojci:
- 100 g mlevenog susama
- 1 kruka
115
- 4 urme
- 500 ml vode
Priprema:
Mleko od badema
Sastojci:
- 100 g mlevenog badema
- 1 breskva
- 4 suve kajsije
- 500 ml vode
Priprema:
116
Mleko od suncokreta
Sastojci:
- 100 g mlevenog suncokreta
- 50 g malina
- 500 ml vode
Priprema:
Mleko od lana
Sastojci:
- 100 g mlevenog lana
- 1/2 ananasa
- 1 banana
- 4 suve ljive
- tapi vanile
Priprema:
117
Predlog jelovnika za
sedam dana
PRVI DAN
Doruak
Musli br. 1
Sastojci:
- 3 banane
- 2 kivija
- 2 narande
- 3 supene kaike ovsa
mena
- 2 kaike kokosovog brana
- 3 supene kaike sirovog mlevenog sun-
cokreta
- 3 supene kaike sirovog mlevenog ba-
dema
- 3 supene kaike mlevenog oraha
- 1 supena kaika suvog groa
118
- 1 supena kaika sirovog mlevenog susa-
ma
Priprema:
Jeam i ovas isprati u tri vode, a nakon
toga sastojke staviti u posudu sa vodom
da odstoji preko noi. Ujutru isprati i-
tarice u tri vode i procediti. Voe isei na
kockice, staviti u posudu, dodati sve sas-
tojke i pomeati.
Napomena:
- Koliine navedene u receptu nisu strik-
tne.
- Poeljno je praviti pauze izmeu obroka
5 sati.
Ruak
Salata od oraastih plodova
Sastojci:
- 2 paradajza
- 2 olje (2,5 dl) iseckane zelene salate
- 1/2 crnog luka
- 1/2 avokada
119
Priprema:
Jeam potopiti u vodi preko noi. Sve
sastojke oprati, iseckati, pomeati. Preko
salate dodati po elji limunov sok, masli-
novo ulje i morsku so. Sve pomeati.
Veera
Voni raj
Sastojci:
- 3 olje lubenice
- 1 olja ananasa
Priprema:
Iscediti u sokovniku.
DRUGI DAN
Doruak
Super ejk
Sastojci:
- 2 banane
- 2 jabuke
- 2 narande
- 4 supene kaike ovsenih pahuljica
120
- 2 supene kaike lanenog semena
- 3 supene kaike sirovog kikirikija
- 3 supene kaike sirovog lenika
- 1 supena kaika susama
- 500 ml vode
Priprema:
Jeam i ovas potopiti u vodi preko noi.
jedan minut.
Ruak
Musli br. 2
Sastojci:
- 4 supene kaike heljde
- 4 supene kaike kinoe
- 4 supene kaike indijskog oraha
- 2 krastavca
- 1 praziluk
- 1 paprika
- 2-3 ena belog luka
- 1/2 ajne kaiice morske soli
- 1/2 ajne kaiice suvog bosiljka
121
- 1/2 ajne kaike aleve paprike (moe i
ljute)
Priprema:
Heljdu i kinou potopiti u vodi preko noi.
Sve sastojke oprati, iseckati i pomeati.
Veera
uta snaga
Sastojci:
- 1 olja ananasa
- 1 olja jagoda
- 3 jabuke
- 2 narande
Priprema:
Narande iscediti, potom sve sastojke
staviti u blender i blendati jedan minut
(u zavisnosti od jaine blendera).
122
TREI DAN
Doruak
Zeleni doruak
Sastojci:
- 3 banane
- 1 olja kelja (3 stabljike)
- 1 mango
- 2 oljutene narande
- 2 supene kaike lanenog semena
- 1 olja vode
- 4 urme
- 3 supene kaike sirovog badema
Priprema:
jedan minut
Ruak
Proteinska salata
Sastojci:
- 2 olje zelene salate
- 2 olje spanaa
- 2 supene kaike indijskog oraha
123
- 1 argarepa
- 3 supene kaike iseckanog oraha
- 1/2 ake peruna
- 1 avokado
- 1 paradajz
- 1 praziluk
- 1/2 ajne kaiice morske soli
- 1 isceen limun
Priprema:
Jeam potopiti u vodi i ostaviti preko
noi da nabubri. Sve sastojke oprati,
iseckati, izrendati i pomeati.
Veera
Vona salata
Sastojci:
- 3 jabuke
- 3 ake groa (svee ili suvo)
- 1/2 isceenog limuna
124
Priprema:
Jabuke iseckati i pomeati sa ostalim
sastojcima.
ETVRTI DAN
Doruak
Voni doruak
Sastojci:
- 50 g suvih kajsija
- 1 tapi vanile
- 2 supene kaike kokosovog brana
Priprema:
Indijski orah i kajsije potopiti u vodi dva
sata. Ostale sastojke staviti u blender i
blendati jedan minut. Jesti sa vonom
salatom:
Vona salata
Sastojci:
- 2 nektarine
- 2 jabuke
125
- 2 breskve
- 1 banana
- 1 olja jagoda
Priprema:
Sve sastojke oprati, oljutiti, oistiti i
iseckati. Staviti u posudu i dobro
pomeati.
Ruak
Salata od avokada
Sastojci:
- 2 avokada
- 2 paradajza
- 1 krastavac
- 1/2 glavice crnog luka
- 1/2 olje peruna
- 2 kaike bundevinog semena
Priprema:
Sve sastojke oprati, iseckati i pomeati.
Preporuujemo sledei preliv:
Preliv
Sastojci:
- 1/4 olje limunovog soka
126
- 1/2 kaiice morske soli
Priprema:
U posudu staviti sve sastojke i promeati
sa salatom.
Veera
Sok
- 3 pomorande
- 1/2 ananasa
Priprema:
Sastojke iscediti u sokovniku.
PETI DAN
Doruak
Super doruak
Sastojci:
- 2 banane
- 2 manga
- 50 g suvog groa
- 1 tapi vanile
- 1/2 ajne kaiice komoraa
- 100 g kinoe
127
- 50 g brazilskog oraha
Priprema:
Kinou i brazilski orah isprati u 3 vode i
potopiti u vodi 6 do 8 sati. Ostale sastojke
staviti u blender i blendati jedan minut.
Ruak
Vitaminska salata
Sastojci:
- 2 olje kupusa
- 1 olja spanaa
- 1 olja narendane argarepe
- 1 olja krastavaca
- 1/4 olje rotkvica
- 1/4 olje bosiljka
- 1/2 ake svee ili suve nane
- 1/2 ake peruna
- 3 supene kaike penice
- 3 supene kaike suncokreta
Priprema:
Penicu ostaviti preko noi u vodi da
omeka. Sve sastojke oprati, iseckati ili
narendati, i pomeati.
128
Preliv
Sastojci:
- 1/4 olje isceenog limuna
- 1 kaika meda ili agave sirupa ili pal-
minog eera
- 1 en belog luka (sitno iseckanog)
- malo morske soli
Priprema:
U posudu staviti sve sastojke i promeati
sa salatom.
Veera
Vona salata
Sastojci:
- 2 banane
- 2 pomorande
Priprema:
Sve sastojke iseskati i pomeati.
129
ESTI DAN
Doruak
Voni doruak br. 2
Sastojci:
- 2 ake groa (sveeg ili suvog)
- 3 banane
- 3 kivija
- 3 ake mlevenih oraha
- 3 ake mlevenih badema
- 3 ake sirovog mlevenog suncokreta
- 4 supene kaike ovsa
- 1 aka suvih ljiva
- 2 supene kaike kokosovog brana
Priprema:
Jeam i ovas isprati u tri vode, nakon to-
ga sastojke staviti u posudu sa vodom da
odstoje preko noi. Ujutru isprati itarice
u tri vode i procediti. Voe isei na koc-
kice, staviti u posudu, dodati sve sastojke
i pomeati.
130
Ruak
Sirova snaga
Sastojci:
- 2 olje spanaa
- 2 olje zelene salate
- 2 olje kelja
- 1 avokado
- 1 olja sirovog suncokreta
- 2 olje paradajza
- 1/2 olje mlevenog lanenog semena
- 1/2 olje jema
- 1 aka mlevenih oraha
Priprema:
Jeam potopiti u vodi i saekati par sati
dok ne nabubri. Ostale sastojke oprati,
iseckati i pomeati. Preko salate dodati
po elji limunov sok, maslinovo ulje i
morsku so. Sve pomeati.
Preliv
Sastojci:
- 3 kaike limunovog soka
- 3 kaike lanenog ili maslinovog ulja
- 1 en belog luka
131
- morske soli po elji
Priprema:
U manju posudu pomeati sve sastojke i
preliti preko salate.
Veera
Vona salata
Sastojci:
- 2 jabuke
- 2 pomorande
Priprema:
Sve sastojke iseskati i pomeati.
SEDMI DAN
Doruak
Vona salata
Sastojci:
- 2 breskve
- 2 jabuke
- 2 banane
- 1 aka mlevenih oraha
- 2 ake sirovog suncokreta
132
mena
Priprema:
Jeam ostaviti preko noi da nabubri. Sve
sastojke dobro oprati oljutiti, oistiti i
iseckati. Staviti u posudu i dobro pome-
ati.
Ruak
Salata od argarepe
Sastojci:
- 2 olje izrendanih argarepa
- 3 praziluka sitno iseckana
- 1 aka peruna
- 6 listova zelene salate
- 2 paradajza
- 8 maslina
- 4 supene kaike ita
Priprema:
ito isprati u tri vode, nakon toga staviti
u posudu sa vodom da ostoji preko noi.
Sve sastojke oprati, iseckati, izrendati i
pomeati.
133
Preliv
Sastojci:
- prstohvat bibera
- 1/4 kaike morske soli
- 2 kaike soja sosa
- 1/4 kaike limunovog soka
Priprema:
Sastojke meati dok se neujednae, preliti
preko salate.
Veera
Voni obrok
Sastojci:
- 4 kocke lubenice
- aka jagoda
- 1 olja groa
Priprema:
Sve sastojke oprati oljutiti, oistiti i isec-
kati. Staviti u posudu i dobro pomeati.
Preliv
Sastojci:
- 1 kaika meda
- 1 isceen limun
134
Priprema:
Iscediti limun i sipati u blender, dodati
med i blendati dok se ne dobije ujed-
naena smesa. Preliti preko salate.
135
Dodatak
Program ishrane
za decu i bebe
Deca se najpre hrane dok su u majinoj
utrobi, preko majke. Iz tog razloga je ve-
oma vano da majka bude zdrava, odnos-
no da se zdravo hrani, adekvatno odmara,
bude dovoljno fiziki aktivna i dr. Ide-
alno bi bilo da se trudnica hrani 100%
biljnom hranom, da se svaki dan eta naj-
manje 3 km, da ide na spavanje oko 21
sat, najkasnije do 22.30, i da izbegava sve
nezdrave stvari (kofein, duvan, preraene
proizvode, loe filmove i muziku, kao i
loe drutvo). Oprincipima zdravog i-
vota govorili smo u naoj knjizi udo
izleenja.
Idealno za zdravlje deteta bi bilo kada bi
se majka porodila kod kue i kada bi od-
mah poela da doji. Za vie informacija
136
o kunom poraanju moe se pogledati
sajt www.kucnoporadjanje.com
Najzdravija hrana za bebu je majino
mleko. Majino mleko ne samo da pred-
stavlja najbolji izvor hranljivih sastojaka
za bebu, ve se preko mleka beba snab-
deva dodatnim elijama imunog sistema.
Zato je veoma vano da majka bude fi-
ziki i duhovno zdrava, da bi mogla da
ima svoje mleko, to podrazumeva da bi
nakon poroaja trebala da ima pomo u
kui oko bebe i kunih poslova, da bi
mogla da se adekvatno odmara, jer ako
se majka nedovoljno odmara, velike su
anse da izgubi mleko. Zbog toga je po-
drka mua veoma vana jer bi on trebao
da joj obezbedi sve to je potrebno da bi
mogla da se posveti detetu i da bude
zdrava.
Iako bi majka trebala sve da uini kako
bi imala svoje mleko, nekada se deava
da ga majka nema, ili ga nema dovoljno,
pa je potrebno da se detetu daje zamena
za majino mleko. Ustara vremena su
137
majke pravile meavinu od dve mere
kravljeg mleka i jedne mere vode, i to
davali svojim bebama. Danas na tritu
postoje razne vrste zamena za majino
mleko koje mogu da se kupe u apoteka-
ma i koje se rastvaraju sa vodom.
Deava se da bebe nee da piju zamenu
za mleko, da im ne prija, pa majke trebaju
da pokuaju da nau zamenu za mleko od
drugih proizvoaa, ili da pokuaju da
daju detetu razblaeno kravlje mleko.
Unekim sluajevima, kada beba nee da
pije zamenu za majino mleko preko cuc-
le, potrebno je da majka polako sipa za-
menu za mleko preko svoje dojke, a da
beba pije to mleko preko njene bradavice.
Nakon dva meseca, bebi koja se ne doji
moe se dodavati ispasirano meko voe
ili bareno povre. Sa est meseci, u is-
hranu bebe se mogu ukljuiti mlevene se-
menke i oraasti plodovi, koji su ubacuju
u kae od voa ili povra, kao i nabubrele
itarice, koje se sa ostalom hranom iz-
miksaju u blenderu.
138
Vano je naglasiti da ako majka ima do-
voljno mleka da zadovolji potrebe bebe
za hranom, nije potrebna nikakva dop-
una, i dojenje deteta moe da traje i dve
godine, pa ak i due. Hemijski sastav
majinog mleka je tako dizajniran da se
on menja sa vremenom i u skladu sa pot-
rebama bebe.
Dakle, beba stara est meseci moe da
jede sve biljne proizvode, samo ih treba
pripremiti u skladu sa mogunou bebe
da grize i vari. Upoetku je to ispasirana,
samlevena i kaasta hrana, a kada bebi
ponu da rastu zubi, hrana moe da bude
vra.
Kada detetu porastu zubi ono moe da
jede svu hranu koju jedu i odrasli, a ide-
alno bi bilo da ta hrana bude 100% biljna,
ili to vie biljna. Meso ne preporuuje-
mo ni odraslima, a kamoli deci, jer je o-
vek po svojoj anatomiji i fiziologiji biljo-
jed, a sistem za varenje male dece je u
fazi razvijanja, i tee moe da vari meso,
sir i kajmak. Jogurt i kiselo mleko su naj-
139
laki za varenje, i najmanje mogu da iza-
zovu probleme.
Studije pokazuju da najvie obolelih od
dijabetesa ima u zemljama gde se najvie
konzumiraju mleni proizvodi, kao to su
vedska i SAD, jer je jedan protein iz
kravljeg mleka veoma slian proteinu iz
pankreasa, pa se deava da imuni sistem
prepozna ovaj protein iz kravljeg mleka
kao starno telo, a onda napadne i elije
pankreasa, pa zbog oteenja pankreasa
dolazi do neadekvatne proizvodnje in-
sulina i nastanka dijabetesa.
Podsetimo da vie od 50% svetske popu-
lacije ne moe da pije kravlje mleko, od-
nosno ne moe da ga svari. To je jo je-
dan dokaz da je kravlje mleko namirnica
za tele, a ne za oveka.
Najopasnije namirnice za bebe i malu
decu jesu kaice koje se prodaju u apo-
tekama. Upitanju su proizvodi koji su
prepuni eksitotoksina ili otrova nadrai-
vanja, to jest pojaivaa ukusa, koji izazi-
vaju najvie oteenja na mozgu koji je u
140
razvoju. Slian tetan efekat eksitotok-
sina nastaje kada deca konzumiraju oko-
lade, kekseve iz prodavnice i sve druge
proizvode iz kesa, kutija i konzervi koji
su prepuni ovih pojaivaa ukusa, i koji
pre svega tetno deluju na elije mozga i
oka.
Kod mnogih beba se deava da imaju gr-
eve u stomaku, koje je praeno bebinim
neprestaim plakanjem. Problem se reava
tako to se beba stavi na grudi i ljuljuka.
Bebama jako prija fiziki kontakt sa maj-
kom (ili ocem), tako da postoje majke
koje su sve vreme fiziki spojene sa svo-
jom bebom. Drugim reima, bebu svuda
nose sa sobom u nosiljki. Neke majke idu
toliko daleko, da bebu tretiraju kao deo
svog tela i preko gole koe su spojene sa
bebom sve vreme, a garderobu prilagode
da je obuku preko sebe i bebe. Na taj
nain majka ima najprisniji fiziki kon-
takt sa bebom i u svakom trenutku osea
sve to se deava sa bebom, a pogotovo
kada beba ima potrebu za malom i ve-
141
likom nudom. Sa pravilnom brigom oko
bebe nisu potrebne kapi protiv greva.
Bez obzira da li je kontakt sa bebom
preko graderobe ili preko gole koe, ova-
kav neprestan kontakt majke sa bebom
omoguava majci da za najkrae vreme
naui bebu na nou, odnosno da prepozna
kada beba eli da vri malu i veliku nu-
du i da glasovnim porukama ui bebu da
ne vri nudu u pelene.
Takoe, to eim fizikim kontaktom
majke sa bebom spreava se pojava gr-
eva kod bebe.
Kao to smo ve rekli, ve sa godinu
dana, ili koji mesec kasnije, kada bebi
izrastu zubi, ona moe da jede sve kao i
odrastao ovek. Ovo vai i za svu stariju
decu, tako da svi recepti izneti u ovoj
knjizi mogu se primenjivati za njihovu
ishranu.
142
Bibliograja
- Zakoni zdravlja i izleenja, dr Nil Nidli.
Eden, Sremska Kamenica, 2008.
- Mo ishrane, dr Kolin Kembel. Meta-
fizika, Beograd, 2009.
- Leenje neizleivih bolesti, dr Riard
ulc. SIA Mati, Beograd, 2013.
- Mo zdravlja, dr Hans Dil. Metafizika,
Beograd, 2009.
- Prirodna medicina, dr Donald Miler.
Metafizika, Beograd, 2009.
- Smrt iz tanjira, dr Robert Elez. Meta-
fizika, Beograd, 2008.
- Izlaz iz depresije, dr Nil Nidli. Eden,
Sremska Kamenica, 2009.
- Naela zdravog ivota, dr Pol Volk. Me-
tafizika, Beograd, 2008.
- Zdrava ishrana, dr Pamplona Roder.
143
- Kako unaprediti mozak, dr Elden al-
mers. Metafizika, Beograd, 2009.
- Otrov sa velikim K - sluaj protiv kafe
i drugih braon napitaka, dr Agata Tre.
- Mistina medicina - Kakve opasnosti
kriju akupunktura, akupresura, homeopa-
tija i druge srodne vetine, dr Voren
Piters. CNS, Sakramento, 2007.
- 30-dnevni program ienja organizma,
dr Riard ulc, Mungos, Novi Sad, 2015.
144
Oautoru
Dr Milisav Nikoli roen je 25. aprila
1957. godine u aku, Srbija. Zavrio je
Fakultet za fiziko vaspitanje, diplomirao
na medicini sporta i doktorirao na Insti-
tutu za prirodnu medicinu, SAD. Radi
kao profesor na Institutu za prirodnu me-
dicinu.
Nosilac je crnog pojasa u karateu sedmi
dan. Prvi je selektor fudokan reprezenta-
cije Jugoslavije. Osvaja je evropskog pr-
venstva i svetskog kupa. Bio je trener ne-
make reprezentacije u karateu.
Bio je saradnik Sportske akademije Beo-
grad. Objavljivao je vie naunih radova
iz medicine sporta. Bio je direktor sport-
ske akademije, istureno odeljenje aak,
kao i direktor sportskog saveza aak.
Jedan je od osnivaa karate kluba Borac
145
iz aka i osvaja prve zlatne medalje za
klub.
Za svoj rad na polju medicine dobio je
nagradu "Rudolf Virhof" Evropske aka-
demije nauka (Europische Akademie
der Naturwissenschaften).
Autor je knjiga: udo izleenja, Ishra-
na za sportiste, Oporavak sportista,
Dodaci u ishrani sportista, Mentalno
zdravlje sportista i Najzdraviji recepti.
U periodu od 12 godina vodio je privatnu
ordinaciju u aku. Radi na leenju i
oporavku sportista najpoznatijih svetskih
klubova (Real Madrid, elsi London,
Benfika Lisabon, Ajaks Amsterdam,
Grashoper Cirih i dr).
Najvee rezultate u medicini ostvario je
na sledeim poljima:
Izleenje kime neinvazivnom terapijom:
- protruzija diska
- prolaps diska
- ekstruzija diska
- deformiteti
146
Izleenje sportskih povreda neinvaziv-
nom terapijom:
- ukrteni ligament kolena
- meniskus
- skoni zglob
- prepona
- teniski lakat
- rame
- aka
- ravno stopalo
- tetive
- ligamenti
- miii
147
Preporuujemo
Preporuujemo dodatke ishrani i biljne
preparate prema originalnim receptima dr
Milisava Nikolia: za jaanje imuniteta,
poboljanje cirkulacije, jaanje srca i
mozga, balans hormona, unapreenje vi-
da i sluha, ienje organizma i dr.
www.drmilisavnikolic.com

Najzdraviji Recepti

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Najzdraviji Recepti

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

NAJZDRAVIJI

- Koji su recepti najzdraviji? ................ 7

Tri pravila dobre ishrane

Sok od anansa i svee nane

Sok od argarepe i jabuke

Sok od jabuke i kruke

Sok od ananasa i citrusa

Limunada od jagoda i pomorande

Sok od lubenice i jagoda

ejk za jake miie

Obrok od urmi i prosa

Ruak od dinje i rogaa

Edenski ruak od voa i oraha

Klice od penice sa makom

Slatki obrok od prosa

Desert od urmi i prosa

Rafaelo kuglice od penice

Kola od dinje i rogaa

Slatko od ljiva punjeno orasima

Penjene breske u sosu od jagoda

Sladoled od vanile i banane

Sladoled od lubenice i ananasa

Zelene pagete u sosu

Ruak od bundeva i klica

Sirova pasta sa paradajzom

Ruak od crvenog soiva

Slani obrok od heljde

Slana torta od ovsa i povra

Supa od praziluka i patrnjaka

Mleko od indijskog oraha

You might also like