KEPSNIAI "VOKELIAI" SU ALUMYN DARU

ventiniai kepsniai su aliuoju daru

Produktai:
2 vitos krtinls (galima keisti kiaulienos sprandins ar nugarins kepsniais)
2 auktai aliejaus
125 ml sultinio (arba sauso balto vyno, kas nori pikantikiau)
MARINATUI:
1 v.. pesto
75 g grdtj garstyi
malt pipir, druskos
darui:
150 g pinat lap arba aldyt pinat
petraoli, bazilik, gragarsts, svogn laik- koki turime viei ar aldyt alumyn
75 g tarkuoto fermentinio srio
1 v. aliejaus
Kaip gaminti:
1. Krtinles padalyti pusiau ir imuti plonai per plvel, kad nesudarkyti msos
2. Sumaiyti pesto pada, garstyias, drusk ir pipirus. iuo miiniu aptepti ms ir palikti
marinuotis.
3. Gerai nuplautus smulkintus pinat lapus arba aldytus pinatus patrokinti atidengtoje keptuvje
su auktu aliejaus. Sudti pjaustytus vieius ar aldytus kitus alumynus. Trumpai apkepti.
Atauinti.
4. Sumaiyti su tarkuotu sriu, gardinti druska (nepadauginti, nes sris srus) ir pipirais.
5. Ant kiekvieno msos gaballio krsti alio daro ir sulankstyti msos "vokel". Jei reikia,
sutvirtinti mediniais pagaliukais.
6. "Vokelius" apskrudinkite keptuvje ant likusio aukto aliejaus ant labai didels ugnies.
7. puod supilti sultin ar vyn. Sudti "vokelius" ir trokinti dar apie 20 minui.
Tiekti su mgiamu garnyru.
MALTOS MSOS IEMELIAI
Dar viena alternatyva Velykiniam zuikiui. Ir su pagaminimu utruksite labai trumpai. Ir sveiai bus
maloniai nustebinti, jei kiekvienas asmenikai gaus po por avi iemeli.
Produktai:
800 g maltos msos (kiaulienos su jautiena, vitienos ar kalakutienos)
2 kiauini
1 svogno
4 esnako skilteli
1 v.. garstyi
pora v..divsli
krap, petraoli, bazilik
druskos, pipir
mgstam prieskoni
1.Svogn supjaustykite kubeliais. esnak sutraikykite.
2. far sudkite svogn, esnak, mukite kiauinius, sumeskite visus likusius ingredientus ir
gerai imaiykite.
3. Atsiriekite faro rutuliuk, perverkite j vandenyje imirkytu iemeliu ir suformuokite pailg
"derel". J i vis pusi suvilgykite aliejumi.
4. Kepkite orkaitje ant griliaus ar keptuvje
Brokoli pyragas su pelsiniu sriu
Neabejoju, kad tai gali bti ir soi, bet sveik Velykini piet patiekalas.
Tradicijoms nenusiengsit - puikiai dera kiauininis daras, svognai ir pavasarikai atrodantys
alieji brokoliai.
Kai u lango sniegas, lktje - maloni aluma :)

Reiks:
telai
250 gram kvietini milt
iupsnelio druskos
100 gram sviesto
1 kiauinio
3 valgomj aukt pieno
darui
2 dideli svogn
2 valgomj aukt aliejaus
170 gram brokoli akeli
iupsnelio vieiai malt juodj pipir
1 arbatinio auktelio malto muskato rieuto
2 kiauini
210 mililitr pieno
100 g pelsinio srio (naudojau "Memel blue")
iupsnelio druskos
Gaminimas:
pyrago pagrindas
persijotus miltus sumaiykite su druska ir gaballiais susmulkintu sviestu. Jei lydyt sviest laikote
kambario temperatroje, valandai dkite j aldytuv, kad sukiett, nes naudojant visai minkt
sviest tela sunkiai minkysis, velsis ir lips prie rank.
Pirtais visk greitai itrinkite, kad pasidaryt trupiniai.
mukite kiauin ir supilkite pien.
Minkykite, kol tela pasidarys vientisa ir nebelipni. Jei labai reikia - pabarstykite dar iek tiek milt.
Iminkyt tel dkite maiel ir aldymo kameroje palikite valandai pailsti.
Pyrago daras
kaitintame aliejuje ant nedidels ugnies pakepinkite pusiediais supjaustytus svognus tiek, kad
pasidaryt skaidrs, bet neapskrud.
Atvsinkite.
Puode uvirinkite pasdyt vanden ir jame 5 minutes apvirkite nuo koto atskirtas brokoli akeles.
Vanden nupilkite, brokolius perliekite altu vandeniu, kad neprarast rykiai alios spalvos.
Atvsint tel ikoiokite ant miltuoto paviriaus tokio dydio apskritimu, kokio ploio bus Js
kepimo indo dugnas.
Atsargiai j klokite ind, dugn ir kratus kruopiai apspauskite, subadykite akute dugn ir
ties kepimo popieri berkite pupeli.
Pupels neleis telai isipslti.
Paaukite 180 laipsni orkait ir kepkite 15-20 minui.
Im i orkaits, nuimkite popieri ir pupeles.
Ant apkepto pyrago pagrindo ind dkite ikeptus svognus, susmulkint sr ir ant viraus
idliokite apvirtus brokolius.
Kiauinius, pien su druska, maltais muskato rieutais ir pipirais iklakite iki vientisos mass.
Mas upilkite ant pyrago daro.
Kepkite 190 laipsni orkaitje 30 minui.
Pyrago vidus turi bti minktas ir purus, bet ne skystas.
beskite medin iemel ir itraukite.
Jei neaplips daru - pyragas ikeps.
Skani akimirk kepant ir ragaujant ikept :)

Kept vit sparneli skruzdlynas

Produktai:
2,5 kg. vitos sparneli,
1 pakuots Kotanyi pauktienos marinato,
150 g aliejaus,
3 aukt citrinos suli,
3 aukt obuoli ar vyno acto,
1 pakuots pauktienos ant groteli prieskoni,
1 kiauinio,
70 g. sezamo skl,
150 g. diuvsli,
aliejaus kepimui.
Gaminimas
1 Aliej, act, citrinos sultis ir pauktienos marinato prieskonius imaiyti ir gauta mase itrinti
vitienos gabaliukus. Palikti marinuotis per nakt.
2. Prie kepim suberti pauktienos ant groteli prieskonius, muti kiauin ir gerai imaiyti.
3. Skard aptepti aliejumi gausiai, apvolioti sezam - diuvsi miiniu kiekvien sparnel ir dti
skard.
Kepti 180 laipsni kario orkaitje apie 45 min.
TUNO SALOTOS

Labai skanios, pavasarikai atrodanios tuno salotos, nesilaikantiems diet ir mgstantiems soias
salotas.
Produktai:
2 virt bulvi
1 morkos
1 indelio konservuoto tuno
0.5 indelio konservuot kukurz
mao svognlio
1 obuolio
1 skiltels esnako
majonezo
Kaip gaminti:
Bulves ivirti ir supjaustyti maais kubeliais. Suberti traikyt esnak. Visk suberti ant
serviravimo lkts.
2. Svogn labai smulkiai supjaustyti, dti ant bulvi, utepti plonyt sluoksn majonezo.
3. Tun susmulkinti. Sudti ant majonezo lkt.
4. Mork sutarkuoti stambiai. Obuol supjaustyti maais kubeliais. Sumaiyti su morka. Sudti
visk ant tuno. Utepti plonyt sluoksn majonezo.
5. Ant viraus suberti gerai nusunktus konservuotus kukurzus.
6. Palaikyti kelet valand aldytuve. Prie patiekiant onus papuoti trakuiais.
JUODAISIAIS IKRAIS, DIOVINTAIS POMIDORAIS IR KRIENAIS DARYTI
KIAUINIAI

Pikantikai atroki...
Reiks:
4 kietai virt kiauini
4 dideli puseli diovint pomidor aliejuje
2 valgomj aukt majonezo
2 valgomj aukt krien
2 kupin valgomj aukt juodj ikr
iupsnelio malt baltj pipir
1 valgomojo aukto smulkint svogn laik
Gaminimas:
Kietai virtus kiauinius nulupkite, perpjaukite iilgai pusiau pusiau.
Iimtus trynius sumaiykite su krienais, smulkiai pjaustytais diovintais pomidorais, maltais
baltaisiais pipirais.
darui skirtus produktus sumaiykite kartu su majonezu.
Jei reikia, berkite druskos pagal skon.
dar sudkite kiauini baltymus, pabarstykite smulkiai pjaustytais svogn laikais.
Ant viraus udkite po arbatin auktel juodj ikr.
okoladiniai kiauiniai ant pagaliuko Tinginiams

Reikalingi produktai:
400 g. sausaini Gaidelis (ar kakoki panai) trupini;
180 g. sviesto;
1 kondensuoto pieno indelio;
4 6 v. auktai kakavos milteli;
Sauja migdol (galima naudoti ir kitokius rieutus);
vairi pabarstuk: sezamo sekl, kokoso droli ir kt.
Gaminimo eiga:
Sviest reikia itrinti, sumaiyti su kondensuotu pienu, kakava, sausaini trupiniais (geriausia
sausainius tiesiog sutrupinti ar sumalti) ir visk gerai imaiius, bent pusvaland palaikyti aldytuve,
kad tela pastingt.
Tuomet iek tiek aliejumi iteptom rankom jau galima formuoti kiauinius kuri vid dedamas
siurprizas: migdolo, lazdyno, graikikas ar koks kitoks rieutas. Kiauinio ior apvoliojama
sezamo sekl, kokoso droli ar papuoim rutuliukuose (ia jau kiekvieno fantazija), kiauiniai
pasmeigiami ant pagaliuk ir vl bent valandai patalpinami aldytuv, kad sustingt.