Odavno se zna da vitamini i minerali veoma pozitivno utiu na nae
zdravlje, a da nedostatak bilo kog vitamina u organizmu dovodi do pada imuniteta i raznih bolesti. Iako mnogo toga znamo o vitaminima i mineralima, informacije o tome gde se pojedini vitamini mogu nai i protiv kojih bolesti su od pomoi, uvek mogu biti od koristi.
Vitamin A nalazi se najvie u sledeim namirnicama: argarepa, zeleno i
tamnozeleno povre, naranda, uto voe i povre, jaja, mleko, mleni proizvodi (pavlaka, sir, kakavalj, maslac). Strunjaci smatraju da vitamin A povoljno deluje na: organe vida, kosti, zube, kou, kosu, disajne organe (grlo, nos, plua), organe za varenje, srce i krvne sudove. Pored toga, povoljno deluje na zaceljivanje rana i titi kou od prejakih sunevih zraka. Vitamin A deluje kao antioksidant i jaa imunitet. Previe vitamina A moe izazvati: glavobolju, muninu i povraanje.
Vitamin B1 najvie se nalazi u kvascu, integralnim itaricama, integralnom
hlebu, krompiru, mleku i nemasnom svinjskom mesu. Vitamin B1 daje telu potrebnu energiju, a povoljno deluje na nerve i koncentraciju.
Vitamin B2 ovog vitamina najvie ima u: svinjskoj digerici, pivskom
kvascu, kelju, spanau, mleku i mlenim proizvodima. Vitamin B2 je neophodan za rast organizma i fiziku snagu.
Vitamin B6 najvie ga sadre: integralni hleb, telea digerica, sojine
klice, skua, mahunarke i paprike. Ovaj vitamin je neophodan za pravilno formiranje i regulaciju miine mase jer podstie razmenu proteina i aminokiselina, a utie i na pravilan rad nervnog sistema. Najpotrebniji je deci i trudnicama, kao i enama kada imaju depresiju izazvanu PMS-om.
Vitamin B7 nalazi se u kvascu, integralnom hlebu, jajima, mleku i mlenim
proizvodima. Neophodan je za "dobru" kosu, nokte i kou.
Vitamina B12 ima u svinjskoj digerici, teleim bubrezima, skui, mesu
morskog lososa. Vitamin B12 osigurava stalno obnavljanje krvi, a u narodu se kae da je dobar za zdravu krv. Vitamin C spada u "najpopularnije" vitamine, ali je i pravi zatitnik od mnogih bolesti. Najvie vitamina C ima u sveem vou i povru (i kiselom): narandi, crnoj ribizli, paprici, brokolima, kiviju, kelju, jagodama, grejpfrutu, ipku, rotkvama, zelenom lisnatom povru i krompiru. Vitamin C je jak antioksidans i odlian sastojak za jaanje imuniteta, spreavanje prehlade i gripa, kao i detoksikaciju organizma, a pomae organizmu pri apsorpciji gvoa iz namirnica. Odrava kou, kosti, zube, ublaava bolove, utie na pravilno brzo zarastanje rana i smanjuje rizik od nastanka karcinoma. Nedostatak ovog vitamina uzrokuje mnoge tegobe i bolesti: skorbut, krvarenje desni, otvorene rane, modrice, opekotine, prelomi, reumatski artritis, umor, ateroskleroza, bolesti srca i krvnih sudova, Preporuuju se tablete ili namirnice bogate vitaminom C: sportistima, rekovalescentima (osobama kojima je pao imunitet), trudnicama, dojiljama, puaima, deci i osobama izloenim stresu. Viak vitamina se izluuje mokraom, a od prevelikih doza moe doi do munine i proliva.
Vitamin D je poznat po tome to ga ima u: ribljem ulju i ribljem mesu
(losos, grge, skua), ali ga ima i u jajima, mleku, mlenim proizvodima i maslacu. Umerenim sunanjem organizmu se omoguava pravilna apsorpcija i korienje vitamina D. Ovaj vitamin je neophodan za razvoj i jaanje kostiju i zuba, ali i za rad miia i nerava, jer omoguava organizmu pravilnu apsorpciju i razmenu kalcijuma i fosfora. Kada ga ima dovoljno u organizmu, spreava rahitis i deformacije nogu i kostiju. Manjak ovog vitamina u organizmu uzrokuje: proliv, nesanicu, nervozu, grenje miia i slabljenje kostiju. Prevelike koliine vitamina D u telu poveavaju nivo kalcijuma u krvi, to uzrokuje glavobolju i muninu.
Vitamin E se najvie moe nai u sledeim namirnicama: avokado,
paprika, kelj, jaja, maslac, biljna ulja, orasi, iznutrice, plodovi mora i tamnozeleno povre. Kao antioksidans, utie na slobodne radikale, a odrava i vitalnost koe jer povoljno utie na elije i krvne sudove. Povoljno utie na plodnost, spreavanje sranih oboljenja, zaceljavanje rana i protiv ateroskleroze.
Vitamin K se moe nai u: kelerabi, prokelju, spanau, kupusu,
ampinjonima, zelenom aju, pileem mesu, goveoj jetri i siru. Jaa imunitet i pomae u zarastanju rana, a koristan je za jaanje kostiju, za zgruavanje krvi, za rad bubrega i metabolizam. Velike doze ovog vitamina su toksine i mogu izazvati alergijske reakcije.
Vitamina F ima u biljnim uljima, lanenim semenkama, suncokretu, soji,
kikirikiju, orasima i bademima. Neophodan je za pravilan rast kose i zdravu kou.