m`W-Ha M yf `f*s `-

&
URO * ,;FOkcn|
"!'""

*v
KRQSTLY
'"*R 3 SanomaB I
E PTTAR
D. *' ' `*" '~fz.
~f zf~
Z

)f~ff2:(`" . -A v
V

'*"' W--'a--
*yg .
R
._ x * ,
("*_`

Unnep desszertek
rekeknek felnt1:el<nek
~ nyenc utazas a Fold korul
Konnyu, zoldseges etelek
\,_,`
1-ig
1::
z ~o
0

0
ii- 0
I
`
`
L. I W W A

'4
-
~
~
i'-v

W
*W
I
 i

Kedves Olvasink!
szrevettk mr, hogy az ember nha jobban szereti az ttermi vagy
ppen az iskolai menza zeit, minta hziakat? Kt nagyfiam pldul
azzal lltott haza egyszer, hogy csokis piskta volt az iskolban az
ebd, csinljak n is. Nem krdezskdtem sokat, nekilttam
stgetni, s gynyr csokitortt varzsoltam az asztalra. Lett
aztn meglepets (nekem), amikor kiderlt, egsz msra gondoltak.
Pisktatszta csokoldntettel? Ht igen_: Azta is az a nagy ked-
venck. n meg lassan kitapasztaltam, hogyan lehet egy kicsit mg
az iskolai menzk zeit is fellmlni. Ha van kedvk, fzzenek velem
igazi csokis fondt, s piskta helyett gymlcst, dit is mrtogas-
sanak bele nyugodtan. Ha pedig valami klnlegeset szeretnnek
az nnepi asztalra vagy ppen egyszer tavaszi zekre vgynak a sok
trakta utn, bven vlogathatnak a / J. I | `z,__ __ _
legjabb Recepttr knlatbl. f fr (_h'___ |'~z
.-
-llr . I.

A tojssrgkat a cukorral habos-

ra keverem. A fehrjket kemny FOND
habb vetem, majd vatosan hoz- a piskthoz:
zkeverem a srgjhoz. A liszt- itojs
hez keverem a stport, majd a 6 evkanl cukor
tojsokhoz szitlom, vigyzva, 6 evkanl liszt
hogy ne trjem nagyon ssze a rum vanlis cukor
habot. Stpaprral kiblelem a
tepsit, s 200 C-ra elmelegtett
stbe teszem a tsztt. 10 perc
utn lejjebb veszem a hfokot, s
kszre stm. Ha kislt, rcsra
bortom, lehzom a stpaprt
rla, s ha kihlt, felkockzom. A
csoki fondhz a cukorbl egy
u
</> pohr vizzel lass tzn szirupot
Lu
D: fzk. Gz fltt felolvasztom a
LL
O
D:
csokit, majd beledobom a fel-
Eu
kockzott vajat, s simra keve-
rem. Hozzkeverem a szirupot s
a rumot is, ez kiemeli a csoki zt.
l
A meleg csokintetet tlba te-
szem, s pisktakockkkal, dival
vagy brmilyen, kockkra vgott
zA8o_csANTAL friss gymlccsel knlom.
SFOTK:

ii
Fakanl RECEPWR 3
ii

_ R
................_.l.l..tizztEE.iife...t.it..s.e.a

'-3*

-g

FoAVSzo-L AecE`Sa_Ixus
csaEcu.

KAKASLEVES szALoNNAGoM8occAL
A kakast hagyomnyos mdon, hideg vzben tegyk fel fni.
1 kg apro kakas Szzuk, s dobjunk bele pr szem egsz borsot. Adjunk hozz egy
1 csokor leveszoldseg fl szerecsendit, egy kakukkfgat s egy pici darab gymbrt is.
Ha a hs flig megftt, tegyk hozz a megpucolt s feldarabolt
fel ckk kelkaposzta zldsgeket, s addig fzzk, mg minden puha lesz. Egy tlba
szedjk ki a hst s a zldsgeket. Hagyjuk 20 percet pihenni a
levest, aztn szrjk le.
A gombchoz vgjuk apr kockkra a hsos fstlt szalonnt- de
csinlhatjuk sonkavgekbl is -, keverjk hozz a tojsokat, az rlt
a gumbochoz borsot s annyi lisztet, hogy kanllal formzhat legyen. 2-3 dl
20 dkg szalonna gyngyzve forr hslevesbe szaggassuk a gombcokat, szpen
lassan fzzk ki, s tlalsig hagyjuk a fzlben.

Hagyomanyo,
, I

4 Fukunul RECEPTTAR
 PAE LT Slt! KA
M U 5`llWlllfl3 'l"jl ti 3
Hezzvalk:
40 dkg sonka vagy tarja
5 evkanl mustr
naszt, a Isztet, 1 evkanl torma I
8 ftt tojs
es a fahjat s A 10 db koktlparadicsom
ral keverjuk habosra, 2 szl jhagyma `
a lisztes, repas rlt bors, s

Fzzk meg a sonkt. Keverjnk mrtst a

mustrbl, tormbl, borssal s a sonka fz-
levvel. Egy rszt tegyk flre a tojssalt-
hoz, a tbbibe forgassuk bele a ksz ftt son-
kt, s gy hagyjuk kihlni. A tojsokat vgjuk
kockkra, daraboljunk hozz paradicsomot s
jhagymt is, majd keverjk el a flretett mr-
tssal. Ezzel a krettel knljuk a sonkt.
tjsvti KALcs
Hozzvalk: a tltellthez:
25 dkg liszt 2 alma
1 tojssrgja 2 krte
3 dkg porcukor 3 dkg kristlycukor
2,5 dkg margarin 3 dkg rlt di
1 dkg leszt vanlis cukor
csipet s fahj
fl citrom hja
vanlis cukor

Ksztsnk a tszta hozzvalibl hagyomnyos

zA8oLcs TAlSoiETELvALEAsK
SFOTOKANTAL
mdon kelt tsztt. Tegyk flre pihenni, addig
elkszthetjk a tltelket: hmozzuk meg a gy-
mlcsket, szeleteljk fel, s keverjk ssze a
dival, a fahjjal, a vanliscukorral, meg a cukor-
ral. Nyjtsuk ki a tsztt fl centi vkonyra, felez-
zk el, s mind a kt rszt tertsk be a tl- "ar
l *YaQ *>`lz if-'vl
telkkel, majd tekerjk fel. A kt rudat lazn,fon-
juk ssze, tegyk formba, hagyjuk mg egyszer
megkelni, majd tojssal megkenve 180 C-on
sssk aranybarnra.

*igesz-e-=~<=*"** "
\~.,,%
a``*~rsz,t.
, . _

*bit f
. ., ,rt
za
\`~ s. z , I
~,\, '3,"_-,
f'
T.>_`z;`z__._,,~.%_ .z 7
"_`,7l M ,Tz '
_ "-~ ',-,gr ;`z f `

iyf.tl tt ' lrtiz

-8 ua .za-l
.ff,*`_, V _ , --
*
- _. . \ 1% "ir '
2!
,f
K
3
` ` \_:. -'-,L ,'{`.,`: !
ft fa,

90 dkg
rozmaring Elszr ksztsnk pcot: az olajban melegtsnk rozmaring-
.zgerezd fokhagyma gat s zzott borsot, hogy jl kiadjk az izket, majd htsk
olaj, rlt bors, s is le. Szedjk le a lrnygerincrl a hrtykat, s egy napra
~z a- i`""
z,i>\f~zttjz_,':>. T tegyk az olajba rni. Msnap a felesleges olajat csorgassuk le
1 csomag rteslap a hsrl, majd roston sssk meg.
50 dkg gomba A : kockzzuk fel a prhagymt, pirtsuk meg vajban,
1 paprika tegyk hozz a szintn felkockzott paprikt s a cikkekre
1/3 prhagyma vgott gombt is. Sval, borssal fszerezzk, s szrjuk meg
petrezselyem finomra vgott petrezselyemmel. Szrben csepegtessk Ie a
1 dl tejszn ragut, hagyjuk kihlni. majd tltsk meg vele a rteslapot.
1 tojs Kenjk be a tejsznnel elkevert egsz tojssal a mr felcsavart
vaj, rlt bors, s rtest, s 180 C-On sssk kszre.

3 Fakanl RECEPTTR
 a hsbl 5-6
sval gongyoljuk
12-16 szelet sussuk at.
padlizsnt vgjuk sssk
olajban mindkt es szorjuk
meg sval
minden
majd

olaj borssal, bazsalikommal

orolt bors, so liszttel fozzunk
liszt husikat.

1 M

3::

TIPP
Ha marad pr szelet
sonknk, burkoljuk be
vele a frissenslteket.

Fakanl RECEPTTR 11
 .L'>.T. -`f. .sz-;:,z-;,:'.f3~,

Nhny finom falat, ami kelle- TLTTT Tojs

mes ksroje lehet a hsvti l-ezzvaltz Mossuk
4 ftt tojs
csevegsnek, iszogatsnak.
18 dkg olajos tonhal
1 evkanl kapribogy
l i=sTLT 6 dkg vaj
Turmixoljuk ssze a tojssrgkat 10 dkg 1 citrom
fstlt lazaccal, 5 dkg krmsajttal, fl cit-
rom levvel, zestsk sval, borssal, z. 1 evkanl snidling
petrezselyem
Tabascval, majd gy tltsk vissza. rlt bors, s

KAPRi8oGY viRG8AN
A tojsnak csak egynegyedt vgjuk ki, a
maradk srgjt hagyjuk bent, s gy
tltsk meg a tonhalas krmmel.
Dsztsk egy kapritermssel. Fo`E-=>o=oiE<s

MEGLEPETS csoMAGoK
A srgja helyre tltsnk krmet, s egy
darabka saltt vagy egy szelet szalmit.
A cskokra vgott prhagymt forraljuk 10
msodpercig forr vzben, majd tegyk hideg
vzbe, s ezekkel kssk t a tojsokat.

. t:rtt..E"rtir
; te

Ksztsk el elz este, tegyk lgmentesen

zr dobozban a htbe, gy az zt s a for-
; mjt is megtartja.
A tltelket zls szerint mshogy is fsze-
rezhetjk.
tojsokat egszen vatosan pucoljuk, j
hogy ne srljenek. '

12 Fakanl RECEPTTR

`- \ --
........- ...assee
KAREEHA TEKERQS
Hmozzuk meg, s ngyfel a
.{
krtket, s locsoljuk meg a*'eitrEfm`-slfvvel.
Szeljk fel a sajtot, mossuk li g a ruccolt.
Mertsnk forr vzbe 1;-ossz szl
1 marek ruccola snidlindet 15 msodpercre, gy knnyen
12 szelet fustolt kardhal tudunk majd ktzni vele. Tegynk minden
12 szal snidling szelet fstlt halszeletre egy-egy cikk krtt,
egy szelet sajtot, pr szl ruccolt, borsoz-
zuk meg, s tekerjk fel. Kssk t a
snidlinggel, tlaljuk citromhjjal dsztve.

Rl-ZSFASIRT TIPP
rozzvalt: Brrnilyeri halat
20 dkg rizs itastnlhaturtft.
15 dkg friss tonhal
1 fej vrshagyma hsleves ____.
. _

1 evkanl des- 5 dkg kecskesajt

kmny zsemlemorzsa
1 evkanl olaj reszelt sajt
1 dl fehrbor rlt bors, s

Dinszteljk meg a hagymt s az deskmnyt

az olajban, tegyk hozz a felaprtott tonhalat,
s pirtsuk pr percig. Szrjuk hozz a rizst,
pirtsuk meg, ntsnk fel a borral, majd
aprnknt hslevessel, s gy fzzk puhra.
A tzrl levve keverjk bele a reszelt kecske-
sajtot, szzuk, borsozzuk ha kell. Formzzunk
belle golykat, forgassuk zsemlemorzsa s
EuRoPREs reszelt sajt keverkbe, tegyk stpaprral, s
sssk grillstben 3-4 percig. Fogvjra szrva
FOTi< knljuk.

-,vas-zaws.t.w.iz~z.z-.~..,a'f.~ e -zs-s ez

ivARAi~icsos KocKA
Hozzvalk; Fzznk a tejbl a cukorral s a
1 ksz pisktatorta pudingporral vanlis pudingot,
narancslekvr s mg melegen laztsuk fel a
2o dkg marcipn
kt tojs habb vert fehrjvel a
krmet. Locsoljuk bele a narancs-
1 tasak vanlis lt, s szrjuk bele a narancs
hjt. A hozzvalkbl ksztsk
el a szirupot, s a kt lapra vgott
5 2 tojsfehrje pisktnak mind a kt felt lo-
` 2 evkanl narancsl csoljuk meg vele. Kenjk meg a
/' 1 narancs reszelt hja krm ktharmadval, tegyk r a
msik lapot, azt vkonyan kenjk
meg narancslekvrral. Fedjk le a
1 dl narancsl vkonyra kinyjtott marcipnnal,
vgjuk kockkra, s a maradk
A 2 evkanl narancslikr krmmel knljuk.
.i.i`i.}l.,z%*?t...;..\..f air. :(252}?,. . z
Ha mr nagyon vrjuk a nyarat, de mg nem tudunk elutazni,
portyzzunk llekben a konyhnkloanl ldzzk fel a sejtelmesen
forr afrikai jszakk hangulatt, az amerikai nagyvrosok for-
gatagt, Prizs utolrhetetlenl romantikus kvzit, vagy ppen az
FoToi<EuRoi=REs indiai piacok fszeres illatt. Fzznk klflclill _
i=iszTcis TEjKRM
l-lozzvaik: V Egy kis vzben forraljuk
30 dkg srtett tej hideg vz al, hmozzuk meg,
3 dkg vaj majd vgjuk durvara.A
1 evkanl rzsavz percig a vajjal, ,ezalatt
2 dkg pisztcia lesz. Keverjk hozz a rzsavizet
jk poharakba, s szrjuk meg

soNKs LEVELES 1
ftozzvallt: "
1 csomag rtestszta Ti PP ,..
4 szelet nyers sonka vatosan
3 szl zeller tank a
1 evkanl besamel mert szaltafl
1 evkanl reszelt sajt
vaj
rlt bors, s

A zellert vgjunk 5 centis da-

rabokra, dobjuk forr vzbe
nhny percre, majd csepeg-
tessk le. Keverjk ssze a
besamelmrtst a sajttal s a
borssal. Cskozzuk fel a nyers
sonkt, kenjk meg a mr-
tssal, s tekerjk be ezek-
kel a zellercskokat. 2 rteg
vajjal megkent rtestsztt
vgjunk cskokra, tekerjk be
vele a sonks zellereket,
kenjk meg vajjal, s sssk
200 C-on 10 percig.

16 Fknl REcEi>TrR

zimzeiummznnunnumuw nwnnnzt
 W:`\`H\: |y`|

,V_Y__/__V
2
__
41/
(Q*
IA,jV1 \_hI_*y`5*
5_
V44W2:
_,vga
_?_ /A4;

EMIf
_\_ FM
W
L.Q/V_`__yj
rw

Ay
8K.
`__ /_!_AL_(j N__(,>jK67__/VA_/3mI_g,1%;
nv
35
Wa
_*K
K)V_/__
v
R__>
ki
'_*H_4kh__
/_`,i_ ?_
v,
7Wx_;4__,HZ _)%__?

j':_hiA`j1?_AjxIr sWki
_HLui ;H;\_wM
v_KVW_,`>__,\_3_
_!FA_A'
_)TXI`<A/
VK5A/J
V_v_V_> M;_hV_?_H_*
,_/75Zm2W,M1`u,w1;_
31
*L4
;K/
:I
_A_ /vggi5%
WWWNM
H4
j_9__jY W?
ZW__WAV,MyM vYSQ>I_V>_V_ j__W`A__P__
Mg,
x1.)
4V_., ;
*_VgF_1E_Lj g\ _
%UUWU)_47: %i_ %__Wu/_&_`j_?p_Y_.1>%_MV1k>12x_`l4p___`7A_;>:/IV70_/7__ W____%:_ _`A_ _5I ._ R,>_
Qii
___;
t
_`_h_:
__u)__ ZL_
_4MW
7 `) 97__,7_3,J J
_W
H5`r_nw`2m_Q_H(J_w ` VW$w _
Mk
f1 4)
gL:
*_VHx_,(H1Y,:\
,K
//y//My
__ /_407
:
_*
2
jI___ ___/V,
3ik
_ 3(Qt

,75 _VM2`I_*_/S)V,(wv_7w_3V_?MWrv//_ FU1a:_ _Im4` _4Kl_\
N`3_ _}y(AWNW
:_\\_ngiNK
u
gK Q___
j?_xM`
?A_Mh`_`
`_*0
Av;_ `W\` _
A
0
___4E/
__4_/w/_
__

>:
W
:Ki
__A2`K_____
_>gv_j
__V_P_/?NVig,
:VmJ)_Mk_ M _V
V_
V>/TV_U
*__
_OKp_X: i
WKm
f_?LzH*_
?_NJ,_I%_IH_`w$ m_
W
kr),
mV__!
_JV'N__
4/_3___
V4/
_7,T__jHVH4_%__
az
w; _**_7/7 4%__*___,
?_ _%_ _/3%/__i K5ZSA _!`\.,W
iEW
A___
V _*gi
W_` W
$MMM
(7
5L___;`/74Mk__g;gi`y<_:m_h//_/2
__S_jt? /__'_,(;1_SA_:
;9_/V%/_M?/_ /_`? *V
)1j w
ti`_
_
`?__f
*I__
_ ;_",\A_
(_VP_EM_M_%I_<
2H ?__?_h33e_,w_H`/>_N'7_L_;\VHwVv`_Jg>V) ` I_j
,_3_?Mkia*
_;,H_;1_(_;7t_%_/V 3_k39Aj_lgVV_O_
,j
*Q
gijVV
/`_/__
\V_t?v, _W
Y _4 5 !`_xx
_\1_ IN _x_7V_4_jg/V
_Wu`E3
Y 4/_
_y__Jj aM
J__ I5/;VI3___:>J/_*V
VJ_V`g 7`\`_?_`
_j;/,
jVA V__
WqH*
_\Vvv/iv1
/_V__A_KVg,_,__V_//7/_//,_ __?
_V3?_;W-1JVjD_4Hx`
__wmgn
2>_*;_
;:;r_
_7Z*
_4%/_ V/_ _/5%/W
R,
_ga
ir4IVK _
m/JgWN),
__u_
W
a7wwm_,_ _
;
_4,W
Y
e
IVV>_fV _3__w_ _V 5%?
V_4
is,_>_>!
*h_
\U_*/
Vnt:A
&Kp:
N

W:V`M`QAJfm
W LV/>V_I/Y_;v in
__ _iwv
gi: *__
W__U_
_4_M_ A__
>ki7_VW;
;UViV7Vj;V_k
_Vg
,__ _;
U>xy
_,v
git_g_IVa>IvJ

_/H,
_54__,V
_H4
HHy_?
_7_P.}_>1_7_v_;W_ 7_ _7 H7_ _ k7_ ;I v_
I_U
__
A>__*`H____L; 1%*_4kK`x_/`_W_4`>_
lj4_ jgQ h S_Jg
VWM:
Az
uM`j _V>H

MW
hg __` ' 57W_

W43;A, N;`_/WW3j_y_^_A_Vn

_E___;_`p_______

WWW
W/it
m?
FJ/_;/K
1%

?
WMYvf ,_N_V _v/Wwmwu 12%
W
W
W
>_N_w_u*
mM7_%jyF
___
H7_ K
/I
w
/_,4N?j_ 4%
3%%/
:_
kA

ZSW

 , I . . I

ilz afiilm leOir~.tylm e:j'\;Z8~ zl,

de r~a.q./Orr.
(_
zletes.

csicsansonsos
ajRNYTAjNE zws
llmrzvalll: Pirtsuk a hst az olajban
brnyhs a kmnnyel, sval, borssal. Szrjuk hozz a sfrnyt.
s annyi vizet, hogy ellepje. Fzzk lefedve 15 percig.
Kzben vgjuk flbe a hagymkat, aprtsuk fel a rpt
meg a cukkinit, s tegyk a hshoz a
csicseribors egytt. Fedjk Ie, s fzzk tovbbi 15
amg minden megpuhul az ednyben. Ha
szzuk, s petrezselyemmel megszrva

AFRiKA,KAviR -
PAPRIKAVAL
aasak:
3 nagy padlizsn
1 citrom
2 evkanl olvaolaj
2 teskanl rlt paprika, zls
szerint des vagy csps
rlt bors, s

Az olajjal megkent padlizsnt tegyk a

200 C-os stbe 40 percre, kzben
nhnyszor forgassuk is meg. Vegyk
ki, s hagyjuk langyosra hlni. Hzzuk
le a hjt, szedjk ki a magjait, majd
aprtsuk fel, s villval trjk ssze.
Szrjuk meg a paprikval, csorgassuk
r a citrom levt, reszeljk r a hjt
is, szzuk s borsozzuk meg. Fedjk
le szorosan, s nhny rra tegyk
htbe. Mg finomabb lesz, ha elz
este ksztjk el.
20 Fakanl RECEPTTR
MZES HROMSZGEK.
Hnzzvallc: Csinljunk a liszt kzepbe egy
50 dkg liszt mlyedst, oda tegyk az olajat,
1,5 dl olaj a st meg a tojst, s az egszet
2 tojs gyrjuk lgy tsztv. Nyjtsuk ki
egy csipet s vkonyra, s vgjuk hrom-
olaj a stshez szgekre. B olajban sssk
zo dkg mz aranybarnra, itassuk le paprtr-
lvel az olajat, s mertsk az
elre megmelegtett mzbe. Ha
nem elg des, a tnyron csur-
gathatunk r mg mzet. FOTK:EUROPRES I

__ _ _ ___ .-ll M46 EA"f IlWmz'

_ _ , aea eaaaas A sat e afeaa;
PEKANDIOS HAMBURGER
l-lezzavats-.
60 dkg daralt marhahus
1 ks fej voroshagyma (felaprtott)
2 evkanal felaprtott petrezsel em
:;_
Keverjk ssze a hst 2 teskanl
teaskanl borssal, a hagymval, az
vagott pekndival meg a
formzzunk belle 8 po cst. Az
tzn sssk a
el a zsemlket, s
hasb-
Na j, nem kifejezetten kml te-
lek, gyomorbajos vendgeinket ne
terheljk velk, de legalbb nagyon
finomak. Brunch-nk az ebd s a
reggeli sszevonsbl keletkezett,
ur.
gyhogy tztl kettmg nyugodtan
lhetnk vele!
f:sEz=.fa~:
2o dkg kukoricaliszt
zo dkg finomliszt
3 teskanl szrtott leszt
3 dkg cukor
2 kicsi tojs
0,7 dl tej
0,8 dl kukoricaolaj ~
olaj a formkhoz
a
25 dkg konzerv kukorica
tezzsat; Az els ht hozzvalbl kzi- 1 srga s 1 piros paprika
2 cssze liszt mixerrel ksztsnk sr pala- 2 evkanl aprtott petrezslyem
2 cssze joghurt csintatsztt, majd merkanl- 2 fej vrshagyma
1 cssze tej lal adagolva, lass tzn mind- 2 rett paradicsom
1 tasak vanlis kt oldalukat sssk meg. 1 dl tejszn
cukor Forraljuk a gymlcsket 3 per- 3 dkg vaj
1 tasak stpor cig a juharszirupban, majd a s
2 tojs ktharmadukat turmixoljuk sz-
csipet s sze, s szrjk le. Verjk habb Keverjnk az leszts liszthez 1 kvs-
olaj a tejsznt. Tegynk a palacsin- kanl st, a kicsit felvert tojst, az olajat,
1 doboz fekete tkra a habbl s a gymlcs- s a tejet. Kenjnk ki 16 mufinformt, tlt-
ribizli szszbl, majd dsztsk az sk bele a tsztt, s sssk 200 C-On 20
1 doboz mlna egsz gymlcskkel. Ha nincs percig. Aprtsuk fel a zldsgeket, ers
1 doboz fonya friss gymlcs, hasznljunk lngon pirtsuk t percig a vajban, ntsk
EuROPREs 25 dkg juhar- fagyasztottat, de ne engedjk r a tejsznt, s ha forrni kezd, tegyk bele
szirup fel, csak fzzk addig, mg puha a petrezselymet, majd vegyk le a tzrl.
FOTK 2 dl habtejszn lesz, Melegen tlaljuk a muffinnal.
Fakanl RECEPTTR 23
 - ,LV . l .,,`,`
zr- Y' `,

. f-.~2'., . z., ~ .. -~:ztf:.r:"-yrrilj ,

f . ` ~- ^'
Ezael a hrom klasszikus recepttel KLASSZIKUS QUlC{,l-lE l.QR_, : `:, 1 ` . ' l`, `` .
.
A
.r ,,y,
.,-j`z`."*., W WFW,
\
,,r. .
, N~
"'

egyszer,,de hatsos vacsort kszt- azaavak: l _ Vfl,x_.,,et iz' egy tea

__ ka,,js;ya|,
I ., magljjjpor-
JR; >.,.
hetnk, bartaink hetekig fogjk em- 30 dkg liszt , . H zsoljuk 05 I
z ;15 dkg hideg felkockzbwj ` evkanl vizet, m" k oss.,E.0|laVa| lw
legetni konyhai tehetsgnketl wtojs letakarva pihentessk a jmum fl rig. _ ,
25 dkg cskokra vgott fstlt Sssk ki s szalonnt, keverjk ssz" radektoj-
szalonna ll sokkal, a szerecs tejsznnel meg a sajttal, s
6 tojs szzuk, borsozzuk 30 cm
szerecsendi , tmrj, kivehet
18 dkg 3,5 dl tejszn val, takarjuk
tojs 15 dkg sajt reszelve iii
mennyisget, olajjal 1,5 dl tej vaj a kikenshez m,eg a
fedve, lgmentesen lezrva a 15 dkg rlt bors, s W
htben sokig elll.

oLAjeoovs fl
KENYERKK 3
~tezzatrall<:
l 30-30 dkg fekete s zld
l olajbogy (mag nlkl) cukor
10-10 dkg kapribogy s ajka
14 evkanl olvaolaj
2 bagett
rlt bors, s

Turmixoljuk ssze a fekete olajbo-

gyt a kapri, az ajka, s az olaj
felvel, majd a zldet a tbbiek
msik felvel, nem kell tl finomra
ppestennk. Ha szksges, sz-
zuk meg a krmet. Szeljk fel fer-
dn a bagetteket, s pirtsuk meg
a szeleteket. Kenjk meg a szele-
teket a krmekkelyszrjunk a tete-
jkre borsot, s tlaljuk melegen.
Kszthetjk olajos tonhalbl is, s
tehetnk bele zldfszereket.
Kenyren kvl nyers zldsgekkel
grillezett hsokhoz, halakhoz is
knlhatjuk.
Forraljuk fel a tejet 1,5 dl vzzel, a feldarabolt vajjal s egy
csipet sval. Szitljuk bele a lisztet, keverjk erteljesen, mg
elvlik az edny faltl, s sszell. A tzrl levve, hab-
vervel keverve adjuk hozz egyesvel a tojsokat, s addig
keverjk, mg homogn, fnyes tsztt kapunk. Csillagos
vg habzskbl nyomjunk kb. 8 centis cskokat stpaprra,
sssk 180 C-on 25 percig, majd hagyjuk kihlni.
Olvasszunk fel gz fltt 2 tbla tcsokit, s ntsk hozz a
tejsznt. Verjk fel a tojssrgkat egy evkanl cukorral meg
a vanlis cukorral, majd ntsk hozz a bort, s keverjk
jabb 2 percig. Srtsk be gz fltt, dolgozzuk ssze a
csokival, hagyjuk kihlni, vgl tegyk bele a felvert fehrjt.
Tltsk meg a_ krmmel a fnkokat, s a tetejket kenjk
meg a harmadik tbla megolvasztott csokival.

24 Fakanl RECEPTTR

\ 17'" _
PlRlTOTT TESZTA A kinai konyha kulonleges,
Szeljk vkonyra a hst, pucoljuk meg a zld- sszetett s rafinlt. ltal-
sgeket, aprtsuk fel a paprikt. Pirtsuk meg wok- ban tteremben kstolgat-
ban a hst, tegylyljrell a zldsgeket s a gym-
brt, majd pirtsuk mg t percig. Szzuk, ntsk-
juk, most prbljuk meg mi
bele az des-savany m ' st meg a szjaszszt, s magunk elkszteni!
jl keverjk e|kfzz ki 1 sit kemnyre a tsztt,
majd szrjkllljwjwa wok ` jl keverjk ssze a
*%~
tbbi hozzvalval. Slsl -llmg 2 percig, majd i_(ARAMi;LLEs ALMA
tlaljuk forrn. _ ' Es EANAN
TlPP ~
A wokban mindig
nagylngon kell st-
prul az
olajat, 4 bann
4 alma

eaefa-1:
40 dkg friss rkhs
1 evkanl szjaszsz
1 evkanl rizsbor vagy sherry
2 teskanl liszt
2 tojs
5 evkanl zsemlemorzsa
3 evkanl pirtott szezmmag
*fe 2 lime gerezdekre vgva
szjaszsz
szecsuni mrts
rlt bors, s
Daraboljuk fel a bannt, negyedeljk az almkat. A olaj a stshez
cukrot lass tzn karamellizljuk a gymbrrel s a
citromlvel keverve. Mg forrn keverjk bele a Keverjk ssze a rkokat egy kvskanl
gymlcsket, hagyjuk stpaplron, megszilrdulni, borssal, a szjaszsszal, a rzsborral,
s melegen tlaljuk. l sval s a liszttel, majd hagyjuk llni 20
HAGYo\ANYos ELKszTsz eszf sssk ki 8 percig. Forgassuk a rkokat a tojsba,
gymlcsket tsztban: 3 evkanl liszt, 3. evkanl majd a morzsba, s sssk ki forr Olaj-
kemnyt, 3 evkanl hideg vz, 1 tojs. Ha gy kszt- ban. ltassuk le rluk az olajat, keverjk
EuRTok:
oPREs jk, a karamellbe mrtott gymlcst hideg vz alatt ssze a szezmmaggal, s knljuk lime-
FO kell lehtennk, hogy megkemnyedjen a karamell rajta. mal, szja- s szecsuni szsszal.

'-._}\,.`J~.';J-`.-
Fukunl RECEPTTR 27

, -

. .zzaf"**'"" "."'"`"*~..fewx
f.,,.1~W. -,,,_:W
MV
1 , - e .. --.
__ ._ ___,.. t_zz.z~...,,f`,az-*.z...1__ 'f . l `*'~w_____~ V
,_ _. <*""'" "
M
r
Gyorsan elkszl, finom s Olcs tel. N ,ff a
f 1.
Hetkznapokra grillezve vagy serpenyben
is sthetjk, de nhny egyszer tlettel
ALAPRECEPT verdgvrnak is kitn.
U

8 csirkecomb (also) Vgjuk be a combokat a csont mellett, hogy knnyebben

2 gerezd fokhagyma tsljenek. Szzuk, borsozzuk, kenjk meg mindegyiket az
olajjal, s tegyk tepsibe vagy serpenybe. Mell egszben a
fokhagymt s a majd locsoljuk meg a citrom
forgatva. Melegen -_

orolt bors, so
r tanga
Karkzik fel 2 prehagy amfhr reszt es
pirtsuk me g egy evkanl olajban Tegyuk melle
a combokat szzuk borsozzuk ontsunk ra fel
el. Szzuk, bor- pohr vizet es fozzuk 15 percg Tegyuk melle a
vgott paradicsommal s a felaprtott r8 dchettat es paroljuk ujabb 5 percg
zsrjaval tlaljuk. _ Nagyon fino m kuszkusszal talalva

~,
5,...- , r 1.. *- A--~z ,.
\ M*

Prtsunk

3 dkg reszelt sajtot 2

talaljuk. ontsunk ra

Fakanal RECEPTTR 29

A_m __,
_ _ _ _ -_--_-_- T-_',.`;::'f;'_1z:z:aa_aa_z__e__:i<.. M ;<:'<-waeze-:T z, . ._ _ _ . . .. . __ _ _ Z r:
WM ... p gi

KLARALELEVES Hsaoln
tezzvat; 1 csokor petrezselyem
3 evkanl olaj 30 dkg darlt csirkehs
1 fej vrshagyma 1 zsemle
2 kzepes karalb 2 gerezd fokhagyma
10 dkg karotta 1 tojs
1 fehrrpa rlt bors, s ott hagymat

Az aprra vgott hagymt tuttassuk meg az olaj-

ban, majd szrjuk hozz a hasbokra darabolt
karalbt, a karottt s a felszeletelt fehrrpt.
Pirtsuk tovbb, ntsk fel 1,3 l vzzel, amikor
felforrt, szzuk, borsozzuk, s szrjuk bele a
felaprtott petrezselyem felt. Lass tzn fz-
zk, kzben ksztsk el a gombcokat: a darlt
hst tegyk keverednybe, gyrjuk hozz a be-
ztatott, s kinyomkodott zsemlt, a zzott fok-
hagymt, a tojst, meg a petrezselyem msik
felt. Szzuk, borsozzuk, majd jl keverjk ssze.
Vizes kzzel szaggassunk apr gombcokat a for-
rsban lv levesbe. Amint a gombcok s a
zldsgek is megpuhultak, forrn tlaljuk.

RGONYAKOSARAKKAL
A harcsafilt vgjuk ngy darabra,
fszerezzk sval, borssal, s locsol-
juk meg az olvaolajjal. A krethez a
ftt burgonyt trjk t, majd a
tojssrgkkal keverjk habosra, sz-
zuk, s szrjuk megszerecsendival.
Tltsk habzskba, s stpaprral
blelt tepsibe ,nyomjunk belle 12 ZOLTN
kzepes kosarat. 200~C-os stben
sssk pirosra. Kzben az olvasztott
vajban proljuk meg a borst, szrjuk
meg sval s petrezselyemmel.
Tlalskor a burgonyakosarakat he-
lyezzk a tnyrokra, tltsk meg a
prolt zldborsval,~s a forr serpe-
LsCscozLoETELEK:LPTA
nyben pirosra sttt harcsafilket
fektessk melljk. FOTK

: iz ___~f;= -_:_-; e%
ga zz: g;-5 ri

BUNDBAN j
si.`r PULYKAERMEK
A hst hosszban vgjuk flbe, s
kisebb rmket szeleteljnk belle.
Enyhn klopfoljuk ki, szzuk s bor-
sozzuk. Keverjk simra a lisztet a
tojsokkal, csipetnyi sval s kevs
hideg vzzel. A pulykafilket mrtsuk 70' dkg pulykamell l az egyik csokor
bele, aztn forgassuk meg a zabpe- petrezselymet Ontsuk ala a zoldseglevest, es
helyben. Kevs forr olajban mind- pi s s srga Ietakarva, 200 C os sutoben gozoljuk 25 percig Vegyuk
kt oldalukat sssk pirosra. A e a folat, es pntsuk szep pirosra A visszamaradt paro
salthoz a gombt vgjuk cikkekre, olevet sozzuk pepestsuk botmxerrel, es
a paprikkat hromszgekre, s amikor felforrt habarassal suritsuk Ezzel
kevs forr olajban kicsit pirtsuk
meg. Tegyk saltstlba, szzuk,
borsozzuk, s szrjuk meg petrezse
lyemmel. Locsoljuk meg az olajjal s
a balzsamecettel, lazn forgassuk
ssze, s 1-2 rra tegyk htbe. orolt bors, so
Pulykarmkkel knljuk.

)TT CSIRKEMELL
Vgjunk zsebeket a csirkemellekbe.
A paradicsomot magozzuk ki, a h-
st s a parajt vgjuk cskokra, majd
a zzott fokhagymval kiss futtas-
suk meg az olajban. Sval, borssal
s az aprtott rozmaringgal zest-
sk. A filket tltsk meg a raguval,
a szlket tzzk ssze, s forr
vajban sssk pirosra. A krethez a
burgonyt szeljk vkonyra, ntsk ZOLATAN
r a tejsznt, szrjuk meg sval,
borssal, szerecsendival, aprra v-
gott petrezselyemmel. Keverjk ETELEKL
PT
ssze, majd tegyk kivajazott, mor-
zsval meghintett tepsibe, s 170 C-
os stben sssk pirosra. Tlals-
kor a flbevgott csirkemellet lo- LAsCs
oozLO
csoljuk meg a szaftjval, s a burgo-
nyval krtve knljuk. FoTok
_ ,__ _ _

KE LKAPOSZTA-
LEVES
50 dkg kelkposzta
~ 50 dkg ftt bab
1 prhagyma
1 szl zeller
1 gerezd fokhagyma
1 rozmaringg
1 dl paradicsoml
1 darabka ers paprika
6 evkanl olvaolaj
4 szelet kenyr, s

Tiszttsuk meg, s aprtsuk fel a kposztt, majd 2 liter meleg vizet. Szzuk, s zestsk az ers
fzzk nagyjbl hsz percig ss vzben. Kevs paprikval. Fzzk tovbbi 20 percig. Vgl
olajban pirtsuk meg a prt, a zellert, a fok- tegyk bele a babot, s az egyszersg ked-
EuRoPREs
hagymt, tegyk bele a zldfszereket s a vrt fzzk jabb 20 percig. Levesbettnek --
megftt kposztt is. Proljuk egytt az egszet pirtsunk kenyrszeleteket, tegyk a csszkbe,
FoToK
10 percig, majd ntsk r a paradicsomlevet s s tlalskor szedjk r a forr levest.

TKEHAL LEVELES TSZTEAN

1 fej vrshagyma Vgjuk szeletekre a halat, ellenrizzk,
1 kg kelkposzta 1 kvskanl kmnymag hogy nem maradt-e benne szlka, s for-
25 dkg leveles tszta 6 evkanl olvaolaj gassuk lisztbe. Vgjuk fel, s b olajban
50 dkg tkehal liszt, s dinszteljk meg a hagymt, majd sze-
letenknt sssk meg ebben a hagyms
olajban a halakat. Daraboljuk fel a kelk-
posztt, forr ss vzben fzzk meg a
leveleket, csorgassuk le, s a hal Ola-
jban, kislngon egy kis) kmnymaggal
egytt forgassuk t. Nyjtsuk ki a tsztt,
tegyk r a kposzta felt, majd a hal-
szeleteket, aztn a kposzta maradkt,
vgl tekerjk fel, s zrjuk le a vgeit.
200 C-ra elmelegtett stben fl ra
alatt sssk kszre.

Kelkpo
f?_'
Prsros csnvnm' TSZTA szaiiaocrrt
Dinszteljk meg a hagymt 3 evkanl olajban, szr-
juk hozz a cskokra vgott cukkinit, szzuk, borsoz-
zuk, s proljuk 5 percig. A leveles tsztbl vgjunk
ki 4 darab 14 cm tmrj korongot. Bleljnk ki velk
kt, 12 cm tmrj formt, a tszta szleit hagyjuk
lelgni.Tegynk a tetejkre stpaprt, arra pedig egy-
egy marknyi szrazbabot, hogy ne emelkedjen fel a
kzepk sts kzben, s sssk 15-20 percig 200
C-on. Fzzk ki a tsztt, keverjk ssze a pestval
meg a tejsznnel, tltsk a tsztakelyhekbe, s
tegyk a tetejkre a cukkinit. Kivajazott stlapra , rlt
,M
tegynk a sajtbl 4 kupacot. 200 C-on 3-4 perc alatt tl-A . `"-N
sssk ropogsra, majd egy vkony lapttal szedjk
fel, s tlalsnl tegyk a tsztk tetejre.
C on 20 percig
aonss KOERKA Olvasszunk meg 4 dkg vajat, szr-
juk hozz a lisztet, majd ntsk bele
a tejet, s szzuk meg. Tegynk
bele szerecsendit, s folyama-
tosan kevergetve fzzk az gy
vrshagyma kapott besamelmrtst 10 percig.
1 tojs Dinszteljk meg a hagymt az olaj-
s dkg vi ban, szrjuk hozz a borsot,
4 dkg liszt ntsnk r fl dl bort, s ezt is fz-
4 dl tej , zk 10 percig. Tegyk bele a felapr-
reszelt sajt tott sonkt, s forraljuk mg 3 per-
fehrbor cig. ntsk hozz a besamel felt,
s szrjuk meg kevs felaprtott
petrezselyemmel. Fzzk addig a
tsztt, mg majdnem j, szrjk le, -;i
de ne cspgtessk le tl alaposan.
Keverjk hozz a sajtot, a besamel
msik felt s a felvert tojst is.
Vajazzunk ki 4 darab 10-12 cm r
tmrj formt, tekerjk bele a l
tsztt gy, hogy kzpen marad-
jon lyukas, s sssk 180 C-on 15
percig. Langyosan vegyk ki a for-
mkbl, tltsk a kzepkbe a EuRoPREs
meleg borsos-sonks mrtst, s.
tlaljuk. Forok Z0
ga a.i, ~matrr:t---z .are1zrr=.
ma<
` W Yu FakanalREcEP1TAR 39 I
 MKOS ZSEMLETORTA
Hoazifak a Futtassuk fel cukros lan-
zsemetszthozz gyos tejben az lesztt,
50 dkg liszt majd keverjk a liszthez,
3 dkg leszt s a tojssal, meg annyi
2 tojs langyos tejjel, hogy lgy
cukor tsztt kapjunk, dagasz-
3-4 dl langyos tej szuk be. Formzzunk
2 tojssrgja cipt belle, s ruhval
2-3 evkanl letakarva kelesszk lan-
tejszn gyos helyen a ktszere-
dinyi vaj sre. Formzzunk a tsz-
s tbl 16 golyt. Tegyk
a dsztshez: egy kivajazott tortaform-
kevs mk ba, egymstl kb. 1 cm-
re, s letakarva hagyjuk
kelni jabb fl rig, hu-
zatmentes helyen. Kever-
jk ssze a tejsznt a
KMNYES csAvART . tojssrgkkal, kenjk
Nyjtsuk kia tsztt, kenjk meg vajjal, 1 meg vele a tsztt, a tete- g

szzuk, szrjuk meg kmnymaggal s 3 jt szzuk, s szrjuk meg

reszelt sajttal. Vgjuk fel cskokra, mkkal. Sssk 220 C-on
csavarjuk meg, s sssk 200 C-on 15 nagyjbl 40 percig.
percig. Egy j gulys mell vagy uzson- l Racson hagyjuk kihlni,
naknt is kitn. szalmival s sajttal knl-

lt
t
juk.

KRuMPLis-szALoNNs i>zzcsKK
Hozzvalk: Vgjuk cskokra a szalonnt, s sssk ser-
80 dkg zsemletszta penyben 2-3 percig. Osszuk ngyfel a tsztt,
4 kzepes krumpli s formljunk bellk ovlis lapokat. Szeljk na-
12 szelet baconszalonna gyon vkonyra a krumplit. Kilisztezett stlapra
4 evkanl olvaolaj tegyk a tsztt, Osszuk el rajta a krumplit, sz-
2 rozmaringgacska zuk, borsozzuk, szrjuk meg a szalonnval s a
6 dkg parmezn sajt rozmaringgal. ntsnk r kevs olajat, tegynk a
liszt tetejkre sajtot, s elmelegtett stben sssk EuRoPREs
rlt bors 220 C-on nagyjbl negyed rig, mg szp arany-
s barna lesz. FoToK

40 Fakanl REcEPTrR
 eoiviEs-KRuiviPLs TORTA
Hozzvaik: Fzzk meg hjban a krump-
1 csomag leveles tszta lit, hmozzuk meg, s szeljk
30 dkg gomba fel. A megtiszttott s felszelt
2 kzepes krumpli gombt a fokhagymval
2 dl tejszn egytt pirtsuk meg az olajban
2 tojs 5-6 perc alatt. Szzuk, borsoz-
2 gerezd fokhagyma zuk, s a vgn tegyk hozz
1 csokor petrezselyem a felaprtott petrezselymet is.
3 evkanl olvaolaj Bleljnk ki stpaprral ngy
10 dkg sajt 12 cm tmrj formt.
rlt bors, s Nyjtsuk ki a tsztt, tegyk
a formkba, szrkljuk meg,
rakjuk r a krumplit, szzuk,
borsozzuk, majd a gombt a

DES-sAvANY LEVELES levvel egytt, jra krumplit,

A kinyjtott tsztt vgjuk ngyzetekre,
tegynk bele camembert-t, aszalt fgt s
mzet. Formzzunk batyukat belle, kenjk
meg tojssrgjval, szrjuk meg sval,
borssal, s sssk 200 C-on 15 percig.
vgl a sajtot. Keverjk ssze
: a tojsokat a tejsznnel s a
maradk sajttal, ntsk a tor-
tcskkra, rzzuk meg kicsit,
V3 hogy tjrja a tejsznes mr-
I rs, s sssk 200 c-an 20
percig. Melegen vagy langyo-
san tlaljuk.

Hozzvalk:
1 csomag leveles tszta
ARTicsoKs TiRoi.i RTES
4 articska Rakjuk citromleves vzbe a megtiszttott arti-
15 dkg sajt cskkat, fzzk meg, majd forgassukt olaj-
15 dkg ftt sonka ban a fokhagymval egytt. Szzuk, borsoz-
2-3 evkanl reszelt parmezn zuk, s tegyk r a kakukkfvet. Szeljk fel
10 dkg szeletelt + 2 dkg reszelt sajt vkonyra a sajtot, kockzzuk fel a sonkt. ke-
3 evkanl olvaolaj verjk ssze a 2 tojst a parmeznnal.
1 gerezd fokhagyma Nyjtsuk ki a tsztt, kenjk meg a sajtos
1 csokor kakukkfl tojssal, tegyk r a sonkt, az articskt, a
1 tojssrgja sajtszeleteket, s egy konyharuha segt-
2 tojs sgvel tekerjk fel. Kenjk meg a tetejt a
1 citrom leve tejjel elkevert tojssrgval, szrjuk meg a
tej, liszt reszelt sajttal s borssal. Tegyk stpaprra,
rlt bors, s s sssk 200 C-on 25-30 percig.

42 Fakanl RECEPTR 4


*W

"*~h
ZLDHAEYMS TORTCSKK
1 Hozzvalk: Szeljk fel vkonyra a
1 adag linzer- hagymt, vgjunk hoz-
tszta (50 dkg) z bven a zldjbl is.
50 dkg jhagyma Magozzuk ki az olajbo-
20 dkg fekete gyt, s negyedeljk el
olajbogy a paradicsomokat. P-
o dkg reszelt sajt roljuk 10 percig a hagy-
2 evkanl friss mt az olajban, tegyk
kecskesajt mell az Olajbogyt, a
5 dkg kapribogy kapribogyt, az ajkt
6 db olajos ajka s a felaprtott petre-
10 koktlparadicsom zselymet. Szzuk, bor-
1 csokor petrezselyem sozzuk, s proljuk
vaj egytt mg nhny per-
4 evkanl olvaolaj cig. Ha kihlt, keverjk
rlt bors, s hozz a sajtot s a
kecskesajtot. Bleljnk
ki a tsztval 12 multin-
formt, tltsk' meg a
tltelkkel, s a mara-
i>szTcs csNAK dk tsztbl kszt-
Keverjunk a ksz tszthoz felaprtott piszt- snk cskokat a tete-
cat es narancshjat, vgjuk rombusz alak- jkre. Kenjk meg olaj-
ra, kenjk meg tojssrgjval, dsztsk jal, s elmelegtett
psztacaval, s sssk 200 C-on 10 percig. . Stben sssk 200 C-
On 20 percig.

Enokkous Ropoos
Hozzvalk: Szedjk rzsira a brokkolit, s kevs olajban
40 dkg linzertszta proljuk meg. Tegyk mell a fokhagymt,
1 kg brokkoli szzuk, borsozzuk, s pirtsuk pr percig. <
25 dkg sajt Bleljnk ki egy 15x35 cm-es formt stpa-
2 evkanl fenymag prral, tegyk bele a tsztt, s szrkodjuk
1 gerezd fokhagyma meg villval. Tegyk a tsztra a felkockzott
liszt sajt felt, r a brokkolit, szrjuk meg paprik-
3 evkanl olvaolaj val, a tetejre jhet a sajt msik fele. Azutn a
1 teskanl pprika vajat s a tenymagot is tegyk r. Sssk EuROPREs
dinyi va] 200 C-on 25 percig. l\/lelegen vagy langyosan
rlt bors, s tlaljuk. FOTOK

l|.l|. Fckunul RECEPTFR

4.... zs. o
 FEHR csokrrojs Hsv=.Ti lsLER
Hozzvalk:
Fn~EovtsAGoKKAL TLTVE 30 dkg liszt
Hazzvattsz 20 dkg margarin
2 tbla fehr csoki 10 dkg porcukor
4 lu +2 tartalkba vanlis cukor
20 dkg marcipn citromhi
telfestk 15 dkg tcsokold
lekvr
Olvasszuk fel a csokoldt vzgz felett, majd
hagyjuk kzmelegre hlni. Ha tl meleg a csoki, A tszthoz valo anyagokat hide-
eldurranhat tle a lufi. Fjjuk fel, s trlgessk gen, kssel dolgozzuk ssze, s
tisztra a lufit, majd a kpen lthat mdon for- hideg helyen pihentessk fl
gassuk bele a csokiba, aztn tegyk htszek- rt. gy lesz kellen omls a s-
rnybe, mg teljesen megdermed rajta a csoki. tink. Nyjtsuk ki fl centi vastag-
Haj, a lufit egyszeren kiszrjuk, s kivesszk a ra, kerek formval szaggassuk ki,
csokitojsbl. Tltelknek gyrjuk t a marcipnt, s gyenge kzepes tznl
Osszuk annyi rszre, ahnyfle telfestket vet- sssk vilgosra. Ha kihlt, ket-
tnk, s formzzunk bellk kicsi tojskkat. Ha tt-kettt lekvrral ragasszunk
ellgyulna a marcipn, adjunk hozz porcukrot, ssze, s vzgz fltt felolvasz-
mg jra formzhat lesz, s 10-15 percre tegyk tott csokoldval vonjuk be.
vissza a htbe. Tojshabbal dszthetjk.

xy

SOMLATAMS
af
ETELEK: al

ANTALS
TOKZABOLCS;
FO
/Fi R 4 r' i
.......,....t"s.\i.aEe.L.aE.sfs.E1rzEa.
i(EFRKRvl CSMLAPOK MENTAHABBAL
RDiGYMi.CS-NTETTEl. ltozzvatk: Olvasszuk meg vzgoz folo a
Hozzvalk: Keverjk csommentes- 10 dkg tcsokold tegyuk bele a
2 dl ke r re a kefirt a porcukorral 10 dkg fehr csoki kadja az zet A
fl dl tejszn s a narancshjjal, majd a 2 mentag ~ az olvasztott
2 dkg porcukor habb vert tejsznnel la- 1,5 dl tejszn nal, s azt s
fl narancs hja ztsuk fel. Forraljuk ssze 1 g zselatin"
10 dkg erdei gymlcs az erdei gymlcst a az ntethez:
2 dkg kristlycukor cukorral, mg kiss bes- 2 narancs
rsdik, s amikor kihlt, 1 teskanl kemnyt
a krmmel knljuk.

LINZERTOIS LAJOS MAGVAKKAL

Hozzvalk:
30 dkg liszt Az els hat hozzvalbl gyrjunk knny linzertsztt,
15 dkg margarin majd formzzunk belle tojsokat. Tegyk a darlt
2 tojssrgja pisztcit, darlt dit, egsz mkot, szezmmagot
10 dkg porcukor kln-kln tlkkba, s mindegyik tojsknkat ms-
3-4 evkanl tejfl ms dsztsbe forgassuk. 180 C-ra elmelegtett s-
2 g szdabikarbna tben sssk, mg szpen tslnek. Lekvrral, csoki-
szezmmag, mk, krmmel knlhatjuk. 3
pisztcia, di

()
~<

l-

2
O
U:
Sz'
LIJ
_I

TE
SzFOTK:
AEoLcsA; NTAL

48 Fukunl RECEPTTR
-z.p.-zze.. nm
...,.,.. 4 ...ssa szia ,A

A tortalapot tegyk kipattinthat tortaformba. A zselatint

E PRES I szrjuk 1 deci vzbe, s szntelenl kevergetve kislngon
Olvasszuk fel, majd hagyjuk langyosra hlni. A joghurtot a
pisktatortalap tejfllel meg a cukorral dolgozzuk simra, a zselatint ke-
a jog;tt1st`l@.aa"ttte:;f: vergetve ntsk bele, majd azonnal- mieltt megktne -
7 dkg margarin ntsk a tsztra, s simtsuk el. Letakarva, htszekrny-
4 dkg zselatinpor ben kb. 4 rn t dermesszk. Kzben ksztsk el az
1 dl vz eperkocsonyt. Az epret vgjuk cikkekre, s tegyk flre.
1 liter natr joghurt Az eperszrpt hgtsuk fel 4 dl.vzzel. A cukorbl a tbbi
12 dkg 75% os etcsok 2 dl feifl vzzel fzznk sr szirupot. ntsnk bele 3 dl eperlt,
10 dkg cukor keverjk hozz a 2 dl eperlben felolvasztott zselatint, s
3 !0ja|selerje a claaltiiltaz: melegtsk ssze. A joghurtkrmnk tetejre vatosan
40 dkg eper ntsnk egy ujjnylt a mg folykony kocsonybl. Amikor
5 dkg krstalycukor 20 dkg cukor kiss megszilrdult, a cikkekre vgott eperrel dsztsk fel,
5,5 dl vz majd ntsk le az jbl folykonny melegtett maradk
eperz szrp kocsonyval, s tegyk vissza a htbe dermedni.
zselatinpor Tlalskor a tortakarimt emeljk le, s vatosan szele-
teljk a tortt, hogy a joghurtkrmet ne trjk ssze.

csokis MLNATORTA
szrkodjuk meg villval, takarjuk le stpaprral
dkg tcsoki s szrazbabbal. Sssk 180 C-on 15 percig.
20 dkg liszt Vegyk kia babot s a paprt, tltsk a helyre
20 dkg mlna a csokikrmet, s sssk tovbb 160 C-on 10
18 dkg vaj - percig. Hagyjuk teljesen kihlni, majd vegyk
8-8 dkg porcukor s kristlycukor ki vatosan a formbl, szrjuk a tetejre a
3 tojs mlnt, s csorgassuk r a megolvasztott ml-
1 tojssrgja nalekvrt.
2 evkanl mlnalekvr
1 csipet s

Dolgozzuk ssze a lisztet s a st 8 dkg vajjal,

Vzgozon Olvasszuk fel a karamellt, hzzukflre majd adjuk hozz a porcukrot s egy tojst. Gyr-
s ha meghlt, ntsk hozz az juk labdv, s tolpackba csomagolva tegyk h-
talokat meg a ribizli felt. Forraljuk fel jra, tbe fl rra. Olvasszuk fel gz fltt a csokit a
rral ha elkszlt, tegyk flre, a ribizli msik felt maradk vajjal, szintn gz fltt keverjk
tlals eltt keverjk az ntethez. habosra a maradk tojsokat meg a srgjt a
kristlycukorral, majd ntsk hozz a csokit, s
keverjk simra. Nyjtsuk 2 mm vastagra a tsz-
tt, bleljnk ki vele egy 20 cm tmrj formt,

kremesen folyos marad __ 15 gymlccsel

50 Fakaal REcEPTTR _ Fakanl RECEPTTR 51
-'Y .
 :r . w .zz z

fn

cTRoMos-vANLs 1 BORSOS-ROKFORTOS
Reszeljk le a citrom srga hjt, s keverjk 15 dkg liszt Hmozzuk meg, s kockzzuk fel az egyik krtt.
simra a kristlycukrot a vajjal. Tegyk bele a to- 10 dkg kristlycukor Aprtsuk fel a rokfortot is, s 6 gerezd di kiv-
jst, a joghurtot, a citromhjat, a lisztet, a st- tjs telvel a tbbit vgjuk durvra. Keverjk ssze
port s a vanlis cukrot. Tegynk paprt a st- 4 dkg vaj 3 dkg reszelt parmezn a tojsokat 12 dkg liszttel, az lesztvel, sval,
formkba, tltsk bele a tsztt, sssk 170 C- 0,6 dl joghurt 1 8 dkg rokfort borssal, majd az olajjal s a joghurttal, vgl a
on 25 percig, majd hagyjuk kihlni. Szrjuk meg ti citrom 2 kicsi krte sajtokkal s a dival meg a krtvel.
porcukorral, s dsztsk citromszeletekkel. Fa- fl tasak stpor Vajazzunk-lisztezznk kil muffinformt, tltsk
gyasztban 2 hnapig is elll, de akkor praktiku- 1 tasak vanlis cukor fl dl joghurt bele a tsztt, tegyk a tetejkre a diszemeket,
sabb papr nlkl stni, mert az tnedvesedik. fl dl olvaolaj . s a 5 megmaradt krtbl vgott szeleteket.
.-71% :il , _ . _ . fl teskanl sz _iott Sssk 170 C-on 25 percig.
*A
J, ,1zAzz,...- M leszt Fagyasztban egy hnapig is elll.

V 7 ,.45 A
KAVES SUTI Keverjk ssze a lisztet s egy csipet J 50

taszvatz st a stporral s a cukorral, a kze-

16 dkg liszt pbe tegyk a tojst, a joghurtot, s
10 dkg cukor dolgozzuk simra. Osszuk a tsztt
kt egyenl rszre, az egyikbe kever-
1 dl joghurt jk bele a kakat s a kt evkanl
1 teskanl forr vzben feloldott kvt, a msikat
kakapor hagyjuk resen. Kanalanknt felvltva l/1
11/)
1 kvskanl tegyk a formkba a ktfle tsztt, u_l
I

neszkv hogy szp, mrvnyos stit kapjunk.

fl tasak stpor Elmelegtett stben, 170 C-on 25 EuRoP
percig sssk. 1-2 hnapig is elll a
mlyhtben. FoT<:

PARADcsoMos-oLAj8oeYs
Fatztzttzfz Keverjk ssze a lisztet az lesztvel, a
14 dkg liszt sval, a borssal, s szeljk fel az olajbo-
1 tojs gykat. Szrjuk a lisztbe a sajtot, s
6 dkg reszelt sajt elbb villval, majd kzzel keverjk bele
evkanl paradi- a tojst, az olajat, a joghurtot meg a
csompr paradiosomprt. Ha jl sszedolgoz-
fl dl olvaolaj tuk, szrjuk bele az olajbogykat is.
fl dl joghurt Tegyk a tsztt kivajazott, kilisztezett
7 dkg fekete olajbogy formkba, sssk 170 C-on 25 percig,
7dkg zld olajbogy langyosan knljuk, mint eltelt. Ha
aa
flteskanlszartott srkorcsolynak sznjuk, a tsztt
leszt tepsibe simtva sssk meg, majd
vaj hidegen kockzzuk fel, s szrkljuk
rlt bors, s fogvjkra. 2 hnapig fagyaszthat.

52 Fakanl RECEPTTR
" .
. ;:"">,,
. *-az. L z .-..-czzz . Ytl ._....:`z...'z;=_.-.`.-*.`T`.' ..z T; t l. "'m^.'w31`-T
 EPREs-TEjszNEs FNKOK
Keverjk ssze a lisztet a
cukorral, 'a stporral, egy
csipet sval, s morzsoljuk
2 evkanl cukor hozz a vajat. ntsk hozz az
2 dl habtejszn egy dl tejet, keverjk sima
1 dl + 2 evkanl tsztv, s hogy ne legyen tl
folyos, gyrjuk olyan gyorsan,
3 evkanl eper- ahogy csak tudjuk. Nyjtsuk ki
egy cm vastagra a tsztt, s
1 tasak stpor szrjunk ki belle 10 korongot
pogcsaszaggatval. Tegyk a
ir? korongokat olajjal megkent
..-,.. stpaprra, kenjk meg tejjel
~
a tetejket, s sssk 200 C-
:
w af on 15-20 percig. Amikor kihlt,
tltsk meg a lekvrral, s a
habb vert tejsznnel.

A Hozzvalk:
17-17 dkg liszt, kristlycukor s vaj
10 dkg mlna (vagy ms piros gymlcs)
1 narancs reszelt hja
3 tojs
2 evkanl porcukor
iv-1. 1 tasak stpor
s

Keverjnk ki 16 dkg olvasztott vajat a kristly-

cukorral, a tojsokkal, a liszttel, a stporral,
Klasszikus az rnak egy csipet sval, s a narancshjjal. Kenjnk
Keverjnk ssze egy felkockzott ki a maradk vajjal egy szv alak tortafor-
egy teskanl mt, vagy bleljk ki stpaprral, s ntsk
mustnal. bele a tszta ktharmadt. Turmixoljuk
ssze a mlnt a porcukor 2/3-val, ntsk a
r a tszta tetejre, keverjk bele egy kicsit, uz-r ce-f_

majd tegyk a tetejre a maradk tsztt.

Tem
Sssk 180 C-on fl rig. Hagyjuk kihlni,
vegyk ki a tormbl, szrjuk meg porcu-
korral, s vgjuk kett cikkcakvonalban, mint
U FOTK:
UFtoPREs az egymshoz tartoz kt fl szvet.

54 Fakanl RECEPTTR

ig
 4 szal friss ctromfu

l
lr
7 evkanl cukor
.ki . , J
2 tasak vanlias cukor
1 citrom reszelt hja

l ,t'T>rzlrrrw
r`A r.
.W
i .

GW t

gyumo
Fukunol QELEWTAR
ut"

mt
1
k
its %%
FW 3%
gsm
 LEvENDuLAvRoos KALcs BOREAN PROLT
ALMVAL
A lisztet szitljuk tlba, majd adjuk hozz a kevs
50 dkg liszt cukros tejben felfuttatott lesztt, a cukrot, a
2,5 dkg leszt tojssrgkat, a st, a levendulavirgot s a tej felt.
3 evkanl cukor Gyrjuk ssze, s ha szksges. mg loosoljunk hozz
1,5 dl langyos tej tejet. Dagaszts kzben dolgozzunk hozz 3 deka
2 tojssrgja vajat. Konyharuhval takarjuk le, s kelesszk a
1 mokkskanl s dupljra. Kzben a maradk vajban futtassuk meg a
2 evkanl szrtott vkony cikkekre vagau, kimagazirt, Ttintsttkmaj
vagy friss leven- ban, s majd tt g? gara
dulavrg A megkelt forma- 2-v *M
*
5 dkg olvasztott vaj ba, s stben sssk Amikor
40 dkg alma a for-
-12 1 dl des fehrbor mbl. vagy hidegen,
25 dkg tehntlr 2 evkanl aprtott mazsola
2 dl habtejszn
1 tasak habflxl
5 evkanl porcukor
1 citrom reszelt hja

, x /,kv
m /
8 1
1 .
y r /
~

i l

Fakanl lufi l1lrAl 59 l

". . ..

PARAjQS-MGZZARELS l..'EPl'\iY JUHSAITTAL TLTTT UBORKA

Hozzvalk: A tsztt nyjtsuk flujjnyi vastag- Hozzvalk: Az uborka kt vgt vgjuk le,
50 dkg leveles ra, egy tepsit bleljnk ki vele, s 1 kgyuborka a hjt hosszban cskozzuk
tszta 200 C-os stben flig sssk 20 dkg juhsajt be, vgjuk flbe, majd szrjuk
2 tasak moz- meg. A mozzarellt szeleteljk fel, 5 dkg vaj ki a maghzt. A juhsajtot a
zarellagoly a megmosott parajrl hzzuk'l'e a 1 kisebb piros kalifor- vajjal keverjk krmesre, majd
4 dks Val szrt, s a vajban kiss futtassuk niai paprika szrjuk bele az apr kockkra
40 dkg paraj meg. Sval, borssal s a zzott 3 szl jhagyma vgott paprikt, a felszeletelt
3 gerezd fokhagymval zestsk. A flig fl csokor petrezse- jhagymt s az aprtott petre-
fokhagyma slt tsztn egyenletesen Osszuk lyem zselymet. Borssal zestsk,
rlt bors, s el a mozzarellt meg a parajt, rlt bors s habzskkal tltsk az ubor-
majd stbe visszatve sssk 8 szelet pirtott barna kkba. Tlalskor vgjuk fl
pirosra. Cikkekre vgva, forrn toast kenyr centi vastag szeletekre, s
tlaljuk. friss pirtssal knljuk.

Hozzvalk:
25 dkg liszt
3 tojs
2 dl tej
szdavz
rlt bors, s
1 srgarpa keverjuk ossze,
1 kis fej karalb meg a reszelt sajt-
4 szl jhagyma
olaj a stshez
4 dkg vaj
50 dkg csiperkegomba
1 csokor petrezselyem
25 dkg natr krmsajt
1 dl zldsgleves
2 dl tejszn
~ rlt fehr bors

A lisztet keverjk ssze a tojssal meg a tejjel, ban pirtsuk meg a felszeletelt gombt, szzuk r
s annyi szdavizet ntsnk hozz, hogy hgabb borsozzuk, s szrjuk meg petrezselyemmel. A
palacsintatsztt kapjunk. Sval, borssal zesit- V mrtshoz a krmsajtot a zldsglevessel fz-
sk. A rpt meg a karalbt vgjuk vkony csi- zk krmesre, ntsk hozz a tejsznt, sval
kokra, az jhagymt karikzzukfel, s egy deka fehr borssal szrjuk meg, s forraljuk fel. Tla- LoszL;
vajban pirtsuk meg. Amikor kihlt, keverjk a lskor a gombt rakjuk a palacsintra, hajtsuk ZOLL
PTATN
palacsintatsztba, s kevs olajjal sssnk be- flbe, majd negyedbe. Locsoljuk meg a sajt-
lle palacsintkat. A tltelkhez az olvasztott vaj- mrtssal. Friss petrezselyemmel dszthetjk. Cs
FotGok: ETELEK:

60 Fakanl RECEPTTR
 H. . .
* F' vw

Sftlifi. NGES r rtivt

sam
ZLALATA EFE NTTTEL
Hozzvalk: A finomra vgott hagymt pirtsuk meg a A saltt szedjk leveleire, az
30 dkg zsenge vajban, szrjuk bele a zldborst meg az 1 fejes salta uborkt s a retket vgjuk vkony
zldbors apr kockkra vgott srga- s fehrrpt. fl kgyuborka szeletekre, a paradicsomot kisebb
1 fej vrshagyma Pirtsuk tovbb, szrjuk meg liszttel, en- 1 csokor retek cikkekre, majd lazn keverjk
3 dkg Val gedjk fel vlzzel, majd amikor felforrt, s- 4 paradicsom ssze.Az ntethez a kefirtlsval,
2 srgarpa val, borssal, petrezselyemmel zestsk. A borssal, aprtott petrezselyemmel,
1 fehrrpa tojssrgkat csipetnyi sval, s a felapr- 1 csokor petrezselyem ' bazsalikiommal fszerezzk, s
1 evkanl liszt tott snidlinggel keverjk simra. Forgassuk 1 csokor bazsalikom ntsk r az olajat. A sajtot vgjuk
1 csokor petrezse- ssze a kemny habb vert tojsfehrjvel, kisebb kockkra, szrjuk meg fris-
z lyem s szrjuk bele a bzadartf Pr perc pihen- , 25 dkg edami sajt sen rlt borssal, s locsoljunk r,
2 tojs tets utn a daragaluskt szaggassuk afor- rlt bors, s kevs olvaolajat. Tlalskor a
1 csokor snidling rsban lv levesbe, s addig fzzk lass saltt rendezzk vegtlra, lo-
12 dkg bzadara tzn, mg a galuskk s a zldsgek is csoljuk meg az ntettel, s hal-
rlt bors, s megpuhulnak. Forrn tlaljuk. mozzuk r a sajtkockkat.

saaearatrjt
sosttaiviaatassai.
Hozzvalk:
3 dkg vi
2 evkanl liszt
1,5 dl langyos tej
25 dkg zld sprga
2 tojs
10 dkg sska
4 evkanl olvaolaj
2 evkanl liszt
1 cukor, ecet
rlt szerecsendi
rlt fehr bors, s

Az olvasztott vajat keverjk ssze' a liszttel, nt-
sk bele a tejet, s kevergetve addig fzzk,
mg az edny oldaltl elvlik. A meghmozott
sprgt enyhn ss vzben forrzzuk le. A cs.-
csalt vgjuk le, s a tbbi rszt prstsk. A
besamelhez adjuk hozz a sprgaprt meg a
tojssrgkat, keverjk ssze, s szrjuk meg
sval, borssal, szerecsendival. A kemny
habb vert tojsfehrjvel' laztsuk, s keverjk
bele a sprgafejek egy rszt. Tltsk kiolajo-
zott formkba, tegyk forr vizes tepsibe, majd
fedvel lefedve gzljk 25 percig. A mrtshoz
a sskt 4 deci vzben tegyk felfni, majd tur-
mixoljuk ssze. A forr olajban futtassuk meg a
lisztet, s sritsk vele a mrtst, majd sval;
cukorral, ecettel zestsk. Tlalskor a felfjtat
bortsuk tnyrra, sprgafejekkel dsztsk, s
locsoljuk krbe a mrtssal. LAsCs
FOTK:
GozLo ZOLLPTA
ETETLNEK:

62 Fakanal RECEPTTR
A.imW
 ASZALTGYUMOLCS LEVES LENcsEsALTA
Hozzvalk: Mossuk t az aszalt gymlcsket Hozzvalk: Elz este vlogassuk t a lencst, mos-
40 dkg aszalt (srgabarack, fonya, szilva, mazso- 15 dkg lencse suk meg, ztassuk be. l\/lsnap enyhn
gymlcs la, meggy) forr vzzel, majd b hi- 10 dkg vrs lencse ss vzben fzzk meg (viszonylag kn-
2 dl vrsbor deg vzben tegyk fel fni. Fsze- 2 evkanl fehrborecet nyen megf). Amikor mr puha, vegyk le
1-1 kvskanl fa- rezzk egy csipet sval, rlt szeg-" olvaolaj a tzrl, s keverjk hozz a vrs len-
hj s szegfszeg fszeggel, fahjjal, vrsborral, s 1 teskanl cukor cst. Hagyjukllni 15-20 percig. Keverjnk
2-3 evkanl fzzk 15 percig. Amikor ksz, bot- 'vegyes zld salta ssze olvaolajat, fehrborecetet, st, bor-
kemnyt mixerrel turmixoljuk ssze, s ha llla hagyma sot s kevs cukrot nhny kanl vzzel,
szksges, kevs kemnytvel paradicsom majd a mg langyos, leszrt lencst eb-
srtsnk rajta. Vigyzzunk, hogy a sznes paprika ben a saltantetben hagyjuk kihlni. A
kemnytvel mr ne forraljuk rlt bors, s salta tbbi elemt vgjuk ssze, majd
sokat, mert jra hg lesz. tlals eltt keverjk ssze a lencskkel.

ZLDSGES
RTZSTORTA
Kln-kln fzzk meg a rizst,
az egyik zacskt zldsgleves-
ben, a msikat sfrnnyal sz-
nestett ss vzben. Ha megft-
tek, tovbbra is kezeljk kln
ket, csepegtessk le, s
hagyjuk kihlni. A hideg rizst
keverjk ssze zacsknknt 2- majd fel A
2 tojssal. A cukkinit vgjuk v- a saiatahoz: j-lt
kony karikkra, majd olvaolaj- 1,2 kg burgonya majd a meleg,
ban proljuk meg sval, bors- 3 evkanl mustr benne -kihlni.
sal, bazsalikommal izestve. N

Pirtsunk finomra vgott hagy- . - 1

mt, tegyk hozz a reszelt
MW
TASOMLAvis f*T..
srgarpt, st s borsot. Egy
tortaformt kenjnk krbe,
majd rtegezzk bele a hozz-
valkat: elszr egy rteg rizst
majd cukkinit, jabb rteg rizst,
majd a rpt, vgl a leveles
parajt, amit csak sval zes-
tnk. Tegyk az egszet 150-
160 C-ra elmelegtett st-
be, s sssk kszre.

64 Fakanal RECEPTTR _ .l , .

1.2
..,- 2. -. 2, /-,-. 2 2 .zzz .

Afrikai harcsafil zldborss burgonyakosarakkal.....32 Kukoricamuffin zldsgkrettel 23

Afrikai kavir- paprikval................,......................... 20 Lencseragu 18
Articsks tiroli rtes 42 Lencsesalta..................___......................... 65
Aszaltgyrnlcsleves ................ 64 Levendulavirgos kalcs borban prolt almval 59
Babfasrozott burgonyasaltval 65 Likrs eperkehely vaniliafagylalttal 58
Borjhssal tlttt karalbl .... 35 Lilakposzta-leves ............... 36
Borsos kosrka ......... 38 Linzertojs olajos magvakl<al.............. 48
Borsos-kmnyes pilf 18 Mkos zsemletorta ............................ 40
Borsos-rokfortos .... 53 l\/larhasonka-forgcsok tormahabbal 10
Brokkolis ropogs 44 l\/lasala tea ................... 18
Bundban slt pulykarmk 34 Meglepets csomagok 12
Citromos-vanlis ........... 52 l\/lzes hromszgek....... 20
Cseresznys rtestorta............................................ 56 Narancsos kocka 16
Csicseriborss brnytajine zldsgekkel................ 21 Nyuszi kedvence......................... 6
Csirkecombalaprecept ............ 28 Olajbogys kenyrkk ......... 24
Csirkecomb gyngyhagymval 29 Pcolt sonka mustros tojssal.................. ..7
Csirkecomb radichettval ........ 29 Paradicsommal, parajjal tlttt csirkemell 34
Csirkecomb rntva - mskppen......... 29 Paradicsomos-Olajbogys ........................ .. 52
Csirkecomb szalonnval 29 Parajos-mozzarells lepny 60
Csokifelfjt ribizlintettel.......... 50 Pekndis hamburger 22
Csokilapok mentahabbal 49 Pests csavart tszta 38
Csokis eklerfnk 24 Pisztcis csnak 44
Csokisfond_.._._..........................,,............. 3 Pisztcis tejkrm 17
Csokis mlnatorta 51 Rizsfaslrt .......... 15
Csontos brnygerinc gombs rtessel 8 Sonks leveles 15
Csben slt sonks-sprgs tszta 30 Sprgafelfjt sskamrtssal ........... 62
Eperhab forr akcmzzel...,.l.............. 57 Sprga mandulval s kapribogyval 31
Epres joghuittorta ............ 50 Sprgs batyu 31
Epres pite csokoldval 57 Szngetk felfjtja............................ 39
Eprestejszines fnkok 55 Szezmos rk 27
Erdeigymlcss palacsinta 23 Tandoori csirke 19
Edesburgonya-krmleves 9 Tojslikr-tortcskk___...__........................... 10
Edes karottafelfjt habostott vanliamrtssal ...... .. 63 Tkehal leveles tsztban 36
Edes-savany a hlgynek 54 Tlttt karalb petrezselymes mrtssal.. 35
Edes-savany leveles 42 Tlttt 37
Edes szv ................... 55 Tlttttojs 13
Ftt sertskaraj prolt zldsgekkel 33 Trparf cseresznyentettel .................. .. 58
Fehr csokitojs finomsgokkal tltve 47 Zldborsleves snidllinges daragaluskval 62
F stlt-tlttt tojs ............................ .. Zldhagymstortcskk .... 44
Gombs-krumplis torta ............... 42 Zldsalta kefires ntettel,...................... 63
Hajdinval tlttt slt paradicsom 61 Zldsges palacsinta pirtott gombval 60
Hsos-zldsges pirtott tszta 26 Zldsges rizstorta ....................... 64
Hsvti isler 47 Zsenge brnyslt kukoricaropogssal 5
Hsvti 7
Hsvti pecsenye sajtos padlizsnnal Fakanl Recepttr 2006/1
Juhsajttal tlttt uborka ............... 61 A Sanoma Budapest Kiadi Zrt. kiadvnya
Kakasleves szalonnagombccal ..4 Fszerkeszrz HEeEDs NOMi
12 Szerkeszt: ROH RMAN N KATALIN
Kapribogy virgban ............... Mvszeti szerkeszt: SZATMRI VA
Karalbleves hsgombcokkal 32
A szerkesztsg s a kiad cme: Budapest lll., Montevideo u. 9.
Karamelles alma s bann ..... 27 1037 Telefon: 437-1190 Fax: 250-2303 Levlcm: Fakanl
Kardhaltekercs............................._ 14 szerkesztsge, Budapest, Pf. 142 1554
Kvs sti 52 Felels kiad: SZAB GYRGY vezrigazgat
Kefirkrm erdeigymlcs-ntettel 48 Lapigazgat: BALLA GNES
Kelkposztaleves.._........................... 36 Nyoms: Alfldi Nyomda Rt. Debrecen
Klasszikus az rnak 54 Felels vezet: GYRGY GZA vezrigazgat
25 ISSN-1418-3927 rustsos ton terjeszti a LAPKER Rt. Klfldn rusitsos
Klasszikus quiche lorraine
ton terjeszti: COLOR lnterpress Kft. Budapest lll., Hatvani L. u. 14. 1039
Kmnyes csavart ........ 40
Telefon: 36-1-243-9232
Krumplis-szalonns pizzcskk 40

66 Fakanal REEEPTTR