SLATKO OD ZELENOG PARADAJZA

Cim voda provri, zamijeniti je drugom cistom i ovaj postupak ponoviti 5 do 6 puta
Nacin pripreme
Zeleni paradajz izbosti iglom za pletenje, a zatim naliti vodom i kuhati dok ne
provri.Cim voda provri, zamijeniti je drugom cistom i ovaj postupak ponoviti 5 do 6
puta.Potom paradajz pazljivo oljustiti od tanke pokozice, staviti ga u hladnu vodu
da odstoji satdva.Oprati ga u nekoliko voda i preruciti u devdir da se
ocjedi.Skuhati gust sirup od secera i case vode, staviti u sirup ocjeden paradajz i
kuhati. Ne mjesati nego samo protresti sud u kojem se kuha.Kada je slatko skoro
gotovo dodati sok od dva limuna i sipku vanilie.
Priprema
Vrijeme pripreme:120 min1.Userpu staviti secer i potopiti sa malo vode pa ukuhati
kao sirup.2.Dodati paradajz pa nastaviti kuhati, zatim dodati vanilin secer i
iscijedjenlimun.3.Kad slatko dobije zuto-crvenkastu boju i zeljenu gustinu skinuti
sa vatre.4.Pakovati toplo u staklene tegle.
Sastojci

5 kgsecer

5 kgoguljen i isjecen zeleni paradajz

1limun

2vanilin secer

da potopi secervoda
S
LATKO

OD

ZELENOG

PARADAJZA
Potrebni sastojci:
1 kg paradajz1kg secer 1 limun
Priprema jela:
Za slatko izabrati sto sitniji zeleni paradajz. Dobro ga oprati i cackalicom ga
unakrstprobosti. Preliti ga nekoliko puta (najmanje 4 puta) vrelom vodom, a ga
oljustiti. Secer preliti casom vode i skuvati gusti sirup. Zatim dodati paradajz i
kuvati, sve vremeskidajuci enu. Ne treba mesati slatko, da se paradajz ne raspadne,
vec samo protresati

serpu. Pred kraj dodati na kolutove isecen limun i kuvati jos najmanje 5 minuta.
Sklonitisa vatre, skinuti penu, pokriti vlaznom krpom. Ostaviti da prenoci, a
sutradan sipati uciste suve tegle. Povezati celofanom i ostaviti na suvo i mracno
mesto. _____________________________________________________________________ Samo
da se pohvalim i podelim sa vama - skuvala sam prvo slatko u zivotu!Ono sto je meni
najinteresantnije u celoj prici je to, da je em jednostavno em je toSLATKO OD
ZELENOG PARADAJZA!Najvise podseca na slatko od smokava. Ima izgled kandiranog voca.
Svi koji su probalisu odusevljeni ukusom a nije bilo teorije da pogode od cega je
(jedno od pitanja je bilo -da nije od kivija????????)Evo recepta pa ko voli nek
izvoli, i javite kako vam je ispalo!1 kg zelenog paradajza1 kg seceraParadajz
oprati pa potopiti u vrelu vodu, da kozica omekani. Oljustiti kozicu, seckati
pozelji (bolje krupnije kockice), poredjati u serpu (sud u kome ce se kuvati)
posuti secerom(red paradajza, red secera..) i ostaviti da odstoji (prenoci) dok ne
pusti vodu. Kuvati oko1 sat na umerenoj vatri (kad pocne da peni - gotovo je). Pred
kraj kuvanja dodatiolusten i isecen na kolutove limun, malo vanil secera, i kada se
ohladi sipati u tegle!
Sastojci
1 kg malih zelenih paradajza
?
1,5 kg secera
?
sipka vanile
?
dva limuna
?
grumen kreca
?
malo limuntusa
?
Priprema
Odabrati mali, po mogucstvu duguljasti zeleni paradajz, pa svaki plod unakrst
probosti iglom za pletenje. Paradajz staviti u lonac, naliti hladnom vodom i kuvati
na stednjaku. Cim paradajz dodedo kljucanja, promeniti vodu. Ovo ponoviti sedam
puta, pa paradajz spustiti u hladnu vodu ioljustiti mu kozicu. Komad kreca naliti
hladnom vodom i promesati varjacom. Kada krec provri,ravnomerno ga promesati i
dopuniti sud hladnom vodom. Paradajze izvaditi iz hladne vode,staviti u dublji
porcelanski sud i naliti ocedenom krecnom vodom, neka odstoje jedan sat. Potomih
izvaditi iz kreca, staviti u devdir i oprati iz nekoliko voda. Na stednjak staviti
1,5 kg secera, pa naliti vodom koliko da se secer otopi i gusto ukuvati. Udobro
ukuvan secer spustiti ocedene paradajze, dodati sipku vanile, sok od dva limuna i
malolimuntusa. Kuvati slatko dok sok ne bude toliko gust da sa kasicice gusto
padaju dve kapiodjednom. Gotovo slatko skinuti sa stednjaka, pokriti mokrim
salvetom i ostaviti 15 minuta da

odstoji. Zatim ga vratiti na stednjak i ponovo kuvati 3-4 minuta. Skuvano slatko
openiti, pokritimokrim salvetom i ostaviti da se ohladi preko noci. Sutradan slako
razliti u tegle i povezati