Domae lepinje - kao iz pekare

Sastojci

Potrebno je:

700 g brana
400 ml vode
2 kaiice eera
2 kaiice soli
10 kaika ulja
1 kockica kvasca

Priprema

U toploj vodi, sa dodatkom eera, podii kvasac. U vanglicu staviti brano, pa dodati so, ulje i
pripremljeni kvasac. Zamesiti testo. Testo prebaciti na, pobranjenu, radnu povrinu i mesiti, uz
dodavanje vrlo malo brana, dok ne prestane da se lepi za ruke. Od testa formirati valjak, pa
podeliti na deset jufkica. Jufkice posuti branom i ostaviti, pokrivene, 20-tak minuta.

Rernu ugrejati na 250 stepeni. Uzimati po tri jufkice i blago oklagijom, samo malo razvui u
krug, debljine 5 mm.

Vrelu reetku iz poreta staviti na povrinu poreta i poreati razvijeno testo.

4
Reetku vratiti u poret, na srednjoj preki poreta, i pei vrlo kratko. im lepinje dobiju
braonkastu boju izvaditi ih.

Peene lepinje poreati u vanglicu i umotati ih u krpu. Saekati da se prohlade, pa ih posluite.

Fantastine su vrue sa kajmakom, sirom, mesom sa rotilja...