Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2011

UPAYA PENGURANGAN PENCEMARAN LINGKUNGAN

KANDANG AYAM PETELUR DENGAN PEMANFAATAN
LUMPUR SAWIT FERMENTASI DENGAN SUPLEMENTASI
ASAM AMINO METIONIN, LISIN DAN TRIPTOPAN
(Effort of Reducing Environment Pollution Using Fermentation of Sludge to
Increase Critical Amino Acid in Hens)
YOSI FENITA1, U. SANTOSO1 dan FAUZIAH2

1
Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian Universitas Bengkulu, Jl. W.R. Supratman Bengkulu
2
Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Propinsi Bengkulu

ABSTRACT

The aim of this study was to evaluate the effect of using fermentation of sludge of palm oil and increace
critical amino acids; (methyonine, lysine, and tryptophan) in diet of hens to reduce environment pollution.
The collected data were analyzed based on complety randomized design with 4 teatments each treatment
consists of 10 replications. P1; control diet, without addition of critical amino acid. P2; diet contained critical
amino acid in level of 50%. P3; diet cointained critical amino acid in level of 75%; and P4; diet cointained
critical amino acid in level of 100%. Parameter measured were nitrogen, ammonia, sulfide, phosphor, BOD
(Biochemical Oxygen Demand) and COD (Chemical Oxygen Demand) in faeces. Results showed that
nitrogen, ammonia, sulfide and COD in faeces were highly significantly different (P < 0.01), and fosfor was
significantly different (P < 0.05). BOD was not significantly different in faeces. In conclutions, the use of
fermented sludge of palm and increase of critical amino acid in hen rations reduced nitrogen, ammonia;
nitrogen, ammonia, sulfide, phosphor, BOD, COD in faeces and in turn it reduced enviromen pollution. The
best treatment was diet contained fermented sludge of palm and increaced critical amino acid in level of
100%.
Key Word: Fermented Sludge of Palm Oil, Critical Amino Acid, Environment Pollution

ABSTRAK

Tujuan penelitian ini untuk mengetahui level penambahan asam amino kritis (Metionin. Lisin dan
Triptopan) dalam ransum berbasis Lumpur Sawit Fermentasi (LSF) sebagai bahan pakan yang murah dan
dapat mengurangi pencemaran lingkungan ternak ayam petelur. Perlakuan adalah ransum tanpa penambahan
asam amino kritis (PO), ransum B dengan penambahan asam amino kritis level 50% (P1), ransum C dengan
penambahan asam amino kritis level 75% (P2) dan ransum D dengan penambahan asam amino kritis level
100% (P3). Parameter yang diukur adalah kadar nitrogen, amoniak, sulfida, fosfor, BOD (Biological Oxygen
Demand) dan COD (Chemical Oxygen Demand) pada feses. Hasil penelitian menunjukkan perlakuan
pemberian lumpur sawit fermentasi dengan penambahan asam amino kritis terhadap kadar nitrogen, amoniak,
sulfida dan COD pada fases ayam didapatkan berpengaruh sangat nyata (P < 0,001) dan terhadap kadar fosfor
berpengaruh nyata (P < 0,05), sementara kadar BOD pada feses tidak berbeda (P > 0,05). Pemberian lumpur
sawit fermentasi dengan penambahan asam amino kritis (mentionin, lisin dan triptopan) disimpulkan bahwa
dapat mengurangi kadar nitrogen, amoniak, fosfor, sulfida dan COD dalam fases ayam yang secara langsung
dapat mengurangi pencemaran lingkungan. Perlakuan terbaik adalah pemberian lumpur sawit fermentasi
dengan penambahan asam amino kritis dengan level penambahan 100%.
Kata Kunci: Lumpur Sawit Fermentasi, Asam Amino Kritis, Pencemaran Lingkungan

725
 Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2011
PENDAHULUAN
Pada saat ini kesadaran akan lingkungan
yang bersih dan aman semakin meningkat.
Masalah pencemaran lingkungan sudah
menarik perhatian banyak kalangan mulai dari
masyarakat lapisan bawah, lembaga swadaya
masyarakat sampai kepada pejabat tinggi
pemerintah. Pembangunan usaha peternakan
ayam akan menghasilkan limbah berupa
kotoran ayam, air buangan cucian perlengkapan
ayam dan bau yang kurang sedap akan
mengganggu kenyamanan. Sumber pencemaran
dari usaha peternakan ayam adalah yang
berasal dari kotoran ayam yang berkaitan
dengan unsur nitrogen, sulfida yang terkandung
dalam kotoran ayam tersebut, yang pada saat
penumpukan kotoran atau penyimpanan terjadi
dekomposisi oleh mikroorganisme membentuk
gas amoniak, nitrat dan nitrit serta gas sulfida.
Gas-gas tersebutlah yang menyebabkan bau.
Kandungan gas amoniak yang tinggi dalam
kotoran ayam juga menunjukan kemungkinan
kurang sempurnanya proses pencernaan atau
protein yang berlebihan dalam pakan ternak,
sehingga tidak semua protein diabsorbsi
sebagai asam amino, tetapi dikeluarkan sebagai
amoniak dalam kotoran (SVENSSON, 1990;
PAUZENGA, 1991).
Lumpur sawit yang dihasilkan industri
pengolahan sawit masih belum dimanfaatkan
secara ekonomi. Di areal perkebunan, lumpur
sawit digunakan sebagai penimbun jurang,
bahkan lumpur sawit sering dibuang
sembarangan sehingga menimbulkan polusi
bagi masyarakat sekitar perkebunan (YEONG,
1982 ). Pada tahun 2010 produksi minyak
sawit adalah sebesar 21 juta ton dan pad tahun
2011 ini akan mencapai 22 22,5 juta ton
(BISNIS INDONESIA, 17 April 2011). Lumpur
sawit yang dihasilkan (setara kering) sebanyak
2% dari minyak sawit hal ini bila diolah akan
dapat dijadikan bahan pakan ternak Lumpur
sawit kering mengandung zat gizi yang hampir
sama dengan dedak, akan tetapi bahan ini
mengandung serat yang cukup tinggi.
Tingginya kadar serat kasar (11 32,69%) dan
kadar abu (9 25%) dalam lumpur sawit,
disamping ketersediaan asam amino yang
rendah, menjadi pembatas dalam
pemanfaatannya untuk pakan monogastrik
(HUTAGALUNG, 1978). Lumpur sawit agar
dapat digunakan dalam ransum pakan ternak
726
unggas maka perlu dilakukan fermentasi
(BAEKER et al., 1981; PASARIBU et al., 1998;
SINURAT et al., 1998; PURWADARIA et al.,
1999; BINTANG et al., 2000);. Melalui
teknologi fermentasi sumber nitrogen
anorganik dapat diubah menjadi protein sel dan
juga menghasilkan enzim hidrolisis yang dapat
meningkatkan daya cerna bahan tersebut
(PURWADARIA et al., 1998). Pada ayam broiler
lumpur sawit dapat diberikan 5% namun
setelah fermentasi meningkat 10% (SINURAT et
al., 2000). Menurut SONAIYA (1995) produk
fermentasi lumpur sawit dapat digunakan
dalam ransum unggas 20 40%, namun tidak
dijelaskan proses fermentasi yang dilakukan
dan nilai gizi produk fermentasi yang
dimaksud, untuk ayam petelur dapat digunakan
15%, namun warna telur masih pucat, berkisar
antara 6 sampai 7,5.
Perhatian para ahli makanan unggas
terhadap aspek penggunaan asam-asam amino
sebagai suplemen didalam ransum unggas
semakin bertambah besar. Hal ini disebabkan
adanya keuntungan yang didapat dari
penggantian sebagian bahan makanan sumber
protein dengan produk asam amino sintetik
terutama metionin, lisin dan triptopan untuk
meningkatkan pertumbuhan ayam. Penggunaan
asam amino sintetis ini akan meningkatkan
fleksibilitas penggunaan bahan pakan dan
dapat mengendalikan dampak lingkungan.
Kelebihan nitrogen merupakan salah satu
kontaminasi yang serius terhadap lingkungan.
Pada keadaan kelebihan nitrogen akan
menghasilkan amoniak yang bersifat racun.
Pengurangan ekskresi total N pada diet protein
rendah, akan mengurangi polusi lingkungan
(GATEL dan GROSJEAN, 1992) dan mengurangi
kasus gangguan pernapasan pada ayam
(CHUNG, 1995).
MATERI DAN METODE
Pembuatan produk lumpur sawit
fermentasi
Pembuatan produk fermentasi lumpur sawit
adalah lumpur sawit yang kering kemudian
ditambahkan akuades (kadar air 70%) diaduk
secara merata, baru dikukus selama 30 menit
setelah air mendidih untuk mensterilkan bahan,
setelah itu dibiarkan sampai tercapai suhu
 Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2011

kamar. Substrat kemudian diinokulasi dengan disajikan pada Tabel 1.

9% inokulum kapang N crassa yang diproduksi
biotek LIPI Cibinong Bogor. Diaduk secara
merata dan diinkubasi selama 7 hari (5 hari
aerob dan 2 hari anaerob). Setelah itu produk
fermentasi dipanen, dikeringkan dengan
menggunakan sinar matahari dan digiling.
Ransum tersusun akan diuji, kadar air, protein
kasar, energi, serat kasar, dan kadar lemak
kasar (proksimat analisis).
Pemeliharaan ayam petelur
Pada percobaan ini akan digunakan ayam
petelur fase produksi umur 9 bulan sebanyak
40 ekor. Ayam petelur tersebut terbagi dalam 4
perlakuan dengan 10 ulangan dan setiap satu
kandang berisi 1 ekor ayam yang ditempatkan
secara acak. Ransum yang digunakan adalah
lumpur sawit fermentasi sebanyak 15% dan
ditambahkan asam amino kritis (lisin, metionin
dan triptopan) dalam bentuk powder yang
didapatkan dari PT Indofeed Bogor sebanyak
50, 75 dan 100% dari yang direkomendasikan
BELL dan WEAVER (2002) Bahan ransum yang
digunakan dalam menyusun ransum penelitian
Ransum disusun yaitu ransum P0: (15%
LSF tanpa penambahan asam amino kritis)
ransum P1: (15% LSF dengan penambahan
50% Rekomendasi BELL dan WEAVER (2002):
0,70% metionin; 1,13% lisin dan 0,36%
Triptopan) ransum P2 (15% LSF dengan
penambahan 75% Rekomendasi BELL dan
WEAVER (2002): 1,05% metionin; 1.69% lisin
dan 0,63% Triptopan) dan ransum P3 (15%
LSF dengan penambahan 100% Rekomendasi
BELL dan WEAVER (2002): 1,40% metionin;
2,26% lisin dan 0,72% Triptopan). Ayam
petelur diberi pakan percobaan selama 60 hari.
Ransum dan air minum diberikan ad libitum.
Parameter yang akan diukur dalam
penelitian ini adalah unsur-unsur Nitrogen
dengan metode Kjeldahl, kadar fosfor, sulfur,
amoniak dengan metode nessler pada feses
ayam yang di ambil 4 hari sebelum penelitian
berakhir. Kadar COD dan BOD mengunakan
metode Collin. Penelitian ini menggunakan
Rancangan Acak Lengkap, selanjutnya akan
dianalisis menggunakan ANOVA dan jika
berbeda nyata akan diuji lanjut dengan
Duncans Multiple Range Test (DMRT).

Tabel 1. Komposisi dan kandungan nutrien ransum perlakuan

Ransum perlakuan
Bahan pakan
P0 P1 P2 P3
Jagung giling (%) 33,00 33,00 33,00 33,00
Konsentrat layer (%) 30,00 30,00 30,00 30,00
Lumpur sawit fermentasi (LSF) (%) 15,00 15,00 15,00 15,00
Dedak halus (%) 20,00 20,00 20,00 20,00
Mineral mix 2,00 2,00 2,00 2,00
Total(%) 100,00 100,00 100,00 100,00
Metionin (%) - 0,70 1,05 1,40
Lisin(%)) - 1,13 1,69 2,26
Triptopan (%) - 0,36 0,63 0,72
Kandungan nutrien:
Protein kasar(%) 17,26 17,26 17,26 17,26
ME (kkal/kg) 2754,20 2754,20 2754,20 2754,20
Serat kasar(%) 7,03 7,03 7,03 7,03
Kalsium(%) 4,50 4,50 4,50 4,50
Fosfor(%) 1,54 1,54 1,54 1,54
Lemak(%) 6,17 6,17 6,17 6,17

727
 Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2011
HASIL DAN PEMBAHASAN
Kadar nitrogen yang ada feses ayam petelur
Berdasarkan hasil analisis sidik ragam di
dapatkan bahwa perlakuan berpengaruh sangat
nyata (P < 0,01) terhadap kadar nitrogen feses.
Kadar nitrogen feses pada perlakuan kontrol
(P0) berbeda sangat nyata (P < 0,01) dengan
perlakuan P1, P2, P3 sementara perlakuan P1,
P2 dan P3 tidak berbeda nyata (P > 0,05).
Berdasarkan hasil kandungan nitrogen di feses
yang paling rendah ditemukan pada perlakuan
P3 dengan level pemberian asam amino kritis
dua kali lipat (100%) dari rekomendasi
menunjukkan angka rata-rata kandungan
nitrogen difeses sebesar 1,59%. Peningkatan
pemberian asam amino kritis sebesar 100%
bisa menurunkan eksresi nitrogen sebesar
39,57% dibandingkan dengan perlakuan
kontrol. Penambahan asam amino yang paling
berperan dalam penurunan ekskresi nitrogen
diduga berasal dari asam amino metionin,
karena efesiensi penggunaan asam amino
metionin sintetik bisa mencapai 100%,
sedangkan untuk asam amino lisin dan
triptopan bervariasi antara 80 90%. LESSON
and SUMMER, 2001). Metionin sebagai sumber
donor sulfur sangat membantu dalam
metabolisme senyawa lain, seperti
metabolisme kholin, metabolisme karbohidrat
dan protein (AMRULLAH, 2004) .
Kadar amoniak pada feses ayam petelur
Sumber pencemaran usaha peternakan
ayam berasal dari kotoran ayam yang berkaitan
dengan unsur nitrogen dan sulfida yang
terkandung dari kotoran ayam yang terkandung
dalam kotoran tersebut, yang pada saat
penumpukan kotoran atau penyimpanan terjadi
proses dekomposisi oleh mikroorganisme
membentuk gas amoniak dan nitrit serta gas
sulfida. Gas-gas tersebutlah yang
menyebabkan bau.
Berdasarkan analisis sidik ragam
didapatkan bahwa perlakuan berpengaruh
sangat nyata (P < 0,01) terhadap kadar
amoniak feses. Setelah dilakukan uji lanjut
DUNCANS perlakuan kontrol berbeda nyata (P
< 0,01) dengan perlakuan P1, P2 dan P3.
Untuk perlakuan P1, P2 dan P3 tidak berbeda
728
nyata (P > 0,05). Berdasarkan hasil analisis
kandungan amoniak di feses yang terendah
ditemui pada P2 dan P3 yaitu 0,3008 ppm.
Menurut SETIAWAN (1996) bahwa pengaruh
kadar amonia pada manusia dan hewan di
mulai pada kadar amonia 5 ppm. Bila kita
bandingkan dengan perlakuan pemakaian
metionin 75% dan 100% maka sangat baik
untuk untuk pengurangan pencemaran
lingkungan karena kadar amoniak pada feses
hasil analisis yang terendah ditemui pada
perlakuan suplementasi asam amino metionin
75 dan 100% yaitu sebesar 0,3008 ppm. Bila
kita lihat perlakuan kontrol dibandingkan
dengan perlakuan P3 terjadi penurunan kadar
amonia sebesar 74,20%. Kandungan gas
amoniak yang tinggi dalam feses juga
menunjukkan kemungkinan kurang
sempurnanya proses pencernaan atau protein
yang berlebihan dalam pakan ternak. Sehingga
tidak semua nitrogen diabsorsi sebagai asam
amino, tetapi dikeluarkan sebagai amoniak
dalam kotoran (PAUZENGA, 1991). Pada
penelitian justru memperlihatkan, suplementasi
asam amino dalam ransum berbasis LSF,
memberikan efesiensi protein yang baik pada
saluran pencernaan dan menghasilkan kadar
amoniak yang rendah pada feses ayam
tersebut.
Berdasarkan hasil penelitian ini, kadar
amoniak secara umum, baik yang
disuplementasi dengan asam amino kritis,
maupun yang tidak disuplementasi
menunjukkan kadar amoniak yang sangat
sedikit yang hanya berkisar antara 0,3008
sampai 1.1648 ppm, hal ini menggambarkan
kondisi lingkungan kandang tempat
pemeliharaan relatif sangat rendah kadar
amoniaknya.
Kadar fosfor pada feses ayam petelur
Berdasarkan analisis sidik ragam
didapatkan bahwa perlakuan berbeda nyata
(P < 0,05) terhadap kadar fosfor feses. Setelah
diuji lanjut DUNCANS perlakuan P0 tidak
berbeda nyata dengan perlakuan P1, tetapi
berbeda nyata dengan perlakuan P2 dan P3 dan
perlakuan P0 berbeda nyata dengan perlakuan
P2 dan P3. Berdasarkan hasil analisis
kandungan fosfor di feses yang terendah
ditemui pada perlakuan P3 dengan kadar
 Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2011
1,224%. RACHMAWATI (2000) melaporkan
kandungan kadar fosfor pada kotoran ayam
pedaging rata-rata berkisar 3,22%. Hasil
penelitian ini yang mengunakan ayam petelur
hanya berkisar antara 1,224 sampai 1,956%.
Jauh lebih rendah dari yang dilaporkan oleh
RACHMAWATI (2000). Hasil penelitian ini
menunjukkan dengan meningkatnya
suplementasi asam amino kritis di dalam
ransum, akan meningkatkan efesiensi
penggunaan fosfor yang merupakan mineral
yang diperlukan dalam metabolisme
pembentukan telur (AMRULLAH, 2004). Kalau
dilihat dari kandungan fosfor di feses,
cenderung menurun dengan meningkatkan
pemberian asam amino kritis. Fosfor lebih
banyak dimanfaatkan untuk metabolik
pembentukan telur.
Kadar sulfida pada feses ayam petelur
Berdasarkan analisis sidik ragam perlakuan
berbeda sangat nyata (P < 0,01) terhadap kadar
sulfida feses. Setelah dilakukan uji lanjut
DUNCAN menunjukkan perlakuan P1 tidak
berbeda dengan perlakuan kontrol dan juga
tidak berbeda dengan perlakuan P2 dan P3
tetapi perlakuan P0 (kontrol) berbeda nyata
dengan perlakuan P2 dan P3. Berdasarkan hasil
analisa bahwa kadar Sulfida di feses terendah
adalah pada perlakuan P3 dengan kadar 1,224
ppm. Menurut PAUZENGA (1991) bahwa
kandungan hidrogen sulfida pada kadar 10
ppm/jam akan menyebabkan iritasi pada mata
manusia. Pada penelitian ini kadar sulfida
berkisar antara 0,076 sampai 0,124 ppm.
Menurut RACHMAWATI (2000) kadar sulfida
pada feses ayam pedaging rata-rata 0,52 ppm.
Tabel 1. Kandungan Nitrogen; amoniak; fosfor; sulfida, BOD dan COD pada feses ayam petelur yang diberi
ransum LSF dengan penambahan asam amino kritis
Perlakuan Nitrogen (%) Amoniak (ppm)
P0 2,810a 1,1648a
P1 2,232b 0,5056b
P2 1,956b 0,3008b
P3 1,590b 0,3008b
Superskrip yang berbeda pada lajur yang sama, berbeda nyata (P < 0,05)
Kadar sulfida merupakan gas yang
menyebabkan kandang bisa berbau, dimana
pada kadar sulfida sebesar 0,47 ppm di udara
merupakan batas konsentrasi yang masih dapat
tercium bau, akan tetapi kepekaan seseorang
terhadap bau ini sangat tidak mutlak, terlebih
lagi bau yang disebabkan oleh campuran gas.
Upaya penurunan kadar sulfida pada ayam
dapat dilakukan dengan penambahan zeolit
dengan 5%, pada penelitian pemberian asam
amino kritis ternyata juga efektif untuk
menurunkan kadar sulfida pada lingkungan
kandang. Jika dibandingkan perlakuan kontrol
yang tidak disuplementasi asam amino kritis
dengan perlakuan yang diberi asam amino,
penurunan kadar sulfida di feses bisa mencapai
38,71%.
Biochemical oxygen demand (BOD)
Pengertian BOD adalah kebutuhan oksigen
biologis untuk mengurai kotoran ayam oleh
mikroorganisme. Pada lingkungan kandang
ayam petelur kadar BOD juga harus mendapat
perhatian khusus, karena dapat mempengaruhi
bau kandang, yang berasal dari mikroorganisme
yang mendegradasi kotoran menjadi bahan yang
mudah menguap, yang ditandai dengan bau
busuk Adapun kandungan BOD dari Feses ayam
petelur yang mendapatkan suplementasi asam
amino kritis ditunjukan pada tabel berikut.
Berdasarkan hasil analisa sidik ragam
didapatkan bahwa perlakuan tidak berbeda
nyata terhadap kadar BOD feses. Hal ini ini
terjadi karena mikroorganisme hidup untuk
mengurai atau mengoksidasi bahan tidak
terjadi. Kadar BOD pada penelitian ini berkisar
Fosfor (%) Sulfida (%) BOD (mg/l) COD (mg/l)
1,956a 0,124a 11,274 23,428a
1,554ab 0,104ab 10,234 22,344ab
1,224b 0,086b 10,002 20,936ab
1,310b 0,076b 10,032 19,772b
729
 Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2011
antara nilai 10,002 sampai 10,274 (mg/l).
Menurut RACHMAWATI (2000) kadar BOD
pada usaha ayam petelur berkisar rata-rata
15,39 mg/l. Dengan penembahan asam amino
kritis dalam pakan tidak memberikan pengaruh
yang nyata terhadap kadar BOD feses ayam.
Chemical oxygen demand (COD)
Berdasarkan hasil analisis sidik ragam di
dapatkan bahwa perlakuan berbeda sangat
nyata (P < 0,01). Setelah dilakukan uji lanjut
Duncans Multiple Rang Test menunjukkan
perlakuan P1 dan P2 tidak berbeda nyata
dengan perlakuan kontrol namun perlakuan
kontrol (P0) berbeda nyata dengan perlakuan
P3. Hasil analisa kandungan BOD faeces
terendah terdapat pada perlakuan P3 sebesar
19,77. Kadar COD pada penelitian ini berkisar
antara 19,77 sampai 23,42 mg/l. Hasil ini juga
menghasilkan nilai COD yang masih rendah
bila dibandingkan dengan hasil penelitian
RACHMAWATI (2000), pada usaha ayam petelur
kadar COD nya rata-rata sebesar 35,12 mg/l.
Rendahnya kadar COD pada penelitian ini,
mungkin disebabkan karena kondisi kandang
yang relatif sehat untuk pemeliharaan ayam
petelur, juga didukung oleh adanya
suplementasi asam amino kritis, sehingga
penguraian senyawa organik terlarut dan
mengoksidasi senyawa anorganik seperti
amoniak dan nitrit menjadi berkurang.
KESIMPULAN
Pemakaian lumpur sawit fermentasi dengan
penambahan asam amino kritis (metionin, lisin,
triptopan) dapat mengurangi pencemaran
lingkungan ditandai terjadinya penurunan
kadar nitrogen, amoniak, sulfida dan COD
pada feses ayam petelur.
DAFTAR PUSTAKA
AOAC. 1980. Official methods of analysis. 11 Ed.
Association of Official Analytical Chemist,
Washington D.C.
BARNES, D.M., C.C. CALVERT and K.C. KLASING.
1995. Methionin deficiencies protein and
sistim but not tRNA acylation in muscles of
chick. J. Nutr. 125: 2623 2630.
730
BAEKER, T.W.NJ., DROULISCOS and J.T. WORGAN.
1981. Compotition and nutritional evalution of
Aspergillus oryzae biomass grown on palm oil
processing effluents, J. Sci. Food Agric. 32:
1014 1020.
BELL, D.D. and J.R. WEAFER. 2002. Commercial
chicken meat and egg production poultry
specialist, University of California Riverside,
California.
BINTANG, I.A.K., A.P. SINURAT, T. PURWADARIA dan
T. PASARIBU. 2000. Nilai gizi lumpur sawit
hasil fermentasi pada berbagai proses
inkubasi. JITV 5(1): 7 11.
BPS. 2000. Statistik Indonesia 2000. Badan Pusat
Statistik. Jakarta.
CHARLES, R.T. dan HARIONO. 1991. Pencemaran
lingkungan oleh limbah peternakan dan
pengolahannya. Bull. Fakultas Kedokteran
Hewan Universitas Gajah Mada 10(2) : 71 75.
FENITA. 2002. Suplementasi Lisin Dan Metionin
Serta Minyak Lamuru Ke Dalam Ransum
Berbasis Hidrolisa Bulu Ayam Ras Pedaging,
Disertasi Program Pascasarjana Institut
Pertanian Bogor, Bogor.
FONTENOT, J.P., W. SMITH and A.L. SUTTON. 1983.
Alternative utilization of animal waste.
GATEL, F and F. GROSJEAN. 1992. Effect of protein
content of diet nitrogen excretion by pigs. J.
Livest. Prod. Sci. 31: 109 120.
HUTAGALUNG, R.I. 1978. Nontradisional
Feedingstuffs for Livestock in Feedingstuffs
Livestock in Southeast Asia (DEVENDRA, C.
and R.I. HUTAGALUNG EDS.). Malaysia
Society of Animal Production. Serdang
Malaysia.
LESSON. S. and J.D. SUMMERS. 2001. Nutritional of
the Chicken 4th Ed. University Books Guelph,
Ontario, Canada.
MORAN, E.T. JR., D. BUSHONG and S.F. BILGILI.
1992. Reducing Dietary Crude Protein for
Broilers While Satisfying Amino Acid
Requirements by Least-Cost Formulation:
Live Performance, Litter Composition, and
Yield of Fast-Food Carcass Cuts at Six
Weeks. Poult. Sci. 71(10): 1687 1994.
PASARIBU, T., A.P. SINURAT., T. PURWADARIA,
SUPRIYATY, J. ROSIDA dan H. HAMID. 1998.
Meningkatkan nilai gizi lumpur sawit melalui
fermentasi. Pengaruh jenis kapang, suhu dan
lama proses enzimatis. JITV 3: 237 242.
 Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2011

PAUZENGA, 1991 Animal P. Inrtoduction in the 90s SINURAT, A.P., T.PURWADARIA, T. PASARIBU, P.
in harmony with nature, A case study in the KETAREN, D. ZAINUDIN dan I.P. KOMPIANG
Nederlands. In biotechnology in the feed 2000. Pemanfaatan lumpur sawit untuk
Industry. Proc. Alltech!s Seven Annual Symp. ransum unggas. (1) Lumpur sawit kering dan
Nicholasville, Kentucky. produk fermentasinya sebagai bahan pakan
ayam broiler. JITV 6(2): 107 112.
PURWADARIA, T., A.P. SINURAT, SUPRIYATY, H.
HAMID dan I.A.K. BINTANG. 1999. Evaluasi SVENSON, I. 1990. Putting the lid on the heaps. Acid
nilai gizi lumpur sawit fermentasi dengan Enviro. Magazine. 9: 11 15.
Aspergillus niger setelah proses pengeringan
YEONG, S.W. 1982. The Nutritive Value of Palm
dan pemanasan. JITV 4(4): 257 279.
Oil, the Products for Poultry in Animal
RACHMAWATI, S. 2000. Upaya pengendalian Production and Health in the Tropics
lingkungan usaha peternakan ayam. Wartazoa. (JAINUDIN, M.R. and A.R. OMAR, Eds.)
9(2): 73-80. Penerbit University Malaysia, Selangor. pp.
217 232.
SETIAWAN, H. 1996. Amonia sumber pencemar yang
meresahkan. Infovet (Informasi dunia
kesehatan hewan) 037, Agustus 1996. hlm. 12.
SINURAT, A.P., T. PURWADARIA, H. SURACHMAN, H.
HAMID dan I-P. KOMPIANG. 1998. Pengaruh
suhu ruangan fermentasi dan kadar air substrat
terhadap nilai gizi produk fermentasi lumpur
sawit. JITV 3(1): 225 279.

DISKUSI

Pertanyaan:

1. Apakah pemberian asam amino tidak mempengaruhi nafsu makan pada ayam?
2. Apakah secara histopatologi tidak menimbulkan kerusakan jaringan?
3. Rekomendasi dosis asam amino diperoleh dari mana?

Jawaban:

1. Nafsu makan ayam tetap baik dan tidak terdapat kerusakan jaringan yang nyata pada paru-
paru dan hati.
2. Dosis asam amino diperoleh dari hasil-hasil penelitian sebelumnya

731