Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2011

SILASE AMPAS SAGU SEBAGAI PAKAN DASAR PADA

KAMBING KACANG SEDANG TUMBUH
(Sago Waste Silage as Basal Diet for Growing Goats)
KISTON SIMANIHURUK, A. CHANIAGO dan J. SIRAIT

Loka Penelitian Kambing Potong PO Box 1 Sei Putih, Galang, 20585 Sumatera Utara

ABSTRACT

Sago waste is a by-product of sago palm processing that is potential to be used as feedstuff for goat.
Fifteen heads of male Kacang goat in growing phase (average initial body weight is 11.44 ± 1.23 kg) were
used on an-experiment to study the effect of sago waste silage as basal feed to replace grasses on its growth.
This experiment was run in completely randomized design which consisted of 3 feed treatments and 5
replications. The animals were allocated randomly into feed treatments. The composition of concentrate,
native grass and residues of sago palm silage for R0, R1, and R2 were 60 : 40 : 0%; 60 : 20 : 20% and 60 : 0 :
40% respectively. The crude protein of concentrate was 16% while digestible energy 2.8 kcal/kg. The ration
was offered at 3.8% of body weight based on dry matter. The result showed that all variables observed were
not affected by grasses substitution by sago waste silage (P > 0.05). The highest dry matter intake, dry matter
and organic matter digestibility, average daily gain, feed efficiency and income over feed cost were found in
R2 treatment. It was concluded that residue of sago palm silage can be used as goat basal diet till 40%. Sago
waste silage is one of alternative basal diet to substitute grass.
Key Words: Residues of Sago Palm, Silages, Basal Feed, Kacang Goats

ABSTRAK

Ampas sagu merupakan limbah yang berasal dari pengolahan tanaman sagu menjadi tepung sagu,
memiliki potensi untuk digunakan sebagai sumber bahan pakan ternak kambing. 15 ekor kambing Kacang
jantan fase pertumbuhan (rataan bobot badan awal 11,44 ± 1,23 kg) digunakan dalam penelitian untuk
mempelajari pengaruh pemanfaatan silase ampas sagu sebagai pakan basal pengganti rumput terhadap
pertumbuhannya. Rancangan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap yang terdiri atas 3 perlakuan
pakan dan 5 ulangan. Ternak secara acak dialokasikan ke dalam perlakuan pakan yaitu perbandingan komposisi
persentase konsentrat : rumput lapangan: silase limbah sagu (bahan aditif molases 15%) adalah: 60 : 40 : 0;
60 : 20 : 20 dan 60 : 0 : 40% berturut-turut sebagai perlakuan pakan R1, R2 dan R3. Ketiga jenis komponen
pakan diupayakan memiliki kandungan protein kasar 16% dan DE 2,8 kkal/kg. Pemberian pakan sebanyak
3,8% dari bobot badan berdasarkan bahan kering. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsumsi bahan kering
pakan, kecernaan bahan kering dan bahan organik, pertambahan bobot hidup, efisiensi penggunaan pakan dan
income over feed cost tidak dipengaruhi oleh perlakuan pakan (P > 0,05). Konsumsi bahan kering pakan
terbesar diperoleh pada perlakuan pakan R2, kecernaan bahan kering dan bahan organik, pertambahan bobot
hidup harian efisiensi penggunaan pakan dan nilai income over feed cost tertinggi diperoleh pada perlakuan
R2. Berdasarkan hasil penelitian disimpulkan bahwa silase ampas sagu sebesar 40% yang menggunakan
bahan aditif molases 15%, dapat digunakan sebagai pakan basal pengganti rumput untuk ternak kambing.
Kata Kunci: Ampas Sagu, Silase, Pakan Dasar, Kambing Kacang

PENDAHULUAN pada hari-hari besar keagamaan. Salah satu

Peningkatan populasi dan produktivitas
ternak ruminansia termasuk kambing di
Indonesia belum memperlihatkan hasil yang
optimal. Sementara itu, permintaan akan
daging setiap tahun terus meningkat terutama
kendala yang dihadapi oleh usaha ternak
ruminansia adalah belum tercukupinya
kebutuhan nutrisi terutama protein pakan, hal
ini mengakibatkan tumbuh kembang ternak
belum sesuai dengan yang diharapkan. Hijauan
yang merupakan sumber pakan utama ternak

542
 Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2011
ruminansia di Indonesia kebanyakan bermutu
rendah yang dicirikan tinggi serat kasar, rendah
protein, energi dan mineral. Sementara itu,
penanaman tanaman pakan ternak (rumput dan
leguminosa berkualitas) juga memiliki kendala
karena terbatasnya lahan, yang sebagian besar
sudah digunakan untuk kepentingan non
pertanian. Oleh karena itu, untuk mendukung
swasembada daging hanya mungkin dicapai
selain dengan penambahan populasi ternak dan
penggunaan teknologi, juga tidak kalah
pentingnya memanfaatkan sumber daya pakan
yang ada.
Pemanfaatan sumber daya lokal secara
optimal merupakan langkah strategis dalam
upaya mencapai efisiensi usaha produksi
ternak ruminansia termasuk kambing. Hal ini
akan semakin nyata apabila sumber daya
tersebut bukan merupakan kebutuhan langsung
bagi kompetitor, seperti manusia atau jenis
ternak lain. Oleh karena itu, pakan sangat erat
kaitannya dengan produktivitas dan biaya
produksi, maka pemanfaatan bahan baku lokal
secara efisien akan berpengaruh nyata terhadap
perkembangan ternak ruminansia. Penetapan
prioritas bahan baku lokal perlu didasarkan
pada pertimbangan efisiensi dan daya
kompetisi secara ekonomi dan kualitas.
Kriteria yang perlu menjadi perhatian dalam
kaitannya dengan efisiensi dan kompetisi
adalah jumlah dan ketersediaan bahan pakan.
Disebut efisien jika bahan pakan tersebut
tersedia dalam jumlah yang besar, tersedia
sepanjang tahun dan terkonsentrasi. Bahan
baku yang memiliki karakter tersebut
umumnya terkait dengan industri, yang
menghasilkan berbagai produk baik yang
bersifat sampingan maupun limbah.
Hamparan sagu liar di Indonesia memiliki
luas 1,5 juta hektar. dari luasan tersebut pada
tahun 2005 dapat diproduksi sagu sebanyak 15
juta ton karena setiap batang sagu
menghasilkan 200 kg sagu (PRASTOWO, 2007).
Limbah pengolahan sagu (ela sagu) yang
didapatkan pada proses pengolahan tepung
sagu dengan perbandingan 1 : 6 (RUMALATU,
1981). Berdasarkan proporsi tersebut jumlah
limbah sagu sebanyak 245.000 ton/hari.
Jumlah limbah yang banyak ini sampai saat ini
belum termanfaatkan secara optimal, hanya
dibiarkan menumpuk dilokasi pengolahan
tepung sagu sehingga dapat menyebabkan
pencemaran lingkungan. Limbah sagu ini
cukup potensial untuk digunakan sebagai
bahan pakan ternak ruminansia termasuk
kambing. Kandungan zat nutrisi yang terdapat
pada limbah sagu yaitu: protein kasar sebesar
3,36%; NDF 87,40%; ADF 42,11 dan energi
kasar 4.148 kkal/kg (NURKURNIA, 1989;
TRISNOWATI, 1991), relatif sebanding dengan
zat nutrisi rumput. Berdasarkan kandungan zat
nutrisi tersebut, maka limbah sagu diperkirakan
hanya mampu memenuhi kebutuhan hidup
pokok, sehingga untuk pertumbuhan, bunting
dan laktasi diperlukan pakan tambahan untuk
memenuhi kebutuhan protein dan energi.
Limbah pengolahan sagu termasuk kategori
limbah basah (wet by-products) karena masih
mengandung kadar air 70 – 80%, sehingga
dapat rusak dengan cepat apabila tidak segera
diproses. Perlakuan melalui pengeringan
membutuhkan biaya yang relatif tinggi,
sehingga perlu dikembangkan melalui
teknologi alternatif lain agar produk tersebut
dapat dimanfaatkan secara lebih efisien.
Teknologi silase adalah suatu proses
fermentasi mikroba merubah pakan menjadi
meningkat kandungan nutrisinya (protein dan
energi) dan disukai ternak karena rasanya
relatif manis. Silase merupakan proses
mempertahankan kesegaran bahan pakan
dengan kandungan bahan kering 30 – 35% dan
proses ensilase ini biasanya dalam silo atau
dalam lobang tanah, atau wadah lain yang
prinsipnya harus pada kondisi anaerob (hampa
udara), agar mikroba anaerob dapat melakukan
reaksi fermentasi (SAPIENZA dan BOLSEN,
1993). Keberhasilan pembuatan silase berarti
memaksimalkan kandungan nutrien yang dapat
diawetkan. Selain bahan kering, kandungan
gula bahan juga merupakan faktor penting bagi
perkembangan bakteri pembentuk asam laktat
selama proses fermentasi (KHAN et al., 2004).
Pada fase awal proses ensilase, enzim yang
bekerja dalam proses respirasi pada bahan
mengoksidasi karbohidrat yang terlarut,
menghasilkan panas dan menggunakan gula-
gula yang seyogyanya siap pakai untuk proses
fermentasi. Kehilangan gula pada proses
respirasi merupakan hal yang menyulitkan baik
dari sudut pandang pengawetan melalui proses
pembuatan silase maupun dari segi nilai
nutrisinya. Gula merupakan substrat bagi
bakteri penghasil asam laktat yang akan
menghasilkan asam yang berfungsi sebagai
pengawet bahan yang disilase tersebut.
543
 Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2011
Mengingat ampas sagu mempunyai potensi
yang tinggi sebagai bahan pakan ternak
ruminansia termasuk kambing, maka perlu
dicoba pemanfaatannya dalam bentuk silase.
Berdasarkan hal tersebut di atas maka
dilakukan penelitian pemanfaatan silase ampas
sagu sebagai pakan basal untuk menggantikan
rumput pada ternak kambing. Penelitian ini
bertujuan untuk mempelajari pengaruh
substitusi rumput dengan silase ampas sagu
sebagai pakan dasar pada kambing Kacang
jantan sedang tumbuh.
MATERI DAN METODE
Penelitian ini dilaksanakan di kandang
percobaan dan laboratorium Loka Penelitian
Kambing Potong Sei Putih dan laboratorium
Ilmu dan Teknologi Pakan Fakultas Peternakan
Institut Pertanian Bogor.
Lima belas ekor kambing Kacang jantan
sedang tumbuh (rataan bobot badan awal
10,57 ± 2,23 kg), ditempatkan dalam kandang
individu, dilengkapi dengan palaka yang
terbuat dari papan. Air minum disediakan
secara bebas dalam ember plastik hitam
berkapasitas 5 liter. Ternak secara acak
dialokasikan ke dalam 3 perlakuan pakan (5
ekor per perlakuan). Sebelum pelaksanaan
percobaan pakan kepada semua ternak
percobaan diberikan racun cacing (Kalbazen
liquid) untuk mencegah pengaruh parasit usus
dan pengobatan lainnya dilakukan bila terjadi
gejala penyakit seperti skabies, penyakit mata
dan lain sebagainya.
Perlakuan pakan pada percobaan adalah
sebagai berikut:
R1: Konsentrat 60% + rumput lapangan 40%
R2: Konsentrat 60% + rumput lapangan 20%
+ silase ampas sagu 20%
R3: Konsentrat 60% + silase ampas sagu 40%
Ampas sagu diperoleh dari pabrik
pengolahan sagu di Kecamatan Sei Rampah
Kabupaten Serdang Bedagai. Tahap awal
pembuatan silase adalah melakukan pencacahan
ampas sagu dengan menggunakan mesin
pencacah, kemudian melakukan pengurangan
kadar air ampas sagu (menggunakan panas
matahari) selama ± 6 – 8 jam tergantung
intensitas sinar matahari sehingga kadar air
limbah sagu tersebut berkisar 50 – 55%,
kemudian diproses menjadi silase melalui cara
544
dicampur dengan bahan aditif yaitu molases/
gula tetes 15% untuk merangsang aktivitas
mikroba dalam proses fermentasi pembuatan
silase, serta untuk meningkatkan kandungan
energi dan protein silase yang dihasilkan
nantinya. Setelah dicampur merata dimasukkan
ke dalam kantong (dua lapis) dengan ukuran 50
kg, dipadatkan untuk meminimumkan udara
(proses fermentasi anaerob). Kemudian
disimpan ditempat teduh (bebas sinar matahari)
selama ± 3 minggu tergantung cepat lambatnya
proses silase. Setelah 3 minggu diambil sampel
silase ampas sagu sebanyak 500 gram untuk
dianalisis kandungan nutriennya.
Bahan penyusun konsentrat adalah dedak
halus, jagung giling, bungkil kelapa, urea,
tepung ikan, tepung tulang, ultra mineral dan
garam. Konsentrat ketiga perlakuan pakan
memiliki kandungan energi dan protein yang
berbeda, sehingga setelah diketahui kandungan
nutrisi silase limbah sagu maka setiap perlakuan
pakan diupayakan memiliki kandungan energi
(DE 2,8 kkal/kg) dan protein (16%) seperti
yang disajikan pada Tabel 1. Pemberian pakan
disesuaikan dengan kebutuhan bahan kering
pakan untuk setiap ekor kambing dan
diasumsikan bahwa kebutuhan adalah sebesar
3,8% dari bobot badan berdasarkan bahan
kering (NRC, 1981). Komponen konsentrat
dan silase limbah sagu pada penelitian ini
adalah berbeda. Konsentrat dan silase ampas
sagu dicampur secara merata sebelum
diberikan kepada ternak percobaan (pagi jam
9.00 WIB), sedangkan rumput diberikan pada
sore hari (jam 16.00 WIB). Ternak dibiarkan
beradaptasi dengan perlakuan pakan selama 2 –
3 minggu sebelum pengumpulan data
dilakukan. Konsumsi pakan dicatat setiap hari
dengan menimbang jumlah yang diberikan dan
sisanya. Pertambahan bobot badan harian
diperoleh dari penimbangan ternak penelitian
setiap minggu selama 12 kali penimbangan.
Untuk mengetahui tingkat kemampuan
ternak mencerna nutrien yang dikonsumsi
dilakukan pada minggu terakhir masa
pengamatan, dengan cara menimbang jumlah
pemberian dan sisa pakan serta jumlah
produksi feses dan urin yang dihasilkan setiap
hari. Contoh bahan (pakan, sisa pakan dan
feses) ditimbang dan selanjutnya untuk
kepentingan analisis, ditetapkan subcontoh
sebanyak 10% dari jumlah koleksi setiap
harinya. Subcontoh selama periode
 Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2011
Tabel 1. Komponen dan kandungan nutrisi perlakuan pakan penelitian
Komponen pakan dan
kandungan nutrisi
R1
Konsentrat 60%
Rumput lapangan 40%
Silase ampas sagu 0%
PK 16%
DE 2,8 Mkal/kg
pengamatan disatukan dalam satu kantong
plastik dan secara komposit ditetapkan 10%
untuk kepentingan analisis. Contoh yang telah
kering dihaluskan dengan alat penghalus dan
melewati saringan yang berukuran 0,8 mm.
Analisis kimia sampel pakan (konsentrat,
rumput lapangan dan silase ampas sagu)
dilakukan sesuai dengan metode analisis
proksimat. Analisis bahan kering dilakukan
dengan metode pemanasan di dalam oven 60C
selama 48 jam dan 140C selama 2 jam.
Analisis protein kasar dilakukan dengan cara
mengukur kandungan total nitrogen contoh
dengan menggunakan macro-Kjeldahl (AOAC,
1990). Analisis kandungan serat (serat deterjen
netral dan serat deterjen asam) ditentukan
menurut metode GOERING dan VAN SOEST
(1970), kandungan energi ditentukan dengan
menggunakan alat bomb calorimeter,
sedangkan kandungan abu dilakukan dengan
membakar contoh dalam tanur dengan suhu
pembakaran 600C selama 6 jam.
Peubah yang diamati adalah tingkat
konsumsi, kecernaan, pertambahan bobot
hidup harian (PBHH), efisiensi penggunaan
pakan dan income over feed cost (IOFC).
Pengamatan jumlah konsumsi dilakukan setiap
hari dengan cara menimbang jumlah pakan
yang diberikan dan sisa pada keesokan harinya.
Kecernaan pakan yang dimaksud dalam
penelitian ini adalah kecernaan pakan semu.
Tujuan pengukuran ini adalah untuk menilai
daya cerna pakan percobaan, dan diukur
dengan persamaan:
I - If
D= × 100%
If
D : Kecernaan
I : Zat makanan yang dikonsumsi
If : Zat makanan pada feses
Perlakuan pakan
R2 R3
60% 60%
20% 0%
20% 40%
16% 16%
2,8 Mkal/kg 2,8 Mkal/kg
Pertambahan bobot hidup harian dihitung
berdasarkan data bobot hidup yang diperoleh
dari penimbangan ternak setiap minggu selama
12 minggu masa pengamatan. Efisiensi
penggunaan pakan dihitung berdasarkan data
pertambahan bobot hidup per unit bahan kering
pakan yang dikonsumsi (TILLMAN et al.,
1998). Nilai income over feed cost (IOFC)
diperoleh berdasarkan perhitungan dari harga
penjualan ternak setelah dikurangi biaya pakan.
Dilakukan perhitungan yang akurat untuk
mendapatkan biaya per kg silase ampas sagu
sehingga diketahui harga pakan penelitian.
Penelitian dirancang menggunakan
rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri atas
3 perlakuan pakan dan 5 ulangan (STEEL dan
TORRIE, 1993). Setiap ulangan terdiri atas satu
ekor kambing, sehingga jumlah ternak yang
digunakan dalam penelitian ini sebanyak 15
ekor. Data yang diperoleh diolah dengan
analisis keragaman menurut petunjuk SAS
(1998), dan bila hasil analisis keragaman
menunjukkan terdapat pengaruh nyata
(P < 0,05) dari perlakuan terhadap peubah
yang diukur, maka akan dilanjutkan dengan uji
jarak berganda Duncan (KAPS dan LAMBERSON,
2004).
HASIL DAN PEMBAHASAN
Komposisi kimia pakan penelitian
Komposisi kimia silase ampas sagu, rumput
lapangan dan konsentrat penelitian disajikan
pada Tabel 2. Kandungan protein kasar, NDF,
ADF dan energi kasar silase limbah sagu yang
digunakan pada penelitian ini berturut-turut
adalah 6,93; 64,23; 39,87% dan 4,445 kkal/kg.
Hasil ini menunjukkan bahwa perlakuan silase
dapat meningkatkan kandungan protein kasar
545
 Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2011

Tabel 2. Komposisi kimia pakan penelitian

Jenis bahan pakan GE kkal/kg BK (%) BO (%) PK (%) NDF (%) ADF (%)
Ampas sagu 3.912 54,03 48,75 5,02 67,78 43,47
Silase ampas sagu 4.445 52,31 47,37 6,93 64,23 39,87
Rumput lapangan 3.796 90,50 81,82 9,28 65,34 41,76
Konsentrat-1 (R1) 3.813 90,83 81,39 16,39 37,23 18,65
Konsentrat-2 (R2) 3.775 90,81 80,98 17,51 34,42 17,78
Konsentrat-3 (R3) 3.707 91,03 81,42 18,48 34,65 18,43

(relatif kecil) dan menurunkan kandungan adalah sekitar 15 kg (rataan bobot hidup
NDF dan ADF juga meningkatkan kandungan selama 12 minggu), NRC (1981) menyatakan
energi kasar. BINTORO et al. (1990); bahwa kambing yang memiliki bobot hidup 15
NURKURNIA (1989) dan TRISNOWATI (1991) kg, untuk menghasilkan pertambahan bobot
menyatakan bahwa kandungan nutrisi yang hidup harian 75 g, jumlah pemberian bahan
terdapat pada ampas sagu seperti: protein kasar kering pakannya adalah 3,5% dari bobot hidup.
sebesar 3,4%; NDF 87,40%; ADF 42,11 dan SIMANIHURUK et al. (2008) melaporkan
energi kasar 4.148 kkal/kg. Kandungan NDF bahwa pemberian silase pelepah kelapa sawit
silase ampas sagu relatif sama dengan NDF 40%, rumput 20% dan konsentrat 40% dalam
rumput Pennisetum purpureuphoides yaitu komponen pakan kambing Kacang, konsumsi
63,67%, sedangkan kandungan ADF relatif bahan keringnya sebesar 324,27 g/e/h
sebanding dengan kandungan ADF (gram/ekor/hari). SIANIPAR et al. (2008)
Stenotaphrum secundatum yaitu 37,35% menyatakan bahwa pemberian pakan silase
(GINTING dan TARIGAN, 2006). kulit buah kakao sebanyak 20% menggantikan
Kandungan protein kasar, NDF, ADF dan rumput pada kambing Boerka, konsumsi bahan
energi kasar rumput lapangan berturut-turut keringnya sebesar 414,23 g/e/h. Konsumsi
adalah 9,28; 65,34; 41,76% dan 3.796 kkal/kg. bahan kering kedua penelitian tersebut lebih
Protein kasar rumput lapangan pada penelitian rendah dibandingkan dengan konsumsi ketiga
ini relatif sebanding dengan yang didapatkan perlakuan pakan pada penelitian ini.
oleh POND et al. (1994) yang melaporkan
bahwa kandungan protein kasar rumput alam di Tabel 3. Konsumsi bahan kering pakan
Indonesia adalah 7 – 14%. Berdasarkan
komposisi kimiawi silase limbah sagu yang Perlakuan pakan
Uraian
diperoleh pada penelitian ini, maka silase R1 R2 R3
limbah sagu potensial untuk digunakan sebagai Konsentrat 292,17 305,19 305,06
sumber energi pada komponen pakan ternak (g/e/h)
ruminansia termasuk kambing. Rumput lapangan 192,96 98,36 0,00
(g/e/h)
Konsumsi bahan kering pakan Silase ampas sagu 0,00 99,02 187,29
(g/e/h)
Hasil analisis keragaman menunjukkan Total konsumsi 484,36 502,57 492,35
bahwa total konsumsi bahan kering pakan tidak pakan (g/e/h)
dipengaruhi oleh perlakuan pakan (P > 0,05) % Bobot hidup 3,35 3,37 3,36
seperti yang disajikan pada Tabel 3. Tingkat
konsumsi bahan kering pakan berdasarkan R1: Konsentrat 60% + rumput lapangan 40%
persen bobot hidup berkisar antara 3,35 – 3,37% R2: Konsentrat 60% + rumput lapangan 20% +
yang diperkirakan dapat memenuhi kebutuhan silase ampas sagu 20%
produksi kambing selama penelitian. Pada R3: Konsentrat 60% + rumput lapangan 0% + silase
ampas sagu 40%
penelitian ini rataan bobot hidup kambing

546
 Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2011
Konsumsi bahan kering yang relatif sama
pada ketiga perlakuan pakan, diduga karena
silase limbah sagu memiliki palatabilitas yang
cukup tinggi. Salah satu faktor yang
mempengaruhi konsumsi adalah palatabilitas
jenis makanan yang diberikan. Tidak adanya
gangguan penggunaan silase limbah sagu
terhadap nafsu makan ternak pada penelitian
ini menunjukkan bahwa bahan makanan ini
cukup palatabel. Hal ini mungkin disebabkan
aroma silase limbah sagu disukai oleh ternak,
sehingga pakan yang diberikan dapat
dikonsumsi dalam jumlah besar. Molases yang
digunakan sebagai bahan aditif silase limbah
sagu pada penelitian ini diduga mempengaruhi
palatabilitas limbah sagu. Kandungan gula
yang terdapat pada silase limbah sagu dapat
menjadi salah satu faktor yang mempengaruhi
palatabilitas. GINTING et al. (2007) menyatakan
bahwa kandungan gula yang terdapat pada
suatu jenis bahan pakan dapat meningkatkan
konsumsi pada ternak kambing.
Kecernaan bahan kering dan bahan organik
Kecernaan zat-zat makanan dari pakan
akan menentukan kualitas dan nilai
biologisnya, karena akan diperoleh berapa
persen yang dapat dicerna dan berapa
dikeluarkan melalui feses. Zat makanan yang
terkandung di dalam bahan makanan tidak
seluruhnya tersedia untuk tubuh ternak, akan
dikeluarkan lagi melalui feses. Kecernaan
dipengaruhi bentuk fisik pakan, jumlah bahan
makanan yang diberikan dan komposisi bahan
makanan itu sendiri.
Hasil analisis keragaman menunjukkan
bahwa kecernaan bahan kering tidak
dipengaruhi oleh perlakuan pakan (P > 0,05)
seperti yang dicantumkan pada Tabel 4.
Tabel 4. Kecernaan bahan kering dan bahan organik
Perlakuan pakan
Uraian
R1 R2 R3
Bahan kering (%) 62,16 64,07 62,98
Bahan organik (%) 60,78 63,30 61,62
Hal ini berlaku diduga terkait dengan
konsumsi bahan kering pakan yang juga tidak
dipengaruhi oleh perlakuan pakan. GINTING
et al. (2007) melaporkan bahwa pemberian
silase limbah nenas sebanyak 50% dan
konsentrat 50% dalam komponen pakan
kambing Boerka, kecernaan bahan keringnya
sebesar 64,40%, angka ini relatif sebanding
dengan perlakuan pakan R2 pada penelitian ini.
Rataan kecernaan bahan organik adalah
60,78; 63,30 dan 61,61% masing-masing untuk
perlakuan R1, R2 dan R3. Hasil analisis
keragaman menunjukkan bahwa kecernaan
bahan organik juga tidak dipengaruhi oleh
perlakuan pakan (P > 0,05). Keadaan ini terjadi
terkait dengan kecernaan bahan kering yang
juga tidak dipengaruhi oleh perlakuan pakan,
karena sebahagian besar bahan kering terdiri
atas bahan organik (MCDONALD et al., 2002).
Bahan kering terdiri atas bahan organik dan abu
(mineral). Kecernaan bahan organik pada
penelitian ini lebih rendah dibandingkan
dengan kecernaan bahan kering, hal ini terjadi
kemungkinan karena kecernaan mineral pada
penelitian ini relatif tinggi.
SIMANIHURUK dan SIRAIT (2010)
menyatakan bahwa pemberian silase kulit kopi
sebanyak 20%, rumput lapangan 20% dan
konsentrat 60% dalam komponen pakan
kambing Boerka, kecernaan bahan organiknya
sebesar 63,71%, angka ini relatif sebanding
dengan perlakuan pakan R2 pada penelitian ini.
Kecernaan bahan kering dan bahan organik
yang relatif sebanding pada keempat perlakuan
pakan diduga terkait dengan proporsi
konsentrat yang sama dalam ransum (60%),
karena pemberian konsentrat pada ternak
kambing dengan kualitas relatif rendah akan
mempengaruhi kecernaan bahan kering dan
bahan organik (LUGINBUHL et al., 2000).
Pertambahan bobot hidup dan efisiensi
penggunaan pakan
Pertumbuhan merupakan peningkatan dalam
struktur jaringan otot, tulang dan organ serta
deposit lemak pada jaringan adipose.
Berdasarkan data pertambahan bobot hidup
akan diketahui nilai suatu bahan pakan bagi
ternak (CHURCH dan POND, 1995).
Hasil analisis keragaman menunjukkan
bahwa pertambahan bobot hidup harian tidak
dipengaruhi oleh perlakuan pakan (P > 0,05)
seperti disajikan pada Tabel 5. Hal ini berlaku
terkait dengan konsumsi bahan kering pakan
yang juga relatif sebanding pada ketiga
547
 Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2011

Tabel 5. Pertambahan bobot hidup dan efisiensi penggunaan pakan selama 12 minggu

Perlakuan pakan
Uraian
R1 R2 R3
Bobot hidup awal (kg) 11,43 11,45 11,44
Bobot hidup 12 minggu (kg) 17,13 17,68 17,27
Pertambahan bobot hidup (g/e/h) 67,86 74,17 69,40
Efisiensi penggunaan pakan 0,140 0,148 0,141

perlakuan pakan. Selain itu juga diduga karena Tabel 6. Analisis ekonomi pemanfaatan silase
komposisi kimia pakan pada semua perlakuan ampas sagu sebagai campuran pakan
penelitian relatif sama, sehingga ketersediaan komplit pengganti rumput pada kambing
kandungan nutrien untuk kebutuhan tubuh juga Kacang
relatif sebanding. Secara numerik pertambahan Perlakuan pakan
bobot hidup terbesar dicapai pada kambing Uraian
Kacang yang mendapat perlakuan pakan R2 R1 R2 R3
(konsentrat 60% + rumput 20% + silase ampas Konsumsi
sagu 20%) yaitu 74,17 g/e/h, angka inirelatif pakan (segar)
sama dengan yang didapatkan GINTING et al. Konsentrat 27,02 28,23 28,15
(2007) bahwa pemberian silase limbah nenas (kg/e)
sebanyak 75% dan konsentrat 25% dalam Rumput 135,07 68,86 0
komponen pakan kambing Boerka, lapangan
pertambahan bobot hidup hariannya sebesar (kg/e)
71,30 g/e/h. Silase ampas 0 15,48 29,96
Hasil analisis keragaman menunjukkan sagu (kg/e)
bahwa efisiensi penggunaan pakan juga tidak
Jumlah 44,76 52,83 58,10
dipengaruhi oleh perlakuan pakan (P > 0,05) konsumsi
(Tabel 5). Hal ini berlaku terkait dengan pakan (kg/e)
konsumsi bahan kering pakan dan pertambahan
Harga pakan
bobot hidup yang juga relatif sama pada ketiga (Rp/kg)
perlakuan pakan, karena efisiensi penggunaan
pakan adalah rasio antara pertambahan bobot Konsentrat 76.160 79.044 78.820
(Rp. 2800)
badan dengan jumlah pakan yang dikonsumsi
(TILLMAN et al., 1998). Efisiensi penggunaan Rumput 40.521 20.657 0
pakan pada penelitian ini tergolong kategori lapangan
(Rp. 300)
moderat, karena 1 kg bahan kering pakan dapat
menghasilkan pertambahan bobot hidup Silase ampas 0 18.576 35.952
kambing kacang berkisar dari 140 – 148 gram. sagu
(Rp. 1200)
Jumlah biaya 116.681 118.277 114.772
Income over feed cost (IOFC) pakan (Rp/e)
Rataan PBH 5,70 6,23 5,83
Nilai ekonomi pemanfaatan silase limbah sagu (kg/e)
pada penelitian ini dapat diketahui dengan
Nilai jual 228.000 249.200 233.200
menghitung income over feed cost (pendapatan
(Rp/e)*
yang diperoleh dari nilai jual ternak setelah
dikurangi biaya pakan). Pengaruh perlakuan IOFC 111.319 130.923 118.428
(Rp/e/12 mg)
pakan terhadap rataan nilai IOFC dicantumkan
pada Tabel 6. Rataan nilai IOFC selama * Harga jual ternak Rp 40.000/kg bobot hidup
penelitian berturut-turut 111.3198; 130.923 dan (akhir tahun 2010)
118.428 rupiah per ekor untuk perlakuan R1, PBH: Pertambahan bobot hidup
R2 dan R3.

548
 Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2011
Jumlah biaya dan rataan konsumsi pakan
pada perlakuan R2 (Rp. 118.277 dan 51,92 kg
per ekor ternak penelitian) lebih tinggi
dibandingkan dengan R1 (Rp. 116.681 dan
44,76 kg), meskipun demikian nilai IOFC
perlakuan pakan R2 lebih besar dibandingkan
dengan R1. Nilai IOFC perlakuan pakan R2
lebih besar 14,97% dibandingkan dengan R0
(Rp. 130.923 vs 111.319). Keadaan ini berlaku
terkait dengan rataan pertambahan bobot hidup
pada perlakuan pakan R2 secara numerik lebih
besar dibandingkan dengan R1 (6,23 vs 5,70 kg).
Berdasarkan nilai IOFC, perlakuan pakan
R2 adalah yang paling ekonomis, meskipun
demikian pada musim paceklik rumput
perlakuan pakan R3 merupakan alternatif untuk
digunakan sebagai komponen pakan kambing.
KESIMPULAN
Perlakuan silase dapat meningkatkan
kandungan protein dan energi juga menurunkan
kandungan NDF dan ADF limbah sagu.
Berdasarkan hasil rataan konsumsi bahan
kering, kecernaan bahan kering dan bahan
organik, pertambahan bobot hidup efisiensi
penggunaan pakan dan nilai income over feed
cost disimpulkan bahwa silase limbah sagu
sebesar 40% yang menggunakan bahan aditif
molases 15%, dapat digunakan sebagai alternatif
campuran pakan komplit pengganti rumput
untuk ternak kambing pada saat rumput sulit
diperoleh.
Perlu dilakukan penelitian penggunaan
silase ampas sagu dengan beberapa bahan aditif
lain (tepung jagung, tepung tapioka dan dedak
halus) untuk digunakan sebagai komponen
pakan komplit pada ternak kambing.
DAFTAR PUSTAKA
AOAC. 1995. Official Methods of Analysis 16th Ed.
Association of Official Analytical Chemist,
Inc. Arlington, Virginia, USA.
BINTORO, M.H.B. HARIYANTO, T. HONIGONE, M.P.
MARANGKEY, E. SAKAGUCHI and Y.
TAKAMURA. 1990. Feeding value of pith and
pith residue from sago palm. Proc. Takahashi-
Shi Nutrition Conference, Okayama. pp. 1 – 12.
CHURCH, D.C., and W.G. POND. 1995. Basic Animal
Nutrition and Feeding. 2nd Ed. Prentice Hall,
Upper Saddle River, New Jersey.
GINTING, S.P, dan A. TARIGAN. 2006. Kualitas
nutrisi Stenotaphrum secundatum dan
Brachiaria humidicola pada kambing. JITV
11(4): 273 – 279.
GINTING, S.P., R. KRISNAN dan K. SIMANIHURUK.
2007. Silase kulit nenas sebagai pakan dasar
pada kambing persilangan Boer × Kacang
sedang tumbuh. JITV 12(3): 195 – 201.
GOERING, H.K. and P.J. VAN SOEST. 1970. Forage
Fiber Analyses (Apparatus, Reagents,
Procedures and Some Application). Agric.
Handbook 379. ARS. USDA, Washington DC.
KAPS, M. and W.R. LAMBERSON. 2004. Biostatistic
for Animal Science. CABI Publishing,
Cambridge, USA.
KHAN, M.A., M. SARWAR and M.M.S. KHAN. 2004.
Feeding value of urea treated corncobs ensiled
with or without enzose (corn dextrose) for
lactating crossbred cows. Asian-Aust. J.
Anim. Sci. 8: 1093 – 1097.
LUGINBUHL, J.M., M.H. POORE and A.P. CONRAD.
2000. Effects of whole cottonseed on intake,
digestibility and performance of growing male
goats fed hay-based diets. J. Anim. Sci. 78:
1677 – 1683.
MCDONALD, P., R.A. EDWARDS, J.F.D. GREENHALD
and C.A. MORGAN. 2002. Animal Nutrition 6th
Ed. Ashford Colour Pr., Gosfort.
NRC. 1981. Nutrient Requirement of Goats:
Angora, Dairy, and Meat Goats in Temperate
and Tropical Countries. National Academy
Pr., Washington DC.
NURKURNIA, E. 1989. Hasil Fermentasi Rumen
Kambing Kacang Betina dengan Pemberian
Beberapa Tingkat Ampas Sagu (Metroxylon
sp.) dalam Ransum. Skripsi. Fakultas
Peternakan Institut Pertanian Bogor, Bogor.
POND, K.R., M.D. SANCHEZ, P.M. HORNE, R.C.
MERKEL, L.P. BATUBARA, T. IBRAHIM, S.P.
GINTING, J.C. BURNS and D.S. FISHER. 1994.
Improving feeding srategies for small
ruminants in the Asian region. Proc. the Small
Ruminant Workshop Held at the 7th Australas.
Anim. Prod. Congress, Bali, Indonesia.
PRASTOWO, B. 2007. Potensi sektor pertanian
sebagai penghasil dan pengguna energi
terbarukan. Perspektif 6(2): 84 – 92.
RUMALATU, F.J. 1981. Distribusi dan Potensi Pati
Beberapa Sagu (Metroxylon sp.) di Daerah
Seram Barat. Karya Ilmiah. Fakultas
Pertanian/Kehutanan yang Berafiliasi dengan
Fakultas Teknologi Pertanian Institut
Pertanian Bogor, Bogor.
549
 Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2011

SAPIENZA, D.A. dan K.K. BOLSEN. 1993. Teknologi
Silase (Penanaman, Pembuatan dan
Pemberiannya pada Ternak). Penerjemah:
MARTOYONDO RINI B.S.
SIANIPAR, J., K. SIMANIHURUK, J. SIRAIT dan M.
HUTAURUK. 2008. Penggunaan Tape Kulit
Kakao Sebagai Pakan Kambing Sedang
Tumbuh. Laporan Tahunan 2008. Loka
Penelitian Kambing Potong, Sei Putih,
Sumatera Utara.
SIMANIHURUK, K., JUNJUNGAN dan S.P. GINTING.
2008. Pemanfaatan silase pelepah kelapa sawit
sebagai pakan basal kambing Kacang fase
pertumbuhan. Pros. Seminar Nasional
Teknologi Peternakan dan Veteriner. Bogor,
11 – 12 November 2008. Puslitbang
Peternakan, Bogor. hlm. 446 – 455.
SAS. 1998. SAS User’s Guide: Statistic 6th Ed. SAS
Institute Inc.,Cary, NC, USA.
STEEL, R.G.D. and J.H. TORRIE. 1993. Prinsip dan
Prosedur Statistika: Suatu Pendekatan
Biometrik. Terjemahan dari: Principles and
Procedures of Statistics. Penerjemah:
SUMANTRI, B. Gramedia, Jakarta.
TILLMAN D.A., H. HARTADI, S. REKSOHADIPRODJO,
S. PRAWIROKUSUMO and S. LEBDOSOEKOTJO.
1998. Ilmu Makanan Ternak Dasar Cetakan
ke-5. Universitas Gadjah Mada Press,
Yogyakarta.
TRISNOWATI, 1991. Kecernaan in vitro Ampas Sagu
Metroxylon yang Diperlakukan Secara
Biologis. Skripsi. Fakultas Peternakan Institut
Pertanian Bogor, Bogor.

SIMANIHURUK, K. dan J. SIRAIT. 2010. Silase kulit

buah kopi sebagai pakan dasar pada kambing
Boerka sedang tumbuh. Pros. Seminar
Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner,
Bogor, 3 – 4 Agustus 2010. Puslitbang
Peternakan, Bogor. hlm. 557 – 566.

550