Chicken Wellington

https://www.youtube.com/watch?v=nRPVSJX4yFU

Hozzávalók:
2 csirkemell
só
lilahagyma lekvár (hozzávalók és elkészítési leírás lentebb)
kakukkfű
1 kész leveles tészta, felengedve
olaj vagy zsír
a kenéshez:
1 tojás

A lilahagyma lekvárh hozzávalói:

4-5 nagy fej lilahagyma
3-4 evőkanál méz
2 evőkanál balzsamecet
2 evőkanál olaj (jobb az olíva olaj)
1 dl vörösbor
só
bors
cukor

A hagyma lekvárhoz a megtisztított hagymát vékonyra karikázzuk, gyűrűire szedjük. Magas falú serpenyőben a mézet
világosbarnára karamellizáljuk, és a hagymát beleszórjuk. Addig kevergetjük, míg a hagyma kissé összeesik. Az ecetet,
a bort és az olajat egy edényben összekeverjük, a hagymára öntjük, és erős tűzön 10 percig főzzük. (Oda kell rá
figyelni, mert könnyen odakaphat.) Sóval, cukorral ízesítjük, csipetnyi borssal fűszerezzük. (Hűtőben sokáig eláll, amit
nem használunk fel a csirkéhez.)

Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, megpirítjuk benne a besózott csirkemellek mindkét oldalát.

A felengedett tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük. A közepére kenünk a hagyma lekvárból (bőségesen),
rátesszük a húst, megszórjuk kakukkfűvel, majd ráhajtjuk a tésztát.

A szélét levágjuk, majd a levágott résznél az ujjunkkal összecsípjük, hogy sütésnél ne jöjjön szét.

A két csirke csomag tetejét felvert tojással lekenjük, és mehet is a 200 fokra előmelegített sütőbe, 20-25 percre.