Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ

Εικονική Επιχείρηση
Μαθητών και Μαθητριών που φοιτούν στο
ΕΡΓΑΣΤήΡΙΟ ΕΙΔΙΚήΣ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚήΣ ΕΚΠΑίΔΕΥΣΗΣ
& ΚΑΤάΡΤΙΣΗΣ (ΕΕΕΕΚ) Λιβαδειάς:

ο «Πράσινος Λέων» - (green Lion)

Επιχειρηματικό Σχέδιο

Υπεύθυνοι εκπαιδευτικοί:
Αναγνώστου Κωνσταντίνα
Ηλίας Ιωάννης
Καλύβας Αντώνης
Εθελοντής Σύμβουλος:
Περλεπές Ιωάννης, Γεν. Δ/ντης εφ. «Ναυτεμπορική»

Χαιρώνεια 2018

[1]
 Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ

Περιεχόμενα
1. ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ – ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΗ ΙΔΕΑ ............................................................................................................. 3
1.1. Εισαγωγικά στοιχεία ................................................................................................................................ 3
1.2. Η επιχειρηματική ιδέα, καινοτομία ......................................................................................................... 3
2. ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΤΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ ......................................................................................................................... 5
2.1 Σκοπός και στόχοι ...................................................................................................................................... 5
2.1.1 Οι Στόχοι της επιχείρησης ...................................................................................................................... 5
2.1.2 Άλλοι στόχοι ........................................................................................................................................... 5
2.2 Έδρα, νομική μορφή και λογότυπο .......................................................................................................... 6
3. ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΤΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ ................................................................................................................. 8
3.1. Εισαγωγικά στοιχεία ................................................................................................................................ 8
3.2 Τα προϊόντα ............................................................................................................................................... 8
3.3 Μέθοδος παραγωγής και τυποποίησης των προϊόντων ........................................................................ 11
4. ΣΧΕΔΙΟ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΚΑΙ MARKETING ........................................................................................................... 15
4.1 Οι πελάτες της επιχείρησης .................................................................................................................... 15
4.2 Τα κανάλια διανομής των προϊόντων ..................................................................................................... 15
Ο πολύ μεγάλος κύκλος υποστηρικτών που έχει η επιχείρηση θα συνδράμουν σημαντικά στη διάθεση
των προϊόντων............................................................................................................................................... 16
4.3. Διαφήμιση-Διαφημιστικό περιεχόμενο ................................................................................................. 16
5. ΟΡΓΑΝΩΣΗ, ΟΡΑΜΑ, ΑΠΟΣΤΟΛΗ, ΑΞΙΕΣ ΚΑΙ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ ............................................................................ 18
5.1 Η οργάνωση............................................................................................................................................. 18
5.2 Το όραμα, η αποστολή και οι αξίες......................................................................................................... 19
5.3. Το συμβόλαιο συνεργασίας ................................................................................................................... 19
5.4 Οι συσκέψεις ........................................................................................................................................... 20
6. ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ................................................................................................................................. 22
6.1 Εξοπλισμός .............................................................................................................................................. 22
6.2 Πρώτες ύλες ............................................................................................................................................ 22
6.3 Κόστος παραγωγής των προϊόντων και τιμή διάθεσης .......................................................................... 23
7. ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ ........................................................................................................................................... 26

[2]
 Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ

1. ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ – ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΗ ΙΔΕΑ

1.1. Εισαγωγικά στοιχεία
Στο Εργαστήριο Ειδικής Επαγγελματικής Εκπαίδευσης
και Κατάρτισης (ΕΕΕΕΚ) Λιβαδειάς έχει ιδρυθεί από το
2016 και λειτουργεί η εικονική επιχείρηση:
«ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟΣ ΛΕΩΝ». Η επιχείρηση δανείστηκε το
όνομα από το εμβληματικό Λιοντάρι της Χαιρώνειας, που δεσπόζει και χαρακτηρίζει την περιοχή
της φιλόξενης Χαιρώνειας, στην οποία εδρεύει και το σχολείο μας.
Για την αποτελεσματικότερη λειτουργία της «επιχείρησης» έχουν δημιουργηθεί τρεις (3)
«θυγατρικές»:

ο «Πράσινος Λέων» που διαχειρίζεται την παραγωγή του

εργαστηρίου της Κηπουρικής,

ο «Χρυσός Λέων» που διαχειρίζεται την παραγωγή του

εργαστηρίου της Χειροτεχνίας και

ο «Γαλάζιος Λέων» που υλοποιεί τις Κοινωνικές δράσεις της

εικονικής επιχείρησης.

1.2. Η επιχειρηματική ιδέα, καινοτομία

Οι μαθητές του εργαστηρίου της κηπουρικής πριν ένα χρόνο, αξιοποίησαν έναν εγκαταλειμμένο
χώρο του σχολείου και έφτιαξαν τον κήπο με τα αρωματικά φυτά και τα βότανα. Στη συνέχεια
αποφάσισαν να τα διαθέσουν στην αγορά. Έτσι σκέφτηκαν και ίδρυσαν την επιχείρηση: «Πράσινος
Λέων».
Στον «Πράσινο Λέοντα» συμμετέχουν 10 μαθητές και μαθήτριες του σχολείου. Η
επιχειρηματική ιδέα είναι να παράγουν μια σειρά φυσικών προϊόντων, με πρώτη ύλη τα βότανα
του κήπου και με την επωνυμία «Ο Θησαυρός της Χαιρώνειας». Τα προϊόντα είναι:
 λάδι και ξύδι αρωματισμένα με βότανα και μπαχαρικά,
 μίγματα μπαχαρικών για ψητά,
 αποξηραμένα βότανα:
o για μαγειρική χρήση,
o για φύλαξη ρούχων και
o για μάσκες χαλάρωσης.
Τα βότανα καλλιεργούνται από τους μαθητές και τις μαθήτριες στον κήπο του σχολείου με τα
αρωματικά φυτά, με τρόπο απόλυτα φυσικό.

[3]
 Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ

Το προϊόν θα διατίθεται στην τοπική αγορά, αλλά και ευρύτερα μέσω του ηλεκτρονικού
καταστήματος (e-shop), που ήδη λειτουργεί.
Η καινοτομία των συγκεκριμένων προϊόντων βρίσκεται στο γεγονός ότι ο κύκλος της
παραγωγής, επεξεργασίας, τυποποίησης και προώθησής τους ακολουθεί τα πρότυπα της
αειφόρου ανάπτυξης και δανείζεται στοιχεία από το νέο παραγωγικό μοντέλο της κυκλικής
οικονομίας. Η προμήθεια των πρώτων υλών γίνεται από τους κήπους του σχολείου και από τοπικά
καταστήματα και τα προϊόντα διατίθενται στην τοπική κοινωνία. Ακόμη κατά την καλλιέργεια
ακολουθούνται τα προβλεπόμενα πρότυπα με την επίβλεψη της εκπαιδευτικού φυτικής
παραγωγής του σχολείου. Αποτέλεσμα των παραπάνω είναι η εκτιμούμενη ελάχιστη επιβάρυνση
του περιβάλλοντος, από τις δραστηριότητές μας.

[4]
 Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ

2. ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΤΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ

2.1 Σκοπός και στόχοι
Σκοπός της επιχείρησης είναι η υλοποίηση ενός ολοκληρωμένου σχεδίου παραγωγής,
επεξεργασίας, αποθήκευσης, συσκευασίας και προώθησης προϊόντων με πρώτες ύλες που
παράγονται στο σχολείο. Παράλληλα φιλοδοξεί να αποτελέσει ένα «μοντέλο» συνεργασίας
εκπαιδευτικών, μαθητών, γονέων, υποστηρικτών του σχολείου, και της τοπικής κοινωνίας, για την
ίδρυση και λειτουργία επιχειρήσεων από απόφοιτους ειδικών σχολείων.
2.1.1 Οι Στόχοι της επιχείρησης είναι:
 να παράγει και να διαθέτει στην αγορά ποιοτικά προϊόντα, 100% φυσικά, υψηλής
διατροφικής και χρηστικής αξίας,
 να διαθέτει τα προϊόντα σε ανταγωνιστικότερες τιμές από ομοειδή προϊόντα που υπάρχουν
στην αγορά,
 να ικανοποιεί τις ανάγκες και τις επιθυμίες των πελατών/καταναλωτών,
 να τοποθετήσει τα προϊόντα σε πολλά σημεία πώλησης και να τα προωθήσει και μέσω του
διαδικτύου,
 να συμμετάσχει και να διακριθεί στην έκθεση που διοργανώνει το Σωματείο
Επιχειρηματικότητας Νέων (ΣΕΝ), στις 17 Απριλίου στην Αθήνα.
2.1.2 Άλλοι στόχοι είναι:
I. Εκπαιδευτικοί,
II. Επιχειρηματικοί και
III. Κοινωνικοί.
Ειδικότερα:
I. Εκπαιδευτικοί στόχοι:
 η οργάνωση των εργαστηρίων έτσι ώστε να υποστηρίζουν τους σκοπούς της επιχείρησης,
 να υπάρχει ξεκάθαρος στόχος, για τα προϊόντα που παράγονται στα εργαστήρια και για τον
τρόπο που προωθούνται, ώστε να παρακινούνται όλοι οι μαθητές να συμμετέχουν στην
πρακτική άσκηση,
 η προσαρμογή των μαθημάτων σε πραγματικές καταστάσεις, όπως:
– στο μάθημα της γλώσσας να γίνεται συζήτηση για την επιχείρηση, για την
προώθηση των προϊόντων, προσομοίωση ρόλων σχετικά με την εξυπηρέτηση των
πελατών, κ.α., και
– στο μάθημα των μαθηματικών, το εκπαιδευτικό περιεχόμενο να εμπεριέχει στοιχεία
για την πώληση των προϊόντων, γιατο ταμείο, τα έσοδα, τα έξοδα κ.α.
II. Επιχειρηματικοί στόχοι:

[5]
 Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ

Μέσα από την εργασία οι μαθητές να μπορούν να μάθουν:

 να δουλεύουν ομαδικά και να ξεπερνούν δυσκολίες και να επιλύουν προβλήματα,
 να σκέφτονται καινούρια πράγματα και να τα υλοποιούν στην πράξη,
 να είναι υπεύθυνοι σε ότι κάνουν,
 να παίρνουν αποφάσεις,
 να επικοινωνούν σωστά με άλλους ανθρώπους,
 να διαχειρίζονται με ορθολογικό τρόπο τα χρήματα και τους πόρους.
III. Κοινωνικοί στόχοι:
 η ενημέρωση της κοινωνίας και η ενσωμάτωση των ατόμων με αναπηρία,
 η δημιουργία μιας σταθερής ομάδας που θα υποστηρίζει την επιχείρηση,
 η ενίσχυση των πιο αδύναμων οικογενειών των συμμαθητών,
 η υποστήριξη της τοπικής κοινωνίας από την επιχείρηση με διάφορες δράσεις.
2.2 Έδρα, νομική μορφή και λογότυπο
Η έδρα της εταιρείας είναι το κτίριο του Εργαστηρίου Ειδικής Επαγγελματικής Εκπαίδευσης &
Κατάρτισης (ΕΕΕΕΚ) Λιβαδειάς. Για την παραγωγή, την τυποποίηση, τη συσκευασία και την
αποθήκευση των προϊόντων, χρησιμοποιούνται αξιοποιούνται ο κήπος με τα βότανα του
σχολείου, τα εργαστήρια: γεωπονίας, μαγειρικής –ζαχαροπλαστικής και χειροτεχνίας.

Η νομική μορφή της εταιρείας είναι Σχολικός Συνεταιρισμός και συμμετέχουν σ’ αυτόν 10
μαθητές και μαθήτριες. Οι θέσεις ευθύνης, οι ρόλοι και οι αρμοδιότητες στην επιχείρηση
μοιράστηκαν μετά από διαλογική συζήτηση. Άλλοι αυτοπροτάθηκαν και άλλοι προτάθηκαν από
τους συμμαθητές τους. Για κάθε θέση έγινε ψηφοφορία.

[6]

Το λογότυπο της επιχείρησης

 Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ

Υπεύθυνοι εκπαιδευτικοί για την επιχείρησή μας είναι οι κ.κ. Ηλίας Γιάννης- Φυσ. Αγωγής &
Διευθυντής του σχολείου, Αναγνώστου Κωνσταντίνα - Κοινωνιολόγος, Καλύβας Αντώνης -
Πληροφορικός και Ψυχούλα Κατερίνα – Φυτικής Παραγωγής. Εθελοντής – Σύμβουλος είναι ο κος
Γιάννης Περλεπές, Γενικός Διευθυντής της εφημερίδας "ΝΑΥΤΕΜΠΟΡΙΚΗ".

[7]
 Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ

3. ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΤΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ

3.1. Εισαγωγικά στοιχεία

Τα προϊόντα της επιχείρησης είναι 100% φυσικά. Είναι προϊόντα υψηλής διατροφικής αξίας,
όπως τα λάδια, το ξύδι, τα μίγματα, το αλάτι και τα αποξηραμένα βότανα, και προϊόντα απόλυτα
ασφαλή για προσωπική χρήση, απόλυτα ασφαλή για την προσωπική υγιεινή, όπως τα πουγκιά
λεβάντας και οι μάσκες χαλάρωσης.
Έρευνες έχουν καταδείξει μια αυξητική τάση στη κατανάλωση και χρήση βιολογικών προϊόντων,
υψηλής ποιότητας και προσιτής τιμής. Στόχος της επιχείρησης είναι να δραστηριοποιηθεί στη
συγκεκριμένη αγορά μέσω της παραγωγής, τυποποίησης και διακίνησης αντίστοιχων προϊόντων,
με απόλυτο σεβασμό στο περιβάλλον.
Η γενική ονομασία των προϊόντων είναι: «Ο Θησαυρός της Χαιρώνειας» «αντανακλώντας»
τον ιστορικό τόπο στον οποίο εδράζει η επιχείρησή και την πολύτιμη αξία που έχουν τα
συγκεκριμένα προϊόντα για την υγεία.
3.2 Τα προϊόντα

[8]
 Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ

Τα προϊόντα της σειράς «Ο Θησαυρός της Χαιρώνειας», περιγράφονται στη συνέχεια. Για
κάθε προϊόν εκτός από την ετικέτα, περιγράφεται το περιεχόμενο και ακολουθούν οι συσκευασίες:
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Περιέχει: πιπέρι μαύρο,

Περιέχει: κανέλα, σπόρους Περιέχει: πιπέρι ροζ, Περιέχει: πιπέρι μαύρο κόκκινο,
καυτερή πιπεριά, σκόρδο,
δάφνης, δάφνη, πορτοκάλι, δεντρολίβανο, έξτρα παρθένο πράσινο, ρίγανη, έξτρα παρθένο
ρίγανη, φασκόμηλο, έξτρα
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. ελαιόλαδο. ελαιόλαδο
παρθένο ελαιόλαδο.

Ξύδι

Περιέχει: σκόρδο, δάφνη,

δεντρολίβανο, φασκόμηλο
και ξύδι από κρασί.

Αποξηραμένα βότανα

Περιέχει: αποξηραμένο Περιέχει: αποξηραμένη

δεντρολίβανο ρίγανη

[9]
 Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ

Μίγματα για ψητά

Περιέχει: δεντρολίβανο, θυμάρι, Περιέχει: βασιλικό, λουΐζα

Περιέχει: δάφνη, ρίγανη, θυμάρι,
λεβάντα, μαντζουράνα βασιλικό, φασκόμηλο, δάφνη δεντρολίβανο,
σκόρδο, λεμόνι, αλάτι, πιπέρι.
ρίγανη. λεμονοθύμαρο, αλάτι, πιπέρι.

Υποκατάστατο αλατιού

Περιέχει: ρίγανη, θυμάρι

δεντρολίβανο θρούμπι, κρίταμο,
μαραθόσπορο, κόλιανδρο, δυόσμο,
σινάπι, άνηθο, λιναρόσπορο.

Μάσκες χαλάρωσης

Περιέχει: Περιέχει: Περιέχει:

Προστασία μάλλινων

Περιέχει:

[ 10 ]
 Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ

3.3 Μέθοδος παραγωγής και τυποποίησης των προϊόντων

Αρχικά συλλέγονται από τον κήπο του σχολείου τα βότανα που θα χρειαστούν. Όσα βότανα θα
χρησιμοποιηθούν νωπά, η επεξεργασία τους γίνεται αυθημερόν για να κρατήσουν τη φρεσκάδα
τους. Τα υπόλοιπα, ανάλογα με την εποχή, αποξηραίνονται με διάφορες μεθόδους και στη
συνέχεια αποθηκεύονται σε κατάλληλα δοχεία.
Για κάθε ένα προϊόν δημιουργείται μια βασική συνταγή. Γίνονται δοκιμές με την πρόσθεση και
την αφαίρεση υλικών και κάθε φορά ακολουθεί η διαδικασία του ελέγχου και της αξιολόγησης. Αν
είναι βρώσιμο, τα παιδιά το δοκιμάζουν και καταγράφεται η γνώμη τους. Μετά από συζήτηση
επιλέγεται η καλύτερη συνταγή.

Στη συνέχεια,
τα λάδια:

γεμίζονται οι φιάλες με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, προστίθενται τα βότανα και τα μπαχαρικά,

κλείνονται με καπάκι και σφραγίζονται με κάψουλα,

[ 11 ]
 Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ

το ξύδι:

γεμίζονται οι φιάλες με φυσικό ξύδι από κρασί, προστίθενται τα βότανα και τα μπαχαρικά,
κλείνονται με καπάκι και σφραγίζονται με κάψουλα,
τα μπαχαρικά και το υποκατάστατο αλατιού:

φτιάχνονται τα μίγματα, σε λεκάνες, με μεγάλη ακρίβεια ως προς τις αναλογίες, ανακατεύονται

καλά τα υλικά, γεμίζονται τα βάζα και σφραγίζονται,
οι μάσκες χαλάρωσης:

φτιάχνονται τα μίγματα, σε λεκάνες, με μεγάλη ακρίβεια ως προς τις αναλογίες, ανακατεύονται

καλά τα υλικά και γεμίζονται οι μάσκες,
τα πουγκιά λεβάντας:

τρίβεται η λεβάντα σε λεκάνες και γεμίζονται τα πουγκιά.

[ 12 ]
 Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ

για τα αποξηραμένα βότανα για μαγειρική χρήση:

τρίβονται σε λεκάνες και γεμίζονται τα σακουλάκια.

Στο τέλος επικολλούνται οι ετικέτες με την ονομασία, το περιεχόμενο, την ημερομηνία λήξης
και άλλες πληροφορίες για το προϊόν. Όλες οι συσκευασίες έχουν στην πίσω πλευρά της
συσκευασίας, την παρακάτω ετικέτα:

Απέναντι από το Λιοντάρι της Χαιρώνειας βρίσκεται το Εργαστήριο Ειδικής Επαγγελματικής

Εκπαίδευσης & Κατάρτισης (ΕΕΕΕΚ) Λιβαδειάς.
Στους κήπους του σχολείου οι μαθητές της κηπουρικής καλλιεργούν βιολογικά αρωματικά
βότανα, λαχανικά & ανθοκομικά.
Οι μαθητές της μαγειρικής – ζαχαροπλαστικής τα επεξεργάζονται και τα τυποποιούν και οι
μαθητές της χειροτεχνίας φροντίζουν για την «εμφάνισή» τους.
Έτσι μπορείτε εσείς να απολαμβάνετε τον ανεκτίμητο για την υγεία:
Θησαυρό της Χαιρώνειας
http://eeeekliv.blogspot.gr/

[ 13 ]
Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ

[ 14 ]
 Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ

4. ΣΧΕΔΙΟ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΚΑΙ MARKETING

4.1 Οι πελάτες της επιχείρησης
Οι άνθρωποι που ενδιαφέρονται για την υγεία τους και χρησιμοποιούν φυσικά προϊόντα
καθημερινά.
4.2 Τα κανάλια διανομής των προϊόντων
 καταστήματα παραδοσιακών προϊόντων και άλλα καταστήματα (μίνι μάρκετ, ντελικατέσεν)
στην ευρύτερη περιοχή της Λιβαδειάς,
 ξενοδοχειακές μονάδες και ενοικιαζόμενα δωμάτια στην περιοχή της Αράχωβας – Δελφών,
που θα προσφέρουν τις συσκευασίες σαν αναμνηστικό δώρο στους πελάτες τους.
 εστιατόρια της περιοχής.
Σημαντικό κανάλι διανομής των προϊόντων αποτελεί το διαδίκτυο. Ειδικότερα:
 Το «Ηλεκτρονικό Κατάστημα», (e-shop) του σχολείου, που λειτουργεί από τον Φεβρουάριο
του 2017 και έχει δοκιμαστεί στην πράξη με πολύ μεγάλη ανταπόκριση από τον κόσμο,
(πασχαλινές λαμπάδες, χριστουγεννιάτικα στολίδια και δώρα κ.α.). Το «Ηλεκτρονικό
Κατάστημα», (e-shop) θα χρησιμοποιηθεί από την επιχείρηση για την πώληση των
προϊόντων (κλικ στο εικονίδιο ή στην εικόνα για να ανοίξει η σελίδα):

 Οι σελίδες της επιχείρησης και του σχολείου στο Facebook, (κλικ στα εικονίδια για
να ανοίξουν οι σελίδες):

[ 15 ]
 Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ

 Το ιστολόγιο (blog) του σχολείου (κλικ στο εικονίδιο ή στην εικόνα για να ανοίξει η
σελίδα):

Όλα τα «εργαλεία» της επιχείρησης στο διαδίκτυο έχουν καθημερινά πολύ μεγάλη
επισκεψιμότητα.
 σε εκθέσεις και bazaar, (Χριστούγεννα, Πάσχα, Τροφώνια, τοπικές εκθέσεις κ.α., δες
ενδεικτικά: ΕΔΩ, και ΕΔΩ). Τα μέλη της επιχείρησης έχουν πολύ μεγάλη εμπειρία στην
οργάνωση τέτοιων εκδηλώσεων. Έχουν λάβει μέρος σε εκθέσεις και bazaar, που έχει
διοργανώσει το σχολείο, με πολύ μεγάλη επιτυχία.
Ο πολύ μεγάλος κύκλος υποστηρικτών που έχει η επιχείρηση θα συνδράμουν σημαντικά στη
διάθεση των προϊόντων
4.3. Διαφήμιση-Διαφημιστικό περιεχόμενο
Τα σημεία που θα «αναδείξει» η διαφήμιση των προϊόντων είναι:
 ότι είναι 100% φυσικά, υψηλής διατροφικής και χρηστικής αξίας,
 ότι παράγονται με απόλυτο σεβασμό στο περιβάλλον και
 ότι προωθούν ένα νέο μοντέλο επιχειρηματικότητας, με τη συνεργασία
ευαισθητοποιημένων ατόμων, φορέων και τοπικής κοινωνίας.
Η διαφήμιση θα γίνει πέραν των διαδικτυακών «καναλιών» του σχολείου και:
 με προβολή στο τοπικό ραδιόφωνο (Σείριος fm) και την τηλεόραση (TV Star Κεντρικής
Ελλάδας),
 με καταχώρηση στις τοπικές εφημερίδες και τις ιστοσελίδες,
 με αφίσες σε τοπικά καταστήματα,
 με e-mail στα σχολεία της Βοιωτίας και στους υποστηρικτές του σχολείου και
 με την αξιοποίηση μέσων κοινωνικής δικτύωσης πανελλαδικής εμβέλειας.

[ 16 ]
Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ

Αφίσες της Εικονικής Επιχείρησης

Αφίσες της Εικονικής Επιχείρησης

[ 17 ]
 Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ

5. ΟΡΓΑΝΩΣΗ, ΟΡΑΜΑ, ΑΠΟΣΤΟΛΗ, ΑΞΙΕΣ ΚΑΙ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ

5.1 Η οργάνωση
Η επιχείρηση για να λειτουργεί αποτελεσματικά έχει Διοικητικό Συμβούλιο που αποτελείται
από:
 Πρόεδρο,
 Διευθύνοντα Σύμβουλο,
 Διευθύντρια και Αναπληρώτρια Διευθύντρια Οικονομικών,
 Διευθύντρια Πωλήσεων και Υπεύθυνη Δημοσίων Σχέσεων,
 Διευθυντή και Αναπληρωτή Διευθυντή Παραγωγής.

[ 18 ]
 Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ

5.2 Το όραμα, η αποστολή και οι αξίες

Η λειτουργία της επιχείρησης είναι ένα σημαντικό βήμα για να φτάσουμε πιο κοντά στον
βασικό στόχο μας, που είναι η αυτόνομη διαβίωση. Η λειτουργία της είναι στενά συνδεμένη με
αυτόν. Έτσι:
 οραματιζόμαστε...
 να είμαστε η επιχείρηση, που παράγει τα καλύτερα προϊόντα και που καλύπτει τις ανάγκες
και επιθυμίες των πελατών/καταναλωτών της,
 αποστολή μας είναι...
να αναπτύξουμε τις δεξιότητές μας, μέσα από την επιχείρηση, ώστε να εκπληρώσουμε το
υπάρχον δυναμικό μας, να επεκτείνουμε τα όρια του κόσμου μας και να μεταβούμε σε μια
αυτόνομη διαβίωση.
οι ΑΞΙΕΣ μας, μάς κάνουν να...
 έχουμε ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τους πελάτες…
τους τοποθετούμε στην καρδιά της λειτουργίας μας.
είμαστε υπεύθυνοι...
σε ό,τι αφορά στο έργο μας, ολοκληρώνουμε έγκαιρα και με ασφάλεια οτιδήποτε έχουμε
αναλάβει, τηρώντας όλους τους κανόνες.
είμαστε ακέραιοι...
και αξιόπιστοι σε ό,τι κάνουμε, χωρίς κανένα συμβιβασμό.
δουλεύουμε ομαδικά...
και επιτυγχάνουμε αποτελέσματα μέσω της εποικοδομητικής συνεργασίας, του ομαδικού
πνεύματος και του αλληλοσεβασμού.
είμαστε καινοτόμοι...
και ενθαρρύνουμε κάθε τί καινούριο που έχει αξία, διασφαλίζοντας την αποτελεσματική
υλοποίησή του.
5.3. Το συμβόλαιο συνεργασίας
Για την εφαρμογή των παραπάνω και για την καλή λειτουργία της επιχείρησης έχουμε ορίσει
κανόνες λειτουργίας, που τους ονομάσαμε: «συμβόλαιο συνεργασίας». Με το συμβόλαιο
συμφωνήσαμε όλοι μαζί:
 τους κοινούς κανόνες καλής συνεργασίας,
 ποιες ευθύνες μοιραζόμαστε όλοι,
 πώς διασφαλίζουμε ότι η εργασία μας είναι εξαιρετικής ποιότητας,
 με τι μπορούμε να αστειευτούμε και με τι δεν μπορούμε,

[ 19 ]
 Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ

 ότι θα πρέπει να υπάρχει επιβράβευση για τα μέλη της ομάδας που καταβάλλουν έξτρα
προσπάθεια,
 πώς θα επιβραβεύεται αυτός που εργάζεται περισσότερο,
 τι θα κάνουμε στην περίπτωση που κάποιο μέλος της ομάδας δεν κάνει τη δουλειά του ή
δεν τηρεί τη συμφωνία και
 πώς θα λύνονται τυχόν διαφωνίες ή διαμάχες και όταν χρειάζεται ποιος θα μας βοηθάει.
Για τους κανόνες έχουμε υπογράψει και σχετικό συμβόλαιο.
5.4 Οι συσκέψεις
Κάθε Πέμπτη γίνεται σύσκεψη του Διοικητικού Συμβουλίου. Εκεί γίνεται ο απολογισμός της
εβδομάδας, ο προγραμματισμός της επόμενης, συζητιέται και αποφασίζεται οποιοδήποτε θέμα
σχετικό με την επιχείρηση.

Το χρονοδιάγραμμα των εργασιών

[ 20 ]
Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ

[ 21 ]
 Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ

6. ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
6.1 Εξοπλισμός
Για την παραγωγή των προϊόντων χρησιμοποιήθηκαν διαφορετικά εργαλεία σε κάθε φάση.
Ειδικότερα:
Στον κήπο χρησιμοποιήθηκαν:
 σκαλιστήρια, τσουγκράνες, φτυάρια, ποτιστήρια, καρότσι, καλάθια, κλαδευτήρια, φόρμες
εργασίας και γαλότσες.

Στην κουζίνα:
ηλεκτρική κουζίνα, λεκάνες και διάφορα σκεύη ανάμειξης, ζυγαριά ακριβείας, γάντια,
μπλούζες, ποδιές, σκουφιά και άλλος εξοπλισμός κουζίνας.

6.2 Πρώτες ύλες

Οι πρώτες ύλες που χρησιμοποιήθηκαν είναι:
 βότανα και λάδι από τους κήπους του σχολείου,
 μπαχαρικά από μικρούς τοπικούς εμπόρους,
Τα είδη συσκευασίας αγοράστηκαν από μικρούς τοπικούς εμπόρους και οι ετικέτες των
προϊόντων σχεδιάστηκαν από το εργαστήριο εικαστικών του σχολείου.

[ 22 ]
 Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ

Αναλυτικά όλα αυτά έχουν ήδη παρουσιαστεί πιο πάνω, στα προϊόντα και αναλύονται στη
συνέχεια.
6.3 Κόστος παραγωγής των προϊόντων και τιμή διάθεσης
Το κόστος που αναλύεται στη συνέχεια αφορά στην παραγωγή οχτώ (8) προϊόντων από κάθε
είδος. Ανάλογα με τη ζήτηση η παραγωγή θα επικεντρωθεί σε λιγότερα ή και περισσότερα
προϊόντα με ανάλογη αναπροσαρμογή του κόστους και της τιμής πώλησης.

Πίνακας προϊόντων, παραγγελιών και κόστους

[ 23 ]
Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ

[ 24 ]
 Ξύδι με βότανα(Υλικά) : Αποξηραμένη ρίγανη (Υλικά) : Αποξηραμένο δεντρολίβανο (Υλικά) :
Σκόρδο: 0,80 € Ρίγανη: 0,50 € Ρίγανη: 0,50 €
Δάφνη: 0,90 €
Δεντρολίβανο: 0,75 €
Φασκόμηλο: 1,00 €
Θρούμπι: 1,20 €
Ξύδι: 1,30 €
Μπουκάλια:
Ετικέτες: 1,00 € Συσκευασία: 0,20 € Συσκευασία: 0,20 €
Κάψουλες:
Έξοδα : 6,95 € Έξοδα : 0,70 € Έξοδα : 0,70 €
Τεμάχια πώλησης 8 Τεμάχια πώλησης 8 Τεμάχια πώλησης 8
Υπολογισμός κόστους προιόντος : 0,87 € Υπολογισμός κόστους προιόντος : 0,09 € Υπολογισμός κόστους προιόντος : 0,09 €
Στην τιμή πώλησης περιλαμβάνονται και Στην τιμή πώλησης περιλαμβάνονται Στην τιμή πώλησης περιλαμβάνονται
άλλα έξοδα (μισθοδοσία, διαφήμιση, και άλλα έξοδα (μισθοδοσία, και άλλα έξοδα (μισθοδοσία,
αποσβέσεις, εκθέσεις κ.α.) διαφήμιση, αποσβέσεις, εκθέσεις κ.α.) διαφήμιση, αποσβέσεις, εκθέσεις κ.α.)
4 4 4
Τιμή πώλησης Προιόντος : 3,48 € Τιμή πώλησης Προιόντος : 0,35 € Τιμή πώλησης Προιόντος : 0,35 €

Μάσκες με βότανα (Υλικά) : Πουγκιά με λεβάντα (Υλικά) :

Ρίγανη: 0,75 € Λεβάντα: 0,50 €

[ 25 ]
Δεντρολίβανο: 0,75 €
Μαϊντανός: 0,75 €
Θρούμπι: 0,75 €
Θυμάρι: 0,75 €
Μαραθόσπορος: 0,75 €
Πιπέρι: 0,75 €
Κοριάνδρος/ Σουσάμι/
Λιναρόσπορος/ Σιναρόσπορος/
Άνιθος/Δυόσμος/Κρίταμο: 5,25 €
Βάζα:
Ετικέτες: 1,00 € Πουγκιά : 0,20 €
Κάψουλες:
Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ

Έξοδα : 11,50 € Έξοδα : 0,70 €

Τεμάχια πώλησης
Υπολογισμός κόστους προιόντος :
Στην τιμή πώλησης περιλαμβάνονται και
άλλα έξοδα (μισθοδοσία, διαφήμιση,
αποσβέσεις, εκθέσεις κ.α.)
Τιμή πώλησης Προιόντος :
8 Τεμάχια πώλησης 8
1,44 € Υπολογισμός κόστους προιόντος : 0,09 €
Στην τιμή πώλησης περιλαμβάνονται
και άλλα έξοδα (μισθοδοσία,
διαφήμιση, αποσβέσεις, εκθέσεις κ.α.)
4 4
5,75 € Τιμή πώλησης Προιόντος : 0,35 €
 Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ

7. ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ
Η επιχείρησή μας ο «ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ», μπορεί να πετύχει τους επιχειρηματικούς στόχους της
και να είναι κερδοφόρα και βιώσιμη. Μπορεί επίσης να πετύχει και τους υπόλοιπους στόχους της,
τους εκπαιδευτικούς και τους κοινωνικούς.
Για εμάς που συμμετέχουμε, είναι μια σημαντική εμπειρία. Έχουμε τη δυνατότητα να
οργανώσουμε σε επαγγελματική βάση όλα όσα κάνουμε με το σχολείο, είτε στα μαθήματα, είτε
στην κοινωνία. Ερχόμαστε σε επαφή και συνεργαζόμαστε με σημαντικούς ανθρώπους. Μας
βοηθούν και μοιράζονται μαζί μας τις εμπειρίες τους. Είναι επίσης σημαντικό για εμάς ότι η τοπική
κοινωνία ανταποκρίθηκε στην πρόσκλησή μας και αγκάλιασε την προσπάθειά μας. Θέλουμε να
τους ευχαριστήσουμε όλους.
Είμαστε αποφασισμένοι να συνεχίσουμε τη λειτουργία της επιχείρησης, με τη μορφή του
Σχολικού Συνεταιρισμού, ή της Κοινωνικής Συνεταιριστικής Επιχείρησης (ΚΟΙΝ.Σ.ΕΠ). σκοπεύουμε
ακόμη να δημιουργήσουμε έναν χώρο στην πόλη της Λιβαδειάς για να διαθέτουμε τα προϊόντα
μας και να απασχολούμαστε τα απογεύματα.
Τα σχέδιά μας για τη συνέχεια είναι δύσκολα και απαιτητικά. Είναι όμως μονόδρομος για την
είσοδό μας στην αγορά, για να ζήσουμε αυτόνομα, για να αναπτυχθούμε προσωπικά και να
υποστηρίξουμε με τη σειρά μας άλλους συνανθρώπους.

[ 26 ]