١

‫ﻓﻰ اﻟﺒﺪاﯾﺔ ﯾﻌﻨﻰ اول ﻣﺎ اﻟﻮاﺣﺪة ﺑﺘﺪﺧﻞ اﻟﻤﻄﺒﺦ وﻋﺎوزة ﺗﻌﻤﻞ اﻛﻠﺔ ﺑﺴﯿﻄﺔ وﯾﺒﻘﻰ‬
‫ﺷﻜﻠﮭﺎ ﺣﻠﻮ وﻃﻌﻤﮭﺎ ﻛﻤﺎن ﺟﻤﯿﻞ ھﺘﻌﻤﻞ اﯾﮫ؟‬
‫ﻣﺜﻼ ﻟﺤﻤﺔ او ﻓﺮاخ ﻣﺴﻠﻮﻗﺔ ورز اﺑﯿﺾ وﻧﻮع ﺧﻀﺎر وﺳﻠﻄﺔ وﺗﺒﻘﻰ ﻛﺪه وﺟﺒﮫ‬
‫ﺟﻤﯿﻠﺔ وﻣﻀﺒﻮﻃﺔ وﺳﮭﻠﮫ ان ﺷﺎء اﷲ‬
‫اول ﺣﺎﺟﺔ دﺧﻠﻨﺎ اﻟﻤﻄﺒﺦ ھﻨﻐﺴﻞ اﻟﻠﺤﻤﺔ ﻛﻮﯾﺲ وﻟﻮ ﻓﺮاخ ﻧﻐﺴﻠﮭﺎ ﻛﻮﯾﺲ وﻧﻨﻘﻌﮭﺎ‬
‫ﺷﻮﯾﺔ ﻓﻰ ﻣﻠﺢ ودﻗﯿﻖ وﻟﻤﻮن او ﺧﻞ ﻋﻠﺸﺎن ﺗﺒﻘﻰ رﯾﺤﺘﮭﺎ ﺣﻠﻮة وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﺸﻄﻔﮭﺎ‬
‫ﺑﻤﯿﮫ ﻋﺎدى‬
‫ﻧﺤﻂ ﺣﻠﺔ ﻓﯿﮭﺎ ﻣﯿﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎر وﺗﻜﻮن ﻣﯿﺔ ﻣﺶ ﻛﺘﯿﺮ ﯾﻌﻨﻲ ﺗﻐﻄﻰ اﻟﻠﺤﻤﺔ او اﻟﻔﺮاخ‬
‫ﻋﻠﺸﺎن ﯾﺒﻘﻰ ﻟﮭﺎ ﻃﻌﻢ‬
‫ﻧﺴﯿﺐ اﻟﻤﯿﺔ ﺗﻐﻠﻰ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﺤﻂ اﻟﻔﺮاخ او اﻟﻠﺤﻤﮫ وﺑﺼﻠﮫ ﺻﻐﻨﻮﻧﺔ وﻓﺼﯿﻦ ﺣﺒﮭﺎن‬
‫وﻃﻤﺎﻃﻤﺎﯾﺔ ﺻﻐﻨﻮﻧﺔ اوى وﻧﺤﺎول ﻧﺨﻠﻰ اﻟﻨﺎر ﺗﺒﻘﻰ ھﺎدﯾﮫ وﻋﻠﻰ ﻓﻜﺮة اﻣﺎ اﻟﻨﺎر‬
‫ﺑﺘﻜﻮن ھﺎدﯾﮫ ﻋﻠﻰ اﻻﻛﻞ ﺑﯿﻄﻠﻊ رﯾﺤﺘﮫ وﻃﻌﻤﮫ اﺣﻠﻰ‬
‫اول ﻣﺎ ﻧﺤﺲ ان اﻟﻠﺤﻤﮫ دﺧﻠﺖ ﻓﻰ اﻟﺴﻮي ﺷﻮﯾﺔ ﻧﺤﻂ اﻟﻤﻠﺢ وﻧﺪوق ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﻧﺤﺴﮫ‬
‫ﻣﻀﺒﻮط ﻣﻌﺎﻧﺎ وﻣﻨﺤﻄﺶ اﻟﻤﻠﺢ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ اﻟﻠﺤﻤﮫ ﻣﺎ ﺗﺴﺘﻮى ﻋﻠﺸﺎن ھﺘﺎﺧﺪ ﻛﺪه وﻗﺖ‬
‫اﻛﺘﺮ ﻓﻰ اﻟﺴﻮى‬
‫ﺧﻼص اﻟﻔﺮاخ ﺑﺘﺎﻋﺘﻨﺎ او اﻟﻠﺤﻤﮫ اﺳﺘﻮت وﻛﻠﮫ ﺗﻤﺎم ﻧﻄﻠﻌﮭﺎ ﻓﻰ ﻣﺼﻔﺎه ﻋﻠﻰ ﺟﻨﺐ‬
‫وﻣﻤﻜﻦ ﻧﻘﺪﻣﮭﺎ ﻛﺪه او ﻧﺤﻤﺮھﺎ ﺣﺴﺐ ﻣﺎ ﻧﺤﺐ‬
‫واﻟﻔﺮاخ ﻣﻤﻜﻦ ﺑﺪل ﻣﺎ ﻧﺤﻤﺮھﺎ ﻧﻘﻠﺐ ﻣﻌﻠﻘﺘﯿﻦ زﯾﺖ ﻋﻠﻰ ﻣﻌﻠﻘﺘﯿﻦ ﺻﻠﺼﺔ او ﻛﺎﺗﺸﺐ‬
‫وﺷﻮﯾﺔ ﻣﻠﺢ وﺷﻮﯾﺔ ﻓﻠﻔﻞ اﺳﻮد وﻧﺪھﻦ ﺑﯿﮭﻢ اﻟﻔﺮاخ وﻧﺪﺧﻠﮭﻢ ﺗﺤﺖ اﻟﺸﻮاﯾﮫ ھﺘﻄﻠﻊ‬
‫ﻣﺘﺤﻤﺮة وﺟﻤﯿﻠﮫ زى اﻟﻤﺸﻮﯾﺔ ﺑﺎﻟﻀﺒﻂ‬
‫ﻛﺪه ﺧﻠﺼﻨﺎ ﻣﺎ اول ﻃﺒﻖ‬
‫ﻧﯿﺠﻲ ﻟﻠﺨﻀﺎر ﻣﻤﻜﻦ ﻧﻌﻤﻞ ﺗﻮرﻟﻠﻲ وﺑﺴﯿﻂ وﺳﮭﻞ ﺟﺪا ﺑﺮﺿﮫ‬
‫ﻧﻘﻄﻊ ﻓﻰ ﺻﯿﻨﯿﺔ ﺑﻄﺎﻃﺲ وﻛﻮﺳﺔ وﺑﺼﻠﺔ وﻓﻠﻔﻠﺔ ﺧﻀﺮاء ﺣﻠﻘﺎت ﺑﺲ ﺣﻠﻘﺎت‬
‫اﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﺗﻜﻮن اﺗﺨﻦ ﻣﻦ اﻟﺒﺎﻗﯿﯿﻦ ﻻن اﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﺑﺘﺴﺘﻮى ﺑﺴﺮﻋﮫ وﻧﺤﻂ ﻋﻠﯿﮭﺎ‬
‫ﻃﻤﺎﻃﻢ ﻣﻔﺮوﻣﺔ ﻣﻦ ﻏﯿﺮ ﺗﺴﺒﯿﻚ وﻻ اى ﺣﺎﺟﺔ ﻋﻠﺸﺎن ﺗﺒﻘﻰ ﺧﻔﯿﻔﮫ او ﻣﻌﻠﻘﺘﯿﻦ‬
‫ﺻﻠﺼﻠﺔ ﺟﺎھﺰة وﻧﺪق ﻛﻢ ﻓﺺ ﺗﻮم ﻛﻤﺎن ﻋﻠﯿﮭﻢ ﺑﯿﺨﻠﻮا رﯾﺤﺘﮭﺎ ﺣﻠﻮة اوى وﻧﺰود‬
‫ﻣﯿﺔ وﻣﻠﺢ وﺑﮭﺎرات ﻋﺎدى ورﺷﺔ زﯾﺖ ﺑﺲ ﻋﻠﻰ اﻟﻮش وﻧﺨﻠﻰ اﻟﻤﯿﺔ ﺑﺮﺿﮫ ﯾﺎدوب‬
‫ﺗﻐﻄﯿﮭﺎ )ﻓﻰ ﻣﻌﻈﻢ اﻻﻛﻼت ﻧﻌﻤﻞ ﻛﺪه ﻋﻠﻰ ﻃﻮل واﻣﺎ ﻧﺒﻘﻰ ﻧﺤﺘﺎج ﻣﯿﺔ ﻧﺰود اﺣﺴﻦ ﻣﺎ‬
‫ﺗﻄﻠﻊ ﻣﯿﺘﮭﺎ ﻛﺘﯿﺮ وﻣﺎﻟﮭﺎش ﻃﻌﻢ( وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﺤﻄﮭﺎ ﻋﻠﻰ اﻟﺒﻮﺗﻮﺟﺎز ﻋﻠﻰ ﻧﺎر ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ‬
‫ﻛﺪه ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﺗﺴﺘﻮى‬
‫وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﺪﺧﻠﮭﺎ ﺗﺤﺖ اﻟﺸﻮاﯾﺔ ﺗﺘﺤﻤﺮ ﺷﻮﯾﺔ ﻣﻦ ﻓﻮق وﺗﺘﻘﺪم ﺑﺎﻟﻒ ھﻨﺎ‬
‫ﻧﯿﺠﻲ ﺑﻘﻰ ﻟﻠﺮز ﻣﺸﻜﻠﺔ اﻟﻤﺸﺎﻛﻞ ھﮭﮭﮭﮭﮭﮭﮭﮭﮫ اﺻﻠﻰ ﺟﻮزى ﻣﺘﻌﻘﺪ ﻣﻨﮫ ﻋﻠﺸﺎن‬
‫ﻣﺶ ﺑﯿﻌﺮف ﯾﻄﺒﺨﮫ ﺧﺎﻟﺺ‬
‫ﺑﺼﻰ ﯾﺎ ﺳﺘﻰ ﻟﻮ ارز ﻣﺼﺮي ﻋﺎدى ﻛﻞ ﻛﻮﺑﺎﯾﮫ رز ﻟﮭﺎ ﻛﻮﺑﺎﯾﺔ ﻣﯿﮫ وﻟﻮ رز ﺑﺴﻤﺘﻰ‬
‫ﻛﻞ ﻛﻮﺑﺎﯾﮫ رز ﻟﮭﺎ ﻛﻮﺑﺎﯾﮫ وﻧﺺ ﻣﯿﮫ‬
‫اﺣﻠﻰ ﻃﺮﯾﻘﮫ ﻋﻠﺸﺎن ﻣﺎ ﯾﻌﺠﻨﺶ‬
‫ﺣﻄﻰ ﻣﻌﻠﻘﺘﯿﻦ ﺳﻤﻨﺔ ﺑﻠﺪى او زﯾﺖ ﻓﻰ ﺣﻠﮫ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎر وﺑﻌﺪﯾﻦ ﺣﻄﻰ ﻣﻘﺪار اﻟﻤﯿﺔ‬
‫‪٢‬‬
 ‫ﺑﺘﺎﻋﺘﻚ وﻟﻮ ﺷﻮرﺑﺔ ﺗﺒﻘﻰ اﺣﻠﻰ ﻃﺒﻌﺎ واول ﻣﺎ ﺗﻐﻠﻰ ﻧﺰﻟﻰ اﻟﺮز ﻓﯿﮭﺎ وﻗﻠﺒﯿﮫ وﺑﻌﺪﯾﻦ‬
‫ﺳﯿﺒﯿﮫ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﯾﻨﺸﻒ وﺣﻄﯿﮫ ﻋﻠﻰ اﻟﺸﯿﺎﻃﺔ ﯾﻜﻤﻞ ﺳﻮا ﺑﺮاﺣﺘﮫ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻗﻠﺒﯿﮫ ﻣﺮة ﻛﺪه‬
‫وﺳﯿﺒﯿﮫ ﯾﻜﻤﻞ ﺑﺎﻗﻰ اﻟﺴﻮا‬
‫ﻟﻮ اﻟﺮز ﺑﻘﻰ ﺣﺴﯿﺘﻲ اﻧﮫ ﻃﺎﻟﻊ ﻣﻌﺎﻛﻰ ﻧﺎﺷﻒ وﻣﯿﺘﮫ ﻗﻠﯿﻠﮫ ﻣﺘﺰودﯾﮭﻮش ﻣﯿﮫ ﻋﻠﺸﺎن‬
‫ھﯿﺘﻌﺠﻦ‬
‫ﻻ ﺣﻄﻰ ﻋﻠﯿﮫ ورﻗﺔ ﻓﻮﯾﻞ وﻏﻄﯿﮫ ﻛﻮﯾﺲ وﺳﯿﺒﯿﮫ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎر ﯾﻜﻤﻞ ﺳﻮى وﺑﻜﺪه‬
‫اﻟﺒﺨﺎر ھﯿﺴﻮﯾﮫ ﻣﻦ ﻏﯿﺮ ﻣﺎ ﯾﻌﺠﻦ وﻻ ﺣﺎﺟﺔ‬
‫واﻟﺴﻠﻄﺔ ﺑﻘﻰ اﻋﻤﻠﻰ ﺳﻠﻄﺔ ﺧﻀﺮا ﻋﺎدﯾﺔ‬
‫وﺷﻮﯾﺔ ﺷﻮﯾﺔ ان ﺷﺎء اﷲ ھﺘﻼﻗﻰ ﻛﻞ اﻟﺤﺎﺟﺎت ﺑﺪات ﺗﻀﺒﻂ ﻣﻌﺎﻛﻰ‬
‫اﻟﻠﻰ ﻋﺎوزة ﻧﻮع ﺧﻀﺎر ﻣﺜﻼ ﻣﻌﯿﻦ ﺑﻘﻰ او ﻛﺪه ﺗﻘﻮﻟﻰ ﻋﻠﯿﮫ ﯾﺎرﯾﺖ او اى ﻧﻮع اﻛﻞ‬
‫ﺗﺎﻧﻰ ﻋﻠﺸﺎن اﻧﺎ ﻣﺶ ﻋﺎرﻓﮫ اﻗﻮل اى ﺣﺎﺟﺔ ﻣﻦ دﻣﺎﻏﻰ اﻟﺰھﺎﯾﻤﺮ ﺑﻌﯿﺪ ﻋﻨﻜﻢ‬
‫اﻟﻤﺮة اﻟﻠﻰ ﻓﺎﺗﺖ ﻗﻠﻨﺎ ھﻨﻄﺒﺦ ﻓﺮاخ ﻣﺴﻠﻮﻗﮫ ﻋﺎدى وﺧﻀﺎر وارز ﻣﺴﻠﻮق ﻋﺎدى‬

‫اﻟﻠﻰ ﻋﺎوزة ﻃﺮﯾﻘﺔ اى ﻧﻮع ﺧﻀﺎر ﺗﺎﻧﻰ ﺗﻘﻮﻟﻰ واﻧﺎ ﻣﻦ ﻋﯿﻨﯿﺎ اﻻﺗﻨﯿﻦ اﻗﻮﻟﮭﺎ‬
‫ﺟﻮزك اﻟﺤﻤﺪ ﷲ ﯾﺎ ﻓﺘﻮﻛﺔ ﻋﺠﺒﮫ اﻻﻛﻞ وﺟﯿﻨﺎ ﺗﺎﻧﻰ ﯾﻮم ﻋﺎوزﯾﻦ ﻧﻄﺒﺦ ﺣﺎﺟﺔ ﺟﺪﯾﺪه‬
‫وﺗﻜﻮن ﺳﮭﻠﺔ ﺑﺮﺿﮫ‬
‫اﯾﮫ راﯾﻜﻢ ﻧﻌﻤﻞ ﻣﻜﺮوﻧﺔ وﺟﻤﺒﮭﺎ ﻛﺒﺎب ﺣﻠﺔ وﻃﺤﯿﻨﮫ؟‬
‫ﺑﺼﺮاﺣﮫ اﺣﻠﻰ ﺣﺎﺟﺔ ﻓﻰ اﻟﻤﻜﺮوﻧﺔ ان ﻣﻌﻈﻢ اﻟﺮﺟﺎﻟﺔ ﺑﺘﺤﺒﮭﺎ وﺳﮭﻠﮫ وﺗﻨﻔﻊ ﺟﻤﺒﮭﺎ‬
‫اﺻﻨﺎف ﻛﺘﯿﺮ اوى‬
‫اول ﺣﺎﺟﺔ اﻟﻤﻜﺮوﻧﺔ‬
‫ھﻨﺤﻂ ﺣﻠﺔ ﻣﯿﺔ ﺗﻐﻠﻰ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎر وﻣﻌﺎھﺎ ﺷﻮﯾﺔ ﻣﻠﺢ وﻣﻌﻠﻘﺘﯿﻦ زﯾﺖ‪1-‬‬
‫اول ﻣﺎ اﻟﻤﯿﺔ ﺗﻐﻠﻰ ﻧﺤﻂ اﻟﻤﻜﺮوﻧﺔ وﻧﻘﻠﺒﮭﺎ ﻋﻠﺸﺎن ﻣﺎ ﺗﻠﺰﻗﺶ وﻧﺴﯿﺒﮭﺎ ﺗﻐﻠﻰ وﻛﻞ ‪2-‬‬
‫ﺷﻮﯾﺔ ﻧﻘﻠﺒﮭﺎ واﻓﻀﻞ ﻃﺮﯾﻘﺔ ﺗﻌﺮﻓﻰ اﻟﻤﻜﺮوﻧﺔ اﺳﺘﻮت وﻻ ﻻ اﻧﻚ ﺗﺪوﻗﯿﮭﺎ‬
‫ھﮭﮭﮭﮭﮭﮭﮭﮫ ﻃﺒﻌﺎ ﻣﻔﯿﺶ اﺳﮭﻞ ﻣﻦ ﻛﺪه‬
‫اﻟﻤﮭﻢ ﻧﺴﻮى اﻟﻤﻜﺮوﻧﺔ ﻛﻮﯾﺲ‬
‫ﻓﯿﮫ ﻧﺎس ﺑﺘﺴﻮي اﻟﻤﻜﺮوﻧﺔ ﻧﺺ ﻧﺺ وﺗﺴﯿﺒﮭﺎ ﺗﻜﻤﻞ ﺳﻮاھﺎ ﻓﻰ اﻟﺼﻠﺼﺔ ﺑﺲ ﺑﺤﺲ‬
‫اﻧﮭﺎ ﺑﺘﻄﻠﻊ ﻧﺎﺷﻔﮫ وﻃﻌﻤﮭﺎ ﻣﺶ ﻇﺮﯾﻒ‬
‫اﻟﻤﮭﻢ ھﻨﺴﻮي اﻟﻤﻜﺮوﻧﺔ ﻛﻮﯾﺲ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﺼﻔﯿﮭﺎ وﻧﻐﺴﻠﮭﺎ ﺑﻤﯿﺔ ﺑﺎردة ﻣﻦ اﻟﺤﻨﻔﯿﮫ‬
‫ﻋﻠﺸﺎن ﺗﻨﺰل اﻟﻨﺸﺎ اﻟﻠﻰ ﻓﯿﮭﺎ‬
‫ﻧﻌﻤﻞ اﻟﺼﻠﺼﺔ ﻟﻠﻤﻜﺮوﻧﺔ وﻋﻨﺪك ‪ ٣‬ﻃﺮق اﻣﺎ ﺑﺘﻮم او ﺑﺼﻞ او زﯾﺖ وﺑﺲ‬
‫اﻧﺎ ﺑﻌﻤﻠﮭﺎ ﺑﺰﯾﺖ ﺑﺲ ھﺘﺤﻄﻰ ﺷﻮﯾﺔ زﯾﺖ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎر وﺗﺤﻄﻰ ﻋﻠﯿﮭﻢ ﺻﻠﺼﺔ اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ‬
‫وﻟﻮ ﻋﺎوزة ﺗﻌﻤﻠﯿﮭﺎ ﺑﺒﺼﻞ او ﺗﻮم او اﻻﺗﻨﯿﻦ ﺳﻮا ﯾﺒﻘﻰ ھﺘﺸﻮﺣﻲ اﻟﺒﺼﻞ او اﻟﺘﻮم ﻣﻦ‬
‫ﻏﯿﺮ ﻣﺎ ﺗﺤﺮﻗﯿﮭﻢ ﯾﺎدوب ﻟﻮﻧﮭﻢ ﯾﺼﻔﺮ‬
‫ﺣﺎﺟﺔ ﻣﮭﻤﺔ ھﻨﺎ ﺑﺮﺿﮫ اوﻗﺎت ﺑﻨﺤﺲ ان ﻓﯿﮫ ﺣﺪ ﺑﯿﻄﺒﺦ اﻻﻛﻞ ﻟﮫ رﯾﺤﮫ ﺣﻠﻮة ﻛﺪه‬
‫وﻧﺎس ﺗﺎﻧﯿﮫ اﻛﻠﮭﻢ ﺑﻨﺤﺴﮫ ﻣﺎﯾﻊ وﻣﺎﻟﻮش ﻃﻌﻢ ‪٠‬ﻣﻦ اھﻢ اﻻﺳﺒﺎب ﺑﻘﻰ اﻟﻠﻰ ﺗﺪى رﯾﺤﮫ‬
‫ﺣﻠﻮة وﻃﻌﻢ ﻣﻀﺒﻮط ﻟﻼﻛﻞ ﺗﮭﺪى ﻋﻠﯿﮫ وﺧﺼﻮﺻﺎ ﻣﺜﻼ واﺣﻨﺎ ﺑﻨﺸﻮح اﻟﺒﺼﻞ او اﻟﺘﻮم‬
‫ﻧﮭﺪى ﻋﻠﯿﮫ ﻋﻠﺸﺎن رﯾﺤﺘﮫ ﺗﻄﻠﻊ ﻗﺒﻞ ﻣﺎ ﻧﺤﻂ ﻋﻠﯿﮫ اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﻣﺶ ﻧﻌﻠﻰ اﻟﻨﺎر وﻛﻠﮫ‬
‫‪٣‬‬
 ‫ﻋﻠﻰ ﺑﻌﻀﮫ وﺳﻠﻖ ﻓﻰ ﺳﻠﻖ واﻻﻛﻞ ﯾﻄﻠﻊ ﻣﻦ ﻏﯿﺮ ﻃﻌﻢ ﻻﻻﻻﻻﻻ‬
‫ﻧﺴﯿﺐ اﻟﺼﻠﺼﺔ ﺗﺘﺴﺒﻚ ﺧﺎﻟﺺ وﻧﺤﻂ اﻟﻤﻠﺢ واﻟﻔﻠﻔﻞ اﻻﺳﻮد وﺷﻮﯾﺔ ﺳﻜﺮ زي ﻣﺎ ‪3-‬‬
‫اﺗﻔﻘﻨﺎ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﻀﯿﻒ اﻟﻤﻜﺮوﻧﺔ وﻧﻘﻠﺐ وﯾﺎدوب ﻧﺴﯿﺒﮭﻢ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎر دﻗﯿﻘﺔ وﺑﻌﺪﯾﻦ‬
‫ﻧﻄﻔﻰ وﺗﺘﻘﺪم وﻣﻤﻜﻦ ﻧﺮش رﺷﺔ زﯾﺖ ﻋﻠﻰ اﻟﻤﻜﺮوﻧﺔ وﻧﻘﻠﺒﮭﺎ ﻗﺒﻞ ﻣﺎ ﺗﺘﻘﺪم‬
‫ﻧﯿﺠﻲ ﻟﺘﺎﻧﻰ ﺣﺎﺟﺔ ﻛﺒﺎب اﻟﺤﻠﺔ‬
‫ﻧﻐﺴﻞ اﻟﻠﺤﻤﺔ ﻛﻮﯾﺲ وﻧﺤﻄﮭﺎ ﻓﻰ ﺣﻠﺔ وﻧﻘﻄﻊ ﻋﻠﯿﮭﺎ ﺑﺼﻠﺔ ﻛﺒﯿﺮرررررة وﺣﺘﮫ ‪1-‬‬
‫ﺳﻤﻨﺔ ﺑﻠﺪي ﺻﻐﻨﻮﻧﺔ وﻣﻤﻜﻦ ﻧﺴﺘﻐﻨﻰ ﻋﻨﮭﺎ وﻧﺴﯿﺒﮭﺎ ﻋﻠﻰ ﻧﺎر ھﺎدﯾﮫ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﺗﺴﺘﻮى‬
‫واﻟﺒﺼﻞ ھﯿﻨﺰل ﻣﯿﺘﮫ ﻣﺎ ﻧﺤﺎوﻟﺶ ﻧﺰود ﻣﯿﮫ اﻻ ﻟﻤﺎ ﻧﺤﺴﮭﺎ ﻧﺸﻔﺖ وﻣﺤﺘﺎﺟﮫ ﻣﯿﺔ‬
‫وﯾﺎدوب ﻧﺰود ﺷﻮﯾﺔ ﺑﺸﻮﯾﺔ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ اﻟﻠﺤﻤﮫ ﺗﺴﺘﻮى ﻧﻀﯿﻔﻠﮭﺎ اﻟﻤﻠﺢ وھﻰ ﻓﻰ ﻧﺺ‬
‫اﻟﺴﻮا ﻛﺪه واﻟﻔﻠﻔﻞ اﻻﺳﻮد وﻓﺺ ﺣﯿﮭﺎن وﺗﻜﻤﻞ ﺳﻮى ﻛﻮﯾﺲ ﯾﻌﻨﻲ ﻣﺎ ﺗﺒﻘﺎش ﺑﺘﺸﺪ‬
‫ﻓﻰ اﻻﻛﻞ ﻻ ﺗﺒﻘﻰ ﻣﺴﺘﻮﯾﺔ اوى وﺗﺘﻘﺪم وﻣﻌﺎھﺎ اﻟﺼﻮص ﺑﺘﺎﻋﮭﺎ اﻟﻠﻰ ﺑﺎﻗﻰ ﻓﯿﮭﺎ‬
‫ﺳﻠﻄﺔ اﻟﻄﺤﯿﻨﺔ ﺑﻘﻰ ﻋﺎدى وﻟﻮ ﻋﺎوزﯾﻨﮭﺎ ااﻗﻮﻟﮭﺎﻟﻚ ﺑﺮﺿﮫ ﻣﻦ ﻋﻮﻧﯿﺎ اﻻﺗﻨﯿﻦ‬
‫وﻣﻤﻜﻦ ﻛﻤﺎن ﻧﻌﻤﻞ ﺟﻤﺒﮭﻢ ﺑﻄﺎﻃﺲ ﻣﺤﻤﺮة وھﻘﻮﻟﻜﻢ ﻋﻠﻰ ﻃﺮﯾﻘﺔ ﺣﻠﻮة زي ﺑﻄﺎﻃﺲ‬
‫ﻛﻨﺘﺎﻛﻰ‬
‫اﻟﻤﻠﻮﺧﯿﺔ‬
‫ﻟﻮ ھﺘﺴﺘﺨﺪﻣﻲ ﻣﻠﻮﺧﯿﮫ ﻧﺎﺷﻔﮫ ﯾﺒﻘﻰ ﺗﻤﺎم ﻣﻔﯿﺶ ﻣﺸﻜﻠﮫ ھﺘﺴﺘﺨﺪﻣﻰ ﻣﻠﻮﺧﯿﮫ ‪1-‬‬
‫ﺧﻀﺮا ﯾﺒﻘﻰ ﺗﻘﻄﻔﯿﮭﺎ وﺗﻐﺴﻠﯿﮭﺎ ﻛﻮﯾﺲ اوى ﻛﺬا ﻣﺮة ﻋﻠﺸﺎن ﻟﻮ ﻓﯿﮭﺎ رﻣﻞ وﺑﻌﺪﯾﻦ‬
‫ﺗﺤﻄﯿﮭﺎ ﻓﻰ ﻣﺼﻔﺎه ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﺗﺼﻔﻰ ﻛﻮﯾﺲ وﯾﺎﻣﺎ ﺗﻀﺮﺑﯿﮭﺎ ﻓﻰ ﻣﻔﺮﻣﺔ اﻟﻤﻠﻮﺧﯿﮫ او‬
‫ﺗﺨﺮﻃﯿﮭﺎ ﻋﺎدى وﺗﺒﻘﻰ ﻧﺎﻋﻤﺔ وﺣﻠﻮة ﻛﺪه‬
‫ھﺘﺴﻠﻘﻰ اﻟﻔﺮاخ او اﻟﻠﺤﻤﮫ زي ﻣﺎ ﻗﻠﻨﺎ ﻛﺪه او ﻟﻮ ﻋﻨﺪك ﺷﻮرﺑﺔ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻛﺪه ﯾﺒﻘﻰ ‪2-‬‬
‫ﺗﻤﺎم ﻣﻔﯿﺶ ﻣﺸﺎﻛﻞ‬
‫ھﻨﻔﺮم اﻟﺸﻮرﺑﺔ ﻓﻰ اﻟﺨﻼط ﻣﻊ ﺑﺼﻠﮫ ﺻﻐﯿﺮه اوى وﻃﻤﺎﻃﻤﺎﯾﺔ ﻛﻤﺎن ﺻﻐﯿﺮة ودى ‪3-‬‬
‫اول ﺗﻜﺔ ﺑﺘﺪﯾﮭﺎ اﻟﻄﻌﻢ اﻟﺤﻠﻮ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﺤﻄﮭﺎ ﺗﻐﻠﻰ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎر وﻧﻀﺒﻂ ﻣﻠﺤﮭﺎ وﻧﺤﻂ ﻟﮭﺎ‬
‫ﺷﻮﯾﺔ ك***ة ﻧﺎﺷﻔﮫ ﻛﺘﯿﺮ‬
‫ﻧﻀﯿﻒ اﻟﻤﻠﻮﺧﯿﮫ وﯾﺎدوب ﺗﻐﻠﻰ ﻏﻠﻮة واﺣﺪه ﻣﺶ اﻛﺘﺮ ﻣﻦ ﻛﺪه ﻋﻠﺸﺎن ﻣﺎ ‪4-‬‬
‫ﺗﺴﻘﻄﺶ ﻓﻰ ارﺿﯿﺔ اﻟﺤﻞ‬
‫ﻧﺤﻤﺮ ﻛﻤﯿﺔ ﺣﻠﻮة ﻣﻦ اﻟﺘﻮم اﻟﻤﺪﻗﻮق وﻛﻤﯿﺔ ﻣﻦ اﻟﻚ***ة اﻟﻨﺎﺷﻔﮫ)دى اھﻢ ﺗﻜﺔ ﻓﻰ ‪5-‬‬
‫اﻟﻤﻠﻮﺧﯿﺔ( ﻓﻰ ﻣﻌﻠﻘﺔ ﺳﻤﻨﺔ ﺑﻠﺪي وﻣﻌﻠﻘﺔ زﯾﺖ وﻧﻄﺶ ﺑﯿﮭﻢ اﻟﻤﻠﻮﺧﯿﺔ وﻧﻄﻔﻰ ﻋﻠﯿﮭﺎ‬
‫وﺗﺘﻘﺪم‬
‫ﺗﻘﺪﻣﻰ ﻣﻌﺎه رز اﺑﯿﺾ وﺗﺤﻤﺮى اﻟﻔﺮاخ ﻓﻰ اﻟﻔﺮن ﺑﺎﻟﺘﺘﺒﯿﻠﺔ اﻟﻠﻰ ﻗﻠﺖ ﻋﻠﯿﮭﺎ ﻓﻰ اول‬
‫ﺻﻔﺤﺔ واﻟﻒ ھﻨﺎ‬
‫ﺳﻠﻄﺔ اﻟﺘﻮﻣﯿﺔ ﻣﻌﻤﻠﺘﮭﺎش ﻗﺒﻞ ﻛﺪه ﺑﺼﺮاﺣﮫ ﺑﺲ دي ﻃﺮﯾﻘﺘﮭﺎ اﻟﻤﻀﻤﻮﻧﺔ ﻣﻦ اﺧﺘﻰ‬
‫ﺳﻠﻄﺔ اﻟﺘﻮﻣﯿﺔ‬
‫ا ﺑﻄﺎﻃﺲ ﻣﺴﻠﻮﻗﮫ‬
‫ﻣﻌﺎﻟﻖ زﺑﺎدي ‪5‬‬
‫ﻣﻌﻠﻘﺔ ﻣﺎﯾﻮﻧﯿﺰ‬
‫ﻣﻌﻠﻘﺔ زﯾﺖ زﯾﺘﻮن‬
‫‪٤‬‬
 ‫ﻧﺺ ﻣﻌﻠﻘﮫ ﺗﻮم ﻣﮭﺮووس‬
‫ﻣﻠﺢ وﻓﻠﻔﻞ اﺳﻮد‬
‫اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ‬
‫ﻧﻀﺮب ﻛﻞ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت دى ﻓﻰ اﻟﺨﻼط وﻣﻤﻜﻦ ﺗﺰودى ﺷﻮﯾﺔ ﻣﯿﺔ ﺻﻐﯿﺮﯾﻦ زي ﻣﺎ‬
‫ﺗﺤﺒﻲ ﻛﺜﺎﻓﺘﮭﺎ)دى اﺧﺘﯿﺎرﯾﺔ( وﺗﺘﻘﺪم وﺗﺘﺰﯾﻦ ﺑﺒﻘﺪوﻧﺲ‬
‫اﻟﻤﺸﺮوم ﻣﻤﻜﻦ ﺗﺤﻄﯿﮫ ﻣﻊ اﻟﻠﺤﻢ اﻟﻤﻌﺼﺞ ﺑﯿﺒﻘﻰ ﺟﻤﯿﻞ‬
‫وﻣﻤﻜﻦ ﺗﻌﻤﻠﻰ ﺑﯿﮫ ﻣﻜﺮوﻧﺔﺑﺎﻟﻤﺸﺮوم وﺻﻮص اﻟﺒﺸﺎﻣﯿﻞ اى ﺧﺪﻣﺔ ﯾﺎ ﻗﻤﺮ ﻟﻮ ﺗﺤﺒﻰ‬
‫اﺑﻌﺘﻠﻚ ﻃﺮﯾﻘﺘﮭﺎ‬

‫اﻻرز ﺑﺎﻟﺸﻌﺮﯾﮫ‬
‫ﻧﺸﻮح ﺷﻮﯾﺔ ﺷﻌﺮﯾﮫ ﻓﻰ زﯾﺖ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎر ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﺗﺘﺤﻤﺮ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﻀﯿﻒ اﻟﻤﺎء ‪1-‬‬
‫واﻟﻤﻠﺢ ورﺷﮫ ﺟﻨﺰﺑﯿﻞ‬
‫ﻧﻀﯿﻒ اﻻرز اﻟﻤﻐﺴﻮل وﻧﻘﻠﺐ وﻧﺴﯿﺐ اﻻرز ﻋﻠﻰ ﻧﺎر ﻋﺎﻟﯿﺔ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﯾﻨﺸﻒ وﺑﻌﺪﯾﻦ ‪2-‬‬
‫ﻧﮭﺪى اﻟﻨﺎر وﻧﺤﻂ اﻻرز ﻋﻠﻰ اﻟﺸﯿﺎﻃﺔ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﯾﺴﺘﻮى وﯾﺘﻘﻠﺐ ﻛﻮﯾﺲ وﯾﺘﻘﺪم‬
‫)اﻻرز اﻟﻤﻔﻠﻔﻞ)اﻻرز ﺣﺒﺔ وﺣﺒﺔ‬
‫ﻧﻐﺴﻞ اﻻرز ﻛﻮﯾﺲ وﻧﺘﺮﻛﻰ ﯾﺼﻔﻰ‪1-‬‬
‫ﻧﺎﺧﺪ ﻛﻮب ﻣﻦ اﻻرز اﻟﻤﻐﺴﻮل وﻧﺤﻤﺮه ﻓﻰ زﯾﺖ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎر ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﻟﻮﻧﮫ ﯾﺤﻤﺮ ﺟﺪا‪2-‬‬
‫ﻧﻀﯿﻒ اﻻرز اﻻﺑﯿﺾ ﻋﻠﻰ اﻻرز اﻟﻤﺤﻤﺮ وﻧﻘﻠﺒﮫ ﻛﻮﯾﺲ وﻧﻀﯿﻒ اﻟﻤﻠﺢ ورﺷﺔ ‪3-‬‬
‫ﺟﻨﺰﺑﯿﻞ واﻟﻤﺎء وﻧﺘﺮﻛﮫ ﯾﻐﻠﻰ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﯾﻨﺸﻒ وﯾﺘﻨﻘﻞ ﻋﻠﻰ اﻟﺸﯿﺎﻃﺔ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﯾﺴﺘﻮى‬
‫وﯾﺘﻘﺪم‬

‫اﻻرز اﻟﻤﻌﻤﺮ‬
‫ھﻨﺴﻠﻖ اﻟﻠﺤﻤﺔ زي ﻣﺎ ﻗﻠﻨﺎ ﻗﺒﻞ ﻛﺪه‪1-‬‬
‫ﻧﻐﺴﻞ اﻻرز ﻛﻮﯾﺲ اوى وﻧﻨﻘﻌﮫ ﻓﻰ ﻣﯿﺔ ﺣﻮاﻟﻰ ﻧﺺ ﺳﺎﻋﮫ‪2-‬‬
‫ھﻨﺼﻔﻰ اﻻرز ﻛﻮﯾﺲ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﺤﻂ ﻧﺺ اﻻرز ﻓﻰ ﻃﺎﺟﻦ ﻓﺨﺎر او ﺻﯿﻨﯿﺔ ﻋﺎدﯾﮫ ‪3-‬‬
‫وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﺤﻂ اﻟﻠﺤﻤﺔ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﺑﺎﻗﻰ اﻻرز‬
‫ھﻨﻐﻠﻰ اﻟﻠﺒﻦ )ﻋﻠﻰ اد ﻣﻘﺪار اﻻرز زي ﻣﺎ اﺗﻔﻘﻨﺎ‪+‬ﻛﻮب ﺷﻮرﺑﺔ ﻟﺤﻢ (وﻧﻀﯿﻔﮫ ﻋﻠﻰ ‪3-‬‬
‫اﻻرز ﻓﻰ اﻟﺼﯿﻨﯿﺔ وﻧﻀﯿﻒ اﻟﻤﻠﺢ ورﺷﺔ ﺳﻜﺮ وﻣﻌﻠﻘﺘﯿﻦ ﻗﺸﻄﺔ وﻣﻌﻠﻘﺘﯿﻦ ﺳﻤﻨﺔ ﺑﻠﺪي‬
‫وﻓﺼﯿﻦ ﺣﺒﮭﺎن وورﻗﺔ ﻟﻮرا‬
‫ھﻨﺪﺧﻠﮫ اﻟﻔﺮن ﻋﻠﻰ ﻧﺎر ﻋﺎﻟﯿﮫ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﯾﻐﻠﻰ وﯾﺸﺮب اﻟﻠﺒﻦ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﮭﺪى اﻟﻨﺎر ‪4-‬‬
‫ﺧﺎﻟﺺ وﻧﻐﻄﯿﮫ وﻧﺴﯿﺒﮫ ﯾﻜﻤﻞ ﺳﻮى‬
‫ھﻨﻜﺸﻒ اﻟﻐﻄﺎ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ وش اﻟﻤﻌﻤﺮ ﯾﺘﺤﻤﺮ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﯾﺘﻘﺪم‪5-‬‬
‫ﻓﯿﮫ ﻣﺸﻜﻠﺔ ﺑﺠﺪ ﻏﯿﺮ اﻟﻄﺒﺦ وﻏﯿﺮ ﻃﺮق اﻻﻛﻼت وﻛﺪه‬
‫ھﻰ ان اى ﺳﺖ ﺗﺒﻘﻰ ﻓﺎھﻤﺔ ان اﻟﻤﻄﺒﺦ ﻣﺜﻼ ﺑﮭﺪﻟﺔ ﻟﯿﮭﺎ او ﺣﺘﻰ ﺑﻤﺠﺮد ﻣﺎ ﺗﺪﺧﻞ‬
‫‪٥‬‬
 ‫اﻟﻤﻄﺒﺦ ﺑﺘﻨﺴﻰ ﻧﻔﺴﮭﺎ وﺑﯿﺘﮭﺎ وﺗﺘﻠﺒﺦ‬
‫ﻃﺒﻌﺎ اﺣﻨﺎ ﻣﺶ ﻋﺎﯾﺸﯿﻦ ﻋﻠﺸﺎن ﻧﺎﻛﻞ وﺧﻼص‪-‬اﻻﻛﻞ ﯾﺎدوب رﻛﻦ ﻓﻰ ﺣﯿﺎﺗﻨﺎ وﻻزم‬
‫ﯾﺒﻘﻰ رﻛﻦ ﻛﻮﯾﺴﯿﻦ وﺷﺎﻃﺮﯾﻦ ﻓﯿﮫ ﺑﺮﺿﮫ ﻣﻦ ﻏﯿﺮ ﻣﺎ ﯾﺨﻠﯿﻨﺎ ﻧﮭﻤﻞ ﻓﻰ ﻧﻔﺴﻨﺎ وﻧﺤﺘﺎر‬
‫وﻧﺤﺘﺎس وﺧﺼﻮﺻﺎ اﻟﻠﻰ ﻣﻌﺎھﺎ اﻃﻔﺎل او ﺟﺎﯾﻠﮭﺎ ﺑﯿﺒﻲ زي ﺣﺎﻻﺗﻰ‬
‫اﻧﺎ ﻓﺘﺤﺖ اﻟﻤﻮﺿﻮع ﻗﺒﻞ ﻛﺪه واﺗﻜﻠﻤﺖ ﻓﯿﮫ ﻟﻤﺎ ﻓﺘﻮﻛﺔ ﺳﺎﻟﺘﻨﻰ اﻧﺘﻰ ﺑﺘﻠﺤﻘﻰ ﺗﻌﻤﻠﻰ ده‬
‫اﻣﺘﻰ‬
‫ﺑﺼﺮاﺣﮫ ھﻰ ﻛﺬا ﺣﺎﺟﺔ اﺧﺪﺗﮭﺎ ﻣﻦ ﻛﺬا ﻣﻜﺎن وﻣﻦ ﺗﺠﺮﺑﺔ ﻛﺬا واﺣﺪة وﺣﺒﯿﺖ اﻓﺘﺢ‬
‫اﻟﻤﻮﺿﻮع ﺗﺎﻧﻰ واﺗﻜﻠﻢ ﻓﯿﮫ ﺑﺎﻟﺘﻔﺼﯿﻞ‬
‫اى ﺳﺖ ﺗﺘﻌﺐ ﯾﻮﻣﯿﻦ ﺗﻼﺗﮫ ﻓﻰ اﻟﺸﮭﺮ وﺗﻨﻈﻢ ﺗﻼﺟﺘﮭﺎ وﻣﻄﺒﺨﮭﺎ ﺑﺤﯿﺚ ﺗﺮﺗﺎح اﺧﺮ ‪1-‬‬
‫اﻟﺸﮭﺮ ﻛﻠﮫ‬
‫اﻟﻠﻰ ﻣﻌﺎھﺎ ﺑﯿﺒﻲ او اﻛﺘﺮ ﺗﺴﺘﻐﻞ ﻓﺮﺻﮫ وﺟﻮد ﺟﻮزھﺎ ﯾﻮم اﻻﺟﺎزة ﻣﺜﻼ او ﺗﻮدي‬
‫اﻟﺒﯿﺒﻲ ﻟﻤﺎﻣﺘﮭﺎ وﺗﻮﺿﺐ ﻛﻞ ﺣﺎﺟﺔ ﻋﻠﺸﺎن ﺑﻌﺪ ﻛﺪه ﻣﺎ ﺗﺒﻘﺎش ﻣﻠﺒﻮﺧﮫ‬
‫ﺧﻠﻰ ﺣﯿﺎﺗﻚ ﻓﻰ ﺑﯿﺘﻚ ﺑﺎﻟﻮرﻗﺔ واﻟﻘﻠﻢ ﯾﻌﻨﻲ داﯾﻤﺎ ﻣﻌﺎﻛﻰ ورﻗﺔ وﻗﻠﻢ وﺳﺠﻠﻰ ﻛﻞ ‪2-‬‬
‫ﺣﺎﺟﺔ ھﺘﻌﻤﻠﯿﮭﺎ ﺑﺎﻟﺸﮭﺮ وﺑﺎﻻﺳﺒﻮع وﺑﺎﻟﯿﻮم ھﯿﻮﻓﺮ ﻟﻚ وﻗﺖ ﻛﺒﯿﺮ ﺟﺪا وﯾﺮﯾﺤﻚ ﻣﻦ‬
‫وﺟﻊ دﻣﺎﻏﻚ ﻛﻞ ﺷﻮﯾﺔ‬
‫ھﺘﻌﻤﻠﻰ ﺟﺪول ﻟﻼﻛﻞ ﻃﻮل اﻟﺸﮭﺮ وﺗﻨﻮﻋﻰ ﻓﻰ اﻟﺠﺪول ﻋﻠﺸﺎن ﻣﺎ ﺗﺰھﻘﯿﺶ ﯾﻌﻨﻲ ‪3-‬‬
‫ﯾﻮم ﻟﺤﻮم ﯾﻮم ﻓﺮاخ ﯾﻮم ﺳﻤﻚ وﯾﻮم ﺑﻮاﻗﻰ اﻻﻛﻞ ﺑﺘﺎع اﻻﺳﺒﻮع ﯾﻌﻨﻲ ﻛﺪه‬
‫اﻋﻤﻠﻰ ﺟﺪول ﻟﺘﻨﻈﯿﻒ اﻟﺒﯿﺖ‪--‬ﻻﻧﻚ ﺻﻌﺐ ﺗﻨﻈﻔﻰ اﻟﺒﯿﺖ ﻛﻠﮫ ﻛﻞ ﯾﻮم وﺣﺘﻰ ﻟﻮ ‪4-‬‬
‫ﻗﺪرﺗﻰ ھﺘﺘﻌﺒﻰ وھﺘﻤﻠﻰ ﺑﻌﺪ ﻓﺘﺮة وﺗﺤﺴﻰ اﻧﻚ ﻣﻄﺤﻮﻧﺔ ﯾﺎ ﻋﯿﻨﻲ ﻓﻰ اﻟﺒﯿﺖ‪--‬اﻋﻤﻠﻰ‬
‫ﻣﺜﻼ ﯾﻮم اﻟﺴﺒﺖ ﻟﻠﻐﺴﯿﻞ واﻟﻨﺸﺮ وﺗﻄﺒﺨﻰ ﯾﻮﻣﮭﺎ اﻛﻞ ﺧﻔﯿﻒ او ﺗﻌﻠﻤﻰ اﻟﺒﻮاﻗﻰ ﻋﻠﺸﺎن‬
‫ﻣﺎ ﺗﺘﻌﺒﯿﺶ وﺗﻠﻤﻰ ﺑﺎﻗﻰ اﻟﺸﻘﮫ ﺗﻨﻈﯿﻒ ﺧﻔﯿﻒ‬
‫ﺗﺎﻧﻰ ﯾﻮم اﻻﺣﺪ ﻣﺜﻼ ﺗﻨﻈﯿﻒ اﻟﺘﻼﺟﮫ واﻟﺒﻮﺗﻮﺟﺎز ﻣﻊ ﻃﺒﺦ اﻛﻞ ﯾﻜﻔﻰ ﯾﻮﻣﯿﻦ ﻣﺜﻼ‬
‫ﺗﺎﻟﺖ ﯾﻮم ﻋﻨﺪك اﻛﻞ ﻃﺒﺨﺎه ﻣﻦ اﻣﺒﺎرح ﯾﺒﻘﻰ ﻣﻤﻜﻦ ﺗﺰودى ﻓﻰ ﺗﻨﻈﯿﻒ اﻟﺒﯿﺖ‬
‫ودى ﻃﺒﻌﺎ اﻣﺜﻠﺔ ﯾﻌﻨﻲ واﻧﺘﻰ ﺗﻀﺒﻄﯿﮭﺎ ﺣﺴﺐ ﻣﺎ اﻧﺘﻰ ﺣﺎﺑﮫ وﺣﺴﺐ ﻣﺎ ھﺘﻘﺪرى‬
‫وﺑﻜﺪه ھﺘﻼﻗﻰ ﻋﻠﻰ ﻃﻮل اﯾﺪك ﺷﻐﺎﻟﮫ ﻓﻰ اﻟﺒﯿﺖ وﻣﺶ ھﯿﻠﺤﻖ ﯾﺘﻮﺳﺦ ﺑﻄﺮﯾﻘﺔ ﻣﺘﻌﺒﺔ‬
‫ﻟﯿﻜﻲ‬
‫ھﺘﺠﯿﺒﻲ ﻃﻠﺒﺎت اﻟﺸﮭﺮ ﺑﺘﺎﻋﻚ ﻛﻠﮭﺎ او ﻃﻠﺒﺎت اﺳﺒﻮﻋﯿﻦ ﻋﻠﺸﺎن ﺗﺮﺗﺎﺣﻰ ﻣﻦ ‪5-‬‬
‫اﻟﺨﺮوج ﻛﻞ ﺷﻮﯾﺔ وﯾﺒﻘﻰ ﻟﻮ ﺧﺮوﺟﺔ ﺗﺒﻘﻰ ﻟﯿﻜﻲ ﻋﻠﻰ ﻛﯿﻔﻚ اﻧﺘﻰ ﻣﺶ ﻧﺎزﻟﺔ ﺗﺸﺘﺮى‬
‫وﻣﺘﻘﯿﺪه‬
‫ھﺘﻘﺴﻤﻰ اﻟﻠﺤﻮم واﻟﻔﺮاخ واﻻﺳﻤﺎك زي ﻣﺎ اﺗﻔﻘﻨﺎ ﻗﺒﻞ ﻛﺪه‪6-‬‬
‫اﻟﻠﻰ ھﯿﺘﺘﺒﻞ ھﺘﺘﺒﻠﯿﮫ وﺗﻌﯿﻨﯿﮫ ﺟﺎھﺰ ‪-‬ﻟﻮ اﺳﻤﺎك ھﺘﻨﻈﻔﯿﮭﺎ وﺗﺘﺒﻠﯿﮭﺎ وﺗﻌﯿﻨﯿﮭﺎ ﺟﺎھﺰة‪-‬‬
‫اﻟﻔﺮاخ ﺗﻘﻄﻌﯿﮭﺎ وﺗﻌﯿﻨﯿﮭﺎ ﺑﺮﺿﮫ ﻋﻠﻰ اد اﻻﺳﺘﺨﺪام‬
‫اﻟﺒﻘﻮﻟﯿﺎت زي اﻟﻔﺎﺻﻮﻟﯿﺎ اﻟﻨﺎﺷﻔﮫ ﻣﺜﻼ واﻟﻠﻮﺑﯿﺎ اﻟﻨﺎﺷﻔﮫ واﻟﺤﺎﺟﺎت دى اﻧﺎ ﺑﺠﯿﺐ ‪7-‬‬
‫اﻟﻰ ﯾﻜﻔﯿﻨﻲ اﻟﺸﮭﺮ ﻛﻠﮫ واﻧﻘﻌﮭﺎ واﺳﻠﻘﮭﺎ ﻛﻠﮭﺎ وﺑﻌﺪﯾﻦ اﻗﺴﻤﮭﺎ ﻓﻰ اﻛﯿﺎس ﻓﻰ اﻟﻔﺮﯾﺰر‬
‫ﻋﻠﺸﺎن ﺗﺒﻘﻰ ﺟﺎھﺰة ﻋﻠﻰ اﻟﻄﺒﯿﺦ ﻋﻠﻰ ﻃﻮل‬
‫اﻟﻜﺮﻧﺐ ﻛﻤﺎن ﺑﺠﯿﺐ اﻟﻠﻰ ﯾﻜﻔﻰ اﻟﺸﮭﺮ وﺑﺴﻠﻘﮫ واﺟﮭﺰه واﻗﻄﻌﮫ ﯾﺒﻘﻰ ﯾﺎدوب ﺟﺎھﺰ ‪8-‬‬
‫ﻋﻠﻰ اﻟﺤﺸﻮ‬

‫‪٦‬‬
 ‫وﻛﻤﺎن ﺧﻠﻄﺔ اﻟﻤﺤﺸﻰ ﺑﺠﮭﺰ اﻟﺼﻠﺼﺔ وﻣﻌﺎھﺎ اﻟﺨﻀﺮة ﺑﺘﺎﻋﺘﮭﺎ ﺟﺎھﺰة ﻓﻰ اﻟﻔﺮﯾﺰر‬
‫وﯾﺎدوب ﺗﻄﻠﻊ اﺿﯿﻔﻠﮭﺎ اﻻرز واﺣﺸﻰ ﻋﻠﻰ ﻃﻮل وﻛﻤﺎن اﻟﻘﺮﻧﺒﯿﻂ ﺑﺴﻠﻘﮫ وﺑﻌﯿﻨﮫ ﻓﻰ‬
‫اﻟﻔﺮﯾﺰر واﻃﻠﻌﮫ ﺟﺎھﺰ ﻋﻠﻰ اﻟﻄﺒﯿﺦ‬
‫ﻟﻮ ھﺘﻌﻤﻠﻰ اﻟﻔﻮل واﻟﻄﻌﻤﯿﮫ ﻓﻰ اﻟﺒﯿﺖ ﻃﺒﻌﺎ اﻓﻀﻞ ﺑﻜﺘﯿﺮ وﺗﻘﺴﻤﯿﮭﻢ ﺑﺮﺿﮫ ‪9-‬‬
‫وﺗﻌﯿﻨﯿﮭﻢ‬
‫اﻟﺸﺒﺖ واﻟﻜﺴﺒﺮة ﺑﺨﺮﻃﮭﻢ ﻧﺎﻋﻢ ﺟﺪا واﺣﻄﮭﻢ ﻓﻰ اﻟﻔﺮﯾﺰر ﻓﻰ اﻛﯿﺎس واﻣﺎ اﺣﺘﺎج ‪10-‬‬
‫اﺧﺪ ﻣﻨﮭﻢ‬
‫اﻟﺒﻄﺎﻃﺲ اﻟﻤﺤﻤﺮة ﻛﻠﻨﺎ ﺑﻨﺤﺒﮭﺎ ﻃﺒﻌﺎ وﻋﻠﻰ ﻃﻮل ﻻزم ﺗﺒﻘﻰ ﻣﻮﺟﻮده ‪11-‬‬
‫ﺑﻄﺎﻃﺲ ﻛﻨﺘﺎﻛﻰ‬
‫ﻗﻄﻌﯿﮭﺎ ﺣﺴﺐ ﻣﺎ ﺗﺤﺒﻲ وﯾﺎ رﯾﺖ ﺗﺒﻘﻰ ﺗﺨﯿﻨﮫ ﺷﻮﯾﺔ زي ﺑﺘﺎع ﻛﻨﺘﺎﻛﻰ ﻛﺪه ﻣﺜﻼ واﻏﻠﻰ‬
‫ﻣﯿﺔ‬
‫ﻣﻊ ﻣﻠﺢ وﺧﻞ وﺣﻄﻰ اﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﻓﯿﮭﺎ ﺗﻐﻠﻰ‪ ١٠‬دﻗﺎﯾﻖ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﺻﻔﯿﮭﺎ وﺳﯿﺒﯿﮭﺎ ﺗﺒﺮد‬
‫وﻋﺒﯿﮭﺎ ﻓﻰ اﻟﻔﺮﯾﺰر ﻓﻰ اﻛﯿﺎس واﻣﺎ ﺗﻄﻠﻌﯿﮭﺎ ﺳﺨﻨﻰ اﻟﺰﯾﺖ ﻛﻮﯾﺲ وﺣﻄﯿﮭﺎ ﻓﯿﮫ وھﻰ‬
‫ﻣﺠﻤﺪه ﻋﺎدى ﺟﺪا وھﺘﻄﻠﻊ ﻣﻘﺮﻣﺸﺔ اوى ﻣﻦ ﺑﺮه وﻃﺮﯾﺔ ﻣﻦ ﺟﻮه ﺑﺲ ﯾﺎدوب ﯾﺒﻘﻰ‬
‫ﻟﻮﻧﮭﺎ اﺻﻔﺮ ﻣﺎ ﺗﺴﯿﺒﯿﮭﺎش ﺗﺘﺤﻤﺮ‬
‫اﻟﺤﻠﻮﯾﺎت ﺣﺎوﻟﻰ ﺗﺨﻠﯿﮭﺎ ﯾﻮم ﻣﺜﻼ ﻓﻰ اﻻﺳﺒﻮع او ﯾﻮﻣﯿﻦ واﺧﺘﺎرى اﻧﻮاع ﺗﺒﻘﻰ ‪12-‬‬
‫ﺳﮭﻠﮫ ﻟﯿﻜﻲ‬
‫اﻟﻜﺒﺎب اﻋﻤﻠﯿﮫ وﺻﺒﻌﯿﮫ وﺧﻠﯿﮫ ﻓﻰ اﻟﻔﺮﯾﺰر وﻃﻠﻌﮫ ﻣﻨﮫ ﻋﻠﻰ اد اﻻﺳﺘﻌﻤﺎل ‪13-‬‬
‫وﯾﺎدوب ﻋﻠﻰ اﻟﻔﺮن ﻋﻠﻰ ﻃﻮل واﻋﻤﻠﻰ ﻛﻤﺎن ﻛﺪه ﻣﻊ اﻟﺴﻤﺒﻮﺳﺔ واﻟﻘﻄﺎﯾﻒ واﻟﻜﺒﯿﺒﺔ‬
‫ﻟﻮ ھﺘﺴﻠﻘﻰ ﻓﺮاخ او ﻟﺤﻤﺔ ﻣﺜﻼ ﺣﺎوﻟﻰ ﺗﻌﻤﻠﻰ ﯾﻜﻔﯿﻜﻲ ﯾﻮﻣﯿﻦ وﻋﯿﻨﻲ اﻟﻨﺺ ‪14-‬‬
‫اﻟﺒﺎﻗﻰ ﻓﻰ اﻟﻔﺮﯾﺰر وھﺘﻄﻠﻌﯿﮫ ﻛﺎﻧﮫ ﻣﻄﺒﻮخ ﺣﺎﻻ‬
‫ﺑﺼﺮاﺣﮫ ﺣﺎﺟﺎت ﻛﺘﯿﺮ اوى ﻣﻤﻜﻦ ﺗﻮﻓﺮ ﻟﻚ اﻟﻮﻗﺖ وﺗﺮﯾﺤﻚ وﻧﻔﺴﻲ ﺑﺠﺪ ﻛﻠﻜﻢ ﺗﻌﻤﻠﻮا‬
‫ﻛﺪه‬
‫وﻟﻮ ﻋﺎوزﻧﻰ اﻛﻤﻞ ﺑﺠﺪ ﻓﯿﮫ ﺣﺎﺟﺎت ﻛﺘﯿﺮ اوى ﺑﺲ ﻣﺨﻰ ﻣﺶ ﺣﺎﺿﺮ اﻟﻮﻗﺘﻰ ﻟﯿﮭﺎ ﻛﻠﮭﺎ‬
‫وﻛﻤﺎن رﻣﻀﺎن ﻋﻠﻰ اﻻﺑﻮاب ﺑﻘﻰ ﻛﻞ ﺳﻨﺔ واﻧﺘﻢ ﻃﯿﺒﯿﻦ وﻛﻞ زوج ﻣﺴﺘﻨﻰ ان زوﺟﺘﮫ‬
‫ﺗﻌﻤﻠﮫ ﻛﻞ ﻣﺎ ﻟﺬ وﻃﺎب ھﮭﮭﮭﮭﮭﮭﮫ وﺑﺮﺿﮫ ﻋﺎوزﯾﻦ ﻣﺎ ﻧﻀﯿﻌﺶ وﻗﺘﻨﺎ ﻓﻰ اﻟﻤﻄﺒﺦ‬
‫ﻋﺎوزﯾﻦ ﻧﺪى ﻋﺒﺎدﺗﻨﺎ ﺣﻘﮭﺎ ﺷﻮﯾﺔ‬
‫ان ﺷﺎء اﷲ ﻗﺒﻞ رﻣﻀﺎن ﻛﻤﺎن ھﻘﻮﻟﻜﻢ ﻋﻠﻰ ﻛﻞ اﻟﻠﻰ ھﻌﻤﻠﮫ ﺑﺎﻟﺘﻔﺼﯿﻞ ﻻﻧﻰ ﻧﺎوﯾﺔ ان‬
‫ﺷﺎء اﷲ اﺑﻘﻰ ﻣﺠﮭﺰة ﻛﻞ ﺣﺎﺟﺔ ﺣﺘﻰ اﻟﺤﻠﻮﯾﺎت ورﺑﻨﺎ ﯾﺨﻠﯿﻰ اﻟﻔﺮﯾﺰر ﻟﻠﻐﻼﺑﮫ‬
‫اﯾﮫ راﯾﻜﻢ؟؟؟؟؟؟؟؟؟‬
‫ﺑﺼﻰ اﻧﺎ ﺑﻌﻤﻞ اﻟﻮﻗﺘﻰ ﺑﻄﺎﻃﺲ ﺑﯿﻮرﯾﺔ ﻓﻨﻘﻮل وﺻﻔﺘﮭﺎ ﺑﺎﻟﻤﺮة ﺑﻘﻰ‬
‫ﺑﻄﺎﻃﺲ ﺑﯿﻮرﯾﺔ‬
‫ھﻨﺴﻠﻖ اﻟﺒﻄﺎﻃﺲ )ھﻨﺤﻄﮭﺎ ﻓﻰ ﻣﯿﺔ وﻣﻠﺢ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎر ﺗﻐﻠﻰ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﺗﺴﺘﻮي ﻛﻮﯾﺲ ‪1-‬‬
‫)اوى‬
‫ھﻨﮭﺮس اﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﻛﻮﯾﺲ اوى وﻧﺤﻂ ﻋﻠﯿﮭﺎ ﺷﻮﯾﺔ ﻟﺒﻦ وﺑﯿﻀﺔ وﺷﻮﯾﺔ ﺑﻘﺴﻤﺎط ‪2-‬‬
‫وﻓﻠﻔﻞ اﺳﻮد وﺑﮭﺎرات وﺣﺘﺔ ﺳﻤﻨﺔ ﺑﻠﺪى وﻧﺨﻠﻄﮭﻢ ﻣﻊ ﺑﻌﺾ ﻛﻮﯾﺲ‬
‫ﻧﻌﺼﺞ اﻟﻠﺤﻤﺔ زي ﻣﺎ ﺷﻔﻨﺎ ﻗﺒﻞ ﻛﺪه‪3-‬‬
‫‪٧‬‬
‫ھﻨﺪھﻦ ﺻﯿﻨﯿﺔ ﺑﺎﻟﺴﻤﻦ او اﻟﺰﯾﺖ وﻧﺮش رﺷﺔ ﺑﻘﺴﻤﺎط ﻋﻠﺸﺎن ﻧﺒﻄﻨﮭﺎ وﻧﺤﻂ ﻧﺺ ‪4-‬‬
‫اﻟﺒﻄﺎﻃﺲ وﺑﻌﺪﯾﻦ اﻟﻌﺼﺎج وﺑﻌﺪﯾﻦ اﻟﻨﺺ اﻟﺘﺎﻧﻰ ﻣﻦ اﻟﺒﻄﺎﻃﺲ وﻧﺴﺎوي وﺷﮭﺎ‬
‫ھﻨﺤﻂ ﻋﻠﻰ اﻟﻮش ﺟﺒﻨﺔ ﻣﺒﺸﻮرة ﺑﻜﻤﯿﺔ ﻣﺤﺘﺮﻣﺔ وﻧﺪﺧﻠﮭﺎ اﻟﻔﺮن ﻟﺤﺪ ﻣﺎ اﻟﺠﺒﻨﺔ ‪*5-‬‬
‫ﺗﺴﯿﺢ وﻧﻄﻠﻌﮭﺎ ﺗﮭﺪى وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﻘﻄﻌﮭﺎ وﺗﺘﻘﺪم ﻣﻊ ﻣﻜﺮوﻧﺔ‬
‫اﻟﺒﻄﺎﻃﺲ اﻟﺒﺎﻧﯿﮫ‬
‫ﻧﻔﺲ اﻟﺨﻄﻮات اﻟﻠﻰ ﻓﺎﺗﺖ ﺑﺎﻟﻀﺒﻂ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﺧﻠﻄﻨﺎ اﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﻣﻊ ﺑﺎﻗﻰ اﻟﺤﺎﺟﺎت‪1-‬‬
‫ھﻨﻌﻤﻞ اﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﺻﻮاﺑﻊ زي اﻟﻜﻔﺘﺔ وﻧﺤﺸﯿﮭﺎ ﻋﺼﺎج او ﺟﺒﻨﺔ وﻧﻘﻔﻞ اﻟﺼﻮاﺑﻊ ‪2-‬‬
‫ﻛﻮﯾﺲ‬
‫ﻧﺤﻂ اﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﻓﻰ دﻗﯿﻖ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻓﻰ ﺑﯿﺾ وﺑﮭﺪﯾﻦ ﻓﻰ ﺑﻘﺴﻤﺎط ﻣﺘﺒﮭﺮة ﺑﻤﻠﺢ ‪3-‬‬
‫وﺑﮭﺎرات‬
‫وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﺤﻄﮭﺎ ﺗﺎﻧﻰ ﻓﻰ اﻟﺒﯿﺾ وﺑﻌﺪﯾﻦ اﻟﺒﻘﺴﻤﺎط وﻛﺮرﻧﺎ اﻟﺨﻄﻮة اﻻﺧﯿﺮة دي‬
‫ﻋﻠﺸﺎن اﻟﻜﻔﺘﺔ ﻣﺎ ﺗﻔﻜﺶ ﻣﻨﻨﺎ وھﻰ ﺑﺘﺘﻘﻠﻲ‬
‫ﻧﺤﻄﮭﺎ ﻓﻰ اﻟﺘﻼﺟﮫ ﺣﻮاﻟﻰ ﺳﺎﻋﮫ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﺗﺘﻤﺎﺳﻚ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﺗﺘﻘﻠﻰ ﻓﻰ زﯾﺖ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ‪4-‬‬
‫ﺗﺘﺤﻤﺮ وﺗﺘﻘﺪم‬
‫ﺑﺤﺒﻚ ﺣﻠﻢ ﻋﻠﻰ ادى اﯾﮫ ده ؟؟ﻟﺴﮫ ﻓﯿﮫ ﺣﺪ ﺑﯿﺤﺐ اﻟﻜﻮارع ﻏﯿﺮ ﺟﻮزي؟؟ھﮭﮭﮭﮭﮭﮭﮫ‬
‫اﺻﻞ اﻣﺎ اﺗﺠﻮزت وﻟﻘﯿﺘﮫ ﺑﯿﺤﺒﮭﺎ اﺗﻌﻠﻤﺖ اﻃﺒﺨﮭﺎ وﻃﺒﻌﺎ ﺣﻤﺎﺗﻰ واﺧﺖ ﺟﻮزي‬
‫ﯾﻘﻮﻟﻮﻟﻰ ﯾﺎ ﺑﻨﺘﻰ ﻛﻮارع اﯾﮫ ﻣﺎ ﺗﻄﺒﺨﯿﮭﺎش وﺗﺘﻌﺒﻰ ﻧﻔﺴﻚ ﺑﺲ وﻟﻮووو اﻟﻤﮭﻢ ﺟﻮزى‬
‫ﯾﺒﻘﻰ ﻣﺒﺴﻮط ھﮭﮭﮭﮭﮫ‬
‫وﻋﻠﻰ ﻓﻜﺮة ﻃﺮﯾﻘﺘﮭﺎ ﺳﮭﻠﻠﻠﻠﻠﻠﻠﻠﻠﻠﺔ ﺟﺪااااااااااااا‬
‫اﻟﻜﻮارع‬
‫ھﺘﺸﺘﺮى اﻟﻜﻮارع اﻧﺎ ﺑﺠﯿﺒﮭﺎ ﻣﺘﻨﻈﻔﺔ ﻋﻠﺸﺎن ﻃﺒﻌﺎ ﻣﺶ ھﻌﺮف اﻧﻈﻔﮭﺎ ﻟﻮﺣﺪى‪1-‬‬
‫ھﺘﻌﯿﺪي ﺗﻨﻈﯿﻔﮭﺎ وﺗﻐﺴﻠﯿﮭﺎ ﻛﻮﯾﺲ وﺗﻨﻘﻌﯿﮭﺎ ﻓﻰ ﻣﯿﺔ وﻣﻠﺢ ودﻗﯿﻖ وﺧﻞ‬
‫ھﻨﺤﻂ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎر ﻣﯿﺔ ﻛﺘﯿﺮ ﺗﻐﻠﻰ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﺗﺤﻄﻰ ﻓﯿﮭﺎ اﻟﻜﻮارع‪2-‬‬
‫ھﺘﺨﻠﻰ ﺑﺎﻟﻚ ﻣﻌﺎھﺎ ﻛﻞ ﺷﻮﯾﺔ ﺗﺸﯿﻠﻲ اﻟﺮﻏﻮة اﻟﻠﻰ ﺑﺘﻄﻠﻊ ﻋﻠﻰ اﻟﻮش ﻋﻠﺸﺎن ﻣﺎ ‪3-‬‬
‫ﺗﺴﻮدش اﻟﺸﻮرﺑﺔ‬
‫ھﺘﺤﻄﻰ ﺑﺼﻠﺔ وورﻗﺘﯿﻦ ﻟﻮرا وﺣﺒﮭﺎن وﻓﻠﻔﻞ اﺳﻮد وﻣﻠﺢ ﻋﻠﻰ اﻟﻜﻮارع وﺗﺴﯿﺒﯿﮭﺎ ‪4-‬‬
‫ﻋﻠﻰ ﻧﺎر ھﺎدﯾﺔ ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ٣‬ﺳﺎﻋﺎت ﺗﻘﺮﯾﺒﺎ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﺗﺴﺘﻮي وﺗﺘﻘﺪم وﻣﻤﻜﻦ ﺗﺤﻄﯿﮭﺎ ﻓﻰ‬
‫ﺻﯿﻨﯿﺔ وﺗﺪھﻨﻰ وﺷﮭﺎ ﺑﻤﻌﻠﻘﺔ ﺳﻤﻨﺔ ﺑﻠﺪي واﻟﻔﻠﻔﻞ اﻻﺳﻮد وﺗﺤﻄﯿﮭﺎ ﺗﺤﺖ اﻟﺸﻮاﯾﮫ‬
‫ﺗﺘﺤﻤﺮ‬
‫ﻧﺴﯿﺖ اﻗﻮل ﺣﺎﺟﺔ ﻛﻤﺎن وﻣﺪاﺧﻠﮫ اﺧﺖ ﻓﻜﺮﺗﻨﻰ ﺑﯿﮭﺎ رﺑﻨﺎ ﯾﻜﺮﻣﮭﺎ‬
‫ﻓﯿﮫ ﻧﺎس ﺑﻌﺪ ﻣﺎ ﺑﺘﻄﻔﻰ ﻋﻠﻰ اﻟﺸﻮرﺑﺔ ﺑﺘﻌﻤﻞ ﻟﮭﺎ ﻃﺸﺔ ﺑﺎﻟﺘﻮم زي اﻟﻤﻠﻮﺧﯿﮫ وﺑﺘﺒﻘﻰ‬
‫رﯾﺤﺘﮭﺎ ﺟﻤﯿﻠﮫ ﺑﺮﺿﮫ‬
‫وﻓﯿﮫ ﻧﺎس ﻛﻤﺎن ﺑﺘﺤﺐ ﺗﻀﯿﻒ ﻋﻠﻰ اﻟﺸﻮرﺑﺔ ﻣﻌﻠﻘﺔ ﺻﻐﻨﻮﻧﺔ ﺻﻠﺼﺔ ﻃﻤﺎﻃﻢ ﻋﻠﺸﺎن‬
‫ﺗﻐﯿﺮ ﻟﻮﻧﮭﺎ‬
‫ﺑﺲ اﻟﺨﻄﻮﺗﯿﻦ اﻟﻠﻰ ﻓﻰ اﻻﺧﺮ دول اﻧﺎ ﻣﺶ ﺑﻌﻤﻠﮭﻢ ﺑﺼﺮاﺣﮫ‬
‫ھﺘﻘﺪﻣﯿﮭﺎ ﻣﻊ ﻓﺘﺔ ﺑﺎﻟﺨﻞ واﻟﺘﻮم واﻧﺎ ﻗﻠﺖ ﻃﺮﯾﻘﺘﮭﺎ ﻗﺒﻞ ﻛﺪه‬

‫‪٨‬‬
 ‫اﻟﻘﻠﻘﺎس ﺟﻤﯿﻞ اﻧﺎ ﺑﺤﺒﮫ ﻣﻮت‬
‫وﻣﻤﻜﻦ ﺗﻌﻤﻠﻰ ﺑﺼﻠﺼﺔ واﻧﺎ ﻣﺶ ﺑﺴﺘﻈﺮﻓﮫ ﻛﺪه ﺑﺼﺮاﺣﮫ‬
‫وﻣﻤﻜﻦ ﺗﻌﻤﻠﯿﮫ ﺑﺸﻮرﺑﺔ وﺧﻀﺎر وﺑﯿﺒﻘﻰ ﺟﻤﯿﻞ اوى‬
‫اﻟﻘﻠﻘﺎس ﺑﺎﻟﺼﻠﺼﺔ‬
‫ھﻨﻘﺸﺮ اﻟﻘﻠﻘﺎس واﻧﺎ ﻣﺶ ﺑﻐﺴﻠﮫ ﻻﻧﮫ ﺑﯿﻨﺰل ﺣﺎﺟﺎت ﻣﻨﮫ ﻛﺪه ﻣﻘﺮﻓﮫ ھﮭﮭﮭﮭﮭﮭﮫ‪1-‬‬
‫ﯾﻌﻨﻲ اﻣﺴﻜﯿﮫ ﺑﻤﻨﺪﯾﻞ وﻗﺸﺮﯾﮫ وﺗﻜﻮن اﻟﺴﻜﯿﻨﺔ ﻧﺎﺷﻔﮫ وﺑﻌﺪﯾﻦ اﻣﺴﺤﯿﮫ ﻛﻮﯾﺲ ﺑﻤﻨﺪﯾﻞ‬
‫ﻧﻈﯿﻒ وﻗﻄﻌﯿﮫ ﻣﻜﻌﺒﺎت وﻧﺤﻤﺮه ﻓﻰ زﯾﺖ وﻧﺴﯿﺒﮫ ﻋﻠﻰ ﺟﻨﺐ‬
‫ھﻨﺸﻮح ﺑﺼﻠﮫ ﻣﺘﻘﻄﻌﮫ ﻧﺎﻋﻢ ﻓﻰ ﻣﻌﻠﻘﺘﯿﻦ زﯾﺖ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﺗﺼﻔﺮ وﻧﻀﯿﻒ ﻟﮭﺎ ﻓﺼﯿﻦ ‪2-‬‬
‫ﺗﻮم ﻣﺪﻗﻮﻗﯿﻦ‬
‫ھﻨﻀﯿﻒ ﺻﻠﺼﻠﺔ اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ واﻟﻤﻠﺢ واﻟﺒﮭﺎرات ورﺷﺔ ﺳﻜﺮ وﻧﺴﯿﺒﮭﺎ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﺗﺘﺴﺒﻚ ‪3-‬‬
‫وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﺰودھﺎ ﻣﯿﺔ وﻧﺴﯿﺒﮭﺎ ﺗﻐﻠﻰ‬
‫ھﻨﻀﯿﻒ اﻟﻘﻠﻘﺎس وﻧﺴﯿﺒﮫ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﯾﺴﺘﻮى )وﻓﯿﮫ ﻧﺎس ﻣﻤﻜﻦ ﺗﻀﯿﻒ ﻋﻮدﯾﻦ ‪4-‬‬
‫ﻛﺴﺒﺮة ﻣﺘﻘﻄﻌﯿﻦ ﻧﺎﻋﻢ ﻋﻠﯿﮭﻢ (وﯾﺘﻘﺪم ﻣﻊ ارز اﺑﯿﺾ‬
‫اﻟﻘﻠﻘﺎس ﺑﺎﻟﺨﻀﺎر‬
‫ھﻨﻘﻄﻊ اﻟﻘﻠﻘﺎس ﺑﻨﻔﺲ اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ اﻟﻠﻰ ﻗﻠﻨﺎ ﻋﻠﯿﮭﺎ وﻧﺴﯿﺒﮫ ﻋﻠﻰ ﺟﻤﺐ ﻣﻦ ﻏﯿﺮ ﺗﺤﻤﯿﺮ‪1-‬‬
‫ﻓﻰ اﻟﻜﺒﺔ ھﻨﻔﺮم ﻛﻤﯿﺔ ﻛﺒﯿﺮة ﻣﻦ اﻟﻜﺴﺒﺮة اﻟﺨﻀﺮاء وﻛﻤﯿﺔ ﻛﺒﯿﺮة ﻣﻊ اﻟﺘﻮم وﺳﻠﻖ ‪2-‬‬
‫ﻟﻮ ﻣﺘﻮاﻓﺮ‬
‫ﻓﻰ ﺣﻠﮫ ھﻨﺤﻂ ﻣﻌﻠﻘﺘﯿﻦ ﺳﻤﻦ ﺑﻠﺪي وﻣﻌﻠﻘﺘﯿﻦ زﯾﺖ وﻧﺸﻮح ﻓﯿﮭﻢ اﻟﺨﻀﺮة واﻟﺘﻮم ‪4-‬‬
‫ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﯾﺪﺑﻠﻮا وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﻀﯿﻒ ﻋﻠﯿﮭﻢ اﻟﻘﻠﻘﺎس وﻧﻘﻠﺒﮭﻢ ﻛﻮﯾﺲ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﻟﻮﻧﮭﻢ ﯾﺘﻐﯿﺮ ﻣﻦ‬
‫ﻏﯿﺮ ﻣﺎ ﯾﺘﺤﺮﻗﻮا‬
‫ھﻨﻀﯿﻒ اﻟﺸﻮرﺑﺔ اﻟﻤﻐﻠﯿﮫ ﻋﻠﯿﮭﻢ وﻧﻀﺒﻂ اﻟﻤﻠﺢ وﻧﺴﯿﺒﮫ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﯾﺴﺘﻮى وﯾﺘﻘﺪم‪5-‬‬
‫ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﻔﺎﺻﻮﻟﯿﺎ واﻟﻠﻮﺑﯿﺎ ﻗﺼﺪك اﻟﻨﺎﺷﻔﮫ وﻻ اﻟﺨﻀﺮة؟؟‬

‫اﻟﺸﻜﺸﻮﻛﺔ‬
‫ھﻨﺸﻮح ﺑﺼﻠﺔ ﻣﺘﻘﻄﻌﺔ ﻧﺎﻋﻢ ﻓﻰ ﻣﻌﻠﻘﺘﯿﻦ زﯾﺖ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﺗﺼﻔﺮ‪1-‬‬
‫ھﻨﻀﯿﻒ ﻃﻤﺎﻃﻢ وﻓﻠﻔﻞ ﻣﺘﻘﻄﻌﯿﻦ ﺻﻐﯿﺮ وﻧﻘﻠﺐ )ﻣﻤﻜﻦ ﺗﻀﯿﻔﻲ ﻋﻮدﯾﻦ ﺑﻘﺪوﻧﺲ ‪2-‬‬
‫)ﻣﺘﻘﻄﻌﯿﻦ ﻧﺎﻋﻢ‬
‫ھﻨﻀﯿﻒ اﻟﻤﻠﺢ واﻟﻔﻠﻔﻞ اﻻﺳﻮد وﻧﮭﺪى اﻟﻨﺎر ﺷﻮﯾﺔ وﻧﻐﻄﻰ اﻟﻄﺎﺳﺔ دﻗﺎﯾﻖ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ‪3-‬‬
‫اﻟﺨﻠﯿﻂ ﯾﺴﺘﻮى‬
‫ھﻨﻀﯿﻒ اﻟﺒﯿﺾ ورﺷﺔ ﻓﻠﻔﻞ اﺳﻮد وﻧﻘﻠﺐ ﻛﻮﯾﺲ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ اﻟﺒﯿﺾ ﯾﺴﺘﻮى وﺗﺘﻘﺪم‪4-‬‬
‫اﻟﻌﺠﺔ‬
‫ھﻨﺸﻮح ﺑﺼﻞ ﻣﺘﻘﻄﻌﺔ ﻧﺎﻋﻢ ﻓﻰ زﯾﺖ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﺗﺼﻔﺮ)ﻟﻮ ﺣﺪ ﯾﺤﺐ ﯾﻀﯿﻒ ﻟﺤﻤﺔ ‪1-‬‬
‫ﻣﻔﺮوﻣﺔ او ﺳﺒﺎﻧﺦ ﻣﺘﻘﻄﻌﮫ ﻧﺎﻋﻢ او اى ﻧﻮع ﻣﻦ اﻟﺨﻀﺎر ﻣﺘﻘﻄﻊ ﻧﺎﻋﻢ ھﻨﻀﯿﻔﮭﺎ ﺑﻌﺪ‬
‫)ﻣﺎ اﻟﺒﺼﻞ ﯾﺼﻔﺮ وﻧﻘﻠﺒﮭﺎ ﻛﻮﯾﺲ‬
‫‪٩‬‬
‫ھﻨﻀﯿﻒ ﺻﻠﺼﺔ اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ وﻧﺴﯿﺒﮭﺎ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﺗﺘﺴﺒﻚ ﻣﻊ اﺿﺎﻓﺔ اﻟﻤﻠﺢ واﻟﻔﻠﻔﻞ اﻻﺳﻮد‪2-‬‬
‫ھﻨﻄﻔﻰ اﻟﻨﺎر وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﻀﯿﻒ ﺑﻘﺪوﻧﺲ وﺷﺒﺖ ﻣﺘﻘﻄﻌﯿﻦ ﻧﺎﻋﻢ وﻣﻌﻠﻘﺘﯿﻦ دﻗﯿﻖ ‪3-‬‬
‫وﻧﻘﻠﺐ ﻛﻮﯾﺲ‬
‫ھﻨﻀﯿﻒ اﻟﺒﯿﺾ وﻧﻘﻠﺐ ﻛﻮﯾﺲ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﻀﯿﻒ ﻣﻌﻠﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة ﺑﯿﻜﻨﺞ ﺑﺎودر وﻟﻮ ‪*4-‬‬
‫ﺣﺴﯿﻨﺎ ان اﻟﺨﻠﯿﻂ ﺳﺎﯾﻞ اوى ﻧﻀﯿﻒ ﻛﻤﺎن ﻣﻌﻠﻘﺘﯿﻦ دﻗﯿﻖ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﻧﺤﺲ اﻧﮫ ﺗﻘﯿﻞ‬
‫ﺷﻮﯾﺔ ﻣﻌﺎﻧﺎ‬
‫ھﻨﺪھﻦ ﺻﯿﻨﯿﺔ ﺑﺎﻟﺰﯾﺖ وﻧﺒﻄﻨﮭﺎ ﺑﺎﻟﺪﻗﯿﻖ زي ﻣﺎ ﺑﻨﻌﻤﻞ ﻟﻠﻜﯿﻜﺔ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﺤﻂ اﻟﺨﻠﯿﻂ ‪5-‬‬
‫وﻧﺪﺧﻠﮭﺎ اﻟﻔﺮن ﻋﻠﻰ ﻧﺎر ھﺎدﯾﺔ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﺗﺴﺘﻮي‬
‫ھﻨﻄﻠﻌﮭﺎ ﺗﮭﺪى وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﻘﻄﻌﮭﺎ وﺗﺘﻘﺪم‪6-‬‬
‫اﻟﻘﺮﻧﺒﯿﻂ ﻟﮫ اﻛﺘﺮ ﻣﻦ ﻃﺮﯾﻘﺔ‬
‫اﻟﻘﺮﻧﺒﯿﻂ اﻟﻤﻘﻠﻰ‬
‫ھﻨﺤﻂ ﻣﯿﺔ ﺗﻐﻠﻰ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎر ﻣﻊ ﻣﻠﺢ وﻛﻤﻮن)اﻟﻜﻤﻮن ﻋﻠﺸﺎن ﯾﺸﯿﻞ اى رﯾﺤﮫ ﻣﺶ ‪1-‬‬
‫)ﻣﺤﺒﻮﺑﺔ ﻟﻠﻘﺮﻧﺒﯿﻂ وﯾﻤﻨﻊ اﻻﻧﺘﻔﺎﺧﺎت ﻛﻤﺎن‬
‫ھﻨﻘﻄﻊ اﻟﻘﺮﻧﺒﯿﻂ وردات ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ وﻧﺴﻘﻄﮫ ﻓﻰ اﻟﻤﯿﺔ وﻧﺴﯿﺒﮫ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﯾﺴﺘﻮى ﺑﺲ ‪2-‬‬
‫ﻣﺎ ﯾﺘﮭﺮﯾﺶ‬
‫ھﻨﻄﻠﻊ اﻟﻘﺮﻧﺒﯿﻂ ﻓﻰ ﻣﺼﻔﺎه وﻧﺴﯿﺒﺔ ﯾﺼﻔﻰ‪3-‬‬
‫ھﻨﺤﻂ اﻟﻘﺮﻧﺒﯿﻂ ﻓﻰ اﻟﺪﻗﯿﻖ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﯾﺘﻐﻠﻒ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﺤﻄﮫ ﻓﻰ اﻟﺒﯿﺾ اﻟﻤﻀﺮوب ﻣﻊ ‪4-‬‬
‫ﻣﻠﺢ وﻓﻠﻔﻞ اﺳﻮد وﻛﻤﻮن وﯾﺘﻘﻠﻰ ﻓﻰ زﯾﺖ ﺣﺎﻣﻰ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎر ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﯾﺘﺤﻤﺮ وﯾﺘﻘﺪم‬
‫ھﻰ دى ﻃﺮﯾﻘﺘﻰ ﻓﯿﮫ ﻧﺎس ﺑﺘﺤﻂ ﻋﻠﻰ اﻟﺒﯿﺾ ﺑﻘﺪوﻧﺲ ﻣﺘﻘﻄﻊ ﻧﺎﻋﻢ وﺑﻌﺪﯾﻦ اﻣﺎ ﺗﻄﻠﻊ‬
‫اﻟﻘﺮﻧﺒﯿﻂ ﻣﻦ اﻟﺒﯿﺾ ﺗﺤﻄﮫ ﺗﺎﻧﻰ ﻓﻰ اﻟﺪﻗﯿﻖ ﺑﺲ ﺑﺤﺲ اﻧﮫ ﺑﯿﺒﻘﻰ ﺗﻘﯿﻞ ﺷﻮﯾﺔ‬
‫ﻋﻠﻰ اﻟﻌﻤﻮم ﺟﺮﺑﻮا اﻟﻄﺮﯾﻘﺘﯿﻦ وﺷﻮﻓﻮا اﻻﺣﻠﻰ ﻟﯿﻜﻢ‬
‫اﻟﻘﺮﻧﺒﯿﻂ ﺑﺎﻟﺒﺸﺎﻣﯿﻞ‬
‫ھﻨﺴﻠﻖ اﻟﻘﺮﻧﺒﯿﻂ زي اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ اﻟﻠﻰ ﻓﺎﺗﺖ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﮭﺮس اﻟﻘﺮﻧﺒﯿﻂ ﺷﻮﯾﺔ ﻋﻠﺸﺎن ‪1-‬‬
‫ﯾﺒﻘﻰ ﺣﺘﺖ‬
‫ھﻨﻌﻤﻞ اﻟﻠﺤﻤﺔ اﻟﻤﺘﻌﺼﺠﺔ زي ﻣﺎ ﺷﻔﻨﺎ ﻗﺒﻞ ﻛﺪه‪2-‬‬
‫ھﻨﻌﻤﻞ اﻟﺒﺸﺎﻣﯿﻞ زي ﻣﺎ ﻗﻠﻨﺎ ﻗﺒﻞ ﻛﺪه ﺑﺮﺿﮫ‪3-‬‬
‫ھﻨﺪھﻦ ﺻﯿﻨﯿﺔ زﯾﺖ وﻧﺮﺷﮭﺎ ﺑﻘﺴﻤﺎط وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﺤﻂ ﻧﺺ اﻟﻘﺮﻧﺒﯿﻂ وﺑﻌﺪﯾﻦ ‪4-‬‬
‫اﻟﺘﻌﺼﯿﺠﺔ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﺑﺎﻗﻰ اﻟﻘﺮﻧﺒﯿﻂ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﺤﻂ اﻟﺒﺸﺎﻣﯿﻞ ﻋﻠﻰ اﻟﻮش وﻣﻤﻜﻦ ﻧﻀﯿﻒ‬
‫ﺟﺒﻨﺔ ﻣﺒﺸﻮرة وﺗﺪﺧﻞ اﻟﻔﺮن ﻋﻠﻰ ﻧﺎر ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﺗﺘﺤﻤﺮ وﺗﺘﻘﺪم‬
‫اﻟﻘﺮﻧﺒﯿﻂ ﺑﺎﻟﺼﻠﺼﺔ‬
‫ھﻨﺴﻠﻖ اﻟﻘﺮﻧﺒﯿﻂ زي اﻟﻄﺮﯾﻘﮫ اﻟﻠﻰ ﻓﺎﺗﺖ‪1-‬‬
‫ھﻨﺸﻮح ﺑﺼﻠﮫ ﻓﻰ ﻣﻌﻠﻘﺘﯿﻦ زﯾﺖ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﺗﺼﻔﺮ‪2-‬‬
‫ھﻨﻀﯿﻒ ﺻﻠﺼﻠﺔ اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ وﻧﺴﯿﺒﮭﺎ ﺗﺘﺴﺒﻚ وﻧﻀﯿﻒ اﻟﻤﻠﺢ واﻟﻔﻠﻔﻞ اﻻﺳﻮد ورﺷﺔ ‪3-‬‬
‫ﻛﻤﻮن‬
‫ھﻨﻀﯿﻒ ﻋﻮدﯾﻦ ﺑﻘﺪوﻧﺲ ﻣﺘﻘﻄﻌﯿﻦ ﻧﺎﻋﻢ ﻋﻠﻰ اﻟﺼﻠﺼﺔ‪4-‬‬
‫ﻓﻰ ﺻﯿﻨﯿﺔ ھﻨﺮص اﻟﻘﺮﻧﺒﯿﻂ وﻧﻀﯿﻒ ﻟﮫ اﻟﺼﻠﺼﮫ وﻧﺪﺧﻠﮭﺎ اﻟﻔﺮن ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﺗﺘﺤﻤﺮ ‪5-‬‬
‫وﺗﺘﻘﺪم ﻣﻊ ارز اﺑﯿﺾ‬

‫‪١٠‬‬
 ‫اﻟﻘﺮﻧﺒﯿﻂ ﺑﺎﻟﺼﻠﺼﺔ ده ﻋﻤﺮى ﻣﺎ ﺟﺮﺑﺘﮫ ﺑﺼﺮاﺣﮫ ﺑﺲ ﺣﻤﺎﺗﻰ ﺑﺘﻘﻮﻟﻰ ﺣﻠﻮ وﺧﻔﯿﻒ‬
‫واﺧﺘﻰ ﺑﺘﻘﻮﻟﻰ ﻃﻌﻤﮫ ﻣﺶ ﻋﺎﻃﻔﻰ ﺧﺎﻟﺺ ھﮭﮭﮭﮭﮭﮫ ﻓﺠﺮﺑﻮه وﻗﻮﻟﻮا ﻟﻰ‬

‫ﻣﻌﻠﺶ اﻣﺒﺎرح ﻛﺎن اﻟﻤﻔﺮوض اﻗﻮل اﻟﻤﺸﻮﯾﺎت وﻣﺪﺧﻠﺘﺶ ﺑﺲ ھﻘﻮل ﺑﺴﺮﻋﮫ ﺑﺴﺮﻋﮫ‬
‫ﻗﻜﺮة ﻛﺪه واﻧﺎ ﻛﻤﺎن ﻛﻨﺖ ﻗﻠﺖ ﻗﺒﻞ ﻛﺪه اﻟﺸﯿﺶ ﻃﺎووق واﻟﻜﺒﺎب‬
‫ﺑﺲ ﻧﻘﻮل ﺑﺴﺮﻋﮫ ﺗﺎﻧﻰ‬
‫اﻟﻤﺸﻮﯾﺎت‬
‫ﻓﯿﮫ ﺗﺘﺒﻼت ﻛﺘﯿﺮة ﺟﺪا ﻟﻠﻤﺸﻮﯾﺎت ﺑﺲ اﻧﺎ ﺑﻌﻤﻞ ﺗﺘﺒﯿﻠﺔ واﺣﺪة ﻟﻠﻤﺸﻮﯾﺎت ﻛﻠﮭﺎ وﺑﺘﻄﻠﻊ‬
‫ﺟﻤﯿﻠﺔ‬
‫ﺑﺼﻞ‪+‬ﻣﻠﺢ‪+‬ﻓﻠﻔﻞ اﺳﻮد‪+‬ﻛﻞ اﻟﺒﮭﺎرات اﻟﻠﻰ ﻋﻨﺪك‪+‬ﺣﺒﮭﺎن_ﻣﻌﻠﻘﺘﯿﻦ ﺻﻮﯾﺎ ﺻﻮص او‬
‫ﻣﻌﻠﻘﺘﯿﻦ ﻋﺴﻞ اﺑﯿﺾ‪+‬زﺑﺎدي او ﻟﺒﻦ‪+‬ﺧﻞ‪+‬ﻣﻌﻠﻘﺘﯿﻦ ﻛﺎﺗﺸﺐ وﻣﻤﻜﻦ ﻧﺴﺘﻐﻨﻰ‬
‫ﻋﻨﮭﻢ‪+‬ﻣﻌﻠﻘﺘﯿﻦ زﯾﺖ‬
‫ھﻨﻀﺮﺑﮭﻢ ﻓﻰ اﻟﺨﻼط ﻛﻠﮭﻢ وﻧﻨﻘﻊ ﻓﯿﮭﻢ اﻟﻠﺤﻤﺔ او اﻟﻔﺮاخ اﻟﻠﻰ ھﺘﺘﺸﻮى ﻗﺒﻞ اﻟﺸﻮي‬
‫ﺑﻠﯿﻠﮫ وﻧﺤﻄﮭﻢ ﻓﻰ اﻟﺘﻼﺟﮫ ﻟﺤﺪ وﻗﺖ اﻟﺸﻮي‬
‫ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﺸﻮاﯾﮫ اﻟﻠﻰ ﻋﻨﺪى ھﻰ ﺷﻮاﯾﮫ ﻓﺤﻢ وﻟﻮ اى ﺷﻮاﯾﮫ ﺗﺎﻧﻰ اوك ﺑﺮﺿﮫ‬
‫ﻣﺎ ﻧﺨﺎﻓﺶ ان اﻟﻠﺤﻮم ﺗﻨﺸﻒ ﻣﻨﻨﺎ او ﻣﺎ ﺗﺴﺘﻮﯾﺶ ﻟﯿﯿﯿﯿﯿﯿﯿﯿﯿﮫ؟‬
‫اﺣﻨﺎ ﺣﺎﻃﯿﻦ ﻓﯿﮭﺎ ﺧﻞ وزﺑﺎدي وﻛﻤﺎ ﻧﻘﻌﻨﺎھﺎ ﻟﯿﻠﺔ ﻛﺎﻣﻠﺔ ﻓﻰ اﻟﺘﺘﺒﯿﻠﺔ ھﯿﺨﻠﻲ اﻟﯿﺎﻓﮭﺎ‬
‫ﻃﺮﯾﺔ وﺗﺴﺘﻮى ﺑﺴﺮﻋﮫ‬
‫ﻛﻤﺎن اﻟﺰﯾﺖ اﻟﻠﻰ ﺣﺎﻃﯿﻨﮫ ﻣﺶ ھﯿﺨﻠﯿﮭﺎ ﺗﻨﺸﻒ‬
‫اﻟﻠﺤﻮم ﻧﺤﺎول ﺗﺒﻘﻰ ﺳﺘﯿﻚ زي ﻟﺤﻤﺔ اﻟﺒﻔﺘﯿﻚ ﻛﺪه وﻟﻮ ﻗﻄﻊ ﺗﺒﻘﻰ ﻣﻜﻌﺒﺎت ﺻﻐﯿﺮة‬
‫اﻟﻔﺮاخ ﻛﻤﺎن ﺗﺒﻘﻰ زي ﺑﺘﺎع اﻟﺒﺎﻧﯿﮫ او ﻟﻮ ﺑﺎﻟﺠﻠﺪ واﻟﻌﻈﻢ ﻧﺪﻗﮭﺎ ﺷﻮﯾﺔ ﻗﺒﻞ ﻣﺎ ﻧﻨﻘﻌﮭﺎ‬
‫ﻓﻰ اﻟﺘﺘﺒﯿﻠﮫ ﻋﻠﺸﺎن ﺗﺸﺮب اﻟﺘﺘﺒﯿﻠﺔ ﻛﻮﯾﺲ وﺗﺒﻘﻰ ﺳﮭﻠﮫ ﻓﻰ اﻟﺘﺴﻮﯾﺔ‬
‫واﺣﻨﺎ ﺑﻨﺸﻮى ﻛﻞ ﺷﻮﯾﺔ ھﻨﺮش ﻣﻦ اﻟﺘﺘﺒﯿﻠﮫ ﻋﻠﻰ اﻟﻠﺤﻢ او اﻟﻔﺮاخ‬
‫وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻓﻰ اﻻﺧﺮ ﻛﺪه اﻟﻤﺸﻮﯾﺎت ﻋﻤﻮﻣﺎ ﺑﺘﺒﻘﻰ ﺑﺘﺸﺪ ﺷﻮﯾﺔ ﯾﻌﻨﻲ ﻣﺶ ﺑﺘﺒﻘﻰ ﻣﺴﺘﻮﯾﺔ‬
‫ﺟﺎﻣﺪ ﻓﻤﺘﻘﻠﻘﻮش‬

‫اﻟﺤﻤﺎم اﻟﻤﺤﺸﻰ ﺑﺎﻟﻔﺮﯾﻚ‬

‫ھﻨﻐﺴﻞ اﻟﻔﺮﯾﻚ ﻛﻮﯾﺲ وﻧﻨﻘﻌﮫ ﻓﻰ ﻣﯿﺔ ﺣﻮاﻟﻰ ﺳﺎﻋﮫ‪1-‬‬
‫ھﻨﻐﺴﻞ اﻟﺤﻤﺎم ﻛﻮﯾﺲ ﺟﺪا ﺑﺎﻟﺨﻞ واﻟﻤﻠﺢ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﻨﻘﻌﮫ ﻓﻰ ﻣﯿﮫ ودﻗﯿﻖ وﻣﻠﺢ ‪2-‬‬
‫وﻟﻤﻮن‬
‫ھﻨﺠﮭﺰ اﻟﺤﺸﻮة ﻋﻠﺸﺎن ﻧﺤﺸﻰ ﺑﯿﮭﺎ اﻟﺤﻤﺎم‪:‬ھﻨﻘﻄﻊ ﺑﺼﻞ ﻧﺎﻋﻢ وﻧﺪﻋﻜﮫ ﻛﻮﯾﺲ ‪3-‬‬
‫ﺑﺎﻟﻤﻠﺢ واﻟﻔﻠﻔﻞ اﻻﺳﻮد واﻟﺒﮭﺎرات وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﻀﯿﻒ اﻟﻔﺮﯾﻚ وﻧﺪﻋﻜﮭﻢ ﻛﻮﯾﺲ وﺑﻌﺪﯾﻦ‬
‫ﻧﻘﻄﻊ ﻋﻠﯿﮫ ﻛﺒﺪ واواﻧﺺ اﻟﺤﻤﺎم‬
‫ھﻨﺤﻂ اﻟﺨﻠﯿﻂ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎر وﻣﻌﺎه ﻣﻌﻠﻘﺔ ﺳﻤﻨﺔ ﺑﻠﺪى وﻛﻮﺑﺎﯾﮫ ﻣﯿﺔ وﻧﮭﺪى اﻟﻨﺎر ﻋﻠﯿﮫ ‪4-‬‬
‫ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﯾﺪﺧﻞ ﻓﻰ اﻟﺴﻮا‬
‫ھﻨﻐﺴﻞ اﻟﺤﻤﺎم وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﺤﺸﻲ ﻗﻠﺒﮫ ﺑﺎﻟﺨﻠﻄﺔ وﻧﺤﺸﻰ اﻟﺮﻗﺒﮫ ﺑﺲ ﻧﺎﺧﺪ ﺑﺎﻟﻨﺎ ﯾﺒﻘﻰ ‪5-‬‬
‫‪١١‬‬
 ‫ﻓﯿﮫ ﻓﺮاﻏﺎت ﻋﻠﺸﺎن اﻟﺤﺸﻮة ھﺘﺰﯾﺪ واﻟﺤﻤﺎم ﻣﺎ ﯾﻨﻔﺠﺮش وھﻮ ﺑﯿﺴﺘﻮى وﺑﻌﺪﯾﻦ‬
‫ﻧﺨﯿﻂ اﻟﺤﻤﺎم ﻋﻠﺸﺎن اﻟﺤﺸﻮة ﻣﺎ ﺗﺨﺮﺟﺶ ﺑﺮه‬
‫ھﻨﻐﻠﻰ ﻣﯿﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎر ﻣﻊ ﺑﺼﻠﮫ وﻓﺼﯿﻦ ﺣﺒﮭﺎن وورﻗﺔ ﻟﻮرا وﻧﺴﻘﻂ ﻓﯿﮭﺎ اﻟﺤﻤﺎم ‪6-‬‬
‫وﻧﮭﺪى اﻟﻨﺎر ﻋﻠﯿﮫ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﯾﺒﺪا ﯾﺪﺧﻞ ﻓﻰ اﻟﺴﻮا وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﻀﯿﻒ اﻟﻤﻠﺢ )ﻟﻮ ﺣﻄﯿﻨﺎ‬
‫اﻟﻤﻠﺢ ﻣﻦ اﻻول اﻟﺤﻤﺎم ھﯿﺎﺧﺪ وﻗﺖ اﻃﻮل ﻓﻰ اﻟﺴﻮا( وﻧﺴﯿﺒﮫ ﯾﻜﻤﻞ ﺳﻮا‬
‫ھﻨﺸﯿﻞ اﻟﺤﻤﺎم ﻣﻦ اﻟﺸﻮرﺑﺔ وﻧﺴﯿﺒﮫ ﯾﮭﺪى ﺷﻮةﯾﺔ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﺤﻤﺮه ﻓﻰ ﻣﻌﻠﻘﺘﯿﻦ ‪7-‬‬
‫ﺳﻤﻦ ﺑﻠﺪي وﻣﻌﻠﻘﺘﯿﻦ زﯾﺖ وﯾﺘﻘﺪم‬
‫ﻟﻮ ﻋﻨﺪﻧﺎ ﺣﺸﻮة ﺑﺎﻗﯿﮫ ھﻨﺰودھﺎ ﻣﯿﮫ وﻧﺴﻮﯾﮭﺎ ﻟﻮﺣﺪھﺎ وﻧﻔﺮﺷﮭﺎ ﻓﻰ اﻟﻄﺒﻖ وﻧﻘﺪم ‪8-‬‬
‫ﻋﻠﯿﮭﺎ اﻟﺤﻤﺎم‬
‫اﻟﺤﻤﺎم ﻣﺤﺸﻰ ارز‬
‫ﻧﻔﺲ اﻟﺨﻄﻮات اﻟﻠﻰ ﻓﺎﺗﺖ ﺑﺲ ﻣﺶ ھﻨﻨﻘﻊ اﻟﺮز زي اﻟﻔﺮﯾﻚ ﻻﻻﻻ ھﻨﺴﺘﺨﺪﻣﮫ ﻋﻠﻰ‬
‫ﻃﻮل‬

‫اﻟﺒﺮﯾﺎﻧﻰ ﺑﺎﻟﻠﺤﻢ‬
‫ھﻨﺴﻠﻖ اﻟﻠﺤﻤﺔ ﻋﺎدى )ﻛﯿﻠﻮ ﻟﺤﻤﺔ (واﻟﻠﻰ ﻣﺶ ﻋﺎرف ﻃﺮﯾﻘﺘﮭﺎ ﻣﻮﺟﻮدة ﻓﻰ ‪1-‬‬
‫ﺻﻔﺤﺔ ‪١‬‬
‫ھﻨﻐﺴﻞ اﻟﺮز اﻟﺒﺴﻤﺘﻲ )ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ٣‬ﻛﻮﺑﺎﯾﺎت(وﻧﻨﻘﻌﮫ ﻧﺺ ﺳﺎﻋﮫ‪2-‬‬
‫ھﻨﻘﻄﻊ ﺑﺼﻠﺘﯿﻦ ﻛﺒﺎر ﺟﻮاﻧﺢ وﻧﺸﻮﺣﮭﻢ ﻓﻰ ﻣﻌﻠﻘﺔ ﺳﻤﻦ وﻣﻌﻠﻘﺔ زﯾﺖ وﻧﻀﯿﻒ ‪3-‬‬
‫ﻋﻠﯿﮭﻢ اﻟﺘﻮم اﻟﻤﺪﻗﻮق)ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ١٢‬ﻓﺺ ﺗﻮم ( وﻧﻘﻠﺐ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ اﻟﺘﻮم ﯾﺼﻔﺮ‬
‫ھﻨﻀﯿﻒ ﻗﻄﻊ اﻟﻠﺤﻤﺔ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﻀﯿﻒ اﻟﺒﮭﺎرات )ﻣﻌﻠﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة ﻛﺴﺒﺮة‪-‬ﻣﻌﻠﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة ‪4-‬‬
‫ﻛﻤﻮن‪-‬ﻣﻌﻠﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة ﻗﺮﻓﮫ‪-‬ﻣﻌﻠﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة ﺟﻨﺰﺑﯿﻞ‪-‬ﻣﻌﻠﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة ﻓﻠﻔﻞ اﺳﻮد‪-‬ﻋﻮدﯾﻦ‬
‫)ﻗﺮﻧﻔﻞ‪-‬ﻓﺼﯿﻦ ﺣﺒﮭﺎن‪-‬ﺷﻄﺔ ﺣﺴﺐ اﻟﺮﻏﺒﮫ‪-‬ﻣﻌﻠﻘﺘﯿﻦ زﺑﺎدي ﻛﻤﺎن ﺣﺴﺐ اﻟﺮﻏﺒﮫ‬
‫ھﻨﻘﻠﺐ ﻛﻮﯾﺲ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﻀﯿﻒ ﻣﻌﻠﻘﺔ ﺻﻠﺼﺔ ﻛﺒﯿﺮة وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﻀﯿﻒ اﻟﺸﻮرﺑﺔ)اﻟﻠﻰ ‪5-‬‬
‫ﯾﻜﻔﻰ ﺗﺴﻮﯾﺔ اﻟﺮز( وﻧﻀﺒﻂ اﻟﻤﻠﺢ‬
‫ھﻨﺼﻔﻰ اﻟﺮز وﻧﻀﯿﻔﮫ ﻟﻠﺨﻠﯿﻂ ﻋﻠﻰ ﻧﺎر ﻋﺎﻟﯿﺔ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ اﻟﺸﻮرﺑﺔ ﺗﻨﺸﻒ وﺑﻌﺪﯾﻦ ‪6-‬‬
‫ﻧﮭﺪى اﻟﻨﺎر ﻋﻠﯿﮫ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ اﻟﺮز ﯾﺴﺘﻮى‬
‫ھﻨﻀﯿﻒ اﻟﺰﻋﻔﺮان اﻟﻠﻰ ﻣﺪوﺑﯿﻨﮫ ﻓﻰ ﺷﻮﯾﺔ ﻣﯿﮫ وﻧﺮﺷﮫ ﻋﻠﻰ اﻟﺒﺮﯾﺎﻧﻰ وﻧﻐﻄﯿﮫ ‪7-‬‬
‫ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ١٠‬دﻗﺎﯾﻖ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﯾﺘﻘﺪم وﻣﻤﻜﻦ ﻧﺬوق وش اﻟﺒﺮﯾﺎﻧﻰ ﺑﺒﺼﻞ ﻣﺤﻤﺮ او‬
‫ﻣﻜﺴﺮات ﻣﺤﻤﺼﺔ‬
‫ﻋﻠﻰ ﻓﻜﺮة اﻟﺨﻄﻮة اﻻﺧﯿﺮة اﺧﺘﯿﺎري واﻧﺎ ﻋﻤﺮى ﻣﺎ ﺣﻄﯿﺖ زﻋﻔﺮان ﻻﻧﮫ ﻏﺎﻟﻰ ﺟﺪا‬
‫ﺑﺮﯾﺎﻧﻰ اﻟﻔﺮاخ‬
‫ﻧﻔﺲ ﺑﺮﯾﺎﻧﻰ اﻟﻠﺤﻢ وھﻨﺴﺘﺒﺪل اﻟﻠﺤﻢ ﺑﺎﻟﻔﺮاخ‬

‫ﻟﮭﻠﻮﺑﺔ ﯾﺎ ﻗﻤﺮ اﯾﻮة ﻣﻦ اﻟﻔﺎﻧﺘﺎ وﺑﺘﺒﻘﻰ رﯾﺤﺘﮭﺎ ﺑﺮﺗﻘﺎل وﺟﻤﯿﻠﺔ ﻟﻮ ﻣﺶ ﻋﺎوزاھﺎ ﻛﺪه‬
‫ﻣﻤﻜﻦ ﺗﺤﻄﻰ ﺳﻔﻦ اب او ﺳﺒﺮاﯾﺖ ﻣﺶ ﻟﯿﮭﻢ ﻟﻮن وﻣﺶ ھﯿﻐﯿﺮوا ﻟﻮن اﻟﻜﯿﻜﺔ اﻟﻤﮭﻢ‬
‫ﺗﻜﻮن اﻟﻜﯿﻜﺔ ﻃﻠﻌﺖ ھﺸﺔ اﻛﺘﺮ وﺣﻠﻮة وﻻ اﯾﮫ اﻻﺧﺒﺎر؟‬
‫‪١٢‬‬
 ‫ﺑﺼﻰ ﯾﺎ ﻗﻤﺮ اﻧﺎ ھﻘﻮل اﻟﻔﻮل ﻣﻦ اوﻟﮫ ﺧﺎﻟﺺ ﻻﻧﻰ ﺑﻌﻤﻠﮫ ﻓﻰ اﻟﺒﯿﺖ اﻧﻈﻒ واﺣﻠﻰ‬
‫وارﺧﺺ ﻃﺒﻌﺎاااا‬
‫اﻧﺎ ﻋﻤﻠﺘﮫ اﻟﻨﮭﺎردة ﻟﻠﺸﮭﺮ ﻛﻠﮫ وﺑﻔﺮﻣﮫ ﻓﻰ اﻟﺨﻼط واﻗﺴﻤﮫ ﻋﻠﻰ اﻛﯿﺎس ﻓﻰ اﻟﻔﺮﯾﺰر‬
‫ﻋﻠﻰ اد اﻛﻠﺔ او اﻛﻠﺘﯿﻦ ﺳﻮا وﻛﻤﺎن اﻟﻄﻌﻤﯿﺔ ﺑﻌﻤﻠﮭﺎ ﻛﺪه‬
‫ﻃﺮﯾﻘﺔ ﺗﺪﻣﯿﺲ اﻟﻔﻮل‬
‫ھﻨﻐﺴﻞ اﻟﻔﻮل وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﻨﻘﻌﮫ ﻓﻰ ﻣﯿﮫ ﻣﻦ ﺑﺎﻟﻠﯿﻞ ﻟﺤﺪ اﻟﺼﺒﺢ)اﻧﺎ ﺑﻌﻤﻞ ﺣﻮاﻟﻰ ﻧﺺ ‪1-‬‬
‫ﻛﯿﻠﻮ ﻓﻮل( ھﻨﻼﺣﻆ ان ﺣﺠﻤﮫ زاد ﻟﻠﻀﻌﻒ‬
‫ھﻨﻐﺴﻞ اﻟﻔﻮل ﻣﻦ ﻣﯿﺔ اﻟﻨﻘﻊ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﺤﻄﮫ ﻓﻰ اﻟﺪﻣﺎﺳﺔ او ﻓﻰ ﺣﻠﺔ ﻛﺒﯿﺮة وﻧﺤﻂ ‪2-‬‬
‫ﻋﻠﯿﮫ ﻧﺺ ﻛﻮﺑﺎﯾﮫ ﻋﺪس اﺻﻔﺮ وﻧﺺ ﻛﻮﺑﺎﯾﺔ ﻓﻮل ﻣﺠﺮوش)اﻟﻠﻰ ﺑﯿﺘﻌﻤﻞ ﺑﯿﮫ‬
‫)اﻟﻄﻌﻤﯿﮫ‬
‫ھﻨﻐﻄﻰ اﻟﻔﻮل ﺑﻜﯿﻤﺔ ﻛﺒﯿﺮة ﻣﻦ اﻟﻤﯿﺔ وﻧﻐﻄﻰ اﻟﺤﻠﺔ ﻛﻮﯾﺲ وﻧﺤﻄﮭﺎ ﻋﻠﻰ ﻧﺎر ﻋﺎﻟﯿﮫ ‪3-‬‬
‫ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﯾﻐﻠﻰ‬
‫ھﻨﮭﺪى اﻟﻨﺎر ﺧﺎاااااااااااااااااﻟﺺ وﻧﺴﯿﺒﮫ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎر ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ٤‬ﺳﺎﻋﺎت ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ‪4-‬‬
‫ﯾﺴﺘﻮى‬
‫ﻧﺤﺎول ﻣﺎ ﻧﻜﺸﻔﺶ اﻟﺤﻠﺔ ﻛﺘﯿﺮ ﻋﻠﺸﺎن اﻟﻔﻮل ﻣﺎ ﯾﺴﻮدش ﻣﻨﻨﺎ وﻟﻮ اﺣﺘﺎج ﻣﯿﺔ وﻗﺖ ‪5-‬‬
‫اﻟﺴﻮا ھﻨﻀﯿﻔﻠﮫ ﻣﯿﺔ ﺳﺨﻨﺔ ﻣﺶ ﺑﺎردة ﻻن ﻟﻮ ﺿﻔﻨﺎ ﻣﯿﺔ ﺑﺎردة ﺣﺒﺎت اﻟﻔﻮل ھﺘﻨﻜﻤﺶ‬
‫وﻣﺶ ھﺘﺴﺘﻮى‬
‫وﻛﺪه ﺧﻼص اﻟﻔﻮل اﺳﺘﻮى وﺑﻘﻰ ﺗﻤﺎم‬
‫اﻧﺎ ﺑﺤﺐ اﻓﺮﻣﮫ ﻓﻰ اﻟﺨﻼط ﻋﻠﺸﺎن ﯾﺒﻘﻰ زي اﻟﺠﺎھﺰ ﻣﻦ ﺑﺮه ﻣﺶ ﺑﮭﺮﺳﮫ ﺑﺸﻮﻛﮫ‬
‫وﻣﻤﻜﻦ ﺗﻘﺪﻣﯿﮫ ﺑﻜﺬا ﻃﺮﯾﻘﺔ ﻋﻠﺸﺎن ﻣﺎ ﺗﺰھﻘﻮش‬
‫ﻟﮭﻠﻮﺑﺔ دول ﻛﻢ ﻃﺮﯾﻘﺔ ﻟﻠﻔﻮل ﯾﺎرب ﯾﻌﺠﺒﻚ‬
‫اﻧﺎ ﺑﻔﺮم اﻟﻔﻮل ﻓﻰ اﻟﺨﻼط ﺑﺤﺒﮫ ﯾﺒﻘﻰ ﻧﺎﻋﻢ ﺑﺲ اﻟﻠﻰ ﯾﺤﺐ ﯾﮭﺮﺳﮫ ھﺮس ﺧﺸﻦ‬
‫ﺑﺎﻟﺸﻮﻛﺔ اوك او ﯾﺴﯿﺒﮫ ﺣﺐ زي ﻣﺎ ﺗﺤﺒﻮا ﺑﺮﺿﮫ‬
‫ﻃﺒﻖ اﻟﻔﻮل ﺑﺎﻟﺰﯾﺖ واﻟﻠﻤﻮن‬
‫ھﻨﺴﺨﻦ اﻟﻔﻮل وﻧﻀﯿﻒ ﻟﮫ اﻟﻤﻠﺢ واﻟﻜﻤﻮن واﻟﻜﺴﺒﺮة واﻟﻔﻠﻔﻞ اﻻﺳﻮد واﻟﺸﻄﺔ‪1-‬‬
‫ھﻨﻀﯿﻒ ﻋﻠﻰ اﻟﻮش زﯾﺖ اﻟﺰﯾﺘﻮن او زﯾﺖ اﻟﺪرة او اﻟﺰﯾﺖ اﻟﺤﺎر وﻧﻌﺼﺮ ﻟﻤﻮن ‪2-‬‬
‫وﯾﺘﻘﺪم وﻣﻤﻜﻦ ﻧﺬوﻗﮫ ﺑﺎﻟﺒﻘﺪوﻧﺲ اﻟﻤﻔﺮوم‬
‫ﻃﺒﻖ اﻟﻔﻮل ﺑﺎﻟﻄﺤﯿﻨﺔ‬
‫ﻧﻔﺲ اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ اﻟﻠﻰ ﻓﺎﺗﺖ وھﻨﻘﻠﺐ ﻋﻠﻰ اﻟﻔﻮل ﻛﻢ ﻣﻌﻠﻘﺔ ﻃﺤﯿﻨﺔ وﯾﺘﻘﺪم‬
‫ﻃﺒﻖ اﻟﻔﻮل ﺑﺎﻟﺒﯿﺾ‬
‫ھﻨﻔﻘﺶ اﻟﺒﯿﺾ ﻋﺎدى ﻓﻰ ﻣﻌﻠﻘﺔ ﺳﻤﻨﺔ ﺑﻠﺪى وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﺤﻂ ﻋﻠﯿﮫ اﻟﻔﻮل واﻟﻤﻠﺢ ‪1-‬‬
‫واﻟﺒﮭﺎرات وﯾﺘﻘﻠﺐ ﻛﻮﯾﺲ وﯾﺘﻘﺪم‬
‫ﻃﺒﻖ اﻟﻔﻮل ﺑﺎﻟﺒﯿﺾ اﻟﻌﯿﻮن‬
‫ھﻨﺴﺨﻦ اﻟﻔﻮل وﻧﻀﯿﻒ ﻟﮫ اﻟﻤﻠﺢ واﻟﺒﮭﺎرات‪1-‬‬
‫ھﻨﻜﺴﺮ ﻋﻠﻰ وش اﻟﻔﻮل ﻋﺪد اﻟﺒﯿﺾ اﻟﻠﻰ ﻧﺤﺒﮫ وﻧﺮش ﻋﻠﯿﮫ رﺷﺔ ﻣﻠﺢ ورﺷﺔ ‪2-‬‬
‫ﻓﻠﻔﻞ اﺳﻮد وﻧﮭﺪى اﻟﻨﺎر وﻧﻐﻄﻰ اﻟﻄﺎﺳﮫ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ اﻟﺒﯿﺾ ﯾﺴﺘﻮى وﺑﻌﺪﯾﻦ ﯾﺘﻘﺪم‬
‫ﻃﺒﻖ اﻟﻔﻮل ﺑﺎﻟﺼﻠﺼﺔ‬
‫‪١٣‬‬
 ‫ھﻨﺸﻮح ﺑﺼﻠﮫ ﻓﻰ ﻣﻌﻠﻘﺘﯿﻦ زﯾﺖ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﻀﯿﻒ ﺻﻠﺼﺔ اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ وﻓﻠﻔﻞ اﺧﻀﺮ ‪1-‬‬
‫ﻣﺘﻘﻄﻊ ﻣﺮﺑﻌﺎت ﺻﻐﯿﺮة وﻧﻀﯿﻒ اﻟﻤﻠﺢ واﻟﺒﮭﺎرات وﻧﺴﯿﺒﮭﺎ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﺗﺘﺴﺒﻚ‬
‫ھﻨﻀﯿﻒ اﻟﻔﻮل وﻣﻤﻜﻦ ﻧﻀﯿﻒ ﺑﻘﺪوﻧﺲ او ﺷﺒﺖ او ﻛﺴﺒﺮة ﻣﻔﺮوم وﻧﺴﯿﺒﮫ ﻋﻠﻰ ‪2-‬‬
‫اﻟﻨﺎر ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ٥‬دﻗﺎﯾﻖ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﯾﺘﻘﺪم‬
‫ﻃﺒﻖ اﻟﻔﻮل ﺑﺎﻟﺨﻠﻄﺔ‬
‫ھﻨﺸﻮح ﻓﺼﯿﻦ ﺗﻮم ﻣﺪﻗﻮﻗﯿﻦ ﻓﻰ ﻣﻌﻠﻘﺘﯿﻦ زﯾﺖ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﯾﺼﻔﺮ‪1-‬‬
‫ھﻨﻀﯿﻒ اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ واﻟﻔﻠﻔﻞ اﻟﻤﺘﻘﻄﻌﯿﻦ ﻣﻜﻌﺒﺎت واﻟﻤﻠﺢ واﻟﺒﮭﺎرات وﻧﮭﺪي اﻟﻨﺎر ﻟﺤﺪ ‪2-‬‬
‫ﻣﺎ اﻟﺨﻀﺎر ﯾﺴﺘﻮى‬
‫ھﻨﻀﯿﻒ اﻟﻔﻮل وﻧﺴﯿﺒﮫ ‪ ٥‬دﻗﺎﯾﻖ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﯾﺘﻘﺪم‪3-‬‬
‫ﻃﺒﻖ اﻟﻔﻮل ﺑﺎﻟﻠﺤﻤﺔ اﻟﻤﻔﺮوﻣﺔ‬
‫ﻧﻔﺲ اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ اﻟﻠﻰ ﻓﺎﺗﺖ ﺑﺲ ھﻨﻀﯿﻒ ﻟﺤﻤﺔ ﻣﻔﺮوﻣﺔ ﻣﻊ اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ واﻟﻔﻠﻔﻞ‬
‫ﻃﺒﻖ اﻟﻔﻮل ﺑﺎﻟﺴﺠﻖ‬
‫ھﻨﻘﻄﻊ اﻟﺴﺠﻖ ﺣﻠﻘﺎت ﻣﺘﻮﺳﻄﮫ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﺸﻮﺣﮫ ﻓﻰ ﻣﻌﻠﻘﺘﯿﻦ زﯾﺖ‪1-‬‬
‫ھﻨﻀﯿﻒ اﻟﻔﻮل واﻟﻤﻠﺢ واﻟﺒﮭﺎرات وﻧﺴﯿﺒﮫ ﺧﻤﺲ دﻗﺎﯾﻖ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎر وﺑﻌﺪﯾﻦ ﯾﺘﻘﺪم‪2-‬‬
‫ﻃﺒﻖ اﻟﻔﻮل ﺑﺎﻟﺨﻠﻄﺔ اﻟﻠﺒﻨﺎﻧﻰ‬
‫ﻋﻠﺒﺔ ﺣﻤﺺ او ﺗﻨﻘﻌﻰ ﺣﻤﺺ وﺗﺴﻠﻘﯿﮫ‪1-‬‬
‫ھﻨﻔﺮم اﻟﺤﻤﺺ ﻓﺮم ﺧﺸﻦ وﻛﻤﺎن ھﻨﻔﺮم اﻟﻔﻮل ﻓﺮم ﺧﺸﻦ وﻧﻘﻠﺒﮭﻢ ﺳﻮا‪2-‬‬
‫ھﻨﻀﯿﻒ اﻟﺨﻞ واﻟﻤﻠﺢ واﻟﻠﯿﻤﻮن واﻟﺜﻮم اﻟﻤﺪﻗﻮق وﯾﺘﺴﺨﻦ‪3-‬‬
‫ھﻨﻐﺮﻓﮫ ﻓﻰ ﻃﺒﻖ وﻧﺮش ﻋﻠﯿﮫ ﺷﻮﯾﺔ ﻣﻦ اﻟﺪﻗﺔ اﻟﻠﻰ ﻓﺎﺗﺖ)ﺛﻮم وﻟﻤﻮن ‪4-‬‬
‫وﺧﻞ(وﺑﻌﺪﯾﻦ ﯾﺘﻘﺪم‬
‫ﺷﻮﻓﻰ ﻛﺪه اﻟﻄﺮق دى وﻣﻤﻜﻦ اﻧﺘﻰ ﺗﺤﻄﻰ ﻣﺮة ﺳﻤﻨﺔ ﺑﻠﺪى وﻣﺮة ﻗﺸﻄﺔ وﻣﺮة ﺗﺎﻧﯿﮫ‬
‫زﯾﺖ ﺣﺎر او زﯾﺖ زﯾﺘﻮن او زﯾﺖ درة او زﯾﺖ ﺳﻤﺴﻢ)اﻟﻠﻰ ھﻮ زﯾﺖ اﻟﺴﯿﺮج وﺑﯿﺪى‬
‫ﻃﻌﻢ ﺣﻠﻮ اوى ﺟﻮزى ﺑﯿﺤﯿﮫ ﺑﺲ ﻣﺘﺰودﯾﺶ ﻣﻨﮫ(ھﯿﻐﯿﺮ ﻛﺘﯿﺮ ﻓﻰ اﻟﻄﻌﻢ‬

‫ﺑﺼﻲ ﯾﺎ ﻗﻤﺮ اﻧﺎ ﻣﺶ ﺑﺨﻠﻞ اﻟﻔﺴﯿﺦ ﺑﺲ ﺑﺨﻠﻞ ﺳﺮدﯾﻦ وﺑﯿﻄﻠﻊ ﺗﺤﻔﺔ ﻣﺎ ﺷﺎء اﷲ‬
‫اوﻻ ﻻن اﻟﺒﻮرى ھﻨﺎ ﻏﺎﻟﻰ ﻓﯿﺎدوب ﺑﻨﺠﯿﺒﮫ ﻋﻠﻰ اﻻﻛﻞ وﻛﻤﺎن ﻋﻠﺸﺎن ﻟﻮ ﻋﻤﻠﻨﺎه‬
‫ﺑﻄﺮﯾﻘﺔ ﻧﻈﯿﻔﮫ ﯾﺒﻘﻰ ھﯿﻄﻠﻊ زي اﻟﺴﺮدﯾﻦ ﻣﺶ ھﯿﺒﻘﻰ زي اﻟﻠﻰ ﺑﯿﺘﺸﺮي‬
‫ﻟﻮ ﻋﺎوزاه زي اﻟﻠﻰ ﺑﯿﺘﺸﺮى ﻻزم ﺗﺴﯿﺒﯿﮫ ﻟﯿﻠﮫ ﺑﺮه اﻟﺘﻼﺟﮫ ﻓﻰ ﻓﺮن اﻟﺒﻮﺗﻮﺟﺎز ﻣﺜﻼ‬
‫وﺑﻌﺪﯾﻦ ﺗﺨﻠﻠﯿﮫ ﺑﺲ ﻛﺪه ﻃﺒﻌﺎ ﯾﻌﻨﻲ ﺑﺘﺴﯿﺒﯿﮫ ﯾﺒﻮظ ﻓﺒﺼﺮاﺣﮫ اﻗﺮف اﻋﻤﻠﮫ ﻛﺪه‬
‫اﻟﺴﺮدﯾﻦ اﻟﻤﻤﻠﺢ‬
‫ھﻨﺠﯿﺐ اﻟﺴﺮدﯾﻦ وﻛﻞ ﻣﺎ ﻛﺎن ﺳﻤﯿﻦ ﯾﺒﻘﻰ اﺣﻠﻰ وﻣﺶ ھﻨﻐﺴﻞ اﻟﺴﺮدﯾﻦ‪1-‬‬
‫ھﻨﺠﮭﺰ ﺧﻠﻄﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﻠﺢ واﻟﻜﺮﻛﻢ واﻟﺸﻄﺔ‪2-‬‬
‫ﻓﻰ اى ﻋﻠﺒﺔ ﺑﻼﺳﺘﯿﻚ ھﻨﺤﻂ ﻓﯿﮭﺎ ﻛﯿﺲ وﻧﻔﺮد ﻓﯿﮫ ﺷﻮﯾﺔ ﻣﻦ اﻟﺨﻠﻄﺔ وﺑﻌﺪﯾﻦ ‪3-‬‬
‫ﻧﺮص ﻃﺒﻘﺔ ﻣﻦ اﻟﺴﺮدﯾﻦ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻃﺒﻘﺔ ﺧﻠﻄﺔ وھﻜﺬا ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﺗﺨﻠﺼﻰ اﻟﺴﺮدﯾﻦ واﺧﺮ‬
‫ﻃﺒﻘﺔ ﺗﺒﻘﻰ اﻟﺨﻠﻄﺔ‬
‫ھﻨﺮش ﻋﻠﻰ اﻟﻮش ﺷﻮﯾﺔ ﺧﻞ وﻧﻐﻄﻰ اﻟﻮش ﺑﻄﺒﻘﺔ زﯾﺖ ﻋﻠﺸﺎن ﺗﺤﻤﻰ اﻟﺴﺮدﯾﻦ‪4-‬‬
‫‪١٤‬‬
 ‫ھﻨﻘﻔﻞ اﻟﻜﯿﺲ ﻛﻮﯾﺲ اوى واﻗﻔﻠﻰ اﻟﻌﻠﺒﮫ وﺣﻄﯿﮭﺎ ﻓﻰ اى ﻣﻜﺎن وﺗﻄﻠﻌﻰ ﻣﻨﮫ ﺑﻌﺪ ‪5-‬‬
‫اﺳﺒﻮع او اﺳﺒﻮﻋﯿﻦ ھﯿﺒﻘﻰ ﺟﻤﯿﻞ ان ﺷﺎء اﷲ‬
‫اﻟﻔﺴﯿﺦ‬
‫ﻣﻤﻜﻦ ﻧﻌﻤﻠﮫ ﺑﺎﻟﻄﺮﯾﻘﺔ اﻟﻠﻰ ﻓﺎﺗﺖ ﺑﺎﻟﻀﺒﻂ ﺑﺲ ﻧﺤﺸﻰ اﻟﺨﯿﺎﺷﯿﻢ ﻛﻮﯾﺲ ﺑﺎﻟﺨﻠﻄﺔ *‬
‫وھﻨﻔﺘﺢ ﻋﻠﯿﮫ ﺑﻌﺪ ﺷﮭﺮ‬
‫ﻟﻮ ھﻨﻌﻤﻠﮫ زي اﻟﻠﻰ ﺑﯿﺘﺸﺮي ﯾﺒﻘﻰ ھﻨﺤﻄﮫ ﻓﻰ ﻣﺼﻔﺎة وﻧﺴﯿﺒﮫ ﻓﻰ ﻓﺮن اﻟﺒﻮﺗﻮﺟﺎز *‬
‫ﯾﻮم ﻛﺎﻣﻞ وﺗﺎﻧﻰ ﯾﻮم ھﺘﻌﻤﻠﯿﮫ ﺑﻨﻔﺲ اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ اﻟﻠﻰ ﻓﺎﺗﺖ وھﺘﺤﺸﻰ اﻟﺨﯿﺎﺷﯿﻢ ﺑﺮﺿﮫ‬
‫)ﻛﻮﯾﺲ ﺟﺪا ﺑﺎﻟﺨﻠﻄﺔ )ﺑﺲ اﺳﺘﺤﻤﻠﻰ اﻟﺮﯾﺤﺔ ﺑﻘﻰ‬
‫ﻧﻮﻧﺎ ودﯾﺪي ازﯾﻜﻢ ﯾﺎ ﻗﻤﺮات وﺣﺸﺘﻮﻧﻰ ﻣﻮت ﻣﻔﯿﺶ ﺗﻘﺎرﯾﺮ ﻣﻦ ﻣﻄﺒﺨﻜﻢ‬
‫ﻟﯿﯿﯿﯿﯿﯿﯿﯿﯿﯿﯿﯿﯿﯿﯿﯿﯿﯿﮫ؟‬
‫ﺷﯿﺮﯾﻦ ﺣﺒﯿﺒﺘﻲ اﯾﻮه ﻛﺪه ورﯾﻨﺎ اﻟﺸﻄﺎرة واﻻﺑﺘﻜﺎرات ﻋﺸﺮة ﻋﻠﻰ ﻋﺸﺮة ﻣﺎ ﺷﺎء اﷲ‬
‫ﻛﺸﺮي ﻋﺪس اﺻﻔﺮ‬
‫ھﻨﻐﺴﻞ اﻻرز واﻟﻌﺪس اﻻﺻﻔﺮ ﻣﻊ ﺑﻌﺾ )ﻣﻘﺪار اﻻرز اد ﻣﻘﺪار اﻟﻌﺪس وﻣﻤﻜﻦ ‪1-‬‬
‫)ﻧﺰود اﻟﻌﺪس ﺷﻮﯾﺔ‬
‫ھﻨﺤﻂ ﻣﻘﺪار اﻟﻤﯿﺔ ﻋﺎدى زي ﻣﺎ ﺑﻨﻌﻤﻞ ﻟﻠﺮز وھﻨﺤﻂ اﻟﻤﻠﺢ ورﺷﺔ ﻛﺮﻛﻢ ﻋﻠﺸﺎن ‪2-‬‬
‫ﯾﺪﯾﻠﮫ ﻟﻮن ﺟﻤﯿﻞ‬
‫ھﻨﺤﻄﮫ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎر ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﯾﻨﺸﻒ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﻨﻘﻠﮫ ﻋﻠﻰ اﻟﺸﯿﺎﻃﺔ وﻧﻘﻠﺐ ﻣﻌﺎه ﻣﻌﻠﻘﺘﯿﻦ ‪3-‬‬
‫ﺳﻤﻨﺔ ﺑﻠﺪى ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﯾﺴﺘﻮى وﯾﺘﻘﺪم‬
‫اﻟﺒﯿﺾ اﻟﻤﺴﻠﻮق‬
‫ﻃﺒﻌﺎ ﻋﺎدى اﻟﻜﻞ ﺑﯿﺴﻠﻖ ﺑﯿﺾ‬
‫ﺑﺲ ﻋﻠﺸﺎن ﻣﺎ ﯾﻔﺮﻗﻌﺶ ﻣﻨﻚ ﻓﻰ اﻟﻤﯿﮫ ﺗﺤﻄﻰ اﻟﻤﯿﺔ ﻣﻊ رﺷﮫ ﻣﻠﺢ وﺷﻮﯾﺔ ﺧﻞ ﻋﻠﻰ‬
‫اﻟﻨﺎر ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﺗﻐﻠﻰ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﺣﻄﻰ اﻟﺒﯿﺾ ﻓﯿﮭﺎ ھﯿﺴﺘﻮى ﺑﺴﺮﻋﮫ ﺟﺪا وﻣﺶ ھﯿﻔﺮﻗﻊ‬
‫ﺣﺘﻰ ﻟﻮ اﻟﺒﯿﺾ ﻣﻜﺴﻮر اﺻﻼ‬
‫اﻟﺴﻠﻄﺔ اﻟﺨﻀﺮاء ﺑﺎﻟﺒﺼﻞ واﻟﺘﻮم‬
‫ھﻨﻘﻄﻊ اﻟﺨﻀﺎر ﻛﻠﮫ ﻋﺎدى)ﻃﻤﺎﻃﻢ‪-‬ﻓﻠﻔﻞ‪-‬ﺟﺰر‪-‬ﺧﯿﺎر‪-‬ﺑﻘﺪوﻧﺲ(وھﻨﻘﻄﻊ ﻋﻠﯿﮫ ﺑﺼﻠﺔ‬
‫ﺻﻐﯿﺮة ﻣﺘﻘﻄﻌﮫ ﺻﻐﯿﺮ ﺟﺪا وﻓﺼﯿﻦ ﺗﻮم ﻣﺪﻗﻮﻗﯿﻦ وﻧﺘﺒﻠﮭﺎ ﺑﺎﻟﻤﻠﺢ واﻟﻔﻠﻔﻞ اﻻﺳﻮد‬
‫واﻟﺨﻞ وﺗﺘﻘﺪم‬
‫ﺻﯿﻨﯿﺔ اﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﺑﺎﻟﺰﻋﺘﺮ‬
‫ھﻨﻘﻄﻊ اﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﺻﻮاﺑﻊ ﻋﺎدى زي ﻣﺎ ھﻨﻜﻮن ھﻨﻘﻠﯿﮭﺎ‪1-‬‬
‫ھﻨﺤﻄﮭﺎ ﻓﻰ ﺻﯿﻨﯿﺔ وﻧﺮش ﻋﻠﯿﮫ ﻣﻌﻠﻘﺘﯿﻦ زﯾﺖ زﯾﺘﻮن )ﻣﻤﻜﻦ اى زﯾﺖ ﻟﻮ ‪2-‬‬
‫ﺗﺤﺒﻲ(وﺷﻮﯾﺔ زﻋﺘﺮ ورﺷﮫ ﻣﻠﺢ ورﺷﺔ ﻛﺮﻛﻢ وﻧﻘﻠﺒﮭﺎ ﻛﻮﯾﺲ‬
‫ھﻨﻘﻄﻊ ﻓﻠﻔﻠﺔ ﺣﺎرة ﺗﺮﻧﺸﺎت وﻧﺤﻄﮭﺎ ﻋﻠﻰ اﻟﻮش وﻧﺪﺧﻠﮭﺎ اﻟﻔﺮن وﻛﻞ ﺷﻮﯾﺔ ‪3-‬‬
‫ھﻨﻘﻠﺒﮭﺎ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﺗﺴﺘﻮى وﺗﺘﺤﻤﺮ وﺗﺘﻘﺪم ﺑﺘﺒﻘﻰ ﺗﺤﻔﻔﻔﻔﻔﻔﻔﻔﻔﻔﺔ ورﯾﺤﺘﮭﺎ ﺣﻠﻮة ﻣﻮت‬
‫اﻟﺒﺴﻠﺔ ﺑﺎﻟﺠﺰر‬
‫ھﻨﻔﺼﺺ اﻟﺒﺴﻠﺔ وﻧﻐﺴﻠﮭﺎ ﻛﻮﯾﺲ وﻧﻘﻄﻊ اﻟﺠﺰر ﻣﻜﻌﺒﺎت ﺻﻐﯿﺮة وﻧﻐﺴﻠﮫ‪1-‬‬
‫ﻓﻰ ﻣﻌﻠﻘﺘﯿﻦ زﯾﺖ ھﻨﺸﻮح ﺑﺼﻠﺔ ﻣﺘﻘﻄﻌﺔ ﻧﺎﻋﻢ وﺑﻌﺪﯾﻦ ھﻨﻀﯿﻒ ﻋﻠﯿﮭﺎ اﻟﺒﺴﻠﮫ ‪2-‬‬
‫واﻟﺠﺰر ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻣﺎ ﯾﺘﻐﯿﺮ ﻟﻮﻧﮭﺎ‬
‫‪١٥‬‬
 ‫ھﻨﮭﺪى اﻟﻨﺎر ﻋﻠﯿﮭﺎ اوى وﻧﻐﻄﯿﮭﺎ وﻛﻞ ﺷﻮﯾﺔ ھﻨﻘﻠﺒﮭﺎ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﻧﺤﺲ ان اﻟﺒﺴﻠﮫ ‪3-‬‬
‫ﺑﺪات ﺗﻠﯿﻦ‬
‫ھﻨﻀﯿﻒ ﺻﻠﺼﺔ اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ او اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ اﻟﻤﻔﺮوﻣﺔ واﻟﻤﻠﺢ واﻟﻔﻠﻔﻞ اﻻﺳﻮد وﻣﻌﻠﻘﺔ ‪4-‬‬
‫ﺳﻜﺮ )ده اﻟﻠﻰ ﺑﯿﺨﻠﻰ ﻃﻌﻤﮭﺎ ﺣﻠﻮ ﺑﺠﺪ( وﻟﻮ اﺣﺘﺎﺟﺖ ﻣﯿﺔ زودﯾﮭﺎ ﺷﻮرﺑﺔ اﺣﻠﻰ‬
‫ھﻨﺴﯿﺒﮭﺎ ﻋﻠﻰ ﻧﺎر ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ اﻟﺼﻠﺼﺔ ﺗﺘﺴﺒﻚ واﻟﺒﺴﻠﺔ ﺗﺴﺘﻮى وﺑﻌﺪﯾﻦ ‪5-‬‬
‫ﺗﺘﻘﺪم‬
‫ﻣﻤﻜﻦ ﺗﻀﯿﻔﻰ ﻋﻠﯿﮭﺎ اﻟﻠﺤﻤﺔ اﻟﻤﺴﻠﻮﻗﺔ ﺗﺎﺧﺪ ﻏﻠﻮة ﻣﻌﺎھﺎ ﻓﻰ اﻻﺧﺮ ﻛﻤﺎن‬
‫ﻋﻤﻠﺖ ﻋﺸﺎ ﻣﻦ ﺷﻮﯾﺔ ﻟﯿﺎ اﻧﺎ وﺟﻮزى وﻛﺎن ﺟﻤﯿﻞ اوى‬
‫ھﻮ ﺣﺎﺟﺔ ﺧﻔﯿﻔﮫ ﻛﺪه وﺗﻨﻔﻊ ﺗﺒﻘﻰ ﻣﻘﺒﻼت ﺟﻤﺐ اﻻﻛﻞ وﯾﺘﻌﻤﻞ ﺑﺒﻮاﻗﻰ اﻟﻔﯿﻨﻮ اﻟﻠﻰ‬
‫ﻋﻨﺪﻧﺎ او ﺑﻮاﻗﻰ اﻟﻌﯿﺶ اﻟﻔﺮﻧﺴﻲ‬
‫ﻃﺒﻖ ﺧﻔﯿﻒ ﻟﻠﻌﺸﺎ‬
‫ھﻨﻘﻄﻊ اﻟﻌﯿﺶ ﺗﺮﻧﺸﺎت وﻧﺤﻄﮫ ﺗﺤﺖ اﻟﺸﻮاﯾﮫ ﯾﺘﺤﻤﺺ‪1-‬‬
‫ھﻨﻄﻠﻌﮭﺎ وﻧﺪھﻦ ﺷﻮﯾﺔ ﻣﻨﮭﻢ ﺑﺎﻟﺰﻋﺘﺮ وزﯾﺖ اﻟﺰﯾﺘﻮن وﻧﺪھﻦ ﺷﻮﯾﺔ ﺑﺎﻟﺠﺒﻨﺔ ‪2-‬‬
‫وﺷﻮﯾﺔ ﺗﺎﻧﯿﯿﻦ ﺑﺎﻟﻤﺎﯾﻮﻧﯿﺰ واﻟﺘﻮﻧﺔ وﺷﻮﯾﺔ ﺑﺎﻟﻤﺮﺑﻲ واﻟﺰﺑﺪه او اﻟﻤﺮﺑﻲ واﻟﻘﺸﻄﺔ‬
‫وﻧﺪھﻦ ﺷﻮﯾﺔ ﺑﺎﻟﻌﺴﻞ وﺷﻮﯾﺔ ﺗﺎﻧﯿﯿﻦ ﺑﺎﻟﺘﻮم اﻟﺒﻮدرة واﻟﺠﺒﻨﺔ‬
‫ھﻨﺮﺻﮭﻢ ﻓﻰ ﺳﺮﻓﯿﺲ ﺷﻜﻠﮫ ﺣﻠﻮ وﻧﻘﺪﻣﮭﻢ ﻣﻊ ﻋﺼﯿﺮ وﺳﻠﻄﺎت‪3-‬‬
‫ﻃﺮﯾﻘﺔ اﻟﻤﺨﻠﻞ‬
‫ھﻨﻐﻠﻰ اﻟﻤﯿﺔ اﻟﻠﻰ ھﻨﺨﻠﻞ ﻓﯿﮭﺎ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﺴﯿﺒﮭﺎ ﺗﺒﺮد‪1-‬‬
‫ﻋﻤﻠﺖ ﻟﻜﻞ ﻛﻮﺑﺎﯾﺔ ﻣﯿﺔ ﻣﻌﻠﻘﺔ ﻣﻠﺢ وﺷﻮﯾﺔ ﺧﻞ)دى ﻛﻨﺖ ﺷﻔﺘﮭﺎ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺖ(ﺑﺲ ‪2-‬‬
‫ﺣﺴﯿﺖ اﻧﮫ ﻣﺤﺘﺎج ﻣﻠﺢ ﻓﺰودﺗﮫ ﺷﻮﯾﺔ‬
‫ھﻨﺤﻂ ﺷﻄﺔ ﺣﺴﺐ رﻏﺒﺘﻚ‪3-‬‬
‫وده ﻛﺎن ﺳﺎﺋﻞ اﻟﺘﺨﻠﯿﻞ اﻟﻠﻰ ﻋﻤﻠﺖ ﻓﯿﮫ ﻛﻞ اﻟﻤﺨﻠﻞ ﺑﺲ ﻛﻨﺖ ﻋﺎﻣﻠﺔ ﺑﺮﻃﻤﺎن ﺻﻐﯿﺮ‬
‫ﯾﻌﻨﻲ‬
‫ﻗﻄﻌﺖ ﻓﯿﮫ ﺟﺰر وﻛﺮﻧﺐ وﺣﻄﯿﺖ اﻟﺒﺼﻞ اﻟﺼﻐﯿﺮ او اﻟﺒﺼﻞ اﻟﻠﻰ ﺑﯿﻔﯿﺾ ﻣﻦ اﻻﻛﻞ‬
‫واﻟﻔﻠﻔﻞ واﻟﺨﯿﺎر اﻟﺼﻐﯿﺮ ﺗﺸﻘﯿﮫ ﻧﺼﯿﻦ ﻛﺪه ﺑﺲ ﻣﺶ ﻟﻼﺧﺮ وﺗﺤﻄﯿﮫ ﺑﺮﺿﮫ ﻣﻌﺎه‬
‫وﺣﻄﯿﺖ اﻟﺒﺮﻃﻤﺎن ﺑﺮه ﺷﻮﯾﺔ وﺑﻌﺪھﺎ ﺑﻜﻢ ﯾﻮم اﻛﻠﺖ ﻣﻨﮫ ﻛﺎن ﺣﻠﻮ اوى وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﻘﻠﺘﮫ‬
‫ﻓﻰ اﻟﺘﻼﺟﮫ‬
‫ﻣﺎ ﺗﮭﺮاش وﻻ ﺟﺮى ﻟﮫ اى ﺣﺎﺟﺔ‬
‫وﺑﻌﺪﯾﻦ ﯾﺎ ﻗﻤﺮ ﻣﺎ ﺗﺰودﯾﺶ اﻟﻜﻤﯿﺔ ﯾﻌﻨﻰ اﻋﻤﻠﻰ ﻋﻠﻰ اد اﻻﺳﺘﮭﻼك واﻣﺎ ﺗﺎﺧﺪى ﻣﻨﮫ‬
‫وﺗﻼﻗﻰ ﻋﻨﺪك ﺧﯿﺎر او ﺟﺰر ھﯿﺪﺑﻞ ﻗﻄﻌﯿﮫ وﺣﻄﯿﮫ ﻓﻰ اﻟﻤﺨﻠﻞ وھﯿﺒﻘﻰ ﺟﻤﯿﻞ‬
‫ﻛﻤﺎن ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻤﺨﻠﻞ اﻟﺨﯿﺎر ﻟﻮ ھﺘﻌﻤﻠﯿﮫ ﻟﻮﺣﺪه ﻓﻰ ﺑﺮﻃﻤﺎن ﺣﻄﻰ ﻛﻢ ﻓﺺ ﺗﻮم ﻣﻌﺎه‬
‫ھﯿﺨﻠﯿﮫ ﺣﻠﻮ اوى‬
‫وﻣﻤﻜﻦ ﺗﺤﻄﻰ ﻓﻰ ﺳﺎﺋﻞ اﻟﺘﺨﻠﯿﻞ ﺑﻘﺪوﻧﺲ ﻣﺘﻘﻄﻊ ﻧﺎﻋﻢ ھﯿﺪﯾﻠﮫ رﯾﺤﮫ ﺣﻠﻮة اوى‬
‫ﻣﻌﻠﺶ ﻣﺶ ﻟﯿﺎ ﺧﺒﺮة ﺑﺠﺪ اوى ﺑﺲ ﯾﺎرب اﻛﻮن اﻓﺪﺗﻚ‬

‫‪١٦‬‬
 ‫اﻟﻔﺎﺻﻮﻟﯿﺎ اﻟﺨﻀﺮاء ﺑﺎﻟﻠﺤﻤﺔ‬
‫ھﻨﻘﻄﻊ اﻟﻔﺎﺻﻮﻟﯿﺎ ﻗﻄﻊ ﺻﻐﯿﺮة وﻧﻐﺴﻠﮭﺎ ﻛﻮﯾﺲ‪1-‬‬
‫ھﻨﺸﻮح ﺑﺼﻠﮫ ﻓﻰ ﻣﻌﻠﻘﺔ ﺳﻤﻨﺔ ﺑﻠﺪي وﻣﻌﻠﻘﺔ زﯾﺖ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﺗﺼﻔﺮ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﺤﻂ ‪2-‬‬
‫ﻋﻠﯿﮭﺎ اﻟﻠﺤﻤﮫ وﻧﺸﻮﺣﮭﻢ ﺳﻮا‬
‫ھﻨﻀﯿﻒ ﺻﻠﺼﺔ اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ وﻧﺴﯿﺒﮭﺎ ﺗﻐﻠﻰ ﻣﻊ اﻟﻠﺤﻤﺔ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ اﻟﻠﺤﻤﺔ ﺗﻘﺮب ﻣﻦ ‪3-‬‬
‫اﻟﺴﻮا وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﻀﯿﻒ اﻟﻤﻠﺢ واﻟﻔﻠﻔﻞ اﻻﺳﻮد ورﺷﺔ ﺳﻜﺮ‬
‫ھﻨﻀﯿﻒ اﻟﻔﺎﺻﻮﻟﯿﺎ وﻓﺺ ﺗﻮم ﻣﺪﻗﻮق وﻧﺴﯿﺒﮭﺎ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎر ﻟﺤﺪ ﻣﺎ اﻟﻔﺎﺻﻮﻟﯿﺎ ‪4-‬‬
‫ﺗﺴﺘﻮى وﺑﻌﺪﯾﻦ ﺗﺘﻘﺪم‬
‫وﺑﻨﻔﺲ اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ ﻧﻌﻤﻞ اﻟﻠﻮﺑﯿﺎ اﻟﺨﻀﺮاء‬
‫ﻃﯿﺐ ﻟﻮ ﻋﺎوزﯾﻦ ﻧﻌﻠﻤﮭﺎ ﻣﻦ ﻏﯿﺮ ﻟﺤﻤﺔ ھﻨﻌﻤﻠﮭﺎ ﺑﺎﻟﻄﺮﯾﻘﺔ دى‬
‫اﻟﻔﺎﺻﻮﻟﯿﺎ اﻟﺨﻀﺮاء‬
‫ھﻨﻘﻄﻊ اﻟﻔﺎﺻﻮﻟﯿﺎ ﻗﻄﻊ ﺻﻐﯿﺮة وﻧﻐﺴﻠﮭﺎ ﻛﻮﯾﺲ‪1-‬‬
‫ھﻨﺸﻮح ﺑﺼﻠﮫ ﻓﻰ ﻣﻌﻠﻘﺔ ﺳﻤﻨﺔ ﺑﻠﺪي وﻣﻌﻠﻘﺔ زﯾﺖ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﺗﺼﻔﺮ وﺑﻌﺪﯾﻦ ھﻨﻀﯿﻒ ‪2-‬‬
‫اﻟﻔﺎﺻﻮﻟﯿﺎ وﻧﮭﺪى اﻟﻨﺎر اوى وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﻐﻄﯿﮭﺎ وﻧﺴﯿﺒﮭﺎ ﺷﻮﯾﺔ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﺗﺒﺪا ﺗﺪﺧﻞ ﻓﻰ‬
‫اﻟﺴﻮا‬
‫ھﻨﻀﯿﻒ ﺻﻠﺼﺔ اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ واﻟﻤﻠﺢ واﻟﻔﻠﻔﻞ اﻻﺳﻮد ورﺷﺔ ﺳﻜﺮ وﻓﺺ ﺗﻮم ﻣﺪﻗﻮق ‪2-‬‬
‫وﻧﺴﯿﺒﮭﺎ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎر ﻟﺤﺪ ﻣﺎ اﻟﻔﺎﺻﻮﻟﯿﺎ ﺗﺴﺘﻮى وﺑﻌﺪﯾﻦ ﺗﺘﻘﺪم‬
‫وﺑﻨﻔﺲ اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ ھﻨﻌﻤﻞ اﻟﻠﻮﺑﯿﺎ اﻟﺨﻀﺮاء‬
‫اﻻرز اﻻﺑﯿﺾ ﻛﻠﻨﺎ ﻋﺎرﻓﯿﻦ ﻃﺮﯾﻘﺘﮫ‬
‫اﻟﻤﻜﺮوﻧﺔ اﻟﺒﺸﺎﻣﯿﻞ‬
‫ﻣﻜﺮوﻧﺔ ﻧﺴﻠﻘﮭﺎ ﻋﺎدي زي ﻣﺎ ﻗﻠﻨﺎ ﻗﺒﻞ ﻛﺪه ﺑﺲ ﻣﻨﺤﻄﺶ زﯾﺖ ﻋﻠﻰ اﻟﻤﯿﺔ ﻋﻠﺸﺎن ‪1-‬‬
‫ﺗﺒﻘﻰ ﺗﻤﺴﻚ ﻓﻰ اﻟﺒﺸﺎﻣﯿﻞ وﻛﻤﺎن ﻣﻨﻐﺴﻠﺶ اﻟﻤﻜﺮوﻧﺔ ﻧﺼﻔﯿﮭﺎ ﺑﺲ‬
‫اﻟﻠﺤﻢ اﻟﻤﻌﺼﺞ زي ﻣﺎ ﻗﻠﻨﺎه ﻗﺒﻞ ﻛﺪه وﻣﻤﻜﻦ ﺗﺤﻄﻰ ﻣﻌﺎه ﻣﺸﺮوم ‪2-‬‬
‫اﻟﺒﺸﺎﻣﯿﻞ ﺑﻘﻰ اﻧﺎ ﺑﻌﻤﻠﮫ ﺑﺎﻟﻨﻈﺮ ﻛﺪه ﻣﺶ ﺑﻤﻘﺪار ‪3-‬‬
‫ﺷﻮﺣﻰ اﻟﺪﻗﯿﻖ ﻓﻰ ﺳﻤﻦ ﻣﻊ زﯾﺖ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎر وﺑﻌﺪﯾﻦ ﺿﯿﻔﯿﻰ اﻟﻠﺒﻦ واﺣﺪه واﺣﺪه‬
‫وﻗﻠﺒﻲ ﻛﻮﯾﺲ ﻋﻠﺸﺎن ﻣﺎ ﯾﻜﻠﻜﻌﺶ وﻟﻮ ﻛﻠﻜﻊ ﻣﻌﺎﻛﻰ ﻋﺎدى اﺿﺮﺑﯿﮫ ﻓﻰ اﻟﺨﻼط او‬
‫ﺑﺎﻟﻤﻀﺮب‬
‫وﺑﻌﺪﯾﻦ ﺣﻄﯿﮫ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎر ﺗﺎﻧﻰ ﺷﻮﯾﺔ وﺣﻄﻰ ﻣﻠﺢ وﻓﻠﻔﻞ اﺳﻮد‬
‫ﻟﻮ اﻟﺒﺸﺎﻣﯿﻞ ﻃﻠﻊ ﺗﻘﯿﻞ ﻣﻌﺎﻛﻰ اوى ﻋﺎدى زودي ﻟﺒﻦ او ﺷﻮرﺑﺔوﻗﻠﺒﯿﮫ ﻛﻮﯾﺲ*‬
‫ﻟﻮ اﻟﺒﺸﺎﻣﯿﻞ ﻃﻠﻊ ﺧﻔﯿﻒ ﻣﺎ ﺗﺰودﯾﺶ دﻗﯿﻖ ﻋﻠﺸﺎن ﻃﻌﻤﮫ ﻣﺎ ﯾﻐﯿﺮش ﻗﻮﻣﻰ ﻣﻘﻠﺒﮫ *‬
‫ﺷﻮﯾﺔ ﻧﺸﺎ ﻓﻰ ﺷﻮﯾﺔ ﻣﯿﺔ ﺑﺎردﯾﻦ وﻗﻠﺒﯿﮭﻢ ﻋﻠﻰ اﻟﺒﺸﺎﻣﯿﻞ ھﺘﻼﻗﯿﮫ ﻣﺴﻚ وﺑﻘﻰ ﺗﻤﺎم‬
‫ﻗﻠﺒﻲ ﻧﺺ اﻟﺒﺸﺎﻣﯿﻞ ﻋﻠﻰ اﻟﻤﻜﺮوﻧﺔ وھﺎﺗﻰ ﺻﯿﻨﯿﺔ ادھﻨﯿﮭﺎ زﯾﺖ ورﺷﻰ ﻓﯿﮭﺎ ‪4-‬‬
‫ﺑﻘﺴﻤﺎط ﻋﻠﺸﺎن اﻟﻤﻜﺮوﻧﺔ ﻣﺎ ﺗﻠﺰﻗﺶ وﺣﻄﻰ ﻧﺺ اﻟﻤﻜﺮوﻧﺔ وﺑﻌﺪﯾﻦ اﻟﺘﻌﺼﯿﺠﺔ‬
‫وﺑﻌﺪﯾﻦ ﺑﺎﻗﻰ اﻟﻤﻜﺮوﻧﺔ‬
‫اﺿﺮﺑﻰ ﺑﯿﻀﮫ ﻓﻰ ﺑﺎﻗﻰ اﻟﺒﺸﺎﻣﯿﻞ وﺣﻄﯿﮫ ﻋﻠﻰ اﻟﻤﻜﺮوﻧﮫ وﻣﻤﻜﻦ ﺗﺤﻄﻰ ﺟﺒﻦ ‪5-‬‬
‫ﻣﺒﺸﻮر ﻟﻮ ﺗﺤﺒﻲ ودﺧﻠﯿﮭﺎ اﻟﻔﺮن ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﺗﺴﺘﻮى وﺗﺘﺤﻤﺮ ﻣﺶ ﺑﺘﺎﺧﺪ ﻛﺘﯿﺮ ﻻﻧﮭﺎ ﻛﻠﮭﺎ‬
‫ﻣﺴﺘﻮﯾﺔ‬
‫‪١٧‬‬
 ‫ﺧﻠﻄﺔ اﻟﻤﺤﺸﻰ‬
‫ﻧﺸﻮح ﺑﺼﻠﺔ ﻛﺒﯿﺮرررررة ﻣﺘﻘﻄﻌﺔ ﺻﻐﯿﺮ اوى ﻓﻰ ﻣﻌﻠﻘﺘﯿﻦ ﺳﻤﻨﺔ ﺑﻠﺪي وﻣﻌﻠﻘﺘﯿﻦ ‪1-‬‬
‫)زﯾﺖ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﺗﺼﻔﺮ)اﻟﻤﺤﺸﻰ ﺑﯿﺤﺐ اﻟﺪھﻮن زﯾﺎدة ﺷﻮﯾﺔ وﻣﻤﻜﻦ ﺗﻘﻠﻠﻲ ﺑﺮاﺣﺘﻚ‬
‫ﻧﻀﯿﻒ اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ اﻟﻤﻔﺮوﻣﺔ او ﺻﻠﺼﺔ اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ اﻟﺠﺎھﺰة وﻧﺴﯿﺒﮭﺎ ﺗﺘﺴﺒﻚ ﻋﻠﻰ ‪2-‬‬
‫اﻻﺧﺮ ﻣﻊ اﺿﺎﻓﺔ اﻟﻤﻠﺢ واﻟﺒﮭﺎرات وﺷﻄﺔ ﻟﻮ ﻧﺤﺐ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﻄﻔﻰ ﻋﻠﯿﮭﺎ‬
‫ﻧﻘﻄﻊ اﻟﺨﻀﺮة ﺗﻘﻄﯿﻊ ﻧﺎﻋﻢ)ﻛﺴﺒﺮة ‪-‬ﺷﺒﺖ‪-‬ﺑﻘﺪوﻧﺲ(وﻧﻀﯿﻔﮭﺎ ﻟﻠﺨﻠﯿﻂ وﻧﺰود ‪3-‬‬
‫اﻟﺨﻀﺮة ﻻﻧﮭﺎ ﺑﺘﺪى رﯾﺤﺔ وﻃﻌﻢ ﺟﻤﯿﻞ ﻟﻠﻤﺤﺸﻰ‬
‫اھﻢ ﺗﻜﺔ ﻓﻰ اﻟﻤﺤﺸﻰ ﺑﻘﻰ واﻟﻠﻰ ﺑﺘﺪﯾﻠﮫ ﻃﻌﻢ روﻋﺔ اﻧﻚ ﺗﻀﯿﻔﻰ ﻋﻠﻰ اﻟﺨﻠﯿﻂ ده ‪4-‬‬
‫ﺑﺼﻠﮫ ﻣﺘﻘﻄﻌﺔ ﻧﺎﻋﻢ وھﻰ ﻧﯿﮫ‬
‫ﻧﻀﯿﻒ اﻟﺮز اﻟﻤﻐﺴﻮل وﻃﺒﻌﺎ ﯾﻜﻮن رز ﻣﺼﺮي ﻣﺶ ﺑﺴﻤﺘﻲ وﻧﻘﻠﺐ ﻛﻮﯾﺲ وﻣﻤﻜﻦ ‪5-‬‬
‫ﻧﻀﯿﻒ ﻟﺤﻤﺔ ﻣﻔﺮوﻣﺔ ﻟﻮ ﻧﺤﺐ‬
‫ﻛﺪه ﺗﺒﻘﻰ ﺧﻠﻄﺔ اﻟﻤﺤﺸﻰ ﺟﺎھﺰة وﻧﺒﺘﺪى ﺑﻘﻰ ﻧﺤﺸﻰ‬
‫ﻣﺤﺸﻰ اﻟﻜﺮﻧﺐ‬
‫ﻧﺤﻂ ﺣﻠﺔ ﻣﯿﺔ ﺗﻐﻠﻰ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎر ﻣﻊ ﻣﻠﺢ وﻛﻤﻮن ﻧﺎﺷﻒ )اﻟﻜﻤﻮن ﺑﯿﺸﯿﻞ اى رﯾﺤﺔ ‪1-‬‬
‫)ﻣﺶ ﻣﺴﺘﺤﺒﺔ ﻟﻠﻜﺮﻧﺐ‬
‫ﻧﻔﺼﺺ اﻟﻜﺮﻧﺒﺔ وﻧﺴﻘﻂ اﻟﻮرق ﻓﻰ اﻟﻤﯿﺔ وﻧﺴﯿﺒﮫ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﯾﺴﺘﻮى ﺑﺲ ﻧﺎﺧﺪ ﺑﺎﻟﻨﺎ ‪2-‬‬
‫ﻣﺎ ﯾﺘﮭﺮﯾﺶ ﻋﻠﺸﺎن ﻣﺎ ﯾﺘﻘﻄﻌﺶ واﺣﻨﺎ ﺑﻨﻠﻔﮫ‬
‫ﻧﺸﯿﻞ اﻟﻮرق ﺑﻌﺪ ﻣﺎ ﯾﺴﺘﻮى ﻓﻰ ﻣﺼﻔﺎة وﻧﺴﯿﺒﮫ ﯾﺼﻔﻰ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﻘﻄﻌﮫ ﻣﺴﺘﻄﯿﻼت ‪3-‬‬
‫ﺻﻐﯿﺮة وﻧﺮﺻﮭﺎ ﻋﻠﻰ ﺑﻌﺾ ﻋﻠﺸﺎن ﺗﺒﻘﻰ ﺳﮭﻠﮫ ﻟﯿﻨﺎ واﺣﻨﺎ ﺑﻨﺤﺸﻰ‬
‫ﻧﺠﮭﺰ اﻟﺤﻠﺔ اﻟﻠﻰ ھﻨﺤﺸﻰ ﻓﯿﮭﺎ ھﻨﻘﻄﻊ ﻓﻰ ارﺿﯿﺘﮭﺎ ﺑﺼﻠﺔ وﻓﻠﻔﻠﺔ وﻃﻤﺎﻃﻤﺎﯾﺔ ‪4-‬‬
‫وﺟﺰراﯾﮫ ﺗﺮﻧﺸﺎت‬
‫ﻧﺒﺪا ﻧﻠﻒ اﻟﻮرق وﻧﺮﺻﮫ ﺑﻨﻈﺎم ﻓﻰ اﻟﺤﻠﮫ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﻧﺨﻠﺺ اﻟﻤﻘﺪاروﻣﺎ ﺗﺨﺎﻓﯿﺶ ﻣﺶ ‪5-‬‬
‫ھﯿﻔﻚ ﻣﻨﻚ‬
‫ﻧﻀﯿﻒ اﻟﺸﻮرﺑﺔ او اﻟﻤﯿﺔ اﻟﻠﻰ ھﻨﺴﻮى ﺑﯿﮭﺎ وﯾﺎدووووووب ﺗﻐﻄﻰ اﻟﻤﺤﺸﻰ ‪6-‬‬
‫ﻋﻠﺸﺎن ﻣﺎ ﯾﺘﻌﺠﻨﺶ ﻣﻨﻨﺎ‬
‫ﻧﻀﯿﻒ رﺷﺔ ﺳﻜﺮ ﺑﺘﺨﻠﻰ ﻃﻌﻢ اﻟﻜﺮﻧﺐ ﺣﻠﻮ اوى ﻣﻊ ﻣﻌﻠﻘﺔ ﺳﻤﻨﺔ ﺑﻠﺪي وﺑﻌﺪﯾﻦ ‪7-‬‬
‫ﻧﺤﻂ ﻃﺒﻖ او ﻏﻄﺎ ﺣﻠﺔ ﺻﻐﯿﺮ ﻓﻮق اﻟﻤﺤﺸﻰ ﻋﻠﺸﺎن اﻣﺎ ﯾﻐﻠﻰ ﻣﺎ ﯾﻔﻜﺶ وﺑﻌﺪﯾﻦ‬
‫ﻧﻐﻄﻰ ﺣﻠﺔ اﻟﻤﺤﺸﻰ وﻧﺤﻄﮭﺎ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎر ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﺗﻐﻠﻰ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﮭﺪى اﻟﻨﺎر ﻋﻠﯿﮭﺎ‬
‫اووووى او ﻧﺤﻂ اﻟﺸﯿﺎﻃﺔ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ اﻟﻤﺤﺸﻰ ﯾﺴﺘﻮى وﯾﺘﻘﺪم ﺑﺎﻟﻒ ھﻨﺎ‬
‫ﻣﺤﺸﻰ ورق اﻟﻌﻨﺐ‬
‫ﻧﻔﺲ ﺧﻄﻮات ﻣﺤﺸﻰ اﻟﻜﺮﻧﺐ ﺑﺎﻟﻀﺒﻂ ﻣﻊ ﻣﺮاﻋﺎة اﻟﻔﺮوق اﻟﻠﻰ ھﻘﻮﻟﮭﺎ دى‬
‫ﻣﻨﺤﻄﺶ ﻛﻤﻮن ﻓﻰ اﻟﻤﯿﺔ اﻟﻠﻰ ھﻨﺴﻠﻖ ﻓﯿﮭﺎ اﻟﻮرق ﺑﺲ ﻧﻌﺼﺮ ﻓﯿﮭﺎ ﻟﻤﻮن ﻣﻊ ‪1-‬‬
‫اﻟﻤﻠﺢ ﻃﺒﻌﺎ‬
‫ورق اﻟﻌﻨﺐ ھﯿﺎﺧﺪ وﻗﺖ اﻗﻞ ﻣﻦ اﻟﻜﺮﻧﺐ ﻓﻰ ﺳﻠﻘﮫ وﻃﺒﻌﺎ اﻟﻮرق ﻣﺶ ﻣﺤﺘﺎج ‪2-‬‬
‫ﯾﺘﻘﻄﻊ ﻣﺎ دام ﺻﻐﯿﺮ وﻟﻮ ورﻗﮫ ﻛﺒﯿﺮة ﻧﻘﻄﻌﮭﺎ ﻧﺼﯿﻦ‬
‫ﺑﻌﺪ ﻣﺎ ﻧﺸﯿﻞ اﻟﻮرق وﻧﺼﻔﯿﮫ ﻧﻐﺴﻠﮫ ﻛﻮﯾﺲ ﺟﺪاااااا ﻛﺬا ﻣﺮة ﻋﻠﺸﺎن ﯾﺘﺨﻠﺺ ﺷﻮﯾﺔ ‪3-‬‬

‫‪١٨‬‬
 ‫ﻣﻦ اﻟﻄﻌﻢ اﻟﺤﻤﻀﻰ اﻟﻠﻰ ﻓﯿﮫ‬
‫ﻧﻜﻤﻞ اﻟﺤﺸﻮ ﻋﺎدى ﺟﺪا زي اﻟﻜﺮﻧﺐ ﺑﺲ ﻣﺎ ﻧﺤﻄﺶ ﺳﻜﺮ ﻓﻰ اﻻﺧﺮ ﺑﺲ ھﻨﻌﺼﺮ ‪4-‬‬
‫ﻟﯿﻤﻮن ﻛﺘﯿﺮ وﻧﻘﻄﻊ ﺗﺮﻧﺸﺎت ﻟﯿﻤﻮن ﻋﻠﻰ وش اﻟﻤﺤﺸﻰ )اﻟﻠﯿﻤﻮن ﺑﯿﻀﺒﻂ ﻃﻌﻢ ﻣﺤﺸﻰ‬
‫ورق اﻟﻌﻨﺐ ﺑﯿﺨﻠﯿﮫ ﻣﺶ ﻻذع اوى(وﻧﺴﻮﯾﮫ زي اﻟﻜﺮﻧﺐ ﺑﺎﻟﻀﺒﻂ وﯾﺘﻘﺪم وﻣﻌﺎه ﺳﻠﻄﺔ‬
‫زﺑﺎدي‬
‫ﺧﻠﯿﻜﻮا ﻣﻌﺎﻧﺎ ھﻨﻜﻤﻞ ﺑﺎﻗﻰ اﻧﻮاع اﻟﻤﺤﺸﻰ‬
‫ﻣﺤﺸﻰ اﻟﻜﻮﺳﺔ‬
‫ھﻨﻘﻄﻊ راس اﻟﻜﻮﺳﺎﯾﮫ وﻧﺠﺮدھﺎ ﺑﺎﻟﺴﻜﯿﻨﺔ ﺟﺮد ﺧﻔﯿﻒ ﻛﺪه ﯾﻌﻨﻲ ﻣﺶ ھﻨﻘﺸﺮھﺎ ﻻ ‪1-‬‬
‫ﯾﺎدوب ﺧﻔﯿﻒ ﺧﻔﯿﻒ ﺑﺎﻟﺴﻜﯿﻨﺔ ﻛﺪه وﻣﻤﻜﻦ ﻣﺎ ﻧﻘﺸﺮھﺎش ﻛﻤﺎن وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﻘﻮر‬
‫اﻟﻜﻮﺳﺔ)اوﻋﻮا ﺣﺪ ﯾﺮﻣﻰ ﻗﻠﺐ اﻟﻜﻮﺳﺔ ازﻋﻞ ﻣﻨﮫ اﺣﻨﺎ اﺗﻔﻘﻨﺎ ﻣﺶ ھﻨﺮﻣﻰ ﺣﺎﺟﺔ اﺣﻨﺎ‬
‫ھﻨﻌﯿﻨﮫ ﻓﻰ ﻛﯿﺲ ﻓﻰ اﻟﻔﺮﯾﺰر وﻣﻤﻜﻦ ﻧﻀﯿﻔﮫ ﻋﻠﻰ ﺻﯿﻨﯿﺔ اﻟﻌﺠﺔ او ﻣﻊ ﺷﻮرﺑﺔ‬
‫)اﻟﺨﻀﺎر او ﻧﺴﻮﯾﮫ ﺑﻤﻠﺢ وﺑﮭﺎرات وﺷﻄﺔ وﯾﺒﻘﻰ زي ﺑﺎﺑﺎ ﻏﻨﻮج‬
‫ﻣﻤﻜﻦ ﻧﺒﺪا ﻧﺤﺸﻰ اﻟﻜﻮﺳﺔ ﻋﻠﻰ ﻃﻮل ﻛﺪه ﺑﺲ اﻧﺎ ﺑﺤﺐ اﺷﻮﺣﮭﺎ اﻻول ﻓﻰ ﺷﻮﯾﺔ ‪2-‬‬
‫زﯾﺖ ﺻﻐﻨﻨﯿﻦ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﻟﻮﻧﮭﺎ ﯾﺎدوب ﯾﺘﻐﯿﺮ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﺤﺸﯿﮭﺎ‬
‫ﻧﺎﺧﺪ ﺑﺎﻟﻨﺎ اﻟﺤﺸﻮ ﯾﺒﻘﻰ ﯾﺎدوب ﻟﻨﺺ اﻟﻜﻮﺳﺎﯾﺔ ﻻن اﻟﺮز اﻣﺎ ھﯿﺴﺘﻮى ﺣﺠﻤﮫ ھﯿﺰﯾﺪ ‪3-‬‬
‫ﻓﻤﺶ ﻋﺎوزﯾﻨﮫ ﯾﻄﻠﻊ ﺑﺮه اﻟﻜﻮﺳﮫ وﯾﺒﮭﺪل ﻟﻨﺎ اﻟﺪﻧﯿﺎ‬
‫ھﻨﺮص اﻟﻜﻮﺳﺔ ﻓﻰ ﺻﯿﻨﯿﺔ وﻧﺤﻂ ﻟﮭﺎ اﻟﺸﻮرﺑﺔ وﺑﺮﺿﮫ ﯾﺎدوب ﺗﻐﻄﯿﮭﺎ وﺑﻌﺪﯾﻦ ‪4-‬‬
‫ﻧﻐﻄﻰ اﻟﺼﯿﻨﯿﺔ وﻧﺤﻄﮭﺎ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎر ﺗﻐﻠﻰ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﮭﺪى ﻋﻠﯿﮭﺎ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﺗﺴﺘﻮى‬
‫ﺑﻌﺪ ﻣﺎ ﺗﺴﺘﻮى ھﻨﺪﺧﻠﮭﺎ ﺗﺤﺖ اﻟﺸﻮاﯾﮫ ﻋﻠﺸﺎن ﺗﺘﺤﻤﺮ ﺧﻔﯿﻒ ﻛﺪه وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﻘﺪﻣﮭﺎ‪5-‬‬
‫ﻣﺤﺸﻰ اﻟﺒﺎذﻧﺠﺎن‬
‫ﻋﻨﺪﻧﺎ اﻟﺒﺎذﻧﺠﺎن اﺳﻮد واﺑﯿﺾ واﻻﺗﻨﯿﻦ ﻃﺒﻌﺎ ﻧﻔﺲ اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ‬
‫ﻃﺮﯾﻘﺘﮫ ﻧﻔﺲ ﻃﺮﯾﻘﺔ ﻣﺤﺸﻰ اﻟﻜﻮﺳﺔ ﺑﺎﻟﺤﺮف اﻟﻮاﺣﺪ ﺑﺲ ﻧﺎﺧﺪ ﺑﺎﻟﻨﺎ واﺣﻨﺎ ﺑﻨﻘﻮره‬
‫ﻧﺒﻘﻰ ﻧﻨﻘﻌﮫ ﻓﻰ ﻣﯿﮫ وﻣﻠﺢ ﺧﻔﯿﻒ ﻋﻠﺸﺎن ﻣﺎ ﯾﺴﻮدش ﻣﻨﻨﺎ)وﺑﺮﺿﮫ ﻣﺤﺪش ﯾﺮﻣﻲ‬
‫اﻟﻘﻠﺐ ﺑﺘﺎﻋﮫ ھﻨﺴﻮﯾﺔ ﺑﻤﻠﺢ وﻓﻠﻔﻞ وﺧﻞ واﻣﺎ ﯾﺴﺘﻮى ﻧﺨﻠﻄﮫ ﺑﻄﺤﯿﻨﮫ وزﺑﺎدي وﯾﺒﻘﻰ‬
‫)اﺣﻠﻰ ﺑﺎﺑﺎ ﻏﻨﻮج‬
‫ﻣﺤﺸﻰ اﻟﺒﻄﺎﻃﺲ‬
‫ﻧﻔﺲ ﻃﺮﯾﻘﺔ ﻣﺤﺸﻰ اﻟﻜﻮﺳﺔ ﺑﺎﻟﺤﺮف اﻟﻮاﺣﺪ )وﺑﺮﺿﮫ ﻣﺶ ھﻨﺮﻣﻰ اﻟﻘﻠﺐ ھﻨﻌﻤﻞ ﺑﯿﮫ‬
‫)ﺑﻄﺎﻃﺲ ﺑﯿﻮرﯾﮫ او ﺷﻮرﺑﺔ ﺧﻀﺎر او ﻋﺠﺔ‬
‫ﻣﺤﺸﻰ اﻟﻔﻠﻔﻞ‬
‫ﻧﺨﺘﺎر ﻃﺒﻌﺎ اﻟﻔﻠﻔﻞ اﻟﻠﻰ ﺣﺠﻤﮫ ﺻﻐﯿﺮ‬
‫ﻧﻔﺲ ﻃﺮﯾﻘﺔ ﻣﺤﺸﻰ اﻟﻜﻮﺳﺔ ﺑﺲ ﻣﻤﻜﻦ ﻧﺮص اﻟﻔﻠﻔﻞ اﻟﻤﺤﺸﻰ ﻓﻰ ﺣﻠﮫ وﻧﺴﻮﯾﮫ ﻋﻠﻰ‬
‫اﻟﻨﺎر ﻣﻦ ﻏﯿﺮ ﻣﺎ ﯾﺪﺧﻞ اﻟﻔﺮن‬
‫ﯾﺎاااااااااااااااااه ﺟﻌﺖ ھﻘﻮم اﻛﻞ ﻛﺮﯾﻢ ﻛﺮاﻣﯿﻞ ﺟﻤﯿﻞ ﻛﻨﺖ ﻋﺎﻣﻼه اﻣﺒﺎرح واﺟﻰ ﻧﻜﻤﻞ‬
‫ﺗﺎﻧﻰ ﺗﻜﻮن ﻣﺎﯾﻮ ﺟﺖ وﻗﺎﻟﺖ ﻟﻨﺎ راﯾﮭﺎ‬

‫‪١٩‬‬
 ‫اﻟﻤﺴﻘﻌﮫ ﺑﺎﻟﺒﺸﺎﻣﯿﻞ‬
‫ﻧﻘﻄﻊ اﻟﺒﺪﻧﺠﺎن ﺗﺮﻧﺸﺎت وﻧﺮش ﻋﻠﯿﮫ ﺷﻮﯾﺔ ﻣﻠﺢ ﺻﻐﯿﺮﯾﻦ وﻧﺴﯿﺒﮫ ﻋﻠﺸﺎن ﻣﺎ ‪1-‬‬
‫ﯾﺸﺮﺑﺶ زﯾﺖ‬
‫ﻧﺤﻤﺮ اﻟﺒﺪﻧﺠﺎن ﺑﺲ ﯾﺎرﯾﺖ ﻓﻰ زﯾﺖ ﻗﻠﯿﻞ ﻋﻠﺸﺎن ﻣﺎ ﯾﺒﻘﺎش دﺳﻢ‪2-‬‬
‫وﻓﯿﮫ ﻃﺮﯾﻘﺔ اﺣﻠﻰ ادھﻨﻰ وﺷﮫ زﯾﺖ ﺧﻔﯿﻒ وﺣﻄﯿﮫ ﻓﻰ ﺻﯿﻨﯿﺔ ﺗﺤﺖ اﻟﺸﻮاﯾﮫ ﯾﺘﺤﻤﺮ‬
‫وﻗﻠﺒﯿﮫ وﺳﯿﺒﯿﮫ ﯾﺘﺤﻤﺮ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎﺣﯿﮫ اﻟﺘﺎﻧﯿﮫ ﺑﺮﺿﮫ‬
‫ﻧﻌﻤﻞ اﻟﻠﺤﻢ اﻟﻤﺘﻌﺼﺞ زي ﻣﺎ ﻗﻠﻨﺎ ﻗﺒﻞ ﻛﺪه وﺑﺮﺿﮫ ﻣﻤﻜﻦ ﺗﺤﻄﻰ ﻋﻠﯿﮫ ﻣﺸﺮوم‪3-‬‬
‫ﻓﻰ ﺻﯿﻨﯿﺔ ﻧﺮص ﻧﺺ اﻟﺒﺪﻧﺠﺎن وﻧﺤﻂ ﻋﻠﯿﮫ اﻟﺘﻌﺼﯿﺠﺔ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﺑﺎﻗﻰ اﻟﺒﺪﻧﺠﺎن‪4-‬‬
‫ﻧﺤﻂ اﻟﺒﺸﺎﻣﯿﻞ ﻋﻠﻰ وش اﻟﺼﯿﻨﯿﺔ واﻟﺒﺸﺎﻣﯿﻞ ﻗﻠﻨﺎ ﻃﺮﯾﻘﺘﮫ ﻗﺒﻞ ﻛﺪه وﻣﻤﻜﻦ ﻧﺮش ‪5-‬‬
‫ﻋﻠﯿﮭﺎ ﺟﺒﻦ ﻣﺒﺸﻮر ﺑﺮﺿﮫ وﻧﺪﺧﻠﮭﺎ اﻟﻔﺮن ﻣﺶ ﻛﺘﯿﺮ ﯾﺎدوب ﺗﺘﺤﻤﺮ ﻻن ﻃﺒﻌﺎ ﻛﻠﮭﺎ‬
‫ﻣﺴﺘﻮﯾﺔ ﺑﺘﺒﻘﻰ رھﯿﺒﮫ ﺑﺠﺪ‬
‫ﻣﻠﺤﻮﻇﺔ ﯾﺎ ﺟﻤﺎﻋﮫ‬
‫ﻓﯿﮫ ﻧﺎس ﺑﺘﻌﻤﻞ ﺑﻄﺎﻃﺲ ﺗﺮﻧﺸﺎت وﺗﺤﻤﺮھﺎ ﺑﺮﺿﮫ وﺗﺤﻂ ﻃﺒﻘﺔ ﺑﺪﻧﺠﺎن وﻃﺒﻘﺔ‬
‫ﺑﻄﺎﻃﺲ واﻟﻌﺼﺎج وﺑﻌﺪﯾﻦ ﺗﺎﻧﻰ ﺑﺪﻧﺠﺎن وﺑﻄﺎﻃﺲ واﻟﺒﺸﺎﻣﯿﻞ‬
‫اﻟﻤﺴﻘﻌﮫ‬
‫اﻟﺒﺪﻧﺠﺎن ﺑﻨﻔﺲ اﻟﻄﺮﯾﻘﮫ اﻟﻠﻰ ﻓﺎﺗﺖ وﻧﺮﺻﮫ ﻓﻰ ﺻﯿﻨﯿﺔ وﻧﻘﻄﻊ ﻋﻠﯿﮫ ﻓﻠﻔﻞ ﺗﺮﻧﺸﺎت ‪1-‬‬
‫رﻓﯿﻌﮫ وﻃﻤﺎﻃﻤﺎﯾﮫ ﺻﻐﯿﺮة ﺗﺮﻧﺸﺎت ﺑﺮﺿﮫ‬
‫ﻧﻀﯿﻒ اﻟﺘﻌﺼﯿﺠﺔ وﺻﻠﺼﻠﺔ اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ واﻟﻤﻠﺢ واﻟﺒﮭﺎرات ورﺷﺔ ﺧﻞ وﻧﺪﺧﻠﮭﺎ ‪2-‬‬
‫اﻟﻔﺮن ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﺗﺘﺤﻤﺮ ﺑﺮﺿﮫ ﻣﺶ ﺑﺘﺎﺧﺪ وﻗﺖ ﻃﻮﯾﻞ وﻧﻘﺪﻣﮭﺎ ﻣﻊ ﻃﺤﯿﻨﺔ وﻋﯿﺶ او‬
‫ارز‬
‫ﻋﻠﻰ ﻓﻜﺮة ﻟﻮ ھﺘﺤﻤﺮوا اﻟﺒﺪﻧﺠﺎن ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎر ﻣﺶ ﻓﻰ اﻟﻔﺮن ﻗﻄﻌﻮا ﺑﺼﻠﺔ ﺗﺮﻧﺸﺎت‬
‫رﻓﯿﻌﮫ وﺣﻤﺮوھﺎ ﺑﻌﺪ اﻟﺒﺪﻧﺠﺎن وﺣﻄﻮھﺎ ﻣﻊ اﻟﻤﺴﻘﻌﮫ ﻣﻊ اﻟﻔﻠﻔﻞ واﻟﻄﻤﺎﻃﻢ‬

‫اﻻرز اﻟﺒﻨﻰ ﻟﻼﺳﻤﺎك‬

‫ﻧﺤﻤﺮ ﺑﺼﻠﺘﯿﻦ ﻛﺒﺎر ﻓﻰ زﯾﺖ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﻟﻮﻧﮭﻢ ﯾﻐﻤﻖ ﯾﺒﻘﻰ ﺑﻨﻰ ﻏﺎﻣﻖ ﺑﺲ ﻧﺎﺧﺪ ﺑﺎﻟﻨﺎ ‪1-‬‬
‫ﻣﺎ ﯾﺘﺤﺮﻗﺶ اوى‬
‫ھﻨﻀﯿﻒ ﻋﻠﻰ اﻟﺒﺼﻞ ﺣﺘﺔ ﻓﻠﻔﻠﺔ ﺧﻀﺮاء ﻣﺘﻘﻄﻌﺔ ﺻﻐﯿﺮ اوى وﺣﺘﺔ ﺟﺰرة ﻣﺒﺸﻮرة ‪2-‬‬
‫وﻋﻮدﯾﻦ ﺑﻘﺪوﻧﺲ ﻣﺘﻘﻄﻌﯿﻦ ﻧﺎﻋﻢ وﻓﺺ ﺛﻮم وﻧﻘﻠﺒﮭﻢ ﻛﻮﯾﺲ اوى ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﯾﺪﺑﻠﻮا‬
‫ھﻨﻀﯿﻒ ﻣﯿﺔ ﺗﻜﻔﻰ ﻣﻘﺪار اﻻرز زي ﻣﺎ ﻗﻠﻨﺎ ﻟﻜﻞ ﻛﻮب ارز ﻣﺼﺮي ﻛﻮب ﻣﺎء‪3-‬‬
‫ھﻨﻀﯿﻒ اﻟﺒﮭﺎرات)ﻓﻠﻔﻞ اﺳﻮد وﺟﻨﺰﺑﯿﻞ ورﺷﺔ ﻗﺮﻓﺔوﻋﻮد ﻗﺮﻧﻔﻞ وﻓﺼﯿﻦ ﺣﺒﮭﺎن ‪4-‬‬
‫) وﺣﺒﺔ ﻗﺮﻧﻔﻞ ورﺷﺔ ﻛﻤﻮن وﻛﺴﺒﺮة وﻣﻠﺢ‬
‫ﻣﻤﻜﻦ ﻧﻀﯿﻒ ﻧﺺ ﻣﻌﻠﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة ﺻﻠﺼﺔ وﻣﻤﻜﻦ ﻧﺴﺘﻐﻨﻰ ﻋﻨﮭﺎ‪5-‬‬
‫ھﻨﺴﯿﺐ اﻟﻤﯿﺔ ﺗﻐﻠﻰ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﻀﯿﻒ اﻻرز وﻧﻘﻠﺐ وﻧﺴﯿﺒﮫ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﯾﻨﺸﻒ وﺑﻌﺪﯾﻦ ‪6-‬‬
‫ﻧﺤﻄﮫ ﻋﻠﻰ اﻟﺸﯿﺎﻃﺔ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﯾﺴﺘﻮى وﯾﺘﻘﺪم‬
‫اﻟﺴﻠﻄﺔ اﻟﺨﻀﺮاء‬
‫ﻃﺒﻌﺎ ﻋﺎدى ﻋﺎرﻓﯿﻨﮭﺎ ﺧﻀﺎر ﻣﺘﻘﻄﻊ ﻛﻠﮫ وﯾﺘﺘﺒﻞ ﺑﻤﻠﺢ وﺧﻞ وﻟﻤﻮن وﺑﮭﺎرات‬
‫‪٢٠‬‬
 ‫وﻋﻠﻰ ﻓﻜﺮة ﻟﻮ ﺧﻠﻄﺘﻮا اﻟﺤﺎﺟﺎت دي ﻓﻰ ﻃﺒﻖ ﻟﻮﺣﺪه ﻛﻮﯾﺲ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﺿﻔﺘﻮھﺎ‬
‫ﻟﻠﺨﻀﺎر ھﺘﺪى ﻃﻌﻢ اﺣﻠﻰ‬
‫ﺳﻠﻄﺔ اﻟﻄﺤﯿﻨﺔ‬
‫ﻗﻠﻨﺎھﺎ ﻗﺒﻞ ﻛﺪه ﻛﻤﺎن‬
‫اﻟﺴﻤﻚ اﻟﻤﻘﻠﻰ‬
‫ﻟﻮ ﺳﻤﻚ ﻓﯿﻠﯿﮫ ﻓﺎﺣﻨﺎ ﻗﻠﻨﺎ ﻃﺮﯾﻘﺘﺔ ﻗﺒﻞ ﻛﺪه‬
‫وﻟﻮ ﺳﻤﻚ ﺟﺰل او ﺳﻤﻚ ﺳﻠﯿﻢ ﻋﻠﻰ ﺑﻌﻀﮫ‬
‫ھﻨﻨﻈﻔﮫ وﻧﻐﺴﻠﮫ ﻛﻮﯾﺲ ﺟﺪا وﻧﺘﺒﻠﮫ )ﻣﻠﺢ وﻛﻤﻮن وﻟﻤﻮن وﺷﻄﺔ وﺗﻮم وﺷﻮﯾﺔ ﺧﻞ ‪1-‬‬
‫)وﻓﻠﻔﻞ اﺧﻀﺮ ﻣﻔﺮوم وﺑﻘﺪوﻧﺲ ﻣﻔﺮوم‬
‫ﻟﻮ اﻟﺴﻤﻚ ﻛﺒﯿﺮ ﯾﻌﻨﻲ اﻟﺴﻤﻜﺔ ﻧﺺ ﻛﯿﻠﻮ ﻣﺜﻼ ﻧﻌﻤﻞ ﻓﺘﺤﺔ ﺑﺎﻟﺴﻜﯿﻨﺔ ﻓﻰ ﻇﮭﺮھﺎ ‪2-‬‬
‫ﻋﻠﺸﺎن ﺗﺸﺮب اﻟﺘﺘﺒﯿﻠﮫ ﻛﻮﯾﺲ وﺗﺴﺘﻮي‬
‫ھﻨﺴﯿﺐ اﻟﺴﻤﻚ ﯾﺘﺘﺒﻞ وﻛﻞ ﻣﺎ ﯾﺰﯾﺪ اﻟﻮﻗﺖ ﻃﻌﻤﮫ ھﯿﺒﻘﻰ اﺣﻠﻰ ‪3-‬‬
‫ﻧﻐﻄﻰ اﻟﺴﻤﻚ ﺑﺪﻗﯿﻖ وﻧﻘﻠﯿﮫ ﻓﻰ زﯾﺖ ﺳﺨﻦ ﺟﺪا وﻋﻠﺸﺎن اﻟﺴﻤﻚ ﯾﻄﻠﻊ ﻣﻘﺮﻣﺶ ‪4-‬‬
‫وﻣﺴﺘﻮى‬
‫ﯾﺒﻘﻰ واﺣﻨﺎ ﺑﻨﻘﻠﻰ ﻧﻌﻠﻰ اﻟﻨﺎر اوى ﻓﻰ اﻻول وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﮭﺪي ﺷﻮﯾﺔ وﻧﺮﺟﻊ ﻧﻌﻠﻰ اﻟﻨﺎر‬
‫ﺷﻮﯾﺔ وﻧﮭﺪى ﺷﻮﯾﺔ وﻧﻘﻠﺒﮫ وﺑﻨﻔﺲ اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﯾﺘﺤﻤﺮ وﯾﺴﺘﻮى وﺑﻌﺪﯾﻦ ﯾﺘﻘﺪم‬
‫ﻓﻰ ﻃﺒﻖ ﻣﺘﻐﻄﻰ ﺑﻘﺪوﻧﺲ او ﺷﺒﺖ‬
‫ﻛﻤﺎن ھﻨﻘﻮل ﻛﻢ ﻧﻮع ﻣﻦ ﻛﻔﺘﺔ اﻻﺳﻤﺎك ﻋﻠﺸﺎن ﺧﺎﻃﺮ ﻋﯿﻮن ﻛﻮﻛﻰ‬
‫ﻓﺎﺻﻞ وﻧﻮاﺻﻞ‬
‫ﻛﺒﺎب اﻟﺴﻤﻚ‬
‫ﻓﻰ اﻟﻜﺒﺔ ﻧﺨﻠﻂ ﺛﻮم ﻣﺘﻘﺸﺮ‪+‬ﺑﺼﻠﺔ ﺻﻐﯿﺮة‪+‬ﺑﻘﺪوﻧﺲ‪+‬ﻓﻠﻔﻞ اﺧﻀﺮ‪+‬ﺳﻤﻚ ﻓﯿﻠﯿﮫ‪1-‬‬
‫ﻧﻀﯿﻒ ﻋﺼﯿﺮ ﻟﯿﻤﻮﻧﺔ ﻟﻠﺨﻠﯿﻂ وﻣﻠﺢ وﻛﻤﻮن وﻓﻠﻔﻞ اﺳﻮد‪2-‬‬
‫ﻧﻀﯿﻒ ﺑﯿﻀﺔ وﺷﻮﯾﺔ ﺑﻘﺴﻤﺎط وﻧﻌﺠﻨﮭﺎ ﻛﻮﯾﺲ وﻧﺼﺒﻌﮭﺎ وﻧﻘﻠﯿﮭﺎ ﻓﻰ اﻟﺰﯾﺖ ﻋﺎدى ‪3-‬‬
‫ﺟﺪا ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﺗﺘﺤﻤﺮ ﻛﻮﯾﺲ وﺗﺘﻘﺪم ﻣﻊ ﻣﻜﺮوﻧﺔ‬
‫ﻛﻔﺘﺔ اﻟﺴﻤﻚ‬
‫ﻧﻔﺲ اﻟﺨﻄﻮات اﻟﻠﻰ ﻓﺎﺗﺖ ﺑﺎﻟﻀﺒﻂ وﻣﻤﻜﻦ ﻧﺰود ﻣﻊ اﻟﺨﻠﯿﻂ ارز ﻣﻄﺤﻮن‪1-‬‬
‫ﻧﺸﻮح *ﺑﺼﻠﺔ وﻓﺺ ﺗﻮم ﻓﻰ ﻣﻌﻠﻘﺘﯿﻦ زﯾﺖ وﻧﻀﯿﻒ ﺻﻠﺼﻠﺔ اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ‪2-‬‬
‫ﺗﺘﺴﺒﻚ واﻟﻤﻠﺢ واﻟﺒﮭﺎرات‬
‫ﻧﻀﯿﻒ اﻟﻜﻔﺘﺔ وﻧﺴﯿﺒﮭﺎ ﺗﻐﻠﻰ ﯾﺎدوب ﻏﻠﻮﺗﯿﻦ وﻧﻄﻔﻰ ﻋﻠﯿﮭﺎ وﺗﺘﻘﺪم ﻣﻊ ارز اﺑﯿﺾ ‪3-‬‬
‫او ارز ﺑﺎﻟﺸﻌﺮﯾﺔ او ارز ﻣﻔﻠﻔﻞ‬
‫ﻛﻔﺘﺔ اﻟﺘﻮﻧﺔ‬
‫ﺑﻌﻤﻠﮭﺎ ﺑﻨﻔﺲ اﻟﺨﻄﻮات اﻟﻠﻰ ﻓﺎﺗﺖ ﺑﺪون اﻟﻔﯿﻠﯿﮫ وﻧﺼﻔﻰ ﻋﻠﺒﮫ اﻟﺘﻮﻧﺔ ﻣﻦ اﻟﺰﯾﺖ‬
‫وﻧﻀﯿﻔﮭﺎ ﻟﻠﺨﻠﯿﻂ وﻧﻌﻤﻠﮭﺎ اﻣﺎ ﻛﺒﺎب او ﻛﻔﺘﺔ‬
‫ﻛﻔﺘﺔ اﻟﺠﻤﺒﺮى‬
‫ﻧﻔﺲ اﻟﺨﻄﻮات ﻛﻤﺎن وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﻀﯿﻒ اﻟﺠﻤﺒﺮى اﻟﻤﺘﻘﺸﺮ واﻟﻤﻐﺴﻮل ﻛﻮﯾﺲ ﺑﺪل ﻣﻦ‬
‫اﻟﻔﯿﻠﯿﮫ‬

‫‪٢١‬‬
 ‫اﻟﺠﻤﺒﺮى اﻧﺎ ﺑﺸﺘﺮﯾﮫ ﺑﺎﻟﻜﻤﯿﺔ ﻋﻠﻰ ﺑﻌﻀﮫ ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ٢٥‬ﻛﯿﻠﻮ وﻻ ﺣﺎﺟﺔ واﺧﺰﻧﮫ ﻓﻰ‬
‫اﻟﻔﺮﯾﺰر ﻻﻧﮫ ھﻨﺎ ﺑﯿﺒﻘﻰ ﺑﺎﻟﻤﻮﺳﻢ ﯾﻌﻨﻲ ﺷﮭﺮ وﻻ ﺷﮭﺮﯾﻦ ﻓﻰ اﻟﺴﻨﮫ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻣﺎ‬
‫ﺗﻼﻗﯿﮭﻮش ﺑﻌﺪ ﻛﺪه وﺑﯿﺒﻘﻰ رﺧﯿﺺ وﺣﻠﻮ ﻛﻤﺎن‬
‫ﺑﺸﺘﺮى اﻟﻜﻤﯿﺔ ﺑﺘﺒﻘﻰ ﺑﺎﻟﺸﺮوة ﻛﺪه ﯾﻌﻨﻲ اﺣﺠﺎم ﻋﻠﻰ ﺑﻌﻀﮭﺎ‬
‫اﻟﺠﻤﺒﺮى اﻟﺼﻐﯿﺮ ﺑﺎﻋﻤﻞ ﺑﯿﮫ ارز ﺑﺎﻟﺠﻤﺒﺮى وﻛﻔﺘﺔ ﺟﻤﺒﺮى وﻣﻜﺮوﻧﺔ ﺑﺎﻟﺠﻤﺒﺮى‬
‫وﻣﻠﻮﺧﯿﮫ ﺑﺎﻟﺠﻤﺒﺮى وﻣﻤﻜﻦ ﻧﺤﻄﮫ ﻓﻰ اﻟﺤﺸﻮات واﻟﺒﯿﺘﺰا او ﻣﻊ ﺷﻮرﺑﺔ اﻟﺴﻲ ﻓﻮد‬
‫اﻟﺠﻤﺒﺮى اﻟﻜﺒﯿﺮ ﺑﻘﻰ ﯾﺎ اﻣﺎ ﯾﺘﻘﻠﻰ ﯾﺎ اﻣﺎ ﯾﺘﺸﻮى ﯾﺎ ﯾﺘﻌﻤﻞ ﻣﻊ ﺧﻀﺎر‬
‫ﻧﺒﺪا اﻻول‬
‫ﻣﻦ اول ﻣﺎ ھﺘﺸﺘﺮﯾﮫ ھﺘﺸﺘﺮى اﻟﺤﺠﻢ اﻟﻠﻰ ﺗﺤﺒﯿﮫ ﻃﺒﻌﺎ وﯾﺒﻘﻰ ﻣﺘﻤﺎﺳﻚ ﻣﺶ ﺗﺤﺴﻰ‬
‫اﻧﮫ ﻃﺮى وﺑﯿﺘﻘﻄﻊ ﻣﻦ ﺑﻌﻀﮫ ﻋﻠﺸﺎن ﯾﺒﻘﻰ ﻃﺎزة‬
‫ﺗﻨﻈﯿﻒ اﻟﺠﻤﺒﺮى‬
‫ﺳﮭﻞ ﺟﺪاااااااااااا‬
‫ھﺘﻤﺴﻜﻰ اﻟﺮاس ﻛﻮﯾﺲ وﺗﻤﺴﻜﻰ ﺟﺴﻢ اﻟﺠﻤﺒﺮى وﺗﺸﺪي اﻟﺮاس ھﺘﻼﻗﯿﮭﺎ ﺗﺘﺨﻠﻊ ‪1-‬‬
‫ﻣﻌﺎﻛﻰ‬
‫ھﺘﻤﺴﻜﻰ رﺟﻠﯿﻦ اﻟﺠﻤﺒﺮى وﺗﺨﻠﻌﯿﮭﺎ ھﺘﺘﺨﻠﻊ ﻣﻊ اﻟﻘﺸﺮة اﻟﻠﻰ ﻋﻠﯿﮫ ﺑﺲ ﻣﺎ ‪2-‬‬
‫ﺗﺨﻠﻌﯿﺶ اﻟﺪﯾﻞ‬
‫ﻟﻮ اﻟﺠﻤﺒﺮى ﺣﺠﻤﮫ ﻛﺒﯿﺮ ھﺘﻼﻗﻰ ﺧﻂ اﺳﻮد ﻓﻰ ﻇﮭﺮ اﻟﺠﻤﺒﺮى وده اﺳﻤﮫ ﻛﯿﺲ ‪3-‬‬
‫اﻟﺮﻣﻞ )ﺑﯿﺒﻘﻰ ﺧﯿﻂ ﻛﺪه ( ھﺘﻔﺘﺤﻰ ﻇﮭﺮ اﻟﺠﻤﺒﺮى ﺑﺴﻜﯿﻨﺔ وﺗﺸﯿﻠﻲ اﻟﺨﻂ ده وﺗﺮﻣﯿﮫ‬
‫ھﺘﻐﺴﻠﻲ اﻟﺠﻤﺒﺮى ﺗﺤﺖ اﻟﻤﯿﮫ ﻋﺎدى وﻛﺪه اﻟﺠﻤﺒﺮى ﻧﻈﯿﻒ وﺟﺎھﺰ ﻟﻠﻄﺒﺦ‪4-‬‬
‫اﻟﺠﻤﺒﺮى اﻟﺒﺎﻧﯿﮫ‬
‫ﺑﻌﺪ ﻣﺎ ﻏﺴﻠﻨﺎ اﻟﺠﻤﺒﺮى وﻃﺒﻌﺎ ﻣﺨﻠﻌﻨﺎش اﻟﺪﯾﻞ ﻣﺎ ﻧﻨﺴﺎش)اﻟﺪﯾﻞ ﺑﯿﺪﯾﻠﮫ ﺷﻜﻞ ﺣﻠﻮ ‪1-‬‬
‫اوى(ھﻨﺘﺒﻠﮫ ﺑﻤﻠﺢ وﻟﻤﻮن وﻛﻤﻮن وﻣﻤﻜﻦ ﻣﻌﻠﻘﮫ زﺑﺎدى وﻣﻌﻠﻘﺔ ﺧﻞ وﻟﻮ ﺗﺤﺒﻰ ﻛﻤﺎن‬
‫رﺷﺔ ﻛﺮﻛﻢ وﻓﺺ ﺗﻮم‬
‫ھﻨﺴﯿﺒﮫ ﻓﻰ اﻟﺘﺘﺒﯿﻠﮫ ﺣﻮاﻟﻰ ﺳﺎﻋﮫ‪2-‬‬
‫ھﻨﻐﻄﻲ اﻟﺠﻤﺒﺮى ﺑﺎﻟﺒﯿﺾ اﻟﻤﻀﺮوب ﻓﻰ رﺷﺔ ﻣﻠﺢ وﻛﻤﻮن وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻓﻰ اﻟﺒﻘﺴﻤﺎط ‪3-‬‬
‫وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﺤﻄﮫ ﻓﻰ اﻟﺘﻼﺟﮫ ﺣﻮاﻟﻰ ﻧﺺ ﺳﺎﻋﮫ ﻋﻠﺸﺎن اﻟﻘﺸﺮة ﺗﻤﺴﻚ ﻓﯿﮫ‬
‫ھﻨﺤﻤﺮه ﻓﻰ زﯾﺖ ﺳﺨﻦ ﻋﻠﻰ ﻧﺎر ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﯾﺘﻘﺪم ﻣﻊ ارز ﺑﻨﻰ او ﯾﺘﻌﻤﻞ ‪4-‬‬
‫ﺳﺎﻧﺪوﺗﺸﺎت‬
‫ھﻨﻘﺪم ﻣﻌﺎه ﺳﻠﻄﺔ زﺑﺎدي ﺑﺘﺒﻘﻰ ھﺎﯾﻠﮫ ﻣﻌﺎه‬
‫ﺳﻠﻄﺔ اﻟﺰﺑﺎدى‬
‫ﻋﻠﺒﮫ زﺑﺎدي‪+‬ﻣﻌﻠﻘﺘﯿﻦ ﻣﺎﯾﻮﻧﺒﺰ‪+‬ﻓﺺ ﺗﻮم ﻣﻔﺮوم ﻧﺎﻋﻢ ﺟﺪا‪+‬رﺷﺔ ﻣﻠﺢ ﺧﻔﯿﻒ وﻧﻘﻠﺒﮭﻢ‬
‫ﻛﻮﯾﺲ وﻧﻘﺪﻣﮭﻢ‬
‫اﻻرز اﻟﺒﻨﻰ‬
‫ﻗﻠﻨﺎه ﻗﺒﻞ ﻛﺪه‬

‫‪٢٢‬‬
 ‫ﺻﯿﻨﯿﺔ اﻟﺴﻤﻚ‬
‫ﻣﻤﻜﻦ ﺗﻘﻄﻌﻰ ﻓﻰ ﺻﯿﻨﯿﺔ ﺑﺼﻞ وﻃﻤﺎﻃﻢ وﻓﻠﻔﻞ وﻟﻤﻮن وﺗﺤﻄﻰ اﻟﺴﻤﻚ زي ﻣﺎ ھﻮ‬
‫ﻋﻠﯿﮭﻢ وﺗﺮﺷﻰ ﻣﻠﺢ وﻓﻠﻔﻞ اﺳﻮد وﻛﻤﻮن ورﺷﺔ زﯾﺖ وﺷﻮﯾﺔ ﻣﯿﺔ وﺗﻐﻄﻰ اﻟﺼﯿﻨﯿﺔ‬
‫وﺗﺪﺧﻠﯿﮭﺎ اﻟﻔﺮن ﻟﺤﺪ ﻣﺎ اﻟﺴﻤﻚ ﯾﺴﺘﻮى وﺑﻌﺪﯾﻦ ﺗﻜﺸﻔﯿﮭﺎ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ اﻟﺴﻤﻚ واﻟﺨﻀﺎر‬
‫ﯾﺘﺤﻤﺮ ﻛﻮﯾﺲ وﺗﻄﻠﻌﯿﮭﺎ ﻣﻊ ارز اﺑﯿﺾ ﺑﺘﺒﻘﻰ ﺣﻠﻮة اوى‬
‫اﻟﺴﻤﻚ اﻟﺼﯿﺎدﯾﺔ‬
‫ﺑﻨﻔﺲ اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ اﻟﻠﻰ ﻗﻠﺘﯿﮭﺎ وﻣﻤﻜﻦ ﺗﺒﺪﻟﻰ اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﺑﺼﻠﺼﻠﺔ اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ‬
‫اﻟﻔﺮاخ ﯾﺎ ﺟﻤﺎﻋﮫ اﺣﻠﻰ ﺣﺎﺟﺔ ﻓﯿﮭﺎ ﺗﻘﺪرى ﺗﺴﺘﻐﻠﯿﮭﺎ ﺑﻜﺬا ﺷﻜﻞ وﺑﺘﻨﻔﻊ ﻓﻰ اوﻗﺎت ﻛﺘﯿﺮ‬
‫ﻟﻔﺮاخ اﻟﻤﺴﻠﻮﻗﮫ واﻟﻤﺘﺤﻤﺮة‬
‫ﺳﻮاء ﻓﻰ اﻟﺰﯾﺖ او اﻟﻔﺮن ودي ﻗﻠﻨﺎھﺎ ﻓﻰ ﺻﻔﺤﺔ ‪١‬‬
‫اﻟﻔﺮاخ اﻟﺒﺎﻧﯿﮫ‬
‫ودى ﻛﻤﺎن ﻗﻠﻨﺎھﺎ ﻓﻰ ﺻﻔﺤﺔ ‪٤‬‬
‫اﻟﻔﺮاخ اﻟﻤﺸﻮﯾﺔ‬
‫ﺑﻨﻌﻤﻞ ﻟﮭﺎ ﺗﺘﺒﯿﻠﮫ زي اﻟﺒﺎﻧﯿﮫ ﺑﺎﻟﻀﺒﻂ)ﺑﺼﻞ ﻣﻔﺮوم‪+‬ﺧﻞ‪+‬ﻣﻠﺢ‪+‬ﺑﮭﺎرات‪+‬ﻣﻌﻠﻘﺘﯿﻦ ‪1-‬‬
‫زﯾﺖ‪+‬ﻣﻌﻠﻘﺘﯿﻦ زﺑﺎدي او ﻟﺒﻦ‪+‬ﻣﻌﻠﻘﺘﯿﻦ ﺻﻮﯾﺎ ﺻﻮص او ﻋﺴﻞ اﺑﯿﺾ(وﺗﺘﻨﻘﻊ ﻓﯿﮭﺎ‬
‫ﻟﯿﻠﺔ ﻛﺎﻣﻠﺔ‬
‫ﺗﺎﻧﻰ ﯾﻮم ﺗﺘﺸﻮى ﻋﻠﻰ اﻟﺸﻮاﯾﮫ او ﺗﺘﺤﻂ ﻓﻰ ﺻﯿﻨﯿﺔ ﻓﻰ اﻟﻔﺮن وﻧﮭﺪي ﻋﻠﯿﮭﺎ اﻟﻨﺎر ‪2-‬‬
‫ﺧﺎﻟﺺ وﻧﻐﻄﯿﮭﺎ ﺑﻔﻮﯾﻞ ﻋﻠﺸﺎن ﺗﺴﺘﻮى ﺷﻮﯾﮫ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﺸﯿﻞ اﻟﻔﻮﯾﻞ وﻧﺴﯿﺒﮭﺎ ﺗﺤﺖ‬
‫اﻟﺸﻮاﯾﮫ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﺗﺘﺸﻮي وﯾﺒﻘﻰ ﻟﻮﻧﮭﺎ ﺟﻤﯿﻞ‬
‫ﻟﻮ ھﻨﺸﻮﯾﮭﺎ ﻋﻠﻰ اﻟﺸﻮاﯾﮫ ﻛﻞ ﺷﻮﯾﺔ ﻧﺮش ﻋﻠﯿﮭﺎ ﻣﻦ اﻟﺘﺘﺒﯿﻠﮫ ﺑﺘﺎﻋﺘﮭﺎ ﻋﻠﺸﺎن ﺗﻔﻀﻞ (‬
‫)ﻃﺮﯾﺔ وﻃﻌﻤﮭﺎ ﺟﻤﯿﻞ‬
‫ﻓﺮاخ ﻓﯿﻠﯿﮫ ﻣﺤﺸﯿﺔ‬
‫ﺻﺪور ﻓﺮاخ ﻣﺨﻠﯿﮫ ﻣﻦ اﻟﻌﻈﻢ واﻟﺠﻠﺪ وﻣﻦ ﻏﯿﺮ ﺗﺘﺒﯿﻞ‪1-‬‬
‫اﻟﺤﺸﻮة ﯾﺎ اﻣﺎ ھﺘﻜﻮن ﻟﺤﻤﺔ ﻣﻔﺮوﻣﺔ ﻣﻌﺼﺠﺔ او ﺧﻀﺎر او ﺟﺒﻨﺔ‪2-‬‬
‫ﻃﺒﻌﺎ اﻟﻠﺤﻤﺔ اﻟﻤﻌﺼﺠﺔ واﻟﺠﺒﻨﺔ ﻣﻔﺮوغ ﻣﻨﮭﻢ‬
‫ﻟﻮ ھﻨﺤﺸﻰ ﺑﺨﻀﺎر‪ :‬ﻧﺸﻮح ﺑﺼﻠﺔ ﺻﻐﻨﻮﻧﺔ ﻓﻰ ﻣﻌﻠﻘﺔ زﯾﺖ وﻣﻌﻠﻘﺔ ﺳﻤﻨﺔ وﻧﺤﻂ ‪3-‬‬
‫ﻋﻠﯿﮭﺎ اى ﺧﻀﺎر ﻧﺤﺒﮫ )ﺑﺴﻠﮫ ‪-‬ﻓﺎﺻﻮﻟﯿﺎ ‪-‬ﺑﻄﺎﻃﺲ ﻣﻜﻌﺒﺎت ‪-‬ﺟﺰر ﻣﺒﺸﻮر ( وﻧﺤﻂ‬
‫اﻟﻤﻠﺢ واﻟﺒﮭﺎرت وﻧﺴﯿﺒﮫ ﻋﻠﻰ ﻧﺎر ھﺎدﯾﮫ ﺗﺴﺘﻮي‬
‫ﻧﻔﺮد اﻟﻔﯿﻠﯿﮫ ﺷﻮﯾﺔ ﺑﻤﺪﻗﺔ اﻟﺒﻔﺘﯿﻚ وﻧﺤﻂ ﻋﻠﻰ ﻛﻞ ﻗﻄﻌﺔ ﻓﯿﻠﺔ ﻣﻌﻠﻘﺔ ﺧﻀﺎر وﻧﻠﻒ ‪4-‬‬
‫اﻟﻔﺮاخ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ اﺳﻄﻮاﻧﻰ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﻠﻔﮭﺎ ﻓﻰ ورق ﻓﻮﯾﻞ وﻧﻌﻤﻞ ﻛﺪه ﻣﻊ ﻛﻞ اﻟﻘﻄﻊ‬
‫ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﻧﻨﺘﮭﻰ‬
‫اﻣﺎ ﻧﺮﺻﮭﺎ ﻓﻰ ﺻﯿﻨﯿﺔ ﻓﻰ اﻟﻔﺮن وﻧﺤﻂ ﻣﻌﺎھﺎ ﺷﻮﯾﺔ ﻣﯿﺔ وﻣﻠﺢ وﺑﮭﺎرات ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ‪5-‬‬
‫ﺗﺴﺘﻮى وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﻘﻠﯿﮭﺎ وﺗﺘﻘﺪم‬
‫او ﻧﻐﻠﻰ ﻣﯿﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎر ﻓﯿﮭﺎ وﻓﯿﮭﺎ ﺑﺼﻞ وﺟﺰر وﺛﻮم وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﺴﻘﻄﮭﺎ ﻣﺘﻐﻠﻔﮫ زي ﻣﺎ‬
‫ھﻰ ﻓﻰ اﻟﻤﯿﺔ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﺗﺴﺘﻮى وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﺸﯿﻠﮭﺎ وﻧﺤﻤﺮھﺎ وﺗﺘﻘﺪم‬
‫‪٢٣‬‬
 ‫اﻟﻔﺮاخ اﻟﺒﺎﻧﯿﮫ‬
‫اﻟﺘﺘﺒﯿﻠﺔ‪1-‬‬
‫ﺑﺼﻞ ‪+‬ﺧﻞ‪+‬ﻟﺒﻦ او زﺑﺎدى وﻣﻤﻜﻦ ﻧﺴﺘﻐﻨﻰ ﻋﻨﮫ‪+‬ﻣﻠﺢ وﺑﮭﺎرات ‪+‬ﺣﺒﮭﺎن‪+‬ﺻﻮﯾﺎ‬
‫ﺻﻮص او ﻣﻌﻠﻘﺔ ﻋﺴﻞ اﺑﯿﺾ وﻣﻤﻜﻦ ﻧﺴﺘﻐﻨﻰ ﻋﻨﮫ‬
‫ﻧﻀﺮﺑﮭﻢ ﻓﻰ اﻟﺨﻼط ﻛﻮﯾﺲ وﻧﻨﻘﻊ ﻓﯿﮭﻢ ﺻﺪور اﻟﻔﺮاخ اﻟﺒﺎﻧﯿﮫ وﻧﺴﯿﺒﮭﻢ ﯾﻮم ﻛﺎﻣﻞ ‪2-‬‬
‫ﻓﻰ اﻟﺘﻼﺟﮫ‬
‫ﻧﻀﺮب ﺑﯿﻀﮫ ﻓﻰ رﺷﺔ ﻣﻠﺢ وﻓﻠﻔﻞ اﺳﻮد وﻓﻰ ﻃﺒﻖ ﺗﺎﻧﻰ ﻧﺤﻂ ﺑﻘﺴﻤﺎط وﻧﺤﻂ ‪3-‬‬
‫اﻟﺒﺎﻧﯿﮫ ﺑﺎﻟﺘﺮﺗﯿﺐ ﻓﻰ اﻟﺒﯿﺾ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻓﻰ اﻟﺒﻘﻤﺴﺎط وﻧﻀﻐﻂ ﻋﻠﯿﮫ ﺑﺎﯾﺪﻧﺎ ﻛﺪه وھﻮ ﻓﻰ‬
‫اﻟﺒﻘﺴﻤﺎط ﻋﻠﺸﺎن ﯾﻤﺴﻚ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﺤﻄﮫ ﻓﻰ اﻟﺘﻼﺟﮫ ﺷﻮﯾﺔ‬
‫ﻧﺤﻤﺮ اﻟﺒﺎﻧﯿﮫ ﻓﻰ اﻟﺰﯾﺖ ﻋﻠﻰ ﻧﺎر ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ وﻣﺘﻜﺘﺮوش اﻟﺰﯾﺖ اوى ﻋﻠﺸﺎن ﯾﻄﻠﻊ ‪4-‬‬
‫ﻣﻀﺒﻮط‬
‫اﻟﺒﻔﺘﯿﻚ‬
‫ﺑﺘﺠﯿﺒﻲ ﻣﻦ اﻟﺠﺰار ﻟﺤﻢ ﺑﻔﺘﯿﻚ ھﻮ ﺑﯿﻘﻄﻌﮫ ﻟﯿﻜﻲ رﻗﯿﻖ واﻧﺘﻰ ﯾﺎدوب ﺗﺮوﺣﻰ اﻟﺒﯿﺖ ‪1-‬‬
‫ﺗﺪﻗﯿﮫ ﻋﻠﺸﺎن ﺗﺮﻗﯿﮫ اﻛﺘﺮ وﯾﺴﺘﻮى ﻣﻌﺎﻛﻰ‬
‫ﺗﺘﺒﻠﯿﮫ ﺑﻨﻔﺲ ﻃﺮﯾﻘﺔ اﻟﻔﺮاخ اﻟﺒﺎﻧﯿﮫ وﺗﻜﻤﻠﯿﮫ ﺑﻨﻔﺲ اﻟﺨﻄﻮات ﺑﺲ ﺗﺴﻮﯾﮫ ﻋﻠﻰ ﻧﺎر ‪2-‬‬
‫ھﺎدﯾﺔ ﺷﻮﯾﺔ ﻋﻠﺸﺎن اﻟﻠﺤﻮم ﺑﺘﺎﺧﺪ وﻗﺖ ﻓﻰ اﻟﺘﺴﻮﯾﺔ اﻛﺘﺮ ﻣﻦ اﻟﻔﺮاخ‬
‫اﻟﺴﻤﻚ اﻟﻔﯿﻠﯿﮫ‬
‫اﻟﻔﯿﻠﯿﮫ ﺳﻮاء ﻟﺤﻢ او ﺳﻤﻚ او ﻓﺮاخ ﯾﻌﻨﻲ اﻟﻠﻰ ﻣﺨﻠﯿﮫ ﻣﻦ اﻟﻌﻈﻢ واﻟﺠﻠﺪ‬
‫ﻧﻐﺴﻞ اﻟﺴﻤﻚ ﻛﻮﯾﺲ ﺑﻠﯿﻤﻮن ودﻗﯿﻖ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﻌﻤﻠﮫ اﻟﺘﺘﺒﯿﻠﮫ ﺛﻮم ﻣﺘﻘﺸﺮ‪+‬ﻓﻠﻔﻞ ‪1-‬‬
‫اﺧﻀﺮ‪+‬ﻋﻮد ﺷﺒﺖ او ﺑﻘﺪوﻧﺲ‪+‬ﻣﻠﺢ‪+‬ﻛﻤﻮن‪+‬ﻟﯿﻤﻮن ﻧﻔﺮﻣﮭﻢ ﺳﻮا وﻧﻨﻘﻊ ﻓﯿﮭﻢ اﻟﺴﻤﻚ‬
‫اﻟﻔﯿﻠﯿﮫ‬
‫ﻧﻌﻤﻠﮫ ﻓﻰ ﺑﯿﺾ وﺑﻘﺴﻤﺎط ﺑﻨﻔﺲ اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ اﻟﻠﻰ ﻓﺎﺗﺖ وﻧﺤﻤﺮه ﻓﻰ زﯾﺖ ﻋﻠﻰ ﻧﺎر ‪2-‬‬
‫ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ وﯾﺘﻘﺪم ﻣﻊ ارز وﺳﻠﻄﺔ‬
‫ﻟﻮ ﻋﺎوزة ﺗﻄﻠﻌﻰ اﻟﻔﺮاخ اﻟﺒﺎﻧﯿﮫ واﻟﺴﻤﻚ اﻟﻔﯿﻠﯿﮫ زي ﺑﺘﺎع ﻛﻨﺘﺎﻛﻰ‬
‫ﺗﺤﻄﻰ ﻣﻊ اﻟﺒﻘﺴﻤﺎط ﻛﻮرن ﻓﻠﯿﻜﺲ ﻣﺘﻜﺴﺮ ﺧﺸﻦ وﻛﻤﻠﻰ ﺑﻨﻔﺲ اﻟﺨﻄﻮات ﻋﺎدى‬

‫اﻟﺒﮭﺎرات‪:‬‬
‫ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﺒﮭﺎرات ﻃﺒﻌﺎ ﻻ ﺗﻌﺪ وﻻ ﺗﺤﺼﻰ واﻻﺣﺴﻦ ﻃﺒﻌﺎ ﻧﺸﺘﺮﯾﮭﺎ ﺣﺐ وﻧﻄﺤﻨﮭﺎ ﻓﻰ‬
‫اﻟﺒﯿﺖ ﻋﻠﺸﺎن ﻧﺘﺎﻛﺪ اﻧﮭﺎ ﺻﺎﻓﯿﮫ وﻣﺶ ﻣﺨﻠﻮﻃﺔ ﺑﺎى ﻣﻮاد ﺗﺎﻧﯿﮫ‬
‫وﻛﻤﺎن ﻧﻄﺤﻦ ﯾﺎدوب ﻋﻠﻰ اد اﺳﺘﺨﺪاﻣﻨﺎ ﻻﻧﮭﺎ ﻣﻮاد ﻋﻄﺮﯾﺔ ﯾﻌﻨﻰ رﯾﺤﺘﮭﺎ ﺑﺘﺮوح ﻟﻮ‬
‫ﻓﻀﻠﺖ وﻗﺖ ﻃﻮﯾﻞ وﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻰ ﻣﺶ ﺑﺘﺪى ﻃﻌﻢ ﻓﺎﺣﻨﺎ ﻧﻄﺤﻦ ﻋﻠﻰ اد اﻻﺳﺘﺨﺪام وﻧﻌﯿﻦ‬
‫اﻟﺒﺎﻗﻰ ﻓﻰ اﻛﯿﺎس ﻓﻰ اﻟﻔﺮﯾﺰر ﻋﺎدى ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﻧﺤﺘﺎﺟﮭﺎ ﻧﻄﻠﻌﮭﺎ وﻧﺤﻤﺼﮭﺎ وﻧﻄﺤﻨﮭﺎ‬
‫ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﺒﮭﺎرات اﻟﻠﻰ ﻋﻨﺪى ﻣﺶ ﻛﺘﯿﺮ اوى ھﻘﻮﻟﻜﻢ ﻛﻞ اﻟﻠﻰ اﻋﺮف اﺳﻤﮫ واﻟﻠﻰ‬
‫ﻋﻨﺪى ﻣﻨﮫ‬
‫اﻟﻤﻠﺢ‬
‫اﻟﻔﻠﻔﻞ اﻻﺳﻮد‪ :‬ﺑﺤﻄﮫ ﻋﻠﻰ ﻛﻞ ﺣﺎﺟﺔ ﺗﻘﺮﯾﺒﺎ ﻣﺎ ﻋﺪا اﻻﺳﻤﺎك‬
‫‪٢٤‬‬
 ‫اﻟﺠﻨﺰﺑﯿﻞ‪ :‬ﻣﻊ اﻟﻠﺤﻮم واﻟﺘﺘﺒﯿﻼت واﻟﺨﻀﺎرواﻻرز ﺑﺘﺪي ﻃﻌﻢ ﻟﮫ ﻛﺎﻧﻚ ﺣﺎﻃﺔ ﺷﻮرﺑﺔ‬
‫وﻋﻠﻰ اﻟﻜﺒﺴﺔ واﻟﺒﺮﯾﺎﻧﻰ واﻟﻤﻘﻠﻮﺑﺔ‬
‫اﻟﻘﺮﻓﮫ‪ :‬ﺗﺘﺤﻂ ﻋﻠﻰ اﻟﺘﺘﺒﯿﻼت ﺑﺲ ﻣﺘﻜﺘﺮﯾﺶ ﻣﻨﮭﺎ ﯾﺎ دوب رﺷﮫ وﻓﻰ اﻻﻛﻞ اﻟﺨﻠﯿﺠﻲ‬
‫زي اﻟﺠﻨﺰﺑﯿﻞ وﺗﺒﻘﻰ ﻣﺶ ﻣﻄﺤﻮﻧﺔ اﻓﻀﻞ‬
‫اﻟﻘﺮﻧﻔﻞ‪:‬ﻣﻄﺤﻮن ﻋﻠﻰ اﻟﺘﺘﺒﯿﻼت وﯾﺘﺤﻂ ﺳﻠﯿﻢ ﻋﻠﻰ اﻻﻛﻼت اﻟﺨﻠﯿﺠﻲ‬
‫اﻟﻜﺎرى‪:‬ﺑﻨﺴﺘﺨﺪﻣﮫ ﻣﻊ اﻟﻔﺮاخ ﺑﺎﻟﻜﺎرى واﻻرز وﺗﺘﺒﯿﻼت اﻟﻠﺤﻮم‬
‫اﻟﻜﺮﻛﻢ‪:‬ﺑﯿﻌﻄﻰ ﻟﻮن اﺻﻔﺮ وﻃﻌﻢ ﺧﻔﯿﻒ وﺑﻨﺤﻄﮫ ﻋﻠﻰ ﻛﺸﺮى اﻟﻌﺪس ﻋﻠﺸﺎن ﯾﺪﯾﻠﮫ‬
‫ﻟﻮن ﺣﻠﻮ وﻋﻠﻰ اﻻرز ﺑﺎﻟﺨﻠﻄﺔ ﻟﻮ ﻧﺤﺐ ﻧﻐﯿﺮ ﻟﻮﻧﮫ‬
‫اﻟﻜﻤﻮن‪:‬اﻻﺳﺎس ﻋﻠﻰ اﻻﺳﻤﺎك ﻃﺒﻌﺎ ھﻮ اﻟﻠﻰ ﺑﯿﻀﺒﻂ ﻃﻌﻤﮭﺎ وﻛﻤﺎن اﺳﺎﺳﻰ ﻋﻠﻰ‬
‫اﻟﻔﻮل وﻣﻤﻜﻦ ﻧﺴﺘﺨﺪﻣﮫ ﺧﻔﯿﻒ ﻣﻊ ﺑﺎﻗﻰ اﻻﻛﻼت وﺣﻠﻮ ﺟﺪا ﻣﻊ ﺷﻮرﺑﺔ اﻟﻌﺪس وﻣﻊ‬
‫ﺳﻠﻖ اﻟﻘﺮﻧﺒﯿﻂ واﻟﻜﺮﻧﺐ ﻋﻠﺸﺎن ﯾﻤﻨﻊ اﻻﻧﺘﻔﺎﺧﺎت وﯾﺸﯿﻞ اى رﯾﺤﮫ ﻣﺶ ﺣﻠﻮة ﻟﻠﻜﺮﻧﺐ‬
‫واﻟﻘﺮﻧﺒﯿﻂ‬
‫اﻟﻜﺴـﺒﺮه‪:‬ﻧﺴﺘﺨﺪﻣﮭﺎ ﻣﻊ اﻟﻄﻌﻤﯿﮫ ﺑﺘﺒﻘﻰ ﺣﻠﻮة اوى ورﺷﮫ ﺧﻔﯿﻔﮫ ﻣﻨﮭﺎ ﻣﻊ اى ﺣﺎﺟﺔ‬
‫ﺗﺎﻧﯿﺔ‬
‫اﻟﺤﺒﮭﺎن‪:‬اﺳﺎﺳﻰ ﻃﺒﻌﺎ ﻣﻊ اﻟﻠﺤﻮم وﻣﻊ اﻻرز ﻛﻤﺎن وﻣﻄﺤﻮن ﻣﻊ اﻟﺘﺘﺒﯿﻼت‬
‫اﻟﻤﺴﺘﻜﮫ‪:‬ﻣﻊ اﻟﻠﺤﻮم واﻟﻔﺮاخ وﻣﻊ اﻟﻤﮭﻠﺒﯿﮫ وﺑﻌﺾ اﻟﺤﻠﻮﯾﺎت ﺑﺲ اﻟﻤﺴﺘﻜﺔ ﻏﺎﻟﯿﮫ‬
‫ﺟﺪا ﻓﻤﺶ ﺑﺠﯿﺒﮭﺎ‬
‫اﻟﺰﻋﺘﺮ‪:‬ﻣﻊ اﻟﻤﺨﺒﻮزات واﻟﻔﺮاخ اﻟﻤﺸﻮﯾﺔ واﻟﺒﻄﺎﻃﺲ وﯾﺎرﯾﺖ ﻟﻮ ﯾﺒﻘﻰ ﻣﻊ زﯾﺖ‬
‫اﻟﺰﯾﺘﻮن ﻋﻠﺸﺎن ﯾﺒﯿﻦ ﻃﻌﻤﮫ واﻟﻤﺎﻛﻮﻻت اﻻﯾﻄﺎﻟﯿﮫ واﻟﻤﻜﺮوﻧﺔ‬
‫اﻟﺴﻤﺎق‪:‬ﺑﺘﻌﻤﻞ ﻣﻊ اﻟﻔﺮاخ وﺑﯿﻘﻮﻟﻮا ﻃﻌﻤﮫ ﺣﻠﻮ ﺟﺪا ﺑﺲ اﻧﺎ ﻣﺠﺮﺑﺘﻮش‬
‫اﻟﻠﻮﻣﻰ ‪:‬ده اﻟﻠﯿﻤﻮن اﻟﻨﺎﺷﻒ ﺑﯿﯿﺠﻲ ﻣﻦ ﻋﻨﺪ اﻟﻌﻄﺎر وﺑﻨﺴﺘﺨﺪﻣﮫ ﻣﻊ اﻟﻜﺒﺴﺔ‬
‫زﻋﻔﺮان‪:‬ﺑﯿﺪي ﻟﻮن اﺣﻤﺮ وﺑﯿﺘﺤﻂ ﻋﻠﻰ اﻟﻜﺒﺴﺔ وﺑﻌﺾ اﻟﻤﺄﻛﻮﻻت اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ‬
‫وﻏﺎااااااﻟﻰ ﺟﺪا ﻣﺤﺪش ﯾﺠﯿﺒﮫ ھﮭﮭﮭﮭﮭﮭﮫ‬
‫ﺷﻤﺮ‪:‬ﻣﻊ اﻟﻤﺨﺒﻮزات‬
‫ﯾﻨﺴﻮن‪:‬ﻣﻊ اﻟﻤﺨﺒﻮزات واﻟﺒﺴﻜﻮﺗﺎت‬
‫اﻟﺜﻮم اﻟﺒﻮدرة‪:‬ﻣﻊ ﺑﻌﺾ اﻟﻤﺨﺒﻮزات زي اﻟﺒﯿﺘﺰا ﺑﺲ ﺑﺮﺿﮫ ﻣﺶ ﺑﺠﯿﺒﮫ‬
‫اﻟﺒﺼﻞ اﻟﺒﻮدرة‪:‬ﺑﺮﺿﮫ ﻣﻊ اﻟﺘﺘﺒﯿﻼت واﻟﻤﺨﺒﻮزات وﻣﺶ ﺑﺠﯿﺒﮫ ﻛﻤﺎن‬
‫اﻟﺸﻄﺔ‪:‬ﻃﺒﻌﺎ ﻋﻠﻰ اﻻﺳﻤﺎك وﻋﻠﻰ اى ﺣﺎﺟﺔ ﺗﺎﻧﯿﮫ ﺣﺴﺐ اﻟﺮﻏﺒﮫ‬
‫ورق ﻟﻮرا‪:‬ﻣﻊ اﻟﻠﺤﻮم واﻟﻔﺮاخ وﻣﻄﺤﻮن ﻣﻊ اﻟﺘﺘﺒﯿﻼت وﺣﻠﻮ ﻛﻤﺎن ﻣﻊ اﻟﺨﻀﺎر‬
‫ﺣﺒﮫ اﻟﺒﺮﻛﮫ‪:‬ﻣﻊ اﻟﻤﺨﺒﻮزات واﻟﺠﺒﻨﺔ اﻟﺒﯿﻀﺔ واﻟﺴﻠﻄﺎت‬
‫ﺟﻮزه اﻟﻄﯿﺐ ‪:‬ﻣﻊ اﻟﺘﺘﺒﯿﻼت ﺑﺲ ﺣﺎوﻟﻮا ﺗﺘﺠﻨﺒﻮھﺎ ﻻن ﻓﯿﮫ ﻛﻼم اﻧﮭﺎ ﺣﺮام‬
‫ﻋﺼﻔﺮ‪:‬ﺑﺘﺪى ﻟﻮن اﺻﻔﺮ وﺑﺘﺘﺤﻂ ﻣﻊ اﻟﻤﺨﻠﻼت‬
‫رﯾﺤﺎن‪:‬ﻣﻊ اﻟﺴﻠﻄﺎت واﻻﺟﺒﺎن واﻟﻤﺄﻛﻮﻻت اﻻﯾﻄﺎﻟﯿﺔ واﻟﻤﻜﺮوﻧﺔ‬
‫ﻧﻌﻨﺎع‪:‬ﻣﻊ اﻟﺴﻠﻄﺎت واﻟﻤﺨﺒﻮزات وﻣﺎاااﯾﻮ ﺣﺒﯿﺒﺘﻲ ﻗﺎﻟﺖ ﻣﻊ ﺧﻠﻄﺔ اﻟﻤﺤﺸﻰ‬
‫ﺻﻮﯾﺎ ﺻﻮص‪:‬ﻟﻠﺘﺒﯿﻼت وﻟﻮ ﺧﻠﺺ ﻣﻦ ﻋﻨﺪى ﺑﺤﻂ ﻣﻜﺎﻧﮫ ﻣﻌﻠﻘﺔ ﻋﺴﻞ اﺑﯿﺾ ﺑﯿﻌﺎدل‬
‫ﻃﻌﻢ اﻟﺘﺘﺒﯿﻠﮫ وﯾﻀﺒﻄﮭﺎ وﺣﻠﻮ ﺟﺪا ﻟﻠﻤﺸﻮﯾﺎت‬
‫دﺑﺲ اﻟﺮﻣﺎن‪:‬ﻟﻠﻤﺤﺎﺷﻰ وورق اﻟﻌﻨﺐ ﺑﺲ اﻧﺎ ﻣﺶ ﺑﺠﯿﺒﮫ ﺑﺲ ﻣﺸﮭﻮر ھﻨﺎ ﻓﻰ اﻟﺨﻠﯿﺞ‬

‫‪٢٥‬‬
 ‫اوى‬
‫وﻓﯿﮫ ﺑﻘﻰ ﺧﻠﻄﺎت ﺑﺘﯿﺠﻲ ﺟﺎھﺰة ﻣﻦ ﻋﻨﺪ اﻟﻌﻄﺎر ﺑﺲ اﻧﺎ ﺑﻜﺘﻔﻰ ﺑﺎﻟﺒﮭﺎرات اﻟﻠﻰ ﻋﻨﺪى‬
‫ﻓﻰ اﻟﺒﯿﺖ‬
‫ﺧﻠﻄﺔ ﻛﺒﺎب وﻛﻔﺘﺔ‬
‫ﺧﻠﻄﺔ ﻟﺤﻮم‬
‫ﺧﻠﻄﺔ ﻓﺮاخ‬
‫ﺧﻠﻄﺔ ﺳﻤﻚ‬
‫وﻛﻠﮭﺎ ﺑﺘﺪى ﻃﻌﻢ ﺣﻠﻮ‬
‫واﻻﺣﻠﻰ ان ﻛﻞ واﺣﺪه ﺗﻌﻤﻞ ﺷﻮﯾﺔ ﺧﻠﻄﺎت ﻓﻰ اﻟﺒﯿﺖ ﻋﻨﺪھﺎ‬
‫ﯾﻌﻨﻲ اﻧﺎ ﻋﺎﻣﻠﺔ ﺧﻠﻄﺔ ﻟﻠﻔﻮل واﻟﻄﻌﻤﯿﮫ واﻟﺒﻄﺎﻃﺲ اﻟﻤﺤﻤﺮة واﻟﺴﻠﻄﺎت‬
‫)ﻛﺴﺒﺮة‪+‬ﻛﻤﻮن‪+‬ﺷﻄﺔ‪+‬ﻣﻠﺢ(‬
‫وﻋﺎﻣﻠﺔ ﺧﻠﻄﺔ ﺗﺎﻧﯿﮫ ﻟﻠﺘﺒﯿﻼت واﻟﻤﺸﻮﯾﺎت واﻻرز ﺑﺎﻟﺨﻠﻄﺔ وﻛﻤﺎن ﻟﻠﺨﻀﺎر واﻟﻤﺤﺸﻰ‬
‫ﺗﻘﺮﯾﺒﺎ ﻟﻜﻞ ﺣﺎﺟﺔ اﺣﺐ اﺑﯿﻦ ﻓﯿﮭﺎ ﻃﻌﻢ اﻟﺸﻮرﺑﺔ‬
‫ﻓﻠﻔﻞ اﺳﻮد‪+‬ﺟﻨﺰﺑﯿﻞ‪+‬ﻗﺮﻓﺔ ﻣﻄﺤﻮﻧﺔ‪+‬ﺣﺒﮭﺎن ﻣﻄﺤﻮن‪+‬ﺷﻄﺔ‪+‬ﻗﺮﻧﻔﻞ ﻣﻄﺤﻮن‪+‬ورق (‬
‫ﻟﻮرا ﻣﻄﺤﻮن(ووﻗﺖ اﻟﺘﺘﺒﯿﻞ اﺿﯿﻒ ﺑﺲ اﻟﺒﺼﻞ واﻟﺼﻮﯾﺎ ﺻﻮص‬
‫ﻛﻤﺎن ﺧﻠﻄﺔ ﺗﺎﻧﯿﺔ ﻟﻼﺳﻤﺎك‬
‫ﻛﻤﻮن‪+‬ﻛﺴﺒﺮة‪+‬ﺷﻄﺔ‪+‬ﻛﺮﻛﻢ(وﺑﻀﯿﻒ وﻗﺖ اﻻﺳﺘﺨﺪام اﻟﺘﻮم واﻟﺒﻘﺪوﻧﺲ واﻟﻠﯿﻤﻮن (‬
‫واﻟﺨﻞ واﻟﻤﻠﺢ‬
‫ﯾﺎرب اﻛﻮن ﻗﺪرت اوﺻﻞ اى ﺣﺎﺟﺔ ﻻن ﻣﻮﺿﻮع اﻟﺘﻮاﺑﻞ دي ﻣﻠﺨﺒﻂ وﻣﺶ ﻛﻞ واﺣﺪ‬
‫ﺑﯿﺤﺒﮫ زي اﻟﺘﺎﻧﻰ‬
‫ﯾﻌﻨﻲ ھﻰ ﻧﺴﺒﺔ وﺗﻨﺎﺳﺐ واﻧﺘﻰ ﻣﻊ اﻟﺘﺠﺮﺑﺔ ھﺘﻌﺮﻓﻰ اﻧﺘﻰ ﺣﺎﺑﮫ ﻃﻌﻢ اﯾﮫ اﻛﺘﺮ ﻣﻊ اﯾﮫ‬
‫وھﺘﺒﺪاى ﺗﻀﺒﻄﻰ اﻟﻨﺴﺐ ﺑﺮاﺣﺘﻚ‬

‫اﻟﻤﻤﺒﺎر‬
‫ﻣﺸﻜﻠﺔ اﻟﻤﻤﺒﺎر اﻻوﻟﻰ واﻻﺳﺎﺳﯿﺔ ھﻰ اﻟﺘﻨﻈﯿﯿﯿﯿﯿﯿﯿﯿﯿﯿﯿﯿﯿﯿﻒ‬
‫ﻓﯿﮫ ﻧﺎس ﺑﺘﺸﺘﺮﯾﮫ ﻣﺘﻨﻈﻒ ﺟﺎھﺰ ﺑﺲ ﺑﺮﺿﮫ ﻻزم ﺗﻌﯿﺪي ﻋﻠﯿﮫ ﺗﻨﻈﯿﻒ ﻓﻰ اﻟﺒﯿﺖ‬
‫وﻓﯿﮫ ﻃﺮﯾﻘﺔ ﺳﮭﻠﮫ ﻟﻠﺘﻨﻈﯿﻒ‬
‫اﻗﻠﺒﻲ اﻟﻤﻤﺒﺎر واﻧﻘﻌﯿﮫ ﻓﻰ ﺧﻞ )ﻻن اﻟﺨﻞ ﺑﯿﺨﻠﻰ اﻟﺪھﻮن اﻟﻠﻰ ﻋﻠﻰ اﻟﻤﻤﺒﺎر ﺗﺘﻜﺘﻞ ‪1-‬‬
‫ﻋﻠﻰ ﺑﻌﻀﮭﺎ وﺗﺘﻨﻈﻒ ﺑﺴﺮﻋﮫ( وﺳﯿﺒﯿﮫ ﯾﯿﺠﻲ ‪ ١٠‬دﻗﺎﯾﻖ‬
‫اﻛﺤﺘﻰ اﻟﻤﻤﺒﺎر ﺑﺎﻟﺴﻜﯿﻨﺔ ﻋﻠﺸﺎن ﺗﺘﺨﻠﺼﻰ ﻣﻦ اﻟﺪھﻮن دي‪2-‬‬
‫اﻏﺴﻠﻲ اﻟﻤﻤﺒﺎر ﻛﻮﯾﺲ اوى ﺗﺤﺖ اﻟﺤﻨﻔﯿﺔ وﺑﻌﺪﯾﻦ اﻏﺴﻠﯿﮫ ﺑﻤﻠﺢ وﻟﯿﻤﻮن ودﻗﯿﻖ‪3-‬‬
‫ﻧﻨﻘﻌﮫ ﻓﻰ ﻣﻠﺢ وﺧﻞ وﺑﻘﺪوﻧﺲ ﻣﻔﺮوم وﻟﯿﻤﻮن ﻋﻠﺸﺎن رﯾﺤﺘﮫ ﺗﺒﻘﻰ ﺣﻠﻮة‪4-‬‬
‫ھﻨﻘﻄﻊ اﻟﻤﻤﺒﺎر ﺣﺘﺖ ﻛﺪه ﻋﻠﻰ اد ﻣﺎ ھﺘﺘﺤﺸﻰ ﺑﺎﻟﻄﻮل اﻟﻠﻰ ﺗﺤﺒﯿﮫ‪5-‬‬
‫ﻛﺪه اﻟﻤﻤﺒﺎر ﺟﺎھﺰ ﻟﻠﺤﺸﻮ واﻟﻄﺒﯿﺦ‬
‫ﻃﺮﯾﻘﺔ ﻃﺒﺦ اﻟﻤﻤﺒﺎر‬
‫‪٢٦‬‬
 ‫ﻧﺤﺸﻰ اﻟﻤﻤﺒﺎر ﺑﻨﻔﺲ ﺧﻠﻄﺔ اﻟﻤﺤﺸﻰ ﺑﺲ ﻧﺎﺧﺪ ﺑﺎﻟﻨﺎ ﯾﻜﻮن ﻓﯿﮫ ﻓﺮاﻏﺎت ﻛﺘﯿﺮ ﻣﺎ ‪1-‬‬
‫ﻧﻤﻼھﻮش رز ﻛﻠﮫ ﻻن اﻟﺮز ھﯿﺰﯾﺪ ﺟﺪا وﻣﺶ ﻋﺎوزﯾﻦ اﻟﻤﻤﺒﺎر ﯾﻨﻔﺠﺮ‬
‫ﻓﻰ ﺣﻠﮫ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎر ﻧﺤﻂ ﻣﯿﮫ ﻣﻊ ﻣﻠﺢ وﻓﻠﻔﻞ اﺳﻮد وﺣﺒﮭﺎن ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﺗﻐﻠﻰ‪2-‬‬
‫ﻧﮭﺪى اﻟﻨﺎر وﺑﺎﻟﺮاﺣﮫ اوى ﻧﺴﻘﻂ ﻓﯿﮭﺎ اﻟﻤﻤﺒﺎر واﺣﺪه واﺣﺪه وھﻨﻼﻗﻰ اﻃﺮاف ‪3-‬‬
‫اﻟﻤﻤﺒﺎر اﺗﻘﻔﻠﺖ اول ﻣﺎ اﺗﻌﺮﺿﺖ ﻟﻠﻤﯿﺔ اﻟﺴﺨﻨﮫ‬
‫ﻧﺴﯿﺒﮫ ﯾﺴﺘﻮى ﻛﻮﯾﺲ ﻋﻠﻰ ﻧﺎر ھﺎدﯾﮫ وﻣﺶ ھﯿﺎﺧﺪ وﻗﺖ ﻃﻮﯾﻞ وﻧﺨﻠﻰ ﺑﺎﻟﻨﺎ ﻣﻨﮫ ‪4-‬‬
‫*ﻛﻞ ﺷﻮﯾﺔ ﻋﻠﺸﺎن ﻣﺎ ﯾﻨﻔﺠﺮش ﻣﻨﻨﺎ ﻟﻮ ﻓﻀﻞ ﻛﺘﯿﺮ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎر‬
‫ﻧﺸﯿﻞ اﻟﻤﻤﺒﺎر ﻓﻰ ﻣﺼﻔﺎه وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﺤﻤﺮه ﻓﻰ ﻣﻌﻠﻘﯿﺘﻦ ﺳﻤﻨﺔ ﺑﻠﺪى وﻣﻌﻠﻘﺘﯿﻦ زﯾﺖ ‪5-‬‬
‫وﯾﺘﻘﺪم وﻣﻌﺎه اﻟﺸﻮرﺑﺔ ﺑﺘﺎﻋﺘﮫ وﻣﻤﻜﻦ ﻧﻌﻤﻞ ﺟﻤﺒﺔ ﻓﺘﺔ‬
‫ﻣﻠﺤﻮﻇﺔ‬
‫ﻣﻦ ﺑﺎب ﺗﻮﻓﯿﺮ اﻟﻮﻗﺖ واﻟﻤﺠﮭﻮد ﻣﻤﻜﻦ ﺗﺤﺸﻰ اﻟﻤﻤﺒﺎر وﺗﺴﻮﯾﮫ وﺗﻌﯿﻨﯿﮫ ﻓﻰ اﻛﯿﺎس‬
‫ﻓﻰ اﻟﻔﺮﯾﺰر وﺗﻄﻠﻌﯿﮫ ﯾﺎدوب ﻋﻠﻰ اﻟﺘﺤﻤﯿﺮ )ﻧﺎس ﻛﺘﯿﺮ ﺑﺘﻌﻤﻠﮭﺎ ﺑﺲ اﻧﺎ ﻣﺠﺮﺑﺘﮭﺎش‬
‫)ﻻﻧﻰ ﻣﺶ ﺑﺠﯿﺒﮫ ﻛﺘﯿﺮ‬
‫اﻟﻔﺘﺔ ﺑﺎﻟﺨﻞ واﻟﺘﻮم‬
‫ﻧﻄﺒﺦ ارز اﺑﯿﺾ ﻋﺎدى زي ﻣﺎ ﻗﻠﻨﺎه ﻓﻰ اﻻول‪1-‬‬
‫ﻧﺤﻤﺺ ﺗﺤﺖ اﻟﺸﻮاﯾﮫ ﻋﯿﺶ وﻧﻘﻄﻌﮫ ﻗﻄﻊ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ‪2-‬‬
‫ﻧﺤﻤﺮ ﺗﻮم ﻛﺘﯿﺮ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﻀﯿﻒ ﻋﻠﯿﮫ ﺧﻞ وﺷﻮرﺑﺔ وﻧﺴﯿﺒﮫ ﯾﻐﻠﻲ ﻟﺜﻮاﻧﻰ‪3-‬‬
‫ﻓﻰ ﻃﺒﻖ اﻟﺘﻘﺪﯾﻢ ﻧﺤﻂ ﻃﺒﻘﺔ ارز وﻃﺒﻘﺔ ﻋﯿﺶ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﺷﻮﯾﺔ دﻗﺔ وﺷﻮﯾﺔ ﺷﻮرﺑﺔ ‪4-‬‬
‫وﻧﻘﺪم ﺑﺎﻗﻰ اﻟﺪﻗﮫ ﻓﻰ ﺻﺤﺖ ﺟﻤﺐ اﻟﻔﺘﺔ‬
‫ودى اﻟﻔﺘﺔ اﻟﻠﻰ ﺑﺘﺎع اﻟﻌﯿﺪ ﺑﺮﺿﮫ اﻟﻠﻰ ﺑﺘﺘﻌﻤﻞ ﻣﻊ اﻟﻠﺤﻮم وﻟﺤﻤﺔ اﻟﺮاس واﻟﻜﻮارع‬

‫اﻟﻨﺠﺮﺳﻜﻮ‬
‫و دى ﻓﻜﺮة اﻟﻤﻜﺮوﻧﺔ ﺑﺎﻟﺒﺸﺎﻣﯿﻞ ﺑﺎﻟﻀﺒﻂ ﺑﺲ ﺑﺎﻟﻔﺮاخ‬
‫ﻧﺴﻠﻖ اﻟﻔﺮاخ ﻋﺎدى وﻧﺨﻠﯿﮭﺎ وﻧﻘﻄﻌﮭﺎ ﺣﺘﺖ‪1-‬‬
‫ﻧﺴﻠﻖ اﻟﻤﻜﺮوﻧﺔ زي ﻣﺎ ﻗﻠﻨﺎ ﻗﺒﻞ ﻛﺪه ﻟﻠﺒﺸﺎﻣﯿﻞ‪2-‬‬
‫ﻧﻌﻤﻞ اﻟﺒﺸﺎﻣﯿﻞ ﺑﻨﻔﺲ اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ اﻟﻠﻰ ﻗﻠﻨﺎھﺎ ﻗﺒﻞ ﻛﺪه ﻛﻤﺎن‪3-‬‬
‫ھﻨﻘﻠﺐ ﻛﻞ اﻟﺤﺎﺟﺎت دي ﻋﻠﻰ ﺑﻌﻀﮭﺎ اﻟﺒﺸﺎﻣﯿﻞ واﻟﻔﺮاخ واﻟﻤﻜﺮوﻧﺔ وﻧﺪھﻦ ﺻﯿﻨﯿﺔ ‪4-‬‬
‫ﺧﻔﯿﻒ ﺑﺎﻟﺰﯾﺖ وﻧﺮﺷﮭﺎ ﺑﺎﻟﺒﻘﺴﻤﺎط ﻋﻠﺸﺎن ﻣﺎ ﺗﻠﺰﻗﺶ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﺼﺐ ﻓﯿﮭﺎ اﻟﺨﻠﯿﻂ‬
‫وﻧﺤﻂ ﻋﻠﻰ وﺷﮭﺎ ﺟﺒﻦ ﻣﺒﺸﻮر وﻧﺪﺧﻠﮭﺎ اﻟﻔﺮن ﻟﺤﺪ ﻣﺎ اﻟﺠﺒﻦ ﯾﺴﯿﺢ وﺗﺘﻘﺪم‬
‫ﺷﯿﺶ ﻃﺎووك‬
‫ودى ﻓﻜﺮة اﻟﺘﻜﺎ ﺑﺲ اﻟﺘﻜﺎ ﺑﺎﻟﻠﺤﻢ ﻟﻜﻦ اﻟﺸﯿﺶ ﻃﺎووق ﺑﺎﻟﻔﺮاخ‬
‫ﻧﻘﻄﻊ ﺻﺪور اﻟﻔﺮاخ ﻣﻜﻌﺒﺎت ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ وﻧﺘﺒﻠﮭﺎ ﺑﻨﻔﺲ ﺗﺘﺒﯿﻠﮫ اﻟﺒﺎﻧﯿﮫ وﻧﺤﻄﮭﺎ ﻓﻰ ‪1-‬‬
‫اﻟﻔﺮﯾﺰر ﯾﻮم ﻛﺎﻣﻞ‬
‫ﻧﻘﻄﻊ ﺑﺼﻞ وﻓﻠﻔﻞ وﻃﻤﺎﻃﻢ وﺑﻄﺎﻃﺲ ﻣﻜﻌﺒﺎت‪2-‬‬
‫ﻓﻰ ﻋﯿﺪان اﻟﺸﻮى ﻧﺤﻂ ﻗﻄﻌﮫ ﻓﺮاخ وﻗﻄﻌﮫ ﺑﺼﻞ وﻗﻄﻌﮫ ﻓﻠﻔﻞ وﻗﻄﻌﮫ ﻃﻤﺎﻃﻢ ‪3-‬‬
‫وﻗﻄﻌﮫ ﺑﻄﺎﻃﺲ وھﻜﺬا ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﻧﺨﻠﺺ اﻟﻌﯿﺪان ﻛﻠﮭﺎ‬
‫‪٢٧‬‬
‫ﻧﺸﻮﯾﮭﺎ ﻋﻠﻰ اﻟﺸﻮاﯾﮫ ﻣﻊ اﻟﺘﻘﻠﯿﺐ ﻛﻞ ﻓﺘﺮة وﻧﺴﻘﯿﮭﺎ اﺛﻨﺎئ اﻟﺸﻮي ﺑﺎﻟﺘﺘﺒﯿﻠﮫ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ‪4-‬‬
‫ﺗﺴﺘﻮى وﺗﺘﻘﺪم ﻣﺶ ﺑﺘﺎﺧﺪ دﻗﺎﯾﻖ ﯾﻌﻨﻲ‬
‫وﻣﻤﻜﻦ ﻧﺤﻄﮭﺎ ﻓﻰ ﺻﯿﻨﯿﺔ ﺑﺎﻟﻔﺮن ﺗﺤﺖ اﻟﺸﻮاﯾﮫ ﻋﻠﻰ ﻧﺎر ھﺎدﯾﮫ وﻧﻘﻠﺒﮭﺎ ﻛﻞ ﺷﻮﯾﺔ‬
‫ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﺗﺴﺘﻮى وﺗﺘﻘﺪم‬
‫وﻓﯿﮫ اﺧﺖ ﻓﻰ اﻟﻤﻨﺘﺪى ھﻨﺎ ﺑﻌﺪ ﻣﺎ ﻋﻤﻠﺘﮭﺎ ﻛﺪه ﺣﻄﯿﺘﮭﺎ ﻓﻰ ﺑﯿﺾ ﻣﺮوب ﻣﻊ ﻣﻠﺢ‬
‫وﻓﻠﻔﻞ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﺑﻘﺴﻤﺎط وﻗﻠﯿﺘﮭﺎ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎر ﻓﻰ زﯾﺖ وﻛﺎن ﺑﺼﺮاﺣﮫ ﺷﻜﻠﮭﺎ ﺣﻠﻮ اوى‬
‫ﺑﺲ اﻧﺎ ﻟﻼﻣﺎﻧﺔ ﻣﺠﺮﺑﺘﮭﺎش ﻣﻘﻠﯿﺔ اﻧﺎ ﺑﺸﻮﯾﮭﺎ ﻋﻠﻰ ﻃﻮل‬

‫اﻟﺤﻮاووﺷﻲ‬
‫ﻧﻌﺼﺞ اﻟﻠﺤﻤﮫ وﻃﺮﯾﻘﺘﮭﺎ ﻛﺪه)ﻧﻘﻄﻊ ﺑﺼﻞ ﺻﻐﯿﺮ وﻧﺸﻮﺣﮫ ﻓﻰ ﺷﻮﯾﺔ زﯾﺖ وﻧﻀﯿﻒ ‪1-‬‬
‫ﻋﻠﯿﮫ اﻟﻠﺤﻤﺔ اﻟﻤﻔﺮوﻣﺔ وﻣﺸﺮوم ﻟﻮ ﺗﺤﺒﻰ وﻧﺤﻂ اﻟﻤﻠﺢ واﻟﺒﮭﺎرات ﻓﻠﻔﻞ اﺳﻮد ورﺷﮫ‬
‫ﻗﺮﻓﮫ ورﺷﮫ ﺟﻨﺰﺑﯿﻞ وﺷﻄﺔ ﻟﻮ ﺗﺤﺒﻲ وﻧﮭﺪى ﻋﻠﯿﮭﺎ ﻣﻊ اﻟﺘﻘﻠﯿﺐ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﺗﺴﺘﻮى‬
‫وﺗﺸﺮب ﻣﯿﺘﮭﺎ(واﻟﻠﻰ ﺑﯿﺨﻠﯿﮭﺎ زي ﺣﻮاووﺷﻰ اﻟﻤﺤﻼت اﻧﻚ ﺗﺤﻄﻰ دھﻦ ﻋﻠﻰ‬
‫اﻟﺘﻌﺼﯿﺠﮫ وﻧﺰود اﻟﺘﻮاﺑﻞ‬
‫ﻧﻘﻄﻊ ﻃﻤﺎﻃﻤﺎﯾﮫ وﻓﻠﻔﻠﺔ ﺧﻀﺮاء ﻗﻄﻊ ﺻﻐﯿﺮة اوى وﻧﺰودھﻢ ﻋﻠﻰ اﻟﺘﻌﺼﯿﺠﺔ ‪2-‬‬
‫وﻧﻄﻔﻰ ﻋﻠﻰ ﻃﻮل ﻋﻠﯿﮭﺎ‬
‫ﻧﺠﯿﺐ ﻋﯿﺶ ﻣﻦ اﻟﺒﻠﺪى ﺑﺘﺎع اﻟﻔﺮن ده اﻻﺑﯿﺾ او اﺳﻮد ﻟﻮ ﺗﺤﺒﻲ وﻧﻔﺘﺤﮫ ﻣﻦ ‪3-‬‬
‫اﻟﺠﻨﺐ وﻧﺤﻂ ﺟﻮاه اﻟﺘﻌﺼﯿﺠﺔ ﻧﻔﺮدھﺎ ﺟﻮا ﻛﻞ اﻟﺮﻏﯿﻒ وﻧﺪھﻦ وش اﻟﺮﻏﯿﻒ زﯾﺖ‬
‫ﺧﻔﯿﻒ‬
‫ﻧﻘﻄﻊ ورق ﻓﻮﯾﻞ ﻋﻠﻰ اد ﺗﻐﻠﯿﻒ ﻛﻞ رﻏﯿﻒ وﻧﺪھﻦ اﻟﻮرق رﺷﺔ زﯾﺖ ﺧﻔﯿﻒ وﻧﺤﻂ ‪4-‬‬
‫اﻟﺮﻏﯿﻒ وﻧﻐﻠﻔﮫ ﺑﺎﻟﻔﻮﯾﻞ‬
‫ﻧﺪﺧﻠﮫ اﻟﻔﺮن ﻋﻠﻰ ﻧﺎر ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﯾﺎدوب ﺧﻤﺲ دﻗﺎﯾﻖ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﻔﺘﺢ ورق اﻟﻔﻮﯾﻞ ‪5-‬‬
‫ﺛﻮاﻧﻰ ﺑﺲ ﻋﻠﺸﺎن وش اﻟﺮﻏﯿﻒ ﯾﻨﺸﻒ وﻧﻄﻠﻌﮫ ﯾﺘﻘﺪم ﻣﻊ ﺳﻠﻄﺔ وﻃﺤﯿﻨﺔ اﻟﻒ ھﻨﺎ‬

‫اﻟﺠﻼش ﺑﺎﻟﻠﺤﻤﺔ اﻟﻤﻔﺮوﻣﺔ‬

‫ﻧﻌﺼﺞ اﻟﻠﺤﻤﺔ زي ﻣﺎ اﺗﻔﻘﻨﺎ وﻧﺴﯿﺒﮭﺎ ﻋﻠﻰ ﺟﻨﺐ‪1-‬‬
‫ﻧﺪھﻦ ﺻﯿﻨﯿﺔ ﺑﺎﻟﺰﯾﺖ وﻧﺒﺪا ﻧﻔﺮد اﻟﺠﻼش ﻓﻰ اﻟﺼﯿﻨﯿﺔ وﻧﺪھﻦ ﺑﯿﻦ ﻛﻞ ﻃﺒﻘﺘﯿﻦ ‪2-‬‬
‫ﺟﻼش زﯾﺖ‬
‫ﺑﻌﺪ ﻣﺎ ﻧﻔﺮد ﻧﺺ ﻋﺪد اﻟﺠﻼش ھﻨﺤﻂ اﻟﺘﻌﺼﯿﺠﮫ وﻧﻜﻤﻞ اﻟﻮرق ﺑﻨﻔﺲ اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ ‪3-‬‬
‫ﻧﺮص اﻟﻄﺒﻘﺎت ﻓﻮق ﺑﻌﺾ وﺑﯿﻦ ﻛﻞ ﻃﺒﻘﺘﯿﻦ ﻧﺪھﻦ زﯾﺖ ﻋﻠﺸﺎن اﻟﻮرق ﻣﺎ ﯾﻠﺰﻗﺶ ﻗﻰ‬
‫ﺑﻌﻀﮫ‬
‫ﺑﻌﺪ ﻣﺎ اﻧﺘﮭﯿﻨﺎ ﻣﻦ اﻟﻮرق ﻛﻠﮫ ھﻨﻀﻐﻂ ﻋﻠﯿﮭﺎ ﺑﺎدﯾﻨﯿﺎ ﻛﻮﯾﺲ اوى وﻧﻘﻄﻌﮭﺎ ‪4-‬‬
‫ﺑﺎﻟﺴﻜﯿﻨﺔ ﻗﺒﻞ ﻣﺎ ﻧﺪﺧﻠﮭﺎ اﻟﻔﺮن ﻣﺮﺑﻌﺎت‬
‫ھﻨﺪﺧﻞ اﻟﺼﯿﻨﯿﺔ اﻟﻔﺮن ﻋﻠﻰ ﻧﺎر ھﺎدﯾﮫ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﻧﺤﺲ ان اﻟﺠﻼش ﺑﺪا ﯾﻨﺸﻒ‪5-‬‬
‫ھﻨﺨﻠﻂ ﻓﻰ ﻃﺒﻖ ﻧﺺ ﻛﻮب ﻟﺒﻦ‪+‬ﻧﺺ ﻛﻮب ﺷﻮرﺑﺔ ‪+‬ﻣﻌﻠﻘﺔ ﺳﻤﻨﺔ ﺑﻠﺪي او ﻗﺸﻄﺔ ‪6-‬‬
‫‪+‬ﺑﯿﻀﺔ‪+‬ﻣﻠﺢ‪+‬ﻓﻠﻔﻞ اﺳﻮد‬
‫‪٢٨‬‬
 ‫اول ﻣﺎ اﻟﺠﻼش ﯾﺒﺪا ﯾﻨﺸﻒ ھﻨﻄﻠﻊ اﻟﺼﯿﻨﯿﺔ ﻣﻦ اﻟﻔﺮن وﻧﺼﺐ ﻋﻠﯿﮭﺎ اﻟﺨﻠﯿﻂ ده ‪7-‬‬
‫وﻧﺪﺧﻠﮭﺎ اﻟﻔﺮن ﺗﺎﻧﻰ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﺗﺸﺮب اﻟﺨﻠﯿﻂ وﺗﺘﺤﻤﺮ‬
‫ھﻨﻄﻠﻌﮭﺎ ﻣﻦ اﻟﻔﺮن وﻧﺴﯿﺒﮭﺎ ﺗﮭﺪى ﺷﻮﯾﺔ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﻌﯿﺪ ﺗﻘﻄﯿﻌﮭﺎ*ﺗﺎﻧﻰ وﺗﺘﻘﺪم‪8-‬‬
‫ﺳﻠﻄﺔ اﻟﺘﻮﻣﯿﺔ ﻗﻠﻨﺎھﺎ ﻗﺒﻞ ﻛﺪه ﻓﻰ ﺻﻔﺤﺔ ‪٣‬‬

‫ﺻﯿﻨﯿﺔ اﻟﺠﻼش ﺑﺎﻟﺴﺒﺎﻧﺦ‬

‫ﻧﻐﺴﻞ اﻟﺴﺒﺎﻧﺦ ﻛﻮﯾﺲ ﺟﺪا ﻛﺬا ﻣﺮة ﻋﻠﺸﺎن ﺑﯿﺒﻘﻰ ﻓﯿﮭﺎ رﻣﻞ ﻛﺘﯿﺮ اوى وﻧﺼﻔﯿﮭﺎ ‪1-‬‬
‫ﻓﻰ ﻣﺼﻔﺎه وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﻘﻄﻌﮭﺎ‬
‫ﻧﺸﻮح ﺑﺼﻠﺔ ﻣﺘﻘﻄﻌﺔ ﻧﺎﻋﻢ ﻓﻰ ﻣﻌﻠﻘﺔ ﺳﻤﻦ ﺑﻠﺪي وﻣﻌﻠﻘﺔ زﯾﺖ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﻀﯿﻒ ‪2-‬‬
‫ﻋﻠﯿﮭﺎ اﻟﺴﺒﺎﻧﺦ اﻟﻤﺘﻘﻄﻌﮫ واﻟﻤﻠﺢ واﻟﻔﻠﻔﻞ اﻻﺳﻮد وﻧﻘﻠﺐ ﻛﻮﯾﺲ ﻋﻠﻰ ﻧﺎر ھﺎدﯾﺔ ﻟﺤﺪ‬
‫ﻣﺎ اﻟﺴﺒﺎﻧﺦ ﺗﺪﺑﻞ وﺗﺒﺪا ﺗﺴﺘﻮى‬
‫ھﻨﻜﻤﻞ ﺑﻨﻔﺲ اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ اﻟﻠﻰ ﻓﺎﺗﺖ ﺑﺎﻟﻀﺒﻂ ﺑﺲ ﺑﺪل اﻟﺘﻌﺼﯿﺠﺔ ھﻨﺤﻂ اﻟﺴﺒﺎﻧﺦ ‪3-‬‬
‫وﻣﻤﻜﻦ ﻣﻊ اﻟﺴﺒﺎﻧﺦ ﻧﺤﻂ ﺟﺒﻨﺔ ﻣﺒﺸﻮرة وﺑﺎﻗﻰ اﻟﺨﻄﻮات زي اﻟﻠﻰ ﻓﺎﺗﺖ ﺑﺎﻟﺒﻀﺒﻂ‬
‫ﺻﯿﻨﯿﺔ اﻟﺠﻼش ﺑﺎﻟﺠﺒﻨﺔ‬
‫ھﻨﻘﻄﻊ ﻓﻠﻔﻞ وﻃﻤﺎﻃﻢ وزﯾﺘﻮن ﻗﻄﻊ ﺻﻐﯿﺮة وﺟﺒﻨﺔ ﺑﯿﻀﺔ او ﻣﻤﻜﻦ اى ﻧﻮع ﺟﺒﻨﺔ ‪1-‬‬
‫ﺗﺎﻧﻰ وﻣﻤﻜﻦ ﻛﺬا ﻧﻮع ﺟﺒﻨﺔ ﺳﻮا ﺣﺴﺐ اﻟﻤﺘﻮﻓﺮ وﻣﻌﻠﻘﺘﯿﻦ زﯾﺖ زﯾﺘﻮن او زﯾﺖ ﻋﺎدى‬
‫ھﻨﺤﻂ ﻣﻊ اﻟﺨﻠﯿﻂ اﻟﻠﻰ ﻓﺎت ﺳﻮاء زﻋﺘﺮ ﻧﺎﺷﻒ او ﻧﻌﻨﺎع ﻧﺎﺷﻒ ﺑﺲ ﻣﻨﻜﺘﺮش‪2-‬‬
‫ھﻨﻜﻤﻞ ﺑﻨﻔﺲ اﻟﺨﻄﻮات اﻟﻠﻰ ﻓﺎﺗﺖ ﺑﺎﻟﻀﺒﻂ وﯾﺘﻘﺪم ‪3-‬‬
‫ﺻﯿﻨﯿﺔ ﺟﻼش ﺑﺎﻟﺒﺴﻄﺮﻣﺔ او اﻟﺴﺠﻖ‬
‫ﻧﻔﺲ اﻟﺠﻼش ﺑﺎﻟﺠﺒﻨﺔ ﺑﺎﻟﻀﺒﻂ ﺑﺲ ﻧﺰود ﻣﻊ اﻟﺨﻠﯿﻂ ﺑﺴﻄﺮﻣﺔ ﻣﺘﻘﻄﻌﮫ او ﺳﺠﻖ‬
‫ﻣﺘﻘﻄﻊ‬
‫ﯾﺎرب ﯾﻌﺠﺒﻮﻛﻢ وﻓﺮﺣﯿﻨﻲ ﯾﺎ ﻛﻮﻛﻰ وﻗﻮﻟﻰ ﻟﻰ اﻛﻠﺖ ﻣﻨﮭﻢ‬
‫اﻟﻜﺒﺎب‬
‫ﻟﺤﻤﺔ ﺣﻤﺮة ‪+‬ﺑﺼﻠﺔ‪+‬ﻋﻮدﯾﻦ ﺷﺒﺖ او ﺑﻘﺪوﻧﺲ ﻧﻔﺮﻣﮭﻢ ﻛﻠﮭﻢ ﻓﻰ اﻟﻜﺒﺔ او اﻟﻤﻔﺮﻣﺔ‪1-‬‬
‫وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﺤﻂ اﻟﻤﻠﺢ واﻟﺒﮭﺎرات ورﺷﺔ ﻧﺸﺎ ﻋﻠﺸﺎن ﯾﺘﻤﺎﺳﻚ واﺣﻨﺎ ﺑﻨﻌﻤﻠﮫ وﻣﻤﻜﻦ ﻟﻮ‬
‫ﺗﺤﺒﻰ ﺗﻀﯿﻔﻰ ﺷﻮﯾﺔ ﺑﻘﺴﻤﺎط‬
‫ﻧﺼﺒﻊ اﻟﻜﺒﺎب ﻋﻠﻰ ﺳﯿﺦ او ﻗﻠﻢ وﻧﺸﯿﻠﮫ ﻧﺤﻄﮫ ﻓﻰ اﻟﺘﻼﺟﮫ ﺷﻮﯾﺔ ﺻﻐﯿﺮﯾﻦ ﻋﻠﺸﺎن ‪2-‬‬
‫ﯾﻤﺴﻚ وﻧﺮﺻﮫ ﻓﻰ ﺻﯿﻨﯿﺔ ﻣﺪھﻮﻧﺔ زﯾﺖ ﺧﻔﯿﻒ وﻧﺪﺧﻠﮫ اﻟﻔﺮن ﻋﻠﻰ ﻧﺎر ھﺎدﯾﺔ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ‬
‫ﯾﺴﺘﻮى‬
‫ﻟﻮ ﻧﺤﺐ ﻧﺪﯾﻠﮫ ﻃﻌﻢ اﻟﺸﻮى ﺑﻌﺪ ﻣﺎ اﻟﻜﺒﺎب ﯾﺘﻌﻤﻞ ﻧﺤﻂ ﻓﺤﻤﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎر ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ‪3 -‬‬
‫ﺗﺤﻤﺮ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﺤﻂ ﻃﺒﻖ ﺻﻐﯿﺮ ﻓﯿﮫ زﯾﺖ ﻓﻰ ﺻﯿﻨﯿﺔ اﻟﻜﺒﺎب وﻧﺤﻂ ﻓﯿﮫ اﻟﻔﺤﻤﺔ وﻧﻐﻄﻲ‬
‫اﻟﺼﯿﻨﯿﺔ ﺑﺴﺮﻋﮫ وﻧﺴﯿﺒﮭﺎ ﺷﻮﯾﺔ ﻋﻠﺸﺎن ﺗﺎﺧﺪ رﯾﺤﺔ دﺧﺎن اﻟﻔﺤﻢ‬
‫اﻟﺒﯿﺾ اﻻﺳﻜﺘﻠﻨﺪى‬
‫ﻧﺴﻠﻖ ﺑﯿﺾ وﻧﻘﺸﺮه وﻧﻐﻠﻔﮫ ﺑﻌﺠﯿﻨﮫ اﻟﻜﺒﺎب اﻟﻠﻰ ﻗﻠﻨﺎھﺎ دى وﻧﺤﻄﺔ ﺷﻮﯾﺔ ﻓﻰ اﻟﺘﻼﺟﮫ‬
‫وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﺴﻮﯾﮫ ﺑﻨﻔﺲ اﻟﻄﺮﯾﻘﮫ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻗﻄﻌﻰ ﻛﻞ واﺣﺪة ﻧﺼﯿﻦ ﺑﯿﺒﻘﻰ ﺷﻜﻠﮭﺎ ﺣﻠﻮ‬
‫اﻟﻜﻔﺘﺔ وﺟﻮاھﺎ اﻟﺒﯿﻀﮫ اﻧﺎ اوﻗﺎت ﺑﻌﻤﻞ واﺣﺪة ﺑﺲ ازوق ﺑﮭﺎ ﻃﺒﻖ اﻟﻜﺒﺎب‬
‫‪٢٩‬‬
 ‫اﻟﺤﻠﻮﯾﺎت اﻟﺸﺮﻗﯿﺔ‬

‫ﺑﻤﻨﺎﺳﺒﺔ اﻟﺠﻼش ﺑﻘﻰ ھﻨﻌﻤﻞ ﺻﯿﻨﯿﺔ ﺟﻼش ﺑﺎﻟﻤﻜﺴﺮات ﺑﺲ ﻃﺒﻌﺎ ﻣﺤﺪش ﯾﻄﺒﺦ‬
‫ﺟﻼش ﺣﺎدق واﻟﺤﻠﻮ ﯾﺒﻘﻰ ﺟﻼش ﺣﻠﻮ اﺻﻞ اﻟﻨﺎس ﺗﺰھﻖ‬
‫ﺻﯿﻨﯿﺔ اﻟﺠﻼش ﺑﺎﻟﻤﻜﺴﺮات‬
‫ھﻨﺘﺒﻊ ﻧﻔﺲ اﻟﺨﻄﻮات ﺑﺎﻟﻀﺒﻂ ﻓﻰ ﻓﺮد اﻟﺠﻼش ﻓﻰ اﻟﻄﺮق اﻟﻠﻰ ﻓﺎﺗﺖ ﺑﯿﻦ ﻛﻞ ﻃﺒﻘﺔ ‪1-‬‬
‫وﻃﺒﻘﺔ زﯾﺖ‬
‫واﻟﺤﺸﻮة ھﺘﺒﻘﻰ ﻣﻜﺴﺮات ﻣﻄﺤﻮﻧﺔ ﺧﺸﻦ ﺣﺴﺐ اﻟﻤﻮﺟﻮد ‪+‬ﻣﻌﻠﻘﺔ ﺳﻜﺮ‪+‬ﺳﻮداﻧﻰ‬
‫ﻣﻄﺤﻮن ﺧﺸﻦ‪+‬ﺟﻮز ھﻨﺪ ‪+‬زﺑﯿﺐ‬
‫وﻧﻜﻤﻞ ﺑﺎﻗﻰ اﻟﻄﺒﻘﺎت ﺑﻨﻔﺲ اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ‬
‫ھﻨﻀﻐﻂ ﻋﻠﯿﮭﺎ ﺑﺎدﯾﻨﺎ ﻛﻮﯾﺲ وﻧﻘﻄﻌﮭﺎ وﻧﺪﺧﻠﮭﺎ اﻟﻔﺮن ﻋﻠﻰ ﻧﺎر ھﺎدﯾﺔ ﺟﺪا ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ‪2-‬‬
‫ﺗﺘﺴﻮى وﺗﺘﺤﻤﺮ‬
‫ﻃﺒﻌﺎ ﻣﺶ ھﻨﺤﻂ اﻟﺨﻠﯿﻂ اﻟﻠﻰ ﺑﻨﺤﻄﮫ ﻓﻰ اﻟﺠﻼش اﻟﺤﺎدق ده ﺧﺎااااااااﻟﺺ ﻻﻻﻻ‪3-‬‬
‫اﺣﻨﺎ ھﻨﺴﯿﺒﮭﺎ ﺗﺘﺤﻤﺮ وﺗﺴﺘﻮى ﻓﻰ اﻟﻔﺮن ﻛﺪه ﺑﺪون اى اﺿﺎﻓﺎت‬
‫ھﻨﻄﻠﻌﮭﺎ ﻣﻦ اﻟﻔﺮن وﻧﺴﻘﯿﮭﺎ وھﻰ ﺳﺨﻨﺔ ﺑﺎﻟﺸﺮﺑﺎت اﻟﺒﺎرد وﻧﺴﯿﺒﮭﺎ ﺗﮭﺪى وﻧﻌﯿﺪ ‪4-‬‬
‫ﺗﻘﻄﯿﻌﮭﺎ ﺗﺎﻧﻰ وﺗﺘﻘﺪم‬

‫ﻃﺮﯾﻘﺔ اﻻرز ﺑﺎﻟﻠﺒﻦ‬

‫ﺑﺼﻮا ﯾﺎ ﺟﻤﺎﻋﺔ‬
‫اھﻢ ﺣﺎﺟﺔ ﯾﻜﻮن اﻻرز ﻣﻨﻘﻮع ﻗﺒﻠﯿﮭﺎ ﺑﺤﻮاﻟﻲ ‪ ٤‬ﺳﺎﻋﺎت ﻛﺪة‬
‫ﺗﺎﻧﻲ ﺣﺎﺟﺔ ﻛﻤﯿﺔ اﻻرز ﻧﺨﻠﯿﮭﺎ ﻓﻲ اﻟﻤﺘﻮﺳﻂ ﺣﻮاﻟﻲ ﻛﺒﺎﯾﺔ ارز‬
‫ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﺒﻦ ﺣﻮاﻟﻲ ‪ ٤‬ﻛﻮب ﻟﺒﻦ او ‪ ٣‬ﻛﻮب‬
‫اوﻻ‪ :‬ﻧﺴﻠﻖ اﻻرز ﻓﻲ اﻟﻤﯿﺎه ﺗﺴﯿﺒﻲ اﻻرز ﺧﺎﻟﺺ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﯾﺘﺴﻠﻖ وﻣﻤﻜﻦ ﺗﺤﻄﯿﮫ ﻣﻌﺎه‬
‫ﺣﻮاﻟﻲ رﺑﻊ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻣﻠﺢ وﻋﻠﻲ ﻓﻜﺮة ﻣﻤﻜﻦ ﺗﺴﻠﻘﻲ اﻻرز ﻓﻲ اﻟﻠﺒﻦ ﻓﻲ ﻧﺎس ﺑﺘﻌﻤﻠﮫ ﻛﺪة‬
‫ﺑﯿﻜﻮن ﻛﻮﯾﺲ ﺑﺲ اﻟﻤﺸﻜﻠﺔ ان اﻟﻠﺒﻦ اﻏﻠﺒﮫ ﺑﯿﺘﺒﺨﺮ وﻛﻤﺎن ﺑﯿﻜﻮن ﺗﻘﯿﻞ ﺟﺪا ﺑﺼﺮاﺣﺔ‬
‫ﻛﻨﺖ ﺑﻌﻤﻠﮫ ﻛﺪة ﺑﺲ دﻟﻮﻗﺘﻲ ﻻ‬
‫ﺛﺎﻧﯿﺎ‪ :‬اول ﻣﺎاﻻرز ﯾﺘﺴﻠﻖ ﺗﺼﻔﻲ اﻻرز ﻣﻦ اﻟﻤﯿﺎه وﺗﺸﻄﻔﯿﮫ اﻧﺘﻲ ﻛﺪة ﺑﺘﺴﺘﻐﻨﻲ ﻋﻦ‬
‫اﻟﻨﺸﺎ اﻟﻠﻲ ﻓﻲ اﻻرز ﻻﻧﮫ ﻓﻌﻼ ﺑﯿﻜﻮن ﺗﻘﯿﻞ ) اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ دي اﻧﺎ اﺧﺪﺗﮭﺎ ﻣﻦ اﻟﻤﻨﺘﺪي ﻣﻦ‬
‫ﺛﺎﻟﺜﺎ‪ :‬ھﻨﺴﯿﺐ اﻻرز ﺷﻮﯾﺔ ﯾﻐﻠﻲ ﻣﻊ اﻟﻠﺒﻦ وﺗﺤﻠﯿﮫ ﺑﺎﻟﺴﻜﺮ زى ﻣﺎ اﻧﺘﻲ ﻋﺎﯾﺰه‬
‫وﺗﺪوﺑﻲ ﺣﻮاﻟﻲ ﻛﺪة ‪ ٥‬ﻣﻼﻋﻖ ﻧﺸﺎ ﻓﻲ ﻧﺼﻒ ﻛﻮب ﻣﺎء وﺗﺤﻄﯿﮫ ﻋﻠﻲ اﻻرز ﻣﻊ‬
‫اﻟﺘﻘﻠﯿﺐ‬
‫‪٣٠‬‬
 ‫وﺗﺸﻮﻓﻲ ده اﻟﻘﻮام اﻟﻠﻲ ﻋﺎﯾﺰاه وﻻ ﻻ؟‬
‫وﻛﻤﺎن اﻟﻨﺸﺎ ﺣﺎوﻟﻲ ﺗﺤﻄﯿﮫ ز ى ﻣﺎ ﺑﺘﻌﻤﻠﻲ اﻟﻤﮭﻠﺒﯿﺔ‬
‫وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻓﺎﻧﯿﻠﯿﺎ ﻓﻲ اﻟﺨﺮ ﺧﺎﻟﺺ‬
‫وﺗﻐﺮﻓﻲ ﺑﺎﻃﺒﺎق وﺗﺰﯾﻨﯿﮫ زى ﻣﺎ اﻧﺘﻲ ﻋﺎﯾﺰه‬
‫اﺗﻤﻨﻲ اﻛﻮن اﻓﺪﺗﻚ‬

‫ﺑﻠﺢ اﻟﺸﺎم‬
‫اﻟﻤﻘﺎدﯾﺮ‬
‫ﻣﻌﻠﻘﺔ زﯾﺖ ‪2‬‬
‫ﻛﻮب ﻣﺎء‪2‬‬
‫ﻛﻮب دﻗﯿﻖ‪2‬‬
‫رﺷﺔ ﻓﺎﻧﯿﻠﯿﺎ‬
‫ﺑﯿﻀﮫ ‪2‬‬
‫اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ‬
‫ﻧﺤﻂ اﻟﺰﯾﺖ ﻓﻰ ﺣﻠﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎر وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﻀﯿﻒ ﻋﻠﯿﮫ اﻟﻤﯿﺔ وﻧﺴﯿﺒﮫ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﯾﻐﻠﻰ‪1-‬‬
‫ﻧﻨﺨﻞ اﻟﺪﻗﯿﻖ وﻧﻀﯿﻔﮫ ﻛﻠﮫ ﻣﺮة واﺣﺪة ﻋﻠﻰ اﻟﻤﯿﺔ وﻧﻄﻔﻰ اﻟﻨﺎر وﻧﻘﻠﺐ ﻛﻮﯾﺲ اوى ‪2-‬‬
‫ﻋﻠﺸﺎن ﻣﺎ ﯾﺒﻘﺎش ﻓﯿﮫ ﺗﻜﺘﻼت ﻓﻰ اﻟﻌﺠﯿﻦ‬
‫ھﻨﺴﯿﺐ اﻟﻌﺠﯿﻨﺔ ﺗﺒﺮد ﺧﺎااااااااﻟﺺ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﻀﯿﻒ اﻟﺒﯿﺾ واﻟﻔﺎﻧﯿﻠﯿﺎ وﻧﻘﻠﺐ ﻛﻮﯾﺲ ‪3-‬‬
‫ﻟﺤﺪ ﻣﺎ اﻟﻌﺠﯿﻨﺔ ﺗﺘﺸﺮب اﻟﺒﯿﺾ)ﻟﻮ ﺣﻄﯿﻨﺎ اﻟﺒﯿﺾ ﻋﻠﻰ اﻟﻌﺠﯿﻨﺔ وھﻰ ﺳﺨﻨﺔ اﻟﺒﯿﺾ‬
‫)ھﯿﺴﺘﻮى وھﻨﺒﻮظ اﻟﻌﺠﯿﻨﺔ‬
‫ھﻨﻐﻄﻰ اﻟﻌﺠﯿﻨﺔ وﻧﺤﻄﮭﺎ ﻓﻰ اﻟﺘﻼﺟﮫ ﺗﺮﺗﺎح ﺣﻮاﻟﻰ ﻧﺺ ﺳﺎﻋﮫ‪4-‬‬
‫ھﻨﺤﻂ زﯾﺖ ﻛﺘﯿﺮ ﻓﻰ ﻃﺎﺳﺔ او ﺣﻠﺔ ﺗﻜﻮن ﻋﻤﯿﻘﺔ وﻧﻌﻤﻞ ﺑﻠﺢ اﻟﺸﺎم ﺑﻜﯿﺲ اﻟﺤﻠﻮاﻧﻰ ‪5-‬‬
‫ﻓﻰ ﻗﻠﺐ اﻟﺰﯾﺖ‬
‫واﻟﺰﯾﺖ ﻟﺴﮫ ﻣﺤﻄﯿﻨﺎھﻮش ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎر ﻧﺎﺧﺪ ﺑﺎﻟﻨﺎ‬
‫ﯾﻌﻨﻲ ﺑﻠﺢ اﻟﺸﺎم ﺑﯿﺘﻌﻤﻞ ﻓﻰ اﻟﺰﯾﺖ وھﻮ ﻣﺶ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎر وﺑﻌﺪﯾﻦ اﻣﺎ ﻧﻤﻠﻰ اﻟﻄﺎﺳﮫ ﻛﻠﮭﺎ‬
‫ﺑﻠﺢ اﻟﺸﺎم ﻧﺤﻄﮭﺎ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎر ﻋﻠﻰ ﻧﺎر ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﺑﻠﺢ اﻟﺸﺎم ﯾﺘﺤﻤﺮ‬
‫ﻋﻠﺸﺎن ﻧﻌﺮف ھﻮ اﺳﺘﻮى وﻻ ﻻ ھﺘﻼﻗﻰ اول ﻣﺎ ﯾﺴﺘﻮى ھﯿﻄﻠﻊ ﻋﻠﻰ وش اﻟﺰﯾﺖ ‪6-‬‬
‫وده ﻣﻌﻨﺎه اﻧﮫ ﺑﺪا ﻓﻰ اﻟﺴﻮى ﯾﺒﻘﻰ ﺗﺴﯿﺒﯿﮫ اﻣﺎ ﯾﺘﺤﻤﺮ وﺗﻄﻠﻌﯿﮫ ﻋﻠﻰ ﻃﻮل ﻓﻰ‬
‫اﻟﺸﺮﺑﺎت اﻟﺒﺎرد وﺑﻌﺪﯾﻦ ﺗﻄﻠﻌﯿﮫ ﻓﻰ ﻣﺼﻔﺎة ﯾﺼﻔﻰ ﻣﻦ اﻟﺸﺮﺑﺎت اﻟﺰﯾﺎده‬
‫ھﻨﻌﻤﻞ ﻛﺪه ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﻧﺨﻠﺺ اﻟﻤﻘﺪار ﯾﻌﻨﻲ ﻛﻞ ﻣﺎ ﻧﺨﻠﺺ دور ﻓﻰ اﻟﻘﻠﻰ ھﻨﺸﯿﻞ ‪7-‬‬
‫اﻟﻄﺎﺳﮫ ﺑﻌﯿﺪ ﻋﻦ اﻟﻨﺎر وﻧﺰوده ﺷﻮﯾﺔ زﯾﺖ ﺗﺎﻧﯿﯿﻦ ﻋﻠﺸﺎن ﯾﺒﺮد وﻧﻌﻤﻞ ﺗﺎﻧﻰ دور‬
‫وﻧﺤﻄﮫ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎر وھﻜﺬا‬
‫ھﺘﺮﺻﻲ ﻓﻠﺢ اﻟﺸﺎم ﻓﻰ ﻃﺒﻖ اﻟﺘﻘﺪﯾﻢ وﻧﺮش ﻋﻠﯿﮫ ﺟﻮز ھﻨﺪ ﻟﻠﺘﺰﯾﯿﻦ‪8-‬‬
‫اﻟﻒ ھﻨﺎ‬

‫اﻟﻄﺤﯿﻨﺔ‬

‫‪٣١‬‬
 ‫ﺣﻄﻰ ﻛﻢ ﻣﻌﻠﻘﺔ ﻃﺤﯿﻨﮫ ﻓﻰ ﻃﺒﻖ ﺣﺴﺐ اﻟﻜﻤﯿﺔ اﻟﻠﻰ ﺗﺤﺒﯿﮭﺎ وﺗﺤﻄﻰ ﺷﻮﯾﺔ ﻣﯿﮫ‬
‫ﺻﻐﯿﺮﯾﻦ اوى وﺗﻘﻠﺒﯿﮭﺎ ﻛﻮﯾﺲ ھﺘﻼﻗﯿﮭﺎ ﺑﺘﺠﻤﺪ ﻣﻌﺎﻛﻰ وﺗﺰودى اﻟﻤﯿﺔ ﺷﻮﯾﺔ ﺷﻮﯾﺔ‬
‫وﺗﻘﻠﺒﻲ زي اﻻول ﺑﺮﺿﮫ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﺗﻮﺻﻞ ﻟﻠﻜﺜﺎﻓﮫ اﻟﻠﻰ ﺗﺤﺒﯿﮭﺎ وﺗﺤﻄﻰ ﻟﮭﺎ ﻣﻠﺢ وﻓﻠﻔﻞ‬
‫اﺳﻮد وﺷﻮﯾﺔ ﺧﻞ وﺷﻮﯾﺔ زﯾﺖ وﻣﻤﻜﻦ رﺷﮫ ﻟﻤﻮن وﺷﻄﺔ وﻛﻤﺎن ﻣﻤﻜﻦ ﺗﺪﻗﻰ ﻟﮭﺎ‬
‫ﻓﺺ ﺗﻮم ﺣﺴﺐ رﻏﺒﺘﻚ ﯾﻌﻨﻲ وﻓﯿﮫ ﻧﺎس ﺑﺘﺤﺐ ﺗﺤﻂ ﻋﻠﯿﮭﺎ ﻣﻌﻠﻘﺘﯿﻦ زﺑﺎدي ﻛﻤﺎن‬
‫ﺑﺘﺒﻘﻰ ﻃﻌﻤﮭﺎ ﺣﻠﻮ ورﺷﻰ ﻋﻠﻰ وﺷﮭﺎ ﺑﻘﺪوﻧﺲ ﻣﻔﺮوم‬
‫ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻼﻛﻞ ﺑﺘﺎع ﻋﯿﺪ ﺟﻮازى ﺣﺎﺿﺮ ﻋﯿﻨﯿﺎ ھﻜﻤﻠﮭﻮﻟﻚ‬
‫وﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﺤﻠﻮﯾﺎت ان ﻣﺶ ﺑﺮﯾﻤﻮ ﻓﯿﮭﺎ ھﻮ ﻛﺎم ﺻﻨﻒ ﺑﻌﺮف اﻋﻤﻠﮫ ﻛﻮﯾﺲ وﺑﺤﺎول‬
‫ﻓﻰ اﻟﺒﺎﻗﯿﯿﻦ‬
‫ھﮭﮭﮭﮭﮭﮭﮫ‬
‫ﺑﺼﻲ ﯾﺎ ﻗﻤﺮ اﺳﮭﻞ ﺣﺎﺟﺔ وﺑﺘﻄﻠﻊ ﺗﺤﻔﺔ ﻣﻊ اى ﺣﺪ‬
‫ﺻﯿﻨﯿﺔ اﻟﻜﺮﯾﻢ ﻛﺮاﻣﯿﻞ‬
‫اﻟﻤﻘﺎدﯾﺮ‬
‫ﻣﻘﺎدﯾﺮ اﻟﻜﺮﯾﻢ‬
‫ﻟﺘﺮ ﻟﺒﻦ‬
‫ﺑﯿﻀﺎت ﻛﺒﺎر ‪5‬‬
‫ﻓﺎﻧﯿﻠﯿﺎ‬
‫ﻛﻮب اﻻرﺑﻊ ﺳﻜﺮ‬
‫ﺟﻮز ھﻨﺪ ﺣﺴﺐ اﻟﺮﻏﺒﮫ ﯾﻌﻨﻲ ﻓﻰ ﺣﺪود ‪ ٣‬ﻣﻌﺎﻟﻖ ﻛﺒﺎر ﻣﺜﻼ‬
‫ﻣﻘﺎدﯾﺮ اﻟﻜﺮاﻣﯿﻞ‬
‫ﻛﻮب اﻻ رﺑﻊ ﺳﻜﺮ‬
‫اﻻول ﻧﺤﻂ ﻣﻘﺪار اﻟﺴﻜﺮ ﺑﺘﺎع اﻟﻜﺮاﻣﯿﻞ ﻓﻰ ﺻﯿﻨﯿﺔ ﺻﻐﯿﺮة ﻋﻠﻰ ﻧﺎر ھﺎدﯾﮫ وﻧﺴﯿﺒﮫ ‪1-‬‬
‫ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﯾﺴﯿﺢ ﻣﻊ اﻟﺘﻘﻠﯿﺐ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﯾﺒﻘﻰ ﻟﻮﻧﮫ زي اﻟﻜﺮاﻣﯿﻞ اﻟﻠﻰ ﺑﯿﺘﺸﺮى ﻛﺪه ﯾﻌﻨﻲ‬
‫ﻏﺎﻣﻖ ﺷﻮﯾﺔ ﺑﺲ ﻣﯿﺴﻮدش ﻣﻨﻨﺎ ﻋﻠﺸﺎن ﻣﯿﺘﺤﺮﻗﺶ‬
‫وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﻌﻤﻞ اﻟﻜﺮﯾﻢ ﻧﺤﻂ ﻛﻞ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت ﺑﺘﺎﻋﺘﮫ ﻓﻰ اﻟﺨﻼط وﻧﺎﺧﺪ ﺑﺎﻟﻨﺎ ﻣﺎ ﻧﺰودش ‪2-‬‬
‫اﻟﻔﺎﻧﯿﻠﯿﺎ اوى ﻋﻠﺸﺎن ﻣﺎ ﯾﺒﻘﺎش ﻃﻌﻤﮭﺎ ﻣﺮ وﻧﻀﺮﺑﮫ ﻛﻮﯾﺲ ﻓﻰ اﻟﺨﻼط‬
‫ﻧﺼﺐ اﻟﺨﻠﯿﻂ ﻋﻠﻰ اﻟﻜﺮاﻣﯿﻞ اﻟﻠﻰ ﻓﻰ اﻟﺼﯿﻨﯿﺔ وﻟﻮ ﻟﻘﯿﻨﺎ اﻟﻜﺮاﻣﯿﻞ ﺟﺎﻣﺪ ﻣﺎ ﻧﻘﻠﻘﺶ ‪3-‬‬
‫ﻋﺎدى ﺟﺪا‬
‫ﻧﺤﻂ اﻟﺼﯿﻨﯿﺔ ﻓﻰ ﺻﯿﻨﯿﺔ اﻛﺒﺮ ﻣﻨﮭﺎ ﻓﯿﮭﺎ ﻣﯿﮫ)ﺣﻤﺎم ﻣﺎﺋﻲ ﯾﻌﻨﻲ( وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﺪﺧﻠﮫ ‪4-‬‬
‫اﻟﻔﺮن ﻋﻠﻰ ﻧﺎر ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﻣﻦ ﺗﺤﺖ وﻧﺎر ھﺎدﯾﮫ اوى ﻣﻦ ﻓﻮق وﻧﺴﯿﺒﮫ ﺣﻮاﻟﻰ ﺳﺎﻋﮫ‬
‫وﻧﺎﺧﺪ ﺑﺎﻟﻨﺎ اﻟﻮش ﯾﺒﻘﻰ ﯾﺎدوب اﺻﻔﺮ اول ﻣﺎ ﻧﺤﺲ ﻟﻮن اﻟﻮش ﺑﺪا ﯾﺘﻐﯿﺮ ﻧﻄﻔﻰ ﻋﻠﯿﮫ‬
‫ﻣﻦ ﻓﻮق وﻧﺴﯿﺐ اﻟﻨﺎر ﺷﻐﺎﻟﮫ ﻣﻦ ﺗﺤﺖ ﺑﺲ‬
‫ﻧﺴﯿﺐ اﻟﻜﺮﯾﻢ ﻛﺮاﻣﯿﻞ ﯾﺒﺮد ﺧﺎﻟﺺ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﺪﺧﻠﮫ اﻟﺘﻼﺟﮫ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﯾﺒﺮد ﻻن ﻃﻌﻤﮫ ‪5-‬‬
‫ﻣﺶ ﺣﻠﻮ اﻻ اﻣﺎ ﯾﺒﺮد‬
‫وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻗﻄﻌﯿﮫ وﻗﺪﻣﯿﮫ وﻣﻤﻜﻦ ﺗﻘﺪﻣﻰ ﺟﻤﺒﮫ ﻓﻰ اﻟﻄﺒﻖ ﺷﻮﯾﺔ ﺻﻮص ﻛﺮاﻣﯿﻞ ﻣﻦ‬
‫ﺑﺘﺎﻋﮫ وﻓﺮاوﻟﺔ‬
‫وﻋﺪ ﻣﺶ ھﯿﺒﻮظ ﻣﻨﻚ وھﯿﻌﺠﺐ اﻟﻜﻞ‬

‫‪٣٢‬‬
 ‫ﻧﺨﻠﯿﻨﺎ ﻓﻰ اﻟﺒﺴﺒﻮﺳﺔ اﻻول وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﺪﺧﻞ ﻓﻰ اﻟﻤﺤﺸﻰ واﻟﺒﺸﺎﻣﯿﻞ‬
‫ﺑﺼﻲ ﯾﺎ ﻗﻤﺮ واﻧﺎ ﻓﻰ ﻣﺼﺮ ﻛﻨﺖ ﺑﺠﯿﺐ اﻟﺒﺴﺒﻮﺳﺔ اﻟﺠﺎھﺰة دى واﻋﻤﻠﮭﺎ زي اﻟﻠﻰ‬
‫ﻣﻜﺘﻮب ﻋﻠﯿﮭﺎ‬
‫ﺟﯿﺖ ھﻨﺎ ﺑﻘﻰ ﻟﻘﯿﺖ اﻻﻧﻮاع ﻏﺮﯾﺒﺔ وﺑﺘﻄﻠﻊ وﺣﺸﮫ ﺟﺪا‬
‫ﺧﺪت ﻃﺮﯾﻘﺘﮭﺎ ﺑﺎﻟﺴﻤﯿﺪ ﻣﻦ ﺑﻨﺖ ﻛﻮﯾﺘﯿﺔ وﻃﻠﻌﺖ ﻣﺎ ﺷﺎء اﷲ ﺣﻠﻮة اوى رﺑﻨﺎ ﯾﺠﺎزﯾﮭﺎ‬
‫ﺧﯿﺮ‬
‫ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ اﻻول ﻟﺸﺮﺑﺎت اﻟﺤﻠﻮﯾﺎت اﻧﺎ ﺑﻌﻤﻞ ﻛﻤﯿﺔ ﻛﺒﯿﺮة وﺑﺤﻄﮭﺎ ﻓﻰ اﻟﺘﻼﺟﮫ ﻓﻰ ازازة‬
‫واﻗﻔﻠﮭﺎ ﻋﻠﺸﺎن ﺗﺒﻘﻰ ﺟﺎھﺰة اى وﻗﺖ ﻻﻧﻰ ﺑﺘﺨﻨﻖ ﻣﻦ ﻋﻤﺎﯾﻠﮭﺎ ﻛﻞ ﺷﻮﯾﺔ‬
‫ﻣﻘﺪار اﻟﺸﺮﺑﺎت‬
‫ﻟﻜﻞ ﻛﻮب ﻣﯿﺔ ﻛﻮب ﺳﻜﺮ ﻧﺤﻄﮭﻢ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎر ﺗﻐﻠﻰ واول ﻣﺎ ﺗﻐﻠﻰ ﻧﻌﺼﺮ ﻧﺺ ﻟﻤﻮﻧﺔ‬
‫وﻧﮭﺪى اﻟﻨﺎر ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﯾﺘﻘﻞ ﺷﻮﯾﺔ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﻄﻔﻰ ﻋﻠﯿﮫ ﺑﺲ ﻣﺶ ﯾﺘﻘﻞ ﯾﺒﻘﻰ زي اﻟﻌﺴﻞ‬
‫ﻛﺪه ﻻ ﯾﺒﻘﻰ اﺧﻒ ﺷﻮﯾﺔ‬
‫اﻟﺒﺴﺒﻮﺳﺔ‬
‫ﺑﺼﻰ اﻧﺘﻰ ھﺘﻘﯿﺴﻲ ﻛﻞ اﻟﻤﻘﺎدﯾﺮ ﺑﻌﻠﺒﺔ اﻟﺰﺑﺎدى اﻟﻠﻰ ھﺘﻌﻤﻠﻰ ﺑﯿﮭﺎ‬
‫اﻟﻤﻘﺎدﯾﺮ‬
‫ﻋﻠﺒﺔ زﺑﺎدى‬
‫ﺟﻮز ھﻨﺪ‬
‫ﺳﻜﺮ‬
‫ﺳﻤﻨﺔ ﺑﻠﺪي‬
‫)ﺳﻤﯿﺪ)ھﻰ ﻗﺎﻟﺖ ﻟﻰ ﻧﺎﻋﻢ ﺑﺲ اﻧﺎ ﺟﺮﺑﺘﮫ ﺑﺎﻟﺨﺸﻦ ﻃﻠﻊ اﺣﻠﻰ‬
‫ﺑﯿﻀﮫ او ﺑﯿﻀﺘﯿﻦ‬
‫ﻣﻌﻠﻘﺔ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﺑﯿﻜﻨﺞ ﺑﻮدر‬
‫ﻧﺨﻠﻂ ﻛﻠﮫ ﻋﻠﻰ ﺑﻌﻀﮫ ﺑﺎﻟﻤﻀﺮب اﻟﻜﮭﺮﺑﺎ او ﺑﺎﻟﺨﻼط وﻧﺤﻄﮭﻢ ﻓﻰ ﺻﻨﯿﺔ ﻣﺪھﻮﻧﺔ‬
‫ﺳﻤﻦ او ﻃﺤﯿﻨﮫ‬
‫ﻣﻤﻜﻦ ﻧﺤﻂ ﻋﻠﻰ وﺷﮭﺎ ﺑﻨﺪق او ﺳﻮداﻧﻰ ﻧﺪﺧﻠﮭﺎ اﻟﻔﺮن ﻋﻠﻰ ﻧﺎر ھﺎدﯾﮫ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﺗﺘﺤﻤﺮ‬
‫ﻛﻮﯾﺲ وﺗﺴﺘﻮى‬
‫وﻧﻄﻠﻌﮭﺎ وھﻰ ﺳﺨﻨﺔ ﻧﺴﻘﯿﮭﺎ ﺷﺮﺑﺎت ﺑﺎرد‬
‫ﻣﻠﺤﻮﻇﺔ‬
‫ﻟﻮ اﻟﺸﺮﺑﺎت ﺳﺨﻦ ﯾﺒﻘﻰ ﻻزم اﻟﺒﺴﺒﻮﺳﺔ ﺗﺒﻘﻰ ﺑﺎردة‬
‫ﻟﻮ اﻟﺸﺮﺑﺎت ﺑﺎرد ﻻزم ﺗﺤﻄﯿﮫ ﻋﻠﻰ اﻟﺒﺴﺒﻮﺳﺔ وھﻰ ﺳﺨﻨﮫ وﻧﻔﺲ اﻟﻨﻈﺎم ﻣﻊ اى‬
‫ﺣﻠﻮﯾﺎت ﺗﺎﻧﯿﺔ‬
‫ﻣﻠﺤﻮﻇﺔ ﺗﺎﻧﯿﺔ‬
‫اى ﺣﺎﺟﺔ ﻓﯿﮭﺎ ﺑﯿﻜﻨﺞ ﺑﻮدر ﻣﺎ ﻧﻔﺘﺤﺶ ﻋﻠﯿﮭﺎ اﻟﻔﺮن وھﻰ ﻓﻰ اول ﺳﻮﯾﮭﺎ ﻻن اﻟﺒﻮدر‬
‫ﺑﯿﺨﻠﯿﮭﺎ ﺗﺘﻨﻔﺶ واﻣﺎ ﻧﻔﺘﺢ ﻋﻠﯿﮭﺎ ﺑﺘﺮﺟﻊ ﺗﮭﺒﻂ ﺗﺎﻧﻰ‬
‫ﻣﺎ ﺗﻨﺴﯿﺶ ﺗﺪوﻗﯿﻨﻲ ﺣﺘﻰ ﺑﺴﺒﻮﺳﺔ ﯾﺎ ﺑﺴﺒﻮﺳﺔ‬

‫اﻟﺒﻘﻼوة‬
‫‪٣٣‬‬
 ‫ھﻰ ﺣﻠﻮﯾﺎت ﻣﻌﻤﻮﻟﺔ ﻣﻦ اﻟﺠﻼش وﺑﺘﺒﻘﻰ ﻗﻄﻊ ﺻﻐﯿﺮة زي اﻟﻠﻰ ﺑﺘﯿﺠﻲ ﻓﻰ اﻃﺒﺎق‬
‫اﻟﺤﻠﻮﯾﺎت ﻣﻦ ﺑﺮه‬
‫اﻧﺎ اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ دى اﺳﮭﻞ ﻃﺮﯾﻘﺔ ﻟﻌﻤﻠﮭﺎ واﻧﺎ ﺷﻔﺘﮭﺎ ﻓﻰ ﻣﻨﺎل اﻟﻌﺎﻟﻢ وﻣﻦ ﯾﻮﻣﮭﺎ ﺑﻌﻤﻠﮭﺎ‬
‫ھﻨﻔﺮد ورﻗﺔ ﺟﻼش وﻧﺤﻂ ﻋﻠﯿﮭﺎ ﻣﻜﺴﺮات ﻣﻔﺮوﻣﺔ وﻧﻠﻔﮭﺎ ﺑﺤﯿﺚ ﻧﺒﺮﻣﮭﺎ اوى ﻟﺤﺪ ‪1-‬‬
‫ﻣﺎ ﻧﻠﻔﮭﺎ ﻛﻠﮭﺎ‬
‫ﻣﻤﻜﻦ ﺗﺪھﻨﻰ ورﻗﺔ اﻟﺠﻼش ﻣﻦ ﺟﻮاھﺎ زﯾﺖ ﺧﻔﯿﻒ ﻗﺒﻞ ﻣﺎ ﺗﻠﻔﯿﮭﺎ او ﺗﻠﻔﯿﮭﺎ ﻋﻠﻰ ﻃﻮل‬
‫ﻣﻦ ﻏﯿﺮ زﯾﺖ ﺑﺮاﺣﺘﻚ‬
‫ھﯿﺒﻘﻰ ﻋﻨﺪﻧﺎ اﻟﺠﻼش ﺷﻜﻠﮫ اﺳﻄﻮاﻧﻰ ﻛﺪه ھﻨﻘﻄﻌﮫ ﻗﻄﻊ ﺻﻐﯿﺮه‪2-‬‬
‫ﻣﻤﻜﻦ ﻧﻘﻠﯿﮫ ﻓﻰ زﯾﺖ ﺳﺨﻦ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﯾﺘﺤﻤﺮ وﻣﻤﻜﻦ ﻧﺮﺻﮫ ﻓﻰ ﺻﯿﻨﯿﺔ ﻣﺪھﻮن زﯾﺖ ‪3-‬‬
‫وﻧﺪﺧﻠﮫ اﻟﻔﺮن ﻋﻠﻰ ﻧﺎر ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﻟﺤﺪ*ﻣﺎ ﯾﺘﺤﻤﺮ‬
‫ھﻨﺤﻄﮫ ﻓﻰ اﻟﺸﺮﺑﺎت اﻟﺒﺎرد اول ﻣﺎ ﻧﻄﻠﻌﮫ ﻣﻦ اﻟﻔﺮن وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﻄﻠﻌﮫ ﻓﻰ ﻣﺼﻔﺎه ﻟﺤﺪ ‪4-‬‬
‫ﻣﺎ ﯾﺼﻔﻰ وﻧﺮﺻﮫ ﺑﺸﻜﻞ ﺣﻠﻮ ﻓﻰ ﻃﺒﻖ اﻟﺘﻘﺪﯾﻢ وﻧﺮش ﻋﻠﯿﮫ ﺟﻮز ھﻨﺪ او ﻣﻜﺴﺮات‬

‫اﻟﻜﻨﺎﻓﺔ ﺑﺎﻟﻤﻜﺴﺮات‬
‫اﻧﺎ ﺑﻌﻤﻠﮭﺎ ﺑﻄﺮﯾﻘﺘﯿﻦ‬
‫اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ اﻻوﻟﻰ‬
‫ھﻨﻘﻄﻊ اﻟﻜﻨﺎﻓﺔ ﺣﺘﺖ ﺻﻐﯿﺮة وﻧﻔﺮﻛﮭﺎ ﺑﺎﻟﺴﻤﻦ اﻟﺴﺎﯾﺢ ﻛﻮﯾﺲ‪1-‬‬
‫ھﻨﺪھﻦ ﺻﯿﻨﯿﺔ ﺑﺎﻟﺴﻤﻨﺔ وﻧﻔﺮد ﻧﺺ اﻟﻜﻨﺎﻓﺔ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﺤﻂ اﻟﻤﻜﺴﺮات اﻟﻤﻔﺮوﻣﺔ ‪2-‬‬
‫واﻟﺰﺑﯿﺐ وﺟﻮز اﻟﮭﻨﺪ‬
‫وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﺤﻂ ﺑﺎﻗﻰ اﻟﻜﻨﺎﻓﺔ‬
‫ھﻨﻀﻐﻂ ﻛﻮﯾﺲ اوى ﻋﻠﻰ اﻟﻜﻨﺎﻓﺔﺑﺎدﯾﻨﺎ او ﺑﻄﺒﻖ ﺻﻐﯿﺮ‪3-‬‬
‫ھﻨﺪﺧﻠﮭﺎ اﻟﻔﺮن ﻋﻠﻰ ﻧﺎر ھﺎدﯾﺔ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﺗﺘﺤﻤﺮ ﻣﻦ ﻓﻮق وﻣﻦ ﺗﺤﺖ‪4-‬‬
‫ھﻨﻄﻠﻌﮭﺎ ﻧﺴﻘﯿﮭﺎ ﺑﺎﻟﺸﺮﺑﺎت اﻟﺒﺎرد وھﻰ ﺳﺨﻨﺔ وﻧﺴﯿﺒﮭﺎ ﺗﮭﺪى وﺑﻌﺪﯾﻦ ﺗﺘﻘﺪم‪5-‬‬
‫اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ اﻟﺘﺎﻧﯿﮫ‬
‫ﺑﻘﻄﻊ اﻟﻜﻨﺎﻓﺔ ﺣﺘﺖ ﺻﻐﯿﺮة‪1-‬‬
‫ﻧﺪھﻦ ﺻﯿﻨﯿﺔ ﺳﻤﻦ وﻧﻔﺮد ﻧﺺ اﻟﻜﻨﺎﻓﺔ وﺑﻌﺪﯾﻦ اﻟﻤﻜﺴﺮات وﺑﻌﺪﯾﻦ ﺑﺎﻗﻰ اﻟﻜﻨﺎﻓﻰ ‪2-‬‬
‫وﻧﻀﻐﻂ ﻋﻠﯿﮭﺎ ﻛﻮﯾﺲ اوى‬
‫ھﻨﺴﯿﺢ اﻟﺴﻤﻨﺔ )واﻟﻄﺮﯾﻘﺔ دى ﺑﺘﺤﺘﺎج ﻛﻤﯿﺔ ﺳﻤﻨﺔ ﻛﺒﯿﺮة( وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﺮﺷﮭﺎ ﻋﻠﻰ ‪3-‬‬
‫اﻟﻜﻨﺎﻓﺔ‬
‫ھﻨﺪﺧﻠﮭﺎ اﻟﻔﺮن ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﺗﺴﺘﻮى ﺑﻨﻔﺲ اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ اﻟﻠﻰ ﻓﺎﺗﺖ وﻧﺴﻘﯿﮭﺎ اﻟﺸﺮﺑﺎت ‪4-‬‬
‫وﺗﺘﻘﺪم‬

‫ﻋﺼﯿﺮ اﻟﺒﻠﺢ اﻻﺳﻮد ﺑﺎﻟﻠﺒﻦ‬

‫ھﻨﻔﺮم اﻟﺒﻠﺢ اﻻﺳﻮد ﺑﻌﺪ ﻣﺎ ﻧﻘﺸﺮه وﻧﺸﯿﻞ ﻣﻨﮫ اﻟﻨﻮى ﻣﻊ ﻟﺒﻦ ﻓﻰ اﻟﺨﻼط ﻣﻦ ﻏﯿﺮ‬

‫‪٣٤‬‬
 ‫ﺳﻜﺮ‬
‫ﺑﺲ ﻃﺒﻌﺎ ﺳﻌﺮات ﺣﺮارﯾﺔ اﯾﯿﯿﯿﯿﯿﯿﯿﯿﯿﯿﯿﯿﯿﯿﮫ اﻧﺴﻮا ﺑﻘﻰ اﻟﺮﯾﺠﯿﻢ واى ﺣﺎﺟﺔ ﻣﻦ دي‬
‫ﺑﺲ ﻃﻌﻤﮫ ھﺎﯾﻞ ﺟﺮﺑﻮه‬

‫‪ :‬ﻃﺮﯾﻘﺔ اﻟﻤﺤﻮﺟﺔ‬
‫اﻟﻤﻘﺎدﯾﺮ‬
‫ﻛﻮب ﺣﻠﺒﺔ ﻣﺤﻮﺟﺔ ﻧﺎﻋﻤﺔ ) ﻣﻦ اﻟﻌﻄﺎر ‪1‬‬
‫ﻛﻮب زﯾﺖ ذرة ‪1‬‬
‫ﻛﻮب ﺳﻜﺮ ﺑﻮدرة ‪1‬‬
‫ﻛﻮب دﻗﯿﻖ ‪3‬‬
‫ﻛﻮب ﻋﺴﻞ أﺳﻮد ‪1/4 : 1/2‬‬
‫ﺑﯿﻜﻨﺞ ﺑﻮدر‬
‫)ﻣﺎء داﻓﺊ )ﻗﺪ ﻻ ﺗﺤﺘﺎﺟﯿﻨﮫ‬
‫اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ‬
‫‪.‬ﺗﺨﻠﻂ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﺠﺎﻓﺔ وﺗﻘﻠﺐ ‪1-‬‬
‫ﯾﻀﺎف اﻟﺰﯾﺖ واﻟﻌﺴﻞ اﻷﺳﻮد ﻟﻠﺨﻠﯿﻂ اﻟﺴﺎﺑﻖ وﯾﻌﺠﻦ ﺟﯿﺪا وﯾﻤﻜﻨﻚ إﺿﺎﻓﺔ اﻗﻠﯿﻞ ‪2-‬‬
‫‪.‬ﻣﻦ اﻟﻤﺎء اﻟﺪاﻓﺊ إذا وﺟﺪﺗﻲ اﻟﻌﺠﯿﻦ ﻻ ﯾﺘﺠﺎﻧﺲ‬
‫‪.‬ﺗﻌﺠﻦ اﻟﻌﺠﯿﻨﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﺼﺒﺢ ﻣﺘﻤﺎﺳﻜﺔ ﻏﯿﺮ ﻟﯿﻨﮫ ﺻﻠﺒﺔ ﻧﻮﻋﺎ ﻣﺎ ‪3-‬‬
‫ﺗﻔﺮد اﻟﻌﺠﯿﻨﺔ ﻓﻲ اﻟﺼﯿﻨﯿﺔ ﺑﺴﻤﻚ ‪ ١.٥‬ﺳﻢ ﺛﻢ ﺗﻘﻄﻊ ﻣﺴﺘﻄﯿﻼت رﻓﯿﻌﺔ ) أو ﻋﻠﻰ ‪4-‬‬
‫‪ ).‬ﺣﺴﺐ رﻏﺒﺘﻚ‬
‫اﻟﻄﺒﺦ‪ -١ :‬ﺗﻮﺿﻊ اﻟﺼﯿﻨﯿﺔ ﻓﻲ اﻟﻔﺮن اﻟﺴﺎﺧﻦ ﻋﻠﻰ درﺟﺔ ﺣﺮارة ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﺣﺘﻰ‬
‫‪.‬ﺗﺤﻤﺮ ﻣﻦ اﻟﺠﻮاﻧﺐ‬
‫أﺧﺮﺟﻲ اﻟﺼﯿﻨﯿﺔ وأﻋﯿﺪي ﺗﻘﻄﯿﻌﮭﺎ ﺑﺨﻔﺔ ﺛﻢ أﻋﯿﺪﯾﮭﺎ ﻟﻠﻔﺮن وأﺷﻌﻠﻰ اﻟﺸﻮاﯾﺔ ‪2-‬‬
‫‪.‬ﻟﺘﺤﻤﺮ ﻣﻦ اﻟﻮﺟﮫ ﺛﻢ أﺧﺮﺟﯿﮭﺎ واﺗﺮﻛﯿﮭﺎ ﺣﺘﻰ ﺗﺒﺮد ﺗﻤﺎﻣﺎ‬
‫ﻣﻼﺣﻈﺎت‪ :‬ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﺨﺮﺟﯿﮭﺎ ﻣﻦ اﻟﻔﺮن ﺗﻜﻮن ﻃﺮﯾﺔ وﻟﻜﻦ ﺑﻌﺪ أن ﺗﺒﺮد ﺗﺼﺒﺢ ﻣﻘﺮﻣﺸﺔ‬
‫‪.‬وﻟﺬﯾﺬة‬
‫ھﺬا اﻟﺒﺴﻜﻮﯾﺖ راﺋﻊ ﻟﻸﻃﻔﺎل واﻟﺤﻮاﻣﻞ واﻟﻤﺮﺿﻌﺎت ﻟﻤﺎ ﻓﻲ اﻟﺤﻠﺒﺔ واﻟﻌﺴﻞ اﻷﺳﻮد‬
‫‪.‬ﻣﻦ ﻓﻮاﺋﺪ راﺋﻌﺔ‬

‫ﻟﻼﺳﺘﻔﺎده ﻣﻦ اﻟﻠﺒﻦ اذا راب او ﻗﻄﻊ‬

‫اﻻول ﻻزم ﺗﺘﺎﻛﺪى ان رﯾﺤﮫ اﻟﻠﺒﻦ ﻣﺶ ﻓﺎﺳﺪ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻧﻘﺪر ﻧﺴﺘﺨﺪﻣﮫ ﻓﻰ ﻛﻢ ﺣﺎﺟﺔ‬
‫ﻣﻤﻜﻦ ﯾﺘﺸﺮب ﻋﺎدى زي اﻟﻠﺒﻦ اﻟﺮاﯾﺐ ﻟﻮ ﻗﺪرﺗﻰ ﺗﺘﻘﺒﻠﻲ ﻃﻌﻤﮫ‪1-‬‬
‫ﻣﻜﻦ ﺗﻌﻤﻠﻰ ﻣﻨﮫ ﺳﻠﻄﺔ ﻟﺒﻦ راﯾﺐ ﻣﻊ اى ﺧﻀﺎر ﺗﺤﺒﯿﮫ ورﺷﺔ زﻋﺘﺮ او ﻧﻌﻨﺎع‪2-‬‬
‫ﻣﻤﻜﻦ ﺗﺤﻄﻰ ﻣﻨﮫ ﻋﻠﻰ اﻟﺘﺘﺒﯿﻼت ﻟﻠﺤﻮم ﺑﺪل اﻟﺰﺑﺎدى‪3-‬‬
‫‪٣٥‬‬
 ‫ﻣﻤﻜﻦ ﺗﻌﺠﻨﻰ ﺑﯿﮫ اﻟﺒﯿﺘﺰا واﻟﻔﻄﺎﯾﺮ ﺑﯿﺨﻠﯿﮭﺎ ھﺸﮫ وﻃﻌﻤﮭﺎ اﺣﻠﻰ‪4-‬‬
‫ﻣﻤﻜﻦ ﺗﻌﻤﻠﻰ ﻣﻨﮫ ﺷﻮﯾﺔ ﻗﺮص ﺗﺘﺎﻛﻞ ﻣﻊ اﻟﺸﺎى او اﻟﺠﺒﻨﺔ‪5-‬‬
‫اﻟﻘﺮص‬
‫دﻗﯿﻖ‪+‬ﻟﺒﻦ راﯾﺐ‪+‬ﺧﻤﯿﺮة‪+‬رﺷﮫ ﻣﻠﺢ‪+‬رﺷﮫ ﺳﻜﺮ‪+‬ﺣﺘﺔ ﺳﻤﻨﺔ ﺑﻠﺪي‬
‫ھﻨﻌﺠﻨﮭﻢ ﻛﻮﯾﺲ ﺟﺪا ﻣﻊ ﺑﻌﺾ وﻧﺰود ﻣﯿﺔ ﻟﻮ اﺣﺘﺠﻨﺎ اﺛﻨﺎء اﻟﻌﺠﯿﻦ*‬
‫ھﻨﺨﺒﺰھﻢ دواﯾﺮ ﺻﻐﯿﺮة ﻛﺪه ﺑﺎﻟﺤﺠﻢ اﻟﻠﻰ ﻧﺤﺒﮫ وﻧﺴﯿﺒﮭﻢ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﯾﺨﻤﺮوا وﻧﻌﻤﻞ *‬
‫ﺣﺴﺎﺑﻨﺎ اﻧﮭﻢ ھﯿﺮﺗﻔﻌﻮا ﺑﻌﺪ ﻣﺎ ﯾﺨﻤﺮوا‬
‫ھﻨﺮﺻﮭﻢ ﻓﻰ ﺻﯿﻨﯿﺔ وﻧﺪﺧﻠﮭﻢ اﻟﻔﺮن ﻋﻠﻰ ﻧﺎر ھﺎدﯾﮫ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﯾﺤﻤﺮوا ﻣﻦ ﻓﻮق وﻣﻦ *‬
‫ﺗﺤﺖ وھﯿﻄﻠﻊ ﻣﻌﺎﻛﻰ اﺣﻠﻰ ﻗﺮص ﻃﺮﯾﺔ‬
‫ﻟﻮ ﻋﺎوزاھﺎ ﻧﺎﺷﻔﮫ زودي ﺷﻮﯾﺔ زﯾﺖ واﻧﺘﻰ ﺑﺘﻌﺠﻨﯿﮭﺎ ورﻗﻘﯿﮭﺎ ﺷﻮﯾﺔ وﻗﺖ اﻟﺨﺒﯿﺰ‬
‫وﺧﺮﻣﯿﮭﺎ ﺑﺸﻮﻛﺔ ﻣﻦ اﻟﻨﺺ ﺑﻌﺪ ﻣﺎ ﺗﺨﺒﺰﯾﮭﺎ‬
‫ﻣﻤﻜﻦ ﺗﻌﻤﻠﻰ ﻣﻨﮫ ﻣﺶ‪6-‬‬
‫اﻟﻤﺶ‬
‫ھﺘﺤﻄﻰ ﻋﻠﻰ اﻟﻠﺒﻦ اﻟﺮاﯾﺐ اﻟﻤﻠﺢ واﻟﺸﻄﺔ وﻣﻤﻜﻦ ﻋﻮد ﻗﺮﻓﺔ وھﺘﺤﻄﯿﮫ ﻓﻰ ﺑﺮﻃﻤﺎن *‬
‫ﻧﻈﯿﻒ وﺟﺎف‬
‫ھﺘﺤﻄﻰ ﻓﯿﮫ اﻟﺠﺒﻨﺔ اﻟﻘﺮﯾﺶ او اى ﺑﻮاﻗﻰ ﺟﺒﻨﺔ ﻋﻨﺪك وﻣﻤﻜﻦ ﺗﺤﻄﻰ ﻗﺸﺮ اﻟﺒﺮﺗﻘﺎل *‬
‫وﻗﺮون ﻓﻠﻔﻞ ﺣﺎر وﻣﻤﻜﻦ اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ اﻟﺨﻀﺮة اﻟﺼﻐﯿﺮة‬
‫ھﺘﺮﺷﻲ ﻋﻠﻰ وﺷﮫ ﺷﻮﯾﺔ زﯾﺖ وﺗﻘﻔﻠﻰ ﻋﻠﯿﮫ ﻛﻮﯾﺲ وﺗﺴﯿﺒﯿﮫ ﻓﺘﺮة وﺗﺒﻘﻰ ﺗﻄﻠﻌﻰ *‬
‫ﻣﻨﮫ ﻋﻠﻰ اﻻﻛﻞ ﻋﺎدى)اﻧﺎ ﺑﺎﺣﻄﮫ ﻓﻰ اﻟﺘﻼﺟﮫ ﻋﻠﻰ ﻓﻜﺮة ﻣﺶ ﺑﯿﺠﺮى ﻟﮫ ﺣﺎﺟﺔ وﺑﯿﺒﻘﻰ‬
‫)ﺟﻤﯿﻞ‬
‫اھﻢ ﺣﺎﺟﺔ ﺑﻘﻰ ﻋﻠﺸﺎن ﻧﺘﺠﻨﺐ اﻟﺪود واﻟﻘﺮف ده ﺗﺰودى اﻟﺸﻄﺔ ﺷﻮﯾﺔ وﺗﺤﻄﻰ *‬
‫ﺷﻮﯾﺔ ﺗﺮﻣﺲ ﻣﺴﻠﻮﻗﯿﻦ وﺷﻮﯾﺔ ﻓﻠﻔﻞ اﺳﻮد ﺣﺐ ﻣﺶ ﻣﻄﺤﻮن‬
‫واﷲ ﻋﺎﻣﻼه ﻣﻦ زﻣﺎن وﺟﻤﯿﻞ ﺟﺪا وﻻ ﻓﯿﮫ دود وﻻ اى ﺣﺎﺟﺔ ﻣﻦ دى‬
‫ﻣﻤﻜﻦ ﺗﻌﻤﻠﻰ ﻣﻨﮫ ﺟﺒﻨﮫ‪7-‬‬
‫اﻟﺠﺒﻨﺔ ﻣﻦ اﻟﻠﺒﻦ اﻟﺮاﯾﺐ‬
‫ھﺘﻨﻘﻠﻰ اﻟﻠﺒﻦ ﻓﻰ ﻗﻄﻌﺔ ﺷﺎش او ﻗﻤﺎش ﻧﻈﯿﻔﮫ وﺗﺮﺷﻲ ﻋﻠﯿﮫ ﺷﻮﯾﺔ ﻣﻠﺢ ﺣﺴﺐ ﻣﺎ *‬
‫)ﺗﺤﺒﻲ )ﻛﻞ ﻣﺎ ﺗﺰودى اﻟﻤﻠﺢ ھﺘﻄﻠﻊ اﻟﺠﺒﻨﺔ ﺟﺎﻣﺪه اﻛﺘﺮ واﻧﺘﻰ وراﺣﺘﻚ‬
‫اﻗﻔﻠﯿﮭﺎ وﻋﻠﻘﯿﮭﺎ ﻓﻮق اﻟﺤﻮض ﺗﺼﻔﻰ ﻣﯿﺘﮭﺎ وﺳﯿﺒﯿﮭﺎ وﻣﻤﻜﻦ ﺗﺎﻧﻰ ﯾﻮم اﻣﺎ ﺗﺤﺴﻰ *‬
‫اﻧﮭﺎ ﺟﻤﺪت ﻗﻄﻌﯿﮭﺎ واﻧﻘﻠﯿﮭﺎ ﻓﻰ ﻋﻠﺒﮫ وﺗﺒﻘﻰ ﻋﻨﺪك اﺣﻠﻰ ﺟﺒﻨﺔ‬
‫وﻣﻤﻜﻦ ﻛﻤﺎن ﺗﺒﻘﻰ ﺗﺤﻄﻲ ﻣﻌﺎھﺎ ﺣﺘﺔ ﻗﺸﻄﺔ ھﺘﻄﺮﯾﮭﺎ وﺗﺨﻠﯿﮭﺎ اﺣﻠﻰ‬
‫اﻟﻤﯿﺔ اﻟﻠﻰ ﻧﺎزﻟﺔ ﻣﻦ اﻟﺠﺒﻨﺔ ﻛﻤﺎن ﻣﺎ ﺗﺮﻣﯿﮭﺎش ﻣﻤﻜﻦ ﺗﺤﻄﯿﮭﺎ ﻋﻠﻰ اﻟﻤﺶ او ﻣﻊ‬
‫اﻟﻠﺒﻦ ﺑﺘﺎع اﻟﻤﻌﻤﺮ او ﺗﺨﺒﺰي ﺑﯿﮭﻢ اﻟﻤﻌﺠﻨﺎت ﺑﺮﺿﮫ‬
‫ﻣﻤﻜﻦ ﺗﻌﻤﻠﻰ ﻣﻨﮫ ﻟﺒﻨﺔ ﺑﺎى ﻧﻜﮭﮫ ﺗﺤﺒﯿﮭﺎ‪8-‬‬
‫اﻟﻠﺒﻨﺔ‬
‫ﻟﻜﻞ ﻛﯿﻠﻮ ﻟﺒﻦ ھﺘﻀﯿﻔﻲ ﻣﻌﻠﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة ﻋﺼﯿﺮ ﻟﯿﻤﻮن وﻧﺺ ﻣﻌﻠﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة ﻣﻠﺢ‬
‫وﺗﺤﻄﯿﮭﺎ ﻋﻠﻰ ﺷﺎﺷﮫ ﺗﺼﻔﻰ ﻣﯿﺘﮭﺎ وﺑﻌﺪﯾﻦ ﻣﻤﻜﻦ ﺗﻌﻤﻠﯿﮭﺎ ﺑﺎى ﻧﻜﮭﮫ ﺗﺤﺒﻰ ﺗﺰودى‬
‫ﻋﻠﯿﮭﺎ زﯾﺖ زﯾﺘﻮن او ﻧﻌﻨﺎع اوزﻋﺘﺮ واﻧﻘﻠﯿﮭﺎ ﻓﻰ ﻋﻠﺒﮫ وﻋﻠﻰ اﻟﺘﻼﺟﮫ ﯾﺎ ﺟﻤﯿﻞ‬

‫‪٣٦‬‬
 ‫ﻣﻤﻜﻦ ﺗﺴﺘﻔﯿﺪي ﻣﻨﮫ ﻛﻤﺎن ﻓﻰ اﻟﺮز اﻟﻤﻌﻤﺮ زي ﻣﺎ ﻗﻠﻨﺎ‪9-‬‬
‫اوﻗﺎت ﺑﻌﻤﻞ ﻣﻨﮫ اﻟﺒﺴﺒﻮﺳﺔ ﻛﻤﺎن ﯾﺎ ﺟﻤﺎﻋﮫ ﺑﺪل اﻟﺰﺑﺎدى وﺑﯿﺒﻘﻰ ﺟﻤﯿﻞ‪10-‬‬
‫ﻣﻤﻜﻦ ﻛﻤﺎن ﺗﻌﻤﻠﻰ ﻣﻨﮫ اﻟﻜﯿﻚ ﺑﺪل اﻟﻠﺒﻦ‪11-‬‬

‫ﺗﻢ ﺑﺤﻤﺪ اﷲ ‪،‬‬

‫‪٣٧‬‬