RESEPI MASAKAN

ONDE-ONDE UBI CEK MEK MOLEK AIR SIRAP LAICI

KELEDEK
 50g tepung ubi  1 ½ biji ubi keledek  1 sudu kecil sirap ros
keledek  100g tepung gandum  1/3 tin laici
 50g tepung gandum  50g gula  2 cawan ais kiub
 1 biji ubi keledek  200g minyak masa
 ½ keping gula Melaka  1 sudu kecil mentega
 100g kelapa parut
 1 sudu kecil garam
 MASA SUSUNAN KERJA CATATAN
8.45 pagi - 9.00 1. Menyukat dan mengambil bahan yang Sukat
pagi diperlukan. menggunakan
(15 Minit) 2. Mengumpul semua bahan dan alatan penimbang
yang akan digunakan

9.00 pagi – 11.00 CEK MEK MOLEK UBI KELEDEK

pagi
(2 jam) 1. Memotong ubi kepada beberapa bahagian
yang lebih kecil. Merebus ubi keledek
sehingga ubi empuk.

2. Membuang kulit ubi keledek.

3. Melenyekkan ubi keledek dengan

menggunakan pelenyek.
4. Gaul ubi yang telah dilenyek bersama
tepung gandum, tepung ubi, gula dan
garam.

5. Kemudian, bulatkan doh menjadi bebola.

Bentukkan menjadi leper dan letakkan
intinya iaitu gula dan membentuknya
semula menjadi bujur.

6. Panaskan minyak dengan api yang

sederhana dan mulakan sesi menggoreng
cek mek molek.
11.00 pagi- 12.00 ONDE-ONDE UBI KELEDEK
pagi
(60 Minit) Penyediaan Inti:
1. Memotong gula Melaka berbentuk dadu

2. Menggaul kelapa parut dengan garam.

Penyediaan Doh:

3. Memotong ubi kepada beberapa bahagian

yang lebih kecil. Merebus ubi keledek
sehingga ubi empuk.

4. Membuang kulit ubi keledek.

5. Melenyekkan ubi keledek dengan

menggunakan pelenyek.
6. Gaul ubi yang telah dilenyek bersama
tepung gandum, ,gula dan garam
sehingga menjadi doh yang lembut.

7. Bulatkan doh menjadi bebola. Leperkan ia

dan gula Melaka ditengahnya

8. Didihkan air di dalam periuk. Masukkan

bebola ke dalam periuk setelah air
mendidih dan angkat apabila ia terapung.

9. Golekkan di atas parutan kelapa.

12.00 tengah hari AIR BANDUNG
– 12. 15 tengah 1. Masukkan susu sejat, gula , sirap dan air
hari ke dalam jug.
(15 minit) 2. Gaul.
1. Sedia untuk dihidang
CADANGAN

Kuih Cek Mek Molek ini dirasakan kurang menarik dan ingin memperbaikinya melalui
membuat intinya yang berbeza iaitu menambah cek mek molek berinti coklat dan
menambah badam. Kemudian, kami menyalutnya dengan sira bagi mengekalkan
kecantikan dibahagian luaran.

Bagi kuih Onde-Onde pula, kami ingin menukar intinya iaitu dengan meletakkan inti
kaya di dalamnya. Kami telah menambah warna sirap pada parutan kelapa tersebut. hal ini
adalah kerana untuk menambah warna bagi lebih menyelerakan dan menambah warna bagi
kuih tersebut lebih menarik.

Bagi air pula, kami telah menambah cincau agar lebih sedap raasanya. Hal ini
adalah untuk menjadikan air kami lebih berinovasi dari aspek rasanya.

KESIMPULAN

Kesimpulannya, kuih Cek Mek Molek ini adalah mengikut resepi asal seperti yang
disediakan dan kami amat bersyukur kerana telah menjadi seperti yang diinginkan mengikut
resepi. Kuih tersebut juga perlu difikirkan idea untuk menambahbaik daripada aspek rasa
dan warna agar lebih menarik pada minggu seterusnya. Kuih ini merupakan kuih tradisiional
Melayu yang sangat disukai ramai dan mudah untuk dilakukan meskipun hanya melibatkan
oleh kebanyakan masyarakat di Kelantan.