RESIPI ONION RING:

Bahan-Bahan Diperlukan:

2 biji bawang kuning (Holland) yang besar, kopek kulit dan dihiris bulat tebal
1/2″.. Pisahkan gelungnya satu persatu.1/2 cawan tepung jagung untuk salutan
kering.

Penyediaan Adunan Tepung Salut (batter) untuk digoreng.

ONION RING- SALUT HABUK ROTI

1 biji telur.1 sudu kecil garam.*1/4 sudu kecil serbuk cili.*1/8 sudu kecil serbuk
lada hitam.*1/4 sudu kecil serbuk bawang (kalau ada).*1/4 sudu kecil serbuk bawang
putih (kalau ada).*1 sudu kecil baking powder.1 cawan tepung gandum serba-guna.1
cawan air..kalau pekat boleh tambah lagi.

Cara Penyediaan:
1.Pecahkan telur dan masukkan ke dalam sebuah bekas, diikuti dengan garam, serbuk
cili, serbuk kasar lada hitam, serbuk bawang, serbuk bawang putih dan baking
powder. Adunkan semua bahan, dan gaulkan sempurna semua bahan di atas dengan
menggunakan “hand whisker atau pemukul telur tangan.

2. Masukkkan tepung dan diikuti dengan air sedikit demi sedikit dan bancuh/ pukul
dengan sekata (gunakan pemukul telur tangan). Bila dah siap..bungkuskan dengan bag
plastik dan simpan di peti sejuk..sekurangnya 1 jam atau terbaik simpan semalaman.

Nota: Air yang digunakan untuk bancuhan boleh digantikan dengan air soda / soda
water tanpa pemanis dan rasa (3/4 dlm tin) untuk keputusan yg baik. Mamak Haji guna
air biasa saja.

Cara Goreng:
1. Panasakan kuali dan masukkan minyak secukup dalam 2 inci, Minyak perlu panas
(350 darjah F) sebelum mula goreng.
2. Sediakan tepung jagung dalam 1/2 cawan sebagai pengering bawang. Masukkan gelang
bawang ke dalam tepung jagung (salut nipis) , hindarkan tepung berlebihan terus
masukkan dalam adunan tepung goreng yang telah sediakan. Hindarkan lelehan lebihan
tepung adunan dan masukkan dalam minyak panas dengan berhati-hati.
3. Kepanasan minyak perlu di kawal selalu supaya suhunya tidak naik mendadak dan
turun. Kalau terlalu panas kecilkan api dapur atau masukkan sedikit minyak baru.
Gorengan ini memakan masa cuma 5 minit saja.Terbalikkan gorengan. Bila kedua
bahagian bawang telah masak dengan menukar warna pada warna kuning keemasan
sempurna. Keluarkan dan letak di atas kertas kitchen towel utk keringkan minyak
berlebihan.
4. Gorengan perlu di masukkan satu persatu gelang bawang dan jangan terlampau
banyak masukkan bawang. Goreng batch by batch (dalam 4-5 batch).
5. Hasil gorengan itu taburkan campuran sedikit garam dan serbuk lada putih. Boleh
lah nikmati dengan cili sos.
6. Kalau goreng guna serbuk roti atau bread crumb ..lepas celurkan dengan adunan
tepung masukkan dalam serbuk roti. Jangan goreng terus, tapi biarkan serbuk roti
rehat dalam 30 minit di atas grill tray untuk menyerap air adunan tepung dan kering
permukaan habuk roti itu. Baru lah goreng yea..

7. Onion ring kena makan panas-panas. Guna serbuk roti boleh kekalkan lama sikit
keranggupan. Kalau nak makan lambat, simpan dala
m oven yg panas 200 Fdarjah atau 95 C supaya sentiasa ranggup. Selamat mencuba.