‫دليل الشاتراطات والمتطلبات الفنيـة والصحية‬

‫‪Department Public Health‬‬ ‫والحـيوانيةالعامة‬

‫الصحة‬ ‫خدمات‬
‫البيطرية‬ ‫إدارة‬
‫وتشغيل النشطة‬ ‫لتأسيس‬
‫‪Services‬‬
‫‪Veterinary Services section‬‬ ‫قسم الخدمات البيطرية‬
‫إرشاادات عمل الشاتراطات والمتطلبات الفنية والصحية‪Title:‬‬ ‫‪NO.: PHSD-P2-GL-20‬‬
‫لتأسيس وتشغيل مزارع النتاج الحيواني‬

‫‪ -1‬الغرض من الرشادات‪:‬‬
‫شرح الشتراطات والمتطلبات الفنية والصحية لتأسيس وتشغيل النشطة البيطرية ذات العلقاة بالنتاج الحيواني‬
‫من أجل الحفاظ على صحة النسان والحيوان ‪.‬‬
‫‪ -2‬مجال التطبيق‪:‬‬
‫جميع المزارع النتاجية ) أغنام ‪ ،‬أبقار‪ ،‬دواجن لحم‪ ،‬دواجن بياض‪ ،‬جمال‪ (......‬العاملة في إمارة دبي‬

‫‪ -3‬المسؤولية‪:‬‬
‫ضابط تفتيش صحة بيطري ‪ ،‬ضابط تفتيش صحة بيطري أول‪ ،‬ضابط تفتيش صحة بيطري رئيسي‪،‬‬
‫رئيس شعبة الرقاابة البيطرية‬

‫‪-4‬المهام‪:‬‬
‫حسب ما هو موضح بالرشادات‬

‫‪Rev. No.‬‬ ‫‪Date of‬‬ ‫‪Prepared By:‬‬ ‫‪Reviewed By:‬‬ ‫‪Approved By:‬‬ ‫‪Page No:‬‬
‫‪Issue‬‬
‫‪Rev. 02‬‬ ‫‪15/04/2009‬‬ ‫علءا الجهماني‬ ‫رئيس الشعبة‬ ‫رئيس القسم‬ ‫‪Page 1 of 16‬‬
‫إبراهيم البيك‬
 ‫دليل الشاتراطات والمتطلبات الفنيـة والصحية‬
‫‪Department Public Health‬‬ ‫والحـيوانيةالعامة‬
‫الصحة‬ ‫خدمات‬
‫البيطرية‬ ‫إدارة‬
‫وتشغيل النشطة‬ ‫لتأسيس‬
‫‪Services‬‬
‫‪Veterinary Services section‬‬ ‫قسم الخدمات البيطرية‬
‫إرشاادات عمل الشاتراطات والمتطلبات الفنية والصحية‪Title:‬‬ ‫‪NO.: PHSD-P2-GL-20‬‬
‫لتأسيس وتشغيل مزارع النتاج الحيواني‬

‫الشاتراطات والمتطلبات الفنية والصحية لتأسيس وتشغيل‬

‫الشاتراطات والمتطلبات الفنية والصحية لتأسيس وتشغيل‬
‫‪:‬مزارع النتاج الحيواني‬
‫‪:‬مزارع النتاج الحيواني‬

‫مزارع إنتاج الدواجن )لحام –بياض(‪:‬‬ ‫‪-1‬‬

‫أول‪ :‬فئات المزارع من حيث سعتها النتاجية‪:‬‬

‫مزارع الفئة الولى‪ :‬ذات سعة إنتاجية ل تقل عن مليوني طير سنويا وتحوي مفقسا‪ ،‬بيوت تربية‬ ‫‪.1‬‬

‫ومذبح آلي‪.‬‬
‫مزارع الفئة الثانية‪ :‬ذات سعة إنتاجية تقل عن مليوني طير سنويا ول يوجد ضمن منشآتها مفقس أو‬ ‫‪.2‬‬

‫مذبح آلي‪.‬‬
‫مزارع الفئة الثالثة‪ :‬ذات سعة إنتاجية بين )‪ (2-1‬مليون طير سنويا ول تحتوي على مذبح آلي‪.‬‬ ‫‪.3‬‬

‫مزارع الفئة الرابعة‪ :‬ذات سعة إنتاجية أقال من مليون طير ول تحتوي على مفقس أو مذبح آلي‪.‬‬ ‫‪.4‬‬

‫مزارع إنتاج البيض‪ :‬مزارع إنتاج بيض المائدة أو بيض التفقيس وتستخدم القافاص أو التربية‬ ‫‪.5‬‬

‫الرضية بكافة السعات‪.‬‬

‫المزارع النتاجية‪ :‬وهي مزارع التربية للنواع الخرى من الطيور كالسمان والحبش وغيرها‬ ‫‪.6‬‬

‫وتتولى بلدية دبي منح مثل هذه التراخيص سواء بشكل مؤقات أو دائم‪.‬‬

‫ثانيا‪ :‬موقاع إقاامة المزارع‪:‬‬

‫‪Rev. No.‬‬ ‫‪Date of‬‬ ‫‪Prepared By:‬‬ ‫‪Reviewed By:‬‬ ‫‪Approved By:‬‬ ‫‪Page No:‬‬
‫‪Issue‬‬
‫‪Rev. 02‬‬ ‫‪15/04/2009‬‬ ‫علءا الجهماني‬ ‫رئيس الشعبة‬ ‫رئيس القسم‬ ‫‪Page 2 of 16‬‬
‫إبراهيم البيك‬
 ‫دليل الشاتراطات والمتطلبات الفنيـة والصحية‬
‫‪Department Public Health‬‬ ‫والحـيوانيةالعامة‬
‫الصحة‬ ‫خدمات‬
‫البيطرية‬ ‫إدارة‬
‫وتشغيل النشطة‬ ‫لتأسيس‬
‫‪Services‬‬
‫‪Veterinary Services section‬‬ ‫قسم الخدمات البيطرية‬
‫إرشاادات عمل الشاتراطات والمتطلبات الفنية والصحية‪Title:‬‬ ‫‪NO.: PHSD-P2-GL-20‬‬
‫لتأسيس وتشغيل مزارع النتاج الحيواني‬
‫يجب اختيار الموقاع طبقا لقربه من طرق المواصلت وسهولة الوصول إليه‪.‬‬ ‫‪.1‬‬
‫تكون المسافة بين مزرعة وأخرى بما ل يقل عن )‪ (5‬كم للمزراع من الفئات الولى والثانية والثالثة‬ ‫‪.2‬‬
‫والخامسة ول يقل عن )‪ (1‬كم بين مزارع الفئة الرابعة من جميع التجاهات‪.‬‬
‫أن تحدد البلدية المواقاع المناسبة لقاامة مزارع الدواجن ويفضل أن تكون المسافة بين المزرعة‬ ‫‪.3‬‬

‫والمدينة ل تقل عن ‪ 15‬كيلومتر‪.‬‬

‫ثالثا‪ :‬التصاميم ومواد البناء‪:‬‬
‫يفضل تصميم كافة فئات المزارع من نوع محكم الغلق للتحكم بالتهوية والحرارة‪.‬‬ ‫‪.1‬‬
‫تصمم بيوت التربية باتجاه الجنوب الشرقاي إلى الشمال الغربي بحيث يسقط الجزء الكبر من أشعة‬ ‫‪.2‬‬
‫الشمس على سطح البيت‪.‬‬
‫تكون كافة أرضيات البيوت من مادة إسمنتية ل يقل سمكها عن )‪8‬سم( ذات وجه مصقول وميل‬ ‫‪.3‬‬
‫مناسب لكي تسمح بخروج ماء الغسيل والتنظيف عبر فتحات للتصريف تؤدي إلى خزانات حقلية‪ .‬يفضل أن‬
‫تكون أرضية البيوت مرتفعة عن سطح الرض بمقدار )‪30-20‬سم( وتبطن جميع جدران البيوت من الداخل‬
‫بطبقة خفيفة من السمنت في حال استعمال الطابوق للبناء‪.‬‬
‫تكون جميع أسطح البيوت من مواد عازلة ويكون السطح الخارجي مائل من جهة أو من جهتين‬ ‫‪.4‬‬
‫ويفضل أن يكون من مادة عاكسة لشعة الشمس ويترك فراغ بين السقف الخارجي والسقف الداخلي للمساعدة‬
‫على العزل الحراري والتكيف بدرجة حرارة البيت‪.‬‬
‫تكون السقوف الداخلية مستوية وأيضا من مادة عازلة للحرارة ومحكمة الغلق ويفضل أن تكون من‬ ‫‪.5‬‬
‫المواد القابلة للغسل والتعقيم‪.‬‬
‫يفضل في المزارع الكبيرة أن تصمم على شكل وحدات إنتاجية متباعدة بما ل يقل عن )‪ 3‬أو ‪( 4‬‬ ‫‪.6‬‬

‫بيوت في الوحدة النتاجية الواحدة بمسافة تبعد )‪500‬م( بين الوحدات‪ .‬يجب ترك مسافة ل تقل عن )‪15‬م(‬
‫بين بيوت التربية في جميع الفئات‪.‬‬

‫‪Rev. No.‬‬ ‫‪Date of‬‬ ‫‪Prepared By:‬‬ ‫‪Reviewed By:‬‬ ‫‪Approved By:‬‬ ‫‪Page No:‬‬
‫‪Issue‬‬
‫‪Rev. 02‬‬ ‫‪15/04/2009‬‬ ‫علءا الجهماني‬ ‫رئيس الشعبة‬ ‫رئيس القسم‬ ‫‪Page 3 of 16‬‬
‫إبراهيم البيك‬
 ‫دليل الشاتراطات والمتطلبات الفنيـة والصحية‬
‫‪Department Public Health‬‬ ‫والحـيوانيةالعامة‬
‫الصحة‬ ‫خدمات‬
‫البيطرية‬ ‫إدارة‬
‫وتشغيل النشطة‬ ‫لتأسيس‬
‫‪Services‬‬
‫‪Veterinary Services section‬‬ ‫قسم الخدمات البيطرية‬
‫إرشاادات عمل الشاتراطات والمتطلبات الفنية والصحية‪Title:‬‬ ‫‪NO.: PHSD-P2-GL-20‬‬
‫لتأسيس وتشغيل مزارع النتاج الحيواني‬
‫يفضل إقاامة نظام للتهوية والتبريد على أساس الضغط السالب واستعمال صفائح التبريد الصحراوي‬ ‫‪.7‬‬

‫بما ل تقل عن دورة تغير هوائية )‪ 10000‬قادم ‪ (3‬ساعة لكل طن طيور حيه أو ما يناسب ذلك‪.‬‬
‫يستعمل نظام إضاءة كافي ويفضل الضاءة بالمصابيح العادية )‪ 100‬وات( لكل )‪ 10‬قادم ‪.(2‬‬ ‫‪.8‬‬

‫إقاامة نظام للتحكم بالحرارة والتدفئة بواسطة الهواء أو وسيلة أخرى ل يسبب ضررا للطيور أو البيئة‬ ‫‪.9‬‬

‫ويتخذ جميع الحتياطات لمكافحة الحريق والسيطرة عليه‪.‬‬

‫‪ .10‬يكون ارتفاع السقف الداخلي بما ل يقل عن )‪2,5‬م( لتأمين تهوية مناسبة‪.‬‬
‫‪ .11‬يصمم ملحق مغلق يرتبط مع البيوت الكبيرة للتحكم بالبيت وتخزين كميات محدودة من العلف‬
‫المستعملة للتربية‪.‬‬
‫تقام المكاتب والمخازن بشكل منعزل وبعيدة عن مزارع التربية‪.‬‬ ‫‪.12‬‬
‫يعمل نظام التصريف لكافة مزارع التربية ويتفق مع الجهات المختصة في البلدية‪.‬‬ ‫‪.13‬‬
‫يجب توفير أحواض لتعقيم الرجل عند مداخل البيوت وحوض رئيسي لتعقيم السيارات ويمكن إقاامة‬ ‫‪.14‬‬
‫حوض مركزي لغسل وتعقيم أدوات ولوازم التربية‪.‬‬
‫يجب توفير وحدة لمعالجة المياه في المزارع الكبيرة‪.‬‬ ‫‪.15‬‬

‫بناء مخازن منفردة للعلف والدوية والدوات والمستلزمات‪.‬‬ ‫‪.16‬‬

‫يبنى المفقس بشكل منعزل وبعيدا عن بيوت التربية بما ل يقل عن )‪500‬م(‪.‬‬ ‫‪.17‬‬
‫لتصميم مسلخ ملحق بالمزرعة يجب إقاامته بمكان منعزل وتتوفر فيه جميع الشروط الصحية البيئية‬ ‫‪.18‬‬
‫المعتمدة في البلدية وتكون المسافة بين المسلخ وأقارب حظيرة بما ل يقل عن )‪500‬م(‪.‬‬
‫توفير وحدة توليد كهرباء احتياطي تعمل تلقائيا عن انقطاع التيار الكهربائي للمحافظة على الدواجن‬ ‫‪.19‬‬
‫والتطعيمات وغيرها‪.‬‬
‫رابعا‪ :‬شروط تربية الدواجن‪:‬‬
‫تستخدم صيصان من قاطعان خالية من المراض الوبائية والمعدية أو التي تؤثر على الصحة العامة‪.‬‬ ‫‪.1‬‬

‫‪Rev. No.‬‬ ‫‪Date of‬‬ ‫‪Prepared By:‬‬ ‫‪Reviewed By:‬‬ ‫‪Approved By:‬‬ ‫‪Page No:‬‬
‫‪Issue‬‬
‫‪Rev. 02‬‬ ‫‪15/04/2009‬‬ ‫علءا الجهماني‬ ‫رئيس الشعبة‬ ‫رئيس القسم‬ ‫‪Page 4 of 16‬‬
‫إبراهيم البيك‬
 ‫دليل الشاتراطات والمتطلبات الفنيـة والصحية‬
‫‪Department Public Health‬‬ ‫والحـيوانيةالعامة‬
‫الصحة‬ ‫خدمات‬
‫البيطرية‬ ‫إدارة‬
‫وتشغيل النشطة‬ ‫لتأسيس‬
‫‪Services‬‬
‫‪Veterinary Services section‬‬ ‫قسم الخدمات البيطرية‬
‫إرشاادات عمل الشاتراطات والمتطلبات الفنية والصحية‪Title:‬‬ ‫‪NO.: PHSD-P2-GL-20‬‬
‫لتأسيس وتشغيل مزارع النتاج الحيواني‬
‫ل يجوز استخدام الصيصان للتربية إل بعد التأكد من جفافها داخل المفقس واستكمال نموها وقادرتها‬ ‫‪.2‬‬
‫على تناول الماء والغذاء وتستبعد كافة الصيصان التي تعاني من تشوهات خلقية‪.‬‬
‫تهيأ جميع الشروط الملئمة لستقبال الصيصان في بيوت التربية من حرارة وتهوية وفرشه جافة‬ ‫‪.3‬‬
‫نظيفة مكونه من مادة ناعمة كنشارة الخشب وتوضع أجهزة لقياس درجة الحرارة في البيت‪.‬‬
‫يقدم الماء الصافي النظيف والعلف النظيف في مناهل ومعالف نظيفة ويحرص على نظافتها باستمرار‬ ‫‪.4‬‬
‫بعد الستعمال سواءء في النظمة اليدوية أو اللية‪.‬‬
‫يوضع عند باب كل بيت للتربية بطاقاة يذكر فها التواريخ وعمر الصيصان والنفوق والستبعاد‬ ‫‪.5‬‬
‫وكميات العلف المستخدم والدوية والتطعيمات‪.‬‬
‫يمكن إتباع النظام المناسب للتربية سواء الذي يضعه مسؤول التربية أو برنامج معد من قابل جهة‬ ‫‪.6‬‬
‫توريد الصيصان‪.‬‬
‫توضع مساحة كافية للتربية ول يسمح بالزدحام الشديد داخل عنابر التربية ويفضل أن ل يزيد عن‬ ‫‪.7‬‬
‫)‪ (12‬فروج في المتر المربع الواحد في الدجاج اللحم عند التسويق‪ ،‬وعن )‪ (6‬في الدجاج البياض‪.‬‬
‫يجب منع تكون الرطوبة داخل الفرشة وإزالة الماكن الرطبة والحتفاظ بفرشة جافه نظيفة على‬ ‫‪.8‬‬
‫الدوام في جميع طرق التربية‪.‬‬
‫يجب تقديم العلف الجاف والماء النظيف على الدوام‪.‬‬ ‫‪.9‬‬
‫توضع جميع الصيصان النافقة في أكياس محكمة الغلق وتنقل إلى مكان مخصص داخل المزرعة‬ ‫‪.10‬‬
‫لمعالجتها أو رفعها مع النفايات وفي حالة تعذر ذلك تعالج بالحرق في مكان مخصص لذلك بعد أخذ موافقة‬
‫البلدية‪.‬‬
‫ل يجوز وصف أو إعطاء أي من الدوية العلجية أو التطعيمات دون إشراف طبيب بيطري مؤهل‪.‬‬ ‫‪.11‬‬
‫ل يجوز تسويق الدجاج المريض أو الذي يعالج وتحتسب الفترة اللزمة للنحسار الدوائي على أن ل‬ ‫‪.12‬‬
‫تقل عن أسبوع من استعمال المضادات الحيوية‪.‬‬
‫يخضع جميع العاملين للفحص الطبي الدوري ويجب الحصول على البطاقاات الصحية‪.‬‬ ‫‪.13‬‬

‫‪Rev. No.‬‬ ‫‪Date of‬‬ ‫‪Prepared By:‬‬ ‫‪Reviewed By:‬‬ ‫‪Approved By:‬‬ ‫‪Page No:‬‬
‫‪Issue‬‬
‫‪Rev. 02‬‬ ‫‪15/04/2009‬‬ ‫علءا الجهماني‬ ‫رئيس الشعبة‬ ‫رئيس القسم‬ ‫‪Page 5 of 16‬‬
‫إبراهيم البيك‬
 ‫دليل الشاتراطات والمتطلبات الفنيـة والصحية‬
‫‪Department Public Health‬‬ ‫والحـيوانيةالعامة‬
‫الصحة‬ ‫خدمات‬
‫البيطرية‬ ‫إدارة‬
‫وتشغيل النشطة‬ ‫لتأسيس‬
‫‪Services‬‬
‫‪Veterinary Services section‬‬ ‫قسم الخدمات البيطرية‬
‫إرشاادات عمل الشاتراطات والمتطلبات الفنية والصحية‪Title:‬‬ ‫‪NO.: PHSD-P2-GL-20‬‬
‫لتأسيس وتشغيل مزارع النتاج الحيواني‬
‫يجب مراعاة الحيوانات على الدوام وخاصة أثناء النقل والتسويق‪.‬‬ ‫‪.14‬‬
‫ل يجوز الجمع بين أنواع مختلفة من الدواجن سواء في العنبر الواحد أو المزرعة الواحدة للغراض‬ ‫‪.15‬‬
‫النتاجية‪.‬‬
‫يجب اللتزام بالشروط البيئية التي تضعها البلدية و الهيئات التحادية للمحافظة على البيئة‪.‬‬ ‫‪.16‬‬
‫خامسا‪ :‬الشروط الصحية‪:‬‬
‫تصاحب جميع إرساليات بيض التفقيس أو الصيصان أو الطيور شهادة صحية تثبت خلوها من‬ ‫‪.1‬‬
‫المراض الوبائية والمعدية ومن قاطعان أمهات سليمة‪.‬‬
‫تذكر جميع التطعيمات أو العلجات المقدمة للمهات أو الصيصان وتاريخ إعطائها‪.‬‬ ‫‪.2‬‬
‫تهيأ المفاقاس للحضانة بواسطة الغسل والتعقيم لللت والمعدات والغرف قابل استقبال البيض وعند‬ ‫‪.3‬‬
‫انتهاء الوجبة‪.‬‬
‫يحفظ بيض التفقيس في غرفة مبرده ومعقمه ويفحص ويعقم البيض قابل التحصين‪.‬‬ ‫‪.4‬‬
‫يعزل العاملون بالمفقس عن العاملين الخرين في المزارع التي تحتوي على عنابر تربية أو مذبح‪.‬‬ ‫‪.5‬‬

‫يرتدي عمال المفقس ملبس واقاية معقمه ونظيفة داخل المفقس ول يجوز دخول الشخاص دون تعقيم‬ ‫‪.6‬‬
‫في بوابة المفقس‪.‬‬
‫تفحص الصيصان بعد التفقيس وتدون نسبة التفقيس والملحظات والصابة بأية حالة مرضية أو‬ ‫‪.7‬‬
‫مشتبه بها أو تشوهات خلقية‪.‬‬
‫ل يجوز وصف أو إعطاء أي دواء دون إشراف طبيب بيطري مؤهل ومجاز للعمل في مجال‬ ‫‪.8‬‬
‫الدواجن‪.‬‬
‫ل يجوز استعمال أي أدوية أو مستحضرات أو تطعيمات غير مصرح بها وتدون الكميات والتواريخ‬ ‫‪.9‬‬
‫وأنواع التطعيمات والدوية المستعملة‪.‬‬
‫توضع جميع الدوية والمواد الكيميائية في مخزن خاص بعيدا عن التداول تتوفر فيه الشروط اللزمة‬ ‫‪.10‬‬
‫للتخزين‪.‬‬

‫‪Rev. No.‬‬ ‫‪Date of‬‬ ‫‪Prepared By:‬‬ ‫‪Reviewed By:‬‬ ‫‪Approved By:‬‬ ‫‪Page No:‬‬
‫‪Issue‬‬
‫‪Rev. 02‬‬ ‫‪15/04/2009‬‬ ‫علءا الجهماني‬ ‫رئيس الشعبة‬ ‫رئيس القسم‬ ‫‪Page 6 of 16‬‬
‫إبراهيم البيك‬
 ‫دليل الشاتراطات والمتطلبات الفنيـة والصحية‬
‫‪Department Public Health‬‬ ‫والحـيوانيةالعامة‬
‫الصحة‬ ‫خدمات‬
‫البيطرية‬ ‫إدارة‬
‫وتشغيل النشطة‬ ‫لتأسيس‬
‫‪Services‬‬
‫‪Veterinary Services section‬‬ ‫قسم الخدمات البيطرية‬
‫إرشاادات عمل الشاتراطات والمتطلبات الفنية والصحية‪Title:‬‬ ‫‪NO.: PHSD-P2-GL-20‬‬
‫لتأسيس وتشغيل مزارع النتاج الحيواني‬
‫يجب أن تخضع كل مزرعة لشراف طبيب بيطري مؤهل ومجاز للعمل في مجال الدواجن سواءا‬ ‫‪.11‬‬
‫كان مقيما في المزرعة أو خارجها‪.‬‬
‫يكون التطعيم ضد مرض الماركس لدجاج أمهات البيض وأمهات بيض التفقيس‪.‬‬ ‫‪.12‬‬

‫يجب إخبار السلطات الصحية البيطرية عن أية إصابات وبائية أو معدية‪.‬‬ ‫‪.13‬‬

‫توفر المزارع الكبير مختبرا لقياس نسبة التلوث الجرثومي وفحص الحساسية واختبارات أخرى‪.‬‬ ‫‪.14‬‬
‫تخضع جميع المسالخ الملحقة بمزرعة الدواجن للشروط الصحية الموضوعة من قابل البلدية‪ ،‬وتخضع‬ ‫‪.15‬‬
‫لنظام تقييم النقاط الحرجة لمنع التلوث‪.‬‬
‫على جميع المؤسسات تطوير نظام سيطرة على السلمة الصحية )مثل‪.(HACCP-ISO :‬‬ ‫‪.16‬‬

‫العمل بنظام الأمن الحيوي ) ‪.(Bio security‬‬ ‫‪.17‬‬

‫ضرورة توفير دليل عمل لكل مزرعة أو مفقس‪.‬‬ ‫‪.18‬‬

‫تتخذ جميع المزارع الجراءات الوقاائية لمنع انتشار المراض والتلوث الجرثومي بواسطة وضع‬ ‫‪.19‬‬

‫أحواض التغطيس أو الرش عند مداخل المز راع للسيارات الداخلة وتعقيم أقافاص الدجاج المنقول من‬
‫المزرعة أضافه إلى أحواض التعقيم عند مداخل بيوت التربية والمفقس والمسلخ‪.‬‬
‫ل يجوز إخراج مخلفات الدواجن إل بعد وضعها داخل أكياس محكمة الغلق ويتم رفعها من‬ ‫‪.20‬‬
‫المزرعة دون تأخير‪.‬تغسل وتعقم بيوت الدواجن فور النتهاء من التربية‪.‬‬
‫يجب استعمال المعقمات والمطهرات ذات التأثير الفعال على جميع أنواع الجراثيم‪.‬‬ ‫‪.21‬‬
‫عند إجراء الفحص التشريحي داخل المزرعة يجب تخصيص مكان خاص تتوفر فيه الشروط الصحية‬ ‫‪.22‬‬

‫ويكون قاابل للغسل والتعقيم ويجمع في أحواض أرضية ويتم التخلص منها حسب أنظمة البلدية‪.‬‬
‫يخضع جميع العاملين إلى الفحص الطبي الدوري على أن ل يقل عن مرتين في السنة خاصة عمال‬ ‫‪.23‬‬

‫المسالخ‪.‬‬
‫يمنع منعا باتا بيع وتسويق الدواجن التي لم تخضع لفترة النحسار الدوائي أو تعاني من إحدى‬ ‫‪.24‬‬
‫الصابات أو الحالت المرضية‪.‬‬

‫‪Rev. No.‬‬ ‫‪Date of‬‬ ‫‪Prepared By:‬‬ ‫‪Reviewed By:‬‬ ‫‪Approved By:‬‬ ‫‪Page No:‬‬
‫‪Issue‬‬
‫‪Rev. 02‬‬ ‫‪15/04/2009‬‬ ‫علءا الجهماني‬ ‫رئيس الشعبة‬ ‫رئيس القسم‬ ‫‪Page 7 of 16‬‬
‫إبراهيم البيك‬
 ‫دليل الشاتراطات والمتطلبات الفنيـة والصحية‬
‫‪Department Public Health‬‬ ‫والحـيوانيةالعامة‬
‫الصحة‬ ‫خدمات‬
‫البيطرية‬ ‫إدارة‬
‫وتشغيل النشطة‬ ‫لتأسيس‬
‫‪Services‬‬
‫‪Veterinary Services section‬‬ ‫قسم الخدمات البيطرية‬
‫إرشاادات عمل الشاتراطات والمتطلبات الفنية والصحية‪Title:‬‬ ‫‪NO.: PHSD-P2-GL-20‬‬
‫لتأسيس وتشغيل مزارع النتاج الحيواني‬
‫تراعي جميع الشروط البيئية المتعلقة بالصحة العامة من النظافة وطرق التخلص من النفايات وخاصة‬ ‫‪.25‬‬
‫الطبية أو الخطرة والدوية والتطعيمات المنتهية الصلحية‪.‬‬
‫ل يجوز بأية حال من الحوال استعمال أدوية أو تطعيمات أو مواد بيولوجيه أو كيميائية غير مصرح‬ ‫‪.26‬‬
‫بها‪.‬‬

‫ب‪ -‬مزارع اللبان‬

‫أول‪ :‬الموقاع‪:‬‬
‫‪ .1‬تصمم كافة مزارع أبقار الحليب النتاجية على نظام التربية المكثف سواء بالنظام المفتوح أو المغلق‪.‬‬
‫يختار الموقاع خارج المناطق الحضرية والتجمعات السكنية بما ل يقل عن ) ‪ ( 10‬كم‪.‬‬ ‫‪.2‬‬
‫يفضل أن تكون المساحة بين الموقاع وأقارب تجمع حيواني ) مزارع التربية ‪ ،‬أسواق الماشية ‪،‬‬ ‫‪.3‬‬
‫المقاصب ( ‪ 10‬كم ول تقل بأي حال من الحوال عن ) ‪ ( 5‬كم في جميع التجاهات‪.‬‬
‫يجب أن ل يكون الموقاع قاريبا من أي مصادر للمياه كالعيون والنهار والسدود والفلج وغيرها من‬ ‫‪.4‬‬
‫المصادر التي تستعمل للشرب أو سقي المزارع وتترك مسافة ل تقل عن ) ‪ ( 5‬كم‪.‬‬
‫يجب أن يكون الموقاع بعيدا عن المناطق الصناعية خاصة معامل السمنت والطاقاة وتوليد الكهرباء‬ ‫‪.5‬‬
‫ومعامل المنتجات الكيماوية‪.‬‬
‫أن ل يكون قاريبا من مناطق التعامل مع النفايات ومواد الصرف الصحي والمخلفات الخرى سواء‬ ‫‪.6‬‬

‫الكيميائية أو البيولوجية القابلة التعامل بالطاقاة النووية‪.‬‬

‫أن يكون بعيدا عن خطوط الطاقاة الكهربائية عالية الفولتية ومناطق التعامل بالطاقاة النووية‪.‬‬ ‫‪.7‬‬
‫أن ل يقع في مناطق معرضة للفيضان أو الغرق أو السيول الجارفة أو تجمع المياه‪.‬‬ ‫‪.8‬‬
‫أن يكون سهل الوصول وقاريبا من طرق المواصلت بما ل يقل عن ) ‪ ( 500‬م عن أي شارع رئيسي‬ ‫‪.9‬‬
‫وتتوفر له الخدمات الرئيسية كالكهرباء ووسائل التصال‪.‬‬
‫أن يوفر خزين كافي من مصادر المياه الصالحة للشرب سواء من المياه الجوفية أو مصادر أخرى‪.‬‬ ‫‪.10‬‬

‫‪Rev. No.‬‬ ‫‪Date of‬‬ ‫‪Prepared By:‬‬ ‫‪Reviewed By:‬‬ ‫‪Approved By:‬‬ ‫‪Page No:‬‬
‫‪Issue‬‬
‫‪Rev. 02‬‬ ‫‪15/04/2009‬‬ ‫علءا الجهماني‬ ‫رئيس الشعبة‬ ‫رئيس القسم‬ ‫‪Page 8 of 16‬‬
‫إبراهيم البيك‬
 ‫دليل الشاتراطات والمتطلبات الفنيـة والصحية‬
‫‪Department Public Health‬‬ ‫والحـيوانيةالعامة‬
‫الصحة‬ ‫خدمات‬
‫البيطرية‬ ‫إدارة‬
‫وتشغيل النشطة‬ ‫لتأسيس‬
‫‪Services‬‬
‫‪Veterinary Services section‬‬ ‫قسم الخدمات البيطرية‬
‫إرشاادات عمل الشاتراطات والمتطلبات الفنية والصحية‪Title:‬‬ ‫‪NO.: PHSD-P2-GL-20‬‬
‫لتأسيس وتشغيل مزارع النتاج الحيواني‬
‫يفضل أن يكون الموقاع بمنطقة محمية من الرياح والعواصف الرملية كمناطق الشجار أو تغرس‬ ‫‪.11‬‬
‫الشجار المناسبة إن لم يتوفر ذلك‪.‬‬
‫ثانيا‪ :‬النشاءات‪:‬‬
‫تخضع جميع النشاءات للشروط والمواصفات الخاصة بالبناء التي تضعها بلدية دبي‪.‬‬ ‫‪.1‬‬
‫يراعى في جميع النشاءات توفير الشروط الخاصة بتربية ورعاية الحيوان وعدم تعريضه لبيئة قااسية‬ ‫‪.2‬‬

‫أو غير مناسبة‪.‬‬

‫يتم وضع المخططات على أساس مشروع كامل مع احتمالت الضافة والتوسع سواء في الوحدة‬ ‫‪.3‬‬

‫الواحدة أو في كل أجزاء المشروع ويتم تصميم الخدمات الساسية كشبكة المياه والكهرباء والتصال ووسائل‬
‫الصرف الصحي طبقا لذلك‪.‬‬
‫يصمم المشروع على شكل وحدات إنتاجية للتربية ووحدات ملحقة لجمع الحليب وتبريده وتخزينه‬ ‫‪.4‬‬
‫وتربية العجول ووحدة المعالجة ومخازن اللت والدوات ومخازن العلف بكافة أنواعها بضمنها أجهزة‬
‫الخلط والتجهيز حسب الحاجة وورش الصيانة والتصليح ومرآب للعجلت ومكاتب للخدمات‪.‬‬
‫تصمم شبكة المياه لتوفير مياه كافية للشرب والتنظيف ويفضل وجود وحدة لتحلية ومعالجة المياه‬ ‫‪.5‬‬

‫خاصة في المشاريع التي تعتمد على مياه البار أو المياه التي تتواجد فيها نسب من الملح مع توفير الخزانات‬
‫اللزمة‪.‬‬
‫وضع نظام لزالة ورفع فضلت الحيوانات العضوية أما بشكل صلب أو سائل وفي كلتا الحالتين يجب‬ ‫‪.6‬‬
‫تفادي تكون الروائح الكريهة وتكاثر الحشرات‪.‬‬
‫وضع نظام لجمع وإزالة النفايات والنفايات الطبية والخطرة المستعملة لعلج الحيوانات أو المواد‬ ‫‪.7‬‬

‫الكيماوية الداخلة في التعقيم والتنظيف واللتزام بما تفرضه البلدية من شروط متعلقة بهذا البند‪.‬‬
‫وضع آلية لزالة الحيوانات النافقة والتخلص منها للمعالجة في حالة إعادة استعمال المياه لغراض‬ ‫‪.8‬‬

‫الزراعة‪.‬‬

‫‪Rev. No.‬‬ ‫‪Date of‬‬ ‫‪Prepared By:‬‬ ‫‪Reviewed By:‬‬ ‫‪Approved By:‬‬ ‫‪Page No:‬‬
‫‪Issue‬‬
‫‪Rev. 02‬‬ ‫‪15/04/2009‬‬ ‫علءا الجهماني‬ ‫رئيس الشعبة‬ ‫رئيس القسم‬ ‫‪Page 9 of 16‬‬
‫إبراهيم البيك‬
 ‫دليل الشاتراطات والمتطلبات الفنيـة والصحية‬
‫‪Department Public Health‬‬ ‫والحـيوانيةالعامة‬
‫الصحة‬ ‫خدمات‬
‫البيطرية‬ ‫إدارة‬
‫وتشغيل النشطة‬ ‫لتأسيس‬
‫‪Services‬‬
‫‪Veterinary Services section‬‬ ‫قسم الخدمات البيطرية‬
‫إرشاادات عمل الشاتراطات والمتطلبات الفنية والصحية‪Title:‬‬ ‫‪NO.: PHSD-P2-GL-20‬‬
‫لتأسيس وتشغيل مزارع النتاج الحيواني‬
‫وضع تصميم نظام للصرف الصحي‪ ،‬ووحدة للمعالجة في حالة إعادة استعمال المياه لغراض‬ ‫‪.9‬‬
‫الزراعة‪.‬‬
‫يراعى في التصميم سهولة تقديم العلف ورفعها وسهولة دخول المعدات والليات لتنظيف ورفع‬ ‫‪.10‬‬
‫مخلفات الحيوانات في حالة الضرورة‪.‬‬
‫يعتمد التصميم سهولة وصول الحيوانات إلى المحلب ويصمم لستيعاب العداد المطلوبة دون الحاجة‬ ‫‪.11‬‬
‫لتعرضها إلى ظروف غير ملئمة أو عوامل التلوث‪.‬‬
‫تصميم حظائر التريبة في النظام المفتوح على أساس منع سقوط أشعة الشمس المباشرة طوال فترة‬ ‫‪.12‬‬
‫النهار لحماية الحيوانات من التعرض للحرارة الشديدة ويفضل أن تكون السقوف باتجاه جنوبي شرقاي إلى‬
‫شمالي غربي‪.‬‬
‫تحسب مساحة السقوف على أساس ‪4-2‬م للبقرة الواحدة ومساحة مفتوحة من ‪6-2‬م على القال في‬ ‫‪.13‬‬
‫النظام المفتوح أو المزدوج‪.‬‬
‫تستخدم للسقوف ألواح معدنية وما شابهها ويفضل أن تكون عاكسة للحرارة وتوفر الحماية من المطار‬ ‫‪.14‬‬
‫ومقاومة للظروف المناخية المحلية توضع على هيكل صلب مقاوم للرياح والعواصف‪.‬‬
‫يجب أن تكون الرضيات مستوية ومبنية من المواد الصلبة القابلة للغسل والتعقيم ومائلة بدرجة كافية‬ ‫‪.15‬‬
‫لتصريف المواد السائلة كمياه الغسيل أو البول وان ل تقل المساحة المخصصة للبقرة الواحدة عن ‪3-2‬م‬
‫للرضية الصلبة و ‪6-2‬م للمساحة المفتوحة‪.‬‬
‫تحاط كل حظيرة بسور صلب مقاوم سواء من الجر أو السمنت أو النابيب المغلفنه مع بوابات‬ ‫‪.16‬‬

‫لتسهيل دخول وخروج الحيوانات والليات‪.‬‬

‫تصمم المعالف والمشارب لتوفير الغذاء والماء بشكل كاف وتعتمد السهولة للحيوان للكل والشرب‬ ‫‪.17‬‬
‫وتشيد من مواد صلبة ذات سطح مصقول لسهولة الغسل والتعقيم ويعمل لها تصاريف خاصة‪.‬‬
‫يفضل عدم استعمال الطلء في الحظائر وفي حالة استعماله يجب أن يكون من مواد مسموح بها وأن ل‬ ‫‪.18‬‬
‫يحوى مواد ضارة كمادة الرصاص وغيرها وأن يكون سطحا مصقو ء‬
‫ل‪.‬‬

‫‪Rev. No.‬‬ ‫‪Date of‬‬ ‫‪Prepared By:‬‬ ‫‪Reviewed By:‬‬ ‫‪Approved By:‬‬ ‫‪Page No:‬‬
‫‪Issue‬‬
‫‪Rev. 02‬‬ ‫‪15/04/2009‬‬ ‫علءا الجهماني‬ ‫رئيس الشعبة‬ ‫رئيس القسم‬ ‫‪Page 10 of 16‬‬
‫إبراهيم البيك‬
 ‫دليل الشاتراطات والمتطلبات الفنيـة والصحية‬
‫‪Department Public Health‬‬ ‫والحـيوانيةالعامة‬
‫الصحة‬ ‫خدمات‬
‫البيطرية‬ ‫إدارة‬
‫وتشغيل النشطة‬ ‫لتأسيس‬
‫‪Services‬‬
‫‪Veterinary Services section‬‬ ‫قسم الخدمات البيطرية‬
‫إرشاادات عمل الشاتراطات والمتطلبات الفنية والصحية‪Title:‬‬ ‫‪NO.: PHSD-P2-GL-20‬‬
‫لتأسيس وتشغيل مزارع النتاج الحيواني‬
‫يجب توفر الشروط السابقة في أنظمة التربية المغلقة عدا ما يخص النظام المفتوح إضافة إلى نظام ذا‬ ‫‪.19‬‬
‫كفاءة عالية للتهوية والتبريد حسب نوع البقار‪.‬‬
‫تحتسب المساحة المخصصة للبقار على أساس توفر المحيط المناسب وعدم تعرض الحيوان لعوامل‬ ‫‪.20‬‬

‫الجهاد بسبب الزدحام أو حركة الحيوان والليات‪ ،‬ول تقل المساحة المخصصة للبقرة الواحدة عند الراحة‬
‫عن ‪3-2‬م عدا المعالف والمشارب والممرات‪.‬‬
‫يمكن اختيار أيا من النظمة المغلقة ) الحرة والمقيدة ( والحصول على الموافقات الضرورية من القسم‬ ‫‪.21‬‬
‫المختص في بلدية دبي وعلى أن يكون التصميم على أساس المشروع الكامل‪.‬‬
‫تحاط جميع منشآت المزرعة بسياج خارجي ل يسمح بدخول وخروج الحيوانات أو الشخاص إل من‬ ‫‪.22‬‬
‫البوابات الرئيسية‪.‬‬
‫يوضع حوض أو نظام معتمد لتطهير المركبات والليات في البوابات الرئيسية وتستعمل مواد التعقيم‬ ‫‪.23‬‬

‫المسموح بها والمستخدمة في مثل الغراض‪.‬‬

‫يفضل الفصل بين المنشآت التي ليس لها علقاة بالنتاج كمكاتب الدارة وورش الليات والسيارات‬ ‫‪.24‬‬
‫والسكن ويجب أن تكون بعيدة عن منشاة البقار وبمكان منعزل ل يسمح باختلط العاملين باستثناء المكاتب‬
‫المستعملة للفنيين‪.‬‬
‫تقام مخازن العلف في مكان منفصل وحسب النظمة المعمول بها في التعامل مع العلف في إمارة‬ ‫‪.25‬‬
‫دبي‪.‬‬
‫تنشأ الشوارع الموصلة من والى المزرعة لتسهيل انسيابية الخدمات ومنع تطاير الغبار والتربة‬ ‫‪.26‬‬
‫وغيرها‪.‬‬
‫تقام وحدة لعزل الحيوانات المريضة وتلقي العلج تتوفر فيها المستلزمات الضرورية لرعاية الحيوان‬ ‫‪.27‬‬
‫وخزن أدوية المعالجة منعا لختلط الحيوانات المريضة مع باقاي القطيع ومنعا لتلوث البيئة‪.‬‬
‫إنشاء مختبر يوفر القيام بالفحوصات الساسية كالتلوث الجرثومي ومخلفات المضادات الحيوية أو‬ ‫‪.28‬‬
‫صحة الحيوان ويمكن التعاقاد مع مختبر مجاز معتمد للقيام بالفحوصات المذكورة‪.‬‬

‫‪Rev. No.‬‬ ‫‪Date of‬‬ ‫‪Prepared By:‬‬ ‫‪Reviewed By:‬‬ ‫‪Approved By:‬‬ ‫‪Page No:‬‬
‫‪Issue‬‬
‫‪Rev. 02‬‬ ‫‪15/04/2009‬‬ ‫علءا الجهماني‬ ‫رئيس الشعبة‬ ‫رئيس القسم‬ ‫‪Page 11 of 16‬‬
‫إبراهيم البيك‬
 ‫دليل الشاتراطات والمتطلبات الفنيـة والصحية‬
‫‪Department Public Health‬‬ ‫والحـيوانيةالعامة‬
‫الصحة‬ ‫خدمات‬
‫البيطرية‬ ‫إدارة‬
‫وتشغيل النشطة‬ ‫لتأسيس‬
‫‪Services‬‬
‫‪Veterinary Services section‬‬ ‫قسم الخدمات البيطرية‬
‫إرشاادات عمل الشاتراطات والمتطلبات الفنية والصحية‪Title:‬‬ ‫‪NO.: PHSD-P2-GL-20‬‬
‫لتأسيس وتشغيل مزارع النتاج الحيواني‬
‫تقام مخازن أخرى لغراض المزرعة كمخزن للدوات أو الحليب المجفف أو المكملت الغذائية‬ ‫‪.29‬‬
‫والضافات العلفية على أن تتوفر فيه الشروط المطلوبة حسب الستخدام‪.‬‬
‫ينشأ المحلب لتوفير الحلب اللي بواسطة الشفط المتناوب في جميع النظمة المستخدمة للنتاج‬ ‫‪.30‬‬
‫التجاري وينقل الحليب في نظام مغلق للنابيب مربوط بجهاز سريع التبريد وبخزان من معادن غير قاابلة‬
‫للصدأ أو التآكل أو التفاعل )كالفولذ( وبدرجة حرارة ل تزيد عن ‪ 4‬م ويمكن القيام بغسل وتعقيم كل النظام‬
‫وملحقاته آليا‪ ،‬ويراعي في تصميم المحلب شروط ورعاية الحيوان وسهولة حركة الحيوان من والى الخارج‬
‫وسهولة التنظيف والغسل والتعقيم‪.‬‬
‫تركيب عدد كاف من مصايد الحشرات بحيث يتناسب وحجم العمل‪.‬‬ ‫‪.31‬‬
‫تنشأ المرافق الصحية للعاملين بسعة كافية ومواقاع مناسبة ومن مواد البناء الجيدة ويراعى فيها افضل‬ ‫‪.32‬‬
‫شروط الصحة والنظافة‪.‬‬
‫ضرورة الصيانة الدورية لكل منشآت المزرعة واستبدال التالف منها فورا‪.‬‬ ‫‪.33‬‬
‫ثالثا‪ :‬الشروط الصحية‪:‬‬
‫يجب أن تكون جميع البقار المنتجة بصحة جيدة ول تعاني من أية أمراض ول توجد عليها علمات‬ ‫‪.1‬‬
‫مرضية‪.‬‬
‫يجب أن تتوفر لكل بقرة في النتاج بطاقاة أو سجل صحي يحتوي على تاريخ الحالة المرضية ونوع‬ ‫‪.2‬‬
‫المرض‪ ،‬نوع العلج وكميته ومدته ونوع التحصينات وتاريخها‪ ،‬الجراءات الوقاائية وتاريخها‪.‬‬
‫تخضع جميع إرساليات المستوردة لشروط الحجر الصحي البيطري المعمول بها في إمارة دبي‬ ‫‪.3‬‬
‫وتصاحبها شهادة المنشأ والشهادة الصحية‪ ،‬شهادة التطعيمات‪ ،‬ويبلغ قاسم الخدمات البيطرية عن بلد المنشأ‪ ،‬نوع‬
‫الحيوانات‪ ،‬وتفاصيلها وتاريخ وصولها للحصول على الموافقات اللزمة من الجهات المختصة‪.‬‬
‫يجب أن تكون جميع البقار المستوردة خالية من المراض المعدية وان تكون خالية من المراض‬ ‫‪.4‬‬
‫الغريبة والوافدة‪.‬‬

‫‪Rev. No.‬‬ ‫‪Date of‬‬ ‫‪Prepared By:‬‬ ‫‪Reviewed By:‬‬ ‫‪Approved By:‬‬ ‫‪Page No:‬‬
‫‪Issue‬‬
‫‪Rev. 02‬‬ ‫‪15/04/2009‬‬ ‫علءا الجهماني‬ ‫رئيس الشعبة‬ ‫رئيس القسم‬ ‫‪Page 12 of 16‬‬
‫إبراهيم البيك‬
 ‫دليل الشاتراطات والمتطلبات الفنيـة والصحية‬
‫‪Department Public Health‬‬ ‫والحـيوانيةالعامة‬
‫الصحة‬ ‫خدمات‬
‫البيطرية‬ ‫إدارة‬
‫وتشغيل النشطة‬ ‫لتأسيس‬
‫‪Services‬‬
‫‪Veterinary Services section‬‬ ‫قسم الخدمات البيطرية‬
‫إرشاادات عمل الشاتراطات والمتطلبات الفنية والصحية‪Title:‬‬ ‫‪NO.: PHSD-P2-GL-20‬‬
‫لتأسيس وتشغيل مزارع النتاج الحيواني‬
‫يجب أن تكون جميع البقار المستوردة خالية من أمراض الصحة العامة المشتركة مثل البروسيل‪،‬‬ ‫‪.5‬‬

‫بجميع النواع ‪ ،‬التي تسبب أمراض للنسان ) بروسيل مالطا‪ ،‬بروسيل الجهاض المعدي‪ ،‬بروسيل الخنازير‪،‬‬
‫بروسيل الكلب ( ومرض السل الرئوي ومرض الجدري ‪ ،‬والحمى النزفية ‪ ،‬وجنون البقر والحمى الفحمية‬
‫وداء اللولبيات ‪ ،‬و أمراض التسمم الدموي المشتركة وغيرها‪.‬‬
‫يجب إبلاغ قاسم الخدمات البيطرية عن أية أمراض تظهر في القطيع سواء المعدية أو التي لها تأثير‬ ‫‪.6‬‬

‫على الصحة العامة‪.‬‬

‫يخضع القطيع لبرنامج وقاائي من المراض المستوطنة والمراض الوبائية ويعتبر التطعيم ضد‬ ‫‪.7‬‬
‫الطاعون البقري والحمى القلعية إلزاميا‪.‬‬
‫يجب مكافحة الطفيليات الداخلية بشكل دوري وإجراء الفحوصات ول يجوز استعمال المبيدات والمواد‬ ‫‪.8‬‬
‫الضارة بالصحة العامة والتي لها ترسبات في الحليب أو اللحم‪.‬‬
‫يجب مكافحة الطفيليات الداخلية بشكل دوري وإجراء الفحوصات البرازية والخاصة للتأكد من عدم‬ ‫‪.9‬‬
‫وجود الطفيليات الضارة‪.‬‬
‫يوضع برنامج للوقااية من إصابات الضرع وتلوث الحليب المنتج بمراقابة البقار وإجراء الفحوصات‬ ‫‪.10‬‬
‫الخاصة بالتهاب الضرع بشكل دوري ومعالجة المصابة والوقااية من الصابة بعد التجفيف والسيطرة على‬
‫حاملت المرض‪.‬‬
‫يجب وضع برنامج للوقااية من إصابات الظلف والقدم‪.‬‬ ‫‪.11‬‬
‫وضع نظام للسيطرة يعتمد على قاياس النقاط الحرجة للحد من التلوث يشمل العاملين والدوات‪،‬‬ ‫‪.12‬‬
‫وخزانات جمع ونقل الحليب المنتج وينشأ أو يتعاقاد مع مختبر للقيام بهذه المهمة‪.‬‬
‫تخضع جميع البقار لفحص السل المقارن سنويا للتأكد من عدم وجود إصابة جديدة‪ ،‬وتخضع لختبار‬ ‫‪.13‬‬

‫الصابة بجرثومة بروسيل مالطا وبر وسيل الجهاض الساري على القال مرة في السنة ويفضل إضافة‬
‫إجراء الختبار على الحليب بشكل دوري للكتشاف المبكر للحالت المصابة بالبروسيل تفاديا لنتشارها‪.‬‬

‫‪Rev. No.‬‬ ‫‪Date of‬‬ ‫‪Prepared By:‬‬ ‫‪Reviewed By:‬‬ ‫‪Approved By:‬‬ ‫‪Page No:‬‬
‫‪Issue‬‬
‫‪Rev. 02‬‬ ‫‪15/04/2009‬‬ ‫علءا الجهماني‬ ‫رئيس الشعبة‬ ‫رئيس القسم‬ ‫‪Page 13 of 16‬‬
‫إبراهيم البيك‬
 ‫دليل الشاتراطات والمتطلبات الفنيـة والصحية‬
‫‪Department Public Health‬‬ ‫والحـيوانيةالعامة‬
‫الصحة‬ ‫خدمات‬
‫البيطرية‬ ‫إدارة‬
‫وتشغيل النشطة‬ ‫لتأسيس‬
‫‪Services‬‬
‫‪Veterinary Services section‬‬ ‫قسم الخدمات البيطرية‬
‫إرشاادات عمل الشاتراطات والمتطلبات الفنية والصحية‪Title:‬‬ ‫‪NO.: PHSD-P2-GL-20‬‬
‫لتأسيس وتشغيل مزارع النتاج الحيواني‬
‫تعدم البقار المصابة بالسل الرئوي البقري والبشري وتستبعد البقار المصابة بسل الدواجن لمنع‬ ‫‪.14‬‬
‫انتشار المرض‪ ،‬وتستبعد للذبح كافة البقار المصابة بجرثومة البروسيل‪.‬‬
‫تنفذ كافة تعليمات إدارة الصحة العامة بما يخص النتفاء أو التخلص أو طريقة النتفاء من ظهور‬ ‫‪.15‬‬
‫أمراض معدية أو أمراض الصحة العامة‪.‬‬
‫تنفذ إدارة الصحة العامة كافة الختبارات أو الفحوصات الضرورية للتأكد من خلو القطعان من‬ ‫‪.16‬‬
‫المراض المعدية أو أمراض الصحة العامة وحسب الرسوم المقررة‪.‬‬
‫تنقل كافة البقار المريضة إلى منطقة العلج الخاصة ول يسمح باستخدام الحليب أو اللحوم أو مشتقاتها‬ ‫‪.17‬‬
‫من البقار المعالجة بالمضادات الحيوية أو الدوية التي لها تأثير على صحة المستهلك‪.‬‬
‫تعاد البقار المعالجة إلى القطيع النتاجي بعد فترة النحسار الدوائي والتأكد من عدم وجود ترسبات‬ ‫‪.18‬‬
‫للمضادات الحيوية أو المواد العلجية في الحليب المنتج‪.‬‬
‫يتم تخزين كافة الدوية والمواد المستعملة في الوقااية والعلج طبقا للشروط والمواصفات المعمول بها‬ ‫‪.19‬‬
‫في العيادات بأمارة دبي والتقيد بتاريخ الصلحية‪.‬‬
‫يحظر استخدام الدوية الممنوع أو المقيد تداولها في علج البقار أو التي يصدر فيها أمر لحقا‪.‬‬ ‫‪.20‬‬
‫اللتزام بكافة الشروط والمواصفات للعلف وتخزينها وفترة الصلحية كما في القرارات المعتمدة‬ ‫‪.21‬‬
‫لدي بلدية دبي‪.‬‬
‫رابعا‪ :‬الشروط الصحية للمواليد والعجول‪:‬‬
‫يحتفظ بسجلت أو بطاقاات صحية للولدات تذكر فيها التطعيمات والعلجات وتواريخها‪.‬‬ ‫‪.1‬‬
‫ل يجوز بيع العجول أو العجلت المريضة أو المعالجة لغراض الذبح إل بعد شفائها وانتهاء النحسار‬ ‫‪.2‬‬
‫الدوائي‪.‬‬
‫يكون التطعيم ضد مرض الطاعون البقري والحمى القلعية إجباريا في العجول والعجلت عند‬ ‫‪.3‬‬
‫انحسار المناعة السالبة تتبعها جرعة مقوية في حالة الحتفاظ بالعجلت لغراض التربية‪.‬‬
‫خامسا‪ :‬أحكام عامة‪:‬‬

‫‪Rev. No.‬‬ ‫‪Date of‬‬ ‫‪Prepared By:‬‬ ‫‪Reviewed By:‬‬ ‫‪Approved By:‬‬ ‫‪Page No:‬‬
‫‪Issue‬‬
‫‪Rev. 02‬‬ ‫‪15/04/2009‬‬ ‫علءا الجهماني‬ ‫رئيس الشعبة‬ ‫رئيس القسم‬ ‫‪Page 14 of 16‬‬
‫إبراهيم البيك‬
 ‫دليل الشاتراطات والمتطلبات الفنيـة والصحية‬
‫‪Department Public Health‬‬ ‫والحـيوانيةالعامة‬
‫الصحة‬ ‫خدمات‬
‫البيطرية‬ ‫إدارة‬
‫وتشغيل النشطة‬ ‫لتأسيس‬
‫‪Services‬‬
‫‪Veterinary Services section‬‬ ‫قسم الخدمات البيطرية‬
‫إرشاادات عمل الشاتراطات والمتطلبات الفنية والصحية‪Title:‬‬ ‫‪NO.: PHSD-P2-GL-20‬‬
‫لتأسيس وتشغيل مزارع النتاج الحيواني‬
‫يحق لدارة الصحة العامة طلب إدخال تطعيمات جديدة أو إجراءات وقاائية أو تعديل الجراءات حسب‬ ‫‪.1‬‬
‫الحالة الوبائية العامة‪.‬‬
‫يجب ترخيص كافة الطباء والفنيين العاملين في المزرعة حسب الجراءات المتبعة في الدولة‬ ‫‪.2‬‬
‫والمارة‪.‬‬
‫يمكن لدارة المزرعة طلب الخبرات والستشاريين على أن يتم مصادقاة أي مقترحات أو تغيرات‬ ‫‪.3‬‬
‫تخص الصحة البيطرية أو الصحة العامة من قابل إدارة الصحة‪.‬‬
‫تلتزم كافة مزارع اللبان بالممارسات الصحية في العلج و إنتاج الحليب واللبان‪ ،‬وان ل يزيد العد‬ ‫‪.4‬‬

‫الجرثومي عن ) ‪ ( 50000‬جرثومة هوائية في المللتر الواحد )‪3-1‬سم( ويكون خاليا من الجراثيم المعوية‬
‫واللهوائية وبقايا المضادات الحيوية والفلتوكسين ‪.‬‬
‫يحق لدارة الصحة العامة اتخاذ كافة الجراءات والتدابير لتطبيق الشروط المنصوص عليها أو اتخاذ‬ ‫‪.5‬‬
‫إجراءات مؤقاتة لمعالجة بعض الحالت الخاصة للحفاظ على الصحة الحيوانية والصحة العامة‪.‬‬

‫سادسا‪ :‬الشروط الخاصة بإنتاج الحليب‪:‬‬

‫يجب ضرورة احتفاظ جميع العاملين بالمحالب وبقية عمال المزرعة ببطاقاات صحية سارية المفعول‪.‬‬ ‫‪.1‬‬
‫تمنع الممارسات غير الصحية في المحالب كالكل والشرب والتدخين ‪....‬الخ‪.‬‬ ‫‪.2‬‬
‫يحتفظ بالحليب المنتج بشكل مبرد بحيث ل تزيد درجة حرارته عن ) ‪ 4‬م ( في خزانات مصنوعة من‬ ‫‪.3‬‬
‫معادن مصقولة غير قاابلة للصدأ أو التآكل أو التفاعل مع الحليب وخالية من نتوءات اللحام‪.‬‬
‫ينقل الحليب بواسطة صهاريج خاصة بنفس المواصفات السابقة مع المحافظة على درجة الحرارة‬ ‫‪.4‬‬
‫اللزمة لحفظ الحليب‪.‬‬
‫ل يجوز تخزين الحليب الخام لكثر من )‪ (72‬ساعة قابل إجراء عملية التعقيم عليه‪.‬‬ ‫‪.5‬‬
‫ل يجوز استعمال المواد والكيمائيات المثبطة للجراثيم مع الحليب المنتج وتؤخذ كافة الخطوات‬ ‫‪.6‬‬
‫الضرورية لمنع خلط الحليب مع المواد المستعملة في التنظيف والتعقيم ‪.‬‬

‫‪Rev. No.‬‬ ‫‪Date of‬‬ ‫‪Prepared By:‬‬ ‫‪Reviewed By:‬‬ ‫‪Approved By:‬‬ ‫‪Page No:‬‬
‫‪Issue‬‬
‫‪Rev. 02‬‬ ‫‪15/04/2009‬‬ ‫علءا الجهماني‬ ‫رئيس الشعبة‬ ‫رئيس القسم‬ ‫‪Page 15 of 16‬‬
‫إبراهيم البيك‬
 ‫دليل الشاتراطات والمتطلبات الفنيـة والصحية‬
‫‪Department Public Health‬‬ ‫والحـيوانيةالعامة‬
‫الصحة‬ ‫خدمات‬
‫البيطرية‬ ‫إدارة‬
‫وتشغيل النشطة‬ ‫لتأسيس‬
‫‪Services‬‬
‫‪Veterinary Services section‬‬ ‫قسم الخدمات البيطرية‬
‫إرشاادات عمل الشاتراطات والمتطلبات الفنية والصحية‪Title:‬‬ ‫‪NO.: PHSD-P2-GL-20‬‬
‫لتأسيس وتشغيل مزارع النتاج الحيواني‬
‫يجب أخذ عينات يومية من الدفعات المنتجة أو من كامل النتاج لأغراض العد الجرثومي والحتفاظ بها‬ ‫‪.7‬‬
‫بسجلت خاصة لغراض المتابعة والمراقابة ‪.‬‬
‫ل يجوز استقبال أي حليب خام من مزارع أخرى ليتم تصنيعه أو تعبئته داخل المزرعة‪.‬‬ ‫‪.8‬‬

‫ت‪ -‬مزارع الغأنام‪:‬‬

‫تطبق عليها كافة الشروط والمواصفات المعتمدة في مزارع اللبان ما عدا تلك التي تخص البقار تحديدا‪.‬‬

‫‪Rev. No.‬‬ ‫‪Date of‬‬ ‫‪Prepared By:‬‬ ‫‪Reviewed By:‬‬ ‫‪Approved By:‬‬ ‫‪Page No:‬‬
‫‪Issue‬‬
‫‪Rev. 02‬‬ ‫‪15/04/2009‬‬ ‫علءا الجهماني‬ ‫رئيس الشعبة‬ ‫رئيس القسم‬ ‫‪Page 16 of 16‬‬
‫إبراهيم البيك‬