Sholy Urbina

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CASO MCDONALS

1. ¿Porque la cadena de suministros de McDonald’s ha sido parte integral de

su éxito? Explique su respuesta.

La cadena de suministro de McDonald´s forma parte de un triduo que representa

a los empleados, propietarios y proveedores, debe existir un equilibrio entre los 3
puntos para mantener el éxito del restaurante. La cadena de suministros busca la
excelencia en la entrega del producto final y el restaurante trabaja arduamente en
la selección de sus clientes externos como los proveedores de la carne, también se
preocupa por otros puntos como temas ambientales y que sus proveedores no
afecten el ambiente.

2. ¿Qué valor compartía kroc con los proveedores de su cadena de suministros

y como lo hacia

Kroc desde el inicio intento crear un sistema de suministros innovador ya que

sabia que se enfrentaba a un mercado en crecimiento, El se concentro en lograr un
suministro consistente, excelente en calidad y precio por volumen que facilitara el
éxito en los restaurantes. El valor fundamental era la calidad y Kroc se enfocaba
mucho en eso y hacía hincapié en sus proveedores para el cumplimiento de los
estándares.

3. ¿En qué consistía el concepto de “libertad dentro de un marco” en el modelo

de negocio de McDonald’s?

Este concepto se refiere a la forma en que estaba descentralizada la estructura de

McDonald´s, el marco proporciona una serie de pautas para fortalece la excelencia
operativa de McDonald´s y su marca en todo el mundo al establecer estándares
entre otras cosas, tanto como para ingredientes de producto, limpieza de los
restaurantes y uso del lodo de los Arcos Dorados.

4. ¿En qué consistía la cadena de suministros sostenible de McDonald’s?

Una cadena de suministros sostenibles debe brindar consistentemente los

productos correctos en los momentos a largo plazo. Por tanto, la cadena de
McDonald’s empieza con un sistema de suministros que brinda rentablemente
productos seguros y de alta calidad sin interrupción del suministro. El caso nos
presenta el ejemplo de Filet-O-Fish el proveedor de pescado quien tuvo una
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reducción severa de sus pescas para los cual el equipo de la cadena de suministros
inicio discusiones con su equipo interno de responsabilidad social corporativa
para apoyar pesquerías sostenibles.

5. Haga el análisis de los colaboradores de McDonald’s incluyendo los aspectos

sociales.

Además de proteger la cadena de suministro “hacer lo correcto” es un lema de

McDonald´s. La cadena de restaurante posee responsabilidad social y esto se
extiende hasta sus colaboradores, como lo mencione en la pregunta anterior el
caso de los pescadores, los proveedores de McDonald´s saben que la empresa se
preocupa no solo por los estándares de calidad si no también por todos los factores
que hacen posible este éxito, es por eso que constantemente audita a sus
proveedores para saber si están cumpliendo los estándares como el bienestar
animal, ambiental, social y económico.

6. ¿Cuál es la complejidad que tenía la cadena de suministros?

Una cadena de suministros global tiene una enorme complejidad gerencial,

McDonald´s es una gran cantidad de pequeñas cadenas de suministro juntas por
lo cual la complejidad aumenta. La cadena de suministros debe mantener planes
de contingencias que a veces requiere contratar múltiples proveedores de cada
producto en cada área, debido a los grandes volúmenes de alta calidad y precios
competitivos la cadena de restaurantes posee pocos proveedores alternativos. En
su mayoría las cadenas de suministro tanto nacionales como globales tienden a
ser muy fragmentadas y a estar mal integradas.

7. Explique el desafío que se le presento a McDonald’s con lo de la Soya en La

Amazonia

McDonald´s se enfrento a un reto muy grande en el 2006 cuando Greenpeace lo

señalo como unos de los máximos responsables de la deforestación de soya,
Cargill quien es una empresa gigante en producción de materias primas agrícolas
es el principal cultivador de soya en Brasil siendo esta una razón por la cual
Greenpeace ataco a McDonald´s por estar relacionado directamente por Cargill.
Esto genero una campaña negativa contra los restaurantes. Cargill se defendió
aludiendo que ellos se abastecían de soya de las áreas alrededor de la Amazona
quedando fuera del tema de la deforestación. McDonald´s tuve que decidir dar la
cara ante este problema en vez de solo retirarse para desvincularse de Cargill,
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entonces se realizó una reunión entre los ejecutivos para buscar una solución. Se
llego a un acuerdo para realizar un cultivo de soya sin perturbar el Amazonas. Seis
meses después Greenpeace alabo la reacción de McDonald´s por la forma en que
enfrento el problema y a la vez dio solución.

8. ¿Qué oportunidades aprovecho McDonald’s?

Al ser una empresa expandida globalmente McDonald´s le proporciona confianza

y seguridad a sus proveedores, esto le proporciona una oportunidad para avanzar.
Todos los acontecimientos a los que se ha enfrentado McDonald´s lo han
impulsado a explorar otras empresas líderes en esfuerzos de cadenas de suministro
sostenible.

9. ¿Como creen ustedes McDonald’s debe priorizar la sostenibilidad en relación

con otras metas de la cadena de suministros?

 Buscando un beneficio mutuo con los proveedores, integrándolos y

formado relaciones estratégicas.

 Garantizar continuidad en la cadena de suministros.

 Proteger la confianza del consumidor en la marca.

La compañía debe mantener su imagen de calidad, así como fortalecer su imagen

de responsabilidad social en donde prima la sostenibilidad y el compromiso de
esta a largo plazo de su cadena de abastecimiento.