Pileće belo meso u sosu od višanja

kuvarancije.com/pilece-belo-meso-u-sosu-od-visanja

Za nekog je možda ovo neobična kombinacija, neobična samo za one koji nikad nisu za
nedeljni ručak i "supe, sosa, mesa", imali sos od višanja. Moje detinjstvo su obeležili upravo
takvi nedeljni ručkovi. Ali, za razliku od tog velikog, nedeljnog, dugokuvajućeg ručka, ovaj
ručak sa piletinom se priprema veoma brzo i jednostavno.

Koji sastojci su potrebni:

1 pileće belo meso (oko 400 g),

400 g očišćenih višanja,
1 kašika putera,
malo maslinovog ulja,
1 dl crnog vina,
malo svežeg peršunovog lišća,
tucane ljute paprike po ukusu,
so, biber.

Pileće belo meso isecite na tanje šnicle, posolite, pobiberite, pospite ljutom paprikom (po
ukusu), premažite uljem. Meso zapecite po 2-3 minuta, sa obe strane u dubokom, dobro
zagrejanom tiganju (može i gril tiganj). Zapečeno meso izvadite u tanjir sa strane, a u tiganj
stavite višnje i sipajte vino. Kada tečnost ispari i kada se višnje ukuvaju, isključite ringlu,
dodajte puter i promešajte sve da se puter otopi. Ako želite, možete meso vratiti u tiganj sa
sosom kako bi upilo mirise i ukuse. Ali, ako ne želite obojeno meso, sos posebno poslužite.

Pileće belo meso i sos od višanja u tanjiru pospite iseckanim peršunovim listom i poslužite
sa prilogom po želji: pirinač, krompir, kuskus,...

1/1