Autor: branka-

Čokoladni brulee
Prekrasnog bogatog cokoladnog okusa...neodoljivo finoooo....

Sastojci
600 ml slatkog vrhnja
120 g kvakitetne tamne
cokolade,iskidane u komadice
6 zumanjaca
100 g secera

Jednostavno

Priprema
1. Pecnicu staviti da se grije na temperaturu od 150*C.
2. U serpu sa debljim dnom staviti vrhnje i cokoladu na strednju vatru oko 10 minuta uz
povremeno mijesanje dok se cokolada ne otopi.
3. Maknuti s vatre.
4. Zumanjce i 70 g secera istuci mikserim dok ne dobijemo finu gustu i kremastu smjesu
kojoj tada postepeno uz stalno mijesanja dodajemo otopljenu cokoladu s vrhnjem .
5. Staviti 6 kalupa od 125 ml u dublju tepsiju za pecenje.
6. Uliti cokoladnu smjesu u kalupe .,a zatim tepsiju naliti vrelom vodom toliko da dodje
negdje do polovine kalupa.
7. Staviti peci u pecnicu oko 50 minuta ili dok brulee malo ocvrsnu sa strane.
8. Izvaditi iz pecnice ,izvaditi iz vodene kupke i ostaviti da se hladi oko sat vremena.
9. Pokriti ih plasticnom foliom i staviti u frizider oko 8 sati .
10.Ostatak secera rasporediti po zdjelicama i onda ga sa lampom kratko zaprziti (dok se
otopi),sacekati par minuta i posluziti .
11.Ako nemamo lampicu, onda ih mozemo samo za kratko staviti pod vreli grill dok se secer
caramelizira.

Posluživanje
Koristite najbolju tamnu cokoladu koju mozete priustiti.
Recept se moze praviti dan-dva ranije s tim da mu tek prije posluzivanja karameliziramo
secer.
Recept sam koristila iz "Australian Good Taste"magazine.

www.coolinarika.com