Autor: krava

Turbo čokoladni kolač

Čokolada na čokoladi. Tako se lijepo reže. Kremast i mekan.

Sastojci

Biskvit
100 g maslaca
150 g tamne čokolade
3 jaja
100 g šećera
1 žlica glatkog brašna
1 žlica jako tamnog kakaa
1 žličica praška za pecivo
1 vanilin šećer
1 žličica Nescafe instant kave
Jednostavno
Ganache
250 ml vrhnja za šlag
150 g tamne čokolade (70%)
20 g maslaca

Priprema
1. Maslac i čokoladu stavimo topiti na laganu vatru, pa u to dodajemo malo instant kave da
se rastopi (ili rastopimo granule u žlici vruće vode pa dodamo). Pustimo da se lagano
ohladi, dok za to vrijeme miksamo jaja.
2. U tri jaja dodamo šećer i vanilin šećer, pa miksamo dok ne dobijemo bijelu pjenastu
smjesu (oko 10 min), pa zatim u tankom mlazu ulijevamo rastopljenu čokoladu i maslac.
3. Žlicu brašna, kakao i prašak za pecivo prosijemo zajedno, a zatim dodamo smjesi i
laganim pokretima špatulom umiješamo. Stavimo peći na 180 oko 20 min (možda čak i
kraće ako je pećnica jača).
4. Za ganache ugrijemo vrhnje s maslacem, pa prelijemo preko usitnjene čokolade
(obavezno tamne). Kad se otopi, dobro izmiješamo da se zgusne i ujednači. Prelijemo
preko pečene i prohlađene podloge. Dobro ohladimo!

Posluživanje
Radila sam u malom kalupu velicine 21x25! Reže se tako lijepo kad se stisne u frizideru.
Može se na vrh staviti malo marmelade od malina, ili marelice da razbije čokoladu, ili
poslužiti uz kiselo voće.

www.coolinarika.com