ČOKOLADNA PLAZMA TORTA

Biskvit:
 10 bjelanca
 10 kaš. šećera
 2 kaš. brašna
 1 kašičica pr. za pecivo
 190 gr. mljev. plazme
 100 gr. čokolade
 50 gr. margarina
Bjelanca umutiti i postepeno dodavati šećer, čvrsto. Lopaticom umiješati brašno s pr. za
pecivo i mljev. plazmu. Smjesu izliti na plleh obložen pap. za pečenje. Peći na 180 C oko 20
min. Ohladiti i prerezati na 2 dijela.Margarin i čokoladu otopiti na pari i premazati preko
jedne kore i ostaviti da se stegne.
Fil:
 10 žumanaca
 10 kaš. šećera
 240 gr. vanilin pudinga
 1,5 l mlijeka
 300 gr. margarina
 100 gr. čokolade
 250 gr. mljev. plazme
 2 vanilin šlaga
Umutiti žumanca sa šećerom. Dodati puding i malo mlijeka i dobro izmiješati. U prokuhalo
mlijeko dodati smjesu. Skuhati fil uz neprestano miješanje. Ohladiti. Umutiti margarin i
postepeno dodavati fil. Sve dobro sjediniti. Fil podijeliti na 2 dijela. U prvi dio dodati mljev.
plazmu, a u drugi dio otopljenu čokoladu.
RAFAELO PLAZMA TORTA
Biskvit:
 5 bjelanaca
 75 gr. šećera
 Pola kašičice pr. za pecivo
 1,5 kaš. brašna
 75 gr. kokosa
 1 dl mlijeka za natapanje kora
Bjelanca umutiti i postepeno dodavati šećer, čvrsto. Lopaticom umiješati ostale sastojke. Peći
na 170 C oko 15 min. Malo ohlađeni biskvit premazati sa mlijekom.
Fil:
 5 žumanaca
 5 kaš. šećera
  1 vanilin šećer
 1 puding vanilija
 1 kaš. gustina
 1 vanilin šećer
 125 gr. margarina
 0,5 l mlijeka
U malo mlijeka umutiti puding i gustin. Umutiti žumanca i obje vrste šećera. Dodati puding i
gustin u smjesu sa žumancima. Sve dodati u prokuhalo mlijeko. Skuhati fil. Ohladiti. Umutiti
margarin i postepeno dodavati fil. Ohladiti. Fil podijeliti na 2 dijela.
Još treba:
 150 gr. plazme
 250 ml slat. pavlake
 1 šlag krema od vanilije
 1 krem fiks
 2 kaš. čokoladnih mrvica
Slat. pavlaku umutiti lagano, dodati šlag kremu i kremfiks. Sve lagano lopaticom promiješati.
Slaganje: Biskvit-prvi dio fila premazati po biskvitu-namoćena plazma-drugi dio fila.
Ohladiti sat vremena. Premazati po torti.
RAFAELO KOCKE
Biskvit:
 6 bjelanaca
 6 kaš. šećera
 120 gr. kokosa
 2,5 kaš. brašna
 1 kašičica pr. za pecivo
 3 dl mlijeka za natapanje kora
Umutiti bjelanca i postepeno dodavati šećer, čvrsto. Lopaticom umiješati brašno s pr. za
pecivo i kokos. Peći na 180 C oko 15 min.
Vanilin fil:
 6 žumanaca
 1 l mlijeka
 5 kaš. gustina
 8 kaš. šećera
 250 gr. margarina
 50 gr. šeć. u prahu
Umutiti žumanca sa šećerom. U malo mlijeka dodati gustin i umutiti ga. Sve dodati smjesi od
žumanaca. Sjediniti Dodati u prokuhalo mlijeko. Skuhati fil. Ohladiti. Umutiti margarin sa
šeć. u prahu. Postepeno dodavati fil. Sve dobro sjediniti.
Jagoda fil:
 500 gr. jagoda
 150 gr. šećera
 1 vanilin šećer
 2,5 dl vode
 2 pud. od jagode
Izgnječiti jagode sa šećerom. Staviti ih na jaču vatru i kuhati oko 10 min. U pola vode umutiti
puding sa vanilin šećerom. Ostatak vode staviti u jagode da se kuhaju. Dodati razmućeni
puding i dobro miješati dok se ne zgusne. Malo ohladiti.
Dodatno:
 500 ml slat. pavlake
 1 pak. piškota
Slaganje: Biskvit natopljen sa mlijekom-jagoda fil-namoćene piškote-vanilin fil-umućena slat
pavlaka.
KIPARSKI KOLAČ
Biskvit:
 3 jaja
 ½ čaše ulja
 ½ čaše prezle
 1 čaša kokosa
 1 čaša mljev. oraha
 1 kašičica pr. za pecivo
Pjenasto umutiti jaja sa šećerom. Postepeno dodavati ulje, prezlu, mljev. oarhe, kokos i pr. za
pecivo.
Sirup:
 1,5 čaša šećera
 2 čaše vode
 1 vanilin šećer
U šerpu staviti vodu i obje vrste šećera. Skuhati sirup i ohladiti ga. Smjesu sipati podmazan i
posutu brašnom pravougaonu tepsiju. Ispeći biskvit. Izvaditi i sačekati 5 min i preliti hladnim
sirupom. Ohladiti.
Fil:
 1 l mlijeka
 ½ čaše šećera
 1 vanilin šećer
 1 kaš. gustina
 150 gr. šlaga u prahu
U šerpu sipati gustin i postepeno dodavati mlijeko i miješati žicom. Umiješati šećer i
zagrijavati uz miješanje dok ne prokuha. Kuhati još malo i skloniti. U vruće dodati šlag u
prahu i mutiti 5 min.
ČOKOALDNE ŠTANGLE
Sastojci:
 500 ml slat. pavlake
 300 gr. čokolade
 125 gr. margarina
 500 gr. kakao petit keksa
 150 gr. sjeckanog lješnjaka
 170 gr. vanilin rolera, svijetli
U veću šerpu sipati slat. pavlaku, dodati čokoladu i margarin. Sve sastojke otopiti. Izlomiti
keks i rolere na 3 ili 4 dijela. Kada se sve otopi, dodati keks, rolere i isjeckane lješnjake. Sve
dobro izmiješati. U pravougaonu tepsiju staviti pap. za pečenje. Smjesu istresti u tepsiju i
dobro utisnuti.
PIRAMIDE OD ORAHA
Sastojci:
 120 gr. margarina
 100 gr. čokolade
 150 gr. šećera
 250 gr.mljev. oraha
 120 gr. šeć. u prahu
 1 vanilin šećer
 50 ml vode
U šerpu staviti šećer i dodati vodu. Staviti na vatru i miješati dok se šećer ne otopi. Skloniti sa
vatre i sipati u veliku zdjelu i dodati mljev. orahe. Sve promiješati dobro. Umutiti margarin i
obje vrste šećera. Prve smjesu dodati u umućen margarin. Sve dobro sjediniti. Čokoladu
izlomiti i dodati malo ulja. Otopiti. Rukom uzimamo smjesu i formiramo piramide. Gornji
dio umoćimo u čokoladu i pospemo kokosom.
KOKOS KOCKE
Sastojci:
 200 gr. kokosa
 125 gr. putera
 200 gr. šeć. u prahu
 100 gr. čokolade
 200 gr.mljev. keksa
 1 dl vode
U šerpu stavimo šeć. u prahu, vodu i puter. Stavimo na vatru. Promiješamo dok se ne otopi.
Sklonimo sa vatre. Dodamo mljev. keks i kokos. Miješamo dok ne dobijemo homogenu
smjesu. Smjesu stavimo na pravougaonu tepsiju obloženu prozirnom folijom i napravimo
pravougaoni kolač. Čokoladu otopimo na pari sa malo ulja. Rastopljenu čokoladu nanesemo
na cijeli kolač i pospemo kokosom.
GRIZ KOCKE
Podloga:
 600 ml mlijeka
 5 kaš. šećera
 2 kaš. kakaoa
 2 reda čokolade
U jednoj posudi pomiješati griz, kakao i šećer. U šerpu sipati mlijeko i staviti na vatru.
Dodati smjesu od groza. Kuhati uz neprestano miješanje. Kada prokuha kuhati još 1 min.
Isključiti peć i dodati izlomljenu čokoaldu i miješati dok se ne otopi. Skloniti sa vatre.
Smjesu izliti u mokru tepsiju.
Fil:
 1 puding od vanilije
 250 ml mlijeka
 3 kaš. šećera
 1 vanilin šećera
 80 gr. šlag krema sa vanilijom
 200 ml mlijeka
Skuhati puding. Ohladiti. Šlag umutiti sa mlijekom. U činiju s apudingom dodati par kašika
umućenog šlaga. Dodati ostatak šlaga i lagano ga umiješati lopaticom. Fil rasporediti preko
podloge.
ČOKOLADNA KEKS TORTA
Biskvit:
 8 jaja
 12 kaš. šećera
 6 kaš. brašna
 300 gr. čokolade
 4 kaš. kakao
 1 pr. za pecivo
 150 ml čokoladnog mlijeka
Umutiti bjelanca i psotepeno dodavati šećer, čvrsto. Dodati 1 po 1 žumance. Sve dobro
sjediniti. Lopaticom umiješati brašno s pr. za pecivo i kakao.Smjesu podijeliti na 2 dijela.
Peći na 200 C. Pečene kore okrenuti naopako i prvu preliti čokoladnim mlijekom. Rastopiti
150 gr. čokolade na pari. Premazati prvu koru.
Žuti fil:
 700 ml kisele pavlake
  300 gr. mljev. keksa
 200 gr. šeć. u prahu
Mikserom umutiti kiselu pavlaku i šeć. u prahu. Dodati mljev. keks. Sve dobro sjediniti.
Bijeli fil:
 400 ml slat. pavlake
Umutiti slat. pavlaku.
Slaganje: Na biskvit nanijeti pola žutog fila preko toga pola bijelog fila i namoćen biskvit.
Otopiti 150 gr. čokolade i premazati po biskvitu. Nanijeti ostatak žutog i bijelog fila.
KINDER PINGVIN KOLAČ
Biskvit:
 5 jaja
 5 kaš. šećera
 5 kaš. vode
 5 kaš. brašna
 5 kaš. kakaoa
 1 pr. za pecivo
Umutiti bjelanca i postepeno dodati 2,5 kaš. šećera. Umutiti žumanca sa 2,5 kaš. šećera i
vanilin šećerom. U umućena žumanca, umiješati brašno s pr. za pecivom i kakaom.
Postepeno dodavati vodu. Lopaticom lagano umiješati bjelanca. Sve dobro sjediniti. Peći na
180 C oko 20 min. Pečen biskvit prerezati na 2 dijela.
Fil:
 400 ml slat. pavlake
 400 ml kiselog vrhnja
 2 vanilin šećera
Umutiti slat. pavlaku sa vanilin šećerom. Umiješati kiselo vrhnje.
Glazura:
 200 gr. čokolade
 6 kaš. šećera
 6 kaš. vode
 100 gr. putera
Na laganoj vatri otopiti čokoladu sa šećerom i vodom. Skinuti sa vatre i umiješati puter
narezan na kockice. Podijeliti je na 2 jednaka dijela.
Slaganje: Na biskvit nanijeti pola preko toga prvu glazuru. Staviti u frižider da se glazura
stvrdne. Nakon toga staviti drugi biskvit preko ostatak fila i drugi dio glazure.
KOKOS KOLAČ
Biskvit:
  8 bjelanaca
 8 kaš. šećera
 200 gr. kokosa
Umutiti bjelanca i postepeno dodavati šećer, čvrsto. Lopaticom umiješati kokos. Peći koru.
Fil:
 8 žumanaca
 8 kaš. šeć. u prahu
 1 margarin
 100 gr. čokolade
 2 šlag kreme od vanilije
 malo mlijeka
Umutiti žumanca sa šeć. u prahu. Skuhati fil na pari uz neprestano miješanje. Ohladiti.
Umutiti margarin. Fil postepeno dodavati. Sve dobro sjediniti. Rastopiti čokoladu i dodati je
u fil. Premazati preko kolača. Ohladiti.
BIJELA ŠVARCVALD TORTA
Podloga:
 250 gr. mljev. keksa
 50 gr. mljev. oraha
 2 kaš. bijelog eurokrema
 100 gr. istopljenog margarina
 100 ml mlijeka
Pomiješati sve sastojke. Smjesu utisnuti u dno kalupa obloženog prozirnom folijom. Staviti u
frižider.
Malina fil:
 200 gr. malina
 2 kaš. šećera
 1 vanilin šećer
 1 kaš. gustina
 2 kaš. vode
Skuhati maline sa obje vrste šećera. Gustin umutiti sa vodom i dodati u prokuhale maline, uz
neprekidno miješanje. Kuhati dok se ne zgsune. Ohladiti nekoliko minuta i rasporediti po
podlozi. Ohladiti u frižideru.
Bijeli fil:
 400 gr. krem sira
 140 gr. šeć. u prahu
 1 vanilin šećer
 250 ml slat. vrhnja
 2 kremfixa
Kratko umutiti krem sir sa obje vrste šećera.Dodati slat. pavlaku i mutiti nekoliko minuta,
dok fil ne postane čvrst. Dodati kremfix. Umutiti i polako rasporediti po malina filu. Staviti u
frižider.
Ganaš:
 100 gr. bijele čokolade
 50 ml slat. vrhnja
Slat. pavlaku i čokoaldu otopiti na srednjoj temperaturi i miješati dok se ne istopi. Preliti
preko bijelog fila. Dobro ohladiti.
KOKOS PLAZMA TORTA
Biskvit:
 10 bjelanaca
 20 kaš. šećera
 150 gr. kokosa
Umutiti bjelanca i postepeno dodavati šećer, čvrsto. Lopaticom umiješati kokos. Smjesu izliti
u pleh obložen pap. za pečenje. Peći na 175 C oko 30 min.
Fil:
 10 žumanaca
 15 kaš. šećera
 8 kaš. gustina
 8 dl mlijeka
 250 gr. putera
 100 gr. čokolade
 100 gr. mljev. plazme
 100 gr. mljev. oraha
 1 dl umućene slat. pavlake
Umutiti žumanca sa šećerom. Umiješati gustin i postepeno dodavati 1 dl mlijeka. U
prokuhalo mlijeko sipati smjesu. Skuhati fil dok se ne zgusne. Ohladiti. Umutiti omekšali
puter sa malo šeć. u prahu. Fil postepeno dodavati. Sve dobro umutiti. Fil podijeliti na 2
dijela. U jedan dio dodati otopljenu čokoladu i mljev. plazmu, a u drugi dio dodati mljev.
orahe.
Slaganje: Biskvit presjeći na pola. Biskvit-čokoaldni fil-svijetli fil-biskvit-svijetli-čokoladni
fil.
JAFFA TORTA
Svijetli biskvit:
 5 jaja
 8 kaš. brašna
 7 kaš. šećera
 1 vanilin šećer
  4 kaš. ulja
 4 kaš. vode
 3 kašičice pr. za pecivo
Umutiti bjelanca i postepeno dodavati obje vrste šećera. Dodavati 1 po 1 žumance. Dobro
sjediniti. Postepeno dodavati ulje, vodu uz neprestano mućenje. Lopaticom umiješati brašno s
pr. za pecivo i kakao. Smjesu peći na 180 C.
Tamni biskvit:
 5 jaja
 8 kaš. brašna
 7 kaš. šećera
 1 vanilin šećer
 4 kaš. ulja
 4 kaš. vode
 3 kašičice pr. za pecivo
 2 kaš. kakaoa
Umutiti bjelanca i postepeno dodavati obje vrste šećera. Dodavati 1 po 1 žumance. Dobro
sjediniti. Postepeno dodavati ulje, vodu uz neprestano mućenje. Lopaticom umiješati brašno s
pr. za pecivo i kakao. Smjesu peći na 180 C.
Fil:
 1,5 l mlijeka
 4 pud. od vanilije
 200 gr. šećera
 1 puter
 20 dag šeć. u prahu
 4 reda čokolade
 200 ml soka od narandže
 4 pak. jaffa keksa
 umućena slat. pavlaka
Skuhati puding. Ohladiti. Umutiti puter sa šeć. u prahu. Postepeno dodavati fil. Sve dobro
sjediniti. Fil podijeliti na 2 dijela. U jedan dio dodati 4 reda istopljene čokolade. Dobro
sjediniti.
Slaganje: Natopljen tamni biskvit-pola bijelog fila-poredati namoćene jaffa keksa sa
čokoladnom stranom prema filu-prekriti sa ostatkom bijelog fila-namoćen svijetli biskvit-
pola tamnog fila-namoćene jaffa keksa sa okrenute sa čokoaldnom stranom prema filu-
ostatak tamnog fila-umućena slat. pavlaka.