ate ee es 4 es ve e ~~ LUNIUNEA EUROPEANA Instrumente Structure "2020 Formatul planului de afaceri® TITLUL PROIECTULUL: "DEZVOLTARE PRIN ANTREPRENORIAT” Proiect co-finantat din Programul Operational Capital Uman 2014-2020 ID PROIECT: POCU/82/3/7/103965 PLAN DE AFACERI candidat! Danoiu Daniela Roxana ‘Se vor utiliza elementele de identitate vizuala ale proiectului: antet si subsol y INIVERSITATESee Pi a Pees 3 UNIUNEA EUROPEANA, PLAN DE AFACERI HE 1. Denumirea firme: SC Read Food SRL 2. Reprezentant legal: Danoiu Roxana 3. Sediul society: Drobeta Turnu Severin 4, Telefon: 0744324415 5, Nr. acflonari/asociati: 1 6. Obiectul de activitate, potrivt prevederilor din actul constitutiv: Restaurante- Cod CAEN 5610 7. Capitalul social: 1000 & Forta de muncd (numar total): 5 Ea E 1. Descrierea generalé a afaceril (S Activitatea de baz, in conformitate cu actul constitutiv al societdji, este cea de restaurante, respectiv cod CAEN S610. Societatea dispune de spatii comerciale inchiriate, adecvate si amenajate pentru activitatea pe care o desfésoard societatea, Activitatile acestui restaurant constau tn aprovizionarea si desfacerea de mérfuri en detail in regim de alimentatie publics. Servirea clientilor presupune multiple exigente crora cei ce vor lucra tn acest sector vor trebui si le facd fat. Aceasta pentru c3, asa cum am evidentiat, consumatorii de servicil se asteapté s& giseascd in restaurante emabilitate, ambiant3 plicuta, discretie, o atmosfera de destindere si reconfortare, evident pe fondul unei solicitudin’ si promptitudini desavarsite din partea personalului Pentru a asigura calitatea preparatelor culinare, astfel inc&t ele s8 pastreze gustul original al fiecarul sortiment in parte, bucdtarii au pregatire profesionala inalté (cursuri de specializare in arta culinar8}, si experienti bogati, doi ajutor de bucatar, dous persoane care se acups de debarasarea veselel si spalarea acesteia Activitatea vizatd prin constituirea societati este in sectorul tertiar respectiv servicii, concretizat in eschierea unui restaurant cu specific sérbesc si nu numal, Produsele oferite, asa cum s-a precizat, vor avea in general specific francez far8 a fi Ins exclusi Se vor avea in vedere si alte preparate de bucétirie select, deosebit prin calitate, aroma si savoare. 3 usivensitareaSaal g as ae ww ores / a Restaurantul se doreste a fi deschis tn Municipiul Drobeta Turnu Severin si va oferi servicii de 0 calitate deosebitd de cele ale restaurantelor concurente. La atmosfera restaurantului, unul din punctele de atractie, va concura designul interior distingandu-se prin mobilerul deosebit si modul de decorare. Restaurantul este impregnat de atmosfera tipic sarbeasca a veacurilor trecute - de la constructia si mobilierul de lemn la platourile incarcate de mancaruri preparate dupa retete originale,de la slibovita parfumata la muzica plina de vigoare a lui Goran Bregivic. Motivul pentru care s-a ales deschiderea unui restaurant cu specific sarbesc este acela ca bucuria cea mai mare a serbului este sa te alba ca oaspete i sat fie pe plac. Se mananci la masa lui pe saturate Spre deosebire de alte restaurante cu specific european unde rafinamentul culinar se exprima si prin diminuarea portilor in restaurantul nostru se va da atentie savorii bucatelor. Oaspetii vor regasi aici bucuria de a manca dintr-o farfurle plina cu mancare savuroasa, Bucatele sunt cele traditionale, preparate dupa retete vechi al caror secret il stv numal de bucatari sarbi-Toate ingredientele sunt proaspete, alese cu grja, acesta fiind garantia unui gust memorabil. Carnea este pregatita pe gratar cu carburi,'ca la tara’. La desert putetialege printre prajituri si delicioasele clatite gratinate cu nuci ori clatite in chateau de vin alo. Un adevarat ospat caruia nui putetirezista, Mezelurile si afumaturle sunt pregatite cu pricepere de catre resterisarb, aceasta find o garantie pentru autenticitatea retetelor noastre. Preturie sunt destul de piperate,compensand insa prin cantitatea mare a fiecarei porti,prn caltatea Tidicara a mancariservite sin in ultimul,rand a servcilor excelente oferte clientulu Restaurantul vs organiza sia evenimente precum aniversari, mese festive pentru zile onomastice, mese pentru grupuri organizate, protocoale si intalnir de afaceri.Situarea in centrul orasulu’ constituie un avantaj deoarece strainii care se opresc aici pentru a savura delcioasele bucate sarbesti reprezinte o parte importanta din numarul de client ai restaurantului Meniul propus va fivariat,incluzénd toate preparateleoferite de restaurantele direct concurente. Preturle practicate vor fi similare cu cele ale competitorilor. Ceea ce va distinge meniul vor fh “speciaittile casei, in general, specifice bucStiriei sBrbest, Ele vor contine ingrediente naturale si de cea ‘mai bund calitate Clientii cu disponiblitate de a cheltul vor consttul piata tint8 si vor oferi o imagine de prestigiu restaurantulu, O alt8 caracteristc’ proprie afacerilva fi personalul de deservire, acesta evidentiindu-se prin comportament, tinutd si"etichet’”. ‘Toate acestea vor conduce la formarea unei imagini pozttive despre afacerea firmel, concretiaandu- se in c&stigarea unei clientele fidele, dac& nu frecvente, dispusé s3 cheltuiasc3 pentru a-si ofer! un serviciu diferentiat. Frecventarea acestui restaurant distinct prin atmosfera, meniul si personalul su va da clientilor sii certitudinea unui serviciu deosebit. ‘a. Obiective Obiectiv 1: Dezvoltarea une’ afaceri profitablle dupa primul an de exploatare Obiectiv 2: Punerea in circuit a unui restaurant cu 40 de locuri, bucétSrie adecvat8, bar, depozit si parcare proprie ce sa funizeze servici de alimentatie publicd cu specific sarbesc Obiectiv 3: Dezvoltarea unui brandpropriu prin cresterea valoriiactivului necorporal al frmel, Obiectiv 4: Fidelizarea clientilor, prin obtineree unui grad de 0% de revenire a clientilor la restaurant; b. Activitsti Activitatea 1; Stabilirea echipei de implementare, a competentelor, atributillor si sarcinilor precum si 2 modului de comunicare; redactarea fisei postului pentru personel. FF uxiversitates