Professional Documents
Culture Documents
Ένα Αλλιώτικο Κοτόπουλο Πανέ
Ένα Αλλιώτικο Κοτόπουλο Πανέ
{ 26.03.2013
Φωτογραφίες STOCKFOOD/VISUALHELLAS.GR
}
Ένα ιδιαίτερο «ντύμα» για την αγαπημένη λιχουδιά μικρών και
μεγάλων.
Υλικά
4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου, κομμένα σε 4 μακριές
λωρίδες το καθένα
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
λάδι για το τηγάνισμα
Για το πανάρισμα
4 γεμάτες κουτ. σούπας ντιζονέζ (μαγιονέζα με μουστάρδα)
1 φλιτζ. τσαγιού νιφάδες βρώμης
100 γρ. παρμεζάνα, ψιλοτριμμένη
1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά
1/2 κουτ. γλυκού πάπρικα καπνιστή
1 κοφτή κουτ. σούπας ξερή ρίγανη τριμμένη
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Μερίδες 4
Διαδικασία Χτυπάμε στο μούλτι τις νιφάδες βρώμης για 1-2 λεπτά ή
μέχρι να ψιλοτριφτούν. Μεταφέρουμε το ιδιότυπο αυτό «αλεύρι» σε
ένα ταψί και προσθέτουμε την τριμμένη παρμεζάνα, τις πάπρικες,
τη ρίγανη και αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά.