Besinlerin Öğerlerinin Değerleri

Nutella 100gr
1 Gram 5 kcal
Hesaplamalarım sonucu: 539 kcal enerji, 56.3 gram
şeker, 30.9 gram yağ, 6.3 gram protein, 0.107 gram tuz,
3 gram lif, 57.5 gram karbonhidrat

İnternet verilerine gore: 544 kcal enerji, 57.3 gram

karbonhidrat, 56.2 gram şeker, 6 gram protein, 31.6 gram yağ, 3.4 gram
lif

Patates cipsi 100gr

1 Gram 5 kcal adet 32 kcal (6 gr)
Hesaplamalarım sonucu: 368 kcal enerji, 6 gram şeker,4 gram yağ,
9.2 gram protein, 37.6 gram karbonhidrat
İnternet verilerine gore: 719 kcal enerji, 1.23 gram protein
10.46 gram karbonhidrat, 74.78 gram yağ, 1.26 gram lif

Hazır çorba 100ml

1 Gram 1 kcal
Hesaplamalarım sonucu: 46 kcal enerji, 2.7gram şeker,
0.8 gram yağ, 1.4 gram protein, 0 gram lif, 4.6 gram karbonhidrat
İnternet verilerine gore: 56 kcal enerji, 0.88 gram yağ 0.88 gram lif
7.64 gram karbonhidrat

Kuru Bisküvi 100gr

1 Gram 4 kcal adet:17 kcal(4.5 gr)
Hesaplamalarım sonucu: 430 kcal enerji, 0 gram şeker,
16 gram yağ, 43.16 miligram kolesterol, 6.2 gram protein,
68 gram karbonhidrat
İnternet verilerine gore: 226 kcal enerji, 43.1 gram karbonhidrat
7.68 gram protein, 3.42 gram yağ, 5.71 gram lif, 43.16 miligram
kolesterol

Pastörize edilmiş süt 100ml

1 Gram 1 kcal
Hesaplamalarım sonucu: 57 kcal enerji, 3 gram yağ, 0.2 gram tuz,
2.9 gram şeker, 2.8 gram protein
İnternet verilerine gore: 34 kcal enerji, 0.11 gram yağ, 5.52 gram karbonhidrat,
2.81 gram protein, 74 miligram sodium,
260 gram potasyum
Yaptığım besinler 100g/ml değerlerine gore hesaplamalarımın yanında internet
üzerinden yardım aldığım siteden bilgileride paylaştım.

Nutella: 539 kcal enerji 6.3 gram protein 30.9 gram yağ 57.5 gram karbonhidrat

Patates cipsi: 368 kcal enerji 9.2 gram protein 4 gram yağ 37.6 gram
karbonhidrat

Hazır çorba: 46 kcal enerji 1.4 gram protein 0.8 gram yağ 8.3 gram karbonhidrat

Kuru Bisküvi: 430 kcal enerji 6.2 gram protein 16 gram yağ 68 gram
karbonhidrat

Pastörize edilmiş süt: 57 kcal enerji 2.8 gram protein 3 gram yağ 4.6 gram
karbonhidrat
Rapor
Amaç: Günlük hayatta kullandığımız besinlerin içerdikleri enerji miktarlarını öğrenmek.

Özet: Verilen 5 gıdayı alıp istenilen değerde hesapladım. Bunlar nutella, eti form, cips,
pastörize süt, hazır çorba ve kuru bisküvi.

Sonuç: Gıdaların miktarları arttıkça içlerindeki karbonhidrat,yağ ve proteinoranları ve

onların enerji değerlerinin artarak değiştiğini gözlemledim.

Tartışma: Hesapladığım bu veriler başta kendi desteklediğim hipotezimi yanıltarak

hazır gıdaların çeşidine gore farklılık gösterdiğini anladım.

Özet bildiri:Hazır gıdaların içerdikleri enerji değerlerinin vücudumuzun gerekli olan

günlük almamız gereken enerji miktarlarından çok daha fazla olduğunu hesaplamak.

1 gr karbonhidrat = 4 kcal , 1gr yağ = 9 kcal , 1gr protein = 4kcal

ORGANİK BİLEŞİKLER HAKKINDA BİLGİ

Yapılarında C,H,O elementleri bulunduran , canlıların vücutlarında birçok
işlevingerçekleşmesini sağlayan bileşiklerdir.Başlıca organik bileşikler karbonhidratlar,
yağlar,
proteinlerdir.

Karbonhidratlar
Karbonhidratların içerdikleri enerji miktarı yağlar ve protienlerden az olmasına
rağmen,solunum olayı ile parçalanması daha kolay olduğundan hücrelerin enerji
üretimin deki ilk tercihi karbonhidratlar olur. Genel formülüCn (H2O)n.
DNA, RNA ,ATP ve hücre zarınınyapısınıa katılır.Oksijenli solunumla enerji
veriri.Beslenme yoluyla alınan fazlakarbonhidratlar yağa dönüştürülür.Karbonhidratlar
3’e ayrılır: Monosakkaritler,Disakkariter,Polisakkaritler.

Yağlar
Proteinler ve karbon hidratlarla birlikte temel besin maddelerinin üç ana grubunu
oluşturan besin maddesi. Yağların kimyasal yapısı gliseritlerden oluşur. Bitkisel ya da
hayvansal kaynaklı olabilirler. Dokunulduğunda kayganlık hissi verirler. Oda
sıcaklığında katı ya da sıvı hâlde bulunan bu maddeler, suda çözünmez ve uçucu
değildir. Bitkilerde en çok tohum ve meyvelerde depolanan yağlara hemen tüm
canlıların hücrelerinde rastlanır.
Protein
Amino asitlerin belirli türde, belirli sayıda ve belirli diziliş sırasında karakteristik düz
zincirde birbirlerine kovalent bağlanmasıyla oluşmuş polipeptitlerdir. Amino asitlerin
polimerleridirler. Canlı hücrelerin ana maddesini oluşturan, genellikle sülfür, oksijen ve
karbon öğeleri bulunan amino asit birleşiminden oluşmuş, yumurta akı, et, süt vb.
yiyeceklerde bulunan, karmaşık yapılı doğal maddeye protein denir.

Kaynakça:
https://www.diyetkolik.com
https://www.etietieti.com/eti-biskuviler-ve-gofretler
https://www.bizgelelim.com
www.gidadedektifi.com

Ömer Ilgaz 9A 296