Receptek

Változatosan és ízletesen!
 Együtt, értően! BEMUTATJUK A MAGGI „FRISS ÍZEK” TERMÉKCSALÁDOT
Az egészséges életmód kialakítása és gyakorlása egy minden érintett bevonását igénylő folyamat, melyben jelentős szere-
A Nestlé Professional a MAGGI Friss Ízek termékcsalád tagjait felelősséggel, a legújabb kutatási eredményekre támaszkodva,
pe van a családnak, az oktatási és egészségügyi intézményeknek, a kormányzati szerveknek, valamint a korszerű termék-
a közétkeztetésben dolgozók munkáját segítve, komoly szakmai háttérrel fejleszti .
fejlesztési folyamatok által az élelmiszeriparnak is.

Éppen ezért a Nestlé Professional, mint a világ legna-

gyobb élelmiszeripari cégének része, különösen fontos- A magyar ízlésnek megfelelő, hazai fejlesztésű termékeink felhasználásával ételeit gyorsan
nak tartja, hogy nagymértékben hozzájáruljon a fentiek és könnyen készítheti el.
kialakításához.
A közétkeztetés meghatározó színtere a megfelelő táplál-
A korszerűsített, modern közétkeztetés igényeihez igazodva az Önök munkáját
kozási szokások megalapozásának és gyakorlásának. Le-
folyamatosan szem előtt tartva fejlesztjük termékeinket.
gyen szó a teljes értékű gabonák, a zöldségek és gyümöl-
csök vagy a tejtermékek elegendő vagy éppen a sóban és
zsírban gazdag ételek mérsékelt fogyasztásáról. A kiváló minőséget és megbízhatóságot a MAGGI szavatolja.
Az étrend megfelelő összeállítása és megvalósítása kap-
csán a dietetikusoknak, az élelmezésvezető szakemberek- Í zletes és sokoldalúan felhasználható termékeinkkel
nek azonban számos tényezőt figyelembe kell venniük: hozzájárulunk ahhoz, hogy kreativitásának teret enged-
ve könnyedén változatos, minden korosztály számára
megfelelő menüt tudjon összeállítani.
• az adott korcsoporthoz és speciális diétához illeszkedő szükségleteket,
• a már kialakult ízlésvilágot, A termékek és a hozzájuk tartozó receptek megtalálha-
• a változatosság biztosítását, tók a NutriComp étrendtervező szoftverben, mely hasz-
nálata megkönnyíti mindennapi munkáját.
• a megfelelő minőségű élelmiszerek beszerzését és korszerű elkészítési lehetőségeit,
• valamint a rendelkezésre álló anyagi forrásokat is. A csomagoláson az ételek elkészítéséhez professzionális
tanácsokat és további recept ötleteket adunk.
Így különösen nagy jelentősége van a szereplők folyamatos párbeszédének és rendszeres edukációjának.

A Nestlé célja, hogy az élelmiszerekkel és a táplálkozással kapcsolatos tudományos kutatásain alapuló megoldásokkal hoz-
zájáruljon az életminőség javításához, a fogyasztók egészségéhez és jóllétéhez. Célja emellett a fogyasztók tudásának és
táplálkozással kapcsolatos ismereteinek bővítése világos, felelős kommunikációval.
A cég az egészséges életmóddal és a helyes táplálkozással kapcsolatos stratégiája nem csak fogyasztóit célozza meg, ha- Az új, hozzáadott sót nem tartalmazó termékeinkkel készült receptek
nem munkatársait is, annak érdekében, hogy megfelelő szinten tudják képviselni a Nestlé értékeit. elérhetőek a NutriComp szoftverben is, amelynek segítségével naponta
több MILLIÓ ember étrendjét állítják össze a közétkeztetésben.
A Nestlé Professional a Nestlé filozófiáját követve, vagyis az emberközelséget és az alapvető értékeket folyamatosan szem
előtt tartva, nagy hangsúlyt helyez arra, hogy partnerei számára mindig a legjobb minőségű, ízletes és a kor táplálkozás-
tudományi elvárásainak megfelelő élelmiszereket biztosítsa.

2 3
 Több, mint
MAGGI Friss Ízek Bolognai Spagetti alap
Több, mint Több, mint
MAGGI Friss Ízek Fehér krémmártás alap
50%-kal 40en %-kal 60%-ka l Kifejezetten
csökkentealtt A MAGGI
csökk„Friss tettÍzek” Bolognai sósza eg
tett alap
csökkenSpagetti ény olaszos (Bolognai, Milánói) tész-
klasszikus, A MAGGI Friss Ízek Fehér krémmártás alap a népszerű tejszínes, Carbonara tészta ételen
sótartalo mm *
sótartalo mm al *
sót artalo mm al *

taételek mellett kiválóan felhasználható például paradicsomos húsgombócok, paradicso- kívül, kitűnően alkalmas francia hagymaleves, különböző krémlevesek, mint például spár-
mos káposztafőzelék, töltött paprika, chilis bab, francia lecsó, mediterrán sült csirkecomb, ga krémleves, továbbá zöldséges, rizses csirke, juhtúróval töltött palacsinta, vadas marha,
Toszkán rakott tészta, Chilis babragu, csicseriborsókrém, paradicsomos– halas spagetti, valamint halételek, úgy mint pontyszeletek fehér bor mártásban elkészítéséhez is.
bazsalikomos-paradicsomos burgonyafőzelék, Bolognai rakott burgonya (pulykahússal),
csirkemáj rizottó zöldfűszeres paradicsomszósszal, muszaka, paradicsomleves vagy akár
Jókai bableves és Palócleves elkészítéséhez is!

Több, mint Több, mint

MAGGI Friss Ízek Paprikás krémmártás alap
MAGGI Friss Ízek Zellerkrémleves alap 50en
%-kal 40en
%-kal
Több, mint

60%-ka l Kifejezetten
csökktett csökktett tett
csökken sószegénA yMAGGI Friss Ízek Paprikás krémmártás alap a klasszikus paprikás csirke elkészítésén
sótartalommal sótartalommal
* *
sótartalommal
*

A MAGGI „Friss Ízek” Zellerkrémleves alap a tradicionális kívül, kitűnően felhasználható magyaros krémlevesek, mint például a karfiol krémleves
zellerkrémleves mellett kiválóan felhasználható például spárga- és klasszikus zöldséglevesek, mint a paprikás zöldbableves, továbbá a paprikás típusú
krémleves, ragulevesek, csirkebecsinált, vadas marhahús, csirkemáj ételek, mint a pontypaprikás, gombapaprikás, tokány típusú ételek vagy akár a Horto-
rizottó, pikáns marhatokány, mustáros hátszín, majoránnás mar- bágyi húsos palacsinta, a rizses hús, valamint káposztás ételek elkészítéséhez egyaránt.
hacsíkok, kefires tészta saláta, kurkumás köles, zöldséges köles,
tavaszi zöldborsóleves gazdagon, almás-zelleres sertésragu,
szárnyasrizottó zellermártással vagy zöldfűszeres póréhagyma krémleves
Több, mint Több, mint Több, mint
Kifejezetten
MAGGI Friss Ízek Ételízesítő
50en
%-kal 40en
%-kal 60en
%-kal
elkészítéséhez! csökktett csökk tett csökk tett sószegény
sótartalommal
*
sótartalommal
*
sótartalommal
*
A MAGGI Friss Ízek kifejezetten sószegény ételízesítőnk széleskörűen, változatosan fel-
használható, levesek, főételek vagy akár szószok elkészítéséhez, íz világuk színesebbé té-
teléhez. A termék kitűnően használható zellerkrémleves, sajtleves, korianderes sárgarépa
leves, csőben sült zöldségek, főzelékek, köretek, mint például zöldséges zsemlegombóc,
sajtos cukkinis rizsköret vagy zöldséges kuszkusz, valamint főételek, mint például tavaszi-
Több, mint Több, mint Több, mint MAGGItteFriss
n
Ízek Tyúkhúsleves alap as pirított csirke elkészítéséhez is.
50%-ntkaetl t 40en
%-kal 60en
%-kal Kifejeze
ökke csökktett csökktett
A só
szegény MAGGI Friss Ízek Gulyásleves alap
Több, mint Több, mint

ótartalommal
*
sótartalommal
*
sótartalommal
* MAGGI „Friss Ízek” Tyúkhúsleves alap a hagyományos Újházy-tyúkhúsleves mel- 50en
%-kal
tett
40en
%-kal
tett
lett kiválóan felhasználható például tejszínes pulykaragu, tárkonyos-gombás csir- csökk csökk
sótartalommal sótartalommal
* *

ke, töltött karalábé, szárnyasrizottó, magyaros csirkeaprólékleves, szárnyasvag-
dalt, bakonyi jércemell, fehérboros csirkejava, tárkonyos pulykaragu leves, Tavaszi
zöldborsóleves gazdagon, szárnyasrizottó, pulykavagdalt, töltött cukkini vagy paprikás
csirke elkészítéséhez!
*A jelenlegi, MAGGI hozzáadott sót tartalmazó ugyanezen termékhez képest.
A MAGGI Friss Ízek Gulyásleves alap a klasszikus magyaros gulyásleves elkészí-
tésén kívül széleskörűen felhasználható különböző levesek és szószok elkészí-
téséhez egyaránt. Kitűnően alkalmas magyaros burgonyaleves, Jókai bableves,
lebbencsleves, sárgaborsó krémleves, tejfölös zöldbableves, alföldi tarhonyale-
ves, valamint lecsó és rizses hús elkészítéséhez is.
*A jelenlegi, MAGGI hozzáadott sót tartalmazó ugyanezen termékhez képest.

4 5
 Fejtett bableves (10 főre) Sütőtökleves curryvel (10 főre)
Hozzávalók: Hozzávalók:
Fejtett bab 400 g Friss sütőtök 700 g
Petrezselyemgyökér 280 g Vöröshagyma 150 g
Sárgarépa 250 g Napraforgóolaj 30 g
Vöröshagyma 130 g MAGGI Friss Ízek Ételízesítő 5g
Zeller 100 g Curry 5g
Búzaliszt bl 55 50 g Feketebors 0,5 g
Napraforgóolaj 30 ml
Fokhagyma 20 g
Friss petrezselyemlevél 20 g
MAGGI Friss Ízek Fehér krémmártás alap 5 g
MAGGI Friss Ízek Ételízesítő 5g
Fűszerpaprika, édes 5g

Elkészítés:
Az olajon üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát. Rátesszük a megmosott, fejtett
babot, ízesítjük a zúzott fokhagymával, a fűszerpaprikával, és az apróra vágott petrezse-
lyemmel. Kevés vizet aláöntve pároljuk. Kb. 10 perc múlva hozzáadjuk a megtisztított,
megmosott, apróra vágott zöldségeket, megszórjuk MAGGI Friss Ízek Ételízesítővel, és
MAGGI Friss Ízek Fehér krémmártás alappal, és tovább pároljuk. Az elpárolgott vizet
pótoljuk, néhányszor átkeverjük. Amikor már majdnem megpuhult, felengedjük a megfe-
lelő mennyiségű vízzel, tovább főzzük, végül világos rántással sűrítjük.
Elkészítés:
A sütőtököt és a hagymát kockára vágjuk. A hagymát az olajon megpároljuk, majd
hozzáadjuk a sütőtököt, a MAGGI Friss Ízek Ételízesítőt, a borsot és a curryt. Felöntjük
annyi vízzel, hogy ellepje, ezután puhára főzzük, végül összeturmixoljuk,
és forrón tálaljuk.

1 adag étel tartalmaz: 1 adag étel tartalmaz:

Energia 142 kcal / 595 kJ
Fehérje 6,3 g
Zsír 3,1 g
Szénhidrát 22 g
Hozzáadott cukor 0,2 g
Ásványi anyagok
Nátrium 265,1 mg
Számított só 662,8 mg
Zsírsavak
Telített zsírsav 0,4 g
Energia 86 kcal / 361 kJ
Fehérje 1,3 g
Zsír 3,2 g
Szénhidrát 13,1 g
Hozzáadott cukor 0,04 g
Ásványi anyagok
Nátrium 247,8 mg
Számított só 619,6 mg
Zsírsavak
Telített zsírsav 0,3 g

6 7
 Ínyenc sajtleves (10 főre)
Hozzávalók:
12% zsírtartalmú tejföl 400 g
Sovány sajt 400 g
Vöröshagyma 100 g
Zsíros (pl. Karaván) sajt 100 g
Búzaliszt bl 55 80 g
Margarin 50 g
MAGGI Friss Ízek Zellerkrémleves alap 10 g
MAGGI Friss Ízek Tyúkhúsleves alap 10 g
Fokhagyma 5g
Szerecsendió 1g
Feketebors 0,3 g
Elkészítés:
A sajtokat finomra reszeljük.Világos rántást készítünk, hozzáadjuk a reszelt sajtokat,
a finomra vágott vöröshagymát és a fokhagymát. Felöntjük vízzel, ízesítjük
MAGGI Friss Ízek Tyúkhúsleves és MAGGI Friss Ízek Zellerkrémleves alapokkal, reszelt
szerecsendióval és őrölt borssal. Rövid ideig lassú tűzön főzzük, leszűrjük, ezután kevés
tejföllel dúsítjuk, majd felforraljuk. MAGGI Zsemlekockával tálaljuk
1 adag étel tartalmaz:
Energia 231 kcal / 966 kJ
Fehérje 16,3 g
Zsír 13 g
Szénhidrát 11,4 g
Hozzáadott cukor 0,07 g
Ásványi anyagok
Nátrium 363,3 mg
Számított só 908,3 mg
Zsírsavak
Telített zsírsav 6,3 g
8 9
Tavaszi zöldborsóleves gazdagon (10 főre)
Hozzávalók:
Zöldborsó 600 g
Sárgarépa 200 g
Vöröshagyma 100 g
Karalábé 100 g
Petrezselyemgyökér 100 g
Búzaliszt bl 55 80 g
Napraforgóolaj 50 ml
MAGGI Friss Ízek Tyúkhúsleves alap 30 g
MAGGI Friss Ízek Zellerkrémleves alap 20 g
Friss petrezselyemlevél 5g
Fokhagyma 3g
Édes fűszerpaprika 0,5 g
Fekete bors 0,5 g
Elkészítés:
Az apróra vágott vöröshagymát olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a zöldborsót,
és a kockázott/szeletelt zöldséget. Ízesítjük a MAGGI Friss Ízek Tyúkhúsleves, valamint
a szintén MAGGI Friss Ízek Zellerkrémleves alappal, zúzott fokhagymával, petrezselyem-
zölddel, őrölt borssal és fűszerpaprikával. Kevés víz hozzáadásával fedő alatt pároljuk.
Amikor a zöldségek félig megpuhultak, lepirítjuk, meghintjük liszttel, tovább pirítjuk, majd
felengedjük a szükséges mennyiségű vízzel. Lassú tűzön készre főzzük. Tálalás előtt, ha
szükséges utóízesítjük. MAGGI Óriás grízgombóccal vagy MAGGI Májgombóccal tálaljuk.
1 adag étel tartalmaz:
Energia 161 kcal / 674 kJ
Fehérje 7g
Zsír 5,3 g
Szénhidrát 20,8 g
Hozzáadott cukor 0,2 g
Ásványi anyagok
Nátrium 312,7 mg
Számított só 781,7 mg
Zsírsavak
Telített zsírsav 0,6 g
 Spárgakrémleves (10 főre) Bakonyi csirke (10 főre)
Hozzávalók: Hozzávalók:
Friss spárga 800 g Friss csirkecomb 1000 g
12% zsírtartalmú tejföl 400 g 12% zsírtartalmú tejföl 400 g
1,5% zsírtartalmú tej 200 g Friss csiperkegomba 300 g
Vöröshagyma 150 g Vöröshagyma 200 g
Búzaliszt bl 55 80 g Paradicsom 200 g
MAGGI Friss Ízek Zellerkrémleves alap 40 g Zöldpaprika 200 g
Friss petrezselyemlevél 10 g 1,5% zsírtartalmú tej 150 g
MAGGI Consomé alap 0,3 g Napraforgóolaj 80 ml
Szerecsendió 0,5 g Búzaliszt bl 55 80 g
Fekete bors 0,5 g MAGGI Friss Ízek Tyúkhúsleves alap 30 g
Édes fűszerpaprika 1g

Elkészítés:
A spárgát a hagymával, a fűszerekkel, a csökkentett sótartalmú MAGGI Friss Ízek Zellerk-
rémleves és a MAGGI Consomé alappal feltesszük főni. A spárgafejeket levágva használ-
hatjuk levesbetétként is, ebben az esetben még a turmixolás előtt vegyük ki. A simára
kikevert liszttel és tejjel behabarjuk, hozzáöntjük a tejfölt és összeturmixoljuk. Az egyben
hagyott spárgafejeket is visszahelyezzük a kész levesbe. Levesbetétként ajánljuk még a
MAGGI Levesgyöngyöt, illetve a MAGGI Zöldfűszeres zsemlekockát.
Elkészítés:
A finomra vágott vöröshagymát kevés olajon aranysárgára pirítjuk. Meghintjük a fűszer-
paprikával, felöntjük kevés vízzel, majd hozzáadjuk a megmosott csirkecombokat.
Megszórjuk a MAGGI Friss Ízek Tyúkhúsleves alappal és lassú tűzön pároljuk. Hozzáadjuk
az alaposan m egmosott cikkekre vágott gombát, kockázott paradicsomot és paprikát.
Tovább pároljuk, amíg készre puhul. Liszttel simára kevert tejföllel, tejjel behabarjuk,
majd alaposan összeforraljuk.

1 adag étel tartalmaz: 1 adag étel tartalmaz:

Energia 126 kcal / 525 kJ
Fehérje 5,4 g
Zsír 5,2 g
Szénhidrát 14,1 g
Hozzáadott cukor 0,01 g
Ásványi anyagok
Nátrium 213,3 mg
Számított só 533,3 mg
Zsírsavak
Telített zsírsav 2,7 g
Energia 325 kcal /1359 kJ
Fehérje 26,7 g
Zsír 17,6 g
Szénhidrát 14,5 g
Hozzáadott cukor 0,2 g
Ásványi anyagok
Nátrium 350,9 mg
Számított só 877,3 mg
Zsírsavak
Telített zsírsav 4,9 g

10 11
 Almás-zelleres sertésragu (10 főre) Tejfölös sertéstokány (10 főre)
Hozzávalók: Hozzávalók:
Sovány, nyers sertéshús 1000 g Nyers, sovány sertéshús 1000 g
Friss alma 400 g 12% zsírtartalmú tejföl 400 g
12% zsírtartalmú tejföl 300 g Friss paradicsom 300 g
Friss zeller 200 g Vöröshagyma 150 g
Vöröshagyma 150 g Napraforgóolaj 70 g
MAGGI Friss Ízek Zellerkrémleves alap 60 g Búzaliszt bl 55 50 g
Búzakeményítő 60 g MAGGI Friss Ízek Ételízesítő 10 g
Napraforgóolaj 50 ml Fokhagyma 5g
MAGGI Friss Ízek Ételízesítő 10 g Feketebors 12 g
Friss petrezselyemlevél 5g Édes fűszerpaprika 0,5 g
Fekete bors 0,5 g

Elkészítés:
A felforrósított olajon megfuttatjuk az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a
felkockázott sertéshúst, a kisebb kockákra vágott zellergumót, és fehéredésig sütjük.
Félig felöntjük vízzel, meghintjük a MAGGI Friss Ízek Ételízesítővel és a MAGGI Friss Ízek
Zellerkrémleves alappal, majd fedő alatt közepes tűzön majdnem puhára pároljuk. Az el-
párolgott levet közben vízzel pótoljuk. Rászórjuk a kisebb kockákra vágott almát, felöntjük
vízzel, hogy majdnem ellepje, majd ha készre főtt, a kevés hideg vízzel elkevert keményítő-
vel besűrítjük, és a tejfölt is belekeverjük. Végül az aprított petrezselyemmel utóízesítjük, és
díszítjük.
1 adag étel tartalmaz:
Energia 308 kcal / 1288 kJ
Fehérje 23,6 g
Zsír 16,4 g
Szénhidrát 15,5 g
Hozzáadott cukor 0,2 g
Ásványi anyagok
Nátrium 519,4 mg
Számított só 1298,5 mg
Zsírsavak
Telített zsírsav 5,3 g
Elkészítés:
A felaprózott vöröshagymát és az összezúzott fokhagymát kevés olajon megpirítjuk.
Hozzáadjuk a felcsíkozott húst és fehéredésig sütjük. Megszórjuk a fűszerekkel, és
a MAGGI Friss Ízek Ételízesítővel, majd felöntjük vízzel, hogy ellepje. A paradicsomról
lehúzzuk a héját, és felkockázva a húshoz adjuk, majd az egészet puhára főzzük.
Mikor a hús megpuhult és elfőtte a vizet, hozzáöntjük a liszttel simára kevert tejfölt
mellyel alaposan összeforraljuk.
1 adag étel tartalmaz:
Energia 307 kcal / 1284 kJ
Fehérje 23,4 g
Zsír 19,6 g
Szénhidrát 8,9 g
Hozzáadott cukor 0,2 g
Ásványi anyagok
Nátrium 350,7 mg
Számított só 876,9 mg
Zsírsavak
Telített zsírsav 6,2 g

12 13
 Lecsós marhaszelet (10 főre) Töltött karalábé (10 főre)
Hozzávalók: Hozzávalók:
Sovány, nyers marhahús 1000 g Karalábé 2000 g
Friss zöldpaprika 300 g Sovány, nyers sertéshús 600 g
Friss paradicsom 300 g Fényezett rizs 500 g
Vöröshagyma 200 g 12% zsírtartalmú tejföl 400 g
Napraforgóolaj 100 g Tyúktojás 100 g
Búzaliszt bl 55 50 g Vöröshagyma 100 g
MAGGI Marhahúsleves alap 10 g Búzaliszt bl 55 70 g
Fokhagyma 5g MAGGI Friss Ízek Bolognai spagetti alap 70 g
MAGGI Ízvarázs ételízesítő 3g MAGGI Friss Ízek Zellerkrémleves alap 30 g
Édes fűszerpaprika 1g Friss petrezselyemlevél 10 g
Fekete bors 1g MAGGI Friss Ízek Ételízesítő 3g
Feketebors 0,5 g
Elkészítés:
Elkészítés: A meghámozott karalábét üregesre fúrjuk. A töltelékhez a beáztatott zsemlét kicsavarjuk,
A hússzeletek széleit bevagdossuk és az olajon mindkét oldalukat elősütjük, majd félretes�- eldolgozzuk a darált hússal, a kikapart karalábé darabokkal, tojással, a MAGGI Friss Ízek
szük. A paradicsomból, paprikából, az olaj és a fűszerek egy részéből (bors, paprika) lecsót Ételízesítővel és a MAGGI Friss Ízek Bolognai Spagetti alappal, borssal, a kevés olajon
készítünk. A maradék olajban megfonnyasztjuk az apróra vágott vöröshagymát, kevés vizet üvegesre párolt vöröshagymával és a finomra vágott petrezselyemzölddel. Ezt a masszát
öntünk alá, ízesítjük MAGGI Marhahúsleves alappal, MAGGI Ízvarázzsal, borssal, fűszerpapri- betöltjük a karalábékba, majd tűzálló tálba tesszük. A tetejükre kevés tejfölt csepegte-
kával, és rátesszük a lecsót. Belerakjuk a hússzeleteket, majd néhányszor óvatosan keverve, tünk. Annyi vizet öntünk alá, hogy félig-háromnegyedéig ellepje a karalábékat. A vízbe
fedő alatt puhára keverünk MAGGI csökkentett sótartalmú Zellerkrémleves alapot. Ha a karalábé megpu-
hult, kiemeljük őket, és a levet tejfölös habarással besűrítjük. Visszatesszük a karalábékat,
és tálaljuk.
1 adag étel tartalmaz: 1 adag étel tartalmaz:
Energia 275 kcal / 1151 kJ Energia 481 kcal / 2012 kJ
Fehérje 22,7 g Fehérje 25,7 g
Zsír 16,5 g Zsír 11,8 g
Szénhidrát 8,7 g Szénhidrát 66,8 g
Hozzáadott cukor 0,07 g Hozzáadott cukor 0,5 g
Ásványi anyagok Ásványi anyagok
Nátrium 387 mg Nátrium 473,2 mg
Számított só 967,5 mg Számított só 1183 mg
Zsírsavak Zsírsavak
Telített zsírsav 3,6 g Telített zsírsav 4,7 g

14 15
 Paradicsomos káposztafőzelék (10 főre) Bazsalikomos-csirkés tészta cukkínivel (10 főre)
Hozzávalók: Hozzávalók:
Fejes káposzta 2000 g Friss csirkemell 1000 g
Paradicsompüré 300 g 4 tojásos száraz tészta, 800 g
Búzaliszt bl 55 100 g Friss cukkíni 500 g
Vöröshagyma 80 g 12% zsírtartalmú tejföl 300 g
Finomított cukor 50 g Friss paradicsom 200 g
Napraforgóolaj 40 g Vöröshagyma 150 g
MAGGI Friss Ízek Zellerkrémleves alap 20 g Napraforgóolaj 50 ml
MAGGI Friss Ízek Ételízesítő 5g MAGGI Friss Ízek Tyúkhúsleves alap 40 g
Feketebors 0,9 g Friss petrezselyemlevél 10 g
Köménymag 0,8 g Fokhagyma 5g
Jódozott só 2g
Feketebors 0,7 g

Elkészítés:
A káposztát felcsíkozzuk, a hagymát apróra felkockázzuk, felöntjük
vízzel, ízesítjük a fűszerekkel, a MAGGI Friss Ízek Ételízesítővel, és a csökkentett sótartalmú
MAGGI Friss Ízek Zellerkrémleves alappal, majd puhára főzzük. Az olajból és a lisztből zsem-
leszínű rántást készítünk, a paradicsompürével felengedjük, majd vele besűrítjük a főzelé-
ket. Összeforraljuk, és kevés cukorral ízesítjük.
Elkészítés:
A tésztát sós vízben kifőzzük. A csirkemellet csíkokra vágjuk, a hagymával, fokhagymával
együtt kevés olajon lepirítjuk. Kevés vizet adunk hozzá, megszórjuk a fűszerekkel, és a
MAGGI Friss Ízek Tyúkhúsleves alappal, majd fedő alatt pároljuk. Miután egy kissé ös�-
szefőtt, hozzáadjuk a megpucolt, feldarabolt cukkinit, paradicsomot, és a tejfölt. Szükség
esetén pótoljuk az elfőtt vizet. Összeforraljuk, belekeverjük a leszűrt tésztát, megszórjuk
a petrezselyemzölddel, és tálaljuk.

1 adag étel tartalmaz: 1 adag étel tartalmaz:

Energia 270 kcal / 1130 kJ
Fehérje 5,4 g
Zsír 4,9 g
Szénhidrát 50,1 g
Hozzáadott cukor 5,1 g
Ásványi anyagok
Nátrium 378 mg
Számított só 945,2 mg
Zsírsavak
Telített zsírsav 0,6 g
Energia 538 kcal / 2250 kJ
Fehérje 39,7 g
Zsír 12,2 g
Szénhidrát 66,7 g
Hozzáadott cukor 0,3 g
Ásványi anyagok
Nátrium 665,7 mg
Számított só 1664,4 mg
Zsírsavak
Telített zsírsav 3,3 g

16 17
 Brokkolis-karfiolos kuszkusz (10 főre) Muszaka (10 főre)
Hozzávalók: Hozzávalók:
Friss brokkoli 1000 g Friss padlizsán 1500 g
Friss karfiol 800 g Burgonya 1250 g
Kuszkusz 500 g Sovány, nyers sertéshús 600 g
Friss paradicsom 200 g Friss paradicsom 300 g
Vöröshagyma 150 g Sovány sajt 300 g
Napraforgóolaj 50 ml Vöröshagyma 200 g
MAGGI Brokkolikrémleves alap 20 g Napraforgóolaj 100 ml
MAGGI Friss Ízek Ételízesítő 10 g MAGGI Friss Ízek Bolognai Spagetti alap 80 g
Feketebors 0,5 g Tyúktojás 50 g
Fokhagyma 5g
MAGGI Friss Ízek Ételízesítő 5g
Szerecsendió 0,5 g

Elkészítés:
Az apróra vágott hagymát és a paradicsomot kevés olajon megpároljuk,
hozzáadjuk a megmosott, rózsáira szedett brokkolit és karfiolt, egy kevés vízzel felöntjük,
borssal és a MAGGI Brokkolikrémleves alappal ízesítjük. Amíg pároljuk a zöldségeket, a kusz-
kuszt felengedjük a forró vízzel elkevert MAGGI Friss Ízek Ételízesítővel és letakarjuk, hogy
megduzzadjon. Amikor megpuhult, a zöldségekkel összekeverjük és tálaljuk.
1 adag étel tartalmaz:
Energia 297 kcal / 1240 kJ
Fehérje 12,2 g
Zsír 5,9 g
Szénhidrát 47,2 g
Hozzáadott cukor 0,2 g
Ásványi anyagok
Nátrium 341,6 mg
Számított só 853,9 mg
Zsírsavak
Telített zsírsav 0,8 g
Elkészítés:
Az olajon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, az összetört fokhagymát és a darált
húst. Hozzáadjuk a felaprózott paradicsomot, fűszerezzük borssal, MAGGI Friss Ízek Bolog-
nai Spagetti alappal, majd kb. 15 percig főzzük. A padlizsánszeleteket leöblítjük, lecsepeg-
tetjük, mindkét oldalukat megsütjük, szükség esetén papírkendőre szedve felitatjuk róluk a
zsiradékot. Kiolajozott tepsi aljára lerakjuk a burgonyakarikákat és a padlizsán felét, rásimít-
juk a paradicsomos ragut, majd a maradék padlizsánt és burgonyát, végül a paradicsomot.
A tejföllel elkeverjük a tojást, belereszeljük a sajtot, borssal, szerecsendióval, MAGGI Friss
Ízek Ételízesítővel ízesítjük, a tetejére öntjük, és előmelegített sütőben készre sütjük.
1 adag étel tartalmaz:
Energia 442 kcal / 1847 kJ
Fehérje 28,5 g
Zsír 17,2 g
Szénhidrát 41,3 g
Hozzáadott cukor 0,5 g
Ásványi anyagok
Nátrium 413,5 mg
Számított só 1033,8 mg
Zsírsavak
Telített zsírsav 4g

18 19
 Mediterrán sült csirkecomb (10 főre) Csőben sült brokkoli kaporszósszal (10 főre)
Hozzávalók: Hozzávalók:
Friss csirkecomb 1200 g Brokkoli 2000 g
Napraforgóolaj 100 g 1,5% zsírtartalmú tehéntej 1000 g
MAGGI Friss Ízek Tyúkhúsleves alap 50 g 12% zsírtartalmú tejföl 300 g
Fokhagyma 10 g Zsemlemorzsa 300 g
Kakukkfű 5g Sovány sajt 300 g
Szárított rozmaring 5g Tyúktojás 100 g
Jódozott só 2g 55% zsírtartalmú margarin 100 g
Feketebors 0,5 g Napraforgóolaj 50 g
MAGGI Brokkolikrémleves alap 20 g
Friss kapor 10 g
Friss petrezselyemlevél 5g
MAGGI Friss Ízek Ételízesítő 3g
Szerecsendió 0,5 g
Elkészítés:
Elkészítés:
A húst megmossuk, leitatjuk róla a vizet, sózzuk, borsozzuk. Kevés olajjal összekeverjük az
A megmosott, rózsáira szedett brokkolit megfőzzük, leszűrjük és egy olajjal kikent tepsi-
áttört fokhagymát, és a zöldfűszereket, bedörzsöljük a keverékkel a csirkecombokat. A ma-
ben kiterítjük. A margarint felolvasztjuk, beletesszük a lisztet és habzásig hevítjük. Ezután
radék olajat felforrósítjuk, a csirkecombok mindkét oldalát megpirítjuk benne. Hozzáadunk
habverővel kevergetve forró tejjel felengedjük, és közepes sűrűségűre főzzük. Tűzről
egy kevés vizet és a MAGGI Friss Ízek Tyúkhúsleves alapot, majd előmelegített sütőben
levéve szerecsendióval, apróra vágott petrezselyemmel és kaporral, valamint a MAGGI
lefedve pároljuk. A főzési idő letelte előtt 15 perccel levesszük a fedőt és készre sütjük.
Brokkolikrémleves alappal, és a MAGGI Friss Ízek Ételízesítővel fűszerezzük, belekeverjük
a reszelt sajt felét, a tejfölt és a tojást. Ezzel a mártással leöntjük a brokkolit, tetejére szór-
juk a maradék sajtot. Előmelegített közepesen meleg sütőben sütjük, míg szép piros lesz.

1 adag étel tartalmaz: 1 adag étel tartalmaz:

Energia 273 kcal / 1143 kJ
Fehérje 26,3 g
Zsír 16,9 g
Szénhidrát 3,6 g
Hozzáadott cukor 0,3 g
Ásványi anyagok
Nátrium 560,5 mg
Számított só 1401,2 mg
Zsírsavak
Telített zsírsav 3g
Energia 413 kcal / 1728 kJ
Fehérje 24 g
Zsír 19,2 g
Szénhidrát 35,1 g
Hozzáadott cukor 0,09 g
Ásványi anyagok
Nátrium 604,4 mg
Számított só 1511 mg
Zsírsavak
Telített zsírsav 6,1 g

20 21
 Sertéscsíkok Budapest módra (10 főre) Csirkemájas rizottó paradicsomszósszal (10 főre)
Hozzávalók: Hozzávalók:
Sovány, nyers sertéshús 1000 g Nyers csirkemáj 1000 g
Csirkemáj 400 g Fényezett rizs 700 g
Friss csiperkegomba 300 g Cukkíni, 400 g
12% zsírtartalmú tejföl 300 g Paradicsom 300 g
Friss zöldborsó 200 g Friss zellerszár 200 g
Friss paradicsom 200 g Zeller 150 g
Vöröshagyma 150 g Vöröshagyma 150 g
Napraforgóolaj 100 ml Napraforgóolaj 80 ml
MAGGI Consomé alap 15 g MAGGI Friss Ízek Tyúkhúsleves alap 50 g
Köménymag 8g MAGGI Friss Ízek Zellerkrémleves alap 50 g
Fokhagyma 3g Búzakeményítő 50 g
Édes fűszerpaprika 1g Jódozott só 1g
Jódozott só 1g Szárított bazsalikom 1g
Fekete bors 1g Fekete bors 0,5 g
Szárított majoránna 0,3 g Kakukkfű 0,2 g

Elkészítés:
Egy serpenyőben az apróra vágott hagymát olajon megpároljuk. A sertéshúst egészen
vékony csíkokra vágjuk, majd hozzáadjuk a hagymához, és fehéredésig pirítjuk. Először a
felkockázott paradicsomot, majd a felszeletelt gombát és a zöldborsót is a húshoz adjuk.
MAGGI Consomé alappal, borssal, köménnyel, majoránnával, pirospaprikával és kevés jó-
dozott sóval ízesítjük. Fedő alatt pároljuk, ha szükséges kevés vizet öntünk hozzá. A májat
kevés olajon külön edényben sütjük meg. Amikor megpuhultak a hozzávalók, a megsült
májjal összekeverjük. Hozzáadjuk a tejfölt, lefedjük, és kis lángon, alaposan összeforraljuk.
1 adag étel tartalmaz:
Energia 377 kcal / 1577 kJ
Fehérje 33,9 g
Zsír 22,36 g
Szénhidrát 9,6 g
Hozzáadott cukor 0,06 g
Ásványi anyagok
Nátrium 461,7 mg
Számított só 1154,2 mg
Zsírsavak
Telített zsírsav 6,5 g
Elkészítés:
Olajon megpirítjuk a felkockázott hagymát és a zellert. Hozzáadjuk a megtisztított, feldara-
bolt májat, folyamatos kevergetés mellett megpirítjuk. Öntünk alá egy kevés vizet, MAGGI
Friss Ízek Tyúkhúsleves alappal, MAGGI Friss Ízek Zellerkrémleves alappal, borssal, kakukk-
fűvel, kevés jódozott sóval ízesítjük. Ezzel párhuzamosan egy kevés olajon megpirítjuk
a rizst, felöntjük MAGGI Friss Ízek Zellerkrémleves alappal ízesített vízzel (kb. 1-1,5 dl).
Hozzáadjuk a feldarabolt zellerszárat és a cukkinit. Ráöntünk még MAGGI alappal ízesített
vizet, és amikor elpárolog belőle a lé, mindig újabb adagot öntünk hozzá, amíg elég krémes
nem lesz a rizottónk (gyakran keverjük meg). Végül a májjal alaposan összekeverjük.
1 adag étel tartalmaz:
Paradicsomszósz elkészítése:
Energia 519 kcal / 2172 kJ A felaprított hagymát és a
Fehérje 29,1 g fokhagymát kevés olajon meg-
Zsír 12,2 g dinszteljük, hozzáadjuk a para-
Szénhidrát 72,4 g dicsomot, megszórjuk egy kevés
Hozzáadott cukor 0,3 g MAGGI Friss Ízek Zellerkrémleves
alappal, bazsalikommal, zeller-
Ásványi anyagok zölddel és kakukkfűvel. Vízzel
Nátrium 642,1 mg elkevert keményítővel besűrítjük.
Számított só 1605,4 mg A rizottó mellé öntjük és találjuk.
Zsírsavak
Telített zsírsav 2,5 g

22 23
 Szárnyas rizottó zellermártással (10 főre) Pulykavagdalt (10 főre)
Hozzávalók: Hozzávalók:
Nyers pulykamell 1000 g Nyers pulykacomb 600 g
Fényezett rizs 60 g Zsemle 200 g
Zöldborsó 300 g Vöröshagyma 100 g
Sárgarépa 250 g Tyúktojás 80 g
Paradicsom 200 g Zsemlemorzsa 50 g
Zöldpaprika 150 g
Napraforgóolaj 50 ml
Vöröshagyma 100 g
MAGGI Friss Ízek Tyúkhúsleves alap 10 g
Friss zellerszár 100 g
Zeller 100 g Fokhagyma 5g
Napraforgóolaj 80 ml MAGGI Friss Ízek Ételízesítő 5g
Búzakeményítő 50 g Édes fűszerpaprika 1g
MAGGI Friss Ízek Tyúkhúsleves alap 50 g Fekete bors 0,5 g
MAGGI Friss Ízek Zellerkrémleves alap 50 g
Jódozott só 4g
Fekete bors 0,3 g Elkészítés:
Elkészítés: A húst ledaráljuk, a zsemlét beáztatjuk. A vízbe áztatott és jól kinyomkodott zsemlét
A felkockázott hagymát olajon megpirítjuk, majd a megtisztított, feldarabolt pulykamellet összedolgozzuk a darált hússal, a nyers tojással, a vöröshagymával és a zúzott fokhagy-
hozzáadjuk. Öntünk alá egy kevés vizet, MAGGI Friss Ízek Tyúkhúsleves alappal, borssal, mával. Hozzáadjuk a MAGGI Ételízesítőt, a MAGGI Friss Ízek Tyúkhúsleves alapot és a
kevés jódozott sóval ízesítjük. Hozzáadjuk a megtisztított, feldarabolt zöldségeket és puhára fűszereket, majd vizes kézzel hosszúkás rudacskákat készítünk belőle és ezeket zsemle-
pároljuk. Ezzel párhuzamosan egy kevés olajon megpirítjuk a rizst, felöntjük MAGGI Friss morzsában megforgatjuk. A rudakat olajjal kikent tepsibe tesszük és készre sütjük.
Ízek Zellerkrémleves alappal ízesített vízzel (kb. 1-1,5 dl), amikor elpárolog belőle a lé, újabb
adagot öntünk hozzá, amíg elég krémes nem lesz a rizottónk. (Főzés közben gyakran kever-
jük!) Összekeverjük a zöldséges pulykamellel, majd picit pihentetjük.
1 adag étel tartalmaz: A zellermártáshoz a párolólevet a 1 adag étel tartalmaz:
keményítővel besűrítjük, hozzáke-
Energia 484 kcal / 2024 kJ Energia 204 kcal / 854 kJ
verjük az apróra vágott zellerzöl-
Fehérje 34 g det, és a zellert, meghintjük kevés Fehérje 16,2 g
Zsír 9,5 g Zellerkrémleves alappal, összefor- Zsír 7,9 g
Szénhidrát 65 g raljuk, turmixoljuk végül a rizottó Szénhidrát 16,7 g
Hozzáadott cukor 0,3 g mellé öntjük. Hozzáadott cukor 0,1 g
Ásványi anyagok Ásványi anyagok
Nátrium 758,3 mg Nátrium 423,6 mg
Számított só 1895,7 mg Számított só 1058,9 mg
Zsírsavak Zsírsavak
Telített zsírsav 1,4 g Telített zsírsav 1,6 g

24 25
 Töltött cukkíni (10 főre) Petrezselymes zöldbabfőzelék (10 főre)
Hozzávalók: Hozzávalók:
Friss cukkíni 1500 g Friss zöldbab 1500 g
Nyers sovány sertéshús 500 g 12% zsírtartalmú tejföl 300 g
Sovány sajt 150 g Búzaliszt bl 55 100 g
Vöröshagyma 100 g Vöröshagyma 50 g
Tyúktojás 50 g Napraforgóolaj 40 g
Napraforgóolaj 40 g Friss petrezselyemlevél 15 g
MAGGI Friss Ízek Ételízesítő 6g MAGGI Friss Ízek Ételízesítő 10 g
Édes fűszerpaprika 5g Fokhagyma 2g
Jódozott só 2g Fekete bors 0,3 g
Friss bazsalikom 0,3 g
Fekete bors 0,3 g

Elkészítés:
Az olajon a megtisztított, finomra vágott hagymát átfuttatjuk, hozzáadjuk a darált húst,
amit fehéredésig pirítunk, végül összekeverjük a MAGGI Friss Ízek Ételízesítővel, a fűszerek-
kel és a tojással. A cukkíniket alaposan megmossuk, hosszában kettévágjuk, a magjukat
kiszedjük, és a tölteléket a mag helyén keletkezett üregekbe halmozzuk, a tetejükre reszelt
sajtot szórunk. Tűzálló tálban egymás mellé rakva forró sütőben készre sütjük.
Elkészítés:
A finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát az olajon átfuttatjuk. Hozzáadjuk a
MAGGI Friss Ízek Ételízesítőt és a borsot, valamint a petrezselyemzöld felét, majd a meg-
mosott, feldarabolt zöldbabot felengedjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi, és puhára
főzzük. Amikor megpuhult, megszórjuk a petrezselyemzöld másik felével, és tejfölös
habarással besűrítjük.

1 adag étel tartalmaz: 1 adag étel tartalmaz:

Energia 204 kcal / 853 kJ
Fehérje 17,9 g
Zsír 10 g
Szénhidrát 10 g
Hozzáadott cukor 0,1 g
Ásványi anyagok
Nátrium 313 mg
Számított só 782,5 mg
Zsírsavak
Telített zsírsav 2,5 g
Energia 178 kcal / 743 kJ
Fehérje 6,2 g
Zsír 7,9 g
Szénhidrát 20 g
Hozzáadott cukor 0,2 g
Ásványi anyagok
Nátrium 261,2 mg
Számított só 653 mg
Zsírsavak
Telített zsírsav 2,3 g

26 27
 Bolognai rakott burgonya pulykahússal (10 főre) Sárgaborsó főzelék (10 főre)
Hozzávalók: Hozzávalók:
Burgonya 1800 g Sárgaborsó 500 g
Nyers pulykahús 500 g Vöröshagyma 100 g
Friss paradicsom, 500 g Napraforgóolaj 60 g
12% zsírtartalmú tejföl 300 g MAGGI Friss Ízek Tyúkhúsleves alap 50 g
Sovány sajt 150 g Búzaliszt bl 55 50 g
Vöröshagyma 100 g Édes fűszerpaprika 1g
MAGGI Friss Ízek Bolognai Spagetti alap 80 g
Napraforgóolaj 50 g
Jódozott só 1g
Fekete bors 0,5 g

Elkészítés:
A burgonyát félig puhára főzzük, meghámozzuk, felkarikázzuk. A hagymát kevés olajon
megpároljuk, hozzáadjuk a darált pulykahúst és fehéredésig pirítjuk. Megszórjuk a MAGGI
Friss Ízek Bolognai Spagetti alappal, borssal és egy kevés jódozott sóval, majd pár percig
együtt pároljuk. Kiolajozott tűzálló tálba egy réteg burgonyát teszünk, majd erre simítjuk a
bolognai ragut, ezután újra egy réteg burgonya következik. A tetejét meglocsoljuk tejföllel,
és sajtot szórunk rá. A sütőben készre sütjük.
1 adag étel tartalmaz:
Energia 409 kcal / 1711 kJ
Fehérje 21,5 g
Zsír 14,9 g
Szénhidrát 45,6 g
Hozzáadott cukor 0,5 g
Ásványi anyagok
Nátrium 281,7 mg
Számított só 704,2 mg
Zsírsavak
Telített zsírsav 4,7 g
Elkészítés:
A sárgaborsót előre beáztatjuk. Feltesszük főni annyi vízben, amennyi jól ellepi. Ízesítjük
a MAGGI Friss Ízek Tyúkhúsleves alappal, az apróra felszeletelt vöröshagymával, majd
puhára főzzük. Világos színű rántást készítünk, a tűzről levesszük és egy pici pirospaprikát
teszünk hozzá. Simára keverjük, majd állandó keverés mellett a borsóhoz öntjük és ös�-
szeforraljuk.
Tipp: Rántás helyett saját anyagával is besűríthetjük főzelékünket, ebben az esetben egy
adag borsót szedjünk ki (lehetőleg lé nélkül), turmixoljuk le, majd öntsünk vissza a főze-
lékbe. Keverjük- és forraljuk össze, végül picit hagyjuk „pihenni”.
1 adag étel tartalmaz:
Energia 252 kcal / 1054 kJ
Fehérje 12,7 g
Zsír 7,3 g
Szénhidrát 33,3 g
Hozzáadott cukor 0,3 g
Ásványi anyagok
Nátrium 373,1 mg
Számított só 932,9 mg
Zsírsavak
Telített zsírsav 1,03 g

28 29
 Bazsalikomos-paradicsomos burgonyafőzelék (10 főre)
Hozzávalók:
Burgonya 1500 g
Paradicsompüré 250 g
Búzaliszt bl 55 80 g
Vöröshagyma 50 g
Napraforgóolaj 50 g
MAGGI Friss Ízek Bolognai Spagetti alap 50 g
Szárított bazsalikom 10 g
Jódozott só 2g
Fekete bors 0,7 g
Elkészítés:
A megtisztított, felkockázott burgonyát feltesszük főni annyi vízzel, amennyi éppen ellepi.
Megszórjuk a sócsökkentett MAGGI Friss Ízek Bolognai Spagetti alappal, borssal és bazsali-
kommal, valamint egy pici jódozott sóval. Amikor puhára főtt, világos rántással besűrítjük.
Tipp: A rántás helyett saját anyagával is besűríthetjük főzelékünket, ebben az esetben egy
adag burgonyát szedjünk ki (lé nélkül), turmixoljuk le, majd öntsünk vissza a főzelékbe,
keverjük- és forraljuk össze, végül picit hagyjuk „pihenni”.
1 adag étel tartalmaz:
Energia 266 kcal / 1112 kJ
Fehérje 6,9 g
Zsír 6g
Szénhidrát 45 g
Hozzáadott cukor 0,3 g
Ásványi anyagok
Nátrium 323,3 mg
Számított só 808,2 mg
Zsírsavak
Telített zsírsav 0,7 g
30
Rakott káposzta (10 főre)
Hozzávalók:
Savanyúkáposzta 1500 g
Nyers csirkehús 500 g
Fényezett rizs 300 g
12% zsírtartalmú tejföl 300 g
Natúr lecsó konzerv 100 g
Vöröshagyma 70 g
Napraforgóolaj 50 g
MAGGI Friss Ízek Tyúkhúsleves alap 10 g
Édes fűszerpaprika 6g
Fekete bors 0,7 g
Elkészítés:
A savanyúkáposztát fedő alatt puhára főzzük. A rizst megpároljuk. A hagymát apró koc-
kára vágjuk, majd kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a darálthúst és a lecsót, MAGGI
Friss Ízek Tyúkhúsleves alappal, borssal, fűszerpaprikával fűszerezzük, majd készre párol-
juk. A káposzta felét tűzálló tál aljára terítjük (lé nélkül, leszűrve), rátesszük a párolt rizst,
majd a darált húst, végül a maradék káposztával fejezzük be a rétegezést. Tejföllel leönt-
jük, és előmelegített sütőben készre sütjük.
1 adag étel tartalmaz:
Energia 284 kcal / 1186 kJ
Fehérje 16,2 g
Zsír 10,1 g
Szénhidrát 31,7 g
Hozzáadott cukor 0,07 g
Ásványi anyagok
Nátrium 665,7 mg
Számított só 1664,3 mg
Zsírsavak
Telített zsírsav 2,8 g
31
 Töltött paprika (10 főre) Csőben sült zöldségek (10 főre)
Hozzávalók:
Hozzávalók: 1,5% zsírtartalmú tehéntej 1000 g
Friss zöldpaprika 1200 g
Brokkoli 800 g
Sovány, nyers sertéshús 600 g
Sárgarépa 600 g
Fényezett rizs 300 g
Karfiol 550 g
Paradicsompüré 300 g
Sovány sajt 300 g
Vöröshagyma 100 g
Zsemlemorzsa 300 g
Búzaliszt bl 55 90 g
12% zsírtartalmú tejföl 300 g
Tyúktojás 50 g
Tyúktojás 100 g
Napraforgóolaj 50 g
55% zsírtartalmú margarin 80 g
MAGGI Friss Ízek Zellerkrémleves alap 40 g
Napraforgóolaj 50 g
Édes fűszerpaprika 6g
MAGGI Brokkolikrémleves alap 30 g
MAGGI Friss Ízek Ételízesítő 3g
Friss petrezselyemlevél 5g
Fekete bors 0,7 g
Szerecsendió 0,5 g
Fekete bors 0,3 g
Elkészítés:
A hozzávalókat megtisztítjuk, a hagymát apróra kockázzuk, a húst ledaráljuk, a paprikát Elkészítés:
kicsumázzuk. A hagymát kevés olajon megpirítjuk, majd a darálthúshoz adjuk. A rizst, a A megmosott, rózsáira szedett brokkolit és karfiolt, valamint a karikára szeletelt sárgarépát
tojást, pirospaprikával, borssal és MAGGI Ételízesítővel ízesítjük.Alaposan összedolgozzuk, megfőzzük és leszűrjük. Olajjal kikent tepsiben kiterítjük. A margarint felolvasztjuk, beletes�-
és a paprikát ezzel a keverékkel megtöltjük. A paradicsompürét vízzel felhígítjuk, MAGGI szük a lisztet és habzásig hevítjük. Ezután habverővel kevergetve forró tejjel felengedjük, és
Friss Ízek Zellerkrémleves alappal ízesítjük, majd felforraljuk. Beletesszük a megtöltött papri- közepes sűrűségűre főzzük. Tűzről levéve szerecsendióval, apróra vágott petrezselyemmel,
kákat, és lassú tűzön, fedő alatt puhára főzzük. Amikor puhára főttek, kivesszük a paprikákat borssal, valamint MAGGI Friss Ízek Brokkolikrémleves alappal fűszerezzük.Belekeverjük a
a paradicsomléből, rántással besűrítjük. Visszatesszük a paprikákat és összeforraljuk. reszelt sajt felét, a tejfölt és a tojást. Ezzel a mártással a zöldségkeverékünket leöntjük, a ma-
radék sajtot a tetejére szórjuk. Előmelegített, közepesen meleg sütőben szép pirosra sütjük.
1 adag étel tartalmaz: 1 adag étel tartalmaz:
Energia 363 kcal / 1519 kJ Energia 419 kcal / 1751 kJ
Fehérje 20,6 g Fehérje 22,1 g
Zsír 11,5 g Zsír 18,5 g
Szénhidrát 43,6 g Szénhidrát 39,9 g
Hozzáadott cukor 0,05 g Hozzáadott cukor 0,07 g
Ásványi anyagok Ásványi anyagok
Nátrium 419,9 mg Nátrium 624 mg
Számított só 1049,9 mg Számított só 1559,9 mg
Zsírsavak Zsírsavak
Telített zsírsav 2,5 g Telített zsírsav 5,9 g

32 33
 Rakott kelbimbó (10 főre) Gombás vagdalt (10 főre)
Hozzávalók: Hozzávalók:
Friss kelbimbó 1500 g Nyers csirkehús 600 g
Sovány, nyers sertéshús 500 g Friss csiperkegomba 400 g
12% zsírtartalmú tejföl 300 g Zsemle 150 g
Fényezett rizs 300 g Tyúktojás 80 g
Mélyhűtött lecsó 100 g Vöröshagyma 80 g
Vöröshagyma 100 g Napraforgóolaj 50 g
Napraforgóolaj 50 g Zsemlemorzsa 50 g
MAGGI Friss Ízek Bolognai spagetti alap 50 g Friss petrezselyemlevél 20 g
MAGGI Fris Ízek Ételízesítő 10 g MAGGI Friss Ízek Tyúkhúsleves alap 20 g
Édes fűszerpaprika 85 g Fokhagyma 10 g
Szárított rozmaring 5g Jódozott só 2g
Fekete bors 0,9 g Fekete bors 0,5 g

Elkészítés:
A hagymát meghámozzuk, kockákra vágjuk és kevés olajon megpároljuk. Hozzáadjuk a
darált húst, a lecsót, a fűszereket, a MAGGI Friss Ízek Bolognai Spagetti alapot, és készre
pároljuk. A kelbimbót és a rizst külön-külön, MAGGI Friss Ízek Ételízesítővel ízesített vízben
megfőzzük, leszűrjük. A megfőtt rizst tűzálló tálba terítjük, rákanalazzuk a darált húst, majd
a kelbimbót, végül a tetejére kanalazzuk a tejfölt és rászórjuk a reszelt sajtot. Előmelegített
sütőben készre sütjük.
Elkészítés:
A húst ledaráljuk, a gombát apróra kockázzuk, hozzáreszeljük a hagymát, és fokhagymát.
Összegyúrjuk a beáztatott, majd kinyomkodott zsemlével, a tojással és a finomra vágott
petrezselyemzölddel. Fűszerezzük borssal és a MAGGI Friss Ízek Tyúkhúsleves alappal és
jódozott sóval. Hosszúkás rudakat formázunk belőle, majd zsemlemorzsában megforgat-
juk. Kiolajozott tepsibe helyezzük, és aranybarnára sütjük.

1 adag étel tartalmaz: 1 adag étel tartalmaz:

Energia 373 kcal / 1560 kJ
Fehérje 22,2 g
Zsír 13,9 g
Szénhidrát 39,2 g
Hozzáadott cukor 0,5 g
Ásványi anyagok
Nátrium 402,9 mg
Számított só 1007,2 mg
Zsírsavak
Telített zsírsav 4,1 g
Energia 211 kcal / 884 kJ
Fehérje 19 g
Zsír 7,9 g
Szénhidrát 15,8 g
Hozzáadott cukor 0,1 g
Ásványi anyagok
Nátrium 420,7 mg
Számított só 1051,9 mg
Zsírsavak
Telített zsírsav 1,3 g

34 35
 Paradicsomos-halas spagetti (10 főre) Töltött káposzta (10 főre)
Hozzávalók:
Hozzávalók: Savanyúkáposzta 1500 g
Nyers tőkehalfilé 800 g
Nyers sovány sertéshús 600 g
4 tojásos száraztészta 500 g
12% zsírtartalmú tejföl 300 g
Friss paradicsom 400 g
Fényezett rizs 300 g
Vöröshagyma 150 g
Vöröshagyma 100 g
Napraforgóolaj 60 ml
Búzaliszt bl 55 50 g
Citromlé 20 g
Tyúktojás 50 g
MAGGI Friss Ízek Bolognai Spagetti alap 20 g
Napraforgóolaj 50 g
Szárított bazsalikom 5g
Édes fűszerpaprika 6g
Jódozott só 3g
MAGGI Pörkölt alap 5g
Oregánó 2g
Fokhagyma 4g
Fokhagyma 1g
Fekete bors 0,7 g
Fekete bors 0,5 g
Szárított majoránna 0,4 g
Köménymag 0,2 g
Elkészítés:
A tésztát kifőzzük. Ezalatt az apróra vágott hagymát, a fokhagymát, valamint a paradicso- Elkészítés:
mot olajon elkezdjük párolni, a fűszerekkel, és a MAGGI Friss Ízek Bolognai Spagetti alappal A savanyúkáposztát hideg vízben átmossuk, a hagymát és a fokhagymát meghámozzuk,
ízesítjük. Közben a halat apróra vágjuk, citromlét csepegtetünk rá,és kevés olajon átsütjük. apróra vágjuk, a húst pedig ledaráljuk. A hagymát olajon megpirítjuk, a felét a darált
A tésztára öntjük, és az egészet a paradicsomszósszal összekeverjük, végül tálaljuk. húshoz adjuk. A másik felét ízesítjük pirospaprikával, ráöntünk egy kevés vizet, és össze-
keverjük a savanyú káposzta felével. A darált húshoz adjuk a fokhagymát, a rizst, a tojást,
a MAGGI Pörkölt alapot, a fűszereket (pirospaprikát, köménymagot, majoránnát, borsot).
A masszából kis gombócokat formázunk a káposztalevelekre rakjuk, és „becsomagoljuk”.

1 adag étel tartalmaz: 1 adag étel tartalmaz:

Energia 331 kcal / 1383 kJ Energia 348 kcal / 1455 kJ
Fehérje 22,6 g Fehérje 19,1 g
Zsír 7,9 g Zsír 14,3 g
Szénhidrát 41,9 g Szénhidrát 35,3 g
Hozzáadott cukor 0,1 g Hozzáadott cukor 0g A kis „csomagokat” a káposzta
tetejére, a lábosba tesszük, majd
Ásványi anyagok Ásványi anyagok
a maradék káposztát rászórjuk,
Nátrium 339,4 mg Nátrium 635,3 mg
és fedő alatt, lassú tűzön, készre
Számított só 848,5 mg Számított só 1588,4 mg
főzzük. A töltelékeket óvatosan
Zsírsavak Zsírsavak kiszedjük, és berántjuk a káposz-
Telített zsírsav 1,09 g Telített zsírsav 4,3 g tát. Tejföllel kínáljuk.

36 37
 Cukkinis-sajtos rizsköret (10 főre) Rakott zöldséges barnarizs (10 főre)
Hozzávalók: Hozzávalók:
Fényezett rizs 500 g Barnarizs 500 g
Friss cukkini 400 g Friss brokkoli 400 g
Sovány sajt 200 g Sárgarépa 300 g
Vöröshagyma 100 g 12% zsírtartalmú tejföl 300 g
Napraforgóolaj 50 g Vöröshagyma 150 g
MAGGI Friss Ízek Tyúkhúsleves alap, 20 g Sovány sajt 150 g
Friss petrezselyemlevél 15 g Napraforgóolaj 30 ml
MAGGI Friss Ízek Zellerkrémleves alap 10 g MAGGI Friss Ízek Tyúkhúsleves alap 20 g
Fekete bors 0,5 g MAGGI Friss Ízek Zellerkrémleves alap 20 g
Friss petrezselyemlevél 5g
Friss zellerszár 5g
Fekete bors 0,5 g

Elkészítés:
A rizst kevés olajon megpirítjuk, majd megszórjuk a csökkentett sótartalmú MAGGI Friss
Ízek Tyúkhúsleves alappal, és feltesszük főni. A vöröshagymát és a cukkinit apróra vágjuk,
borssal, MAGGI Friss Ízek Zellerkrémleves alappal és a petrezselyem felével megszórjuk,
kevés vizet öntünk alá, és pároljuk. Amikor megpuhult, összekeverjük a megpuhult rizzsel,
reszelt sajtot szórunk a tetejére és tálalhatjuk.
Elkészítés:
A rizst megpirítjuk, majd egy kevés vízzel felöntjük. MAGGI Friss Ízek Tyúkhúsleves
alappal ízesítjük és pároljuk. A zöldségeket félpuhára pároljuk, a fűszerekkel, és MAGGI
Friss Ízek Zellerkrémleves alappal ízesítjük. Tűzálló tálba rétegezzük a rizst, a zöldségeket,
majd megint a rizst, végül a tetejére tejfölt locsolunk, és sajtot szórunk. Sütőben szép
pirosra sütjük.

1 adag étel tartalmaz: 1 adag étel tartalmaz:

Energia 282 kcal / 1180 kJ
Fehérje 11,1 g
Zsír 6,6 g
Szénhidrát 44 g
Hozzáadott cukor 0,1 g
Ásványi anyagok
Nátrium 229,8 mg
Számított só 574,5 mg
Zsírsavak
Telített zsírsav 1,2 g
Energia 321 kcal / 1344 kJ
Fehérje 11,1 g
Zsír 8,6 g
Szénhidrát 49,06 g
Hozzáadott cukor 0,1 g
Ásványi anyagok
Nátrium 300,9 mg
Számított só 752,2 mg
Zsírsavak
Telített zsírsav 2,7 g

38 39
 Parajos csirkés penne (10 főre) Zöldséges köles (10 főre)
Hozzávalók: Hozzávalók:
Nyers csirkemell 80 g Hántolt köles 500 g
Friss spenót 40 g Friss brokkoli 250 g
1,5% zsírtartalmú tehéntej 30 g Sárgarépa 200 g
Vöröshagyma 10 g Zöldborsó 150 g
Búzaliszt bl 55 5g Vöröshagyma 100 g
Napraforgóolaj 3 ml Napraforgóolaj 50 g
MAGGI Friss Ízek Tyúkhúsleves alap 2g Friss petrezselyemlevél 25 g
Friss fokhagyma 0,5 g MAGGI Friss Ízek Ételízesítő 10 g
Jódozott só 0,2 g Fekete bors 0,5 g
Szerecsendió 0,05 g
Fekete bors 0,05 g

Elkészítés: Elkészítés:
Az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát olajon megpároljuk, ezután rátesszük a A kölest feltesszük főni. A hagymát az olajon megpároljuk, hozzáadjuk a zöldségeket, a
kockákra vágott csirkemellet és kifehéredésig pirítjuk. Borsozzuk, ízesítjük a MAGGI Friss MAGGI Friss Ízek Ételízesítőt és a fűszereket. Egy kevés vízzel felöntjük és puhára pároljuk.
Ízek Tyúkhúsleves alappal, ráöntünk egy kevés vizet, és az apróra vágott parajt, majd készre Miután megpuhult, összekeverjük a főtt kölessel és tálaljuk.
pároljuk. Besamel mártást készítünk (olaj, liszt, tej), szerecsendióval, kevés borssal és sóval
ízesítjük. A besamelt a hússal összekeverjük, összeforraljuk, majd a főtt tésztával együtt
tálaljuk.

1 adag étel tartalmaz: 1 adag étel tartalmaz:

Energia 165 kcal / 692 kJ
Fehérje 22,9 g
Zsír 4,4 g
Szénhidrát 8,4 g
Hozzáadott cukor 0,1 g
Ásványi anyagok
Nátrium 313,1 mg
Számított só 782,7 mg
Zsírsavak
Telített zsírsav 0,8 g
Energia 254 kcal / 1063 kJ
Fehérje 7,2 g
Zsír 7,1 g
Szénhidrát 40 g
Hozzáadott cukor 0,2 g
Ásványi anyagok
Nátrium 274,7 mg
Számított só 686,7 mg
Zsírsavak
Telített zsírsav 1,07 g

40 41
 Zelleres sertésbecsinált (10 főre) Firenzei halszelet (10 főre)
Hozzávalók: Hozzávalók:
Sovány sertéshús 80 g Nyers tőkehalfilé 800 g
12% zsírtartalmú tejföl 30 g Friss spenót 300 g
Zeller 20 g Friss paradicsom 200 g
Vöröshagyma 10 g Sovány sajt 200 g
Zöldborsó 10 g 55% zsírtartalmú margarin 100 g
Sárgarépa 10 g MAGGI Friss Ízek Ételízesítő 10 g
Búzaliszt bl 55 10 g Citromlé 10 g
Napraforgóolaj 5g Fokhagyma 5g
MAGGI Friss Ízek Zellerkrémleves alap 3g Szerecsendió 1g
Friss petrezselyemlevél 1g Fekete bors 0,5 g
Friss zellerszár 0,5 g
MAGGI Friss Ízek Ételízesítő 0,5 g
Fekete bors 0,05 g
Szárított majoránna 0,05 g Elkészítés:
A megtisztított parajt kivajazott tűzálló tálba helyezzük, előtte összekeverjük szerecsen-
Elkészítés:
dióval és egy kevés fokhagymapéppel. A halfiléket MAGGI Friss Ízek Ételízesítővel, borssal
Olajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a felkockázott húst. Amikor félig megpárolódott,
és pár csepp citromlével ízesítjük. A felkarikázott paradicsomot a hal tetejére halmozzuk,
hozzáadjuk a zöldségeket és a fűszereket, a MAGGI Friss Ízek Ételízesítőt, majd egy kevés
sajttal megszórjuk és a sütőben készre sütjük.
vizet öntünk hozzá, és beleszórjuk a MAGGI Friss Ízek Zellerkrémleves alapot. Az elfőtt vizet
szükség esetén pótoljuk. Amikor a hús megpuhult, a tejfölből és a lisztből habarást készí-
tünk, és besűrítjük. Petrezselyem- és zellerzölddel megszórjuk, tálaljuk.

1 adag étel tartalmaz: 1 adag étel tartalmaz:

Energia 283 kcal / 1185 kJ
Fehérje 20,7 g
Zsír 15,2 g
Szénhidrát 15,3 g
Hozzáadott cukor 0,08 g
Ásványi anyagok
Nátrium 314,1 mg
Számított só 785,3 mg
Zsírsavak
Telített zsírsav 4,7 g
Energia 164 kcal / 687 kJ
Fehérje 20,9 g
Zsír 7,2 g
Szénhidrát 3,5 g
Hozzáadott cukor 0,1 g
Ásványi anyagok
Nátrium 400,3 mg
Számított só 1000,8 mg
Zsírsavak
Telített zsírsav 2,2 g

42 43
 Vadas marhacsíkok (10 főre) Karfiolos csirkebecsinált (10 főre)
Hozzávalók: Hozzávalók:
Nyers sovány marhahús 800 g Nyers csirkehús 800 g
Sárgarépa 300 g Friss karfiol 300 g
12% zsírtartalmú tejföl 300 g 12% zsírtartalmú tejföl 300 g
Zeller 150 g Friss zöldborsó 150 g
Petrezselyemgyökér 150 g Sárgarépa 100 g
Vöröshagyma 100 g Napraforgóolaj 80 ml
Búzaliszt bl 55 80 g Búzaliszt bl 55 50 g
Napraforgóolaj 60 g MAGGI Friss Ízek Tyúkhúsleves alap 30 g
Finomított cukor 30 g Fekete bors 5g
Mustár 20 g Jódozott só 3g
MAGGI Marhahúsleves alap 10 g
Babérlevél 3g
Fokhagyma 3g
Fekete bors 0,9 g Elkészítés:
A húst kockára vágjuk, felforrósított olajon fehéredésig sütjük, majd hozzákeverjük a
Elkészítés: szintén felkockázott zöldségeket. Addig pirítjuk, amíg enyhe színt kap, ekkor megszórjuk
A húst csíkokra vágjuk, kevés olajon átsütjük. Megpároljuk a visszamaradt olajon, az ös�- a liszttel, jól átkeverjük és hozzáadjuk a fűszereket. Kevés vízben elkeverjük a MAGGI Friss
szezúzott fokhagymát, a lereszelt sárgarépát és fehérrépát. Felöntjük vízzel, ízesítjük a fű- Ízek Tyúkhúsleves alapot, majd a húshoz adva majdnem puhára pároljuk. Belekeverjük
szerekkel, a MAGGI Marhahúsleves alappal, cukorral, mustárral, majd a húst visszatesszük és a karfiolt és készre főzzük. Hozzáadjuk a tejfölt, és sűrűsödésig forraljuk. Finomra vágott
együtt főzzük. Amikor megpuhult, a húst kiszedjük, eltávolítjuk a babérlevelet, majd püré- petrezselyemzölddel szórjuk, és tálaljuk.
sítjük a zöldségeket. A liszttel, tejföllel behabarjuk, összeforraljuk, visszahelyezzük a húst és
tálalhatjuk.
1 adag étel tartalmaz: 1 adag étel tartalmaz:
Energia 280 kcal / 1172 kJ Energia 249 kcal / 1040 kJ
Fehérje 19,8 g Fehérje 21,3 g
Zsír 14,7 g Zsír 13,1 g
Szénhidrát 16,7 g Szénhidrát 11,1 g
Hozzáadott cukor 3,04 g Hozzáadott cukor 0,2 g
Ásványi anyagok Ásványi anyagok
Nátrium 372,8 mg Nátrium 432,2 mg
Számított só 932,1 mg Számított só 1080,6 mg
Zsírsavak Zsírsavak
Telített zsírsav 4,5 g Telített zsírsav 3,3 g

44 45
 Halgombóc kapormártással (10 főre) Zellerkrémleves (10 főre)
Hozzávalók: Hozzávalók:
Nyers tőkehalfilé 800 g Friss zeller 500 g
12% zsírtartalmú tejföl 300 g 12% zsírtartalmú tejföl 300 g
Friss kapor 60 g Vöröshagyma 150 g
Búzaliszt bl 55 50 g Búzaliszt bl 55 60 g
Napraforgóolaj 50 ml MAGGI Friss Ízek Zellerkrémleves alap 50 g
55% zsírtartalmú margarin 50 g Napraforgóolaj 40 g
Tyúktojás 50 g Friss petrezselyemlevél 10 g
MAGGI Friss Ízek Tyúkhúsleves alap 20 g Friss zellerszár 5g
Friss metélőhagyma 15 g Fekete bors 0,7 g
MAGGI Friss Ízek Ételízesítő 3g
Fekete bors 0,5 g

Elkészítés:
Vágjuk apróra a halfilét, MAGGI Friss Ízek Ételízesítővel, borssal fűszerezzük. Vágjuk apróra
a kaprot és a snidlinget, majd ezt is adjuk hozzá. Keverjük jól össze, formázzunk belőle kis
gombócokat, majd forró olajban süssük ki. A kapormártáshoz olvasszuk meg a margarint,
keverjük hozzá a lisztet. Forró vízben keverjük el a MAGGI Friss Ízek Tyúkhúsleves alapot,
és ezzel engedjük fel a mártást. Keverjük csomómentesre, és kb. 5 percig főzzük. A tojások
sárgáit keverjük el a tejföllel, adjuk hozzá a mártáshoz, végül az apróra vágott kaporral íze-
sítsük. Tálalás előtt a mártással öntsük le a gombócokat.
Elkészítés:
A megtisztított és felkockázott zöldségeket az olajon megpirítjuk (először a hagymát,
majd ráborítjuk a zellert). Kevés liszttel megszórjuk, majd felöntjük vízzel, ízesítjük
a MAGGI Friss Ízek Zellerkrémleves alappal, borssal és petrezselyemzölddel. Amikor
megpuhult, turmixoljuk, hozzáöntjük a tejfölt és összeforraljuk. Zellerzölddel díszíthetjük.

1 adag étel tartalmaz: 1 adag étel tartalmaz:

Energia 217 kcal / 909 kJ
Fehérje 17,2 g
Zsír 13 g
Szénhidrát 7,7 g
Hozzáadott cukor 0,2 g
Ásványi anyagok
Nátrium 317,4 mg
Számított só 793,7 mg
Zsírsavak
Telített zsírsav 4,3 g
Energia 137 kcal / 573 kJ
Fehérje 3,4 g
Zsír 7,8 g
Szénhidrát 12,6 g
Hozzáadott cukor 0g
Ásványi anyagok
Nátrium 189 mg
Számított só 472,5 mg
Zsírsavak
Telített zsírsav 2,3 g

46 47
 Tárkonyos pulykaragu leves (10 főre) Petrezselymes karalábéleves (10 főre)
Hozzávalók: Hozzávalók:
Nyers pulykahús 400 g Friss karalábé 600 g
Sárgarépa 300 g 12% zsírtartalmú tejföl 300 g
12% zsírtartalmú tejföl 300 g Vöröshagyma 70 g
Fagyasztott zöldborsó 200 g Búzaliszt bl 55 60 g
Vöröshagyma 100 g Friss petrezselyemlevél 50 g
Friss karalábé 100 g Napraforgóolaj 50 g
Búzaliszt bl 55 60 g MAGGI Friss Ízek Zellerkrémleves alap 30 g
Zeller 50 g MAGGI Ízvarázs ételízesítő 5g
Petrezselyemgyökér 50 g Fekete bors 0,7 g
Napraforgóolaj 40 ml
MAGGI Friss Ízek Tyúkhúsleves alap 40 g
Citromlé 30 g
Friss petrezselyemlevél 10 g
Tárkony 5g
Elkészítés:
Elkészítés: A hagymát felkockázzuk, olajon megpároljuk, hozzáadjuk a megtisztított, felkockázott
Olajon üvegesre pároljuk a hagymát. Rátesszük a kockákra vágott pulykahúst, ízesítjük karalábét, a petrezselyemzöld felét, és együtt pároljuk tovább. Liszttel megszórjuk, majd
MAGGI Friss Ízek Tyúkhúsleves alappal, petrezselyemzölddel és tárkonnyal. Átpirítjuk, majd felengedjük vízzel, MAGGI Friss Ízek Zellerkrémleves alappal, MAGGI Ízvarázzsal, borssal
hozzátesszük a megtisztított, megmosott, apróra vágott vegyes zöldségeket, valamint az és a petrezselyemzöld másik felével ízesítjük. Amikor megpuhult, a tejfölt belekeverjük,
apróra vágott petrezselymet. Kevés vízzel felengedjük és fedő alatt pároljuk. Szükség szerint összeforraljuk és tálaljuk.
visszapótoljuk az elpárolgott vizet, majd amikor a hús és a zöldségek is megpuhultak, felen-
gedjük a megfelelő mennyiségű vízzel. A tejfölös habarással besűrítjük, majd alaposan
összeforraljuk, citromlével é petrezselyemzölddel ízesítjük.
1 adag étel tartalmaz: 1 adag étel tartalmaz:
Energia 219 kcal / 916 kJ Energia 146 kcal / 611 kJ
Fehérje 13,06 g Fehérje 3,7 g
Zsír 11,4 g Zsír 8,7 g
Szénhidrát 15,4 g Szénhidrát 12,9 g
Hozzáadott cukor 0,3 g Hozzáadott cukor 0,04 g
Ásványi anyagok Ásványi anyagok
Nátrium 387,7 mg Nátrium 272,8 mg
Számított só 969,3 mg Számított só 682 mg
Zsírsavak Zsírsavak
Telített zsírsav 3,7 g Telített zsírsav 2,4 g

48 49
 Petrezselymes zöldborsóleves csipetkével (10 főre) Pulykahúsleves (10 főre)
Hozzávalók: Hozzávalók:
Zöldborsó 400 g Nyers pulykahús 400 g
Sárgarépa 150 g Sárgarépa 250 g
Búzaliszt bl 55 150 g Burgonya 200 g
Tyúktojás 150 g Zöldborsó 150 g
Napraforgóolaj 60 g Petrezselyemgyökér 150 g
Vöröshagyma 50 g 4 tojásos száraztészta 100 g
MAGGI Friss Ízek Tyúkhúsleves alap 30 g Vöröshagyma 50 g
Friss petrezselyemlevél 15 g Zeller 50 g
Édes fűszerpaprika 4g MAGGI Friss Ízek Tyúkhúsleves alap 30 g
Jódozott só 3g Friss petrezselyemlevél 10 g
Fokhagyma 3g Fekete bors 0,5 g
Fekete bors 0,5 g

Elkészítés:
Az olajon megpároljuk a felaprított vöröshagymát, fokhagymát, a zöldségeket, végül a
borsót. Meghintjük egy kevés liszttel, ízesítjük paprikával, s felengedjük vízzel. Beleszórjuk a
MAGGI Friss Ízek Tyúkhúsleves alapot, a borsot,és fedő alatt főzzük. A tojásból, lisztből elké-
szítjük a csipetke tésztáját, amikor már majdnem kész a leves, belemorzsoljuk, és beleszór-
juk az aprított petrezselymet is, majd végül összeforraljuk.
Elkészítés:
A hozzávalókat meghámozzuk és megmossuk. A pulykát annyi vízben, ami ellepi, fel-
tesszük főni, majd mikor felforrt, leszedjük a habját. Hozzáadjuk a zöldségeket, a MAGGI
Friss Ízek Tyúkhúsleves alapot, borsot, és lassú tűzön puhára főzzük. A tészta levesbetétet
külön főzzük ki egy másik edényben. Tálalás előtt szórjuk meg petrezselyemlevéllel.

1 adag étel tartalmaz: 1 adag étel tartalmaz:

Energia 191 kcal / 800 kJ
Fehérje 7,7 g
Zsír 8,5 g
Szénhidrát 20,5 g
Hozzáadott cukor 0,2 g
Ásványi anyagok
Nátrium 382,9 mg
Számított só 957,3 mg
Zsírsavak
Telített zsírsav 1,3 g
Energia 168 kcal / 703 kJ
Fehérje 12,6 g
Zsír 4,6 g
Szénhidrát 18,5 g
Hozzáadott cukor 0,2 g
Ásványi anyagok
Nátrium 314,6 mg
Számított só 786,6 mg
Zsírsavak
Telített zsírsav 1,4 g

50 51
 Többmagos brokkoli krémleves (10 főre) Zöldfűszeres póréhagymaleves (10 főre)
Hozzávalók: Hozzávalók:
Friss brokkoli 500 g Friss póréhagyma 600 g
12% zsírtartalmú tejföl 300 g 1,5% zsírtartalmú tej 500 g
Téli burgonya 200 g Téli burgonya 200 g
Vöröshagyma 100 g Vöröshagyma 50 g
Napraforgóolaj 50 g MAGGI Friss Ízek Zellerkrémleves alap 50 g
MAGGI Friss Ízek Zellerkrémleves alap 50 g Friss zellerszár 50 g
Dióbél 100 g Szárított bazsalikom 10 g
Mandula 50 g Szárított majoránna 5g
Bokormogyoró 50 g Fokhagyma 5g
Friss petrezselyemlevél 15 g Fekete bors 0,5 g
Fokhagyma 5g
Fekete bors 1g
Szerecsendió 0,5 g

Elkészítés:
Az olajon megpároljuk az apróra vágott hagymát, a pépesített fokhagymát és hozzáadjuk
a rózsáira szedett brokkolit. Felengedjük vízzel, beleszórjuk a MAGGI Friss Ízek Zellerkrém-
leves alapot, a borsot és a többi fűszert, valamint a megtisztított, felkockázott burgonyát.
Fedő alatt puhára főzzük, majd összeturmixoljuk. A tejfölt belekeverjük, majd összeforraljuk.
Az összetört olajos magvakat egy serpenyőben megpirítjuk és tálaláskor a leves tetejére
szórjuk.
Elkészítés:
A burgonyát megtisztítjuk, felkockázzuk, a póréhagymát felkarikázzuk,a fokhagymát
pürésítjük. A burgonyát kevés vízben feltesszük főni és megszórjuk a MAGGI Friss Ízek
Zellerkrémleves alappal. Mikor félig megpuhult, hozzáadjuk a fokhagymát, a zellerzöldet
és a póréhagymát. Ahogy megpuhultak a hozzávalók, hozzáöntjük a tejet, megborsoz-
zuk, beleszórjuk a majorannát és a bazsalikomot, majd alaposan összeforraljuk és össze-
turmixoljuk.

1 adag étel tartalmaz: 1 adag étel tartalmaz:

Energia 266 kcal / 1112 kJ
Fehérje 8,1 g
Zsír 20,2 g
Szénhidrát 12,4 g
Hozzáadott cukor 0g
Ásványi anyagok
Nátrium 158,6 mg
Számított só 396,5 mg
Zsírsavak
Telített zsírsav 4,3 g
Energia 91 kcal / 380 kJ
Fehérje 4,8 g
Zsír 1,3 g
Szénhidrát 14,8 g
Hozzáadott cukor 0g
Ásványi anyagok
Nátrium 168,3 mg
Számított só 420,8 mg
Zsírsavak
Telített zsírsav 0,4 g

52 53
 Zöldségkrémleves (10 főre) Francia lecsó natúr szelettel (10 főre)
Hozzávalók:
Hozzávalók: Sovány, nyers sertéshús 80 g
Sárgarépa 200 g Padlizsán 50 g
Paradicsom 150 g Paradicsompüré 30 g
Petrezselyemgyökér 150 g Cukkíni 30 g
Burgonya 150 g Paradicsom 20 g
Friss zöldpaprika 100 g Zöldpaprika 15 g
Vöröshagyma 100 g Vöröshagyma 10 g
Zeller 50 g Napraforgóolaj 10 ml
Napraforgóolaj 50 ml Friss csiperkegomba 10 g
MAGGI Friss Ízek Zellerkrémleves alap 40 g Búzaliszt bl 55 5g
Friss petrezselyemlevél 2g
Friss petrezselyemlevél 10 g
Fokhagyma 1g
MAGGI Friss Ízek Ételízesítő 5g Friss bazsalikom 1g
Fokhagyma 5g MAGGI Ízvarázs ételízesítő 0,5 g
Babérlevél 3g Jódozott só 0,2 g
Édes fűszerpaprika 1g Fekete bors 0,1 g
Fekete bors 0,5 g Oregánó 0,1 g

Elkészítés:
Az olajon átfutattjuk az apróra vágott hagymát, a fokhagymát a megtisztított, feldarabolt
zöldségekkel együtt és hozzáadjuk a burgonyát. Fűszerpaprikával és MAGGI Friss Ízek
Zellerkrémleves alappal ízesítjük. Felöntjük vízzel, hozzáadjuk a babérlevelet és a borsot,
valamint a petrezselyemzöld felét és puhára főzzük. Amikor megpuhult, összepürésítjük
és összeforraljuk. Tálaláskor a maradék petrezselyemzölddel megszórjuk.
1 adag étel tartalmaz:
Energia 96 kcal / 401 kJ
Fehérje 2,1 g
Zsír 4,9 g
Szénhidrát 10,5 g
Hozzáadott cukor 0,08 g
Ásványi anyagok
Nátrium 264,2 mg
Számított só 660,4 mg
Zsírsavak
Telített zsírsav 0,5 g
Elkészítés:
A hagymát és a fokhagymát felaprítjuk. A paradicsomnak lehúzzuk a héját, és a húsát
felkockázzuk. A padlizsánt, a paprikát, a cukkinit, valamint a gombát szintén felkockáz-
zuk. Az olajon a padlizsánt megpirítjuk, majd kiszedjük és félretesszük. A maradék olajon
a hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a többi zöldséget és összepirítjuk. Fokhagymával,
petrezselyemmel, bazsalikommal, borssal és MAGGI Ízvarázzsal ízesítjük. Hozzáöntjük
a sült padlizsánt, a vízzel felhígított paradicsompürét, és összepároljuk.
1 adag étel tartalmaz:
Energia 305 kcal / 1274 kJ
Fehérje 21,4 g
Zsír 16,2 g
Szénhidrát 17,8 g
Hozzáadott cukor 0,04 g Amikor már majdnem kész, a para-
Ásványi anyagok dicsomot is hozzáadjuk, 2-3 percig
Nátrium 472,3 mg forraljuk és tálaljuk. A sertésszele-
Számított só 1180,9 mg tet lisztbe forgatjuk, megborsoz-
Zsírsavak zuk, sózzuk, és mindkét oldalát jól
Telített zsírsav 3,3 g átsütjük.

54 55
 „Az új MAGGI Friss Ízek családdal nem csupán egy
a modern közétkeztetés igényeihez igazodó termék-
szortimentet hoztunk létre, hanem a zöldségeknek és
fűszereknek köszönhetően egy kimagaslóan kellemes,
friss, természetes ízvilágot is teremtettünk..”

Elérhetőségeink: 06 40 214 200

nestleprofessional@hu.nestle.com
www.nestleprofessional.hu