Mini tortaformák

hu Termékismertető és receptek

Kedves Vásárlónk!
A szilikon tortaformák nagyon rugalmasak és tapadás-
mentes felületűek. Így az elkészült süteményeket különösen
könnyű kivenni belőlük – általában nincs szükség a formák
kivajazására.

A szilikon sütőformák élelmiszerekhez megfelelő, hőálló,

hidegtűrő és formatartó anyagból készültek, a tészta nem
fut ki belőlük, sütőlap nélkül is használhatók és mosogató-
gépben tisztíthatók.

Jó étvágyat kívánunk!

A Tchibo csapata

Made exclusively for: Tchibo GmbH, Überseering 18,

22297 Hamburg, Germany, www.tchibo.hu
Cikkszám: HU 312 014

Tchibo GmbH D-22290 Hamburg · 78900BB1X1V · 2014-09

 Fontos tudnivalók

• A formák -30 °C és +230 °C közötti hőmérsékleten

használhatók.
• A sütőformák csak sütőben, mikrohullámú sütőben és
fagyasztóban használhatók. Ne használja rendeltetésüktől
eltérő célra! Vegye figyelembe a sütő, illetve a mikrohul-
lámú sütő gyártójának ajánlásait is.
• Ne vágjon fel ételt a sütőformákban, és ne használjon éles
vagy hegyes tárgyakat.
Ez megrongálhatja a formákat.
• A formákat ne helyezze nyílt lángba, a tűzhely lapjára,
a sütő aljára vagy más hőforrásra.
• A sütőformák mosogatógépben is tisztíthatók. Azonban
ne tegye őket közvetlenül a fűtőszálak fölé.
• A zsiradékokkal való érintkezés miatt a sütőforma felületén
egy idő után sötét elszíneződések jelenhetnek meg.
Ezeknek nincs egészségkárosító hatásuk, illetve nem
befolyásolják a sütőforma minőségét vagy funkcióját.
• A sütőformák anyagának köszönhetően a sütési idő akár
20%-kal is lerövidülhet, amikor bevált receptjeit alkal-
mazza. Vegye figyelembe sütőjének gyártói adatait is a
hőmérséklet és a sütési idő vonatkozásában.
 Az első használat előtt

m A formákat tisztítsa meg forró vízzel és kevés mosogató-

szerrel. A tisztításhoz ne használjon maró tisztítószereket
vagy hegyes tárgyakat.
m Végül kenje ki semleges étolajjal a sütőformák belsejét.

Használat

Mielőtt megtöltené a sütőformát, mindig öblítse ki hideg

vízzel.
• Csak a következő esetekben szükséges a formák
kivajazása:
… az első használat előtt,
… mosogatógépben való mosogatás után,
… zsiradékmentes (pl.: piskótatészta) vagy nagyon sűrű
tészták sütésekor.
• Vegye ki a rácsot a sütőből, és helyezze rá a formákat,
mielőtt megtöltené őket.
Így könnyebben helyezheti a formákat a sütőbe.
• Mielőtt kiveszi a formákból a süteményt, hagyja a formákat
kb. 5 percig hűlni a rácson. Ez idő alatt stabilizálódik a
tészta, és levegőréteg képződik a sütemény és a sütőforma
között.
• A sütőformát lehetőleg közvetlenül a használat után
tisztítsa meg, mert ekkor a legkönnyebb a tésztamaradék
eltávolítása.
 Linzertészta alaprecept

Hozzávalók kb. 660 g tésztához

kb. 3 óra 50 perc az elkészítés
200 g vaj 1 tojás (50 g)
100 g cukor 300 g liszt
1/2 vaníliarúd 2g sütőpor
1/2 tk. kezeletlen citrom
reszelt héja
1 cs. só 1 kiszúró
1 tojássárgája (20 g) (7 cm Ø vagy desszertgyűrű)

Elkészítés
1. Vágja kis darabokra a vajat, adja hozzá a cukrot és kézzel
alaposan gyúrja össze. Vágja ketté a vaníliarudat hosszá-
ban, és kaparja ki a belsejét.
2. Adja hozzá a vaníliarúd belsejét, a citromhéjat és a sót a
cukor-vaj keverékhez. Fokozatosan keverje hozzá a tojás-
sárgákat és a tojásokat egy nagy spatulával.
3. Keverje össze a lisztet a sütőporral, gyors mozdulatokkal
keverje a vaj-tojás masszához, amíg sima tésztát nem kap.
Formázzon belőle egy golyót, fóliába tekerve tegye hűvös
helyre kb. 3 órára.
4. Lisztes munkafelülten nyújtsa ki a tésztát kb. 3 mm vastag-
ságúra. Szúrjon ki köröket és helyezze őket a formákba.
Vágja le a túllógó részeket.
Tipp: A maradék tészta lefagyasztható. Csomagolja adagon-
ként fóliába és szükség esetén a sütést megelőző este
olvassza ki a hűtőszekrényben, majd süssön belőle pl.
kekszet.
 Zöldcitromos minipite

Hozzávalók 24 darab tortaformához

kb. 40 perc előkészítés | 3 óra pihentetés | 26 perc sütés
500 g linzertészta 6 tojásfehérje
6 tojássárgája (120 g) 200 g cukor
500 g cukrozott vaj a formák kikenéséhez
sűrített tej liszt a kinyújtáshoz
200 ml zöldcitromlé 1 kiszúró
(8 kezeletlen (7 cm Ø vagy desszertgyűrű)
zöldcitrom)
1 kerek nyílású nyomózsák
2 EL narancslikőr
(pl. Grand Manier)
30 g reszelt zöldcitrom-
héj (8 kezeletlen
zöldcitrom)
Elkészítés
1. Készítse el a linzertésztát az alaprecept szerint és hagyja
pihenni. Nyújtsa ki a tésztát lisztes munkafelülten késhát
(kb. 3 mm) vastagságúra.
2. Szúrjon ki a kiszúróval 24 kört. Fektesse a tésztaköröket
a formákba, a formák szélét bélelje ki a maradék tésztával.
3. Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra. Alaposan keverje össze
a 6 tojássárgáját a zöldcitrom levével, a likőrrel és a zöld-
citrom héjával. Ossza el egyenletesen a tölteléket a
pitéken. Süsse a pitéket a sütőben (középen) kb. 20 percig,
majd vegye ki és hagyja kihűlni. Távolítsa el a pitéket a
formákból, és helyezze őket egy tepsire.
4. Melegítse elő vagy a sütőt 210 °C-ra (felső sütés) vagy
használja a grill funkciót. A habcsókhoz készítsen kemény
habot 6 tojásfehérjéből és a cukor feléből. Majd keverje
hozzá fokozatosan a maradék cukrot, amíg vágható tojás-
habot nem kap.
5. A tojáshabot nyomja egy kerek nyílású nyomózsákkal
a pitékbe vagy kanállal oszlassa el a pitéken. Süsse (felül)
2 – 6 percig.
Tipp: Korábban a sűrített tejet cukrozták, hogy tartósabb
legyen. Ma már másképpen hosszabbítják meg tartós-
ságát. Majdnem minden élelmiszerboltban kapható.
Spanyolországban a „Café bombón“-hoz először egy
réteg cukrozott sűrített tejet tesznek a csészébe, és erre
öntenek egy réteg erős kávét. A brazilok a „Brigadeiros“
nevű édességet (egy pralinéfajtát) készítenek vele.

Receptek:
Engedélyezett nyomtatási jog a Tchibo GmbH számára
© 2015 GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH
Minden jog fenntartva