Receptek ❁ fényképek ❁ emlékek

2009
Bilimbo Receptkonyv.indd 1 7/20/09 11:35:37 PM
 Bartha Laci

Köszönet a kis kuktáknak

a remek receptekért,
nézegesétek a közös sütések
képeit, öröm volt veltek
a konyhában dolgozni.....

köszönettel
a Bilibo csapata

 Bilimbo konyhája Bilimbo konyhája 

Bilimbo Receptkonyv.indd 2-3 7/20/09 11:35:48 PM

 Bellai Zelma
Laci pogácsája

Hozzávalók: Elkészítése:

25 dkg liszt A lisztet a túrót a margarint a sót és a sütôport

25 dkg túró összegyúrni jó alaposan. Kinyújtani, majd formá-
25 dkg margarin kat kiszaggatni belôle. Tetejét megkenni tojással,
½ sütôpor utána beszórni reszelt sajttal vagy szezámmaggal
1 kávéskanál só vagy tökmaggal.
1 tojás A sütôben rózsaszínre sütni. Nagyon finom!

Jó étvágyat!

 Bilimbo konyhája Bilimbo konyhája 

Bilimbo Receptkonyv.indd 4-5 7/20/09 11:35:55 PM

 Détári Szabolcs
Zelma kefíres
süteménye

Hozzávalók: Elkészítése:

1 kefír a többit Mindezt összedolgozzuk és egy kicsit /10 perc/

a kefíres dobozon állni hagyjuk. Lehet bele tenni még vaníliás cuk-
kell kimérni rot. Vajas lisztes formába kell tenni. A masszába
2 pohár liszt lehet dobálni gyümölcsdarabkákat. ½ óra alatt
1 pohár cukor kész.
½ pohár olaj
½ csomag sütôpor Jó étvágyat!
2 tojás

 Bilimbo konyhája Bilimbo konyhája 

Bilimbo Receptkonyv.indd 6-7 7/20/09 11:36:02 PM

 Flamand Celestine
Szabi pogácsája

Hozzávalók: Elkészítése:

½ kg liszt Az élesztô kocka felét felfuttatni 1,5-2 dl cukros /

25 dkg ráma kocka 1 kiskanál/ langyos tejben. A lisztet, Ráma kockát,
½ élesztô kocka 2 tojás sárgáját, 1 nagy tejföl felét és a felfuttatott
1,5-2 dl langyos tej élesztôt összegyúrni. Éjszakára hûtôbe tenni.
2 tojás sárgája Másnap kinyújtani, kiszaggatni, sajttal megszór-
1 nagy tejföl fele ni, forró sütôben hirtelen megsütni.
1 kiskanál cukor
Jó étvágyat!

 Bilimbo konyhája Bilimbo konyhája 

Bilimbo Receptkonyv.indd 8-9 7/20/09 11:36:09 PM

 Flamand Louise
Crumble Celestine

Hozzávalók: Elkészítése:

1,4 kg gyümölcs A gyümölcsöt kis darabokra vágni és betenni a

/alma, körte, vörös gyü­möl­ formába. A többi összetevôt összegyúrni, amíg kis
csök, szeder, szilva…stb/
csomókká nem áll össze. Ezt a csomós masszát rá
250 gr vaj
szobahômérsékletû vaj / kell szórni a gyümölcsre és kb. 30 percig 180 fo-
ha van inkább sózott kon /6-os fokozat/ sütni /elômelegített sütôben/
125 gr cukor
125 gr liszt Hidegen vagy langyosan fogyasztható.
80 gr összetört
mandula vagy Jó étvágyat!
mogyoró /e nélkül is lehet,
ez esetben 30 gr liszttel és
30 gr cukorral több kell bele/

10 Bilimbo konyhája Bilimbo konyhája 11

Bilimbo Receptkonyv.indd 10-11 7/20/09 11:36:17 PM

 Joshua Flapper
Louise
csokoládétortája

Hozzávalók: Elkészítése:

220 gr csokoládé Csokoládét és a vajat darabokra felvágni és együtt

170 gr vaj a mikrohullámú sütôben felolvasztani. Habverô-
170 gr cukor vel felverni és utána a cukrot, lisztet és a tojást
90 gr liszt hozzá adni. Még két percig keverni. A sütôt 210
5 db tojás fokra /7-es fokozat/ elômelegíteni, kivajazni a sü-
tôformát és beletenni a keveréket. Max. 8-10 per-
cig sütni, majd rögtön kivenni a sütôbôl.
Megjegyzés: Louise mama a Nestlé desszert csokoládét használja,
de jó Tibi csokiból is.

Jó étvágyat!

12 Bilimbo konyhája Bilimbo konyhája 13

Bilimbo Receptkonyv.indd 12-13 7/20/09 11:36:24 PM

 Gross Maja
Joshika
holland süteménye

Hozzávalók: Elkészítése:

220 gr liszt Cukor és vaj hozzáfüggeszt, vaj feldarabol (man

Kicsi só muss die butter wann es in die liszt is, schneiden
170 gr cukor in kleine stückchen)
6 teáskanál Gyúrás minden mint egy jó tészta, kicit tejjel
Holland Alkot kici gombóc (mint egy dió), cinal a tûzhely
fûszerkeverék vaslemez (elôtezesen süteményt papirt)
150 gr vaj Összelapít a gombócok.
125 gr barna cukor Tûzhely 160˚C, 15-25 perc.
4-5 evôkanál tej
Jó étvágyat!

14 Bilimbo konyhája Bilimbo konyhája 15

Bilimbo Receptkonyv.indd 14-15 7/20/09 11:36:31 PM

 Kopcsányi Máté
Maja gyömbéres
narancstortája

Hozzávalók: Elkészítése:
Torta:
4 tojás Sütôt bekapcsolni 180 fokra, tortaformát kivajaz-
2 pohár cukor ni, belisztezni. A tojást a cukorral, vaníliacukor-
/joghurtos pohár/ ral habosra keverjük. Hozzáadjuk a joghurtot,
1 vanília cukor
1 pohár joghurt
olajat, lereszelt narancsok héját, kinyomott levét,
½ pohár olaj a lereszelt gyömbért. Fakanállal összekeverem a
2 narancs lisztet, összeszitálom a sütôporral és a fahéjjal.
5 cm gyömbér Hozzárakom a tojásos keverékhez, összekeve-
2,5 pohár liszt
2 teáskanál sütôpor rem, tortaformába rakom, megsütöm 35-40 perc.
0,5 teáskanál ôrölt fahéj Krém elkészítése: Habosra vert tejszín összeke-
verve a narancslevárral.
Krém:
3 dl tejszín
20 dkg narancslekvár Jó étvágyat!

16 Bilimbo konyhája Bilimbo konyhája 17

Bilimbo Receptkonyv.indd 16-17 7/20/09 11:36:38 PM

 Minich Bálint
Máté lekváros
aprósütije

Hozzávalók: Elkészítése:
Tésztához: Elômelegítjük a sütôt 175 fokra /gázsütôn 4-es fokozat/ és sütôpapírt terítünk egy
12 ½ dkg puha vaj 30x40 cm-es tepsibe. A tésztához robotgéppel 1-2 perc alatt összehabosítjuk a
5 dkg porcukor puha vajat meg a porcukrot, és hozzáadjuk a vaníliarúd kikapargatott belsejét.
1 vaníliarúd Ezután a lisztet összekeverjük a sóval, lassú fokozatra kapcsoljuk a robotgépet, és
15 dkg finomliszt a lisztet belevegyítjük a cukros-vaníliás vajba. A tészta morzsás lesz, tehát a robot-
1 csipet só gép után még kézzel is össze kell gyúrni, de ez az egész nem tart sokáig.
A kész tésztából púpos evôkanálnyi mennyiségeket veszünk a két tenyerünk közé,
és mindegyikbôl 2-3 cm átmérôjû golyót formálunk. Ezeket lerakjuk egymástól 3-
Töltelékhez:
3 cm-re a tepsibe, és kiskanállal vagy az ujjunkkal a közepükbe nyomunk egy-egy
5 dkg dió jó mély horpadást, ahova sütés után a lekvár meg a dió kerül.
10 dkg sûrû barack- A még töltetlen tésztákat 12-15 perc alatt megsütjük. Ez alatt a diót száraz ser-
lekvár penyôben mérsékelt tôzön kevergetve 1-2 perc alatt illatosra pirítjuk, majd durvá-
ra ôröljük. Amikor a sütemények kihûltek, mindegyiknek a közepébe csöppentünk
egy-egy kanálka sûrû baracklekvárt, és a lekvár kupacokat gazdagon megszórjuk
a finom pirított diómorzsával. Kb. 20 süti lesz belôle

Jó étvágyat!

18 Bilimbo konyhája Bilimbo konyhája 19

Bilimbo Receptkonyv.indd 18-19 7/20/09 11:36:45 PM

 Pesty Polli
Új zélandi
édesség

Hozzávalók: Elkészítése:

5 db alma Tepsi aljára teszem a meghámozott, vékony sze-

75 gr vaj letekre vágott almát. 2 evôkanál cukorral megsó-
2 evôkanál + zom. Másik tálba a felolvasztott vajat összekeve-
¼ bögre cukor rem a zabpehellyel + ¼ bögre cukorral majd ezt
1 bögre zabpehely ráöntöm az almára.
Sütôben ½ óráig 190 fokon sütöm.
Tetejére vanília puding /esetleg vanília fagyi/

Jó étvágyat!

20 Bilimbo konyhája Bilimbo konyhája 21

Bilimbo Receptkonyv.indd 20-21 7/20/09 11:36:52 PM

 Szabó Jázmin
Polli
csokis tallérja

Hozzávalók: Elkészítése:
15 dkg liszt Elômelegítem a sütôt 200 fokra és egy nagy tepsibe sütôpapírt terítek.
1 ek cukrozatlan A lisztet és a kakaóport szûrôn át tálba szitálom, majd hozzákeverem
kakaópor a szódabikarbónát és a kis fahéjat. Nagy késsel morzsányi darabokra
½ teáskanál vá­gom a csokit és azt is hozzászórom az eddigiekhez. Egy másik tál-
szódabikarbóna ban robotgéppel habosra keverem a puha vajat, a cukorral és a tojással.
¼ teáskanál ôrölt fahéj Most pedig egy fakanállal jól összedolgozom a csokimorzsás lisztkeve-
10 dkg étcsoki réket a tojásos-cukros vajjal.
10 dkg puha vaj A sûrû masszából Polli J kézzel diónyi golyókat formál, ezeket kb 4 cm
15 dkg cukor átmérôjû és fél cm vastag korongokká lapogatjuk. Tisztes távolságban
1 tojás elhelyezzük egymástól a tepsin és mehet a forró sütôbe.
Vigyázat, csak 12 percig süssük, mert így lesz ropogós, a csokidarabok
pedig fincsi lágyak. Ebbôl a mennyiségbôl kb. 20 db tallér lesz.

Jó étvágyat!

22 Bilimbo konyhája Bilimbo konyhája 23

Bilimbo Receptkonyv.indd 22-23 7/20/09 11:36:59 PM

 Székely Ajtony
Jázmin–Labda

Hozzávalók: Elkészítése:
massza:
Massza + krém kókuszreszelékbe forgatva
darált keksz
finomra darált mandu-
labél (pucolt) A masszából pogácsát formázok a tenyerembe,
tej (amennyit felvesz) egy kiskanállal teszek a közepére a krémbôl.
Majd Labdát formázok belôle. Meghengergetem
krém:
vaj/margarin
a kókuszban. Hûtve tálalom.
vanílliás cukor
porcukor Jó étvágyat!
(kikeverem)

24 Bilimbo konyhája Bilimbo konyhája 25

Bilimbo Receptkonyv.indd 24-25 7/20/09 11:37:06 PM

 Taczmann Bence
Ajtika sósperece

Hozzávalók: Elkészítése:
A vajat a liszttel és a sóval elmorzsoljuk, közepébe öntjük a
25 dkg liszt
tejben futtatott élesztôt, a tojássárgáját, a tejfölt és alaposan
12 dkg margarin összegyúrjuk.
1 tojás sárgája
1dl tejföl ½ óra állás után kinyújtjuk, és a rudacskákat vágunk le belô-
½ dl tej le. A tésztából formázhatunk perecet vagy kekszvágóval kü-
lönbözô figurákat szúrhatunk ki.
mokkáskanál só
mogyorónyi Felvert tojással megkenve, köménymaggal, szezámmaggal
élesztô vagy reszelt sajttal megszórva elômelegített sütôben 200 fo-
kon 20 perc alatt kisütjük.

Jó étvágyat!

26 Bilimbo konyhája Bilimbo konyhája 27

Bilimbo Receptkonyv.indd 26-27 7/20/09 11:37:13 PM

 Varga Enikô
Bence
finom sütije

Hozzávalók: Elkészítése:
25 dkg puha vaj A vajat, kristálycukrot, és a vaniliáscukrot robotgéppel habosra ke-
15 dkg kristálycukor verjük. Majd hozzádolgozzuk a tojássátgáját.
1 zacskó vaníliáscukor A csokikat apróra vágjuk, majd a fahéjjal együtt hozzákeverjük a sü-
1 tojássárgája tôporral elkevert lisztbe, majd összevegyítjük az alaptésztával, és jól
összegyúrjuk. A tésztákat elôzô nap is elkészíthetjük, és Folpackban
csokis keksz a hûtôbe pihentetjük.
30 kg liszt + ½ zacskó
sütôpor MÁSNAP: Csokis: diónyi gombócokat formálunk belôle, és egy ki-
½ kávéskanál ôrölt fahéj csit meglapigatjuk. 175 fokos sütôben kb 20 percig sütjük.
10 dkg tejcsoki 1 adagból kb 35 db lesz.
10 dkg keserûcsoki
10 dkg fehércsoki Jó étvágyat!

28 Bilimbo konyhája Bilimbo konyhája 29

Bilimbo Receptkonyv.indd 28-29 7/20/09 11:37:20 PM

 Eniko´´
krumplispogácsája
Tartalom
Bartha Laci – Laci pogácsája 4

Bellai Zelma – Zelma kefíres süteménye 6

Détári Szabolcs – Szabi pogácsája 8

Flamand Celestine – Crumble Celestine 10

Flamand Louisa – Louise csokoládétortája 12

Flapper Joshua – Joshika holland süteménye 14

Gross Maja – Maja gyömbéres narancstortája 16

Kopcsányi Máté – Máté lekváros aprósütije 18

Minich Bálint – Új zélandi édesség 20

Hozzávalók: Elkészítése: Pesty Polli – Polli csokis tallérja 22

3 fôtt krumpli összetörve

Szabó Jázmin – Jázmin-Labda 24
A egészet összegyúrjuk, pihentetés nélkül kb. 1
(kb. tenyérnyiek)
1 tojás (+1 a bekenéshez) centisre kinyújtjuk, kiszaggatjuk viszonylag kicsi Székely Ajtony – Ajtika sósperece 26
1 ek. só formákkal. Tetejét tojással megkenjük, esetleg re-
3 ek. zsír (vagy fôzômar-
szelt sajt vagy köménymag mehet a tetejére, de Taczmann Bence – Bence finom sütije 28
garin, más zsiradék)
1 cs. sütôpor nem szükséges. 175 ˚C-on (légkeveréses) kb. 10 Varga Enikô – Enikô krumplispogácsája 30
1 cs. porélesztô (vagy 1/2 perc alatt elkészül. Bô 2 tepsi lesz belôle, lehet,
cs. rendes)
liszt, amennyit felvesz hogy dupla vagy másfeles mennyiséggel érdemes
a tészta, hogy a végén esetleg csinálni.
kényelmesen nyújtható
legyen (kicsit több, mint a
krumpli mennyisége) Jó étvágyat!
esetleg egész vagy ôrölt
kömény

30 Bilimbo konyhája Bilimbo konyhája 31

Bilimbo Receptkonyv.indd 30-31 7/20/09 11:37:26 PM

 Bölcsôde ❁ miniovi (20 hónapos kortól)
születésnap ❁ szülôi programoK ❁ napközis táborok

www.bilimbo.com

Bilimbo Receptkonyv.indd 32 7/20/09 11:37:29 PM