Muffinformák

hu Termékismertető és receptek

Kedves Vásárlónk!
A szilikonból készült muffinformák nagyon rugalmasak és
tapadásgátló hatásúak. Ezáltal a süteményeket különösen
könnyű kivenni belőlük – általában nincs szükség a formák
kizsírozására.

Különösen kreatív, kétszínű tésztából készült muffinok

elkészítéséhez mellékeltünk egy, a különböző színű tészták
szétválasztásához alkalmas betétet is.

A muffin sütőformák élelmiszeripari minőségű, hőálló,

hidegtűrő és formatartó anyagból készültek, a tészta
nem fut ki belőlük, sütőlap nélkül is használhatók és
mosogatógépben tisztíthatók.

Jó étvágyat kívánunk!

A Tchibo csapata

Made exclusively for: Tchibo GmbH, Überseering 18,

22297 Hamburg, Germany, www.tchibo.hu
Cikkszám: 336 549
www.tchibo.hu/utmutatok

Tchibo GmbH D-22290 Hamburg • 89026AB2X1VII • 336 549 • 2016-11

 Ribizlis muffin habcsókkal

Hozzávalók 12 darab muffinhoz

250 g piros ribizli 170 g cukor

200 g liszt 2 ek. cukor a díszítéshez
2 tk. sütőpor 1 cs. vaníliás cukor
50 g darált mogyoró 150 g joghurt
3 tojás 1 ek. citromlé
100 g puha vaj
Elkészítés
1. Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra (légkeveréses sütő: 160 °C).
Mossa meg a ribizlit. 12 kis fürtöt tegyen félre a díszítéshez.
A maradék ribizlit egy villa segítségével óvatosan húzza le
a fürtökről, és konyhai törlőpapíron szárítsa meg.
2. Keverje el a lisztet a sütőporral és a mogyoróval.
Válssza szét a tojásokat, a tojásfehérjét tegye félre.
Keverje krémesre a vajat 100 g cukorral, a vaníliás cukorral
és a tojássárgákkal. Keverje hozzá a joghurtot.
Adagolja hozzá a lisztes keveréket és az egészet jól keverje
össze. Lazán keverje hozzá a ribizlit.
3. Töltse a tésztát a sütőformákba. Süsse a sütőben (közé-
pen) 20 percig. Közben verjen fel keményre 2 tojásfehérjét
70 g cukorral. Kapcsolja vissza a sütőt 150 °C-ra (légkeve-
réses sütő: 130 °C). Ossza el a tojáshabot a muffinokon
és süsse őket még 10 percig, amíg a tojáshab kissé meg
nem barnult. Vegye ki a muffinokat a sütőből, és hagyja
őket lehűlni. Óvatosan vegye ki a muffinokat a formákból.
4. A díszítéshez féretett ribizlifürtöket forgassa bele először
a citromlébe, majd a 2 evőkanál cukorba. Ezekkel díszítse
a muffinokat.
Tipp
Akik kedvelik a mandulát, keverjenek a liszthez a mogyoró
helyett 50 g darált mandulát, és a vaníliás cukor helyett egy
csepp keserű mandulaolajat. Friss gyümölcsök helyett hasz-
nálhat néha fagyasztottat is.
Változat - Ribizlis-kókuszos muffin habcsókkal
Mosson meg 200 g piros ribizlit és törölgesse szárazra.
Keverjen össze 200 g lisztet 2 tk. sütőporral és 50 g kókuszre-
szelékkel. Válasszon szét 3 tojást, keverjen simára 100 g puha
vajat 100 g cukorral, 1 ek. zöldcitrom lével, 1 ek. kókuszlikőrrel
(ízlés szerint) és 150 g joghurttal. Gyorsan keverje hozzá a
lisztes keveréket. Keverje bele a ribizliket. Töltse a tésztát
a muffinformákba. Süsse a sütőben 175 °C-on (középen,
légkeveréses sütő: 160 °C) 20 percet. Verjen fel keményre
2 tojásfehérjét 100 g cukorral. Ossza el a tojáshabot a muffi-
nokon. Süsse a sütőben 150 °C-on (középen, légkeveréses sütő:
130 °C) még 10 percet, amíg a tojáshab kissé meg nem barnult.
Vegye ki a muffinokat a sütőből, egy kissé hagyja őket lehűlni
és óvatosan vegye ki a formákból.

Recept:
Engedélyezett nyomtatási jog a Tchibo GmbH számára
© 2016 GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH
Minden jog fenntartva
 Almás muffin mandulás-szezámmagos
krokanttal

Hozzávalók 12 darab muffinhoz

A muffinokhoz: A krokanthoz:
2 közepes méretű alma 2 ek. méz
50 g nagyszemű zabpehely 20 g vaj
240 g liszt 100 g tejszín
2 tk. sütőpor 100 g mandulastift
2 tojás 2 ek. szezámmag
100 g barna cukor
100 ml semleges olaj
200 g joghurt
Elkészítés
1. Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra (légkeveréses sütő: 160 °C).
Hámozza meg, negyedelje fel az almákat és távolítsa el a
magházakat. Aprítsa fel az almanegyedeket, és keverje
össze a zabpehellyel.
2. Keverje el a lisztet a sütőporral. Keverje össze a tojásokat
a barna cukorral, az olajjal és a joghurttal. Gyors mozdula-
tokkal keverje hozzá az alma- és lisztkeveréket.
3. Töltse a tésztát a sütőformákba. Süsse a süteményt
(középen) 15–20 percig. Eközben állandó kevergetés mel-
lett forralja fel a mézet a vajjal és a tejszínnel a krokanthoz.
Adja hozzá a mandulát és a szezámmagot. Röviden forralja
fel az egészet, majd vegye le a tűzhelyről.
4. 15–20 perc sütés után ossza el a mandulás-szezámmagos
krokantot a muffinokon. Süsse további 5–10 percig a
muffinokat. Vegye ki a muffinokat a sütőből, hagyja kissé
lehűlni őket, majd vegye ki a formákból.
Változat – gyors almás-krokantos muffin
Az élelmiszer áruházak süteményes polcain található kész
krokanttal pillanatok alatt elkészítheti a krokantos almás
muffint. Hámozzon meg és aprítson fel 2 közepes almát, majd
keverje össze 50 g aprószemű zabpehellyel. Keverjen össze
240 g lisztet 2 teáskanál sütőporral és 100 g krokanttal.
Keverjen simára 2 tojást 100 g barna cukorral, 100 ml semle-
ges olajjal és 200 g joghurttal. Gyors mozdulatokkal keverje
hozzá a lisztkeveréket. Öntse a tésztát a formákba, és süsse
előmelegített sütőben 180 °C-on (középen, légkeveréses sütő:
160°C) 20–25 percig. Vegye ki a muffinokat a sütőből, hagyja
őket kissé lehűlni, és óvatosan vegye ki a formákból.
Ízlés szerint szórja meg porcukorral.

Recept:
Engedélyezett nyomtatási jog a Tchibo GmbH számára
© 2016 GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH
Minden jog fenntartva
 Fontos tudnivalók

• A formák -30 °C és +230 °C közötti hőmérsékleten

használhatók.
• A sütőformák csak sütőben, mikrohullámú sütőben és
fagyasztóban használhatók. Ne használja őket rendelte-
tésüktől eltérő célra! Vegye figyelembe a sütő, illetve a
mikrohullámú sütő gyártójának ajánlásait is.
• Ne vágjon fel ételt a sütőformákban, és ne használjon
bennük éles vagy hegyes tárgyakat. Ez megrongálhatja
a sütőformákat.
• A sütőformákat ne helyezze nyílt lángra, a tűzhely lapjára
vagy a sütő aljára.
• A sütőformák és a betét mosogatógépben is tisztíthatók.
Azonban ne tegye őket közvetlenül a fűtőszálak fölé.
• A zsiradékokkal való érintkezés miatt a sütőforma felületén
egy idő után sötét elszíneződések jelenhetnek meg.
Ezeknek nincs egészségkárosító hatásuk, illetve nem
befolyásolják a sütőforma minőségét vagy funkcióját.
• A sütőformák anyagának köszönhetően a sütési idő akár
20 %-kal is lerövidülhet, amikor bevált receptjeit alkal-
mazza. Vegye figyelembe sütőjének gyártói adatait is
a hőmérséklet és a sütési idő vonatkozásában.
 Az első használat előtt

m A formákat tisztítsa meg forró vízzel és kevés mosogató-

szerrel. A tisztításhoz ne használjon maró tisztítószereket
vagy hegyes tárgyakat.
m Végül kenje ki semleges étolajjal a sütőformák belsejét.

Használat

• Mielőtt megtöltené a sütőformákat, mindig öblítse ki őket

hideg vízzel.
• Csak a következő esetekben szükséges a formák kizsírozása:
… az első használat előtt,
… mosogatógépben való mosogatás után,
… zsiradékmentes (pl.: piskótatészta) vagy nagyon sűrű
tészták sütésekor.
• Vegye ki a rácsot a sütőből, és helyezze rá a formákat,
mielőtt megtöltené őket. Így könnyebben helyezheti
majd a sütőbe.
• Mielőtt kiborítaná a muffinokat a sütőformákból, hagyja
a formákat kb. 5 percig hűlni a rácson. Ez idő alatt stabili-
zálódik a megsült tészta, és levegőréteg képződik a muffin
és a sütőforma között.
• A sütőformákat lehetőleg közvetlenül a használat után
tisztítsa meg, mert ekkor a legkönnyebb a tésztamaradék
eltávolítása.
 Csokoládés-vaníliás muffin

Hozzávalók 12 darab muffinhoz

3 tojás 150 ml olaj
180 g cukor 150 ml tej
1 cs. vaníliás cukor 230 g liszt
1 tk. vanília kivonat 2 tk. sütőpor
(ízlés szerint) 2 púpozott ek. kakaópor
Elkészítés
1. Melegítse elő a sütőt 200 °C-ra (légkeveréses sütő: 180 °C).
2. A kézi mixer habverőivel keverje habosra a tojásokat
a cukorral és a vaníliás cukorral kb. 3 percen keresztül.
Mérje ki az olajat és a tejet, és állandó keverés mellett
lassan adagolja a tésztához.
3. Keverje a lisztet és a sütőport a tésztához (Figyelem:
csak addig keverje, amígy egy sima masszát nem kap.)
4. A tészta felét töltse át egy másik tálba. Az egyik tál
tésztához ízlés szerint keverjen hozzá egy teáskanálnyi
 FIGYELEM – anyagi károk
• A betétet csak a betöltés során szabad használni.
Nem szabad a sütőbe tenni!

vanília kivonatot és keverje el. A másik tában található

tésztához keverje hozzá a kakaóport.
5. Töltse meg a formákat a betét segítségével felváltva a két
tésztával (középre másik fajta tésztát töltsön, mint a külső
gyűrűbe).
6. Vegye le a sütő hőfokát kb. 180 °C-ra (légkeveréses sütő:
160 °C) és süsse a muffinokat kb. 20 percig (középen).
Kívánsága szerint kreatívvá válhat és játszhat a különböző
hozzávalókkal vagy élelmiszerszínezékekkel, így mindig új,
izgalmas eredményeket érhet el.