Professional Documents
Culture Documents
(Skripsi)
Oleh:
YOSUA PANDAPOT PURBA
By:
Oleh:
Latar belakang: Demam tifoid merupakan penyakit infeksi oleh bakteri Salmonella
typhi. Insiden tifoid di Indonesia tergolong tinggi. Pengobatan dengan antibiotik
sudah mulai mengalami resistensi, sehingga tanaman dapat dijadikan sebagai
alternatif pengobatan. Buah tomat (Solanum lycopersicum) dan mentimun
(Cucumis sativus L.) juga memiliki efek sebagai antibakteri dari kandungan
senyawa flavonoid, saponin, dan alkaloidnya. Tujuan dari penelitian ini adalah
mengetahui adanya aktivitas antibakteri antara ekstrak etanol tomat dan mentimun
terhadap pertumbuhan bakteri Salmonella typhi.
Metode: Ekstrak tomat dan mentimun masing-masing dibagi menjadi 5 seri
konsentrasi (20%, 40%, 60%, 80%, dan 100%). Pengujian daya hambat Salmonella
typhi dari kedua ekstrak ini menggunakan metode sumuran dengan tiga kali
pengulangan. Aquades digunakan sebagai kontrol negatif, dan seftriakson
digunakan sebagai kontrol positif.
Hasil: Rerata diameter zona hambat bakteri yang terbentuk pada kontrol negatif 0
mm, kontrol positif 48,33 mm, ekstrak tomat 26,07 mm, ekstrak mentimun 17,47
mm. Zona hambat maksimal terbentuk pada konsentrasi 100% dari ekstrak tomat
dengan besar 32,67 mm dan ekstrak mentimun dengan besar 25 mm.
Simpulan: Ekstrak etanol tomat dan mentimun memiliki kemampuan untuk
menghambat pertumbuhan bakteri Salmonella typhi.
Oleh
Skripsi
Pada
Fakultas Kedokteran
Universitas Lampung
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS LAMPUNG
BANDAR LAMPUNG
2018
RIWAYAT HIDUP
Penulis lahir di Batam pada tanggal 11 Juni 1996, sebagai anak kedua dari
empat bersaudara, dari Bapak Lauren Bongsu Purba dan Ibu Roni Lumbantoruan.
Penulis memiliki 1 orang kakak bernama Lolly Laisa Purba, dan 2 orang adik yaitu
tahun 2002, Sekolah Dasar (SD) diselesaikan di SD Advent Batam pada tahun
pada tahun 2011, dan Sekolah Menengah Atas (SMA) diselesaikan di SMA Negeri
1 Batam pada tahun 2014. Pada saat SMP dan SMA penulis sering mengikuti
-GOD IS GOOD-
i
SANWACANA
Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala kasih dan berkat yang
telah dikaruniakan kepada Penulis sehingga skripsi ini dapat diselesaikan dengan
baik.
dukungan dalam bentuk masukan, bimbingan, motivasi, dan doa dari berbagai
1. Allah Bapa, Yesus Kristus dan Roh Kudus yang selalu ada dan setia
2. Prof. Dr. Ir. Hasriadi Mat Akin, M.P. selaku Rektor Universitas Lampung.
ilmu, arahan, dan waktu yang telah diberikan selama proses penelitian dan
penulisan skripsi.
ii
5. Prof. Dr. Sutyarso, M.Biomed. selaku pembimbing II, atas koreksi pada isi
maupun penulisan skripsi, juga yang selalu memberi semangat dan motivasi
kepada Penulis.
pembahas, atas segala pengetahuan, kritik, dan saran untuk kebaikan skripsi
Penulis.
8. Ibu Romiani dan Mbak Eka selaku laboran Lab Mikrobiologi FK Unila,
9. Pedagang tomat dan mentimun, laboran FP dan FMIPA Unila yang telah
10. Papa dan Mama terkasih, yang selalu setia mendukung dan memperhatikan
keperluan Penulis, menjadi motivasi bagi Penulis. Terima kasih atas kerja
11. Kakak dan adik-adik yang terkasih, atas segala bantuan dan keceriaan yang
12. Keluarga besar terkasih yang menjadi inspirasi, juga senantiasa memberi
13. Teman satu jiwaku, Karen Kuniya Sijabat, yang aku temui bagian diriku di
dalam dirinya, yang selalu bersedia untuk diusik namun selalu sabar dengan
14. Keluarga besar Permako Medis, Kelompok Kecil BPJS, dan Titik Kumpul
iii
15. Aliansi Perak dan seluruh teman-teman CRAN14L yang sudah melewati
Akhir kata, Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak memiliki
kekurangan. Oleh karena itu, Penulis mengharapkan saran dan kritik yang bersifat
membangun. Besar harapan Penulis agar skripsi ini dapat bermanfaat bagi para
pembacanya.
Penulis
iv
DAFTAR ISI
Halaman
DAFTAR ISI.......................................................................................................... v
DAFTAR TABEL ................................................................................................ ix
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ xi
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xii
v
2.1.6 Gejala Klinis Demam Tifoid ..................................................... 11
2.1.7 Diagnosis Demam Tifoid .......................................................... 12
2.1.8 Penatalaksanaan Demam Tifoid ................................................ 13
2.2 Antibiotik ............................................................................................ 14
2.2.1 Definisi Antibiotik .................................................................... 14
2.2.2 Mekanisme Kerja Antibiotik ..................................................... 15
2.2.3 Metode Pengujian Antibiotik .................................................... 17
2.2.4 Resistensi Antibiotik ................................................................. 20
2.2.5 Seftriakson ................................................................................ 21
2.3 Tomat (Solanum lycopersicum) .......................................................... 22
2.3.1 Deskripsi dan Taksonomi Tanaman .......................................... 22
2.3.2 Jenis-Jenis Tomat ...................................................................... 24
2.3.3 Kandungan dan Senyawa Kimia Tomat .................................... 25
2.3.4 Fungsi Tomat ............................................................................ 28
2.4 Mentimun (Cucumis sativus L.) .......................................................... 30
2.4.1 Deskripsi dan Taksonomi Tanaman .......................................... 30
2.4.2 Jenis-Jenis Mentimun ................................................................ 31
2.4.3 Kandungan dan Manfaat Mentimun ......................................... 32
2.5 Ekstrak................................................................................................. 34
2.5.1 Definisi Ekstrak ......................................................................... 34
2.5.2 Metode Ekstrak ......................................................................... 35
2.6 Kerangka Teori.................................................................................... 37
2.7 Kerangka Konsep ................................................................................ 40
2.8 Hipotesis .............................................................................................. 40
2.8.1 Hipotesis Null (H0) ................................................................... 40
2.8.2 Hipotesis Alternatif (Ha) ........................................................... 40
vi
3.3.1 Mikroba Uji ............................................................................... 42
3.3.2 Bahan Uji .................................................................................. 42
3.3.3 Media Kultur ............................................................................. 42
3.4 Identifikasi Variabel ............................................................................ 43
3.4.1 Variabel Independen ................................................................. 43
3.4.2 Variabel Dependen .................................................................... 43
3.5 Definisi Operasional............................................................................ 44
3.6 Besar Sampel ....................................................................................... 44
3.7 Prosedur Penelitian.............................................................................. 45
3.7.1 Alat dan Bahan Penelitian ......................................................... 46
3.7.2 Sterilisasi Alat ........................................................................... 47
3.7.3 Pembuatan Ekstrak Etanol Tomat dan Mentimun .................... 47
3.7.4 Identifikasi Bakteri Uji.............................................................. 48
3.7.5 Teknik Pembuatan Suspensi Bakteri ......................................... 50
3.7.6 Pembuatan Media Muller Hinton Agar (MHA) ........................ 50
3.7.7 Uji Diameter Zona Hambat Salmonella typhi dengan Metode
Sumuran .................................................................................... 50
3.8 Alur Penelitian .................................................................................... 52
3.8.1 Alur Penelitian Ekstrak Tomat (Solanum lycopersicum) .......... 52
3.8.2 Alur Penelitian Ekstrak Mentimun (Cucumis sativus L.) ......... 53
3.9 Pengolahan dan Analisis Data ............................................................. 54
3.9.1 Pengolahan Data........................................................................ 54
3.9.2 Analisis Data ............................................................................. 54
3.10 Etika Penelitian ................................................................................. 56
vii
BAB 5 SIMPULAN DAN SARAN ..................................................................... 75
5.1 Simpulan ............................................................................................. 75
5.2 Saran .................................................................................................... 76
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
viii
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
5. Hasil uji normalitas data diameter zona hambat tiap konsentrasi ekstrak
tomat (Solanum lycopersicum) dan mentimun (Cucumis sativus L.) terhadap
Salmonella typhi. ......................................................................................... 60
10. Hasil uji Kruskal-Wallis diameter zona hambat ekstrak mentimun (Cucumis
sativus L.) terhadap Salmonella typhi.......................................................... 63
11. Hasil analisis Post Hoc Mann-Whitney diameter zona hambat ekstrak tomat
(Solanum lycopersicum) terhadap Salmonella typhi. .................................. 64
ix
12. Hasil analisis Post Hoc Mann-Whitney diameter zona hambat ekstrak
mentimun (Cucumis sativus L.) terhadap Salmonella typhi. ....................... 64
14. Hasil uji Paired-Sample T-test diameter zona hambat ekstrak tomat
(Solanum lycopersicum) dan mentimun (Cucumis sativus L.) terhadap
Salmonella typhi. ......................................................................................... 65
x
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
xi
DAFTAR LAMPIRAN
xii
BAB 1
PENDAHULUAN
kerentanan terhadap infeksi (WHO, 2011). Ada berbagai jenis penyakit yang
Demam tifoid adalah penyakit infeksi akut usus halus yang disebabkan oleh
Salmonella typhi. Bakteri ini merupakan kuman batang gram negatif yang tidak
memiliki spora dan bergerak dengan flagel peritrik (Cita, 2011). Penyakit ini
feses atau urin dari orang yang terinfeksi. Penyakit menular ini masih
2007, terjadi peningkatan jumlah kasus tifoid dari tahun ke tahun dengan rata-
Pada penyakit ini demam bersifat bertahap makin naik setiap hari sampai
dengan 40-41°C, disertai dengan lemah badan, malas, nyeri kepala, nyeri otot
muntah dan batuk (Rofiqi, 2009). Bahaya yang dapat ditimbulkan penyakit ini
intrinsik dalam mikroba (Mulyana, 2007; Suswati dan Juniarti, 2009; Juwita et
jenis sayuran yang diproduksi dalam bentuk buah segar. Selain relatif murah,
sayuran ini juga mudah ditemukan di Indonesia, karena termasuk sayuran yang
dipanen berulang kali atau lebih dari satu kali dalam setahun. Menurut data
kedua jenis sayuran ini menunjukkan angka kontribusi yang besar bagi
915.987 ton dan mentimun sebesar 477.976 ton (Taufik et al., 2014).
lemak, vitamin, mineral dan histamin. Tomat juga merupakan bahan makanan
tinggi asam folat, vitamin C, dan kalium. Kandungan kalium dalam seratus
gram tomat adalah 245 mg. Kalium dapat menurunkan tekanan darah dengan
mengurangi natrium dalam urin dan air dengan cara diuretik (Lavenia et al.,
2016). Dalam tomat juga terkandung serat, dimana serat merupakan komponen
alkaloid dan saponin yang mampu memberikan efek larvasida terhadap larva
Selain berbagai manfaat tersebut, tomat dan mentimun juga memiliki manfaat
sebagai antimikroba. Tidak banyak orang yang mengetahui akan hal tersebut.
Tomat dan mentimun memiliki beberapa kandungan kimia yang sama dan
folat, flavonoid dan tannin (Suhartati et al., 2015). Pada terbitan jurnal
bahwa senyawa dalam produk alami yang berasal dari tanaman seperti alkaloid,
2015). Beberapa penelitian juga telah meneliti bahwa tomat dan mentimun bisa
sebagai berikut:
2. Pada konsentrasi berapa ekstrak etanol tomat dan mentimun yang efektif
typhi.
dengan rambut getar). Bakteri ini umumnya memiliki ukuran panjang 2-5
mikron dan lebar 0,5-1,5 mikron. Kuman ini dapat tumbuh pada suhu 15-
Kingdom : Bacteria
Filum : Proteobacteria
Kelas : Enterobacteriales
Famili : Enterobacteriaceae
Genus : Salmonella
asam dan kadang-kadang gas dari glukosa dan manosa. Salmonella biasanya
menghasilkan H2S. Mereka bertahan dalam air yang membeku untuk waktu
yang lama. Salmonella resisten terhadap bahan kimia tertentu (misal, hijau
inklusi isolat Salmonella dari feses pada medium. Pada agar SS, Endo,
Embe dan MacConkey koloni kuman berbentuk bulat, kecil dan tidak
al., 2010).
Bakteri ini ditularkan melalui makanan dan air yang terkontaminasi kotoran
atau tinja dari seorang penderita tifoid. Bakteri masuk melalui mulut
daerah endemik, sekitar 90% dari demam enterik adalah demam tifoid.
(Purba et al., 2016). Selain itu, demam tifoid di Indonesia juga berkaitan
menggunakan piring yang sama untuk makan, dan tidak tersedianya tempat
dapat bertahan terhadap asam lambung dan masuk ke dalam usus. Bila
respons imunitas humoral mukosa (IgA) kurang baik, maka kuman akan
menembus sel epitel terutama sel M untuk sampai di lamina propria. Kuman
tahap ini, biasanya tidak didapatkan gejala dan kultur darah biasanya masih
memberikan hasil yang negatif. Periode inkubasi ini terjadi selama 7-14
terutama hati dan limpa. Di organ-organ ini kuman meninggalkan sel fagosit
menimbulkan gejala klinis seperti demam, sakit kepala, dan nyeri abdomen.
melalui feses dan sebagian masuk lagi ke dalam sirkulasi setelah menembus
usus. Bakteri dapat menetap jika tidak diobati dan dapat tersebar luas di
mukosa ileum terminal. Ulserasi pada Peyer’s patches dapat terjadi melalui
Gejala klinis yang timbul sangat bervariasi dari ringan sampai berat, dari
kepala, pusing, nyeri otot, anoreksia, mual, muntah, obstipasi atau diare, dan
malam hari. Dalam minggu kedua gejala menjadi lebih jelas berupa demam,
darah yang positif memastikan demam tifoid, akan tetapi hasil negatif tidak
typhi. Pada uji Widal terjadi suatu reaksi aglutinasi antara antigen kuman
pemeriksaan titer Widal di atas rata-rata titer orang sehat setempat (Widodo,
2009).
yang dipakai pada pemeriksaan ini adalah O9 dan hanya dijumpai pada
Pemeriksaan lain adalah dengan Typhidot yang dapat mendeteksi IgM dan
terdeteksinya IgG dan IgM menunjukkan demam tifoid akut pada fase
oleh karena itu, tidak dapat untuk membedakan antara kasus akut dan kasus
Pasien demam tifoid perlu dirawat di rumah sakit untuk observasi dan
pengobatan. Pasien harus tirah baring absolut sampai minimal 7 hari bebas
demam atau kurang lebih selama 14 hari. Maksud tirah baring adalah untuk
istirahat, diet juga dapat menjadi terapi demam tifoid. Beberapa peneliti
menunjukkan bahwa pemberian makanan padat dini, yaitu nasi dengan lauk
pauk rendah selulosa (pantang sayuran dengan serat kasar) dapat diberikan
dengan aman pada pasien demam tifoid. Pemberian bubur saring juga dapat
dapat digunakan dengan indikasi tertentu antara lain toksik tifoid, peritonitis
2.2 Antibiotik
tersebut haruslah bersifat sangat toksik untuk bakteri, tetapi relatif tidak
folat.
16
membran sel, yang lebih kaku bila dibandingkan dengan sel hewan.
Tekanan osmotik dalam sel bakteri lebih tinggi daripada di luar sel,
sefalosporin.
antikanker.
dengan dua metode utama, yaitu difusi dan dilusi. Kedua metode ini
haruslah yang tepat, murah dan mudah untuk dilakukan. Hasil uji antibiotik
yang didapat tidak hanya dipengaruhi oleh metode saja, tetapi dipengaruhi
pula oleh aktivitas bakteri dan cara ekstraksi yang digunakan (Klan et al.,
2010).
a. Metode Sumuran
hingga berdiri di atas media agar, diisi dengan larutan uji dan
a. Pengenceran Tabung
bakteri.
c. Turbidimetri
dapat dirasakan.
Resistensi bakteri ialah suatu sifat tidak terganggunya kehidupan sel bakteri
Pada resistensi bawaan atau bisa disebut resistensi yang dipindahkan, gen
organisme lain. Secara klinis resistensi yang didapat, adalah dimana bakteri
yang pernah sensitif terhadap suatu obat menjadi resisten. Terdapat tiga
2010):
2.2.5 Seftriakson
kulit, gonore atau kencing nanah, dan infeksi pada pasien dengan sel darah
lini kedua yang juga memiliki sensitivitas yang cukup baik. Sifat
spektrum luas, penetrasi jaringan cukup baik, dan resistensi kuman masih
22
terbatas. Selain itu, seftriakson juga dapat diberikan kepada pasien yang
Pemberian berulang seftriakson dengan dosis 0,5-2 gram setiap interval 12-
panjang, yaitu 5,8 sampai 8,7 jam. Sama seperti obat-obat lain, seftriakson
permukaan laut. Tanaman ini tidak tahan hujan, sinar matahari terik, serta
menghendaki tanah yang gembur dan subur (Maong dan Rorong, 2016).
Kingdom : Plantae
Divisi : Spermatophyta
Kelas : Dicotyledonae
Ordo : Solanales
Famili : Solanaceae
Genus : Solanum
Tanaman tomat memiliki akar yang kuat yang dapat tumbuh hingga
dapat tumbuh hingga ketinggian 2-4 meter. Daun berbentuk spiral dan
24
ditutupi dengan rambut kelenjar. Daun yang memiliki ukuran panjang 15-
50 cm dan lebar 10-30 cm, ditopang oleh tangkai daun yang berukuran 3-6
cm. Diantara daun terdapat pula bunga yang berwarna kuning. Buah tomat
berbentuk bulat, bulat lonjong atau bulat pipih. Buah yang belum matang
berwarna hijau, sedangkan yang sudah matang berkisar dari kuning hingga
merah. Buahnya memiliki daging buah yang lembut, lunak, dan kadang-
menurut jenis buahnya (Ruby dan Green., 2015; Nair dan Hannan, 2015):
untuk membuat jus tomat, umumnya tomat ini juga digunakan untuk
penelitian ini.
Tomat jenis ini berbentuk kecil dan lonjong. Rasa dagingnya cukup
Tomat ini memiliki bentuk yang paling besar diantara jenis tomat
hamburger.
Tomat yang berwarna hijau ini memiliki tekstur agak keras. Sering
Tomat memiliki berbagai vitamin dan senyawa anti penyakit yang baik bagi
bebas kolesterol, dan merupakan sumber serat dan protein yang baik. Selain
itu, tomat kaya akan vitamin A dan C, kalium dan antioksidan likopen.
Kandungan kimia lainnya yang terdapat pada tomat antara lain, alkaloid
solanin, saponin, asam folat, asam sitrat, asam malat, flavonoid, klorin
26
sulfur, dan senyawa tomatin yang berfungsi sebagai anti inflamasi dan anti
sebagai antibakteri.
2.3.3.1 Flavonoid
kerangka dasar yang terdiri dari 15 atom karbon, dengan dua cincin
Afolayan, 2012).
2.3.3.2 Saponin
2017).
2.3.3.3 Alkaloid
masakan, lalap, tumisan, dan juga diolah menjadi minuman jus tomat.
Namun, tak banyak yang mengetahui bahwa tomat juga dapat digunakan
2007).
mati pada wajah. Cocok digunakan untuk semua jenis kulit. Vitamin
(Miller, 2007).
2.3.4.5 Antibiotik
sembuh dalam 2-3 hari dengan irisan tomat. Selain itu, tomat juga
dapat dimakan. Menurut sejarah, para ahli tanaman memastikan daerah asal
Tanaman ini sangat sensitif terhadap suhu yang dingin dan bisa mati pada
suhu 1°C. Tanaman ini dapat tumbuh baik pada suhu minimum 16°C dan
sebagai berikut:
Kingdom : Plantae
Divisi : Spermatophyta
Subdivisi : Angiospermae
Kelas : Dicotyledonae
Ordo : Cucurbitales
Famili : Cucurbitaceae
Genus : Cucumis
buah masak warna luar buah berubah menjadi hijau pucat sampai putih.
et al., 2010):
32
Mentimun jenis ini memiliki buah yang lebih besar dan lebih manis
manusia. Nilai gizi mentimun cukup baik karena sayuran buah ini
merupakan sumber mineral dan vitamin. Zat gizi yang dimiliki mentimun
antara lain kalori, protein, lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor, zat besi,
33
Sama seperti tomat, buah mentimun disajikan dalam bentuk olahan segar
seperti acar, asinan, kimchi, salad dan lalap. Mentimun dapat pula
bukan hanya untuk dimakan mentah sebagai lalap, rujak, atau diasinkan
sebagai teman nasi, buah hijau muda ini ternyata memiliki banyak manfaat
serangga. Bagian tubuh yang tersiram air panas pun jika dibalut dengan
Purwanto, 2014). Menurut penelitian dari Jurnal Ipteks Terapan tahun 2016,
campuran jus tomat dan jus mentimun memiliki khasiat untuk meringankan
(Lavenia dan Nurdin, 2016). Mentimun yang kaya serat juga berguna untuk
2.5 Ekstrak
kandungan senyawa organik atau beberapa zat yang dapat larut dari suatu
al., 2010):
akan larut dalam pelarut polar. Molekul polar bercampur dengan air
(CH3CH2OCH2CH3).
Terdapat berbagai jenis metode ekstrak yang digunakan untuk bahan yang
2.5.2.1 Maserasi
inert yang tertutup rapat pada suhu kamar. Proses ini dilakukan
hasil ekstraksi.
2.5.2.3 Perkolasi
kondensor.
2.5.2.5 Soxhlet
berbagai vitamin dan senyawa anti penyakit yang baik bagi kesehatan. Senyawa
kimia yang terdapat pada tomat dan mentimun antara lain, alkaloid solanin,
saponin, asam folat, asam sitrat, asam malat, flavonoid (Mataram et al., 2007;
Balqis et al., 2016). Menurut penelitian yang terbaru ini (Olajuyigbe et al.,
2012; Oleszek, 2017) telah ditemukan bahwa metabolit sekunder pada tanaman
Efek Antibakteri
2.8 Hipotesis
Salmonella typhi. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah metode
sumuran, yaitu dengan cara membuat lubang pada media Muller Hinton Agar
yang sudah tercampur dengan bakteri uji Salmonella typhi setiap cawan,
kemudian pada setiap lubang (sumuran) dimasukkan ekstrak etanol tomat dan
Desember 2017.
Mikroba uji yang digunakan dalam penelitian ini adalah bakteri Salmonella
Lampung.
Universitas Lampung.
Shigella Agar (SSA). Agar SS merupakan media agar yang selektif untuk
Pada penelitian ini digunakan beberapa variabel yang dibagi ke dalam beberapa
Variabel bebas dalam penelitian ini adalah ekstrak etanol tomat (Solanum
konsentrasi.
Pada penelitian ini sampel yang akan digunakan adalah ekstrak etanol tomat
dibuat 5 seri konsentrasi (20%, 40%, 60%, 80%, 100%). Seftriakson digunakan
sebagai kontrol positif, dan akuades sebagai kontrol negatif yang akan diberikan
(n-1) (k-1) ≥ 15
(n-1) (12-1) ≥ 15
(n-1) 11 ≥ 15
11n – 11 ≥ 15
11n ≥ 26
n ≥ 2,36
Keterangan:
k = banyaknya perlakuan
Penelitian ini bersifat analitik laboratorik. Pada penelitian ini, ekstrak etanol
dimasukan kedalam sumuran yang telah dibuat, lalu kemudian diamati zona
b. Inkubator
d. Tabung Erlenmeyer
e. Cawan petri
f. Gelas beker
g. Pipet
h. Mikro pipet
i. Jarum ose
j. Lampu bunsen
k. Jangka sorong
l. Autoklaf
m. Rotary evaporator
Lampung.
Hinton Agar.
d. Akuades steril.
kemudian dikeringkan dalam oven selama 2x24 jam dan diperoleh simplisia
sulit tumbuh dalam etanol, tidak beracun, absorbsi baik, etanol dapat
ekstrak kental yang diperoleh, diencerkan dengan akuades steril lalu dibuat
5 seri konsentrasi (20%, 40%, 60%, 80%, 100%) (Eveline et al., 2014;
sebagai berikut:
Dari bahan pemeriksaan akan dibuat sediaan dari object glass, lalu
Bakteri sebanyak satu ose dikultur pada media yang sesuai yaitu
bila warna berubah menjadi biru yang artinya timbul warna asam
(Radji, 2010).
et al., 2010).
Membuat media dengan menimbang 6,8 gram Muller Hinton Agar (38 gr/L)
dengan komposisi medium (Beef infusion 300 gram, Casamino acid 17,5
gram, Starch 1,5 gram, dan agar), kemudian dilarutkan dalam 200 ml
3.7.7 Uji Diameter Zona Hambat Salmonella typhi dengan Metode Sumuran
Uji aktivitas antibakteri yang digunakan adalah metode difusi sumuran (well
Selain itu, substrat uji akan langsung diinjeksikan ke dalam lubang sumuran
sehingga diharapkan kerja dari substrat uji lebih efektif dan hasil yang
d. Tiap media diberi label lalu diinkubasi pada suhu kamar 37°C selama
24 jam.
K1 K2 K3 K4 K5 K6 K7
Bakteri Bakteri Bakteri Bakteri Bakteri Bakteri Bakteri
diberi diberi diberi diberi diberi diberi diberi
akuades seftriak- ekstrak ekstrak ekstrak ekstrak ekstrak
steril son tomat tomat tomat tomat tomat
dengan dengan dengan dengan dengan
Kontrol Kontrol
konsent- konsent- konsent- konsent- konsent-
negatif positif
rasi 20% rasi 40% rasi 60% rasi 80% rasi
100%
Analisis data
Gambar 10. Alur penelitian ekstrak tomat (Solanum lycopersicum).
53
Analisis data
Gambar 11. Alur penelitian ekstrak mentimun (Cucumis sativus L.).
54
dalam bentuk tabel, data diolah menggunakan program IBM SPSS Statistic
menunjang penelitian.
d. Cleaning, pengecekan ulang data dari setiap sumber data atau responden
bila p > 0,05 (memenuhi asumsi normalitas) dan jika p < 0,05
5.1 Simpulan
diameter 25 mm.
5.2 Saran
Saran yang dapat disampaikan pada penelitian ini adalah sebagai berikut:
aktif yang memiliki efek antibakteri pada ekstrak etanol tomat (Solanum
3. Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut terhadap bakteri gram positif dan
Brooks GF, Carroll KC, Butel JS, Morse SA, Mietzner TA. 2010. Jawetz, Melnick,
and Adelberg medical microbiology ed 25. The McGraw-Hill Companies,
Inc.
Cita YP. 2011. Bakteri Salmonella typhi dan demam tifoid. Jurnal Kesehatan
Masyarakat September - Maret 2011. 6(1):42–46.
Dahlan S. 2014. Statistik untuk kedokteran dan kesehatan. Edisi ke-6. Jakarta:
Epidemiologi Indonesia.
Eerik I. 2010 .Tropical diseases and their simultaneous treatment worldwide [tesis].
Finlandia: Universitas Mikkeli.
Juwita S, Hartoyo E, Budiarti LY. 2013. Pola senstivitas in vitro Salmonella typhi
terhadap antibiotik kloramfenikol, amoksisilin, dan kotrimoksazol. Berkala
Kedokteran. 9(1):21–29.
Katzung BG. 2012. Basic & clinical pharmacology ed 12th. Mc Graw Hill.
Lavenia C, Nurdin. 2016. Pemberian juice campuran tomat dan mentimun tehadap
penurunan tekanan darah kepada penderita hipertensi. Jurnal Ipteks
Terapan. 1:108–116.
Levine MM. 2009. Typhoid fever. Surgery in Africa - Monthly Review. Ontario,
Canada: Brian Ostrow MD, FRCS:913–937.
Marwoko MTB. 2013. Isolasi, identifikasi dan uji aktifitas senyawa alkaloid daun
binahong (Anredera cordifolia (Tenore) Steenis). Chem Info Journal.
1(1):196–201.
Mataram KW, Wahyuniari IAI. 2007. Manfaat tomat dalam mengurangi risiko
kanker prostat:1–14.
Miller P. 2007. Tomato. slow food upstate:3–7 [diunduh 18 Maret 2017]. Dapat
diakses melalui: http://www.renatovicario.com.
Motes J, O’sullivan J, Jarvis W. 2007. Vegetable crops production guide for the
atlantic provinces. Canada: Altlantic Provinces Agriculture.
Nelwan R. 2012. Tata laksana terkini demam tifoid. Continuing Medical Education.
39:247–250.
Nuraina. 2015. Uji aktivitas antimikroba ekstrak daun (Garcinia benthami Pierre)
dengan metode dilusi [skripsi]. Jakarta: UIN Syarif Hidayatullah.
Olajuyigbe OO, Afolayan AJ. 2012. In vitro pharmacological activity of the crude
acetone extract of Erythrina caffra Thunb : antibacterial and antifungal
assessment. Journal of Medicinal Plants Research. 6(9):1713–20.
Oleszek WA. 2017. Natural food antimicrobial systems:295–32 [Online Journal]
[diunduh 18 maret 2017]. Dapat diakses melalui:
https://www.researchgate.net.
Radji M. 2010. Buku ajar mikrobiologi. Edisi Revisi. Jakarta, Indonesia: Binarupa
Aksara.
Rofiqi F. 2009. Perbandingan uji widal cara tabung di laboratorium prodia malang
tahun 2008 dan 2009 dengan tepat waktu. Malang.
Setiabudy, Vincent HSG. 2001. Farmakologi dan terapi edisi 4. Jakarta: Gaya Baru.
Syamsul ES, Purwanto EN. 2014. Uji Aktivitas perasan buah mentimun (Cucumis
sativus L.) sebagai biolarvasida terhadap larva nyamuk Aedes aegypti L.
Jurnal Kimia Mulawarman. 11(2):69.
Sylvester WS, Son R, Lew KF. and Rukayadi, Y. 2015. Antibacterial activity of
java turmeric (Curcuma xanthorrhiza Roxb.) extract against Klebsiella
pneumoniae isolated from several vegetables. International Food Research
Journal. 22(5):1770–1776.
Utami SK. 2011. Sehat dan segar dengan mentimun (Cucumis sativus L.). Litbang
Pertanian NTB:1090–93.
Vora JD, Reane L, Kumar SA. 2014. Biochemical, anti-microbal and organoleptic
studies of cucumber (Cucumis sativus L.). International Journal of Science
and Research. 3(3):662-664.
Widodo D. 2009. Demam tifoid. Buku ajar ilmu penyakit dalam. Edisi ke-5.
Jakarta: Interna Publishing.