Egeszseges-Dietas etelek

LEVESEK:

Zoldpaszuly+brokkoli+cukkini
Tegyél fel egy fej felaprított vöröshagymát olívaolajon pirulni, majd szórj mellé egy kisebb
felkockázott salátacukkinit, 150 gramm zöldbabot, két felkarikázott sárgarépát, egy fehérrépát
és akár 100 gramm brokkolirózsát is. Öt perc dinsztelődés után öntsd fel őket másfél liter
zöldségalaplével, fűszerezd két babérlevéllel, egy fél evőkanál kaporral, egy összenyomott
fokhagymagerezddel és sóval, borssal. Főzd a zöldségeket fedő alatt puhára.

Béltisztító sütőtök krémleves

Apríts fel egy fej vöröshagymát, pirítsd meg olívaolajon, majd adj hozzá 500 gramm kimagozott,
felkockázott sütőtököt. Öt perc pirulás után öntsd fel egy liter forró vízzel vagy zöldségalaplével,
és főzd teljesen puhára. Amikor végeztél, vedd le a tűzhelyről, és turmixold simára botmixerrel.
Remek fűszer hozzá a rozmaring, a só és a bors. A tálanként 120 kalóriás leveshez 15 szem
tökmaggal további 26 kalóriát adsz.

Diétás orosz borscs húsmentes

Dinsztelj meg egy fej felaprózott hagymát és egy gerezd fokhagymát, majd adj hozzá két szál
reszelt sárgarépát, egy fej közepes zellert és egy nagyobb vagy két kisebb céklát. Aztán tegyél
melléjük körülbelül 100-150 gramm káposztát felcsíkozva, öntsd fel őket két liter vízzel és 100
gramm paradicsomsűrítménnyel, majd fűszerezd az ételt sóval, borssal és köménymaggal.
Találáskor tegyél a tetejére egy evőkanál natúr joghurtot, tálanként 180 kalória.

Húsleves
Sárgarépával, fehérrépával, zellerrel, hagymával, sőt, tojást, paradicsomot, szegfűszeget és
fahéjat is tehetsz bele egy keveset. A lényeg, hogy hagyd ki a tésztát, válassz sovány
csirkehúst, például mellet vagy combot, és alaposan szedd le a leves habját, miközben fő, így
tálanként 30-40 kalória lesz a benne, míg a főtt zöldségekből 100 +kkal

Káposztaleves
Hozzávalók: 1 nagy fej káposzta, 3 zöldpaprika, 3 sárgarépa, 3 közepes hagyma, 1
paradicsomkonzerv, 2 leveskocka, friss petrezselyem, bazsalikom.
A hagymát aprítsd fel, a többi hozzávalót pedig vágd közepes nagyságúra. Tegyél mindent egy
nagyobb fazékba, és önts rá annyi vizet, hogy ellepje. Ízesítsd sóval, borssal, majd forrald tíz
percig. Ezután takaréklángon főzd addig a levest, míg a hozzávalók meg nem puhulnak.

1
Thai kókuszos-currys csirkeleves
Hozzávalók: 1 csirkemellfilé, 2 sárgarépa, 5 cm friss gyömbér, 2 gerezd fokhagyma, 3 ek.
piros curry paszta, 200 ml kókusztejszín (vagy sűrű kókusztej), 1/2 piros kaliforniai paprika,
1 szál újhagyma, 2 marék friss spenót, 2 marék friss hüvelyes borsó, 1 zöld erőspaprika,1
kis csokor coriander, 1 lime, só, kókuszolaj
Elkészítés:
A csirkemellet és a sárgarépákat sós vízben megfőzzük (a sárgarépának kb. 20 perc, a
csirkemellnek 30-35 perc kell). A főzővizet félretesszük, a csirkemellet apró darabokra
tépkedjük, a sárgarépát felkarikázzuk.
A fokhagymát felaprítjuk, a gyömbért meghámozzuk és lereszeljük, majd kevés olajon a
curry pasztával együtt 1-2 percig pirítjuk őket. Hozzáadjuk a kókusztejszínt és a csirke
főzővizét, majd felforraljuk és közepes lángon 5 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a
csirkemellet és további 5 percig főzzük. Közben az újhagymát és az erőspaprikát
felkarikázzuk, a kaliforniai paprikát felcsíkozzuk. A leveshez adjuk a kaliforniai paprikát és a
zöld erőspaprikát, majd 3-4 perc elteltével a sárgarépát, a hüvelyes borsót és végül a
spenótot is. 1 perc elteltével elzárjuk a leves alatt a lángot. Tálaláskor limelét facsarunk
bele és megszórjuk korianderrel.

Brokkolikrémleves (Elkészítés ideje: 20 perc. )

Hozzávalók : 50 dkg brokkoli, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 7 dl húsleves - kockából
is jó, 2 dl tejföl, olívaolaj, só, őrölt bors
Elkészítés menete: A megmosott brokkolit szedd rózsáira, a zsenge szárakat aprítsd fel. A
meghámozott hagymát és fokhagymát vágd apró kockákra, és párold meg kevés olajon a
lábosban. Közben melegítsd meg a vizet, és dobd bele a kockát.
A brokkolit forgasd át az olajon, majd öntsd hozzá a levest, és párold körülbelül tíz percig.
Ízesítsd sóval és borssal, majd botmixerrel krémesítsd, végül add hozzá a vízzel felengedett
tejfölt.

MINESTRONE
Zeller, póréhagyma, kelkáposzta és vöröshagyma, 2 db sárgarépa, 1 db petrezselyemgyökér,
1/4 db karalábé, 1 db cukkini, 2 db újhagyma,1 db burgonya, 2 ek olívaolaj, 1 üveg hámozott
paradicsomkonzerv, 1 marék petrezselyemzöld, 20 dkg vörösbab (konzerv), 1 l víz vagy
zöldségalaplé, só, bors, parmesan
A zöldségeket alaposan megmossuk, majd megtisztítjuk, és apró kockára vágjuk.
Egy nagyobb lábasban felmelegítjük az olívaolajat, és rátesszük a zöldségeket. Pár percig
pirítjuk, majd felöntjük annyi vízzel vagy zöldségalaplével, hogy ellepje. Megsózzuk,
megborsozzuk, és fedő alatt 20-25 percig főzzük.
Hozzáadjuk az összevágott hámozott paradicsomot, a lecsepegtetett vörösbabot és a felaprított
petrezselyemzöldet, majd felöntjük a maradék vízzel, és tovább sózzuk és borsozzuk. Melegen
vagy hidegen, parmezánnal megszórva tálaljuk.
Fontos, hogy a leves ne álljon órák hosszat a tűzhelyen!

2
Liszt+Glutenmentes pizza
Hozzávalók: 40 dkg karfiol,1 db tojás,5 dkg reszelt sajt,só, oregánó, bazsalikom,foghagyma
Feltét: paradicsom püré fűszerezve, oregánó, bazsalikom, só,cukkini,paradicsom
friss,sajt,mozzarella
olívabogyó
Elkészítés:
A karfiolt rózsáira szedem , megpárolom, lecsepegtetem és botmixerrel összetöröm,hagyom
hűlni, ezután belekeverem a sajtot a fűszereket és a legvégén a tojás. A pizza sütőt befedem
sütő papírral a tésztát egyenletesen elterítem rajta és betolom a 200 fokos sütőbe 20 - 25
percre, amíg elkezd barnulni a teteje.Kiveszem a sütőből az alapot és megkenem az előre
elkészített és fűszerezett paradicsompürével és ráhalmozom a cukkinit és a paradicsomot
(ezeket előre meggrillezem) rászórom a sajtot, a mozzarellát és végül az olíva bogyókat is
ráteszem a tetejére. Visszatolom a sütőbe 15 percre.

Cseszes pizza
Hozzávalók:
A csésze (cup) angolszász mértékegység, ők inkább ezt használják recepteknél, mintsem
grammokat méricskéljenek . Egy csésze nagyjából 220 gramm, de egy csésze karfiolnak más a
tömege, mint egy csésze diónak... az a legegyszerűbb, hogyha fogunk egy 2,5 decis bögrét és
azzal méricskélünk.
Hozzávalók:
Pizza alap: 2 csésze reszelt karfiol,2 csésze reszelt mozzarella sajt (ha lehet, bio),2 tojás +1
csésze mozzarella sajt reszelve (amit ömlesztve lehet kapni) vagy Magyarországon van friss
mozzarella. Ebből 1 csomaggal vágjunk apróra és majd azt szórjuk a pizza tetejére. (Ízlés
szerint adhat hozzá egy fél fej (kisebb) pirított hagymát)
Pizza szószhoz: kb 2 dl paradicsomszósz (amiben nincs hozzáadott cukor)
Variáció feltétre: Gomba vékonyra szeletelve,Friss bazsalikom levél ,Pepperoni, vagy paprikás
szalámi ,Paradicsom szeletelve ,Olajbogyó,csirkemell,Ízlés szerinti mozzarella a tetejére
Elkészítés:
A sütőt melegítsük elő 230 fokosra.
Reszelje le a 2 csésze karfiolt.Adja hozzá a mozzarella sajtot és mindezt keverje össze a 2
tojással. Ízlés szerint adhat hozzá pirított hagymát.Vágjuk formára a sütőpapírt, hogy
illeszkedjen a formába.Keverje össze alaposan a pizza alapot és terítse szét egyenletesen a
formában, majd süssük 15 percig.Ízlés és fantázia szerint tegyen rá feltétet, majd további 10
percre tegyevissza a sütőbe.
Hagyja hűlni 5 percig, és … Jó étvágyat!

Liszt es glutenmentes pizza

3
Hozzávalók: 40 dkg karfiol, 1 db tojás, 5 dkg reszelt sajt,só, oregánó, bazsalikom,foghagyma
Feltét: paradicsom püré fűszerezve, oregánó, bazsalikom, só,cukkini,paradicsom friss,sajt
mozzarella,olíva bogyó
Elkészítés:
A karfiolt rózsáira szedem és megpárolom, ezután lecsepegtetem és botmixerrel összetöröm.
Az edénybe hagyom hűlni, ezután belekeverem a sajtot a fűszereket és a legvégén a tojás. A
pizza sütőt befedem sütő papírral a tésztát egyenletesen elterítem rajta és betolom a 200 fokos
sütőbe 20 - 25 percre, amíg elkezd barnulni a teteje.Kiveszem a sütőből az alapot és
megkenem az előre elkészített és fűszerezett paradicsompürével és ráhalmozom a cukkinit és a
paradicsomot (ezeket előre meggrillezem) rászórom a sajtot, a mozzarellát és végül az olíva
bogyókat is ráteszem a tetejére. Visszatolom a sütőbe 15 percre.

Egészséges pizza lepény

Diéta pizza hozzávalók - 4 adag:
Tészta 1 közepes db karfiol , 2 db tojás,só ízlés szerint, bors ízlés szerint, bazsalikom ízlés
szerint
Pizza 5 ek paradicsomszósz, 0.5 közepes db brokkoli, 10 db koktélparadicsom, 1 közepes db
újhagyma, bazsalikom ízlés szerint
A pizza elkészítése:
Tészta. Vágjuk fel rózsáira a karfiolt, majd egy aprítóban daráljuk össze.Keverjük össze a többi
hozzávalóval. 200°C-ra előmelegített sütőben süssük 10 percen keresztül.
Pizza 1. Pároljuk meg kissé a rózsáira szedett brokkolit. 2. Kenjük meg a paradicsomszósszal a
tésztánkat, majd szórjuk meg a többi hozzávalóval. 3. A bazsalikomot elég, ha a végén szórjuk
rá, illetve az utolsó 1 percben megszórhatjuk ízlésünknek megfelelő sajttal.4. Süssük 5-7
percen keresztül.

Gorog Lepeny
Hozzávalók Egy nagy keverõ tálba: 500 g joghurt (házival finomabb), 200 g teljes kiorlesu liszt,
3 tojás,sò, bors.
Elkészítés: a hozzávalókat elkeverve, sütőpapírral bélelt tepsiben öntjük és megsütjük. Itt jön a
változatos része mert mindent bele lehet pakolni… Én belekevertem gombát sonkát kaliforniai
paprikát.. Lehet még olívát fetát hagymát akármit, majd a tetejére kis sajt, oregánó és 180 fokon
25-35 perc a sütőben (szép barna színű legyen a teteje)

Sult zoldsegek
Hozzávalók 2 személyre:
2-3 db sárgarépa felkarikázva,2 db fehérrépa felkarikázva,1 közepes cukkini felkockázva,1
zeller felkockázva,1 db kisebb főzőtök felkarikázva,15 dkg császárszalonna,1 pohár tejföl,15
dkg sajt (Gouda, trappista stb),Só, zöldfűszerek, kókuszolaj
Elkészítése: A felaprított zöldségeket egy serpenyőben a kókusz olajon megpárolom. Csak
addig, mígmég roppanós marad. Rászórom a sót és a zöld fűszereket, és jól összekeverem
vele.Egy tepsiben az 185 fokosra előmelegített sütőben a felkockázott császárszalonnát
enyhén pirosra sütöm. A megpárolt zöldségeket ráöntöm a szalonnára, majd összekeverem
a tejföllel. Visszateszem a sütőbe. Kb 10 perc műlva rászórom a sajtot, vagy ha szeletelt

4
sajt, akkor beborítom vele a zöldséges egyveleget. Vissza a sütőbe és addig sütöm, míg a
saját szépen megbarnul. Azonnal tálaljuk! Minden eleme igazi táplálék a testnek!

Sajtos Brokkolisalata
Hozzávalók:
1 fej brokkoli,1 alma,1 kis fej lilahagyma,15 dkg sajt
Az öntethez:6 ek almaecet,3 ek olívaolaj,1 gerezd fokhagyma,só,bors
Elkészítés:
A rózsákra szedett brokkolit néhány perc alatt megpárolom, közben az almát, a sajtot és a
hagymát kis kockákra vágom.
Ha szükséges a párolt brokkolit kisebb darabokra vágom, majd ha kihűlt összeforgatom a
hagymával, a sajttal és az almával.
Összekeverem az öntet hozzávalóit, az almaecetet, az olívaolajat, a kisnyomott fokhagymát, a
sót, borsot, és salátára öntöm. Keverek rajta egyet, hogy az öntet minden részt érjen és már
fogyasztható is.

Daralthusos karfioltorta
1 karfiol,1 vöröshagyma,1 gerezd fokhagyma,kevés olívaolaj,50 dkg vegyes darált hús,30 dkg
sajt,1 dl tejföl vagy krémes natúr joghurt,1 tojás,pirospaprika, só, bors
Elkészítés:
Rózsáira szedjük, és sós vízben roppanósra főzzük a karfiolt. A sajt felét szeleteljük, a többit
reszeljük. Apróra vágjuk és forró olajon megpirítjuk a kétféle hagymát, hozzáadjuk a darált húst,
és morzsalékosra sütjük. Pirospaprikával, sóval, borssal fűszerezzük, majd jénai tálba terítjük,
és ráfektetjük a sajtszeleteket. Elkeverjük a tejfölt a tojással, sózzuk, borsozzuk, és a sajtra
öntjük. Rárakjuk a karfiolrózsát, amelyet megszórunk a reszelt sajttal.
180-200 fokra melegített sütőben 30 percig sütjük.

Mozarellas spenotos csirke

Hozzávalók: 0,5 kgcsirke mell,só, tarka bors, kakukkfű, oliva olaj...,10 dbspenót,5 dkg szalonna
1 cs mozzarella,cukkini,paradicsom
Elkészítés:
A fűszereket egy edénybe teszem és olíva olajjal elkeverem, belehalmozom a félbevágott,
megmosott csirke melleket, a paradicsomot és a cukkinit és jól megforgatom a fűszeres olajos
egyvelegbe. A csirkemelleket a tepsibe fektetem betakarom spenót levelekkel, szalonna
csíkokat teszek a tetejére és betakarom mozzarella sajttal. A csirke mell köré halmozom a
cukkinit és a paradicsomokat is. A tepsit 180 fokos sütőbe rakom és 35 percig sütöm, amíg a
csirke mell átsül és szép piros lesz a teteje.

Ropogos csirkesalata
Hozzávalók: fél kígyóuborka...,30 dkg csirkemellfilé,20 dkg paradicsom,fél csokor póréhagyma
jégsaláta,olívaolaj,2-3 evőkanál citromlé,só,1 csokor petrezselyem
5
Elkészítés:
Az uborkát hámozd meg, hosszában vágd ketté, majd szeleteld fél centis darabokra. A
paradicsomot vágd negyedekbe, a pórét karikára, a salátalevelet tépkedd össze.Olajon pirítsd
meg a besózott, csíkokra vágott csirkét, de egyben is hagyhatod, később felszeletelve.
A citromlevet kevés olajjal és az összevágott petrezselyemzölddel keverd össze. Keverd össze
a zöldségeket a dresszinggel, majd tedd a tetejükre a sült csirkét.

Csirkefalatok chia maggal

Hozzávalók: Fél kiló filézett csirkemell, 1 pohár lenmag,¼ pohár chia mag,¼ csésze reszelt
parmezán,csipet só (ízlés szerint, de lehetőleg minél kevesebbet használjunk), 1
teáskanál szárított oregánó, vagy néhány friss levél,½ teáskanál szárított bazsalikom, vagy
néhány friss levél,2 gerezd passzírozott fokhagyma,2 tojás.
Elkészítése:
Állítsuk 200 fokra a sütőt, mire elkészülünk az alapanyagok előkészítésével, a hőfok éppen
megfelelő lesz.
Enyhén zsírozzunk ki egy tepsit vagy sütőedényt (használhatunk kókuszzsírt).
Egy tálban keverjük össze a chia magot, a lenmagot, a parmezánt és a fűszereket. Ha friss
oregánót és bazsalikomot használunk, a leveleket előzőleg vágjuk apróra.
Egy másik tálban keverjük el a tojásokat.
Rakjuk a csirkefalatokat először a tojásba, majd hempergessük meg őket a magos
keverékben.
Süssük 25 percig – vagy amíg rendesen átsül –, közben egyszer fordítsuk meg.
Amint kész, azonnal tálaljuk.
Érdemes a csirkefalatokból egyszerre minél többet elkészíteni, lefagyasztva napokig eláll,
és gyorsan készre süthető.Egy nagy tál vegyes salátával tálald!

Dietas Rantott csirkemell

Hozzávalók: (4 fő részére) 1 kg csirkemell, 1 doboz natúr joghurt,15 dkg zabpehely
10 kg reszelt sajt, 2 -3 gerezd fokhagyma,csipet só, késhegynyi bors
Így készítsd: (elomelegitett sutobe tedd majd)
1. A megmosott, lecsöpögtetett csirkét vágd vékony szeletekre. Picit sózd meg és hagyd
állni.
2. Az aprószemű zabpelyhet keverd a joghurtba, sózd meg és tegyél bele késhegynyi
borsot illetve nyomd bele a fokhagymát. Néhány percig hagyd állni, majd a húst forgasd
bele a joghurtos keverékbe.
3. 4. A zabpehely morzsát keverd össze a reszelt sajttal, és forgasd bele a hússzeleteket,
majd tedd egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Tedd be a sütőbe. ( kb. 25 perc)

Cukkinis pogacsa
HOZZÁVALÓK 2-3 adaghoz:

6
1 ½ csésze reszelt cukkini, hámozás nélkül,1 nagy tojás, kissé fölverve,¼ - ½ csésze reszelt
cheddar sajt (az erőteljesen aromás fajta),¼ csésze útifűmag darálva,¼ tk szárított bazsalikom
(vagy 1-2 tk friss),¼ tk fokhagyma,¼ tk só,1/8 tk bors
ELKÉSZÍTÉS:
1. Melegítsd fel a sütőt 220 Celsius-fokra. Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral. Vékonyan olajozd ki.
2. Helyezd a reszelt cukkinit egy tiszta konyharuhára, és jól összenyomva, a mosogató lefolyó
fölött csavard ki belőle a nedvességet.
3. Egy közepes tálba töltsd át a már száraz cukkinit, és alaposan keverd el többi hozzávalóval.
4. Egy evőkanállal adagold a tésztát a sütőlapra. Kissé lapítsd le ujjaiddal a halmocskákat.
5. Süsd 16-20 percig, amíg a szélek aranysárgára nem pirulnak.

Grillezett cukkini
4 baby cukkini, hosszában felvágva,5 dkg reszelt parmesan,1/2 tk. Kakukkfű,1/2 tk.
Oregano,1/2 tk. Bazsalikom,1/4 tk. Fokhagymapor,só, bors,2 ek. Olívaolaj,kevés friss
petrezselyem, finomra vágva
Elkészítés:
1. Kapcsold be a sütőt 200 fokra, bélelj ki sütőpapírral egy tepsit.
2. Keverd össze egy tálkában a parmezánt, a fűszereket és az olíva olajat.
3. Sorakoztasd a cukkinit a tepsire és szórd meg bőven a parmezános fűszerkeverékkel.
4. Mehet is a sütőbe! 10 percig légkeveréssel magas hőmérsékleten süsd, majd a végén
2 percig csak pirítsd. Frissen forrón, finomra vágott petrezselyemmel megszórva kínáld!
Ez a titka:
A cukkini a hirtelen hő hatására kívülről szépen megpirul, de belül nem "fő" meg, nem
esik össze, nem lesz puha. A rásült fűszeres sajttól viszont isteni íze lesz!

Lasagne
Hozzávalók:
1 kg sovány, darált marhahús,1,5 teáskanál só,1 teáskanál olívaolaj,1/2 nagy hagyma, aprítva
3 gerezd zúzott fokhagyma,1 nagy paradicsom pépesítve,2 evőkanál apróra vágott, friss
bazsalikom,3 közepes cukkini, hosszában szeletelve,1,5 csésze ricotta,1 nagy tojás
4 csésze reszelt mozzarella
Elkészítés:
Egy közepes méretű serpenyőben pirítsd meg a darált húst, közben sózd meg.Szedd ki a
serpenyőből a húst, távolítsd el a hús kisült zsírját, pótold olívaolajjal.
Tedd az olajba a hagymát és fokhagymát, pirítsd 2 percig.
Add a hagymákhoz a már előpirított húst, add hozzá a paradicsomot, bazsalikomot, ízlés szerint
ízesítsd borssal és sóval.
30-40 percig, lefedve párold, alacsony fokozaton, néha megkevergetve.
Ezalatt enyhén sózd meg a cukkini szeleteket és pihentesd így 10 percig, hogy ízessé váljon.
Akár kicsit meg is piríthatod.
A cukkiniból távozó nedvességet öntsd le a zöldségről, a felesleget itasd fel papírtörlővel.
Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, egy tálban pedig keverd simára a ricotta sajtot, melyet kevés
parmezánnal is tovább ízesíthetsz.
7
Add a sajthoz a tojást, és keverd el jó alaposan.
Egy magas falú tepsiben rétegesen helyezd egymásra az alapanyagokat a következő
sorrendben: cukkini, paradicsomos szósz, tojásos sajt, reszelt sajt, cukkini, paradicsomos
szósz, tojásos sajt, reszelt sajt - és így tovább
Alufóliával takard le, és süsd 30 percig, majd távolítsd el a fóliát, és süsd további 20 percig.
A maradék reszelt mozzarellát szórd a tetejére, és végül 10 percig tedd vissza a sütőbe, hogy
sajtkéreg szépen rásüljön és ráolvadjon az ételre.

Sonkas Tojasos muffin

Hozzávalók: 150 g sonka,1 dr. piros paprika,1 kisebb hagyma,100 g túró, vagy sajt
1 evőkanál kókuszzsír vagy vaj.,pár szál petrezselyem (vagy 1 teáskanál szárított),4 db tojás
só,bors
Elkészítés:
A sonkát, a sajtot (vagy túrót), a paprikát és a hagymát apró kockákra vágjuk.
Egy külön tálban felverjük a tojásokat, sózzuk és borsozzuk, majd beleszórjuk az apróra vágott
petrezselymet. Ezt követően a tojást ráöntjük a felaprózott hozzávalókra és jól összekeverjük.
A muffin formákat jól kikenjük kókuszzsírral vagy vajjal és felöntjük a kis formákat a tojásos
masszával.
170 fokon sütjük 10-15 percig.
Tipp:
A vacsorára készített muffinok mellé párolt brokkolit tálalhatunk.
Sajt szoszos karfiol
Hozzávalók: 1 közepes fej karfiol,20 dkg házi sonka, vagy szalonna,5 dkg vaj,2 deci tejföl, vagy
kókusztejszín,3 egész tojás,15 dkg füstölt sajt,só ,bors ízlés szerint
Elkészítés:A karfiolt megmossuk, rózsáira szedjük és félpuhára főzzük. Amíg fő a karfiol,
lereszeljük sajtot, összekeverjük a tejszínnel és a tojás sárjágával. Sóval, borssal, egyéb
fűszerekkel ízesítjük (például oregánó). Amikor a karfiol készen van, leszűrjük, és kisebb
darabokra törjük. Egy jénai tálat kivajazunk és beletesszük a karfiolt. Leöntjük az elkészített
sajtos szósszal és a kis kockákra vágott sonkát belekeverjük (valamennyit meghagyunk belőle a
tetejére). A tojásfehérjét habbá verjük, majd finoman belekeverjük a karfiolos masszába. A
tetejét megszórjuk a maradék sonka kockákkal és egy kis sajtot reszelünk rá. Közepes lángon
sütjük körülbelül 25-30 percig, amíg a sajt szép pirosra megpirul. Melegen tálaljuk.

Sutoben sult zoldseg turoval

Hozzávalók:
1 padlizsán,1 cukkini,2 paradicsom,1 kanál kókuszzsír,túró ízlés szerint,petrezselyem levél vagy
oregano
Elkészítés:
A zöldségeket megmossuk, majd közepes szeletekre vágjuk. A tepsit kenjük ki kókuszzsírral, és
helyezzük el benne a padlizsán karikákat. A túrót egy részét a padlizsánra morzsoljuk.
Erre helyezzük rá a cukkini karikákat, majd ismét egy sor morzsolt túró következik.
Majd mindezekre rátesszük a paradicsom karikákat, ugyancsak megszórjuk a maradék túróval
és kis petrezselyemmel, vagy oregánóval. Ízlés szerint sózzuk. Előmelegített sütőbe tesszük
körülbelül 30 percre.
8
Húsos ételek mellé ajánlom köretnek.

Kaposztas vitaminbomba
HOZZÁVALÓK
30 dkg lilahagyma,60 dkg lilakáposzta,60 dkg alma,2 egész citrom,olívaolaj
ELKÉSZÍTÉS
Az apróra vágott lilahagymát és a szintén apróra vágott lilakáposztát kevés olívaolajon állandó
kevergetés mellett együtt pároljuk.Semmilyen fűszer nem kell hozzá, só sem! Párolás közben
hozzáadjuk az apró kockákra vágott almát, mielőtt készre párolnánk, a 2 egész citrom húsát is
hozzáadjuk apróra vágva, a levével együtt. 3-4 perc múlva levesszük a tűzről. Párolás közben
folyamatosan kevergessük.Kihűtve hűtőben tárolhatjuk, és hidegen is fogyasztható bármely
napszakban. MEGJEGYZÉS Fogyókúra esetén főleg reggel és este, mert a rosttartalmánál
fogva telítettségérzetet kelt és nem szükséges más ételt fogyasztani, ugyanakkor minden, a
szervezet számára hasznos ásványi anyag és vitamin megtalálható benne.

Sult csirkecombok edeskaposzta agyon

Hozzávalók:
1 kisebb fej idei édeskáposzta, lilahagyma, 5 kisebb alsó csirkecomb, só, bors, őrölt kömény,
foghagyma, kurkuma, olivaolaj, kókuszolaj, citrom leve, e-mentes mustár.
Pác: egy evőkanál mustár, foghagyma szétnyomva, pici citrom leve, só, bors 15 percig pácolni
a csirkecombot.
Elkészítése:A káposztát félbe vágtam, és először az egyik felét karikára szeleteltem, majd a
beolajozott tepsire terítettem. 1 fej lilahagymát karikára vágtam és a káposztára terítettem,
foghagymát is apróra vágtam és ezt is közé tettem. Fűszereztem sóval, borssal, köménnyel,
kurkumával.A bepácolt csirkecombokat hírtelen lesütöttem kókuszzsíron és a káposztára
tettem, majd a csirkecombok tetejére a káposzta másik felét, amit szintén karikára vágtam-
ráterítettem. Ezt is sóztam és ráöntöttem a sütés során visszamaradt szaftot.160C fokos
sütőben fólia alatt sütöttem 35 percet, majd levéve a fóliát még 15 percet. Isteni finom lett:-)

Sajtos-zoldseges tojasrantotta szalonnas turoval

Hozzávalók a rántottához: 5-6 brokkolirózsa,Póréhagyma,Fél kápia paprika,Fél fehér húsú
(TV) paprika,3-4 bio koktélparadicsom,5 db tojás,Kis darab Trappista sajt,Kókuszzsír,Csipet só
Hozzávalók a szalonnás túróhoz: 1 doboz Cottage Cheese,Néhány szelet főtt császárszalonna,
vagy házi füstölt szalonna
Elkészítés: A brokkolirózsákat kisebb darabokra vágjuk, megmossuk és kevés kókuszzsíron
párolni kezdjük. Felszeleteljük a póréhagymát, paprikát, paradicsomot és hozzáadjuk a
brokkolihoz.Néhány percig együtt pároljuk a zöldségeket, de nem cél, hogy teljesen
megpuhuljanak.
Ezalatt megmossuk a tojásokat, tányérba törjük őket, megsózzuk, majd belereszeljük a darabka
sajtot. Felverjük és rátöltjük a zöldségekre és készre sütjük.
Minél ropogósabb marad a zöldség és minél lágyabb a megsütött tojás, annál több vitamin és
tápanyag marad bennük.A szalonnát apró csíkokra szeleteljük (mintha csuszához készítenénk)
és zsírjára sütjük. Ezalatt a Cottage Cheese-t előkészítjük egy tálban és villával fellazítjuk. A
9
megpirult szalonnát rátöltjük és alaposan összekeverjük.Egymás mellé tálaljuk és friss vegyes
nyers salátát is fogyaszthatunk mellé.

Karfiolkenyer
Ez a csodás karfiolkenyér remek szövetségesed lehet, ha a fölös kilóktól szeretnél megszaba-
dulni. Szénhidrát alig van benne, tökéletes fogyókúrás alap! A zöldfűszerektől, a fokhagymától,
valamint a sajtoktól tésztája csodás mediterrán hangulatú. Isteni finom és ez nem hizlal!

A karfiol a szénhidrátszegény diéta egyik legsokoldalúbb zöldsége. Tulajdonképpen bármit

helyettesíthetsz vele, amit normál esetben szénhidrátbom...bákból készítenél: lehet köret a rizs
helyett, nassolnivaló falatka, sőt, akár pogácsa, nokedli, sőt, zsemle is. És ami a legjobb:
teljesen szénhidrátmentes, vagyis csak úgy robbannak majd le rólad a felesleges kilók!
Hozzávalók: 1 fej karfiol, apró rózsákra szedve,1/2 csésze reszelt mozzarella sajt,1/2 csésze
forgácsokra vágott parmezán sajt,1 tojás,1/2 evőkanál összenyomott fokhagyma,1/2 evőkanál
apróra vágott, friss bazsalikom,1/2 evőkanál apróra vágott, friss petrezselyem,1 teáskanál só
1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors, A feltéthez: ¾ csésze reszelt mozzarella sajt
Így készítsd el:
1. Melegítsd elő a sütőt 220 Celsius-fokra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
2. A karfiolt háztartási robotgéppel őröld rizs méretű szemcsékké.
3. Egy nagyobb tálban keverd össze a darált karfiolt a reszelt mozzarellával, a
parmezánforgáccsal, a tojással, a zúzott fokhagymával, a zöldfűszerekkel, a sóval és a borssal.
4. Az így kapott masszát simítsd a sütőpapírral bélelt tepsibe, kb. fél centi vastagon.
5. Mehet is az előmelegített sütőbe, 10-12 perc után vedd ki. Szórd a félig kész karfiolkenyérre
a másik adag mozzarellát. Tedd vissza a sütőbe, és süsd addig, amíg a sajt elolvad, és barnulni
kezd. Hagyd hűlni 10 percig, majd vágd vastagabb csíkokra az isteni, szénhidrátmentes
kenyérkét!
6. Friss zöld fűszerekkel és parmezánnal tálald, és tegyél mellé pikáns, paradicsomos szószt a
mártogatáshoz!

Turos-kapros gomba sult zoldsegekkel

Hozzávalók 2 személyre: 5 nagy fej gomba,25 dkg bio túró,1 csokor friss kapor,só
frissen őrölt zöld bors,olivaolaj,diónyi vaj,kurkuma,5 dkg parmezán sajt reszelve,Zöldségek/
feldarabolva: sárgarépa,fehérrépa,brokkoli,újhagyma,cukkini,paprika,petrezslyem,kakukkfű
Elkészítése:Pucold meg a gombát vedd ki a tönkjét, sózzad ,borsózzad, kurkumával szórd meg
és locsolj rá kicsi olajat, majd hagyd állni míg készíted a túrós tölteléket.A tojásokat vedd ketté
külön a sárgáját és külön a fehérjét.A tojás sárgáját egy diónyi vajjal keverd el, sózzad, borsózd,
majd keverd össze jól a túróval.Aprítsad fel a kaprot és keverd hozzá, majd a keményre felvert
tojásfehérjével lazítsad fel.Ezzel a keverékkel töltsd meg a gombákat, a tepsibe kerülve még
locsolj rá pici oliva olajat.165C-os légkeveréses sütőben 15 percig fólia alatt süsd meg, majd
levéve a fóliát szórd meg reszelt parmezán sajttal és pirítsad, míg a sajt ráolvad.A zöldségeket
vágd fel ,keverd össze a petrezselyemmel és a kakukkfűvel, szórjál rá sót, borsot, kurkumát,
locsold meg olajjal és süsd készre.

10
Sajtos-baconos paprika
Olyat ennél vacsorára, amitől biztosan nem rakódik rád súlyfelesleg? Esetleg valami egészsé-
ges nassolni valóra vágysz? Ezt próbáld ki! A paprika sok vizet és kevés szénhidrátot tartalmaz,
éppen ezért nyugodtan eheted akkor is, ha éppen diétázol. Rendkívül egészséges, hiszen C-
vitaminban és A-provitaminban gazdag zöldség. Zöld színű változata kétszer, míg a piros
háromszor annyi C-vitamint tartalmaz, mint a narancs. Többek között emé...sztést segítő és
vízhajtó hatása is van. A népi orvoslás szerint fáradtság, vérszegénység, végtagízületi
fájdalmak esetén hasznos a fogyasztása, és a skorbut megelőzésére is kiválóan
alkalmas.Ehhez az étvágygerjesztő finomsághoz alig kell néhány hozzávaló, ráadásul semmi
perc alatt el is készítheted.Nincs benne cukor, nincs benne liszt, teljesen egészséges étel. Így
egyáltalán nem kell félned attól, hogy elhízol! Fogyaszthatod vacsorára, de chips helyetti
nassolni is kitűnően alkalmas. Ha meglátod, azonnal megkívánod
Hozzávalók: 6 db paprika (hosszában vágd ketté, csumázd ki),1 doboz krémsajt (lehet
zöldséges, de natúr is)
3 szelet bacon, apróra vágva,1/2 bögre reszelt cheddar sajt
Elkészítés:- Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.
- Béleld ki a tepsit sütőpapírral, vékonyan kend át egy kis olajjal.
- Töltsd meg a félbe vágott paprikákat a krémsajttal, majd helyezd őket a sütőpapírra.
- Szórd rá a tetejére a reszelt sajtot és az apróra vágott bacont.
- Kb. 15-20 percig süsd, vagy addig, amíg a sajt el nem olvad a tetején.
- Tálalhatod melegen, de hűtve is fogyasztható.

Csirkes-gombas toltott cukkini

Hozzávalók: 2 db kisebb cukkini,10 dkg gomba,15 dkg reszelt karfiol (rizs helyett),30 dkg
csirkemell,2 db vöröshagyma,4 gerezd fokhagyma,1 db paradicsom,1 db mozzarella,10 dkg
reszelt sajt
Elkészítés: A cukkinit félbevágjuk, kiszedjük a magokat belőle. A paradicsomot feldaraboljuk, a
sajtot lereszeljük. Ezután egy tálba tesszük a reszelt karfiol és a reszelt sajtot, majd hozzáadjuk
a tojást, és ízlés szerint fűszerezzük. Jól összekeverjük, és óvatosan hozzáadjuk a
paradicsomot is. Végül beletöltjük a cukkinibe, és egy vajjal kikent tepsibe tesszük. Pici
fehérbort öntünk alá, majd lefóliázzuk, és kb. 45 percig pároljuk sütőben. Ha már
megpárolódott, a fóliát levéve szép pirosra sütjük.

Csirke nyariasan
Hozzávalók: 2 pár csirkemell file,1 db bébi cukkini,2 db nagyobb paradicsom,10 dkg Trappista
sajt,kókuszzsír a sütéshez,só
Elkészítés:
A csirkemelleket vízszintesen ketté vágjuk, kicsit kiklpofoljuk és megsózzuk. Két evőkanálnyi
kókuszzsíron mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Közben a cukkinit és a paradicsomokat
alaposan megmossuk és felkarikázzuk. A kisütött hússzeleteket egy szögletes hőálló edénybe
helyezzük szépen egymás mellé. A hússzeletekre cukkini- és paradicsomkarikákat teszünk úgy,
hogy félig fedjék egymást. Végül megszórjuk a reszelt sajttal és előmelegített sütőben addig
sütjük közepes hőfokon (kb. 15-20 percig), amíg a sajt megolvad és aranyszínűre

11
sül. Szeletenként tányérra tesszük és vegyes friss salátával tálaljuk (a képen látható
összeállítás: jégsaláta, római saláta, kaliforniai paprika, újhagyma, fehérkáposzta, uborka).

Sajtos padlizsanrakas
Hozzávalók: 1 fél vineta,1 fél tök,1 paradicsom...,20 kis kockaszelet mozzarella sajt,3-4 szelet
sonka kockára vágva Só, bors
Elkészítés:
A tepsit bekenjük kókuszzsírral. A vinetát, a tököt, a paradicsomot karikára vágjuk, a sajtot és
sonkát meg kockákra.
Összeállítási sorrend: Vineta, tök, sajt, sonka, paradicsom és újra sajt. Körülbelül fél órát
hagyjuk a lerbe.

Cukkiniröszti
Leesik az állad ettől a finomságtól! Igazi ínyencség, amit nemcsak a fogyókúrázók imádnak!Már
rég bebizonyosodott, hogy a cukkini a legjobb diétás zöldség! Szinte egyáltalán nincs benne
szénhidrát, állományának zömét víz és rostok teszik ki. Fantasztikusan jól lehet alkalmazni
fogyókúrás étrendekbe, a fönt említett okok miatt gyakorlatilag mennyiségi megkötés nélkül.
Néhány praktikával a veszélyesen hizlaló sült krumplit, a pizzát, sőt akár a tésztát, de még a
süteményekbe kerülő lisztet is kiválthatod vele. Önálló fogásként vagy diétás nasiként is
megállja a helyét, isteni finom! Elkészíteni igazán egyszerű, ne hagyd ki!
Hozzávalók: 3 cukkini,1 nagy fej hagyma,4 gerezd fokhagyma,1 vagy 2 tojás,só, bors,olívaolaj
a sütéshez
Így készítsd:1. Mosd le a cukkinit, és nagy lyukú reszelőn vagy tökgyalun gyaluld le. Sózd be,
hagyd állni, majd nyomkodd ki belőle a keletkezett lét.
2. A hagymát vágd fel vékony csíkokra, a fokhagymát zúzd össze és a tojással együtt add a
cukkinihoz. 3. Jól keverd össze a masszát, ízlés szerint borsozd.
4. Felforrósított serpenyőre csepegtess olajat, erre tegyél evőkanállal egy-egy kupacot a
cukkinis masszából, majd a kanál domború felével lapítsd el. Amint szép pirosra sült az egyik
oldala, óvatosan fordítsd át, és pirítsd le a cukkiniröszti másik felét is.
Frissen, forró, ropogósan már eheted is!
Isteni finom könnyű fogás, fokhagymás, kapros vagy kéksajtos tejföllel imádni fogod te is!

Zold pogacsak
A cukkini és a brokkoli is sok vitamint és tápanyagot tartalmaz, és nem is kell órákig a
konyhában állni, hogy egy gyors és finom vacsorát készíthess belőlük. Ez a recept 15 perc alatt
elkészíthető.
Hozzávalók: 1 cukkini, ½ brokkoli,3 tojás,2 ek zabliszt,1 ek utifűmaghéj,kapor,só,bors
Elkészítés:A cukkinit mosd meg, majd reszeld le és sózd meg. A brokkolit szedd rózsáira, mosd
meg és szeleted apróra.A cukkini közben levelet eresztett, ezt nyomkodd ki, add hozzá a
brokkolit, a felvert tojásokat és a lisztet, majd ízesítsd apróra vágott kaporral, sóval és borssal
ízlés szerint.Az így elkészült masszából formálj kis pogácsákat, és egy kevés kókuszolajon
süsd meg.Az egész 15 perc alatt elkészíthető, nagyon egészséges és finom is. Kínálhatsz
hozzá apróra vágott kaporral ízesített tejfölt vagy joghurtot is mártogatósnak

12
Karfiolbomba
HOZZÁVALÓK 28 kis gombóchoz: 1 kis fej karfiol(virágaira szedve, kb. 3 csésze),1 kis fej
brokkoli (virágaira szedve, kb. 3 csésze),1 tojás,1 csésze reszelt Cheddar sajt,Só, bors
ELKÉSZÍTÉS:
1. Melegítsd elő a sütőt 200 Celsius fokra.
2. Forralj vizet egy lábasban, főzd 10 percig a karfiol- és a brokkoli rózsákat.
3. Szűrőkanállal merd ki őket, és tedd egy konyhai robotba. Daráld finomra (vagy durvábbra, ha
úgy szereted).
4. Tiszta szűrőpapírral vagy konyharuhával nyomd ki belőlük a fölösleges vizet.
5. A kinyomkodott zöldségmorzsát tedd egy nagy tálba, keverd hozzá a sajtot, majd sót és
borsot is, ízlés szerint.
6. Add hozzá a tojást is, és formáld meg a gombócokat. 7. Tedd őket a sütőpapírral bélelt
tepsibe, és az előmelegített tepsiben süsd kb. 25 percig
Most végképp bebizonyosodott, hogy a karfiolnál egyszerűen nincs jobb diétás zöldség!
Nemcsak beltartalmi adottság...ai passzolnak szuper jól a fogyókúrához - szinte egyáltalán
nincs benne szénhidrát, rostokban viszont gazdag -, de bámulatosan sokféleképpen
elkészíthető. Szinte hihetetlen, de akár pizzát, kenyeret, zsömlét is készíthetsz belőle, de ha
úgy tartja kedved, tálalhatod rizst helyettesítő köretként is.
Most pedig elkészült a valószínűleg legtökéletesebb karfiolfogás, amiből a fehérje sem hiányzik!
Hús és köret egyben, méghozzá fantasztikusan egybesütve, ropogós szalonnával! A mellé
kínált tejszínes szósz pedig már csak hab a tortán!

Szalonnás-húsos karfiolbomba
Hozzávalók: 1 közepes karfiol (körülbelül 500 g),100 g bacon szalonna, csíkokban
Hústöltelékhez: 300 g darált hús,1 fej hagyma, finomra vágva,2 gerezd fokhagyma, finomra
vágva,1 tk. Fűszerpaprika,1 tojás,só, bors
Mártáshoz: 50 g natúr sajtkrém,1 dl tej,2 teáskanál mustár,só, bors
Igy készítsd:
1. Tisztítsd meg a karfiolt és tedd egyben egy méretes főzőedénybe. Öntsd fel vízzel, sózd meg
és felforrástól számítva 5 percig főzd. Emeld ki rögtön a vízből, hűtsd vissza.
2. A finomra vágott hagymát és a fokhagymát pirítsd le egy serpenyőben. Ínyencek és elszánt
fogyúkúrázók egy-két chilipaprikát is belekarikázhatnak. A csípős íz jót tesz a karfiolnak, és nem
mellesleg szuper jól felpörgeti a fogyást.
3. A megdinsztelt hagymás alapot keverd a darált húshoz, add hozzá a fűszerpaprikát, a tojást,
sózd és borsozd ízlés szerint.
4. Tedd a karfiolt egy kivajazott sütőtálba, és borítsd be a bekevert húspéppel.
5. Majd az egészet takard le a szalonnával úgy, hogy szépen egymáshoz illeszted a csíkokat.
6. Takard le fóliával és mehet is a karfiolbomba a 180 fokra előmelegített sütőbe! 40 perc után
vedd le a fóliát és így süsd tovább ezt a finomságot. Akkor kész, amikor a szalonna teteje
láthatóan piros és ropogós, kb. 20 perc.
7. Közben készítsd el a sajtmártást: Egy serpenyőben keverd össze a krémsajtot és a tejet,
forrald fel. Keverd bele a mustárt, ízlésed szerint sózd, borsozd. Esetleg némi friss
fűszernövénnyel - pl. snidling, petrezselyem - turbózhatod.
8. Vedd ki a sütőből a csodálatosra pirult szalonnával borított húsos karfiolbombát.
13
9. Szeletekre vágva, forró sajtkrémmel, esetleg friss tépett salátával tálald!

Tejfölben sült csirkecombok/CSIRKEMELLBOL IS LEHET UGYANUGY

Hozzávalók (4 adag):
500 g tejföl, majoranna ízlés szerint, őrölt fűszerkömény ízlés szerint, rozmaring ízlés
szerint,bors ízlés szerint,fűszerpaprika ízlés szerint,1 ek mustár,só ízlés szerint,2 gerezd
fokhagyma,4 db csirkecomb,150 g sajt
Elkészítés:
1.A tejfölt összekeverjük a fűszerekkel, majd jól meghempergetjük benne a combokat.
2. Hőálló tálba tesszük a húsokat, és ráöntjük a maradék tejfölös szószt.
3. Fóliával letakarjuk, és 190 fokra előmelegített sütőben 45-50 percig sütjük, amíg megpuhul.
4. Levesszük róla a fóliát, megszórjuk reszelt sajttal, és visszatesszük a sütőbe 15-20 percre,
amíg a sajt rápirul.

Csirkefalatok chia maggal

Hozzávalók: Fél kiló filézett csirkemell,1 pohár lenmag,¼ pohár chia mag,¼ csésze reszelt
parmezán,csipet só (ízlés szerint, de lehetőleg minél kevesebbet használjunk),1 teáskanál
szárított oregánó, vagy néhány friss levél,½ teáskanál szárított bazsalikom, vagy néhány friss
levél,2 gerezd passzírozott fokhagyma, 2 tojás.
Elkészítése:
Állítsuk 200 fokra a sütőt, mire elkészülünk az alapanyagok előkészítésével, a hőfok éppen
megfelelő lesz.
Enyhén zsírozzunk ki egy tepsit vagy sütőedényt (használhatunk kókuszzsírt).
Egy tálban keverjük össze a chia magot, a lenmagot, a parmezánt és a fűszereket. Ha friss
oregánót és bazsalikomot használunk, a leveleket előzőleg vágjuk apróra.
Egy másik tálban keverjük el a tojásokat.
Rakjuk a csirkefalatokat először a tojásba, majd hempergessük meg őket a magos keverékben.
Süssük 25 percig – vagy amíg rendesen átsül –, közben egyszer fordítsuk meg.
Amint kész, azonnal tálaljuk.
Érdemes a csirkefalatokból egyszerre minél többet elkészíteni, lefagyasztva napokig eláll, és
gyorsan készre süthető.
Egy nagy tál vegyes salátával tálald!

Gombás csirkesaláta joghurtos öntettel

Hozzávalók: 25 deka csirkemell, só, bors, olíva olaj
Öntethez: bors, 2 evőkanál balzsamecet, só, 1/2 kanál olíva olaj
Salátához: 1 zöldsaláta,2 kisebb paradicsom,20 deka gomba,4 főtt tojás2 deci
joghurt,parmezánsajt,oregáno
Elkészítés:
A csirkemellet 2 -3 darabra vágtam, majd sóztam, borsoztam és olíva olajon mindkét oldalát
megsütöttem. Kivettem az olajból, majd ugyanebben megpirítottam a nagyobb darabokra vágott
gombát. Amikor készen lett, papírtörlőre kiszedtem, hogy a leve “felszívódjon”. Az öntethez a
14
balzsamecetet összekevertem az olíva olajjal, majd ízesítettem sóval, borssal.
A tálaló tányérra rátettem a megmosott zöldsalátát, a közepére a gombát , köré pedig a négybe
vágott főtt tojásokat és a felszeletelt paradicsomot. Az öntettel meglocsoltam, majd a gomba
tetejére ráhelyeztem a sült csirkemelleket. A joghurtot sóztam, borsoztam és a csirkehús
tetejére öntöttem. Végezetül mindezt megszórtam az oregánóval, és a reszelt parmezánnal.

Fasírt
Hozzávalók : 1 kg darált hús (mi csirkemellből csináltuk, de opcionális), 2 doboz csiperke
gomba, kb. 1 evőkanál útifűmaghéj ,hagyma, 4 tojás, só
Bors, őrölt, piros paprika, egyéb fűszerek ízlés szerint, kókuszolaj
Elkészítés módja:
megpucoltuk a gombát, megfőztük, majd a csirkemellel együtt ledaráltuk. Belekevertük a tojást,
a fűszereket, jól összedolgoztuk, és hozzáadtuk az útifűmaghéjat. (Zsömle, vagy kenyér helyett,
a tojással kiváló "ragasztást" képez).
Fasírtpogácsák is sodorhatók belőle, őzgerinc formában, egyben is elkészíthető (kolbásszal, főtt
tojással is ízesíthető, fokozható), vagy kanállal szaggatva, kicsit meglapítva kókuszolajban is
kisüthető. Köret lehet hozzá bármi, pl. mártogatós: tejföl, házi készítésű majonéz, vagy kevert,
vegyes saláta, fermentált zöldség, azaz kovászos uborka, savanyú káposzta. Nem hizlal,
fehérjedús, laktató.

Töltött csirke

Töltött csirke hozzávalók: 2 csirkemell kicsontozva, 2 nagy mozzarella sajt felszeletelve,6

db ovális koktél paradicsom félbevágva
só, bors, 4 teáskanál olíva olaj, friss bazsalikom level, 2 teáskanál olasz fűszerkeverék
Elkészítés:
A két csirkemellet vagdosd be hat egyforma részre úgy, hogy nem vágod teljesen át a húst,
csak annyira, hogy meg tudd tölteni.
Minden egyes bevágásba kerüljön 1-1 szelet paradicsom, mozzarella és egy levél
bazsalikom. Egy tűzálló tálat olajozz ki vékonyan, és rakd bele egymás mellé a két csirkemellet,
amiket egy ecset segítségével kenj meg olíva olajjal. Sózd, borsozd meg az egészet és szórd
meg az olasz fűszerkeverékkel. Mehet a 200 fokra előmelegített sütőbe, 30 percre.

Csirkés-gombás töltött cukkini

Hozzávalók: 2 db kisebb cukkini, 10 dkg gomba, 15 dkg reszelt karfiol (rizs helyett), 30
dkg csirkemell, 2 db vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma
1db paradicsom, 1 db mozzarella,10 dkg reszelt sajt,2 db tojás
Elkészítés:
A cukkinit félbevágjuk, kiszedjük a magokat belőle. A paradicsomot feldaraboljuk, a sajtot
lereszeljük. Ezután egy tálba tesszük a reszelt karfiolt és a reszelt sajtot, majd hozzáadjuk a
15
tojást, és ízlés szerint fűszerezzük. Jól összekeverjük, és óvatosan hozzáadjuk a paradicsomot
is. Végül beletöltjük a cukkinibe, és egy vajjal kikent tepsibe tesszük. Pici fehérbort öntünk alá,
majd lefóliázzuk, és kb. 45 percig pároljuk sütőben. Ha már megpárolódott, a fóliát levéve szép
pirosra sütjük.

Tojásos csirkés karfiolsült

Hozzávalók: 3 db csirkemell file, 1 közepes fej friss karfiol, 4 db főtt tojás, 2 db nyers tojás, 10
dkg Eidami sajt, 10 dkg Trappista sajt, 0,5 l tejföl, só
A csirkemellet felkockázzuk és lesózzuk. A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk, majd kisebb
darabokra vagdaljuk. A főtt tojást megpucoljuk és tojásszeletelőn mindkét irányból
felszeleteljük. Az így előkészített alapanyagokat egy nagyobb tálba töltjük, és jó alaposan
összekeverjük.
A nyers tojásokat mélyebb tányérba törjük, megsózzuk, felverjük és belereszeljük az Edami
sajtot. Jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a tejfölt és addig keverjük, amíg szép egyenletes
krémszerű masszát kapunk. Ízlés szerint gazdagítható friss zöld fűszerekkel (snidling,
fokhagyma, medvehagyma, petrezselyem, stb.), ez esetben én fűszerek nélkül készítettem.
Az összekevert alapanyagokra rátöltjük a sajtos-tejfölös-tojásos masszát, jól átforgatjuk az
egészet és egy jénai tálba töltjük. Tetejére reszeljük a Trappista sajtot és az előmelegített
sütőbe tesszük.
Kb. 30 percig sütjük lefedve, majd a fedőt levéve még további 20 percig, hogy a sajt megpiruljon
a tetején.
Tálald vegyes friss salátával, adhatunk hozzá fokhagymás-joghurtos öntetet, tzatzikit

Tojásos karfiolsaláta
Hozzávalók: 30 dkg Karfiol, 4 db Tojás, 1 Vöröshagyma, 1 csokor Metélőhagyma, 1 db Tejföl,
Só, Bors
Előkészítjük a hozzávalókat. A tojásokat keményre, a karfiolt rózsáira szedjük és puhára főzzük.
A metélőhagymát, vöröshagymát felszeleteljük, felaprítjuk.
Elkészítése:
A karfiolt lecsepegtetjük, a tojásokat megpucoljuk, kockákra vágjuk és egy tálba tesszük
őket. Hozzáadjuk a metélőhagymát, tejfölt, majonézt, sózzuk, borsozzuk ízlésünk
szerint, majd ezt az egészet szépen óvatosan összekeverjük és betesszük állni egy
kicsit a hűtőbe.

Karfiolos-spenótos kenyér
Hozzávalók: 1 fej karfiol (tetszés szerinti zöldségeket is használhatunk/) pl.brokkoli, 1/2 fej
hagyma apróra vágva, 1 csésze spenótlevél
2.3 friss tojás, 1-2 gerezd aprított fokhagyma friss vagy szárított fűszerek; bors és só, 1 lapos
ek. zsír
Elkészítés:
A karfiolt aprítóban rizsszem méretűre daráljuk.
Egy serpenyőben a karfiolt és a kétféle hagymát 10 perc alatt átsütjük.
Egy tálba beleütjük a tojásokat, hozzákeverjük a karfiolt és a többi hozzávalót. A sütőlapra
sütőpapírt terítjük, majd rásimítjuk a masszánkat.
16
200 fokon sütve – kb. 15 perc alatt kész.

Köménymagos karfiolpogácsa
Hozzávalók: 1 közepes fej karfiol, 3 tojás, 2 csipet só, 1/2 kiskanál őrölt köménymag, 1/2
kiskanál szódabikarbóna, 1/2 bögre reszelt cheddar sajt (más fajtájú, megfelelően érlelt,
kemény sajttal helyettesíthető)
A karfiolt megmosva, rózsáira szedve, sós vízben puhára főzzük. Leöntjük róla a vizet, majd
hagyjuk annyira kihűlni, hogy puszta kézzel is meg tudjuk fogni. Ekkor egy tiszta konyharuhába
téve kifacsarjuk belőle a levet. Nem kell fűrészport gyártani belőle, tehát a férjünket ne kérjük
meg, hogy segítsen, elég, ha addig passzírozzuk, amíg már nem csorog sugárban belőle a
nedvesség. Ekkorra pont eléggé össze is törődött, de azért egy tálba téve nyomkodjuk meg
kicsit villával.
A megfelelően összetört-nyomott karfiolhoz hozzákeverjük a többi hozzávalót. A sóval azért
bánjunk óvatosan, mert a karfiol eleve sós vízben főtt, és a sajt is elég intenzív, sós ízzel
rendelkezik.
A sütőt melegítsük elő 180 fokra, majd a masszából egy nedves kanállal halmozzunk
gombóckákat sütőpapírral kibélelt tepsibe. A tetejüket lapítgassuk le, esetleg az oldalát
megsöndörgethetjük, hogy pogácsa formát nyerjenek.
Addig sütjük, míg szép piros-aranybarna színt kapnak, majd rácsra téve kihűtjük őket, bár még
melegen isteni

Darált húsos karfiol torta

Hozzávalók: 1 karfiol, 1 vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, kevés olívaolaj, 50 dkg vegyes
darált hús, 30 dkg sajt, 1 dl tejföl vagy krémes natúr joghurt
1tojás, pirospaprika, só, bors
Elkészítés:
Rózsáira szedjük, és sós vízben roppanósra főzzük a karfiolt. A sajt felét szeleteljük, a többit
reszeljük. Apróra vágjuk és forró olajon megpirítjuk a kétféle hagymát, hozzáadjuk a darált húst,
és morzsalékosra sütjük. Pirospaprikával, sóval, borssal fűszerezzük, majd jénai tálba terítjük,
és ráfektetjük a sajtszeleteket. Elkeverjük a tejfölt a tojással, sózzuk, borsozzuk, és a sajtra
öntjük. Rárakjuk a karfiolrózsát, amelyet megszórunk a reszelt sajttal.
180-200 fokra melegített sütőben 30 percig sütjük.

Mennyei karfiol
Hozzávalók: 1 kg karfiol, 30 dkg darált csirke vagy pulykamell, 4 dl tejföl, 1 nagy fej
vöröshagyma, 3 cikk fokhagyma, 2 tojás, 1 evőkanál vaj
30 dkg reszelt sajt, só, bors, pirospaprika (kedved szerint további szárított vagy friss
fűszerekkel is bolondíthatod)
Így készítsd:
1. A karfiolt szedd rózsáidra, és tedd fel sós vízben főni, de 2-3 perc forralás után szűrd le.
2. A finomra vágott hagymát pirítsd át a vajon, majd mehet hozzá a darált hús, a só és ízlés
szerint a fűszerek. 15 perc alatt el is készül.
3. Egy kivajazott hőálló tálban teríts el egy réteg karfiolt - kb. a felét-, ezen oszlasd el a darált
pörköltalapot. Erre kerüljön a többi karfiol, végül tejföllel borítsd rakottas tetejét.

17
4. Előmelegített sütőben nagyjából 40 perc alatt süsd készre. Mielőtt kivennéd végleg a sütőből,
szórd meg a tetejét reszelt sajttal, majd hagyd, hogy a sajt szépen ráolvadjon és megpiruljon a
tetején.

Karfiolkenyér
Hozzávalók: 1 fej karfiol, apró rózsákra szedve, 1/2 csésze reszelt mozzarella sajt, 1/2 csésze
forgácsokra vágott parmezán sajt,1 tojás, 1/2 evőkanál összenyomott fokhagyma, 1/2 evőkanál
apróra vágott, friss bazsalikom, 1/2 evőkanál apróra vágott, friss petrezselyem,1 teáskanál só,
1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
A feltéthez:
¾ csésze reszelt mozzarella sajt
Így készítsd el:
1. Melegítsd elő a sütőt 220 Celsius-fokra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
2. A karfiolt háztartási robotgéppel őröld rizs méretű szemcsékké.
3. Egy nagyobb tálban keverd össze a darált karfiolt a reszelt mozzarellával, a
parmezánforgáccsal, a tojással, a zúzott fokhagymával, a zöldfűszerekkel, a sóval és a borssal.
4. Az így kapott masszát simítsd a sütőpapírral bélelt tepsibe, kb. fél centi vastagon.
5. Mehet is az előmelegített sütőbe, 10-12 perc után vedd ki. Szórd a félig kész karfiolkenyérre
a másik adag mozzarellát. Tedd vissza a sütőbe, és süsd addig, amíg a sajt elolvad, és barnulni
kezd. Hagyd hűlni 10 percig, majd vágd vastagabb csíkokra az isteni, szénhidrátmentes
kenyérkét!
6. Friss zöld fűszerekkel és parmezánnal tálald, és tegyél mellé pikáns, paradicsomos szószt a
mártogatáshoz!

Sajt szószos karfiol

Hozzávalók: 1 közepes fej karfiol, 20 dkg házi sonka, vagy szalonna, 5 dkg vaj, 2 deci tejföl,3
egész tojás, 15 dkg füstölt sajt,só ,bors ízlés szerint
Elkészítés:
A karfiolt megmossuk, rózsáira szedjük és félpuhára főzzük. Amíg fő a karfiol, lereszeljük
sajtot, összekeverjük a tejszínnel és a tojás sárjágával. Sóval, borssal, egyéb fűszerekkel
ízesítjük (például oregánó). Amikor a karfiol készen van, leszűrjük, és kisebb darabokra törjük.
Egy jénai tálat kivajazunk és beletesszük a karfiolt. Leöntjük az elkészített sajtos szósszal és a
kis kockákra vágott sonkát belekeverjük (valamennyit meghagyunk belőle a tetejére). A
tojásfehérjét habbá verjük, majd finoman belekeverjük a karfiolos masszába. A tetejét
megszórjuk a maradék sonka kockákkal és egy kis sajtot reszelünk rá. Közepes lángon sütjük
körülbelül 25-30 percig, amíg a sajt szép pirosra megpirul. Melegen tálaljuk.

Fetás céklakrém
Hozzávalók / 6 adag : 1 közepes db cékla, 15 dkg feta sajt, 1 kis fej vöröshagyma, 2 dl
tejföl (vagy natúr joghurt), 1 gerezd fokhagyma (esetleg)
1 kávéskanál köménymag
Elkészítés:
A céklát vagy vízben megfőzzük, vagy párolóban puhára pároljuk, majd apró lyukú reszelőn
lereszeljük.
A fetát villával összenyomjuk, és a joghurttal összekeverjük.

18
 A hagymát szintén lereszeljük, és a céklához adjuk.
A céklát a fetás joghurttal összekeverjük, és kis köménnyel fűszerezzük.

Avokádós spenót saláta

Saláta hozzávalók: 500 g friss spenót, 2 nagyobb érett avocado, 100 g fetasajt, 100 g dió
(vagy pekándió),1 fej lila hagyma
50 bacon,ízlés szerint olívaolaj, balzsamecet
A spenótot leszárazzuk és alaposan megmossuk, lecsepegtetjük. Az avokádót meghámozzuk,
magját eltávolítjuk, és vékony cikkekre vágjuk. A lila hagymát is megtisztítjuk és felkarikázzuk.
Egy nagy tálban összekeverjük a spenótleveleket a hagymakarikákkal, rászórjuk az
avokádócikkeket. Majd rámorzsoljuk a fetasajtot, és megszórjuk száraz serpenyőben megpirított
diógerezdekkel. Ha esetleg van módunk rá, próbáljuk ki pekándióval is, időnként lehet kapni ezt
a különleges magot is szupermarketekben. Ha szeretnénk tovább gazdagítani a salátánkat,
kevés pirított bacont is szórhatunk rá. Ízesíteni olívaolajjal, balzsamecettel ízlés szerint lehet.
Igazán pompás, zamatos laktató saláta lesz belőle.

Vitaminsaláta Gombával
HOZZÁVALÓK: vegyes salátaalap ( cikória, rukkola, jégsaláta, lollo rosso stb.), 1 db
narancs,16 db koktélparadicsom, 1db sárgarépa, 25 dkg gomba,kb 2 ek vaj
ÖNTET: 4 ek. Olívaolaj, 2 ek. Balzsamecet, frissen őrölt bors, só
A salátákat öblítsük le, papírtörlővel szárítsuk meg, majd tépkedjük kisebb darabokra. A
narancsot tisztítsuk meg, ügyeljünk rá hogy a fehér részeket is eltávolítsuk, és szeleteljük fel. A
megmosott paradicsomokat vágjuk félbe és a megpucolt répát reszeljük le nagy lyukú reszelőn.
A megtisztított gombákat szeleteljük fel és forró vajon kb. 2 perc alatt kicsit pirítsuk meg őket,
majd szedjük ki papírtörlőre.
Az összes előkészített hozzávalót dobjuk egy nagy salátatálba, keverjük össze és szedjük
tányérokra.
Az öntet hozzávalókból készítsük el a dresszinget, öntsük a salátára és már tálalhatjuk is ezt a
rendkívül ízletes ételt.
Magvas-Tojásos Saláta
Tartalma: jégsaláta, retek, paradicsom, újhagyma, kaliforniai paprika, kígyóuborka,
csemegeuborka, főtt tojás, rozmaring, oliva olaj, napraforgómag, lenmag

19
Sajtsaláta
Sajtsaláta hozzávalók: 1 csomag retek (7-8 darab), 15 dkg zsíros sajt,10 dkg krémes túró,1
dl krémes joghurt, 1 kávéskanál E mentes mustár, 2 evőkanál olívaolaj, 2 kisebb ecetes
uborka apróra vágva, 1 maréknyi snidling felaprítva, 1 teáskanál kapor felaprítva, 2
teáskanál citromlé, só, bors
Elkészítés: A krémes túrót, a joghurtot és a mustárt elvegyítjük, majd az olajat -
folyamatosan kevergetve - hozzáadjuk.A retket és a sajtot nagyobb lyukú sajtreszelőn
lereszeljük, majd a kaporral, a snidlinggel és az ecetes uborkával együtt a mártásba
keverjük. Hozzákeverjük a citromlevet, sózzuk, borsozzuk, majd behűtjük

Salata: jégsaláta, lila káposzta, uborka, lila hagyma, sárga és piros koktélparadicsom (szüleim
kertjéből), paprika.
Folpack-kal lefóliázva vagy lefedve 2-3 napig is friss marad a hűtőszekrényben. Arra kell csak
ügyelni, hogy ha salátaöntettel, hidegen sajtolt olajjal, fűszerekkel fogyasztanád, ezeket csak a
fogyasztandó mennyiségre tedd, rögtön étkezés előtt.

Fitnesz brokkoli torta

Brokkoli torta hozzávalók: 1 db brokkoli, 250 ml natúr joghurt, 4 dbtojás, apróra vágott,
piritott csirke mell, vagy sonka , bors, só, reszelt sajt
Elkészítés:
A brokkolit rózsáira szedjük és enyhén sós vízben puhára főzzük. Ezután kivesszük a vízből és
kisebb darabokra vágjuk.
Hozzáadjuk a joghurtot, a felvert tojást, az apróra vágott sonkát, sózzuk, borsozzuk és alaposan
elkeverjük. A brokkolis masszát egy sütőpapírral kibélelt kör alakú sütőformába kanalazzuk,
majd 200 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.

Zöldségpogácsa
Összetevők és elkészítés:
Reszelt nyers cukkini, sárgarépa és reszelt kemény sajt.Az összetevőket alaposan
összedolgozzuk fasírt állagúra.Ha nagyon laza, egy kis sajttal tömöríthetjük.A pogácsa formákat
sütőpapíron kisütjük pár perc alatt.Mielőtt kihűl, sajtot reszelünk a tetejére.

Házi csirkemell sonka

Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé, 1 gerezd zúzott fokhagyma, só, őrölt bors,1 teáskanál
morzsolt majoránna, vagy bármilyen fűszer amit szeretsz,1/2 teáskanál őrölt pirospaprika,1
nagy marék pirított vöröshagyma (elhagyható), oliva olaj, őrölt pirospaprika
Elkészítés:
40 dkg csirkemellet felkockázunk, és késes aprítóval vagy húsdarálóval ledaráljuk. Hozzáadjuk
a fűszereket, és krémesre, pépesre keverjük. A maradék húst kisebb kockákra vágjuk, és a
kétféle hagymával együtt a masszába forgatjuk.

20
Nagyobb darab sütőpapírt bevizezünk, majd kinyomkodjuk belőle a vizet, így rugalmassá válik.
Kiterítjük, rászedjük a húst, és a sütőpapír segítségével feltekerjük, majd a végeit lezárva addig
tekerjük, amíg szoros hengert nem kapunk. Alufóliába csavarjuk, és tűzálló tálba tesszük. Mellé
öntünk kb. 1 dl vizet, és 130 fokos sütőben 1 óráig pároljuk. Ezután kihűtjük, eltávolítjuk a fóliát
és a sütőpapírt, majd olajjal átkenjük – az olajba tehetünk őrölt pirospaprikát, zöldfűszert, borsot
is. Hűtőben tároljuk.

Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg szeletelt csirkemellfilé, só,frissen őrölt bors, 25 dkg szeletelt
csiperke
1 dl tejszín, 20 dkg mozzarella, 1 vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, vaj
Elkészítés:
A húst sózzuk, borsozzuk, kevés vajon mindkét oldalát pirosra sütjük, félretesszük. A
visszamaradt zsiradékon megsütjük az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a felszeletelt gombát
és zsírjára pirítjuk. Tűzálló edénybe teszünk 1 szelet húst, ráhalmozunk pár evőkanálnyi
gombát, néhány szelet sajtot és egy másik hússal befedjük. Így járunk el a többi alapanyaggal
is. Mindet meglocsoljuk a tejszínnel, megszórjuk az apróra vágott fokhagymával és 180 fokos
sütőben addig sütjük, amíg meg nem pirul.
Zöldséggel töltött csirkemell
Hozzávalók / 4 adag: 2 db csirkemell file, 2 közepes db vöröshagyma, 15 dkg zeller
(reszelve)
15 kg sárgarépa (reszelve), 2 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyem, só ízlés szerint,1 kk
fekete bors,2.5 ek olívaolaj,3 evőkanál víz,2 ek tejföl,5 csipet fűszerpaprika (vagy ízlés
szerint)

Elkészítés:
1. A hagymát tisztítás után finomra aprítjuk. A zellert és a sárgarépát egy nagy lyukú reszelőn
lereszeljük. Olívaolajon üvegesre pirítjuk a hagymát, majd hozzákeverjük a reszelt zöldségeket,
és összesütjük. Ezután sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a finomra vágott
petrezselyemzöldet.
2. A csirkemellekből nagyobb szeleteket vágunk, és gyengén kiklopfoljuk. A szelet húsokat
sózzuk, és egyenletesen elosztjuk rajta a zöldséges tölteléket. Ezután feltekerjük, és olívaolajjal
bőven kikent tepsibe vagy tűzálló tálba rakjuk a tekercseket. Kevéske vizet öntünk alá, és
alufóliával letakarva előmelegített sütőbe tesszük.
3. Kb. 20 perc elteltével kivesszük a sütőből a tepsit, és levesszük róla a fóliát, majd megkenjük
olívaolajjal és pirospaprikával elkevert tejföllel. Emelve a hőfokot visszatesszük a sütőbe annyi
időre, hogy a tekercsek teteje egy kis színt kapjon.
4. A tekercseket langyosra hűtjük. Vastagabb szeletekre vágva tálra helyezzük, és tetszőleges
körettel kínáljuk.

21
Spenótos serpenyős csirke
Hozzávalók / 2 adag: 25 dkg csirkemell file, 25 dkg spenót (zsenge),6 db szárított
paradicsom (olajban eltett), 125 g mozzarella, 1 fél citromból nyert citromlé, 1 ek
vaj, 2 ek olívaolaj, só ízlés szerint, fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
Elkészítés:
1. A megmosott spenótleveleket néhány percre forrásban lévő, sós vízbe dobjuk, leszűrjük. (A
cél: épphogy összeessenek a levelek.)
2. A húst felkockázzuk, sózzuk-borsozzuk, vaj és olívaolaj keverékén, felhevített serpenyőben,
erős tűzön megsütjük.
3. Mikor majdnem kész a csirke, hozzáadjuk a spenótot és a csíkokra vágott szárított
paradicsomot. Jól átforgatjuk, összemelegítjük. Szükség esetén utóízesítjük.
4. A legvégén beletépkedjük a sajtot.

Csirkecomb
Hozzávalók (4 adag): 500 g tejföl, majoranna ízlés szerint, őrölt fűszerkömény ízlés
szerint, rozmaring ízlés szerint,bors ízlés szerint,fűszerpaprika ízlés szerint,1 ek
mustár,só ízlés szerint, 2 gerezd fokhagyma, 4 db csirkecomb, 150 g sajt
Elkészítés:
1.A tejfölt összekeverjük a fűszerekkel, majd jól meghempergetjük benne a combokat.
2. Hőálló tálba tesszük a húsokat, és ráöntjük a maradék tejfölös szószt.
3. Fóliával letakarjuk, és 190 fokra előmelegített sütőben 45-50 percig sütjük, amíg megpuhul.
4. Levesszük róla a fóliát, megszórjuk reszelt sajttal, és visszatesszük a sütőbe 15-20 percre,
amíg a sajt rápirul.

Hozzávalók a csirkés recepthez: 1 kg csirkemell file, 250 g gomba, 60-80 g füstölt

szalonna,kókuszzsír,270 ml kókusztejszín,2 evőkanál E mentes mustár,2 nagy,
dundi gerezd fokhagyma,fél citrom leve,só, petrezselyemzöld
Elkészítése:
A vékonyra szelt füstölt szalonnát és csirkemell filét felkockázom. Egy igazán nagy serpenyőben
két evőkanál zsírt melegítek, beledobom a szalonnát, alacsony hőfokon sütöm, hogy kiolvadjon
egy kicsit a zsírja. Ne főzzük túl ropogósra, mert megkeményedik, szerintem finomabb, ha még
ruganyos, ha van egy kis élet benne.
Rádobom a húst, gyakori kevergetés mellett zsírjára pirítom. Hozzáadom a megtisztított,
negyedekre vágott gombát, és ekkor sózom meg az ételt. A sóval figyeljünk, mert a szalonna
eleve tartalmaz keveset!
Átforgatom többször a serpenyő tartalmát, megvárom, míg a gomba kicsit összeesik, a hús itt-
ott megpirul. Egy külön edénybe öntöm a kókusztejszínt, hozzáfacsarom a fél citrom levét,
elkeverem a mustárral és a lereszelt / átnyomott fokhagymával. Ezt a fűszeres tejszínt ráöntöm
az ételre, és én adtam hozzá kb. 100 ml vizet is, hogy ne legyen túl sűrű, úgyis elfő belőle
valamennyi.

22
Összerottyantom, pár percig hagyom főni, hadd járja át a szósz a húst és gombát. Apróra vágott
petrezselyem levéllel megszórva tálalom.
Cukkini spagettivel, vagy édesburgonya kockával is eheted.

Rántott hús hozzávalók: 2 csirkemell 2 csésze nyers sótlan mandula ,2 tojás, só, extra
szűz olívaolaj (spray változat)
Elkészítés:
1. Kapcsold be a sütőt 200 fokra. Egy tepsit bélelj ki sütőpapírral.
2. A mandulát aprítógépben morzsalékosítsd. A végeredmény inkább durván szemcsés legyen.
3. A falatokra vagy csíkokra vágott csirkemelleket sózd meg, mindegyik darabot dörgöld be
olívaolajjal, majd forgasd meg a mandulában.
4. Merítsd el a felvert tojásban a húsdarabokat, majd újra forgasd meg őket a mandulában.
5. Az így bebundázott husikat sorakoztasd sütőpapírral borított tepsire. Mehet is a sütőbe, kb
25-30 perc alatt aranybarnára, ropogósra sül.
Tálalhatod zöldségkörettel, salátával, fűszeres tejföllel.

Fasírt, vagy tócsni / ÚJRAGONDOLVA

Hozzávalók (kb. 20 kisebb "rántott húsnyi szelet", vagy egy nagyobb tál fasírtgombóc adag),1
kg darált hús (mi csirkemellből csináltuk, de opcionális), 2 doboz csiperke gomba, kb. 1
evőkanál útifűmaghéj, hagyma, 4 tojás, só, bors, őrölt, piros paprika, egyéb fűszerek ízlés
szerint, kókuszolaj
Elkészítés módja:
megpucoltuk a gombát, megfőztük, majd a csirkemellel együtt ledaráltuk. Belekevertük a tojást,
a fűszereket, jól összedolgoztuk, és hozzáadtuk az útifűmaghéjat. (Zsömle, vagy kenyér helyett,
a tojással kiváló "ragasztást" képez).
Fasírtpogácsák is sodorhatók belőle, őzgerinc formában, egyben is elkészíthető (kolbásszal, főtt
tojással is ízesíthető, fokozható), vagy kanállal szaggatva, kicsit meglapítva kókuszolajban is
kisüthető.NEM KELL ZSEMLEMORZSÁBA FORGATNI, MERT ARANYBARNÁRA ÉS
ROPOGÓSRA SÜL A KÜLSEJE! Köret lehet hozzá bármi, pl. mártogatós: tejföl, házi készítésű
majonéz, vagy kevert, vegyes saláta, fermentált zöldség, azaz kovászos uborka, savanyú
káposzta.

Fetás céklakrém
Hozzávalók / 6 adag: 1 közepes db cékla, 15 dkg feta sajt, 1 kis fej vöröshagyma, 2 dl
tejföl (vagy natúr joghurt), 1 gerezd fokhagyma (esetleg), 1 kávéskanál
köménymag
Elkészítés:
A céklát vagy vízben megfőzzük, vagy párolóban puhára pároljuk, majd apró lyukú reszelőn
lereszeljük.
A fetát villával összenyomjuk, és a joghurttal összekeverjük.
A hagymát szintén lereszeljük, és a céklához adjuk.
A céklát a fetás joghurttal összekeverjük, és kis köménnyel fűszerezzük.

23
Sajtos csirkemell saláta hozzávalók: 3 kisebb paradicsom, fél kígyóuborka, 4 dl natúr
joghurt,1 db alma, 1 szál friss rozmaring, 1 csirkemellfilé, salátakeverék
(készíthetjük magunk is, de készet is vásárolhatunk), 2-3 gerezd fokhagyma, fél
szál vastagabb póréhagyma, 1 csipet fehérbors vagy Cayenne bors, 1 csipet só, 1
evőkanál libazsír,10 dkg fehérsajt sós lében
Elkészítés:
1. Az alapanyagokat megtisztítjuk, megmossuk.
2. A csirkemellet nagyobb csíkokra vágjuk, majd egy akkora serpenyőbe tesszük, amekkorában
bőven elférnek, majd hozzáadjuk a zsírt.
3. A zöldségeket kisebb kockákra vágjuk a sajttal és az almával együtt.
4. A fokhagymát összezúzzuk, elkeverjük egy edényben a joghurttal és sóval-borssal.
5. A zöldségeket egy nagyobb tálban óvatosan összekeverjük.
6. A csirkemellcsíkokat elkezdjük sütni. Sózzuk és borsozzuk. Közben gyakran forgatjuk (kb. 15-
20 perc). Amikor a felénél járunk, hozzáadjuk a rozmaringot, majd pár perc után kivesszük és
félretesszük.
7. Egy pofásabb tányérra halmozzuk a salátát. A megsült csirkemelldarabokat felcsíkozzuk,
majd a salátánkra helyezzük körben. Meglocsoljuk az öntettel és a sütésből visszamaradt
zsiradékkal. Díszítjük, tálaljuk.

Töltött csirke hozzávalók: 2 csirkemell kicsontozva, 2 nagy mozzarella sajt felszeletelve, 6

db ovális koktél paradicsom félbevágva,só, bors,4 teáskanál olíva olaj,friss
bazsalikom level, 2 teáskanál olasz fűszerkeverék
Elkészítés:
A két csirkemellet vagdosd be hat egyforma részre úgy, hogy nem vágod teljesen át a húst,
csak annyira, hogy meg tudd tölteni.
Minden egyes bevágásba kerüljön 1-1 szelet paradicsom, mozzarella és egy levél
bazsalikom. Egy tűzálló tálat olajozz ki vékonyan, és rakd bele egymás mellé a két csirkemellet,
amiket egy ecset segítségével kenj meg olíva olajjal. Sózd, borsozd meg az egészet és szórd
meg az olasz fűszerkeverékkel. Mehet a 200 fokra előmelegített sütőbe, 30 percre.

Mozzarellás, spenótos csirke hozzávalók: 0,5 kgcsirke mell, só, tarka bors, kakukkfű, oliva
olaj...,bspenót, 5 dkg szalonna, 1 cs mozzarella, cukkini, paradicsom
Elkészítés:
A fűszereket egy edénybe teszem és olíva olajjal elkeverem, belehalmozom a félbevágott,
megmosott csirke melleket, a paradicsomot és a cukkinit és jól megforgatom a fűszeres olajos
egyvelegbe. A csirkemelleket a tepsibe fektetem betakarom spenót levelekkel, szalonna
csíkokat teszek a tetejére és betakarom mozzarella sajttal. A csirke mell köré halmozom a
cukkinit és a paradicsomokat is. A tepsit 180 fokos sütőbe rakom és 35 percig sütöm, amíg a
csirke mell átsül és szép piros lesz a teteje.
24
Hozzávalók a csirkés- gombás töltött cukkinihez: 2 db kisebb cukkini, 10 dkg gomba, 15 dkg
reszelt karfiol (rizs helyett), 30 dkg csirkemell, 2 db vöröshagyma, 4 gerezd
fokhagyma, 1 db paradicsom, 1 db mozzarella, 10 dkg reszelt sajt, 2 db tojás
Elkészítés:
A cukkinit félbevágjuk, kiszedjük a magokat belőle. A paradicsomot és a gombát feldaraboljuk, a
sajtot lereszeljük. Ezután egy tálba tesszük a reszelt karfiolt és a reszelt sajtot, majd hozzáadjuk
a tojást majd a csirkehúst, és ízlés szerint fűszerezzük. Jól összekeverjük, és óvatosan
hozzáadjuk a paradicsomot is. Végül beletöltjük a cukkinibe, és egy vajjal kikent tepsibe
tesszük. Pici fehérbort öntünk alá, majd lefóliázzuk, és kb. 45 percig pároljuk sütőben. Ha már
megpárolódott, a fóliát levéve szép pirosra sütjük.

Tojásos csirkés karfiolsült

Hozzávalók: 3 db csirkemell file, 1 közepes fej friss karfiol, 4 db főtt tojás, 2 db nyers tojás, 10
dkg Eidami sajt, 10 dkg Trappista sajt, 0,5 l tejföl, só
Elkészítés:A csirkemellet felkockázzuk és lesózzuk. A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk,
majd kisebb darabokra vagdaljuk. A főtt tojást megpucoljuk és tojásszeletelőn mindkét irányból
felszeleteljük. Az így előkészített alapanyagokat egy nagyobb tálba töltjük, és jó alaposan
összekeverjük.
A nyers tojásokat mélyebb tányérba törjük, megsózzuk, felverjük és belereszeljük az Edami
sajtot. Jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a tejfölt és addig keverjük, amíg szép egyenletes
krémszerű masszát kapunk. Ízlés szerint gazdagítható friss zöld fűszerekkel (snidling,
fokhagyma, medvehagyma, petrezselyem, stb.), ez esetben én fűszerek nélkül készítettem.
Az összekevert alapanyagokra rátöltjük a sajtos-tejfölös-tojásos masszát, jól átforgatjuk az
egészet és egy jénai tálba töltjük. Tetejére reszeljük a Trappista sajtot és az előmelegített
sütőbe tesszük.
Kb. 30 percig sütjük lefedve, majd a fedőt levéve még további 20 percig, hogy a sajt megpiruljon
a tetején.

Tálalhatjuk vegyes friss salátával, adhatunk hozzá fokhagymás-joghurtos öntetet. Én tzatzikit

készítettem hozzá.

Karfiollepények avokádós tonhalkrémmel

Ebédre, tízóraira és uzsonnára is kitűnő étel. Ráadásul magaddal viheted a
munkahelyedre is. :-)
A karfiollepényhez puhára párolunk 400 g karfiolt.
Késes robotgépbe tesszük, és pürésítjük. Hozzáadunk négy kisebb tojást, kis csokor apróra
vágott petrezselymet, 3-4 gerezd zúzott fokhagymát, kb. 0,5 dl mandulatejet, és kb. 3 ek.
nyílgyökérlisztet (vagy szezámmag lisztet). Himalája sóval és borssal ízesítjük
Sűrű pépet kell kapni (ha szükséges tojást és lisztet lehet még hozzáadni). Ebből a tésztából

25
kókuszolajon evőkanálnyi adagokat sütünk.
A tonhalkrémhez 2 érett avokádó húsát és 2 doboz olívaolajban eltett tonhalat - az olajjal együtt
- villával pépesítünk.
4 gerezd fokhagymával, citromlével, Hilamája sóval, borssal és citromillatú kakukkfűvel
ízesítjük. Hűtőbe tesszük, hogy az ízei összeérjenek. A karfiollepényt a krémmel tálaljuk.

KITŰNŐ EGYTÁLÉTEL EBÉDRE ÉS VACSORÁRA! :-)

Sajtos spenot Hozzávalók: 40 dkg spenót (friss vagy fagyasztott), 1 dl tejszín, 2-3 gerezd
fokhagyma, 1 evőkanál kókuszzsír, só, őrölt bors, 6 tojás, 10 dkg friss kecskesajt
Elkészítés:
Magas falú edényben a kókuszzsírt felhevítjük, belepréseljük a fokhagymát. Hozzáadjuk a
felengedett fagyasztott vagy a megmosott friss spenótot. Közepes lángon 5 perc alatt puhára
pároljuk, közben sózzuk, borsozzuk. Felöntjük a tejszínnel, felforraljuk, levesszük a tűzről, és
botmixerrel simára dolgozzuk.
A tojást kevés sóval elhabarjuk, és sütőpapírral bélelt, 30 x 40 cm-es tepsin vékonyan
eloszlatjuk. 180 fokra előmelegített sütőben 5 percig sütjük. Ha megszilárdult, kivesszük a
sütőből, rámorzsoljuk a kecskesajtot, és feltekerjük. Felszeleteljük, és a spenóttal tálaljuk.

Kapros-túrós palacsintaburger vérnarancsfilével

Hozzávalók: A palacsintához: 4 tojás, 40 dkg túró, 10 dkg zabpehely, 1 csipet só,1 marék
friss kapor
A sütéshez: 3-4 evőkanál kókuszolaj
A salátához: 1 vérnarancs, 1 marék rukkola, karikára vágott uborka (elhagyható), pirított
napraforgó- vagy tökmag, 3 evőkanál olívaolaj, 2 evőkanál méz (vagy édesítő), 2 evőkanál
fehérborecet, só,frissen őrölt bors
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összekeverjük, és olajon kisütjük a palacsintákat. Készíthetünk kisebb vagy
átlagos méretűeket, a nagyobbakból 8 cm-es köröket szaggatunk.
A salátához meghámozzuk és cikkekre bontjuk a narancsot, hozzáadjuk az uborkát, a rukkolát,
a magokat, és ráöntjük az olajból, mézből, borecetből készült, sóval, borssal ízesített
dresszinget.
A burgerhez palacsintát és salátát rétegezünk egymásra úgy, hogy a tetejére saláta kerüljön.

Tipp: a palacsinta önmagában húsok köreteként is kiváló.

TÁPLÁLÓ SALÁTA, ÖNÁLLÓAN IS EHETED DE HÚSOK MELLÉ IS KITŰNŐ!

Saláta hozzávalók: 500 g friss spenót, 2 nagyobb érett avocado, 100 g fetasajt, 100 g dió
(vagy pekándió), 1 fej lila hagyma, 50 g bacon, ízlés szerint olívaolaj, balzsamecet
A spenótot leszárazzuk és alaposan megmossuk, lecsepegtetjük. Az avokádót meghámozzuk,
magját eltávolítjuk, és vékony cikkekre vágjuk. A lila hagymát is megtisztítjuk és felkarikázzuk.
26
Egy nagy tálban összekeverjük a spenótleveleket a hagymakarikákkal, rászórjuk az
avokádócikkeket. Majd rámorzsoljuk a fetasajtot, és megszórjuk száraz serpenyőben megpirított
diógerezdekkel. Ha esetleg van módunk rá, próbáljuk ki pekándióval is, időnként lehet kapni ezt
a különleges magot is szupermarketekben. Ha szeretnénk tovább gazdagítani a salátánkat,
kevés pirított bacont is szórhatunk rá. Ízesíteni olívaolajjal, balzsamecettel ízlés szerint lehet.
Igazán pompás, zamatos laktató saláta lesz belőle.

Fokhagymás sült répa

Hozzávalók / 4 adag: 1 kg bio sárgarépa, 2 fej fokhagyma, 3 teáskanál oregano,3 teáskanál
bazsalikom
8 ek extra szűz olívaolaj
Elkészítése:
1. Megmossuk a répákat, majd meghámozzuk. A fokhagymákat is megpucoljuk. Ezután a
répákat feldaraboljuk.
2. Közben a sütőt előmelegítjük 200 fokra (alul-felül sütés), majd a tepsiben eloszlatjuk a
répákat és a fokhagymákat.
3. Ezután összekeverjük a bazsalikomot és az oregánót az olívaolajjal, és a répákra öntjük.
Kicsit összekeverjük, és alufóliával letakarjuk.
4. Végül a felmelegedett sütőbe toljuk a tepsinket 40-50 percre.

Csirkefalatok chia maggal

Hozzávalók: Fél kiló filézett csirkemell,, 1 pohár lenmag,, ¼ pohár chia mag, ¼ csésze reszelt
parmezán,csipet só (ízlés szerint, de lehetőleg minél kevesebbet használjunk),,1 teáskanál
szárított oregánó, vagy néhány friss levél,½ teáskanál szárított bazsalikom, vagy néhány friss
levél,2 gerezd passzírozott fokhagyma,2 tojás.
Elkészítése:
Állítsuk 200 fokra a sütőt, mire elkészülünk az alapanyagok előkészítésével, a hőfok éppen
megfelelő lesz.
Enyhén zsírozzunk ki egy tepsit vagy sütőedényt (használhatunk kókuszzsírt).
Egy tálban keverjük össze a chia magot, a lenmagot, a parmezánt és a fűszereket. Ha friss
oregánót és bazsalikomot használunk, a leveleket előzőleg vágjuk apróra.
Egy másik tálban keverjük el a tojásokat.
Rakjuk a csirkefalatokat először a tojásba, majd hempergessük meg őket a magos keverékben.
Süssük 25 percig – vagy amíg rendesen átsül –, közben egyszer fordítsuk meg.
Amint kész, azonnal tálaljuk.
Érdemes a csirkefalatokból egyszerre minél többet elkészíteni, lefagyasztva napokig eláll, és
gyorsan készre süthető.
Egy nagy tál vegyes salátával tálald!

Házi csirkemell sonka

Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé, 1 gerezd zúzott fokhagyma, só, őrölt bors, 1 teáskanál
27
morzsolt majoránna, vagy bármilyen fűszer amit szeretsz, 1/2 teáskanál őrölt pirospaprika, 1
nagy marék pirított vöröshagyma (elhagyható), oliva olaj, őrölt pirospaprika
Elkészítés:
40 dkg csirkemellet felkockázunk, és késes aprítóval vagy húsdarálóval ledaráljuk. Hozzáadjuk
a fűszereket, és krémesre, pépesre keverjük. A maradék húst kisebb kockákra vágjuk, és a
kétféle hagymával együtt a masszába forgatjuk.
Nagyobb darab sütőpapírt bevizezünk, majd kinyomkodjuk belőle a vizet, így rugalmassá válik.
Kiterítjük, rászedjük a húst, és a sütőpapír segítségével feltekerjük, majd a végeit lezárva addig
tekerjük, amíg szoros hengert nem kapunk. Alufóliába csavarjuk, és tűzálló tálba tesszük. Mellé
öntünk kb. 1 dl vizet, és 130 fokos sütőben 1 óráig pároljuk. Ezután kihűtjük, eltávolítjuk a fóliát
és a sütőpapírt, majd olajjal átkenjük – az olajba tehetünk őrölt pirospaprikát, zöldfűszert, borsot
is. Hűtőben tároljuk.

Hozzávalók 4 személyre:
50 kg szeletelt csirkemellfilé, só, frissen őrölt bors, 25 dkg szeletelt csiperke, 2 dl tejszín, 20
dkg mozzarella, 1 vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, vaj
Elkészítés:
A húst sózzuk, borsozzuk, kevés vajon mindkét oldalát pirosra sütjük, félretesszük. A
visszamaradt zsiradékon megsütjük az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a felszeletelt gombát
és zsírjára pirítjuk. Tűzálló edénybe teszünk 1 szelet húst, ráhalmozunk pár evőkanálnyi
gombát, néhány szelet sajtot és egy másik hússal befedjük. Így járunk el a többi alapanyaggal
is. Mindet meglocsoljuk a tejszínnel, megszórjuk az apróra vágott fokhagymával és 180 fokos
sütőben addig sütjük, amíg meg nem pirul.

28
Zöldséggel töltött csirkemell
Hozzávalók / 4 adag: 2 db csirkemell file, 2 közepes db vöröshagyma, 15 dkg zeller
(reszelve), 15 dkg sárgarépa (reszelve), 2 gerezd fokhagyma,1 csokor petrezselyem,só
ízlés szerint,1 kk fekete bors,2.5 ek olívaolaj,3 evőkanál víz,2 ek tejföl,5 csipet
fűszerpaprika (vagy ízlés szerint)
Elkészítés:
1. A hagymát tisztítás után finomra aprítjuk. A zellert és a sárgarépát egy nagy lyukú
reszelőn lereszeljük. Olívaolajon üvegesre pirítjuk a hagymát, majd hozzákeverjük a reszelt
zöldségeket, és összesütjük. Ezután sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát
és a finomra vágott petrezselyemzöldet.
2. A csirkemellekből nagyobb szeleteket vágunk, és gyengén kiklopfoljuk. A szelet húsokat
sózzuk, és egyenletesen elosztjuk rajta a zöldséges tölteléket. Ezután feltekerjük, és
olívaolajjal bőven kikent tepsibe vagy tűzálló tálba rakjuk a tekercseket. Kevéske vizet
öntünk alá, és alufóliával letakarva előmelegített sütőbe tesszük.
3. Kb. 20 perc elteltével kivesszük a sütőből a tepsit, és levesszük róla a fóliát, majd
megkenjük olívaolajjal és pirospaprikával elkevert tejföllel. Emelve a hőfokot visszatesszük
a sütőbe annyi időre, hogy a tekercsek teteje egy kis színt kapjon.
4. A tekercseket langyosra hűtjük. Vastagabb szeletekre vágva tálra helyezzük, és
tetszőleges körettel kínáljuk.

Csirkecomb
Hozzávalók (4 adag): 500 g tejföl, majoranna ízlés szerint, őrölt fűszerkömény ízlés szerint,
rozmaring ízlés szerint, bors ízlés szerint, fűszerpaprika ízlés szerint, 1 ek mustár,só ízlés
szerint, 2 gerezd fokhagyma, 4 db csirkecomb, 150 g sajt
Elkészítés:
1.A tejfölt összekeverjük a fűszerekkel, majd jól meghempergetjük benne a combokat.
2. Hőálló tálba tesszük a húsokat, és ráöntjük a maradék tejfölös szószt.
3. Fóliával letakarjuk, és 190 fokra előmelegített sütőben 45-50 percig sütjük, amíg megpuhul.
4. Levesszük róla a fóliát, megszórjuk reszelt sajttal, és visszatesszük a sütőbe 15-20 percre,
amíg a sajt rápirul.

Fetás céklakrém
Hozzávalók / 6 adag: 1 közepes db cékla,15 dkg feta sajt, 1 kis fej vöröshagyma, 2 dl
tejföl (vagy natúr joghurt,1 gerezd fokhagyma (esetleg),1 kávéskanál köménymag
Elkészítés: A céklát vagy vízben megfőzzük, vagy párolóban puhára pároljuk, majd apró
lyukú reszelőn lereszeljük. A fetát villával összenyomjuk, és a joghurttal összekeverjük. A
hagymát szintén lereszeljük, és a céklához adjuk. A céklát a fetás joghurttal összekeverjük,
és kis köménnyel fűszerezzük.

29
Spenótos serpenyős csirke
Hozzávalók / 2 adag:, 25 dkg csirkemell file, 25 dkg spenót (zsenge), 6 db szárított
paradicsom (olajban eltett), 125 g mozzarella, 1 fél citromból nyert citromlé,1 ek vaj,2
ek olívaolaj,só ízlés szerint,fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
Elkészítés:
1. A megmosott spenótleveleket néhány percre forrásban lévő, sós vízbe dobjuk, leszűrjük.
(A cél: épphogy összeessenek a levelek.)
2. A húst felkockázzuk, sózzuk-borsozzuk, vaj és olívaolaj keverékén, felhevített
serpenyőben, erős tűzön megsütjük.
3. Mikor majdnem kész a csirke, hozzáadjuk a spenótot és a csíkokra vágott szárított
paradicsomot. Jól átforgatjuk, összemelegítjük. Szükség esetén utóízesítjük.
4. A legvégén beletépkedjük a sajtot.

Hozzávalók a csirkés recepthez:

1 kg csirkemell file,250 g gomba, 60-80 g füstölt szalonna, kókuszzsír, 270 ml
kókusztejszín, 2 evőkanál E mentes mustár, 2 nagy, dundi gerezd fokhagyma,fél citrom
leve,só, petrezselyemzöld
Elkészítése:
A vékonyra szelt füstölt szalonnát és csirkemell filét felkockázom. Egy igazán nagy serpenyőben
két evőkanál zsírt melegítek, beledobom a szalonnát, alacsony hőfokon sütöm, hogy kiolvadjon
egy kicsit a zsírja. Ne főzzük túl ropogósra, mert megkeményedik, szerintem finomabb, ha még
ruganyos, ha van egy kis élet benne.
Rádobom a húst, gyakori kevergetés mellett zsírjára pirítom. Hozzáadom a megtisztított,
negyedekre vágott gombát, és ekkor sózom meg az ételt. A sóval figyeljünk, mert a szalonna
eleve tartalmaz keveset!
Átforgatom többször a serpenyő tartalmát, megvárom, míg a gomba kicsit összeesik, a hús itt-
ott megpirul. Egy külön edénybe öntöm a kókusztejszínt, hozzáfacsarom a fél citrom levét,
elkeverem a mustárral és a lereszelt / átnyomott fokhagymával. Ezt a fűszeres tejszínt ráöntöm
az ételre, és én adtam hozzá kb. 100 ml vizet is, hogy ne legyen túl sűrű, úgyis elfő belőle
valamennyi.
Összerottyantom, pár percig hagyom főni, hadd járja át a szósz a húst és gombát. Apróra vágott
petrezselyem levéllel megszórva tálalom.
Cukkini spagettivel, vagy édesburgonya kockával is eheted.

Rántott hús hozzávalók: 2 csirkemell, 2 csésze nyers sótlan mandula, 2 tojás, só, extra szűz
olívaolaj (spray változat)
Elkészítés:
1. Kapcsold be a sütőt 200 fokra. Egy tepsit bélelj ki sütőpapírral.
2. A mandulát aprítógépben morzsalékosítsd. A végeredmény inkább durván szemcsés legyen.
3. A falatokra vagy csíkokra vágott csirkemelleket sózd meg, mindegyik darabot dörgöld be
olívaolajjal, majd forgasd meg a mandulában.
4. Merítsd el a felvert tojásban a húsdarabokat, majd újra forgasd meg őket a mandulában.
30
5. Az így bebundázott husikat sorakoztasd sütőpapírral borított tepsire. Mehet is a sütőbe, kb
25-30 perc alatt aranybarnára, ropogósra sül.
Tálalhatod zöldségkörettel, salátával, fűszeres tejföllel.

Fasírt, vagy tócsni / ÚJRAGONDOLVA

Hozzávalók (kb. 20 kisebb "rántott húsnyi szelet", vagy egy nagyobb tál fasírtgombóc adag)
1 kg darált hús (mi csirkemellből csináltuk, de opcionális), 2 doboz csiperke gomba, kb. 1
evőkanál útifűmaghéj, hagyma, 4 tojás, só, bors, őrölt, piros paprika, egyéb fűszerek ízlés
szerint, kókuszolaj
Elkészítés módja:
megpucoltuk a gombát, megfőztük, majd a csirkemellel együtt ledaráltuk. Belekevertük a tojást,
a fűszereket, jól összedolgoztuk, és hozzáadtuk az útifűmaghéjat. (Zsömle, vagy kenyér helyett,
a tojással kiváló "ragasztást" képez).Fasírtpogácsák is sodorhatók belőle, őzgerinc formában,
egyben is elkészíthető (kolbásszal, főtt tojással is ízesíthető, fokozható), vagy kanállal
szaggatva, kicsit meglapítva kókuszolajban is kisüthető.NEM KELL ZSEMLEMORZSÁBA
FORGATNI, MERT ARANYBARNÁRA ÉS ROPOGÓSRA SÜL A KÜLSEJE! Köret lehet hozzá
bármi, pl. mártogatós: tejföl, házi készítésű majonéz, vagy kevert, vegyes saláta, fermentált
zöldség, azaz kovászos uborka, savanyú káposzta.

Sajtos csirkemell saláta hozzávalók: 3 kisebb paradicsom ,fél kígyóuborka, 4 dl natúr joghurt, 1
db alma, 1 szál friss rozmaring, 1 csirkemellfilé, salátakeverék (készíthetjük magunk is,
de készet is vásárolhatunk), 2-3 gerezd fokhagyma, fél szál vastagabb póréhagyma, 1
csipet fehérbors vagy Cayenne bors, 1 csipet só, 1 evőkanál libazsír, 10 dkg
fehérsajt sós lében
Elkészítés:
1. Az alapanyagokat megtisztítjuk, megmossuk.
2. A csirkemellet nagyobb csíkokra vágjuk, majd egy akkora serpenyőbe tesszük, amekkorában
bőven elférnek, majd hozzáadjuk a zsírt.
3. A zöldségeket kisebb kockákra vágjuk a sajttal és az almával együtt.
4. A fokhagymát összezúzzuk, elkeverjük egy edényben a joghurttal és sóval-borssal.
5. A zöldségeket egy nagyobb tálban óvatosan összekeverjük.
6. A csirkemellcsíkokat elkezdjük sütni. Sózzuk és borsozzuk. Közben gyakran forgatjuk (kb. 15-
20 perc). Amikor a felénél járunk, hozzáadjuk a rozmaringot, majd pár perc után kivesszük és
félretesszük.
7. Egy pofásabb tányérra halmozzuk a salátát. A megsült csirkemelldarabokat felcsíkozzuk,
majd a salátánkra helyezzük körben. Meglocsoljuk az öntettel és a sütésből visszamaradt
zsiradékkal. Díszítjük, tálaljuk.

Töltött csirke hozzávalók: 2 csirkemell kicsontozva, 2 nagy mozzarella sajt felszeletelve

6 db ovális koktél paradicsom félbevágva, só, bors, 4 teáskanál olíva olaj, friss bazsalikom
level, 2 teáskanál olasz fűszerkeverék

31
Elkészítés:
A két csirkemellet vagdosd be hat egyforma részre úgy, hogy nem vágod teljesen át a húst,
csak annyira, hogy meg tudd tölteni.
Minden egyes bevágásba kerüljön 1-1 szelet paradicsom, mozzarella és egy levél
bazsalikom. Egy tűzálló tálat olajozz ki vékonyan, és rakd bele egymás mellé a két csirkemellet,
amiket egy ecset segítségével kenj meg olíva olajjal. Sózd, borsozd meg az egészet és szórd
meg az olasz fűszerkeverékkel. Mehet a 200 fokra előmelegített sütőbe, 30 percre.

Hozzávalók a csirkés- gombás töltött cukkinihez:

2 db kisebb cukkini, 10 dkg gomba, 15 dkg reszelt karfiol (rizs helyett),30 dkg csirkemell,
2 db vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 1 db paradicsom, 1 db mozzarella, 10 dkg
reszelt sajt, 2 db tojás
Elkészítés:
A cukkinit félbevágjuk, kiszedjük a magokat belőle. A paradicsomot és a gombát feldaraboljuk, a
sajtot lereszeljük. Ezután egy tálba tesszük a reszelt karfiolt és a reszelt sajtot, majd hozzáadjuk
a tojást majd a csirkehúst, és ízlés szerint fűszerezzük. Jól összekeverjük, és óvatosan
hozzáadjuk a paradicsomot is. Végül beletöltjük a cukkinibe, és egy vajjal kikent tepsibe
tesszük. Pici fehérbort öntünk alá, majd lefóliázzuk, és kb. 45 percig pároljuk sütőben. Ha már
megpárolódott, a fóliát levéve szép pirosra sütjük.

Mozzarellás, spenótos csirke hozzávalók:

0,5 kgcsirke mell, só, tarka bors, kakukkfű, oliva olaj, 10 dbspenót,5 dkg szalonna,1 cs
mozzarella, cukkini, paradicsom
Elkészítés:
A fűszereket egy edénybe teszem és olíva olajjal elkeverem, belehalmozom a félbevágott,
megmosott csirke melleket, a paradicsomot és a cukkinit és jól megforgatom a fűszeres olajos
egyvelegbe. A csirkemelleket a tepsibe fektetem betakarom spenót levelekkel, szalonna
csíkokat teszek a tetejére és betakarom mozzarella sajttal. A csirke mell köré halmozom a
cukkinit és a paradicsomokat is. A tepsit 180 fokos sütőbe rakom és 35 percig sütöm, amíg a
csirke mell átsül és szép piros lesz a teteje.

Hozzávalók: 40 dkg spenót (friss vagy fagyasztott), 1 dl tejszín,2-3 gerezd fokhagyma, 1

evőkanál kókuszzsír, só,őrölt bors, 6 tojás, 10 dkg friss kecskesajt
Elkészítés:
Magas falú edényben a kókuszzsírt felhevítjük, belepréseljük a fokhagymát. Hozzáadjuk a
felengedett fagyasztott vagy a megmosott friss spenótot. Közepes lángon 5 perc alatt puhára
pároljuk, közben sózzuk, borsozzuk. Felöntjük a tejszínnel, felforraljuk, levesszük a tűzről, és
botmixerrel simára dolgozzuk.
A tojást kevés sóval elhabarjuk, és sütőpapírral bélelt, 30 x 40 cm-es tepsin vékonyan
eloszlatjuk. 180 fokra előmelegített sütőben 5 percig sütjük. Ha megszilárdult, kivesszük a
sütőből, rámorzsoljuk a kecskesajtot, és feltekerjük. Felszeleteljük, és a spenóttal tálaljuk.

32
Tojásos csirkés karfiolsült
Hozzávalók: 3 db csirkemell file, 1 közepes fej friss karfiol, 4 db főtt tojás, 2 db nyers tojás,
10 dkg Eidami sajt, 10 dkg Trappista sajt, 0,5 l tejföl,só
Elkészítés:A csirkemellet felkockázzuk és lesózzuk. A karfiolt rózsáira szedjük,
megmossuk, majd kisebb darabokra vagdaljuk. A főtt tojást megpucoljuk és tojásszeletelőn
mindkét irányból felszeleteljük. Az így előkészített alapanyagokat egy nagyobb tálba töltjük,
és jó alaposan összekeverjük.
A nyers tojásokat mélyebb tányérba törjük, megsózzuk, felverjük és belereszeljük az Edami
sajtot. Jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a tejfölt és addig keverjük, amíg szép egyenletes
krémszerű masszát kapunk. Ízlés szerint gazdagítható friss zöld fűszerekkel (snidling,
fokhagyma, medvehagyma, petrezselyem, stb.), ez esetben én fűszerek nélkül készítettem.
Az összekevert alapanyagokra rátöltjük a sajtos-tejfölös-tojásos masszát, jól átforgatjuk az
egészet és egy jénai tálba töltjük. Tetejére reszeljük a Trappista sajtot és az előmelegített
sütőbe tesszük.
Kb. 30 percig sütjük lefedve, majd a fedőt levéve még további 20 percig, hogy a sajt
megpiruljon a tetején.
Tálalhatjuk vegyes friss salátával, adhatunk hozzá fokhagymás-joghurtos öntetet. Én
tzatzikit készítettem hozzá.

Karfiollepények avokádós tonhalkrémmel

Ebédre, tízóraira és uzsonnára is kitűnő étel. Ráadásul magaddal viheted a munkahelyedre
is. :-) A
karfiollepényhez puhára párolunk 400 g karfiolt.
Késes robotgépbe tesszük, és pürésítjük. Hozzáadunk négy kisebb tojást, kis csokor apróra
vágott petrezselymet, 3-4 gerezd zúzott fokhagymát, kb. 0,5 dl mandulatejet, és kb. 3 ek.
nyílgyökérlisztet (vagy szezámmag lisztet). Himalája sóval és borssal ízesítjük
Sűrű pépet kell kapni (ha szükséges tojást és lisztet lehet még hozzáadni). Ebből a
tésztából kókuszolajon evőkanálnyi adagokat sütünk.
A tonhalkrémhez 2 érett avokádó húsát és 2 doboz olívaolajban eltett tonhalat - az olajjal
együtt - villával pépesítünk.
4 gerezd fokhagymával, citromlével, Hilamája sóval, borssal és citromillatú kakukkfűvel
ízesítjük. Hűtőbe tesszük, hogy az ízei összeérjenek. A karfiollepényt a krémmel tálaljuk.

33
Fokhagymás sült répa
Hozzávalók / 4 adag: 1 kg bio sárgarépa , 2 fej fokhagyma, 3 teáskanál oregano, 3
teáskanál bazsalikom,8 ek extra szűz olívaolaj
Elkészítése:
1. Megmossuk a répákat, majd meghámozzuk. A fokhagymákat is megpucoljuk. Ezután a
répákat feldaraboljuk.
2. Közben a sütőt előmelegítjük 200 fokra (alul-felül sütés), majd a tepsiben eloszlatjuk a
répákat és a fokhagymákat.
3. Ezután összekeverjük a bazsalikomot és az oregánót az olívaolajjal, és a répákra öntjük.
Kicsit összekeverjük, és alufóliával letakarjuk.
4. Végül a felmelegedett sütőbe toljuk a tepsinket 40-50 percre.

Kapros-túrós palacsintaburger vérnarancsfilével

Hozzávalók:
A palacsintához: 4 tojás, 40 dkg túró, 10 dkg zabpehely, 1 csipet só, 1 marék friss kapor
A sütéshez: 3-4 evőkanál kókuszolaj
A salátához: 1 vérnarancs, 1 marék rukkola, karikára vágott uborka (elhagyható), pirított
napraforgó- vagy tökmag, 3 evőkanál olívaolaj, 2 evőkanál méz (vagy édesítő), 2 evőkanál
fehérborecet,só, frissen őrölt bors
Elkészítés:A tészta hozzávalóit összekeverjük, és olajon kisütjük a palacsintákat.
Készíthetünk kisebb vagy átlagos méretűeket, a nagyobbakból 8 cm-es köröket
szaggatunk.
A salátához meghámozzuk és cikkekre bontjuk a narancsot, hozzáadjuk az uborkát, a
rukkolát, a magokat, és ráöntjük az olajból, mézből, borecetből készült, sóval, borssal
ízesített dresszinget.
A burgerhez palacsintát és salátát rétegezünk egymásra úgy, hogy a tetejére saláta
kerüljön.
Tipp: a palacsinta önmagában húsok köreteként is kiváló.

Nyáron mindenki szeretne gyorsan, finom ételeket készíteni. Ha te sem akarsz órákig a
konyhában állni, de meglepnéd a családot valami finomsággal, próbáld ki ezt a receptet! Nagy
adagot szoktunk készíteni, mert hidegen is nagyon ízletes!
Hozzávalók a nasihoz: 200 g cukkini,3 gerezd fokhagyma,80 g reszelt sajt,friss
kapor,petrezselyemzöld,6 evőkanál olívaolaj,só,bors
Elkészítés:
A cukkinit mosd meg, vágd le a végeit és szeleteld karikára. Tedd egy tálba és szórd rá az
apróra vágott kaprot és petrezselyemzöldet. Öntsd rá az olívaolajat, keverd hozzá a zúzott
fokhagymát és fűszerezd. Keverd össze, hogy minden szeletre jusson a fűszerekből. Egy
sütőpapírral bélelt tepsibe tedd a cukkinikarikákat. 220 fokos sütőben süsd nagyjából 20 percig,
időközben fordítsd meg egyszer, majd vedd ki a sütőből, szórd rá a reszelt sajtot és süsd még 5
percig.

34
Gesztenyés Túrógombóc
Hozzávalók: A gombóchoz: 50 dkg túró,2 tojás,Édesítő ízlés szerint (stevia-eritrit), 6-7 dkg
zabpehely,csipetnyi só
A töltelékhez: 25 dkg cukrozatlan gesztenyemassza
A beforgatáshoz: 10 dkg őrölt mandula Az öntethez: 3 közepes alma,3 dkg vaj,Édesítő ízlés
szerint
kevés fahéj
Áttörjük a túrót, hozzáadjuk a tojássárgáját, a zabpelyhet, a csipet sót, az édesítőt. Jól
összedolgozzuk. Végül a kemény habbá vert tojásfehérjét is beleforgatjuk. Legalább 20 percen
át állni hagyjuk; ezalatt a zabpehely megpuhul, jól formázható lesz a massza.
A mártáshoz meghámozzuk és apró kockákra vágjuk az almát. Megolvasztjuk a vajat,
beletesszük az édesítőt. Hozzáadjuk az almát, közben folyamatosan kevergetjük. A kész
almamártást félretesszük.
Nagyobb lábosban vizet forralunk, megsózzuk.
Gombócokat készítünk a túrós masszából úgy, hogy mindegyik közepébe gesztenyemasszából
formált golyót teszünk. Forrástól számítva 7-8 perc alatt készre főzzük a gombócokat, leszűrjük
és darált mandulába forgatjuk őket. Forró fahéjas almamártással tálaljuk.

Túrós, sajtos, zabpelyhes, igazi omlós pogácsa

Pogácsa hozzávalók (24 darabhoz): 25 dkg túro, 15 dkg reszelt sajt,2 tojás, 3 evőkanál
zabpehely
3 evőkanál zabpehelyliszt,1 kávéskanál só, bors
A tésztájába keverhetsz zöld fűszereket vagy fokhagymát is.
Elkészítés: 20 perc, pihentetés: 30 perc, sütés: 20 perc
Elkészítés:
A túrót egy villával kicsit nyomkodjuk meg, majd keverjük hozzá a felaprított zabpelyhet, a
zablisztet, a tojást.
Ízlés szerint fűszerezhetjük sóval, borssal, ezután jól gyúrjuk össze.
Ha nagyon ragacsosnak véljük, adjunk még hozzá kevés zablisztet. A masszát helyezzük
legalább fél órára a hűtőbe.
Egy nagyobb tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és rakjunk rá kicsi tésztahalmokat. Ha laposabb
tallérokat szeretnénk, egy kicsit nyomkodjuk meg őket. Nagylyukú reszelőn lereszelt sajttal
szórjuk meg a tészta tetejét, ne sajnáljuk.Tegyük előmelegített sütőbe, és 180 fokon körülbelül
15- 20 perc alatt süssük

35
Brokkoli torta hozzávalók: 1 db brokkoli, 250 ml natúr joghurt, 4 dbtojás, apróra vágott,
piritott csirke mell, vagy sonka ,bors,só,reszelt sajt
Elkészítés:
A brokkolit rózsáira szedjük és enyhén sós vízben puhára főzzük. Ezután kivesszük a vízből és
kisebb darabokra vágjuk.Hozzáadjuk a joghurtot, a felvert tojást, az apróra vágott sonkát,
sózzuk, borsozzuk és alaposan elkeverjük. A brokkolis masszát egy sütőpapírral kibélelt kör
alakú sütőformába kanalazzuk, majd 200 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.

Ezután megszórjuk a reszelt sajttal és addig sütjük, amíg a sajt meg nem olvad – pirul.

Torta hozzávalók 4 adagra: 250 g zsírszegény krémsajt (ricotta vagy túró is tökéletes), 2
db tojás, 160 gr.görög joghurt, 20 g darált zabpehely,2 ek édesítőszer (ízlés
szerint),20 g olvasztott kókuszzsír,50 g gyümölcs (málna, erdei gyümi, stb)
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 150 fokra.

Egyszerűen kézi habverő vagy robotgép segítségével elvegyítjük a hozzávalókat.

A gyümölcsöt egy lábasban felforraljuk, félretesszük hűlni.
A tésztánkat egy tortaformába kanalazzuk, a tetejére csepegtetjük a kihűlt gyümölcsöt, majd
egy fogpiszkáló segítségével mintákat rajzolunk bele.
Az előmelegített sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük

Diétás erdei gyümölcsös sajttorta – Egy sajttorta, melyből bármennyit megehetsz

bűntudat nélkül
Nehéz elhinni, hogy egy torta lehet diétás és egyben finom is. Habár az erdei gyümölcsök
szezonja még nincs itt, fagyasztott bogyókból is finom lesz a sütemény.
Hozzávalók:
A tésztához:80 g (2csomag) cukormentes áfonyás keksz,50 g darált mandula,20 g porrá darált
eritrit édesítőszer,40 g vaj
A krémhez:300 g mascarpone,200 g tejföl,85 g eritrit,3 db egész tojás,20 g cukormentes
vaníliás pudingpor,10 g cukrozatlan tejpor,1 vaníliarúd belseje
A díszítéshez:70 g vegyes erdei gyümölcs,20 g eritrit,1 g étkezési zselatin
A tetejére:erdei gyümölcsös cukormentes lekvár,150 g vegyes erdei gyümölcs (málna, áfonya,
ribizli, szeder)
Elkészítés:
1. Az összemorzsolt kekszet összekeverjük a darált mandulával, a vajjal, az eritrit porral és
belenyomkodjuk egy sütőpapírral kibélelt tortaformába vagy cukrászgyűrűbe.
2. A mascarponét kikeverjük az eritrittel, a cukormentes vaníliás pudingporral, cukrozatlan
tejporral és a tejföllel, végül egyenként adjuk hozzá a tojásokat és belekaparjuk egy vaníliarúd
belsejét. A masszát homogénné keverjük. A krémet ráöntjük a kekszes alapra, és 150 fokos
sütőben 80-90 percet sütjük vízfürdőben.
36
3. A formában hagyjuk teljesen kihűlni, majd kivesszük a formából és díszítjük. A díszítéshez a
gyümölcs keveréket felfőzzük a geritrittel és adunk hozzá még amikor meleg, de már nem forró
1 g étkezési zselatint.
A kihűlt torta tetejére kenjük a kihűlt erdei gyümölcs dzsemet majd arra málnát, szedret, ribizlit,
áfonyát teszünk.

RÉPATORTA CSUPA EGÉSZSÉGES HOZZÁVALÓKBÓL!

Hozzávalók (22 cm-es tortaformához):20 dkg gluténmentes zabliszt ,35 dkg sárgarépa ,15
dkg eritrit
10 kg darált dió ,3 tojás ,3 dkg kókuszolaj ,½ csomag sütőpor ,1 ek fahéj ,1 ek mézeskalács
fűszer
1 ek vanília aroma ,100ml krémes joghurt/natúr görög joghurt ,egy marék egész dió
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.. A sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük apró lyukú reszelőn.
Összekeverjük a lisztet a sütőporral, az eritrittel, a darált dióval, a fahéjjal és a mézeskalács
fűszerrel, majd hozzáadjuk a nedves hozzávalókat is, a kókuszolajt, a tojásokat, a vanília
aromát, végül pedig a reszelt répát és alaposan összekeverjük.Kókuszolajjal kiolajozott kapcsos
tortaformába öntjük a tésztát és legalább 35 percig sütjük, majd tűpróbával ellenőrizzük, hogy
megsült-e. Az utolsó 10 percben lefedhetjük a formát alufóliával, hogy ne égjen meg a
teteje.Hűlés után szeleteljük, joghurttal és dióval tálaljuk.

Szedres Mascarpone Álom

Lisztmentes és cukormentes piskótához: 6 db tojás, 10 dkg dió,1/2 ek holland kakaó por,
Xilit, elitrit, stevia ízlés szerint
Krémhez: 250 g mascarpone laktóz mentes, 1/2 pohár tejföl laktózmentes, 300 g fekete szeder
Xilit vagy valami más, 2 db tojás
A sütőt 180 C fokra melegítem, kibélelem a tortaformát.
Piskótához a tojásokat szétválasztom, először a fehérjét keményre felverem, a tojássárgát az
édesítővel habosra keverem fehéredésig, ezután mehet hozzá a dió és végül a tojásfehérje. A
tészta felét bele simítom a tortaformába és betolom a sütőbe. és kb 10 perc alatt megsütöm. A
tészta másik felébe bele teszem a kakaó port és a következő sütéssel ezt is készre sütöm. A
sütőpapírt érdemes melegen lehúzni, esetleg egy kicsit meg lehet vizezni, hogy könnyebben
elengedje.
Amíg a piskóták kihűlnek addig elkészítem a krémet.
A szederből félreteszek a díszítéshez a többit összeturmixolom csak saját magában. A tojás
fehérjét és sárgáját ismét külön felverem, a sárgájához hozzáadom az édesítőt és a
mascarponéval és a fél pohár tejföllel kikeverem, ezután mehet hozzá a fekete szeder és a
tojás hab.
Amikor a piskóta kihűlt, lefektetem először a csokis piskótát ezt gazdagon megkenem a
mascarpone krémmel, csak annyi teszek félre, amennyivel a tetejét be tudom borítani kb 2/3 és
1/3 arányban. Ráfektetem a krémre a világos piskóta réteget is és ezután beborítom a krémmel
és díszítem.

37
Máktorta hozzávalók:
50 kg túró, ízlés szerint xylit vagy egyéb édesítő, 40 dkg görög joghurt, 4 tojás, 1,5 dl kókusz
zsir, 15 dkg mák (nem darált, egész szemes – sokkal jobb!), 1 citrom reszelt héja
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 160 fokosra.
A túrót a joghurttal keverjük össze, és botmixerrel egyneműsítsük, hogy ne legyenek majd
nagyobb rögök a sütiben. Gépi habverővel keverjük el a cukorral, majd a tojásokkal, az olajjal, a
citromhéjjal, és vegyük ketté a masszát. A legjobb, ha valami műanyag kancsóba, vagy csőrös
szájú edénybe öntjük, mert akkor még merőkanálra sem lesz szükségünk. Az egyikbe keverjük
bele a mákot.
Most fogjunk egy olyan kapcsos tortaformát, ami nagyon jól zár, tehetünk az aljába sütőpapírt,
ha nem tapadásmentes a bevonata. Az enyém az, és nagyon szuper, minden könnyen kijön
belőle. Vajazzuk meg a forma oldalát.
Először az egyik masszából öntsünk egy merőkanálnyi adagot a formába (ha nincs kancsónk,
akkor valóban merőkanállal dolgozzunk), majd a terülő massza közepébe öntsünk ugyanannyit
a másikból. A közepébe megint jöhet az elsőből, aztán a másikból, egészen addig, amíg el nem
fogy. Nem kell rázni, keverni, terülés közben kialakulnak a csíkok, ami majd olyan klasszul fog
mutatni a sütiben.
Ha készen vagyunk, tegyük a sütit 50 percre a sütőbe. Amint javasoltam, hagyjuk kihűlni.

ÍME, A VILÁG LEGKÖNNYEBBEN ELKÉSZÍTHETŐ DIÉTÁS SAJTTORTÁJA!

Se cukor, se hagyományos liszt nem kerül ebbe az isteni diétás csodadesszertbe! Nem is
csoda, hogy a recept futótűzként terjed az interneten.
Ettől nem szaladnak fel rád pluszkilók, bátran ehetsz belőle több szeletet is.
Sajttorta hozzávalók:
A sütialaphoz: 1 tojás,50 g kókuszolaj, 30 g eritrit ,200 g őrölt mandula, 30 g mandulaliszt
1 tk. Sütőpor, 1/ tk. őrölt fahéj
A torta törzséhez: 2 tojás, 400 g natúr sajtkrém, pl mascarpone, 100 g eritrit, 1 vaníliarúd,
1 citrom kifacsart leve
Így készítsd el:
1. A tojást, a kókuszolajat és az édesítőt habverővel keverd simára.
2. Külön tálkában keverd össze a darált mandulát, a mandula lisztet, a sütőport, és a fahéjat.
3. A lisztkeveréket borítsd bele a tojásos alapba és habverővel keverd simára. Masszív,
morzsalékosodó tésztát kapsz - ez lesz a torta alapja.
4. Egy kapcsos tortaformát oldalt és alul is bélelj ki sütőpapírral, majd nyomkodd bele a torta
alapjának tésztáját úgy, hogy körben legyen egy kicsi pereme is.
5. A tortatörzshöz válaszd ketté a tojásokat, a fehérjéből verj kemény habot. A tojások
sárgájához add hozzá a sajtkrémet, a 100 g édesítőt, a fél citrom kifacsart levét, illetve a
vaníliarúd kikapart belsejét, majd keverj ki belőle egy sima masszát. Ebbe forgasd bele
óvatosan a tojáshabot, majd az így kapott krémet simítsd rá a tortaalapra.
Tipp: Ha a citrom héját is belereszeled, még intenzívebb lesz a citromos íz a krémben!
6. Mehet is a sajttorta a 160 fokra előmelegített sütőbe! 50 perc alatt lesz kész!

38
 SE LISZT, SE GLUTÉN, SE CUKOR: EZ A TEJFÖLÖS-CITROMOS TÚRÓTORTA!
Fogyókúra legnagyobb veszélye, ha rád tör az édesség utáni vágy. Életmentő lehet ilyenkor ez
az isteni, cukor nélkül készült túrótorta. Bátran eheted, méghozzá lelkiismeret-furdalás nélkül!

Néha neked is eszedbe jut, hogy úgy ennél valami finomat?!

Torta hozzávalók: 50 dkg túró, 5 dkg vaj vagy kókuszzsír, 2 tojás, 1 citrom reszelt héja,
édesítő, 45 dkg tejföl+ egy kis pohár tejföl, 1 csomag cukormentes (!) vanília puding
Így készítsd:
1. Keverd el a túróta citrom héjával, a 2 tojással és a vajjal. Tegyél hozzá egy csipet sót és ízlés
szerint édesítőt. Ezt keverd krémes állagúra, ha könnyebb, akkor használhatsz gépet is.
2. Ezután tegyél 2 evőkanálnyi pudingport hozzá. Az így megkapott túrókrémetsimítsd bele a
tortaformába és süsd elő egy kicsit.
3. A tejfölt keverd el édesítővel, tehetsz bele egy kevés citromhéjat, majd a maradék pudingport
is add hozzá.
4. Alapos összekeverés után a kicsit átsült túrókrémed tetejére szépen simítsd el, és így süsd
tovább együtt a két réteget.
5. 180 fokon, körülbelül egy órán keresztül kell sütni. Az első fél órában tehetsz a tetejére
sütőpapírt, hogy felülről ne égjen meg.
6. Ha megsült, hagyd kihűlni és egy kevés zselatinnal elkevert tejfölt tehetsz a tetejére. Ezután
néhány órát hagyd hűlni a hűtőben.
A tetejét díszítheted mással is, ha szeretnéd, nagyon jól mutat és ízben is illik hozzá például a
pirított mandula vagy dió

SE CUKOR, SE LISZT, SE GLUTÉN: CITROMOS-TÚRÓS ÁLOMTORTA KÉSZÜLT DIÉTÁ-

ZÓKNAK!
A forró nyárban mindenki hűsítő desszertre vágyik, és most megtaláltad a tökéletes fi-
nomságot! Ebben az isteni finom sütiben alig van szénhidrát, biztosan nem hizlal, bátran
ehetsz belőle több szeletet is!
Ha gyorsan elkészíthető, könnyű és egészséges desszertet szeretnél, akkor ez az egyik
kedvenced lesz. Nagyon egyszerű összeállítani, a méregetéshez egy csésze illetve egy
teáskanál is megfelel.

Torta hozzávalók:
Tortaalaphoz 10 dkg mogyoró vagy mandula, esetleg vegyesen, 1 ek. kókuszolaj, 3 evőkanál
gluténmentes zabpehely ami kapható és ezt daráld össze 1 evőkanál nyírfacukor
Túrókrémhez:
 75 dkg mascarpone + 25 dkg tehéntúró (ha nem elég pépes, akkor 1db joghurt a
pépesítéshez botmixerrel),1 csomag zselatin,4 citrom leve,2 evőkanál nyírfacukor (vagy
ennek megfelelő stevia),1/2 Vanilia rúd beseje,4 citrom héja reszelve,1 csésze tejszínhab
(cukormentes),1 csésze tejszín - díszítéshez

39
Így készítsd:
1. Őröld össze a magvakat, dolgozd össze a steviával vagy xylittel , a zabpehely őrleménnyel ,
illetve a kókuszolajjal. Az így kapott tésztaszerű pépet nyomkodd bele a kapcsos tortaforma
aljába. Mehet a hűtőbe.
2. A citromok levébe áztasd be a zselatint. Hagyd 5 percig állni, majd kezdd el melegíteni
alacsony lángon. Ne forrald fel, de figyelj arra, hogy a zselatin teljesen feloldódjon.
3. A túrót, az édesítőt és a vaníliát keverd össze - krémes állagú masszát kapsz. Majd
fokozatosan keverd hozzá a kemény habbá vert tejszínt, illetve a zselatint, végül pedig a
citromreszelt héjat.
4. A bekevert túrókrémet öntsd kapcsos tortaformába, majd 5-6 órára tedd hűtőbe, hogy szépen
megkössön a krém. Legjobb, ha egész éjszakára pihenteted.
5. Fogyasztás előtt pattintsd ki a tortaforma keretét, emeld le a sütiről. A torta tetején frissen
felvert tejszínhabbal és citromkarikákkal díszítsd.
Szépen szeletelhető, istenien üde, cukor és lisztmentes finomság!

Torta hozzávalók: 20 dkg darált mák, 2 teáskanál sütőpor, Édesítő, pl. eritrit (ízlés szerinti
mennyiség), 1 citrom leve és lereszelt héja, 3 db alma lereszelve, 2 tojás, 1/2 mk
fahéj
Így készítsd:
Az egész tojásokat habosítsd fel, majd add hozzá a többi alapanyagot, jól keverd össze.
Szilikon sütőformában 180 fokon 25-30 perc alatt süsd készre. Egyszerű, laktató és isteni finom!

Túrós, sajtos, zabpelyhes, igazi omlós pogácsa

Pogácsa hozzávalók (24 darabhoz): 25 dkg túró,15 dkg reszelt sajt,2 tojás, 3 evőkanál
zabpehely, 3 evőkanál zabpehelyliszt, 1 kávéskanál só, bors
A tésztájába keverhetsz zöld fűszereket vagy fokhagymát is.
Elkészítés: 20 perc, pihentetés: 30 perc, sütés: 20 perc
Elkészítés:A túrót egy villával kicsit nyomkodjuk meg, majd keverjük hozzá a felaprított
zabpelyhet, a zablisztet, a tojást.
Ízlés szerint fűszerezhetjük sóval, borssal, ezután jól gyúrjuk össze.
Ha nagyon ragacsosnak véljük, adjunk még hozzá kevés zablisztet. A masszát helyezzük
legalább fél órára a hűtőbe.
Egy nagyobb tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és rakjunk rá kicsi tésztahalmokat. Ha
laposabb tallérokat szeretnénk, egy kicsit nyomkodjuk meg őket. Nagylyukú reszelőn
lereszelt sajttal szórjuk meg a tészta tetejét, ne sajnáljuk.Tegyük előmelegített sütőbe, és
180 fokon körülbelül 15- 20 perc alatt süssük

40
Gesztenyés Túrógombóc
Hozzávalók:
A gombóchoz: 50 dkg túro,2 tojás, Édesítő ízlés szerint (stevia-eritrit, 6-7 dkg zabpehely,
csipetnyi só
A töltelékhez: 25 dkg cukrozatlan gesztenyemassza
A beforgatáshoz: 10 dkg őrölt mandula
Az öntethez 3 közepes alma,3 dkg vaj,Édesítő ízlés szerint,kevés fahéj
Áttörjük a túrót, hozzáadjuk a tojássárgáját, a zabpelyhet, a csipet sót, az édesítőt. Jól
összedolgozzuk. Végül a kemény habbá vert tojásfehérjét is beleforgatjuk. Legalább 20
percen át állni hagyjuk; ezalatt a zabpehely megpuhul, jól formázható lesz a massza.
A mártáshoz meghámozzuk és apró kockákra vágjuk az almát. Megolvasztjuk a vajat,
beletesszük az édesítőt. Hozzáadjuk az almát, közben folyamatosan kevergetjük. A kész
almamártást félretesszük.
Nagyobb lábosban vizet forralunk, megsózzuk. Gombócokat készítünk a túrós masszából
úgy, hogy mindegyik közepébe gesztenyemasszából formált golyót teszünk. Forrástól
számítva 7-8 perc alatt készre főzzük a gombócokat, leszűrjük és darált mandulába
forgatjuk őket. Forró fahéjas almamártással tálaljuk.

Brokkoli torta hozzávalók:

1 db brokkoli,250 ml natúr joghurt,4 dbtojás,apróra vágott, piritott csirke mell, vagy sonka
bors,só,reszelt sajt
Elkészítés:
A brokkolit rózsáira szedjük és enyhén sós vízben puhára főzzük. Ezután kivesszük a vízből és
kisebb darabokra vágjuk.Hozzáadjuk a joghurtot, a felvert tojást, az apróra vágott sonkát,
sózzuk, borsozzuk és alaposan elkeverjük. A brokkolis masszát egy sütőpapírral kibélelt kör
alakú sütőformába kanalazzuk, majd 200 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.
Ezután megszórjuk a reszelt sajttal és addig sütjük, amíg a sajt meg nem olvad – pirul.

Torta
hozzávalók 4 adagra: 250 g zsírszegény krémsajt (ricotta vagy túró is tökéletes)
2 db tojás,160 ml görög joghurt,20 g darált zabpehely,2 ek édesítőszer (ízlés szerint),20 g
olvasztott kókuszzsír,50 g gyümölcs (málna, erdei gyümi, stb)
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 150 fokra.Egyszerűen kézi habverő vagy robotgép segítségével
elvegyítjük a hozzávalókat.
A gyümölcsöt egy lábasban felforraljuk, félretesszük hűlni.
A tésztánkat egy tortaformába kanalazzuk, a tetejére csepegtetjük a kihűlt gyümölcsöt, majd
egy fogpiszkáló segítségével mintákat rajzolunk bele.
Az előmelegített sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük

Diétás erdei gyümölcsös sajttorta – Egy sajttorta, melyből bármennyit megehetsz bűntudat
nélkülNehéz elhinni, hogy egy torta lehet diétás és egyben finom is. Habár az erdei gyümölcsök
41
szezonja még nincs itt, fagyasztott bogyókból is finom lesz a sütemény.
Hozzávalók: A tésztához:, 80 g (2csomag) cukormentes áfonyás keksz, 50 g darált
mandula,20 g porrá darált eritrit édesítőszer, 40 g vaj

A krémhez: 300 g mascarpone,200 g tejföl,85 g eritrit, 3 db egész tojás, 20 g cukormentes

vaníliás pudingpor, 10 g cukrozatlan tejpor, 1 vaníliarúd belseje
A díszítéshez: 70 g vegyes erdei gyümölcs, 20 g eritrit, 1 g étkezési zselatin
A tetejére: erdei gyümölcsös cukormentes lekvár, 150 g vegyes erdei gyümölcs (málna, áfonya,
ribizli, szeder)
Elkészítés: 1. Az összemorzsolt kekszet összekeverjük a darált mandulával, a vajjal, az eritrit
porral és belenyomkodjuk egy sütőpapírral kibélelt tortaformába vagy cukrászgyűrűbe.
2. A mascarponét kikeverjük az eritrittel, a cukormentes vaníliás pudingporral, cukrozatlan
tejporral és a tejföllel, végül egyenként adjuk hozzá a tojásokat és belekaparjuk egy vaníliarúd
belsejét. A masszát homogénné keverjük. A krémet ráöntjük a kekszes alapra, és 150 fokos
sütőben 80-90 percet sütjük vízfürdőben.
3. A formában hagyjuk teljesen kihűlni, majd kivesszük a formából és díszítjük. A díszítéshez a
gyümölcs keveréket felfőzzük a geritrittel és adunk hozzá még amikor meleg, de már nem forró
1 g étkezési zselatint.
A kihűlt torta tetejére kenjük a kihűlt erdei gyümölcs dzsemet majd arra málnát, szedret, ribizlit,
áfonyát teszünk.

Zoldalmas-tehenturos felfujt
Hozzávalók:
1 nagy zöldalma,1 kisdoboz tehenturo.250.gr,2 tojás....,1 kismarék áfonya,örölt fahéj,1kk
sütöpor
Elkészítés:A tojasokat külön választjuk,fehérjét kemény habbá verjük.Sárgáját a turoval
összekeverjük és xilittel édesitjük.
Hozzádjuk a sütöport,ovatosan összeforgatjuk a feherjevel.Höállo tálba helyezzuk és
almaszeleteket szurunk sürün egymás mellé.Megszorjuk a marek áfoynával es a
fahéjjal.Elömelegitett sütöbe 180.fokon addig sütjük mig szépen megbarnul a teteje.Ajánlatos
nagy adagot késziteni, mert nagyon finom.

RÉPATORTA CSUPA EGÉSZSÉGES HOZZÁVALÓKBÓL!

Hozzávalók (22 cm-es tortaformához):
20 kg gluténmentes zabliszt ,35 dkg sárgarépa ,15 dkg eritrit ,10 dkg darált dió ,3 tojás
3 dkg kókuszolaj ,½ csomag sütőpor ,1 ek fahéj ,1 ek mézeskalács fűszer ,1 ek vanília
aroma ,100ml krémes joghurt/natúr görög joghurt ,egy marék egész dió
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.A sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük apró lyukú reszelőn.
Összekeverjük a lisztet a sütőporral, az eritrittel, a darált dióval, a fahéjjal és a mézeskalács
fűszerrel, majd hozzáadjuk a nedves hozzávalókat is, a kókuszolajt, a tojásokat, a vanília
aromát, végül pedig a reszelt répát és alaposan összekeverjük.Kókuszolajjal kiolajozott kapcsos
42
tortaformába öntjük a tésztát és legalább 35 percig sütjük, majd tűpróbával ellenőrizzük, hogy
megsült-e. Az utolsó 10 percben lefedhetjük a formát alufóliával, hogy ne égjen meg a
teteje.Hűlés után szeleteljük, joghurttal és dióval tálaljuk.

ÍME, A VILÁG LEGKÖNNYEBBEN ELKÉSZÍTHETŐ DIÉTÁS SAJTTORTÁJA!

Se cukor, se hagyományos liszt nem kerül ebbe az isteni diétás csodadesszertbe! Nem is
csoda, hogy a recept futótűzként terjed az interneten.
Ettől nem szaladnak fel rád pluszkilók, bátran ehetsz belőle több szeletet is.
Sajttorta hozzávalók:
A sütialaphoz: 1 tojás, 50 g kókuszolaj, 30 g eritrit ,200 g őrölt mandula,30 g mandulaliszt,
1 tk. Sütőpor, 1/ tk. őrölt fahéj
A torta törzséhez: 2 tojás,400 g natúr sajtkrém, pl mascarpone,100 g eritrit,1 vaníliarúd
1 citrom kifacsart leve
Így készítsd el:
1. A tojást, a kókuszolajat és az édesítőt habverővel keverd simára.
2. Külön tálkában keverd össze a darált mandulát, a mandula lisztet, a sütőport, és a fahéjat.
3. A lisztkeveréket borítsd bele a tojásos alapba és habverővel keverd simára. Masszív,
morzsalékosodó tésztát kapsz - ez lesz a torta alapja.
4. Egy kapcsos tortaformát oldalt és alul is bélelj ki sütőpapírral, majd nyomkodd bele a torta
alapjának tésztáját úgy, hogy körben legyen egy kicsi pereme is.
5. A tortatörzshöz válaszd ketté a tojásokat, a fehérjéből verj kemény habot. A tojások
sárgájához add hozzá a sajtkrémet, a 100 g édesítőt, a fél citrom kifacsart levét, illetve a
vaníliarúd kikapart belsejét, majd keverj ki belőle egy sima masszát. Ebbe forgasd bele
óvatosan a tojáshabot, majd az így kapott krémet simítsd rá a tortaalapra.
Tipp: Ha a citrom héját is belereszeled, még intenzívebb lesz a citromos íz a krémben!
6. Mehet is a sajttorta a 160 fokra előmelegített sütőbe! 50 perc alatt lesz kész!

SE LISZT, SE GLUTÉN, SE CUKOR: EZ A TEJFÖLÖS-CITROMOS TÚRÓTORTA!

Fogyókúra legnagyobb veszélye, ha rád tör az édesség utáni vágy. Életmentő lehet ilyenkor ez
az isteni, cukor nélkül készült túrótorta. Bátran eheted, méghozzá lelkiismeret-furdalás nélkül!
Néha neked is eszedbe jut, hogy úgy ennél valami finomat?!
Torta hozzávalók: 50 dkg túró, 5 dkg vaj vagy kókuszzsír, 2 tojás,1 citrom reszelt
héja,édesítő,45 dkg tejföl+ egy kis pohár tejföl,1 csomag cukormentes (!) vanília pudding
Így készítsd:
1. Keverd el a túróta citrom héjával, a 2 tojással és a vajjal. Tegyél hozzá egy csipet sót és ízlés
szerint édesítőt. Ezt keverd krémes állagúra, ha könnyebb, akkor használhatsz gépet is.
2. Ezután tegyél 2 evőkanálnyi pudingport hozzá. Az így megkapott túrókrémetsimítsd bele a
tortaformába és süsd elő egy kicsit.
3. A tejfölt keverd el édesítővel, tehetsz bele egy kevés citromhéjat, majd a maradék pudingport
is add hozzá.
4. Alapos összekeverés után a kicsit átsült túrókrémed tetejére szépen simítsd el, és így süsd
tovább együtt a két réteget.

43
5. 180 fokon, körülbelül egy órán keresztül kell sütni. Az első fél órában tehetsz a tetejére
sütőpapírt, hogy felülről ne égjen meg.
6. Ha megsült, hagyd kihűlni és egy kevés zselatinnal elkevert tejfölt tehetsz a tetejére. Ezután
néhány órát hagyd hűlni a hűtőben.
A tetejét díszítheted mással is, ha szeretnéd, nagyon jól mutat és ízben is illik hozzá például a
pirított mandula vagy dió

SE CUKOR, SE LISZT, SE GLUTÉN: CITROMOS-TÚRÓS ÁLOMTORTA KÉSZÜLT DIÉTÁ-

ZÓKNAK!
A forró nyárban mindenki hűsítő desszertre vágyik, és most megtaláltad a tökéletes fi-
nomságot! Ebben az isteni finom sütiben alig van szénhidrát, biztosan nem hizlal, bátran
ehetsz belőle több szeletet is!
Ha gyorsan elkészíthető, könnyű és egészséges desszertet szeretnél, akkor ez az egyik
kedvenced lesz. Nagyon egyszerű összeállítani, a méregetéshez egy csésze illetve egy
teáskanál is megfelel.

Torta hozzávalók:
Tortaalaphoz 10 dkg mogyoró vagy mandula, esetleg vegyesen, 1 ek. kókuszolaj, 3
evőkanál gluténmentes zabpehely ami kapható és ezt daráld össze,
1 evőkanál nyírfacukor
Túrókrémhez: 75 dkg mascarpone + 25 dkg tehéntúró (ha nem elég pépes, akkor 1db
joghurt a pépesítéshez botmixerrel),1 csomag zselatin,4 citrom leve,
2 evőkanál nyírfacukor (vagy ennek megfelelő stevia), 1/2 Vanilia rúd beseje,4 citrom
héja reszelve,1 csésze tejszínhab (cukormentes),1 csésze tejszín - díszítéshez
Így készítsd:
1. Őröld össze a magvakat, dolgozd össze a steviával vagy xylittel , a zabpehely őrleménnyel ,
illetve a kókuszolajjal. Az így kapott tésztaszerű pépet nyomkodd bele a kapcsos tortaforma
aljába. Mehet a hűtőbe.
2. A citromok levébe áztasd be a zselatint. Hagyd 5 percig állni, majd kezdd el melegíteni
alacsony lángon. Ne forrald fel, de figyelj arra, hogy a zselatin teljesen feloldódjon.
3. A túrót, az édesítőt és a vaníliát keverd össze - krémes állagú masszát kapsz. Majd
fokozatosan keverd hozzá a kemény habbá vert tejszínt, illetve a zselatint, végül pedig a
citromreszelt héjat.
4. A bekevert túrókrémet öntsd kapcsos tortaformába, majd 5-6 órára tedd hűtőbe, hogy szépen
megkössön a krém. Legjobb, ha egész éjszakára pihenteted.
5. Fogyasztás előtt pattintsd ki a tortaforma keretét, emeld le a sütiről. A torta tetején frissen
felvert tejszínhabbal és citromkarikákkal díszítsd.
Szépen szeletelhető, istenien üde, cukor és lisztmentes finomság!

44
Torta
hozzávalók:20 dkg darált mák,2 teáskanál sütőpor,Édesítő, pl. eritrit (ízlés szerinti
mennyiség),1 citrom leve és lereszelt héja,3 db alma lereszelve,2 tojás,1/2 mk fahéj
Így készítsd:
Az egész tojásokat habosítsd fel, majd add hozzá a többi alapanyagot, jól keverd össze.Szilikon
sütőformában 180 fokon 25-30 perc alatt süsd készre. Egyszerű, laktató és isteni finom!

Almas golyo mandulaval

Hozzávalók / 8 adag
3 alma reszelve (alma reszelőn),2 közepes sárgarépa sajtreszelőn reszelve,20 dkg darált
mandula,kb. 1 kk fahéj (ízlés szerint)+ kókuszreszelék vagy darált dió vagy darált mandula a
golyók beleforgatásához
Elkészítés:Megtisztítjuk az almát és a sárgarépát, lereszeljük.Hozzáadjuk a fahéjat és a
mandulát. (Lehet darált kekszet is, de akkor nem gluténmentes.) Jól összegyúrjuk, majd
legalább 15 percre állni hagyjuk, de lehet akár 1-2 órára is.Golyókat formálunk belőle, és
kókuszreszelékbe forgatjuk.Azonnal is fogyasztható, de hűtőbe téve igazi frissítő, cukor, liszt és
mindenféle "műanyag" mentes édességet kapunk. Minőségét megőrzi kb. 5 napig,

Makos almatorta liszt nelkul

Hozzávalók: 20 dkg darált mák, 2 teáskanál sütőpor, Édesítő, pl. eritrit (ízlés
szerinti mennyiség)
1 citrom leve és lereszelt héja, 3 db alma lereszelve, 2 tojás, 1/2 mk fahéj
Így készítsd:- Az egész tojásokat habosítsd fel, majd add hozzá a többi alapanyagot, jól keverd
össze.- Szilikon sütőformában 180 fokon 25-30 perc alatt süsd készre.

Palacsinta lenmagliszttel
Hozzávalók 8 darabra: A tésztához
500 g joghurt - natúr ,2 db tojássárgája ,2 db tojásfehérje ,lenmagliszt,9 g sütőpor ,4 g
só ,édesítő izlés szerint,4 ml kókuszolaj
A szószhoz
Friss, vagy fagyasztott erdei gyümölcs egy kis joghurttal keverve, ízlés szerint édesítve.
Természetesen más savanykás gyümölccsel is kiváló, mint a meggy.

Bananos palacsinta
Hozzávalók:
1 1/2 banán,1 tojás,2 kanál kókuszreszelék,1-2 kiskanál kókuzzsír,csipetnyi fahéj
Elkészítés:
A banánt, tojást, kókuszdarát, és a fahéjat péppé keverjük. Ezután ugyanúgy sütjük, mint a sima
palacsintát. Töltelék lehet joghurtos-gyümlcsös vagy cukormentes, házi kakaókrém.

Bananos-malnas muffin
Hozzávalók: 2 banán villával összetörve...,4 tojás,24 szem friss vagy fagyasztott málna

45
Elkészítés:
Törd össze a banánt egy villával, majd üsd hozzá a tojásokat.Minden kis muffin formába tegyél
2-2 szem málnát, és kanalazd rá a banános krémet.Tedd 180 fokra előmelegített sütőbe és
süsd 12 percig.

CITROMMOUSSE TORTA (azaz sajttorta)

Hozzávalok: 8 szelethez: 25 dkg mascarpone/natúr krémsajt, 150 gramm natúr joghurt,
4 db L-es tojás,1 kezeletlen héjú citrom,eritrit,2,5 dkg zabpehely,2,5 dkg quinoapehely,5 dkg
natúr tönkölykeksz,5 deka vaj
A sütőt melegítsük elő 180 fokon. Keverjük simára a mascarponét a joghurttal, a tojások
sárgájával, a citrom héjával, kifacsart levével.
Elkészítés:
Kevés eritrittel ízesítsük ízlés szerint. Forgassuk óvatosan hozzá a habnak felvert tojásfehérjét.
A zabpelyhet, quinoapelyhet,a morzsásra tört kekszet keverjük össze, morzsoljuk össze a vajjal,
majd oszlassuk szét egyenletesen egy 20-cm-s tortaforma alján.
Öntsük rá a citromkrémet, majd az előmelegített sütőben süssük kb. 45-50 perc alatt készre

Makos almatorta liszt nelkul

Hozzávalók: 20 dkg darált mák,2 teáskanál sütőpor,Édesítő, pl. eritrit (ízlés szerinti mennyiség)
1 citrom leve és lereszelt héja,3 db alma lereszelve,2 tojás,1/2 mk fahéj
Így készítsd: Az egész tojásokat habosítsd fel, majd add hozzá a többi alapanyagot, jól keverd
össze. Szilikon sütőformában 180 fokon 25-30 perc alatt süsd készre.Egyszerű, laktató és
isteni finom!

Dietas maktorta: Torta hozzávalók:

20 kg darált mák,2 teáskanál sütőpor,Édesítő, pl. eritrit (ízlés szerinti mennyiség),1 citrom
leve és lereszelt héja,3 db alma lereszelve,2 tojás, 1/2 mk fahéj
Így készítsd:
Az egész tojásokat habosítsd fel, majd add hozzá a többi alapanyagot, jól keverd össze.
Szilikon sütőformában 180 fokon 25-30 perc alatt süsd készre. Egyszerű, laktató és isteni finom!

Hormonszabályzó turmix
EZ A PIROS SZÍNŰ TURMIX SOK FOLSAVAT TARTALMAZ, AMELY VÉDI A SZÍVET, ÉS
SÁRGARÉPÁVAL KOMBINÁLVA SZABÁLYOZZA A HORMONTERMELÉST.
Turmix hozzávalók: 2 sárgarépa, 1 kis cékla, 2 kisebb jamgyökér vagy édesburgonya, 10
dkg édeskömény
Elkészítés:
Mosd meg és hámozd a hozzávalókat, aprítsd egyenlő darabokra, majd préseld ki a levüket.Az
egészet jól keverd össze és töltsd pohárba. Ízlés szerint jeget is tehetsz mellé és díszítheted
édesköménylevelekkel.

46
Hatása:
Gazdag A- és C-vitaminban, tartalmaz vasat, folsavat és folátot. Fogyasztása nők számára
különösen ajánlott menopauza idején, mert hatékonyan szabályozza a hormontermelést, így
elkerülhető a kellemetlen hangulatingadozás, ingerlékenység és hőhullám.
Turmix hozzávalók: 1/2 csésze (125 ml) víz, 1 zöldalma, 1 kiwi,1 nagyobb vagy 2 kisebb
zellerszár ½ uborka,¼ avocado,2,5 cm-es darab gyömbér
Túrbózd fel FODROS KEL PORRAL (ITT TALÁLHATÓ)
Elkészítése:
Jól mossunk meg mindent és hámozzuk meg az almát, a kiwit és az uborkát, illetve a gyömbért.
Mehet minden a turmixgépbe és simára turmixoljuk össze az összetevőket kb. 40-60
másodpercig.

Malnaturmix
1 csésze málna , ¾ csésze mandulatej, ¼ csésze cseresznye , 2 teáskanál finomra reszelt friss
gyömbér
1 tk őrölt lenmagot , 2 teáskanál friss citromlé
Turmixoljuk össze, és hűtve fogyasszuk!

Gyömbérturmix
hozzávalók:
1/2 csésze (125 ml) víz,1 zöldalma,1 kiwi,1 nagyobb vagy 2 kisebb zellerszár ,½ uborka,
¼ avocado, 2,5 cm-es darab
Elkészítése:
Jól mossunk meg mindent és hámozzuk meg az almát, a kiwit és az uborkát, illetve a gyömbért.
Mehet minden a turmixgépbe és simára turmixoljuk össze az összetevőket kb. 40-60
másodpercig.

47
Gyömbéres-fahéjas smoothie
A gyömbér és a fahéj remek párost alkot. A gyömbérnek tisztító hatása van a
bélrendszerre, a fahéj pedig gyulladáscsökkentő, úgyhogy a tisztulásban a spenóttal
keverve tökéletes társunk lesz ez a smoothie.
Smoothie hozzávalók: 1 kis darab gyömbér,1/2 teáskanál fahéj,1 maroknyi spenót,1 pohár
víz.A hozzávalókat összeturmixoljuk és máris kész a smoothie!

Vitaminbomba turmix
Hozzávalók: 2 sárgarépa, 1 savanykás alma, 1 cm-es gyömbérdarab, 2 dl víz
Elkészítés:
Mosd meg a sárgarépákat és az almát, majd vágd egyenlő darabokra. Préseld ki a répák
levét, öntsd a turmixgépbe és add hozzá az almadarabokat és a gyömbért is. Önts hozzá 1
dl vizet, majd turmixold simára. Öntsd pohárba és díszítsd egy szelet almával.
Hatása:
Ez a turmix gazdag A-, C- B1- és B6-vitaminban, valamint káliumban, béta-karotinban.
Antioxidáns, koleszterinszint csökkentő és emésztéssegítő hatású.
Tipp:
Egy kis lime-mal vagy citrommal keverve még finomabb lesz, ráadásul a C-vitamintartalma
is magasabb lesz.

48