LECSÓ

Hozzávalók
 40 dkg paradicsom
 80 dkg zöldpaprika
 2 fej hagyma
 5 dkg füstölt szalonna
 2 ek olaj
 1 ek pirospaprika

Elkészítés
1. A paradicsomot leforrázzuk, meghámozzuk, gerezdekre vágjuk. A
zöldpaprikát megmossuk, kicsumázzuk, ereit és magjait eltávolítjuk, majd
ujjnyi vastag karikákra szeljük. A hagymát meghámozzuk, és apróra
felkockázzuk. A szalonnát ugyancsak apró kockákra vágjuk.
2. Az olajhoz adjuk a szalonnát, és mérsékelt tűzön zsírjából kisütjük.
Megfonnyasztjuk benne a hagymát, majd lehúzzuk a tűzről, megszórjuk a
pirospaprikával, rádobjuk a paradicsomot, ízlés szerint sózzuk. Visszatesszük a
tűzre, és néhány percig fedő nélkül forraljuk.
3. Beleforgatjuk a zöldpaprikát, és félig lefedve, mérsékelt tűzön puhára főzzük
10 perc alatt, végül megsózzuk.
4. Petrezselymes burgonyával, párolt rizzsel vagy friss házikenyérrel kínáljuk.