Mini pekara BBA 3505

1
 Sadržaj
Uputstvo za upotrebu.....................................................................................
Opšta sigurnosna uputstva............................................................................
Sigurnosne mere opreza ...............................................................................
Otvaranje pakovanja ......................................................................................
Pokretanje.......................................................................................................
Smeštaj upravljačkih elemenata ...................................................................
Upravljačka ploča ...........................................................................................
Opis upravljačke ploče...................................................................................
Funkcije uređaja za pripremu hleba..............................................................
Redosled programa uređaja za pripremu hleba ..........................................
Čišćenje ..........................................................................................................
Odlaganje .......................................................................................................
Pitanja i odgovori - pečenje ...........................................................................
Rešavanje problema ......................................................................................
Greške u receptima........................................................................................
Saveti za recepte ...........................................................................................
Klasični recepti za hleb .................................................................................
Recepti za testo..............................................................................................
Džem...............................................................................................................
Tehnički podaci ...............................................................................................
Značenje Simbola “Kanta za smeće” ...........................................................
Uputstvo za upotrebu
Čestitamo na kupovini novog uređaja za pripremanje hleba. Nadamo
se da ćete uživati u vašem novom uređaju.
• Uređaj za pripremu hleba ima 12 unapred ugrađenih programa sa
ukupno 39 različitih postavki. Program pečenja samo za pečenje ili
podgrevanje ispečenog hleba zbog tamnije korice je potpuno nov.
• Gotovo svi programi pečenja nude izbor između 2 postavke težine
za manji i veći hleb.
• Uređaj za pripremu hleba možete koristiti za pečenje uz odlaganje,
tj. kraj programa može se odložiti za 13 sati.
Uređaj radi potpuno automatski i vrlo je prilagođen korisniku. U nastavku
ćete pronaći recepte za
• Beli hleb, crni hleb sa sredstvom za dizanje, svetlo-smeđi hleb,
hleb sa semenkama,
• testo, koje se drugačije obrađuje,
• džem, pripreman u uređaju za hleb.
Simboli u ovom uputstvu za upotrebu
Važne napomene za vašu sigurnost izraženo su označene. Na njih
obratite posebnu pažnju kako biste izbegli nezgode i oštećenja aparata:
Upozorava na opasnosti za vaše zdravlje i označava potencijalne
opasnosti od povreda.
Označava potencijalne opasnosti za aparat ili druge predmete.
NAPOMENA:
Ističe savete i informacije koje su vam bitne.
Opšta sigurnosna uputstva
Pre upotrebe ovog uređaja, pažljivo pročitajte ovo uputstvo za
upotrebu i čuvajte ga zajedno sa garancijom, računom i, ako je
moguće, kutijom sa unutarnjom ambalažom. Ako uređaj dajete
trećim osobama, molimo da im takođe predate i uputstvo.
• Uređaj koristite isključivo za privatne potrebe i za predviđenu svrhu.
Uređaj nije namenjen za komercijalnu upotrebu.
• Ne koristite uređaj na otvorenom prostoru. Zaštitite ga od toplote,
direktnog sunčevog svetla, vlage (nikada ga ne potapajte u vodu u
nikakvim okolnostima) i oštrih ivica. Ne koristite uređaj sa vlažnim
rukama. Ako se uređaj izmokri, odmah ga isključite.
• Uvek isključite uređaj i izvadite utikač iz utičnice (povucite utikač, ne
kabl) kada ne koristite uređaj, ili kada priključujete dodatnu opremu,
tokom čišćenja ili u slučaju kvara.
• Ne ostavljajte aparat bez nadzora tokom upotrebe. Uređaj uvek
isključite kada napuštate prostoriju. Isključite uređaj.
• Redovno proverite aparat i kablove radi provere eventualnih
znakova oštećenja. Nemojte koristiti aparat u slučaju oštećenja.
• Koristite samo originalne delove.
• Zbog sigurnosti vaše dece, sve delove ambalaže (plastične kese,
karton, stiropor itd.) držite van njihovog dohvata.
Ne dozvolite maloj deci da se igraju sa folijama zbog opasnosti
od gušenja!

Sigurnosne mere opreza

UPOZORENJE: Opasnost od požara!

Ne ostavljajte uređaj bez nadzora. Za program uz odlaganje, postavite vreme početka tako da budete prisutni
za vreme rada.
Za vreme rada održavajte udaljenost od barem 10 cm od ostalih predmeta.
Uređaj za vrieme rada ne prekrivajte krpom i drugim materijalima! Toplota i para moraju izlaziti van. Javlja se
opasnost od požara ako uređaj prekrijete ili on dođe u dodir sa zapaljivim materijalima kao što su zavese.
U uređaj ne stavljajte metalnu foliju i druge materijale; opasnost od kratkog spoja i požara.
Javlja se opasnost od požara ako se testo prelije iz posude za pečenje u kućište ili na grejaći element.
Ne stavljajte više sastojaka nego je naznačeno u receptu.
Pobrinite se da težina sastojaka ne premaši 750 g na nivou i i 1000 g na nivou ii.
• Ovaj uređaj mogu koristiti deca starosti 8 godina i više i osobe smanjenih fizičkih, senzorskih ili mentalnih
sposobnosti ili s nedostatkom iskustva i znanja, ako su pod nadzorom ili prema uputstvima koja se odnose na
upotrebu uređaja na siguran način i razumeju uključene opasnosti.
• Deca se ne smeju igrati sa uređajem.

2
• Čišćenje i korisničko održavanje ne smeju obavljati deca osim ako su starija od 8 godina i pod nadzorom.
• Uređaj i kabl držite van dohvata dece mlađe od 8 godina.
• Ne koristite uređaj sa spoljnim tajmerom ili sličnim sastavom za daljinsko upravljanje.
• Nemojte sami popravljati aparat. Kontaktirajte osobe ovlašene za to. U cilju izbegavanja opasnosti, oštećeni
kabl se mora zameniti istim kablom od strane proizvođača, naše službe za korisnike ili drugog kvalifikovanog
stručnjaka.
• Uređaj postavite na ravnu vodoravnu površinu. Pazite da mrežni kabl i uređaj ne postavite na ili blizu vrućih
površina i izvora toplote. Mrežni kabl provedite što dalje od oštrih predmeta.
• Uređaj postavite u stabilan položaj u kojom se ne može klizati. Uređaj se može pomerati za vreme mešanja
gustog testa. Postavite uređaj na gumeni podmetač ako je radna površina klizava.
• Ne pomerajte i ne podižite uređaj za vreme rada; najpre ga isključite i odvojite od izvora mrežnog napajanja.
Uređaj uvek nosite sa obe ruke!
• Ne skidajte posudu za pečenje za vreme rada!
• Pri radu električnih uređaja koji se zagrevaju nastaju visoke temperature koje mogu naneti opekotine (npr. posu-
da za pečenje, grejući element).
UPOZORENJE: Opasnost od opekotina!
Vruće delove smete dodirivati i uklanjati samo pomoću rukavica za rernu!

UPOZORENJE: Vruća površina! Rizik od opekotina!

Temperatura površina uređaja može postati veoma visoka tokom upotrebe.

• Pričekajte da se uređaj potpuno ohladi pre nego ga počnete čistiti ili pripremati za odlaganje.
• Uređaj koristite samo za pripremu namirnica, ne koristite ga u ostale svrhe. Ne snosimo odgovornost za ošteće-
nja nastala zbog nepravilne uporabe ili rada!
Otvaranje pakovanja Pribor:
a) Merica
• Izvadite uređaj iz kutije.
b) Merna kašičica
• Uklonite sav ambalažni materijal kao što su plastične folije, materijali
c) Kukica za uklanjanje mešača
punjenja, vezice kabla i kartonska ambalaža.
• Proverite da li se nalazi u kutiji sav pribor.
• Proverite da li je uređaj oštećen prilikom transporta kako biste Upravljačka ploča
sprečili moguće opasnosti. 1 LCD ekran
• U slučaju nepotpune isporuke ili oštećenja, ne koristite prikazuje informacije o željenom broju programa, ispečenosti, težini
uređaj. Odmah ga vratite trgovcu. hleba (označena strelicom) i vremenu pečenja.
• Očistite uređaj prema uputstvima u poglavlju “Čišćenje”.
2 Dugme FARBE
Pokretanje za postavljanje željenog nivoa ispečenosti

Električni priključak 3 Dugme AUSWAHL

1. Pre priključivanja uređaja u izvor napajanja, proverite odgovara li za biranje programa opisanih u poglavlju “Sled programa uređaja
napon vaše mreže tehničkim podacima na natpisnoj pločici. za pripremu hleba”.
2. Priključite uređaj u pravilno instaliranu zidnu utičnicu.
4 Dugme START/STOPP
Oglasiće se zvono, a na ekranu prikazati osnovna postavka (pogledajte
za pokretanje i zaustavljanje programa
“Opis upravljačke ploče”, “1 LCD ekran”). Uređaj je sada spreman za
upotrebu. 5 Indikator stanja
6 Dugme TEIGMENGE
Smeštaj upravljačkih elemenata za postavljanje 2 nivoa težine, prema uputstvima u nastavku
A Mrežni kabl 7 / Dugme za vreme
B Upravljačka ploča sa ekranom za unos postavke programskog tajmera
C Ručka poklopca
D Otvori za ventilaciju
E Poklopac s prozorčićem za pregled
Opis upravljačke ploče
F Bočni otvori za ventilaciju 1 LCD ekran
G Posuda za pečenje Osnovna postavka (početna slika)
H Mešač Prikazuje stanje pripravnosti. Podudara se s osnovnim programom.
I Kućište Na ekranu se prikazuje “i 3:00”. “i” označava odabrani program; “3:00”
J Indikator stanja označava trajanje programa. Položaju dveju strelica prikazuju odabrani
stepen ispečenosti i težinu. Osnovna postavka nakon uključivanja ure-
đaja je: “Veća težina” (razina ii) i “srednji stepen ispečenosti” (MITTEL). 3 Dugme AUSWAHL
Za vreme rada, na ekranu se prikazuje odbrojavanje trajanja progra- Pritisnite dugme AUSWAHL za pristup pojedinim programima. Programi
ma. se koriste za sledeće vrste hleba:
2 Dugme FARBE
Pritisnite ovo dugme ako želite postaviti željeni stupanj ispečenosti:
HELL - MITTEL – DUNKEL.

Zvuk zvona za
Trajanje u
Br. Naziv programa Opis dodavanje
h:mm
sastojaka
1 NORMAL 3:00 za beli i smeđi hleb. Ovaj program se najčešće koristi da
2 WEISSBROT 3:50 za posebno lagani beli hleb ne
3 VOLLKORN 3:40 za integralni hleb da
4 SCHNELL 1:40 za brzo pripremanje belog i smeđeg hleba ne
5 SÜSSES BROT 2:55 za pripremenje slatkog hleba sa sredstvom za dizanje ne
6 ULTRA SCHNELL I 0:58 za mešanje i pečenje hleba težine do 750 g ne
7 ULTRA SCHNELL II 0:58 za mešanje i pečenje hleba težine do 1000 g ne
8 TEIG 1:30 za pripremanje testa ne
9 MARMELADE 1:20 za kuvanje džema i marmelade ne
10 KUCHEN 2:50 za poslastice koje sadrže prašak za pecivo da
11 SANDWICH 3:00 za pripremu laganog sendvič hleba da
12 BACKEN 1:00 za pečenje druge vrste hlebaa ili kolača ne

4 Dugme START/STOPP Programi ULTRA SCHNELL i MARMELADE ne mogu se pokrenuti uz

odlaganje.
za pokretanje i zaustavljanje programa.
UPOZORENJE:
• Nakon pritiska na dugme START/STOPP, počeće da trepere
Kada koristite funkciju pečenja uz odlaganje, pobrinite se da uređaj za
tačkice na ekranu sa prikazom vremena. vreme rada nije bez nadzora.
• Pritisnite dugme START/STOPP u bilo kom trenutku ako želite • Koristeći dugme / postavite vreme završetka programa.
prekinuti program. Pritisnite i zadržite do oglašavanja dugotrajnog
zvučnog signala. Indikator stanja će se isključiti. Na ekranu je NAPOMENA:
prikazan početni položaj gore navedenog programa za pokretanje. • Više puta pritisnite dugme / ako vreme završetka pro-
Pritisnite dugme AUSWAHL ako želite odabrati drugi grama želite pomeriti za 10 minuta.
program. Zavisno od načinu rada, možda ćete morati sačekati da • Završetak programa može se odložiti za najviše 13 sati.
se uređaj ohladi. • Kada odaberete drugi program, prethodna postavka tajmera će se
izbrisati.
NAPOMENA:
• Funkciju tajmera ne koristite za recepte s kvarljivim sastojcima
Kada je program pokrenut,nemojte pritisnuti poput mleka, jaja, voća, jogurta, luka itd.!
dugme START/
Primer: Sada je 20:30 h, a vi želite hleb da bude spreman sledeće jutro
STOPP ako želite i dalje dodavati sastojke! U suprotnom u 7:00 h, za 10 sati i 30 minuta. Postavite ovu vrednost (10:30) na
ćete prekinuti program. ekranu. Nije nužno izračunati sate između željenog početka i završetka
programa (npr. 3:00). Program će se automatski pokrenuti tako da hleb
6 Dugme TEIGMENGE bude spreman u postavljeno vreme.
U nekim programima možete postaviti sledeće nivoe: • Pritisnite dugme START/STOPP ako želite aktivirati funkciju
Nivo i = za hleb manje težine, do 750 g tajmera. Tačkice na ekranu s prikazom vremena trepere, a indikator
Nivo ii = za hleb veće težine, do 1000 g stanja se uključuje.
Nivoi utiču na vreme pečenja. • Ako želite otkazati funkciju tajmera, ponovno pritisnite dugme
7 / Dugme za vreme START/STOPP dok se ne oglasi zvuk zvona.
Koristeći funkciju tajmera postavite vreme završetka odabranog
programa. Ova funkcija je dostupna za sledeće programe: Funkcije uređaja za pripremu hleba
NORMAL Zvukovi zvona
WEISSBROT Uređaj ima različite zvukove zvona:
VOLLKORN
1 dugačak zvuk zvona - za vreme priključivanja uređaja u mrežu
SCHNELL
- prilikom ručnog prekidanja programa
SÜSSES BROT
- po završetku funkcije održavanja topline
TEIG
KUCHEN 1 kratak zvuk zvona Prilikom otpuštanja dugmeta
SANDWICH
BACKEN.
5 zvukova zvona u nizu Temperatura uređaja je previsoka i
onemogućava pokretanje novog programa.
Na ekranu će se prikazati “HHH”.
10 zvukova zvona u Pokrenuto je drugo mešanje. Za vreme
nizu za vreme određenih programa, možete dodavati još
programa sastojaka (semenke, voće, orašaste plodove
itd.).
10 zvukova zvona u Program je zaustavljen. Na ekranu se pri-
nizu po završetku kazuje “0:00”, pored broja programa. Nakon
programa toga će za sve programe započeti faza
održavanja topline u trajanju 1 sata.
Pamćenje programa
Program se nastavlja nakon prekida napajanja kraćeg od 15 minuta. U
slučaju dugotrajnijeg prekida napajanja, potrebno je ponovno pokrenuti
uređaj za pripremu hleba. To je praktično samo ako je testo u toj fazi
još uvek bilo u fazi mešanja. Ako je pečenje već počelo, moraćete
krenuti ispočetka!
Sigurnosna funkcija
Po završetku programa, uređaj se mora ohladiti kako biste mogli pokre-
nuti novi program pečenja ili mešanja (osim za programe “9. MARME-
LADE” i “12. BACKEN”).
Uređaj će aktivirati 5 zvuka zvona, a na ekranu će se prikazati “HHH”,
što je znak previsoke temperature u komori za pečenje .
1. Odvojite mrežni kabl.
2. Izvadite posudu za pečenje koristeći rukavice za rernu.
3. Ostavite poklopac otvorenim i pričekajte da se uređaj potpuno ohla-
di. Dužina hlađenja zavisi od prethodnih postavki programa.
Redosled programa uređaja za pripremu hleba
PAŽNJA: Opasnost od požara!
Prilikom dodavanja sastojaka na početku pečenja, ne činite to ako
je posuda za pečenje još u uređaju.
Prilikom dodavanja sastojaka (semenki, voća, orašastih plodova)
tokom drugog mešanja, pazite da oni ne upadnu u komoru za
pečenje u unutrašnjost uređaja.
1. Uklanjanje posude za pečenje
Otvorite poklopac. Lagano okrećite posudu za pečenje u smeru
suprotnom od kazaljke na satu dok se ne zaključa. Povucite posudu
za pečenje prema gore držeći je za ručku i postavite je na ravnu
površinu.
2. Stavite mešač
Postavite polukružni otvor mešača iznad osovine pogona, unutar
posude za pečenje. Prirubnica otvora mora biti okrenuta prema
dole. Pratite žljeb na osovini da mešač leži ravno na dnu posude za
pečenje.
3. Dodajte sastojke
Pazite da se sastojci u posudu za pečenje dodaju prema redosledu
utvrđenom u receptu.
4. Stavljanje posude za pečenje
Postavite posudu za pečenje na osovinu u komoru za pečenje dok
dijagonalno pridržavate posudu. Lagano okrećite posudu za pečenje
u smeru kazaljke na satu dok se ne zaključa. Zatvorite poklopac.
5. Pokretanje programa
1. Dugme AUSWAHL koristite za odabir željenog programa.
2. Dugme TEIGMENGE koristite za odabir ukupne težine
vaših sastojaka.
3. Dugme FARBE koristite za odabir slabe, srednje ili
jake ispečenosti.
/
4. Pomoću dugme koristite funkciju tajmera za pečenje
uz odlaganje.
5. Pritisnite dugme START/STOPP. Treptajući znak dve tačke
označava da je program pokrenut. Indikator stanja se uključuje.
6. Pričekajte da testo naraste
Nakon poslednjeg mešanja, uređaj za pripremanje hleba će
postaviti optimalnu temperaturu za podizanje testa. Zagrejaće do
25°C ako je sobna temperatura niža.
7. Pečenje
Uređaj za pripremu hleba automatski prilagođava temperaturu
pečenja. Odaberite program BACKEN ako želite produžiti pečenje u
slučaju da je hleb još bled nakon pečenja.
8. Održavanje toplote (osim za programe“8. TEIG”i“9.
MARMELADE”)
Zvono će se oglasiti nekoliko puta nakon završetka programa za
pečenje, što znači da možete izvaditi hleb ili namirnice. Istovremeno
će započeti faza jednosatnog podgrevanja. Indikator stanja i dalje je
uključen. Pored broja programa na ekranu se prikazuje “0:00”.
Trepće znak dve tačke “:”. Nakon 1 sata, oglasiće se zvono, a faza
podgrevanja završiti. Indikator stanja će se isključiti. Na ekranu će
se prikazati početna slika. Isključite ga iz električne mreže.
9. Program “12. BACKEN” (produženo pečenje)
1. Ako je još u toku faza “održavanja toplote”, pritinite dugme
START/STOPP dok se ne oglasi zvono. Indikator stanja će se
isključiti.
2. Pokrenite program “12. BACKEN”).
3. Kada ste ostvarili željeni stupen ispečenosti, zaustavite pro-
gram pritiskom na dugme START/STOPP. Indikator stanja
će se isključiti.
4. Isključite ga iz električne mreže.
10. Završetak programa
Pripremite rešetku i isključite uređaj iz mrežnog izvora napajanja.
Po završetku programa, uklonite posudu za pečenje pomoću ruka-
vica za rernu, preokrenite je i lagano protresite; okrenite pogon
mešača na dnu ako hleb ne izađe odmah. Koristite isporučenu
kuku ako se mešač zaglavi u hlebu. Gurnite kroz polukružni otvor u
mešač na dno toplog hleba i zakačite za donji ugao (na krilu
mešača). Pažljivo izvucite mešač prema gore pomoću kuke.
Videćete u kom delu hleba se zaglavilo krilo mešača. Isecite hleb
na tom mestu i lagano uklonite mešač.
Čišćenje
Pre čišćenja uređaj uvek isključite iz izvora mrežnog napajanja i
pričekajte da se ohladi.
Ne potapajte uređaj i posudu za pečenje u vodu. Kako biste izbegli
opasnost od električnog udara i požara, ne stavljajte vodu u
posudu za pečenje.
Ne koristite žičanu četku ili drugi abrazivne objekte za čišćenje.
Ne koristite agresivna ili abrazivna sredstva za čišćenje.
NAPOMENA:
Posuda za pečenje ima neprianjajuću oblogu. Normalno je da se boja
obloge promeni nakon nekog vremena, to ne utIče na njenu funkciju.
• Uklonite sve sastojke i mrvice iz poklopca, kućišta i komore za
pečenje koristeći vlažnu krpu.
• Prebrišite spoljni deo posude za pečenje vlažnom krpom.
Unutrašnji deo možete očistiti vodom i blagim sredstvom za
čišćenje.
• Očistite mešače i osovine pogona odmah nakon upotrebe. Mešače
kasnije će biti teško ukloniti ako ih ostavite u posudi za pečenje. U
tom slučaju, napunite toplu vodu u posudu i ostavite je otprilike 30
minuta. Mešače možete jednostavno ukloniti.
Uklanjanje i postavljanje poklopca
Poklopac možete ukloniti zbog lakšeg čišćenja – uklonite zglobni poklo-
pac na zadnjoj strani uređaja. Za to će vam trebati odvijač sa ravnom
glavom.
1. Zatvorite poklopac.
2. Gurnite vrh odvijača u otvore na zglobnom poklopcu. Lagano
povucite poklopac prema gore.
3. Gurnite ruku ispod poklopca i otklopite ga, a usput oslobodite gornji
sklop poklopca.
4. Otvorite poklopac. Lagano ga gurnite nazad kada je u istom nivou
sa šarkom, kako biste mogli potpuno skinuti poklopac.
5. Pričekajte da se poklopac do kraja osuši nakon čišćenja i pre
ponovnog postavljanja.
6. Držite poklopac vertikalno i gurnite zglobnu šipku u šarku sa
zadnje strane.
7. Zatvorite poklopac.
8. Gornji deo zglobnog poklopca pritisnite na zglobnu šipku.
Gornji sklop trebao bi se zaključati na mestu.
9. Pritiskajte prema dole donji deo zglobnog poklopca, dok se
ne zaključa na mestu.
Odlaganje
• Pre odlaganja pobrinite se da je uređaj čist i suv i da se potpuno
ohladio. Uređaj odložite sa zatvorenim poklopcem.
• Preporučujemo da uređaj odložite u njegovoj originalnoj ambalaži
ako ga ne nameravate koristiti duže vreme.
• Uređaj odložite van domašaja dece i na provetrenom i suvom
mestu.
Pitanja i odgovori - pečenje
• Hleb se zalepio za posudu nakon pečenja
Ostavite hleb 10 minuta nakon pečenja da se ohladi – okrenite
posudu. Pomerite osovinu mešača napred-nazad, ako je potrebno.
Podmažite mešač pre početka pečenja.
• Kako izbeći stvaranje rupa u hlebu zbog mešača Mešač
možete ukloniti prstima prekrivenima brašnom pre nego testo
poslednji put ostavite da se diže (pogledajte “Sled programa
uređaja za pripremu hleba”). Na ekranu se mora prikazati
preostalo vreme za obradu, približno 1:30 sati, što zavisi od
programa. Ako to ne želite učiniti, koristite kuku nakon pečenja. Ako
postupate s oprezno, moći ćete izbeći stvaranje velike rupe.
• Testo se prelilo kada je ostavljeno da se diže
To se posebno događa u slučaju korišćenja pšeničnog brašna, jer
ono sadrži više glutena.
Rešenje:
a) Smanjite količinu brašna i prilagodite količine ostalih sastojaka.
Kada je hleb spreman, svejedno će imati veliki volumen.
b) Po brašnu razmažite kašiku zagrejanog tečnog margarina.
• Hleb se svejedno podigao i prelio
a) Ako se u sredini hleba oblikovao rov u obliku slova V, brašno
ne sadrži dovoljno glutena. To znači da brašno sadrži premalo
proteina (to se događa posebno za vreme kišnih leta) ili da je
brašno previše vlažno.
Rešenje:
Dodajte jednu kašiku pšeničnog glutena na 500 g pšeničnog
brašna.
b) Ako hleb u sredini ima oblik levka, mogući uzroci su navedeni
u nastavku
- temperatura vode je previsoka,
- koristili ste previše vode,
- brašno sadrži premalo glutena,
- došlo je do strujanja vazduha pri otvaranju poklopca za
vreme pečenja.
• Kada se sme otvoriti poklopac uređaja za pripremu hleba za
vreme pečenja?
Uopšteno govoreći, to je uvek moguće kad je mešanje u toku. U
ovoj fazi moguće je dodati male količine brašna ili tečnosti.
Ako hleb mora imati određeno svojstvo nakon pečenja, postupite
prema sledećim uputstvima: pre poslednje faze dizanja (na ekranu
mora biti prikazano preostalo vreme obrade od približno 1:30 sati,
zavisno od programa) oprezno i nakratko otvorite poklopac pa,
koristeći unapred zagrejan nož, izdubite koru hleba dok se ona
stvara, posipajte žitarice ili razmažite mešavinu krompirovog brašna
i vode po kori kako bi ona dobila sjaj. To je posljednji put da smete
otvoriti poklopac; u suprotnom će se hleb spustiti u sredinu.
• Šta znače brojevi vrsta brašna?
Što je manji broj vrste brašna, to je ono manje grubo i lakše.
• Šta je integralno brašno?
Integralno brašno je izrađeno od svih vrsta žitarica koje sadrže pše-
nicu. Pojam “integralno” znači da je brašno dobijeno mlevenjem
celih zrna i sadrži više grubih sastojaka, zbog čega je ono i tamnije.
Međutim, korišćenje integralnog brašna ne čini hleb tamnim, kao što
se smatra.
• Šta treba raditi pri korišćenju ražanog brašna?
Brašno od raži ne sadrži gluten, a hleb se jedva podiže. Kako bi bio
lagano probavljiv, INTEGRALNI hleb OD RAŽI treba izraditi sa
sredstvom za dizanje.
Testo će se dizati samo ako pomešate brašno vrste 550 sa
pirinčanim brašnom bez glutena u odnosu jedan prema četiri.
• Šta je gluten u brašnu?
Što je veći broj vrste brašna, to ono sadrži manji udeo glutena i
tiesto će se manje dizati. Najviše glutena sadržano je u brašnu
vrste 550.
• Koliko različitih vrsta brašna postoji i kako se koriste?
a) Kukuruzno, od pirinča i krompirovo brašno prikladna su za
osobe alergične na gluten koje pate od “celijakije”.
Odgovarajuće recepte pronaći ćete u uput. za upotrebu.
b) Speltino brašno je vrlo skupo, ali ne sadrži hemijske aditive jer
raste na vrlo siromašnom tlu i nije potrebno koristiti đubrivo.
Speltino brašno posebno je prikladno za alergične osobe.
Može se koristiti u svim onim receptima navedenima u uput.
za upotrebu za koje je potrebno brašno vrste 405, 550 ili 1050.
c) Brašno od prosa posebno je prikladno za osobe koje boluju
od raznih alergija. Može se koristiti u svim receptima za koje
je potrebno brašno vrste 405, 550 ili 1050, koji su navedeni u
uput.za upotrebu.
d) Brašno od durum pšenice je prikladno za bagete zbog svoje
postojanosti, a može se zameniti sa grizom od durum pšenice.
• Kako napraviti svež hleb koji se lako vari?
Ako u brašno dodate pire krompir i izmešate ga sa testom, sveži
hleb lakše će se variti.
• Koje doze sredstva za dizanje koristiti?
Kvasac i sredstvo za dizanje moraju se kupiti u različitim
količinama prema uputstvima proizvođača istaknutima na
pakovanju, a zatim je potrebno prilagoditi količine prema količini
korišćenog brašna.
• Što učiniti ako hleb ima ukus kvasca?
a) Obično se taj ukus uklanja dodavanjem šećera. Dodavanjem
šećera hleb postaje svetliji.
b) Dodajte 1 ½ kašike sirćeta u vodu za malu veknu hleba i 2
kašike za veliku veknu.
c) Koristite kiselu pavlaku ili kefir umesto vode. To je moguće
izvesti za sve recepte i preporučuje se zbog svežine hleba.
• Zašto hleb ispečen u rerni ima drugačiji ukus od hleba ispe-
čenog pomoću uređaja za pripremanje hleba?
Zavisi o stepenu vlažnosti. Hleb se peče u suvljim uslovima u rerni
zbog većeg prostora za pečenje, dok je hleb ispečen u uređaju za
pripremu hleba vlažniji.

Rešavanje problema
Problem Uzrok Rješenje
Dim izlazi iz odeljka za peče- Sastojci su se zalepili za odeljak za Odvojite od izvora mrežnog napajanja, pričekajte da se uređaj ohladi i
nje ili otvora za ventilaciju pečenje ili spoljnu stranu posude za očistite spoljnu stranu posude za pečenje ili odeljak za pečenje.
pečenje
Hleb je ulegnut u sredini ili je Hleb je bio predugo u posudi nakon Izvadite hleb iz posude za pečenje pre završetka funkcije podgrevanja.
vlažan na dnu pečenja i podgrevanja
Teško je izvaditi hleb iz posude Dno vekne se zalepilo za mešač. Očistite mešač i osovine nakon pečenja. Ako je potrebno, napunite posudu
za pečenje za pečenje toplom vodom i ostavite je 30 minuta. Mešač se lagano uklanja
i čisti.
Sastojci se ne mešaju ili se Nepravilna postavka programa Provjerite odabrani izbornik i druge postavke.
hleb nije pravilno ispekao. Ne koristite sastojke i krenite ponovno ispočetka
Dodirnuli ste dugme
START/STOPP dok je uređaj radio
(program je prerano prekinut).
Poklopac je otvoren nekoliko puta dok je Ne otvarajte poklopac nakon poslednjeg dizanja (ako je na ekranu prika-
uređaj za pripremu hleba radio zano barem “1:30”). Pravilno zatvorite poklopac nakon njegovog otvaranja.
Dugotrajan prekid napajanja za vreme Ne koristite sastojke i krenite ponovno ispočetka
rada uređaja
Okretanje mešača je onemo- gućeno Proverite da li je mešač sprečen zrnima i sl. Povucite prema napulju posudu
za pečenje i proverite okreću li se osovine pogona. U suprot- nom
kontaktirajte servisnu službu.
Uređaj se ne pokreće. Zvono Uređaj je još vruć nakon poslednjeg Izvucite utikač. Izvadite posudu za pečenje i ostavite je da se ohladi na
se oglasilo 5 puta. Na zaslonu ciklusa pečenja sobnoj temperaturi. Zatim vratite utikač i započnite ponovno.
se prikazuje “HHH”.
Greške u receptima
Problem Uzrok Rješenje
Hleb prebrzo narasta Previše kvasca, previše brašna, nedovoljno soli ili više navedenih uzroka a/b
Hleb se ne podiže uopšte ili se Uopšte nema kvasca ili ga ima premalo a/b
nedovoljno podiže Star ili ustajao kvasac d
Prevruća tečnost c
Kvasac je došao u kontakt sa tečnošću c
Pogrešna vrsta brašna ili ustajalo brašno d/l
Previše ili premalo tečnosti a/b/g
Premalo šećera a/b
Testo se previše diže i preliva se iz Ako je voda previše mekana, kvasac će jače fermentisati f/k
posude za pečenje Prevelika količina mleka utiče na fermentaciju kvasca c
Hleb je ulegnut u sredini Volumen testa je veći od volumena posude pa se hleb ulegnuo a/f
Fermentacija je prekratka ili prebrza zbog prevelike temperature vode ili temperature u komori
c/h/l
za pečenje ili zbog prevelike vlage.
Uopšte nema soli ili je ima premalo a/b
Previše tečnosti f/g
Problem Uzrok Rješenje
Teška, grudvasta struktura Previše brašna ili premalo tečnosti a/b/g
Premalo kvasca ili šećera a/b
Previše voća, integralnog brašna ili jednog od ostalih sastojaka b
Staro ili ustajalo brašno d
Hleb nije ispečen u sredini Previše ili premalo tečnosti a/b/g
Prevelika vlažnost g
Recept sa vlažnim sastojcima poput jogurta f
Otvorena, gruba struktura ili previše Previše vode f/g
rupa Nema soli b
Velika vlažnost, voda je prevruća f/h
Previše tečnosti c
Neispečena površina oblika Volumen hleba je prevelik za posudu a/e/j
pečurke Previše brašna, posebno za beli hleb e
Previše kvasca ili premalo soli a/b/j
Previše šećera a/b
Slatki sastojci osim šećera b
Kriške hleba su nejednake ili Hleb nije dovoljno ohlađen (para nije izašla)
grudvaste i

Naslage brašna na kori hleba Brašno nije dobro izmešano na bočnim stranama k

Rešenja problema
a) Tačno izmerite sastojke.
b) Prilagodite doze sastojaka i proverite jesu li dodati svi sastojci.
c) Koristite drugu tečnost ili ostavite da se hladi na sobnoj tempera-
turi. Sastojke navedene u receptu dodajte pravilnim redosledom.
Napravite malo udubljenje u sredini brašna i unutra stavite razmrv-
ljeni kvasac ili suvi kvasac. Pazite da kvasac i tečnost ne dođu u
direktan kontakt.
d) Koristite samo sveže i pravilno skladištene sastojke.
e) Smanjite ukupnu količinu sastojaka, ne koristite više od zadate
količine brašna. Smanjite količinu svih sastojaka za 1/3.
f) Prilagodite količinu tečnosti. Ako koristite sastojke koji sadrže vodu,
smanjite dozu dodavane tečnosti na odgovarajući nivo.
g) U slučaju vrlo vlažnog vremena, uklonite 1-2 kašike vode.
h) U slučaju toplog vremena, ne koristite funkciju tajmera. Koristite
hladne hladne.
i) Izvadite hleb iz posude odmah nakon pečenja i barem 15 minuta ga
držite na rešetki dok se ne ohladi, a zatim ga isecite.
j) Smanjite količinu kvasca ili doze svih sastojaka za 1/4.
k) Ne podmazujte posudu za pečenje!
l) U testo dodajte kašiku pšeničnog glutena.
Saveti za recepte
1. Sastojci
S obzirom da svaki sastojak ima posebnu ulogu u uspešnoj pripremi
hleba, tačno merenje količine sastojaka jednako je važno kao redosled
njihovog dodavanja.
• Najvažniji sastojci poput vode, brašna, soli, šećera i kvasca
(možete koristiti suvi ili sveži kvasac) utiču na uspešnost pripreme
testa i hleba. Uvek koristite pravilne količine u odgovarajućim
merama.
• Koristite mlake sastojke ako je testo potrebno odmah pripremiti.
Ako želite postaviti funkciju tajmera u fazi programa,
preporučujemo da koristite hladne sastojke kako biste izbegli
prerano podizanje kvasca.
• Margarin, maslac i mleko utiču na ukus hleba.
• Smanjite količinu šećera za 20% ako želite svetliju i tanju koru, a da
ne utičete na uspešnost pripreme hleba. Ako preferirate mekšu i
svetliju koru, zamenite šećer medom.
• Gluten, koji nastaje u brašnu tokom mešanja, pruža strukturu hleba.
Idealna mešavina brašna sastavljana je od 40% integralnog brašna
i 60% belog brašna.
• Ako želite dodati cela zrna, ostavite ih preko noći u vodi. Sma-
njite količinu brašna i vodu (do 1/5).
• Sredstvo za dizanje (kvasac)je neophodno za brašno od raži. Ono
sadrži mleko i acetobakterije zbog kojih je hleb svetliji i u potpunosti
fermentira. Možete napraviti sopstveno sredstvo za dizanje, ali to
će potrajati. Zbog toga se u receptima iz nastavka koristi
koncentrovano sredstvo za dizanje u prahu. Prah se prodaje u
paketima od 15 g (za 1 kg brašna). Pratite uputstva u receptima
(½, ¾ ili 1 paket). Ako koristite manje sredstva za dizanje od
preporučene količine, hleb će se mrviti.
• Ako koristite sredstva za dizanje u prahu s različitim koncentracija-
ma (paket od 100 g za 1 kg brašna), smanjite količinu brašna za 80
g na 1 kg brašna.
• Dostupno je i sveže sredstvo za dizanje-kvasac koje je takođe za
upotrebu. Poštujte doze navedene na paketu. Napunite mernu
posudu svežim kvascem i dopunite ga drugim tečnim sastojcima u
dozi koja odgovara receptu.
• Pšenično sredstvo za dizanje, koji je obično suvo, povećava obra-
divost testa, njegovu svežinu i ukus. Blaže je nego sredstva za
dizanje od raži.
• Koristite program NORMAL ili VOLLKORN kada pečete hleb sa
sredstvom za dizanje.
• U testo dodajte pšenične mekinje ako želite posebno svetao i grub
hleb. Koristite jednu kašiku na 500 g brašna i povećajte količinu
tečnosti za ½ kašike.
• Pšenični gluten je prirodni dodatak koji se dobija iz pšeničnih be-
lančevina. Zbog njega je hleb svetliji i veći. Takav hleb ređe će
ulegnuti i lakše se vari. Taj učinak najbolje dolazi do izražaja pri
pečenju integralnog hleba i ostalih pekarskih proizvoda od domaćeg
brašna.
• Crni slad koji se koristi u nekim receptima je tamno prženi slad od
ječma. On se koristi za dobijanje tamnije kore hleba i mekih delova
(npr. smeđi hleb). Slad od raži takođe je prikladan, ali nije toliko
taman. Taj slad pronaći ćete u trgovinama zdrave hrane.
• Začini za hleb mogu se dodavati u gotovo svaki smeđi hleb. Količi-
na zavisi od vašeg ličnog ukusa i proizvođačevim specifikacijama.
• Čisti lecitin u prahu je prirodni emulgator koji poboljšava volumen 5. Težine i volumeni kruha
hleba, meke dielove čini još mekšima i svetlijima, a hleb dugo • U sledećim receptima pronaći ćete tačne indikacije u vezi težine
održava svežim. hleba. Videćete da je čisti beli hleb lakši integralnog hleba. To je
posledica činjenice da se belo brašno bolje diže i treba postaviti
2. Prilagođavanje doza ograničenja.
Ako je potrebno povećati ili smanjiti dozu, pazite da zadržite odnos iz • Uprkos preciznim oznakama težine, može doći do blagih razlika.
izvornog recepta. Savršene rezultate ostvarićete ako pratite sledeća Stvarna težina hleba uveliko zavisi o vlažnosti u prostoriji u vreme
osnovna pravila za prilagođavanje doza sastojaka: njegove pripreme.
• Svi hlebovi sa značajnim udelom pšenice imaće veliki volumen i
• Tečnost/brašno: Testo mora biti mekano (ne previše mekano) i
izaći preko posude za pečenje nakon poslednjeg dizanja, u
mora se lako mešati, ne sme se lepiti. Kuglicu ćete dobiti tako da
slučaju da imaju veći nivo težine. Ali hleb se neće preliti. Deo
testo umešate da ne bude gusto. To nije slučaj s gustim testom
hleba koji je izvan posude lakše će se ispeći u odnosu na deo
poput integralnog brašna od raži ili s hlebom od žitarica. Proverite
hleba u posudi.
testo pet minuta nakon prvog mešanja. Ako je previše vlažno,
• Ako vam je preporučen program SCHNELL ili ULTRA SCHNELL
dodajte brašna dok testo ne postane dovoljno postojano. Ako je
za SÜSSES BROT, možete koristiti manju količinu sastojaka za
testo pre suvo, dodajte po koju kašiku vode tokom mešanja.
pripremu lakšeg hleba.
• Zamena tečnosti: Ako u receptu koristite sastojke koji sadrže tečnosti
(npr. surutka, jogurt itd.), potrebna količina tečnosti će biti manja. Ako
6. Rezultati pečenja
koristite jaja, izmešajte ih u mernoj posudi i napunite je drugim
• Rezultati pečenja zavise od uslovaa na licu mesta (meka voda –
potrebnim tekučnostima do predviđenog nivoa.
visoka vlažnost – velika nadmorska visina – postojanost sastojaka
Ako živite na mestu na visokoj nadmorskoj visini (više od 750 m iznad itd.). Tako da su oznake u receptu samo referentne tačke koje se
nivoa mora), testo će brže rasti. Količinu kvasca u tim slučajevima mogu prilagođavati. Ako jedan recept ili druga doza ne funkcionišu
možete smanjiti za ¼ do ½ kašike kako bi se proporcionalno smanjilo prvi put, ne budite obeshrabreni. Pokušajte pronaći uzrok i
njegovo dizanje. Isto važii za mesta s posebno mekom vodom. isprobajte različite udele.
• Ako je hleb previše bled nakon pečenja, možete ga ostaviti da
3. Dodavanje i merenje sastojaka i količina potamni s određenim programom BACKEN.
• Uvijek najpre dodajte tečnost, a zatim kvasac. Prebrzo delovanje
kvasca (posebno ako koristite funkciju tajmera) izbeći ćete tako da Klasični recepti za hleb
izbegnete kontakt kvasca i tekčnosti.
• Prilikom merenja pomoću istih mernih jedinica, tj. koristite mernu Klasični beli hleb
kašiku isporučenu sa uređajem za pripremanje hleba ili kašiku iz Sastojci
vaše kuhinje, ako su doze u receptu navedene u kašikama ili Voda ili mleko 300 ml
kašičicama. Margarin/maslac 1 ½ vk.
• Mere u gramima morate precizno odmeriti. So 1 mk.
• Die Grammangaben sollten Sie wegen der Genauigkeit abwie- Šećer 1 vk.
gen. Brašno vrste 550 540 g
• Za merenje mililitara koristite isporučenu mernu posudu koja ima Suvi kvasac 1 paket
stepene od 50 ml do 250 ml.
Program “NORMAL”
Skraćenice u receptima imaju sledeća značenja:
vk. = puna kašika (ili velika merna kašika)
Hleb sa orašastim plodovima i suvim grožđem
mk. = puna kašičica (ili mala merna kašičlica)
g = gram Sastojci
ml = mililitar Voda ili mleko 350 ml
paket = 7 g suvog kvasca na 500 g brašna – odgovara Margarin/maslac 1 ½ vk.
20 g svežeg kvasca So 1 mk.
Šećer 2 vk.
• Voće, orašasti plodovi ili žitarice. Ako želite dodati još sastojaka, Brašno vrste 405 540 g
učinite to nakon 10 oglašavanja zvona za odgovarajuće programe. Suhi kvasac 1 paket
Ako prerano dodate sastojke, oni će se lomiti tokom mešanja. Suvo goržđe 85 g
Lomljeni orasi 3 vk.
4. Recepti za uređaj za pripremanje hleba Program “NORMAL”
Sledeći recepti su za različite veličine hleba. U nekim programima
težina čini razliku. Preporučujemo da koristite nivo i (ULTRA SCHNELL I) Dodajte suvo grožđe i orahe nakon prvog mešanja (označava ga
za vekne hleba teške približno 750 g, a nivo ii (ULTRA SCHNELL II) zvuk 10 zvona).
za vekne hleba težine približno 1000 g.

Prilagodite recepte odgovarajućoj težini.

Pazite da težina sastojaka ne pređe 750 g u nivo i i 1000 g u
nivo ii.
Integralni hleb Savet: Suncokretove semenke možete zameniti semenkama
Sastojci bundeve. Ispržite semenke u fritezi kako bi dobile intenzivniji ukus.
Voda 300 ml
Margarin/maslac 1 ½ vk. Farmerski beli hleb
Jaje 1 Sastojci
So 1 mk. Mleko 300 ml
Šećer 2 mk. Margarin/maslac 2 vk.
Vrsta brašna 1050 360 g So 1 ½ mk.
Integralno brašno 180 g Šećer 1 ½ mk.
Suvi kvasac 1 paket Vrsta brašna 1050 540 g
Program “VOLLKORN” Suvi kvasac 1 paket
Program “NORMAL”, “SCHNELL” ili “ULTRA SCHNELL”
Kada koristite funkciju tajmera za odlaganje početka programa, dodajte
još malo vode umesto jaja. Hleb sa sredstvom za dizanje
Sastojci
Hleb sa kiselom pavlakom
Suvo sredstvo za dizanje 50 g
Sastojci Voda 350 ml
Kisela pavlaka 300 ml Margarin/maslac 1 ½ vk.
Margarin/maslac 1 ½ vk. So 3 mk.
So 1 mk. Šećer 2 vk.
Šećer 2 vk. Vrsta brašna 1150 180 g
Brašno tip 1050 540 g Vrsta brašna 1050 360 g
Suvi kvasac 1 paket Kvasac ½ paketa
Program “NORMAL” Program “NORMAL”

Hleb sa lukom
Prilagodite recepte odgovarajućoj težini.
Sastojci
Pazite da težina sastojaka ne pređe 750 g u nivou i i 1000 g u
Voda 250 ml nivou ii.
Margarin/maslac 1 vk.
So 1 mk.
Šećer 2 vk. Recepti za testo
Veliki naseckani luk 1 Francuski baget
Vrsta brašna 1050 540 g Sastojci
Suvi kvasac 1 paket
Voda 300 ml
Program “NORMAL” ili “ULTRA SCHNELL” Med 1 vk.
So 1 mk.
Hleb sa sedam vrsta semenki Šećer 1 mk.
Sastojci Brašno vrste 550 540 g
Voda 300 ml Suvi kvasac 1 paket
Maslac/margarin 1 ½ vk. Program “TEIG”
So 1 mk.
Šećer 2 ½ vk. Razdelite testo na 2-4 dela i oblikujte dugačke vekne. Ostavite 30-
Brašno vrste 1150 240 g 40 minuta da se diže. Isecite vrh dijagonalno i ispecite u rerni.
Integralno brašno 240 g
7 vrsta žitarica 60 g Pizza
Suvi kvasac 1 paket Sastojci
Program “VOLLKORN” Voda 300 ml
So ¾ mk.
Natopite semenke, ako koristite cele. Maslinovo ulje 1 vk.
Brašno vrste 405 450 g
Kruh sa suncokretovim sjemenkama Šećer 2 mk.
Sastojci Suvi kvasac 1 paket
Voda 350 ml Program “TEIG”
Maslac 1 vk.
• Zavaljajte testo, stavite u okruglu posudu i ostavite 10 minuta da se
Brašno vrste 550 540 g
diže. Izbušite nekoliko puta viljuškom.
Suncokretove semenke 5 vk.
• Raširite sos za pizzu po testu i dodajte željeni nadev.
So 1 mk.
• Pecite 20 minuta.
Šećer 1 vk.
Suvi kvasac 1 paket
Program “NORMAL”
 Džem
Džem
Sastojci

Voće 500 g Značenje

Saharoza “2:1” 250 g
simbola
Limunov sok 1 vk.
“kanta za
Program “MARMELADE” smeće”
• Isecite i izdubite voće pre obrade. Štitite našu okolinu: ne odlažite električnu opremu sa otpadom iz
• Sledeće voće posebno je prikladno za ove recepte: jagode, kupine, domaćinstva.
borovnice ili njihova mešavina. Molimo vratite bilo kakvu opremu koju nećete više koristiti na mesta sakupljanja za
• Napunite džem u čiste tegle, zatvorite poklopac i na 10 minuta njihovo dalje odlaganje.
okrenite ih naopako (kako bi se osiguralo da je poklopac dobro Ovo pomaže izbegavanju potencijalnog uticaja nepravilnog odlaganja na okolinu i
zatvoren)! ljudsko zdravlje.
Ovo će doprineti recikliranju i drugim oblicima ponovne upotrebe električne i
marmelada od pomorandže
elektronske opreme.
Sastojci
Informacije koje se tiču mesta odlaganja možete dobiti od vaših lokalnih vlasti.
Pomorandža 400 g
Limun 100 g
Saharoza “2:1” 250 g
Program “MARMELADE”
Ogulite i isecite na kockice ili trake.

Tehnički podaci
Model: .........................................................................................BBA 3505
Napajanje:.............................................................................230 V ~ 50 Hz
Snaga:................................................................................................600 W
Klasa zaštite: .................................................................................................I
Kapacitet:.............................................................................................2 litre
(odgovara približno 1000 g hleba)
Nettogewicht:.......................................................................približno 5,5 kg
Zadržavamo pravo na tehničke promene i promene u dizajnu u toku
tekućeg razvoja proizvoda.
Ovaj aparat zadovoljava sve važeće CE direktive, kao što su elektroma-
gnetska kompatibilnost i niskonaponska direktiva i izrađen je u skladu s
najnovijim sigurnosnim propisima.