Малина – кључне тачке у

производњи са аспекта извоза

Александар Лепосавић

Институт за воћарство, Чачак

aleksandarleposavic@yahoo.com
 Светска производња малине 2006.-2015.

450000 438.400
425.200
417.000

400000 388.000
377.000 375.000
354.000 354.500
350000 332.500
310.000
300000

250000

200000

150000

100000
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
 Светска производња малине у 2016. (у хиљадама тона)
5.000
Србија
12.000 6.000 4.000
5.000 Пољска
9.000 4.000 800 САД
12.000
Чиле
16.000 83.000
Мексико
18.000
Кина
25.000 БиХ
79.000 Велика Британија
28.000
Шпанија
38.000 Француска
66.000 Канада
Немачка
Остали
Украјина
Аустралија
Опште информације
Сорте
Glen Ample (сазревање од 26 до 32)
Malling Seedling (сазревање од 26
до 32)
Polka (сазревање од 33 до 43)
Polana (сазревање од 33 до 43)

Не постоји сорта погодна за

механизовану бербу!

Карактеристике климе
Дугачка и хладна зима (дуже од 3
месеца. Температуре падају
испод -25°C). Последњих година
велики проблем су и веома топла
лета. Просечна годишња
количина падавина је 600 mm.
Производња малине у Пољској у 2017 години:
 Временски услови нису погодовали
презимљавању малине.
 због лошег времена током
цветања није било адекватно
опрашивање у засадима
једнородних сората.

Велико присуство болести и

штеточина
 Земље увозници IQF малине из
Пољске
NO : YEAR /COUNTRY 2013 2014 2015
1 GERMANY 20,4 18,2 20,7
2 BELGIQUE 10,3 9,0 8,1
3 SCANDINAVIEN 6,5 8,2 7,3
4 GREAT BRITAN 3,7 3,8 3,4
5 FRANCE 3,7 4,4 3,7
6 NEDHERLANDS 5,2 5,8 4,3
7 RUSSIA 4,3 2,3 0
8 BELARUS 0,9 1,1 2,3
 Извоз из Пољске и категорије

NO : DESTINATION OF USE % OF CROP

1 I Q F 47 - 52 %

2 JUICE AND CONCENTRATES 18 - 27 %

3 JAM; CONFITURES; ANOTHERS 4 - 5 %

4 EXPORT AS FRESH AND PRE-COOLED 13 -18 %

5 CONSUMPTION AS FRESH 8 -13 %

 Производња и извоз роленда
IQF RASPBERRY 2010 / 2011 / 2012 / 2013 / 2014 / 2015 /
2011 2012 2013 2014 2015 2016

PRODUCTION 49 52 62 64 70 50

EXPORT 44,8 48,2 60,1 58,3 65,5 48

 Дугорочно гледано, производња малине у Пољској ће имати
даљи тренд опадања. Један од разлога су израженије испољене
временске непогоде него код нас а други је одлив радне снаге у
земље ЕУ, што се јавља као ограничавајући чинилац даљег
развоја производње малине у Пољској.
Показатељи производње у Чилеу у 2016/2017
12.128 21.143 122 146
Хектара / Произвођача / Прерађивача / Извозника

Укупан принос: 39.000 kg

Просечан принос: 3,9 t/há
Просечна површина: 0,76 há
Сорте:
Heritage: 85%
Meeker: 10%
Chilliwack: 3%
Остале: 2%

Берба ручна/машинска: 98% / 2 %

Извор: SAG
У Чилеу прва берба доноси једну трећину производње.

Друга берба почиње крајем јануара и траје до краја марта или

почетка априла, зависно од распореда пролећних киша.
 Вредност извозa смрзнутог јагодастог воћа из Чилеа
Купина; Микс; 0% Остало; 3%
16%
Боровница;
8% Малина;
53% 2006
Јагода; 20% US$ 130 мил

Остало Микс
9%
Купина 0%
Малина
14%
33%
2015
US$ 364 мил
Боровница
33%

Јагода
11%
Индустрија смрзнутог јагодастог воћа губи зависност од једне врсте (малина
је била 80% вредности извоза пре 20 година)
 Извоз смрзнутог јагодастог воћа из Чилеа
Купина; Микс; 0% Остало; 3%
16%
Боровница;
6% Малина;
50% 2006
Јагода; 26% 77.354 т

Остало Микс
0% 8%
Купина Малина
17% 28% 2015
110.503 т

Боровница Јагода
31% 16%
 Извоз смрзнуте малине из Чилеа; 2006 - 39.841

Данска; 0%
Холандија; Бразил;
1%
7% Остали; 12%

Немачка;
САД; 43%
7%

Белгија; Канада; 14%

2%
Аустралија; 4%
Н. Зеланд;
1% Француска;
9%
 Извоз смрзнуте малине из Чилеа; 2015 - 36.132 т

Холандија;
Данска; 2%
3%
Бразил; 3% Остали;
Немачка; 11%
3% САД; 39%
Белгија;
4%

Н.
Зеланд;
4% Канада; 19%

Аустралија; 6%

Француска; 6%

Мало значајнијих промена у 10 година

Учешће САД-а се смањује, Канада, Аустралија и Н. Зеланд у порасту
 Смрзнута малина извоз на тржишта са потенцијалом (тона)

Светски увозници малине из Чилеа са Српске извозне дестинације са

растом изнад просека (и више од 1.000) растом изнад просека
Земља 2006 2015 Варијација Земља 2006 2015 Варијација
Белгија 20.317 34.380 71% Немачка 34.083 60.942 79%
Аустрија 15.801 23.636 50% Француска 18.936 29.871 58%
Канада 9.260 16.169 75% Белгија 7.424 14.426 94%
Русија 6.163 14.343 133% Русија 775 9.163 1082%
Пољска 4.606 12.228 165% В. Британија 4.801 8.561 78%
Белорусија 532 11.636 2087% Италија 3.655 6.497 78%
Аустралија 4.592 11.595 153% Пољска 1.289 6.392 396%
Србија 1.255 7.122 467% САД 646 5.512 753%
Чешка 1.580 3.457 119% Шведска 2.325 3.670 58%
Мађарска 1.051 3.414 225% Кипар 224 1.710 663%
Ирска 756 2.607 245% Чешка 531 1.650 211%
Шпанија 1.582 2.596 64% Укупно 74.689 148.394 99%
Н. Зеланд 830 2.329 181%
Бразил 623 1.897 204%
Турска 53 1.831 3355%
Португал 579 1.331 130%
Литванија 244 1.246 411%
Укупно 69.824 152.117 118%
081120 - Малина, купине, купине -
малине и рибизле, смрзнуто
Извор: Chilealimentos A.G.; Trade Map
 Noticiero Chilealimentos
22 -Noviembre-2017

Congelados/EE.UU: Stock de frutas congeladas a Octubre 2017 disminuye

17% respecto al año 2016
Смрзнуто/САД: залиха смрзнутог воћа до октобра 2017. смањeнa
17% у односу на 2016. годину
Производња малине у Србији
у 2016.

Малина
83.000 t

14.500 ha
Проблеми у производњи малине у Србији:

• велики утицај неповољних временских чиниоца;

• садни материјал;

• осетљивост свежих плодова на неадекватан транспорт, складиштење и

чување;

• недостатак новца у време откупа и неблаговремена исплата произвођачима;

• нерационално организовање откупа и продаје на светском тржишту;

• непланско, а у последње време и "стихијско" повећање производних

површина, чак и у условима непостојања минимума за квалитетну и
рентабилну производњу малине.

ПРОМЕНА ВЛАСНИЧКЕ СТРУКТУРЕ ХЛАДЊАЧА!

Србија 2017.
24
Једнородне малине

Сорте:
WILLAMETTE
MEEKER
TULAMEEN
GLEN AMPLE

FERTŐDI ZAMATOS
Двородне сорте малине

Херитиџ
Tulameen

Квалитет плодова из
зараженог
и здравог малињака
 Услови за механизовану бербу

1,30-1,80
m

мин.
3,00 m

Ширина пантљике (до земље) не

више 70 см

Сорте малине прилагођене механизованој берби (Полка);

засад без наслона и мреже, обавезно наводњавање
 Национални савет за малину

Дефинисана визија и мисија

Визија

Mалина представља воће избора!

Мисија

Национални савет за малину треба да улаже у истраживање о лековитим и

нутритивним карактеристикама и добробити коришћења малине у исхрани
људи, као и преношење сазнања о свим предностима употребе малина
потрошачима, прехрамбеним ланцима, добављачима и свим релевантним
чиниоцима одлучивања како би се одржала постојећа и изградила већа
потражња и на тај начин осигурала дугорочна одрживост производње и
промета малине.
 Национални савет за малину

ИЗВРШНИ ОДБОР ОДБОР ЗА МАРКЕТИНГ

Aдминистративни и Комуникације о
финансијски надзор здрављу и
производима

НАЦИОНАЛНИ САВЕТ
ЗА МАЛИНУ

ИСТРАЖИВАЧКИ ОДБОР ЗА
ОДБОР БЕЗБЕДНОСТ ХРАНЕ
Исхрана и Стандарди квалитета
истраживање после ГАП и други
бербе
 Организација која се темељи на знању

Основно
Стратешка
истраживање
перспектива

Трговински Тржишна
ангажман интелигенција
Оправдани
резултати
 Потребна је:

1. Стална обука саветодаваца

2. Стална обука произвођача

3. Стална контрола произвођача

4. Стална контрола прерађивача

5. Рејонизација производње
 ХВАЛА НА
ПАЖЊИ

Златибор, 13. 11. 2017. годинa